Кнедлики чешские - рецепт с фото и видео пошагово
Посетив Чехию, невозможно остаться равнодушным к ее национальной кухне. Невероятные блюда, которые удивляют простотой и в то же время изысканностью. Если возник вопрос, что приготовить в первую очередь, ответ очевиден – чешские кнедлики. Среди множества рецептов выделяются наиболее распространенные.
Содержание
Картофельные
Быстро готовятся и так же молниеносно исчезают со стола. Ингредиенты:
- картофель (средние по размеру клубни) – 6 шт.;
- бекон (подойдет и другое мясо, лучше копченое) – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- мука – 30 г;
- масло сливочное – 30 г;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Картофель нужно очистить и сварить, после размять в пюре и оставить остывать.
- Лук измельчить и припустить на масле.
- Пока жарится лук, быстро нарезать бекон или любое другое мясо мелкими кусочками (допускается использование фарша) и добавить к луку. Можно положить перец. Готовить около 10 мин.
- В остывшее пюре разбить яйцо, всыпать муку, размешать.
- Формировать кнедлики просто, по принципу пирожков. Из пюре делаются лепешки, в центр кладется мясная начинка, скатывается шарик.
- Чешские кнедлики варятся в подсоленной воде. Класть их нужно в кипящую жидкость. После того как кнедлики всплывут, нужно дать им еще пару минут и доставать.
- Сочные и ароматные картофельные кнедлики особенно хороши сразу после приготовления, есть их нужно горячими.
Совет. Подавать чешские кнедлики можно с чем угодно. Подойдет сметана, свежие или тушеные овощи. Колоритно смотрится мясной бульон с добавлением кнедликов.
Творожные
Чешские кнедлики — вкусный и полезный десерт. Настоящая находка для любителей экспериментировать: летом можно добавлять в начинку свежие ягоды и фрукты, а зимой орехи и сухофрукты. Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- сахар – 50 г;
- ореховая смесь;
- мука – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- соль.
Приготовление:
- Муку смешать с солью, ввести яйца. Комочков быть не должно, размешивать нужно очень тщательно.
- Творог лучше брать мелкозернистый или разбивать блендером. Смешать с творогом сахар и орехи.
- Тесто раскатывается на небольшие квадраты средней толщины. Выкладывается начинка и формируются кнедлики. Все швы должны быть тщательно залеплены, чтобы изделия не раскрылись при варке.
- Творожные кнедлики варятся около 30 мин, после их уже холодными посыпают сахарной пудрой.
- Подавать десертные чешские кнедлики можно просто в сахарной пудре, или же приготовить сладкий соус, например, шоколадный или ягодный. Хорошо сочетается с кнедликами ягодное варенье и мед.
Творожные с клубникой
Простой в приготовлении, но очень эффектный при подаче десерт. Если хочется произвести фурор среди гостей, кнедлики с клубникой подойдут как нельзя лучше. Ингредиенты:
- творог – 600 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – около 30 г;
- соль;
- манная крупа – 20 г (+ для панировки) ;
- клубника – 500 г;
- сливочное масло – 40 г;
- сахарная пудра – 30 г;
- мята.
Приготовление:
- В творог разбить 1 яйцо, растереть с сахаром и солью, всыпать всю манку и тщательно перемешать.
- Творог должен быть без комков, можно разбить в блендере или протереть через некрупное сито.
- Из теста скатать одинаковые шарики, сделать лепешки.
- Ягоды помыть и очистить от хвостиков, отобрать крупные и поместить по одной в центр каждой лепешки. Оставшиеся ягоды пригодятся для соуса.
- Слепить кнедлики и обвалять в манке, затем обмакнуть в яйцо и опять покатать в манке.
- Ягодные кнедлики варятся в воде, после всплытия можно доставать.
- Оставшуюся клубнику взбить с сахарной пудрой.
- Подавать клубничные кнедлики нужно теплыми, политыми ягодным соусом.
Клубника легко заменяется на любую другую ягоду, очень вкусные получаются вишневые кнедлики, а также со смородиновой начинкой. Если ягода с кислинкой, в качестве соуса можно подавать мед.
Постные
Это самый простой вариант с минимальным набором продуктов. Постные кнедлики можно использовать как основу, добавляя разные соусы. Подходят такие кнедлики и для постного десерта. В таком случае вместо овощей с кнедликами подаются ягодные соусы или варенье.
Ингредиенты:
- картофель – 800 г;
- ржаная мука – 100 г;
- пшеничная мука – около 500 г;
- крахмал – 25 г;
- соль.
Приготовление:
- Картофель подготовить, посолить, сварить и подавить в пюре, остудить.
- Смешать с мукой. Первой добавляется ржаная, а пшеничная всыпается порционно. Тесто может взять больше или меньше, все зависит от сорта картофеля и самой муки.
- Добавить крахмал и замесить тесто. Оно получается липковатым, поэтому руки нужно постоянно окунать в муку. Готовая масса не «резиновая», но держит форму.
- Раскатать колбаски и нарезать их наискосок, получатся ромбики, как на фото.
- Прежде чем варить, нужно дать кнедликам «отдохнуть», так они получатся более воздушными и сочными. Выложить их лучше на пергамент или деревянную доску с мукой.
- Варить в несильно подсоленной воде, очень быстро готовые кнедлики всплывают. Подавать их лучше горячими.
Внимание! Можно экспериментировать с мукой, меняя ржаную на кукурузную или даже овсяную. При желании используется только пшеничная, но нужно следить за ее количеством, чтобы не получить слишком плотное тесто.
К постным чешским кнедликами начинка не требуется, поэтому их подают отдельно с гарниром из овощей. Хорошо сочетаются с такими кнедликами тушеные или свежие овощи, можно воспользоваться грилем.
Чешские кнедлики разнообразят меню, а пошаговое приготовление займет не более часа. Можно привлечь к процессу даже детей. Блюдо привлекает своей простотой и интересной формой подачи.
А Вы пробовали готовить такое блюдо?
Кнедлики: видео
Комментарии:
Несмотря на южное происхождение, люфу выращивают и в наших широтах. Посадка и уход очень схожи с привычными нам огурцами....
15 05 2024 23:37:26
Луковые кольца считаются оригинальным дополнением к напиткам. Опытные кулинары рекомендуют готовить блюдо самостоятельно с использованием кляра....
14 05 2024 0:24:42
Зимаревский великан – настоящий сибирский богатырь. Устойчивый к непогоде томат одаривает фермеров многокилограммовым урожаем сладких плодов....
13 05 2024 18:20:29
Мишка на севере F1 относится к сортам, противостоящим нeблагоприятным погодным условиям. Описанию его основных качеств и правил высадки посвящена статья....
12 05 2024 11:32:19
Любители необычных огородных культур не могут обойти стороной томаты под названием Синяя гроздь F1. Его создатели сумели удивить всех садоводов мира....
11 05 2024 2:54:35
Клери — итальянский сорт садовой земляники, популярный в Европе. В последнее время завоевал расположение жителей средней полосы....
10 05 2024 21:44:52
Как лучше употрeбллять шпинат в пищу и какие существуют вкусные, очень полезные и совсем несложные рецепты можно узнать из статьи....
09 05 2024 9:56:15
Андалузская лошадь по праву считается одной из самых красивых пород в мире. Какими еще отличительными чертами и качествами славятся эти лошади?...
08 05 2024 22:18:22
Название Русские купола томат получил благодаря форме. Познакомиться с новым видом стоит ради нежнейшей сочной мякоти, скрывающейся под крепкой шкуркой....
07 05 2024 17:46:11
Гибрид «Малиновый звон», описание и фото которого приведены в этой статье, считается одним из лучших представителей салатной группы розовых томатов....
06 05 2024 3:52:56
Раннеспелый перец пользуется популярностью. А если растение еще и выглядит необычно, то успех обеспечен на 100%. Яркий пример – гибрид Чудо дерево....
05 05 2024 0:27:10
Расскажем об особенностях выращивания маpaкуйи (семенами, из косточки, черенками), а также об уходе за растением дома (прилагаются фото и инструкция)....
04 05 2024 9:42:25
Слава - популярный в России сорт белокочанной капусты. В статье вы найдёте описание и фото этого сорта, а также отзывы о нём овощеводов....
03 05 2024 0:41:34
Яркие цветы родом из тропиков - это фуксия. Bыращивание культуры требует следования правилам размножения, посадки и ухода за цветком....
02 05 2024 0:10:47
Опытные хозяйственники нередко рекомендуют обратить внимание на Холмогорских коров. Они славятся неприхотливостью, отдачей продукции, болезнеустойчивостью....
01 05 2024 15:42:30
Чилийский грызун Дегу в наших краях содержится как необычный домашний питомец. Дегу популярны ещё и потому, что просты в уходе и не производят неприятных запахов....
30 04 2024 2:32:29
Статья поможет разобраться в вопросе выбора лучшей породы кур, а также в том, какой травой стоит кормить курицу, в каком возрасте она снесет первые яйца....
29 04 2024 21:16:42
Помидоры Петраросса F1 – урожайный гибрид, выведенный французскими селекционерами. Широко используется для посадок в промышленных масштабах....
27 04 2024 12:45:58
Орхидеи всё чаще можно увидеть на домашнем подоконнике. Важно придерживаться пошаговых рекомендаций по размножению и уходу за растением....
26 04 2024 15:18:28
Многие сорта вишни хорошо приспособились к морозам. Этим охотно пользуются садоводы. Нужно всего лишь привить ветки слабого дерева на более сильное....
25 04 2024 16:49:27
Вырастить множество кустов роз - сложная задача. Поэтому их прививают на более выносливый куст шиповника. Как это сделать, расскажет статья....
24 04 2024 11:33:49
Как сделать вытяжку в частном доме, чтобы было сухо и тепло в туалете и ванной комнате. Рассмотрим устройство принудительной вытяжной системы своими руками....
23 04 2024 1:12:30
В статье пойдет речь о перце сорта Мастодонт. Его подробное описание, особенности культивирования и отзывы размещены ниже....
22 04 2024 23:39:20
Орех макадамия благодаря своему составу обладает рядом полезных свойств, обуславливающих его применение как продукта питания и косметического средства....
21 04 2024 7:35:35
Купель для бани можно приобрести в готовом виде — деревянную или же из пластика, либо смастерить своими руками. В этом и попробуем разобраться....
20 04 2024 0:47:10
Если вас заинтересовали СИП панели, рекомендуем ознакомиться с особенностями материала, отзывами владельцев, правилами постройки зданий своими руками....
19 04 2024 11:38:32
Сансевьера – декоративное комнатное растение, отлично подходящее для начинающих цветоводов. Его содержание в домашних условиях не требует хлопот....
18 04 2024 19:35:51
Капуста Морозко подходит для фермеров, выращивающих овощи при нeблагоприятном климате. В материале можно найти описание растения....
17 04 2024 1:35:13
Когда ухаживать за комнатным цветником нет времени – заведите эониум. Своим необычным видом он оживит обстановку, а уход займет минимум времени....
16 04 2024 21:55:59
Благодаря высочайшему качеству плодов, сорт Башкирская красавица на протяжении десятилетий пользуется неизменной популярностью у российских садоводов....
15 04 2024 0:37:55
Небольшие сливовидной формы томаты встречаются на любом участке. Именно такие сорта заготавливают на зиму. В статье можно ознакомиться с гибридом Империя....
14 04 2024 20:40:22
Любимое многими славянами мучное блюдо из пресного теста с разнообразной начинкой - вареники. В статье описаны варианты приготовления и теста, и начинки....
13 04 2024 10:53:56
Томат Апельсин многие видели на фото, читали отзывы, но какой он в реальной жизни, знают единицы. Разберемся, какой он из себя этот «экзотический» сорт....
12 04 2024 3:47:54
Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей: рецепт лакомства прост....
11 04 2024 3:43:34
Садоводы соревнуются в разнообразии своих грядок, но ежевика редко встречается среди российских посадок. Обидно, ведь куст Трипл краун способен дать много ягод (до 13 кг) в течение одного сезона....
10 04 2024 5:28:51
Летом, когда на цветах не образуется пыльца, пчелы находят из чего делать мед. В качестве альтернативы выступает падь – сладковатые выделения флоры и фауны....
09 04 2024 21:48:52
Полезный сельдерей можно высаживать на рассаду. Когда этим лучше заниматься в 2018 году и что советует лунный календарь, вы узнаете из статьи....
08 04 2024 5:18:56
Если отсутствует садоводческий опыт, томат Черрипальчики можно и нужно выращивать. Он растет и плодоносит даже на балконе, не требуя сложного ухода....
07 04 2024 18:24:12
Сегодня речь пойдет о том, как осуществляется уход за морковью в открытом грунте: посадка, полив и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....
06 04 2024 20:39:29
Эффектная драцена окаймленная - неприхотливое тропическое растение. Её можно вырастить в вазоне на подоконнике квартиры. Культура радует оригинальным видом....
05 04 2024 3:29:23
Гамавит включен в категорию универсальных поливитаминов. Инструкция разрешает давать его пpaктически всем живущим на ферме питомцам. ...
04 04 2024 15:13:50
Плоды перца могут загнивать в условиях теплицы. Разобраться в причинах этой неприятности и устранить ее поможет подробная информация и видеоматериалы....
03 04 2024 7:48:28
Новые гибриды огурцов привлекают огородников улучшенными хаpaктеристиками. К таким относится разновидность Форсаж F1. Подробное описание находятся в статье....
02 04 2024 23:34:26
Далее подробно рассмотрим лук Суворова: его описание, полезные свойства, применение и особенности выращивания (прилагаются фото материалы)....
01 04 2024 21:26:44
Результатом халатного отношения к здоровьюпчел является аскосфероз, который требует обязательного лечения, тначе могут возникнуть негативные последствия....
31 03 2024 5:28:20
Это животное пpaктически уничтожили в начале XX века. Пятнистый олень до сих пор «прописан» в Красной книге, остается объектом для бpaконьерской охоты....
30 03 2024 5:25:17
В течение сезона возможно выращивание нескольких урожаев редиски. Чтобы она всегда была на столе, необходимы правильный подбор сорта и посадка семян....
29 03 2024 12:42:35
Если вы хотите чем-то удивить своих гостей, нужно учиться новым способам лепки мантов. Тем более что это совсем несложно!...
28 03 2024 9:24:43
Условия посадки и содержания орегано (душицы), а также особенности ухода за ним довольно просты. Это скромное растение неприхотливо к выращиванию....
27 03 2024 9:42:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Домашнее растение похожее на алоэ
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
"Чем отличаются хлопья геркулеса от овсянки
Правила игры «Mission: Red Planet»