Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить варенье и цукаты из моркови и морковный сок на зиму (вкусный и простой рецепт заготовки в домашних условиях)
Хозяюшки в начале осени делают множество различных заготовок на зиму из овощей, фруктов и ягод. Что может быть лучше, чем, скажем, вкуснейшее морковное варенье с крепким горячим чаем в холодный зимний вечер. Тем более что сладости, изготовленные из моркови, не только усладят вкус, но и «порадуют» организм витаминами, которые в большом количестве присутствуют в овоще. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок в домашних условиях: вы узнаете, как приготовить на зиму вкуснейшие варенье и цукаты из моркови, а также отличный морковный сок.
Содержание
Варенье из моркови: лучшие рецепты
Морковь – невероятно полезный, питательный и легко усваиваемый человеческим организмом продукт. Для того чтобы наслаждаться им в холодную зиму, необходимо делать заготовки впрок.
Рассмотрим самые вкусные и простые рецепты морковного варенья на зиму.
Классический рецепт
Для приготовления морковного варенья по классическому рецепту без каких-либо дополнительных ингредиентов помимо моркови нам понадобятся следующие компоненты:
- морковь – 2 кг;
- вода – 1 л;
- сахар – 2 кг;
- лимонная кислота – 1 ч. ложка.
Совет. Для того чтобы морковное варенье получилось действительно вкусным, необходимо очень тщательно подобрать основной его ингредиент – морковь. Она должна быть непременно сладкой, сочной, достаточно мягкой (имеется в виду отсутствие «одеревенелости»).
Первым делом подготавливаем овощ надлежащим образом: тщательно моем и очищаем от кожуры. После чего нарезаем морковь кружочками толщиной не более 1,5 см (если она достаточно крупная, лучше разрезать ее вдоль и уже после нарезать полукружочками).
Выкладываем нарезанную морковь в удобную емкость и заливаем ее водой. Затем ставим емкость с нарезанным овощем на средний огонь, ждем пока закипит вода и варим морковь до полной готовности.
Аккуратно достаем сваренную морковь из воды, а туда, в свою очередь, добавляем около 2 ст. сахара. Тщательно размешиваем и держим на огне, периодически помешивая до получения сахарного сиропа. Когда смесь дойдет до кипения, аккуратно выкладываем в емкость морковь и держим на огне еще 5-7 минут.
Снимаем полуготовое варенье с огня и оставляем его на несколько часов, пока оно не остынет. Затем добавляем в него оставшийся сахар и ставим на плиту до полной готовности продукта. Последний «штрих» – лимонная кислота. Добавляем ее, перемешиваем и провариваем несколько минут. Убираем с плиты.
Совет. Чтобы не передержать варенье на горячей плите, ориентируйтесь на следующие признаки «готовности» продукта: морковь становится прозрачной, сахарный сироп становится достаточно густым, но при этом тягучим.Стерилизуем банки и выкладываем в них готовое, остывшее варенье. Закатываем. Оставляем в темном прохладном месте.
Варенье с цитрусами
Этот вариант подойдет для тех, кто любит экспериментировать или пробовать нечто новое с использованием всем известных продуктов.
Далее мы рассмотрим очень простой и невероятно вкусный рецепт морковного варенья с добавлением цедры и сока апельсина. Нам понадобятся: морковь (1 кг), апельсиновые цукаты (200 г), целый апельсин (1 шт.), сахар (1 кг), вода (3 ст.).
Для приготовления варенья по этому рецепту лучше использовать белую морковь. Тщательно моем овощ и чистим его от кожуры. Разрезаем морковь на половинки и убираем сердцевину (она нам не понадобится). После этого нарезаем морковь тонкой соломкой, заливаем водой и ставим на огонь вариться до готовности.
Откидываем готовую морковь на дуршлаг и приступаем к приготовлению сахарного сиропа. В уже готовый кипящий сироп аккуратно опускаем отваренную морковь и апельсиновые цукаты. Держим варенье на среднем огне около 30 минут. Морковь станет полупрозрачной, а сироп тягуче-густым (если указанного времени окажется недостаточно, можно дольше подержать варенье на огне). За 5 минут до готовности выливаем в морковную массу апельсиновый сок.
Стерилизуем банки и аккуратно разливаем в них остывшее варенье.
Морковные цукаты
Цукаты из моркови – очень простая в исполнении и невероятно вкусная сладость, для приготовления которой понадобится лишь морковь и сахар (из расчета на каждый килограмм овоща берем около 1,5 кг сахара).
Итак, предварительно вымытую и очищенную от кожуры морковь заливаем водой и ставим на огонь. Имейте в виду: воду нужно довести до кипения, после чего слить, а морковь залить другой водой (желательно горячей, чтобы ускорить процесс повторного закипания). После того как вода с морковью закипит во второй раз, снова сливаем ее, а в морковь высыпаем сахар. Держим морковь с сахаром на небольшом огне около получаса до растворения последнего. Масса должна слегка загустеть из-за смешивания морковного сока с жидким сахаром.
Не забывайте периодически помешивать морковь, пока держите ее на огне, чтобы она не пригорела (как и сахар). Чтобы убрать лишнюю жидкость, морковь необходимо откинуть на дуршлаг. После этого можно приступать к сушке полуготовых морковных цукатов на противне с пергаментом. Температура не должна превышать 45 градусов. Длительность сушки – не более 40 минут.
Совет. Морковно-сахарный сироп, оставшийся после варки овоща с сахаром, можно использовать в качестве нежной вкусовой добавки в различных блюдах или напитках (например, в роскошном крепком кофе).
Морковный сок на зиму
Рассмотрим рецепты приготовления вкуснейшего сока из моркови с использованием минимального количества ингредиентов.
Сок с мякотью
Для приготовления сока нам понадобятся следующие компоненты:
- морковь – 2 кг;
- сахарный сироп – 1,5 л;
- вода – 1 ст.
Морковь тщательно моем, чистим и измельчаем в блендере. Затем добавляем воду и ставим на небольшой огонь. Варим смесь до готовности моркови. Затем пропускаем через соковыжималку (2 раза) и взбиваем миксером.
В морковное пюре выливаем сироп и отправляем массу на плиту, где держим около 5-7 минут после ее закипания. Готовый морковный сок разливаем по стерилизованным банкам. После остывания отправляем в прохладное место.
Морковно-тыквенный сок
Невероятно вкусный сок можно получить, смешав морковь с тыквой. Получится и вкусно, и полезно. Итак, нам понадобится по 1 кг моркови и тыквы, 0,5 кг сахара, 4 л воды, 4 лимона.
Первым делом приступаем к «добыче» сока из основных компонентов – овощей. И морковь, и тыкву мелко натираем и хорошенько отжимаем сок. Затем очищаем лимон от кожуры и тоже выжимаем сок.
В любую удобную емкость выливаем сок тыквы и моркови, затем заливаем их кипяченой водой. После добавляем туда же сахар и выжатый лимонный сок. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим около 7 минут. Остается процедить готовый сок и разлить по заранее стерилизованным банкам.
Вот и подошла к концу статья. Мы поделились с вами лучшими рецептами приготовления «зимних» сладостей из моркови. Желаем вам кулинарного вдохновения!
Варенье из моркови: видео
Комментарии:
Валентина F1 – гибридный сорт позднеспелой капусты. Хаpaктеризуется высокой урожайностью и холодостойкостью. Сорт пригоден для употрeбления в любом виде....
14 12 2025 10:20:48
Листовёртка атакует яблони с ранней весны до поздней осени. Список средств борьбы широк: от народных способов до специальных препаратов....
13 12 2025 3:53:24
Огурец – овощ, который можно выращивать дома круглый год. Однако для этих целей годятся не все сорта. Среди подходящих - гибрид Чудо на окошке F1....
12 12 2025 1:43:12
Соседская зависть F1 – представитель высокоурожайных томатов для частных землевладельцев. Он предназначен для выращивания в тепличном грунте....
11 12 2025 15:58:38
Пчелы делают мед, который обеспечивает их всем необходимым, он заготавливается в огромном количестве, чтобы хватало на годы. Как же происходит процесс?...
10 12 2025 23:33:46
Вигна овощная сорта «Графиня» - вьющаяся лиана, которая будет обильно плодоносить и украшать участок. Если обеспечить уход, можно получить отличный урожай....
08 12 2025 4:45:50
Далеко не каждое растение приживается на участке так, как кольквиция. Кустарник с достоинством перенесет суровые зимы, хаpaктерные многим регионам России....
07 12 2025 7:45:49
К сожалению многих заводчиков, утка часто отказывается самостоятельно сидеть на яйцах, поэтому приходится прибегать к различным методам убеждения. Такой подход одновременно и проще инкубационного выведения, и в то же время требует создания определенных условий....
06 12 2025 21:28:59
Томат под названием Финик желтый — черри-гибрид отечественной селекции. Предназначен для выращивания в небольших объемах на приусадебных участках....
05 12 2025 3:29:18
Трюфель черный — неординарный сорт томата. Красно-коричневые плоды-«грушки» привлекают внимание любителей необычных урожаев. Вкус помидоров тоже на высоте....
04 12 2025 13:48:47
В чем же ценность и польза овечьего молока для челочека, где используется, есть ли противопоказания? Попробуем разобраться....
03 12 2025 19:51:20
Вашему вниманию лучшие и очень простые рецепты заготовок боярышника на зиму: способы приготовления варенья, компота, а также заморозки и сушки ягод....
02 12 2025 9:39:47
Селекционеры продолжают радовать новыми сортами гладиолусов, хаpaктеристики которых все лучше по высоте, количеству цветков и устойчивости к болезням....
01 12 2025 18:46:51
Чтобы куры комфортно чувствовали себя во время принятия пищи, необходимо как следует продумать расположение и конструкцию кормушки. В магазинах продается огромное количество разнообразных по модели и функционалу кормушек, но можно их сделать и самостоятельно....
30 11 2025 18:49:44
Причин, почему у фиалки закручиваются листья внутрь, несколько. Только после их ликвидации к цветку вернется прежний, очаровательный вид....
29 11 2025 15:53:14
При покупке хурмы потребитель нередко сталкивается с проблемой выбора, поскольку ягоду называют также Королек. Есть ли между ними разница?...
28 11 2025 4:40:57
В статье вы найдете описание редиса сорта Кармелита, а также некоторые рекомендации по его выращиванию для получения отменного урожая....
27 11 2025 7:33:21
Поилка для пчел может быть разных конструкций. Одним из наиболее простых в изготовлении является вариант поилки из бутылки и деревянного бруска....
26 11 2025 6:49:46
И врачи, и пчеловоды соглашаются с тем, что количество меда потрeбляемого в день, должно быть ограничено. Однако мнение об этом количестве разнятся....
25 11 2025 23:56:57
В большинстве регионов знают этот сорт капусты, он отличается ранними сроками созревания и высокой урожайностью. Золотой гектар ценят и за вкусовые качества...
24 11 2025 20:18:31
Прежде чем завести куропаток, нужно посмотреть их описание, изучить рацион, детально ознакомиться с условиями, в которых требуется содержать птиц....
23 11 2025 6:50:49
Толстые щечки – результат трудов российских селекционеров. Томат любит тепло, но успешно справляется с суточными скачками температуры в наших краях....
22 11 2025 3:13:57
Гербера — очень популярный цветок. Расскажем, в каких регионах посадка растения будет успешной, каковы трудности ухода и размножения....
21 11 2025 6:25:18
Золотой Телец — среднеранний сорт перца для регионов с нестабильным климатом. Оригинатор делает акцент на повышенной холодостойкости и качестве плодов....
20 11 2025 19:32:41
Яркие бархатные и всегда приветливые гребешки целозии манят особым шармом каждого цветовода-любителя. Поэтому каждый вновь и вновь выращивает их в саду....
19 11 2025 12:37:20
Из множества сортов именно абрикос Хабаровский наиболее востребован садоводами. Описание, нюансы его выращивания осветим в этой статье....
18 11 2025 11:38:18
Сорт крупноплодной малины под названием Гусар причисляют к лучшим работам отечественной селекции. Он собрал немало положительных отзывов....
17 11 2025 18:53:30
Перец Злата нередко встречается на прилавках и грядках. В статье можно найти описание качеств, которыми культура привлекает кулинаров и фермеров....
16 11 2025 12:36:44
Потратив немного времени на заготовку яблок для пирогов, можно лакомиться выпечкой круглый год. Тем более в сезон консервирование обойдется дешевле....
15 11 2025 0:58:25
Сорт Дебютантка - выносливый томат, который успешно плодоносит даже при стрессовых переменах погоды. Подойдет фермерам, чьи сады преимущественно затенены....
14 11 2025 19:20:18
Опавшую листву зачастую сжигают. Но оправданы ли такие радикальные меры? Узнайте 8 способов использовать осеннее золото с выгодой для своего сада и дачи....
13 11 2025 19:15:28
Снегирек F1 – это сладкий перец, не теряющий популярность с 1998 г. Немногим сортам удалось превысить показатели отдачи урожая этой культуры....
12 11 2025 1:19:28
Седимин — один из доступных комплексных препаратов, который показан при ряде заболеваний животных. Описание Седимина и инструкция — в статье....
11 11 2025 14:16:18
Помидоры сорта Ямал способны удивить вкусовыми хаpaктеристиками. В статье вы найдёте описание помидора, фото, особенности выращивания и отзывы о нём....
10 11 2025 8:43:19
Тем же, кто решил вырастить пастернак на своем огороде, наверняка пригодится информация об особенностях посадки этого растения и ухода за ним....
09 11 2025 12:58:52
О самых декоративных и совершенно не агрессивных видах и сортах девичьего винограда. Описание и фото основных сортов девичьего винограда....
08 11 2025 2:16:12
Крысы любят воровать не только зерно из кормушек, зачастую фермерам приходится сталкиваться с потерей цыплят. Существует много вариантов противостояния грызунам, но предпочтение нужно отдавать самым быстрым....
07 11 2025 19:20:10
Важно правильно обрезать крыжовник и подготовить его к наступлению холодного периода, чтобы растение оставалось здоровым и всегда приносило богатые урожаи....
06 11 2025 3:41:14
Профессиональный вибратор для бетона есть не у каждого, но имея чертежи, его можно создать своими руками из домашнего перфоратора и даже обыкновенной дрели....
05 11 2025 20:12:49
Существует множество видов герани садовой, которая не уступает своей комнатной родственнице ни в красоте цветения, ни в неприхотливости....
04 11 2025 1:15:10
С наступлением холодов бегония разновидности клубневая требует особого отношения. От того, как она будет храниться зависит будущее развитие растения....
03 11 2025 14:30:43
Пирог со свежими ягодами — всегда сочная, вкусная и яркая закуска. Смородина в качестве начинки — не исключение. Рецептов у такого пирога несколько....
02 11 2025 23:55:59
В статье рассмотрим, какими уникальными качествами обладает Юпитер F1. Изучите его детальное описание, ознакомьтесь с принципами выращивания....
01 11 2025 1:48:37
Как правильно подготовить снаружи и изнутри теплицу, чтобы весной можно было приступить к выращиванию в ней запланированных культур, можно узнать из статьи....
31 10 2025 4:10:35
Груша – дерево привередливое, и добиться от него урожая иногда сложно: достаточно. Сегодня вы узнаете о том, как посадить грушу весной....
30 10 2025 18:49:54
Огурцы «Кибрия», хаpaктеристика, описание и фото которых приведены в статье, являются высокопродуктивным гибридом, заслужившим похвальные отзывы овощеводов....
29 10 2025 3:46:46
Для получения картофеля необходимо обновлять посадочный материал. Избежать затрат помогают сорта, не склонные к перерождению. Например, Колобок....
28 10 2025 7:52:44
Бакопа ампельная – роскошное по хаpaктеристикам растение: неприхотливое к уходу и условиям выращивания, способное порадовать невероятной красоты цветением....
27 10 2025 5:18:46
Вопрос: «Что появилось раньше - курица или яйцо?» - с древних времен не дает покоя человеку. Современные палеонтологи знают ответ....
26 10 2025 17:38:10
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
