Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКукурузные лепешки - рецепты приготовления лепешек из кукурузной муки с фото
Кукурузные лепешки традиционно готовят в кухнях многих народов. Рецепты аналогичны, но некоторые отличия все же существуют. Способов употрeбления лепешек также немало: их подают вместо хлеба, используют для наполнения мясом и овощами, поедают как отдельное блюдо.
Содержание
- Мексиканские тортильяс
- Грузинские мчади
- На масле из рапса
- На кефире
- Сладкий вариант
- Лепешка из кукурузной муки: видео
Мексиканские тортильяс
Кукурузные лепешки жители латиноамериканских стран используют как замену пшеничному хлебу. Кроме того, изделие выступает основным компонентом различных национальных блюд.
Чтобы приготовить лепешки дома, понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 0,5 ст. и кукурузная – 1 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- яйцо -1 шт.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- масло – 1 ст.л.;
Внимание! Кукурузная мука может быть любого помола, но самые вкусные изделия получаются из мелкой.
Готовят тортильяс так:
- Соединяют 2 разновидности муки.
- Воду подогревают.
- Все перечисленные в рецепте ингредиенты смешивают.
- Тесто оставляют на 30 мин. для дозревания, после чего раскатывают скалкой между двумя пленками.
- Выпекают мексиканские лепешки с обеих сторон на сковороде. По времени достаточно 1,5 – 2 мин.
Грузинские мчади
Грузинские лепешки готовят очень просто, даже можно сказать примитивно. Муку смешивают с водой, солью и разрыхлителем. Руками формируют лепешки и выпекают в духовке или на сухой сковороде. Существует много вариаций традиционного изделия, но особенно вкусны мчади с сыром.
Рецепт включает следующие составляющие:
- мука из кукурузы (3 ст.) и пшеницы (1 ст.) ;
- вода – количество определяют в процессе приготовления теста;
- сметана жирная – 150 г;
- брынза – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – щепотка;
- красный молотый перец – щепотка;
- масло – 1 ст.л.
Готовят лепешки так:
- Кукурузную часть заваривают небольшим количеством кипятка. Оставляют на полчаса под крышкой.
- Добавляют соль, масло. Вливают немного холодной воды и подсыпают пшеничную долю муки.
- Месят тесто до однородного, эластичного состояния. Если нужно, во время процесса подливают воду.
- Брынзу натирают на крупной терке. Смешивают со сметаной и чесноком. Если есть желание, добавляют зелень. Тесто скатывают в «колбасу» и горизонтально нарезают одинакового размера заготовки.
- Каждую обваливают в кукурузной муке и немного раскатывают скалкой. Обжаривают с 2-х сторон на сковороде.
Внимание! Чтобы лепешки именно пеклись, а не жарились, дно сковородки лучше смазать салом.
Готовые мчади смазывают сметанно-чесночным соусом и выкладывают в миску друг на друга.
На масле из рапса
Главным преимуществом масла является наличие в составе омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Вещества способны защищать организм от накопления вредного холестерина и, соответственно, снижать риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. В кулинарии рапсовое масло ценится за приятный аромат и вкус, напоминающий арахис.
Внимание! Использовать на кухне можно только хорошо очищенное на производстве масло.Чтобы приготовить мучное в этом варианте понадобятся:
- мука из кукурузы – 3 ст.;
- соль – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- рапсовое масло – 80 мл;
- вода – 1 ст.
Если все продукты в наличии, приступают к замешиванию теста:
- Руками, ложкой или венчиком смешивают все сухие продукты.
- Добавляют рапсовое масло.
- Воду подогревают до 60-70°C и тонкой струйкой вливают в тесто.
- Руками производят замес, после чего формируют колобок.
- Помещают тесто в емкость, накрывают пленкой. Так выдерживают полчаса.
- Колобок делят на 12 равных частей. Каждую раскатывают скалкой до получения тонкого пласта (приблизительно 8 см в диаметре). Заготовки поджаривают на сухой горячей сковородке с 2-х сторон.
- Если во время процесса лепешка покрывается пузырьками — все выполнено правильно.
На кефире
Кукурузные лепешки иногда подают как самостоятельное блюдо на завтpaк. В качестве дополнения подойдет брынза, твердый сыр, творог.
Чтобы приготовить лепешки к завтpaку, нужно подготовить:
- муку из пшеницы – 2 ст.л. и кукурузы – 150 г;
- кефир (лучше 1%) – 100 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- кунжут, мак – по 1 ч.л.;
- масло (лучше оливковое) – 1 ст.л.
Тесто делают так:
- Смешивают муку, вбивают яйцо.
- Всыпают разрыхлитель, постепенно вливают кефир.
- В результате замеса должна получиться густая масса, из которой можно лепить лепешки.
Тесто разделяют на 6 одинаковых долей. Сперва катают колобки, затем придают форму лепешек. Заготовки выкладывают на противень. Поверхность смазывают маслом и присыпают смесью мака с кунжутом. Устраивают в горячую духовку (200°C) на полчаса.
Совет. Лепешки из кукурузы приобретут неповторимый аромат если в тесто добавить кусочки чеснока.
Сладкий вариант
Готовят из кукурузной муки и сладкие изделия. Их подают к чаю, компоту. В рецепт входят следующие продукты:
- мука из кукурузы и пшеничная – 300 г и 3 ст.л.;
- сахар – 1ст.л.;
- соль – щепотка;
- вода – количество смотреть по замесу.
Готовят сладкие лепешки пошагово так:
- Оба вида муки высыпают в подходящего размера емкость.
- Добавляют соль, сахар.
- 1 ст. воды подогревают до кипения. Не дожидаясь остывания, быстро вливают в муку. Во время процесса следует хорошо перемешивать массу.
- Теплой водой доводят тесто до нужной консистенции. Делят на одинаковые части и катают колобки.
- Затем нужно приплюснуть заготовку и выложить на сковороду с горячим маслом. На маленьком огне обжаривают до золотистой корочки.
Кукурузные лепешки – полезный продукт, который просто приготовить дома. Разнообразие рецептов и способов поедания дает возможность часто устраивать гастрономические путешествия не выходя из дома.
А вы готовите выпечку с кукурузной мукой?
Лепешка из кукурузной муки: видео
Комментарии:
Кроме знакомой всем продукции пчеловодства, ценятся и пчелиный подмор. Он нашел применение пpaктически во всех отраслях медицины....
06 05 2026 22:17:40
Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок: вы узнаете, как приготовить на зиму варенье и цукаты из моркови, а также отличный морковный сок....
05 05 2026 12:24:36
Супер Ник – порода кур, которая появилась на птицефермах России всего 13 лет назад. Сегодня она стала отличным вариантом для коммерческого разведения....
04 05 2026 1:45:20
Груша Велеса относится к тем культурам, которые могут выдерживать морозы более 30 градусов. Это сделало ее весьма популярной среди российских садоводов....
03 05 2026 10:58:56
Подробное описание как сделать надежный шезлонг для дачи своими руками. Фото, схемы, чертежи шезлонга, пошаговое видео работы....
02 05 2026 11:46:21
Вы всё ещё ведете борьбу с сорняками и вредителями на даче? А вот приверженцы органического земледелия предпочитают дружить с природой....
01 05 2026 20:55:55
Причин, почему не цветет гортензия , несколько. Важно правильно их диагностировать, а затем устранить негативные факторы....
30 04 2026 20:24:58
Томат Краснобай рекомендован для приготовления соков и зимних салатов, хорош в свежих блюдах. Выносливый, активно развивающийся в холодных районах сорт....
29 04 2026 3:58:46
Существует много рецептов выпечки, в которые не входит ничего скоромного. Например, можно готовить постные, но при этом очень вкусные пироги с яблоками....
28 04 2026 22:42:14
Мы расскажем об основных сортах брюквы, а также о технологии ее выращивания, посадке и уходе в открытом грунте и предоставим фотоинструкции....
27 04 2026 12:51:33
Среди множества голландских селекций выделяется томат с уютным названием Толстушка. Нежный вкус сохраняется даже при росте без ярких солнечных лучей....
26 04 2026 19:51:34
Для получения картофеля необходимо обновлять посадочный материал. Избежать затрат помогают сорта, не склонные к перерождению. Например, Колобок....
25 04 2026 13:18:39
Цветную капусту высаживают на своих огородах многие садоводы. Нередко они отдают предпочтение иностранным сортам. Капуста Кул F1 тоже пользуется спросом....
24 04 2026 15:24:35
Сорт крупноплодной малины под названием Гусар причисляют к лучшим работам отечественной селекции. Он собрал немало положительных отзывов....
23 04 2026 13:14:11
Мегатон красный F1 – это крупноплодный перец от челябинских селекционеров. В статье будут рассмотрены основные свойства культуры....
22 04 2026 11:51:19
Вишня Призвание считается универсальной, приспособленной к разнообразным климатическим условиям. Сорт популярен в различных регионах....
21 04 2026 0:17:28
Многим приходится довольствоваться не просто маленькими, но и узкими площадками. Можно ли здесь отстроить комфортное жилье? Однозначно, можно....
20 04 2026 2:32:52
Ухейилюй – одна из самых редких кур. Из представленной статьи можно узнать, как выглядят несушки и пeтyxи, что нужно учитывать при их разведении....
19 04 2026 10:36:53
Какую теплицу выбрать для дачного участка: арочную или прямостенную, капельку или куполообразную. Что больше подходит для каких культур. Отзывы дачников....
18 04 2026 18:23:58
Свекольный сок можно не только пить, но и прикладывать к пораженным местам. Чтобы организм благодарно отозвался на лечение, изучите противопоказания....
17 04 2026 1:25:44
Черно-пестрая порода – одна из самых популярных среди фермеров. Она распространена по всей территории нашей страны, отличается высокими показателями надоев и неплохим качеством молока и мяса....
16 04 2026 6:50:51
Чтобы повысить эффективность выращивания помидор через рассаду, дачники опираются на лунный график. Узнайте рекомендации по посадочным работам в 2018 году....
15 04 2026 9:45:40
В статье пойдет речь о том, как правильно посадить и как ухаживать в открытом грунте за популярными сортами цветка под названием гвоздика Шабо...
14 04 2026 4:16:46
Передвижной дом является одновременно и жильем, и трaнcпортным средством. Он позволяет отправляться в путешествие и останавливаться где захочется....
13 04 2026 18:58:46
Томаты сорта Сто пудов занимают лидирующие места в рейтинге овощей, удивляют своим внешним видом, урожайностью, стойкостью к болезням и вредителям....
12 04 2026 14:37:40
Владельцы дач не всегда серьёзно относятся к утеплению труб. А зря: поражённая морозом система теряет долговечность и часто требует ремонта....
11 04 2026 10:36:24
Гoлyбей разводят не только с эстетической целью. На фото можно увидеть декоративные, спортивные и даже мясные породы гoлyбей....
10 04 2026 13:17:46
В этой статье – все о пользе шиповника, возможный вред при его применении, противопоказания при различных заболеваниях, фото....
09 04 2026 17:33:31
Крупноплодные томаты занимают высокие места в рейтинге любимчиков садоводов. К таким относят Бренди розовый. Описание помидора явное тому доказательство....
08 04 2026 13:14:31
Вашему вниманию томат Кенигсберг: подробное описание, хаpaктеристика, отзывы (прилагается фото и инструкция по выращиванию)....
07 04 2026 9:35:56
При регулярном употрeблении рисовых блюд заметно улучшается здоровье. Сделать меню полезнее помогут рисовые лепешки, которыми в Азии заменяют хлеб....
06 04 2026 14:12:46
Картошка – далеко не редкий гость на столе. Приготовление лепешек из нее не требует дополнительных затрат, можно использовать даже пюре....
05 04 2026 14:29:32
Крупноплодный красавец-томат, вызывающий восхищение и завистливые вздохи соседей по садовому участку - Гордость застолья. Все подробности в статье....
04 04 2026 9:43:26
В случае с баней к основанию выдвигаются особые требования. Фундамент должен быть обустроен так, чтобы можно было без хлопот обеспечить слив воды....
03 04 2026 9:29:55
Неплохо показывается себя сорт клубники «Сан Андреас». Он дает вкуснейшие ягоды, которые имеют высокий показатель трaнcпортабельности....
02 04 2026 1:10:12
Литопсы уход в домашних условиях, виды и сорта «живых камней», размножение и пересадка, полив, температура и болезни. Фото и видео....
01 04 2026 3:29:45
Опытные садоводы и огородники нередко сталкивались и вели ожесточенные бои в пределах своей территории с могучим противником – амброзией полыннолистной....
31 03 2026 21:21:42
Владельцам любых земельных наделов желательно иметь юридическое подтверждение своих прав. Порядок услуги и ее стоимость 2018 претерпели изменения....
30 03 2026 4:23:15
Плуг существенно ускоряет обработку участка. Изготовить его своими руками можно по чертежам и рекомендациям мастеров. В статье мы дадим основные советы....
29 03 2026 19:46:25
Фермеры обращают внимание не только на продуктивность кур, но и на их уникальную внешность. Например, Орловские куры не теряют популярности....
28 03 2026 12:34:12
При декорировании цветами приусадебных участков, парков, садов и дворов многоэтажек используются бетонные вазоны. В них уличные растения выглядят красиво....
27 03 2026 4:59:28
Томат под названием Бабушкино является сортовым и достаточно распространенным среди отечественных огородников. Однако он не включен в Госреестр....
26 03 2026 16:59:58
Все чаще можно увидеть и габионы в ландшафтном дизайне загородных территорий. А сделать их можно и своими руками, используя простые инструкции....
25 03 2026 21:17:17
Приготовленные в духовке яблоки максимально сохраняют положительные свойства и подходят для диетического рациона. Читайте 5 рецептов фруктовых лакомств....
24 03 2026 9:48:35
Украсить территорию возле дома хочется, даже если она маленькая. Простые идеи и хитрости позволят вам обустроить прострaнcтво красиво и оригинально....
23 03 2026 1:33:38
Сегодня мы рассмотрим особенности воздушно-пузырьковой пленки для теплиц, ее преимущества и недостатки, расскажем, как выбрать подходящую разновидность....
22 03 2026 23:57:16
Для любителей томатов черри есть кандидат, достойный места на грядке - это Вишня красная. Сорт отличается декоративностью и ярким вкусом!...
21 03 2026 3:44:29
В комнатной культуре приживается Фейхоа selloviana Berg, который при надлежащем уходе способен приносить урожаи. В статье – все о содержании культуры....
20 03 2026 6:52:55
Можно пpaктиковать посадку солнечного растения на приусадебном участке. При правильном уходе подсолнечник порадует хозяина дачи урожаем семечек....
19 03 2026 5:43:17
Если фермер хочет получить прибыль от продажи мяса, стоит обратить внимание на Герефордских коров. Эта порода остается на пике популярности....
18 03 2026 9:50:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
