Пирог с черникой — 4 простых рецепта вкусных черничных пирогов
В сезон созревания ягод просто невозможно устоять перед желанием приготовить с ними какую-нибудь выпечку. Такие десерты получаются вкусными и полезными. В статье представлено несколько вариантов пирогов с черникой. Эти рецепты не отличаются сложностью и длительным временем приготовления.
Содержание
Со сметанной заливкой
Черника – очень полезная и вкусная ягода. По внешнему виду и размеру напоминает смородину. Употрeбление ее в пищу поможет поддержать здоровье на должном уровне. Поэтому пироги с черникой должны почаще появляться на столе.
Открытый вариант из песочного теста понравится всем члeнам семьи. Сочные ягоды темно-синего цвета придадут изделию своеобразный вкус и аромат, а заливка из сметаны — нежность и воздушность. Для того чтобы приготовить тесто на пирог, понадобится:
- муки – 300 г;
- сахара — 4 ст.л.;
- яиц — 1 шт.;
- масла – 150 г;
- сметаны – 50 г;
- разрыхлителя – 1 ч.л.;
- ванилина – щепотка;
- соли – щепотка.
Для начинки и заливки:
- черники – 300 г;
- сметаны – 400 г;
- крахмала – 2,5 ст.л.;
- яиц – 2 шт.
Готовят пироги с заливкой по следующим шагам:
- В подходящую емкость просеивают муку. Всыпают сахар и разрыхлитель.
- Кладут масло (вынутое из холодильника), перетирают до получения крошки.
- Вливают сметану, вбивают яйцо и быстро замешивают тесто. Если долго возиться, масло успеет растаять. В результате масса потеряет эластичность.
- Раскатывают пласт, выкладывают в разъемную форму, делают бортики. Ставят в холодильник на 20-30 мин.
- По истечении времени вынимают, накалывают вилкой и помещают в горячую духовку на 10 мин.
- Заливку делают просто: смешивают перечисленные компоненты и немного взбивают венчиком.
Схватившееся тесто вынимают из духовки. По нему равномерно распределяют ягоды и покрывают заливкой. Выпекают такой пирог 40-50 мин. Подают после полного остывания.
Совет. Ягоды следует пересыпать крахмалом. В этом случае черника не будет выделять много сока и пирог не раскиснет.
В мультиварке
Быстрые, но при этом очень вкусные пироги с черникой готовят в универсальном агрегате – мультиварке. Изделия хорошо поднимаются и выпекаются. Единственный недостаток – отсутствие румяной, хрустящей корочки.
Чтобы приготовить пирог в мультиварке, потребуются следующие продукты:
- черника – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- масло.
Процесс выпечки выглядит так:
- В подходящую емкость высыпают сахар. Туда же отправляют яйца. Миксером взбивают смесь, добиваясь образования густой, пpaктически белой, пeниcтой массы.
- Муку просеивают через сито. Этот пункт желательно выполнить в любом случае. Так продукт насыщается воздухом, а пирог получается более пышными.
- Небольшими порциями подсыпают в яично-сахарную смесь. Миксер лучше убрать, а для замешивания использовать венчик или столовую вилку.
- Промытую и подсушенную чернику обваливают в муке. Прием сохранит ягоды во время выпечки целыми и сочными.
- Дно и стенки чаши мультиварки смазывают жиром (маслом, маргарином).
- Ягоды смешивают с тестом. Выливают в чашу и включают режим «выпечка».
- После звуков, сигнализирующих о готовности блюда, мультиварку отключают от сети, но крышку не открывают. Изделие должно «дойти» 20-30 мин.
Слоеный вариант
Из слоеного теста часто готовят открытые пироги с черникой. Такой подход сохраняет начинку сочной, а мучное окружение хрустящим. Тесто используют как готовое покупное, так и самостоятельного замеса. В любом случае пироги получаются неимоверно вкусными.
Чтобы приготовить дома тесто, нужно взять:
- маргарина – 200 г;
- муки – 2,5 ст.;
- яиц – 1 шт.;
- холодной воды – 0,5 ст.;
- лимонной кислоты – щепотку;
- соли – щепотку.
Маргарин с 0,5 ст. муки рубят ножом до получения крошки. Жир при этом не должен быть мягким. Параллельно готовят тесто №2. Разбитое яйцо смешивают с водой, солью, лимонной кислотой. Эту смесь вливают в муку и замешивают плотную массу.
Внимание! Тесто №2 не должно быть слишком крутым. В противном случае пироги получатся грубыми.
Последнее раскатывают в толстый пласт, выкладывают на его середину комок из крошки. Закрывают конвертом, выкладывают швом вниз, раскатывают скалкой. Повторяют 3 раза.
Пироги готовят так:
- Пласт теста нарезают на равные прямоугольники.
- Помещают их на противень по 2 (один на другом).
- На верхнем прямоугольнике стаканом вырезают отверстие. Туда выкладывают ягоды, пересыпанные сахарной пудрой.
- Ставят противень в горячую духовку и запекают до красивого румянца.
С манкой
Делают пироги с черникой и в виде манника. В этом простом рецепте вместо муки используют манную крупу. Выпекают изделия как в мультиварке, так и в духовке.
Для приготовления понадобится:
- манка – 200 г;
- кефир – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- сода – 0,5 ч.л.;
- черника – 150 г.
Замешивают манный пирог следующим образом:
- В манку вливают кефир, оставляют для набухания крупинок на полчаса.
- После того как время истекло, добавляют оставшиеся по рецепту ингредиенты. Если кефир кислый – соду не гасят.
- Последними в тесто кладут ягоды, перемешивают и выливают в форму.
Готовить пироги с такой ягодой, как черника — быстро и просто. При этом десерт получается очень полезным и вкусным.
А какие десерты с черникой готовите дома вы?
Черничная выпечка: видео
Комментарии:
Если блюдо из козлятины правильно приготовлено, то не ощущается специфического запаха. Изучив несколько рецептов, любая хозяйка справится с задачей....
06 05 2024 10:52:49
Чем болеет капуста и как её защищать...
05 05 2024 1:13:39
Как же узнать, какие дни с учетом фаз Луны самые благоприятные для посадки томатных культур в 2017 году? Об этом подробно рассказываем далее....
04 05 2024 22:17:27
В статье пойдет речь о том, какие растения подойдут для выращивания на балконе (северная и южная сторона). Фото с соответствующими названиями прилагаются....
03 05 2024 20:37:31
Агава американская – суккулент с мясистыми листьями. Из статьи можно узнать, что это за растение и как за ним ухаживать в условиях умеренного климата....
02 05 2024 9:31:43
С проблемой зимовки многолетних растений сталкивался каждый садовод. Предлагаемая статья содержит названия и фото наиболее интересных цветочных культур, зимующих в средней полосе в открытом грунте сада....
01 05 2024 3:59:35
Нередко можно услышать о пользе картофельного сока. По отзывам многих пациентов он помогает быстро избавиться от различных проблем со здоровьем....
30 04 2024 1:59:10
Зозуля F1 — старый гибрид. В 70-80-х годах огурец был востребован в народе. Среди небольшого перечня доступных сортов он обладал выгодным описанием....
29 04 2024 10:23:13
Кедровый орех считается очень питательным и полезным пищевым продуктом. В чем конкретная польза и вред продукта — узнаете из статьи....
28 04 2024 20:36:27
Цветок сингониум – описание ухода в домашних условиях: удобрение, пересадка, размножение. Вредители и болезни сингониума, виды и сорта....
27 04 2024 22:36:37
Белый и пушистый ангорский кролик покоряет сердца и страны благодаря яркому внешнему виду. Рассмотрим описание породы и ее основные хаpaктеристики....
26 04 2024 4:47:53
Один из подходящих для консервирования томатов появился на грядках не так давно. Речь пойдет о гибриде Императрица и его хаpaктеристиках....
25 04 2024 9:26:24
Если вы задумали построить дом из пеноблоков своими руками, но не рискуете без опыта подобной работы – прочтите статью и посмотрите видео....
24 04 2024 23:49:40
Новинка от специалистов агрофирмы «Аэлита» - огурец Необыкновенное чудо F1. Фермерам будет интересно ознакомиться с его описанием, нюансами выращивания....
23 04 2024 17:14:48
Тетравит - витаминный комплекс универсального действия для животных. В составе этого препарата целиком натуральные компоненты....
22 04 2024 3:11:20
Томат «Толстой F1», судя по отзывам огородников, неприхотлив в уходе, зато показывает хорошую урожайность. Изучим описание и правила выращивания сорта....
21 04 2024 2:58:38
Входная дверь в доме - один из главных источников теплопотерь. Нужно позаботиться об утеплении. Рассмотрим, какие материалы применять в качестве утеплителя....
20 04 2024 14:18:31
Вашему вниманию 7 эффектных вьющихся растений, способных кардинально преобразить беседку и сделать ее более самобытной. Выбирайте!...
19 04 2024 12:29:52
Черри с удовольствием выращивают дачники, поэтому селекционеры постоянно выводят новые сорта. Вишня желтая – разновидность, заслуживающая внимания....
18 04 2024 3:24:33
Корень хрена легко сохранить в домашних условиях. Есть методы при которых продукт способен пролежать не только до зимы, но и до самых весенних месяцев....
17 04 2024 12:13:36
К одному из немногих столовых сортов, которые совершенно неприхотливы в уходе и очень вкусны, относится сорт винограда Кеша....
16 04 2024 22:19:53
Гималайская соль для бани вызывает немалый интерес. Так, что же это такое? Как использовать такую соль? Об этом и пойдет речь далее....
15 04 2024 19:43:38
Новосибирский – это перец, который причисляют к культурам с высокой устойчивостью к внезапному снижению температуры. Сорт выведен селекционерами из России....
14 04 2024 5:57:15
Мучнистая роса на розах может привести к гибели весь розарий. В статье расскажем как избавиться от проблемы химическими и народными средствами....
13 04 2024 13:46:28
Куры Виандот - одна из красивых пород птичьего царства. Считается породой двойного назначения из-за тяжелого веса и продуктивной яйцекладки....
12 04 2024 23:24:53
Какое из чешских блюд приготовить в первую очередь? Ответ очевиден – чешские кнедлики. Среди множества рецептов выделяются наиболее распространенные....
11 04 2024 4:51:25
Свекла сорта Пабло f1 давно известна огородникам. Сегодня речь пойдет об особенностях выращивания этого сорта, его плюсах, минусах по отзывам....
10 04 2024 21:46:16
Кинза – неприхотливая в уходе культура, не требующая особых условий при ее посадке. Съедобными являются и зеленые части, и семена растения....
09 04 2024 1:33:21
В выращивании петунии ценится ее обильное и продолжительное цветение. Один из факторов, которые влияют на это, - своевременное внесение удобрений....
08 04 2024 22:45:28
Томат под названием Канадское наследие — редкий в РФ сорт. В народе также известен как Канада. Помидоры интересны цветом, вкусом, высокой урожайностью....
07 04 2024 10:55:59
Из этого материала вы узнаете, как готовить и есть бананы необычного красного цвета и с какими проблемами сталкиваются покупатели фрукта....
06 04 2024 21:43:59
Стручковая фасоль богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Но это актуально при соблюдении правил ее приготовления и приема в пищу....
05 04 2024 11:53:22
Лель — не самый выдающийся абрикос по размеру плодов и урожайности, но обладает другими плюсами. Благодаря им он собрал немало положительных отзывов....
04 04 2024 22:16:16
При обустройстве кровли важно, чтобы она была надежной. При выборе покрытия имеют значение доступная стоимость и привлекательность его внешнего вида....
03 04 2024 0:41:56
В статье представлена разновидность перца под названием Фишт F1. Детальное описание, преимущества над другими сортами и отзывы размещены ниже....
02 04 2024 8:36:10
Миниатюрные томаты Клюква в сахаре сочетают прекрасные вкусовые качества и эффектную декоративность. Сорт подходит для выращивания в балконных контейнерах....
01 04 2024 1:13:51
Божье дерево - это полукустарник с серебристыми листьями. Культура неприхотлива, при правильной посадке и уходе зимует в открытом грунте....
31 03 2024 9:24:16
При проектировании дома заказчики часто просят, чтобы «было богато», функционально и просто. В этом случае проект дома Райта – то, что нужно....
30 03 2024 4:14:19
Сахарная слива - серия разноцветных томатов от компании СеДеК. У них средняя урожайность, зато другие хаpaктеристики на высоте....
29 03 2024 22:43:37
Купчиха садовая - новый гибридный сорт, полученный путем скрещивания мускатной земляники и лесной клубники. Читайте об особенностях ее выращивания....
28 03 2024 0:13:58
Семена мимозы стыдливой доступны в продаже. Цветоводы делятся опытом, как организовать выращивание этого необычного растения на подоконнике....
27 03 2024 16:22:32
Расскажем, когда проводится обрезка туи, при каких погодных условиях стоит выполнять процедуру осенью и какого алгоритма действий при этом придерживаться....
26 03 2024 13:31:49
Лимонник китайский - листопадное растение с Дальнего Востока. Ягоды лимонника активно используют в народной и официальной медицине....
25 03 2024 7:42:53
Сколько существует видов антисептиков, какой лучше выбрать для бани, как его применять для наружных и внутренних работ – далее отвечаем на все эти вопросы....
24 03 2024 22:22:37
Специалисты советуют, как своими руками с помощью подручных материалов и схемы собрать оборудование для выращивания зелени на гидропонике....
23 03 2024 21:41:49
«Уральский дачник» не так давно выпустил перец Русский деликатес. Поскольку информации о нем немного, фермеру будет интересно ознакомиться с описанием....
22 03 2024 1:35:27
Сегодня мы расскажем, как поэтапно в домашних условиях высушить ягоды (листья, корни) шиповника, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных веществ....
21 03 2024 16:42:30
Многих посещает мысль об устройстве пруда на своей даче. Мы предоставляем пошаговое руководство как сделать пруд своими руками....
20 03 2024 21:47:14
Подпорки для растений можно приобрести, но особую прелесть приобретают опоры, выполненные своими руками. Каждый, посмотрев чертежами, может создать их....
19 03 2024 21:34:24
Почему же растут горькими кабачки? Можно ли их есть и что делать, чтобы избежать подобного явления на своем участке? Изучим причины такого явления....
18 03 2024 1:26:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Домашнее растение похожее на алоэ
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Правила игры «Mission: Red Planet»