Как приготовить пироги с мясом: 4 отличных рецепта с пошаговым фото
Аппетитные пироги с сытной начинкой из сочного ароматного мяса наполнят застолье уютом. Многих хозяек пугает перспектива провести весь день среди скалок и муки, но чтобы насладиться потрясающим вкусом выпечки, необязательно часами тосковать на кухне. Существует множество простых, но очень эффектных рецептов, следовать которым одно удовольствие.
Содержание
Заливной пирог
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 35 мл;
- мука – 320 г;
- сахар – 6 г;
- сода – 4 г;
- соль – 4 г;
- кефир – 400 мл;
- масло сливочное – 15 г;
- яйцо – 2 шт;
- лук – 1 шт;
- зелень;
- мясо – 800 г.
Приготовление:
- Кефир заранее поставить греться, достаточно полчаса и можно посыпать его содой и аккуратно пару раз перемешать. Теперь смеси нужно постоять.
- Муку просеять, это не обязательная процеДypa, но она повышает воздушность пирога.
- Перемешать сахар и соль, разболтать с яйцами и влить к пенящемуся кефиру.
- Частями, лучше даже ложкой, добавлять муку к основной массе. Каждую порцию вмешивать миксером, чтобы тесто получалось гладким.
- Мясо измельчить. Для этого можно использовать мясорубку или просто порезать на кубики. Последний способ дает более яркий вкус начинки.
Совет. Если в пироге будет говядина, следует прибавить к процессу приготовления еще час, чтобы заранее проварить мясо.
- Лук очень мелко нашинковать, далее порубить зелень, обязательно пройдясь ножом 2 или 3 раза.
- Припустить лук, выложить сверху мясо и ужаривать, пока смесь не станет сухой. Подсолить и посыпать зеленью, выключить.
- Настроить духовку на 180ºС, застелить противень пергаментом и полить тестом. Мясную поджарку выкладывать ровно, не заходить на края. Остатками теста закрыть мясо и пройтись по периметру.
- Как корочка зарумянится, ароматный пирог с мясом можно достать и смазать кусочком замороженного масла для мягкости.
Слоеный пирог
Ингредиенты:
- фарш – 400 г;
- тесто – 500 г;
- специи;
- чеснок;
- лук – 1 шт;
- масло подсолнечное – 30 мл;
- вода – 100 мл;
- зелень;
- сыр – 60 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло сливочное – 15 г.
Приготовление:
- Коржи, если замороженные, разложить на пергаменте.
- В фарш вмешать воду. Приправить и снова перемять.
- Лук измельчить.
- Фарш пожарить на масле, в самом конце добавить лук, выключить, когда он станет прозрачным.
- Порубить несколько раз зелень и переместить в сковородку. Потомить еще буквально пару мин.
- Прямо в фарш потереть сыр и сверху положить давленый чеснок. Все размешать.
- Пока начинка настаивается, тесто раскатать.
- По нижнему пласту распределить фарш, накрыть второй частью и тщательно соединить края. Пройтись вилкой по пирогу, чтобы не вздулся.
- Смазать яйцом, это дополнительно украсит пирог. Можно посыпать семечками либо кунжутом.
20 минут в духовке при 190ºС достаточно, можно вынимать пирог с мясом и смазывать маслом.
Простой дрожжевой пирог
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- молоко – 150 мл;
- масло – 30 г;
- дрожжи – 5 г;
- соль – 4 г;
- сахар – 20 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло подсолнечное – 10 мл;
- мясо – 300 г;
- картофель – 5 шт;
- лук – 2 шт.
Приготовление:
- Заводить опару для пирога не нужно, вместо этого сразу подогретое молоко посолить, вмешать сахар и яйцо.
- Сливочное масло быстро растопить, можно в микроволновке, смешать с подсолнечным и вылить в основную смесь.
- Дрожжи высыпать в просеянную муку и постепенно соединять обе массы, сначала венчиком, потом продолжить вручную. При липкости намазать ладони маслом, муку стараться не подсыпать, чтобы не получить «забитую» консистенцию.
Внимание! Качественно вымешать тесто невозможно менее, чем за 10 мин.
- 2 ч на расстойку, за это время как раз можно управиться с начинкой.
- Лук нарезать, также подготовить мясо, обязательно удалить все жилки, лишний жир и пленочки, смешать, посыпать специями. Пусть промаринуется 20 мин.
- Картошку равномерно порезать ломтиками. До прозрачности не нужно, но стараться резать тонко.
- Форму подобрать с бортами, смазать и половину теста растянуть до стенок. Поднять края повыше.
- Выложить картофель внахлест поплотнее, далее мясная прослойка и второй пласт теста.
- Пирог с мясом получится вкусным, но чтобы он был еще и красивым, можно фигурно защипать края. Серединку проколоть для пара.
- Смазать и в печь, 180ºС на 50 мин.
Пирог из лаваша
Ингредиенты:
- сыр – 200 г;
- лаваш тонкий;
- кефир – 300 мл;
- лук – 1 шт;
- мясо – 400 г;
- морковь – 1 шт;
- зелень;
- томатная паста – 5 мл;
- специи.
Приготовление:
- Мясо порезать на крупные куски.
- Морковку натереть, можно нарезать.
- Лук нашинковать и собрать все подготовленные продукты на сковородку. Прогреть, не доводя до готовности, в конце всыпать специи и пасту.
- Перекрутить поджарку. Можно наоборот: сначала приготовить обычный фарш, потом его пожарить, но в первом случае пирог будет сочнее.
- Пока фарш остывает, нарубить зелень.
- Тертый сыр смешать с зеленью и выложить к фаршу.
- Лаваш поделить на три части. Первую уложить в форму. Края должны свисать.
- Половину начинки выложить и разровнять.
- Завести яично-кефирную смесь. Из второй части лаваша нарвать кусочки и замочить. Выложить их поверх начинки, не разравнивая заломы.
- Повторить мясной слой. Закрыть пирог последним пластом лаваша.
- Обмазать остатками кефирной смеси, нарезать масло и выложить на расстоянии поверх пирога.
- Печется пирог с мясом быстро, при очень сильном жаре – 240ºС.
Мясная выпечка станет еще вкуснее, если добавить к стандартной начинке капусту или кабачок. Пошаговое следование простым рецептам и немного творчества дают потрясающий результат. Вкусный как горячий, так и холодный, мясной пирог покорит сердца гурманов.
А как вы готовите выпечку с мясом?
Мясной пирог: видео
Комментарии:
Розовый фламинго - отечественный томат с районированием по Северо-Кавказскому региону. Он отлично приживается в южной земле и выращивается без укрытия....
16 05 2024 21:16:34
Узнайте из статьи тонкости посадки и ухода, попробуйте получить альстромерию из семян и наслаждайтесь ее цветением ежегодно в мае и июне....
15 05 2024 1:56:49
Вашему вниманию сорт томата Чудо света, формой и цветом копирующий привычный всем цитрусовый, но выгодно отличающийся от него нежной и сладкой мякотью....
14 05 2024 10:25:41
Любители свежих салатов стараются высадить капусту, которую можно срезать уже в начале лета. Июньская отвечает этому требованию....
13 05 2024 21:18:27
Аристотель F1 — сладкий перец с отменными товарными хаpaктеристиками. Кубовидные плоды голландской селекции прекрасно выглядят на обеденном столе....
11 05 2024 20:49:41
Жимолость – неприхотливый кустарник, который приносит витаминные плоды в ранние сроки. Проводить его своевременную обрезку очень важно. От этого полностью зависит урожайность растения....
10 05 2024 10:12:57
Ближе к середине лета появляются баклажаны, которые используются в кулинарии и консервации. Но при неправильной употрeблении баклажан может нанести вред....
09 05 2024 22:29:10
Яблочный спас – перец от русских специалистов. Он появился в Госреестре в 2012 г. и успел завоевать не меньшую популярность, чем его «собратья-старожилы»....
08 05 2024 1:55:54
Как правильно посадить и вырастить дома хамедорею. Советы по уходу за пальмой хамедорея. Условия содержания: полив, температура, подкормки....
07 05 2024 1:28:50
Чтобы размножить или пересадить цикламен, нужны особые условия. Цветок чаще всего выращивают из семян. Расскажем, как это сделать....
06 05 2024 10:52:26
Далее о том, как правильно осуществлять уход за тюльпанами на даче: как и чем подкормить цветы весной (с видео и инструкцией)....
05 05 2024 10:23:41
В случае с баней к основанию выдвигаются особые требования. Фундамент должен быть обустроен так, чтобы можно было без хлопот обеспечить слив воды....
04 05 2024 8:34:14
Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....
03 05 2024 23:33:45
Перец голландского происхождения подойдет садоводам, готовым к экспериментам. Ведрана потрясает необычным цветом и уникальной продуктивностью. ...
02 05 2024 6:44:26
Каждый огородник обязательно высаживает на участке томаты для консервации. Об одном из таких, с подробным описанием, пойдет речь в статье. Сорт Маруся....
01 05 2024 4:38:38
После знакомства с пахиподиумом по фото у многих появляется желание пополнить им свою домашнюю оранжерею, но возникает вопрос: как с ним обращаться?...
30 04 2024 15:11:35
Третьяковский F1 — один из помидорных гибридов уральской селекции. Приспособлен к местному суровому климату, но неплохо растет и в более теплых условиях....
29 04 2024 13:24:56
Яблоня склонна к поражению различными болезнями. Далее речь пойдет о наиболее эффективных методах лечения черного paка яблонь (фотоматериалы прилагаются)....
28 04 2024 21:52:18
Современная ветеринария предлагает качественный медикамент – Энрофлон. С его помощью птицеводы справятся с инфекционными заболеваниями домашней птицы....
27 04 2024 10:32:19
Черные ягоды величиной с вишню – не фантазия, а одна из самых ярких хаpaктеристик смородины под названием Ядреная. Убедиться в этом можно, посмотрев фото....
26 04 2024 15:36:26
В статье описано приготовление оладий на ряженке. Подробные рецепты и фотографии готовых изделий прилагаются. Выбирайте на свой вкус!...
25 04 2024 9:24:13
Существет ли томатное дерево с огромной урожайностью и круглогодичным плодоношением? Уральские селекционеры уверяют, что вывели подобный гибрид Чудо дерево....
24 04 2024 2:44:38
Астра новобельгийская - многолетний кустарниковый цветок, который украсит участок поздней осенью. Востребованы белоснежно-жёлтая aden и фиолетовая bengale....
23 04 2024 3:14:16
Томаты Сахалин сочетают ранее созревание, хорошую урожайность, устойчивость ко многим болезням. Подробное описание универсального сорта читайте в статье....
22 04 2024 23:19:29
Нежная нутрятина считается деликатесом, желанным на столах гурманов. Приготовить бобра несложно. А с помощью интересных советов и кулинарных секретов, блюда станут особенно вкусными и разнообразят рацион....
21 04 2024 23:15:21
Томат Красная шапочка удачен во многих отношениях. И отзывы о нем огородников, которые уже выращивали его, пpaктически все являются положительными....
20 04 2024 2:17:39
Для ускорения и упрощения процесса часто используется ручная сеялка для лука и чеснока. Вашему вниманию инструкция по созданию данного устройства....
19 04 2024 8:28:38
При проектировании дома заказчики часто просят, чтобы «было богато», функционально и просто. В этом случае проект дома Райта – то, что нужно....
18 04 2024 15:15:49
Дача. Сад. Ландшафт. Малая механизация 2020 - специализированная выставка-ярмарка...
17 04 2024 14:10:25
Традесканция - непривередливая культура. Расскажем о популярных видах растения, особенностях его размножения и тонкостях ухода в домашних условиях....
16 04 2024 11:21:23
Перец Сладкий шоколад привлекает внимание кулинаров своей коричневой окраской. Фермеры же выбирают этот сорт не только из-за внешних качеств....
15 04 2024 12:41:30
Борьба с муравьями — тема, интересующая многих. Одни используют химические средства, другие пробуют народные методы. Мы расскажем и о тех, и о других....
14 04 2024 0:21:56
В результате попыток вывести сорта, стойкие к холодам, появился абрикос Кичигинский. В чем особенности сорта, в каких регионах он выживет?...
13 04 2024 5:13:35
Тарталетки выглядят презентабельно с любой начинкой и выполняют функции сытной закуски. По классическому рецепту тесто для них делают песочным....
12 04 2024 2:36:17
Многим приходится довольствоваться не просто маленькими, но и узкими площадками. Можно ли здесь отстроить комфортное жилье? Однозначно, можно....
11 04 2024 4:14:54
Пионы часто можно встретить в садах, особенно травянистую их разновидность. Руководствуясь описанием определённого вида, можно собрать необычный цветник....
10 04 2024 8:46:47
Животновод должен быть хорошо подготовлен к беременности содержащейся в его хозяйстве козы. Ведь в этот период подопечная требует определенного отношения....
09 04 2024 12:35:57
Краткое описание основных хаpaктеристик Изабеллы, фото, а также отзывы садоводов, помогут вам составить представление об этом винограде....
08 04 2024 16:14:49
Селекционеры вывели специальные сорта черешни для Сибири. Приложенные к статье фото, снабженные названиями сортов и их описанием, помогут подобрать черешню....
07 04 2024 21:46:53
Как вырастить на своем участке томат Царская ветка, вы узнаете из описания особенностей агротехники и советов бывалых огородников....
06 04 2024 2:38:44
Капуста романеско – довольно необычный представитель семейства. В статье представлено описание, особенности ее выращивания и ухода, отзывы дачников....
05 04 2024 16:50:23
Даже такая «покладистая» по хаpaктеру герань, иногда капризничает и не цветет. Ответ на вопрос, почему это происходит, кроется в уходе и содержании....
04 04 2024 6:48:31
Для хорошей урожайности свеклу советуют сажать каждый год на новом месте. Севооборот увеличивает урожайность и позволяет бороться с болезнями и вредителями....
03 04 2024 10:32:10
Томат Куум причисляют к неординарным сортам. Его плоды считаются гигантами даже среди крупных помидоров. Ознакомьтесь с хаpaктеристиками томата....
02 04 2024 13:10:26
Яркие цветы родом из тропиков - это фуксия. Bыращивание культуры требует следования правилам размножения, посадки и ухода за цветком....
01 04 2024 7:32:42
Утка агидель появилась в хозяйствах птицеводов не так давно. Кросс мясного направления выгодно отличается быстрым ростом и набором веса. Неприхотливость содержания и высокая производительность сделали разновидность неимоверно популярной....
31 03 2024 10:31:12
В перечне универсальных фунгицидных препаратов — Танос. Он быстро губит вредителей и болезнетворные микробы, помогая огороднику получить хороший урожай....
30 03 2024 9:30:37
Обустроить своими руками флорариум под силу каждому. Знойная пустыня, влажные тропики и даже затерянный мир можно увидеть в таких работах....
29 03 2024 19:26:49
Среди важных работ, проводимых в огороде осенью, - укоренение чеснока под зиму. Перед посадкой нужно правильно провести обработку посевного материала....
28 03 2024 1:34:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
