Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПирожки с картошкой - лучшие рецепты вкусных пирожков с пошаговым фото
Пироги с начинкой из картошки – блюдо, которое время от времени появляется на каждом столе. В статье представлено несколько проверенных рецептов, изучив которые любая хозяйка подберет подходящий для себя.
Содержание
Быстрый рецепт
Пирожки с картошкой, которые получаются в соответствии с этим рецептом, не заставят провести много времени на кухне. Тесто не требует времени для подъема, его не нужно обминать и оставлять на расстройку. Пирожки жарят сразу же после того, как они были слеплены.
По рецепту для теста понадобится:
- мука — 4 ст.;
- вода – 2 ст.;
- дрожжи в гранулах – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- масло – 3 ст.л.
Начинка из следующих составляющих:
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- укроп;
- сливки – 3 ст.л.;
- соль, перец.
Готовят быстрые пирожки так:
- Картофель отваривают до размягчения, сливают воду и пюрируют.
- На сковородку льют масло и пассеруют в нем измельченный лук до изменения цвета на золотистый.
- Поджарку высыпают в картофель. Туда же добавляют сливки, зелень, соль, перец.
- Переходят к приготовлению теста. В подходящего размера миску наливают 1 ст. теплой воды.
- Распускают гранулы дрожжей.
- Муку просеивают и постепенно добавляют в дрожжи.
- Второй стакан воды подогревают до кипения. Горячей жидкостью заливают получившуюся в предыдущем пункте массу. Орудуя лопаткой или ложкой, тесто быстро перемешивают.
- Продолжают замес руками. Добиваются гладкости и эластичности.
Не дожидаясь подхода, тесто раскатывают, с помощью формочки делают круглые заготовки. Выкладывают на каждую немного начинки, скрепляют края так, чтобы получились пирожки.
Обжаривают изделия в большом количестве очищенного растительного масла. Как только пирожки зарумянятся – вынимают и укладывают на бумажную салфетку.
Совет. Не стоит жарить много изделий. Свежие, только что снятые со сковороды пирожки намного вкуснее остывших.
На кефире
Кефир делает тесто пышным, поэтому пирожки с картошкой, приготовленные на его основе, отличаются особой воздушностью. Как разрыхлитель здесь выступает сода.
Чтобы приготовить пирожки, потребуется:
- мука – 3 ст.;
- кефир – 1ст.;
- яйца – 1 шт.;
- масло – 2 ст.л.;
- сахар – 1ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотка.
Для начинки нужно взять:
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло;
- соль, зелень.
Приготовление изделий не отличается сложностью:
- Клубни отваривают до готовности. Сливают воду и пюрируют кусочки овоща картофелемялкой.
- Луковицу мелко крошат и обжаривают до румянца.
- В отдельную емкость льют кефир. Туда же отправляют сахар, соду, масло и яйцо.
- Далее следует мука. Замешивают до плотной массы.
- Полученный комок делят на 12 частей. Катают маленькие колобки.
- Из каждого делают лепешку.
- Ложкой кладут начинку и лепят пирожки.
Изделия равномерно поджаривают на сковороде с одной и другой сторон. При этом используют рафинированное масло.
Внимание! В этом варианте не нужно гасить соду уксусом. Порошок сразу смешивают с подогретым кефиром. Температура 30-40°C способствует быстрому образованию пузырьков воздуха, что и делает пирожки пышными.Печеные изделия
Пирожки с картошкой вкусны не только в жареном, но и в печеном виде. Они получаются менее калорийными и не создают большой нагрузки на ЖКТ. Для того чтобы испечь пирожки, подготавливают следующий набор продуктов:
- муки – 600 г;
- воды – 300 мл;
- дрожжей прессованных – 30 г;
- масла – 20 мл;
- сахара – 1 ст.л.;
- соли – 0,5 ч.л.
На начинку пойдет:
- картофеля – 5 шт.;
- лука – 1 шт.
Пошагово готовят пирожки так:
- Кусочек дрожжей нужного веса распускают в теплой воде с сахаром.
- Добавляют масло, подсаливают.
- Далее следует просеянная мука. Готовое тесто оставляют в тепле для подъема на час.
- Клубни отваривают, пюрируют, заправляют припущенным в масле луком, подсаливают по вкусу.
- Когда тесто увеличится в 2 раза, его делят на равные части. Из каждой катают лепешку, кладут начинку и лепят пирожки.
Перед тем как поместить изделия в духовку, тесту снова дают подняться. Для получения красивого румянца пирожки промазывают желтком. На выпекание при температуре 180 °C уходит около получаса.
Совет. Чтобы тесто поднималось быстрее, вместо прессованных следует брать быстродействующие сухие дрожжи.
С печенью
Мучные изделия готовят с самой разнообразной начинкой, но особо вкусными получаются пирожки с картошкой и куриной печенкой.
Для выполнения рецепта требуется:
- муки – 3 ст.;
- воды – 250 мл;
- дрожжей сухих – 1 ч.л.;
- сахара – 0,5 ч.л.;
- масла – 3 ст.л.;
- соли – 1 ч.л.
Для начинки:
- картофеля – 4 шт.;
- печени – 300 г;
- лука – 1 шт.
Готовят пирожки так:
- Воду подогревают и растворяют в ней сахар. Всыпают сухие дрожжи, хорошо размешивают.
- Добавляют остальные ингредиенты по рецепту. Замешивают плотное тесто.
- Оставляют ком подходить на 1 час.
- Тем временем отваривают картофель и печень. Клубни после приготовления разминают в пюре, печень перекручивают на мясорубке.
- Лук румянят на масле и добавляют к картошке с печенью. Начинку подсаливают, кладут специи. При желании можно добавить рубленую зелень.
- Увеличившееся в объеме тесто делят на части. Раскатывают лепешки, на каждую выкладывают начинку и формируют пирожки.
Заготовки обжаривают в масле до красивой корочки. Подают изделия в горячем виде.
Пирожки с картошкой – блюдо, которое подают как добавку к первым и вторым блюдам, а также самостоятельно. Приготовление не займет много времени, а гастрономическое удовольствие получит вся семья.
А какой ваш любимый рецепт пирожков?
Выпечка с картошкой: видео
Комментарии:
Жемчужница - самый популярный сорт окультуренного декоративного тысячелистника. Сегодня мы расскажем вам о способах посадки и размножения этого сорта....
06 05 2026 11:15:47
Можно ли дома, не прибегая к услугам лаборатории, проверить качество меда? А может это просто сахарный сироп, сдобренный всякими добавками....
05 05 2026 21:22:33
Яркие бархатные и всегда приветливые гребешки целозии манят особым шармом каждого цветовода-любителя. Поэтому каждый вновь и вновь выращивает их в саду....
04 05 2026 10:13:54
Томат Краснобай рекомендован для приготовления соков и зимних салатов, хорош в свежих блюдах. Выносливый, активно развивающийся в холодных районах сорт....
03 05 2026 15:52:47
Сила, могущество, грация — эти слова точно хаpaктеризуют благородного оленя. Животное поражает внешним видом и повадками....
02 05 2026 7:31:47
Статья предлагает вниманию читателей выдающийся сорт черной смородины – Селеченская 2. Здесь вы найдете описание сорта и фото....
01 05 2026 3:11:31
Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....
30 04 2026 1:46:12
Перец с компактными кустами привлекает многих садоводов. К таким культурам относят Новогогошары.Узнайте больше о сорте и особенностях его агротехники....
29 04 2026 0:34:44
К популярным низкорослым сортам относится и Гном, который используется не только для получения урожая, но и в декоративных целях....
28 04 2026 18:56:29
На приготовление тертого пирога уходят секунды, а получается выпечка вкусной и красивой. Тертая основа подходит для любого наполнителя....
27 04 2026 23:43:51
Огородники часто жалуются на наличие червивой моркови и не знают, что с этим делать. Рассмотрим причины и методы борьбы с проблемой...
26 04 2026 4:29:54
Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....
25 04 2026 12:19:47
Всем знакома белая баня, но многие ли знают о – черной? Попробуем разобраться: рассказываем о специфике и пользе черной бани....
24 04 2026 16:29:30
От пушистых веточек аспарагуса невозможно отвести глаз! Перед приобретением культуры нужно изучить тонскости ее размножение и ухода....
23 04 2026 6:20:34
Тибетская малина (земляничная малина) полюбилась садоводам крупной ягодой, компактными кустами и неприхотливостью. Читайте об особенностях ее выращивания....
22 04 2026 8:29:47
Миниатюрная роза, которая носит название Кордана микс, пышная и обильно цветущая. Она является прекрасным украшением, как домашнего интерьера, так и сада. Однако это очень капризная культура, и уход за ней требует особого внимания....
21 04 2026 4:24:18
Избавиться от вредителей и болезней винограда можно во время осенней обработки. Для этого используют химические препараты и народные средства....
20 04 2026 22:46:13
Польза от регулярного употрeбления редиски в пищу очень большая, особенно в весенний период. Но не стоит забывать и о противопоказаниях....
19 04 2026 11:37:23
Перец сорта Виктория является одним из лучших представителей отечественной селекции. Мы дадим описание сорта, расскажем об особенностях его выращивания....
18 04 2026 16:55:58
Бивни мамонта F1 — гибрид сладкого перца с вытянутыми, слегка закрученными плодами. Сорт отличается высокой степенью урожайности....
17 04 2026 22:18:16
В нашей статье вы найдете перечень трав, рекомендации по выращиванию многолетних и однолетних растений, фото с названиями и основными хаpaктеристиками....
16 04 2026 4:33:54
В садовой культуре прижились декоративные горные сосны Пумилио. Изучим их хаpaктеристики, правила посадки, тонкости ухода, использование в дизайне....
15 04 2026 20:59:47
Для выращивания рассады необходимо заранее позаботиться о дополнительном утеплении, поскольку краткосрочные заморозки в теплице способны погубить сеянцы....
14 04 2026 17:20:53
Лето – пора сладкого и полезного урожая. Самый легкий в исполнении и в то же время полезный «привет из лета» - это компот из винограда....
13 04 2026 18:24:56
Какой бы ни была будка, обеспечить абсолютный комфорт питомцу она не в состоянии. Необходим вольер для собаки. Что нужно предусмотреть при строительстве?...
12 04 2026 23:22:21
Крысы любят воровать не только зерно из кормушек, зачастую фермерам приходится сталкиваться с потерей цыплят. Существует много вариантов противостояния грызунам, но предпочтение нужно отдавать самым быстрым....
11 04 2026 0:19:33
Апрельский F1 высаживают в защищенном грунте. Мнения дачников и описание культуры поможет вам составить собственное представление о сорте....
10 04 2026 21:12:47
Если хотите сделать свой дом независимым в плане водоснабжения, предлагаем разобраться в стадиях организации скважины на воду: от бурения до автоматики....
09 04 2026 10:11:15
Экзотические растения страдают от сухого воздуха и неподходящей температуры, но есть неприхотливые виды, которые могут адаптироваться к условиям квартиры....
08 04 2026 1:45:14
Огородники стараются подбирать быстро адаптирующиеся к местным климатическим условиям разновидности капусты. Один из таких – Крауткайзер F1....
07 04 2026 16:50:47
Специалисты советуют, как своими руками с помощью подручных материалов и схемы собрать оборудование для выращивания зелени на гидропонике....
06 04 2026 0:18:47
Что значит стратификация семян, зачем она нужна, каковы её сроки. Как правильно провести стратификацию в домашних условиях и какой метод выбрать....
05 04 2026 18:47:38
Видов колокольчиков около 300. Окультуренные садовые формы слегка капризны в уходе, но при должном внимании смогут долгие годы украшать участок....
04 04 2026 15:44:12
Пошаговая инструкция возведения садовой пристройки из алюминиевого профиля: выбор проекта, заливка фундамента, монтаж каркаса, остекление, организация отопления, освещения и вентиляции....
03 04 2026 19:59:41
Одним из самых важных элементов для теплицы является форточка. Далее о том, как грамотно сделать форточки из поликарбоната своими руками....
02 04 2026 10:25:37
Каждому хозяину следует знать, сколько лет живут лошади, какие причины влияют на срок жизни, как за ними ухаживать, чтобы продлить это время....
01 04 2026 23:32:52
При описании ранних культур многие фермеры упоминают огурец под названием Мазай F1. Этот гибридный овощ приглянулся огородникам своей универсальностью....
31 03 2026 18:42:45
Ель коника отлично смотрится и в простых палисадниках, и в дизайне современного сада. Как ее посадить, как обеспечить уход можно узнать из статьи....
30 03 2026 13:14:22
Посадка и уход за лагенарией (посудной тыквой) в открытом грунте довольно просты, поэтому выращивание не доставит вам много хлопот....
29 03 2026 21:24:33
Чилийский грызун Дегу в наших краях содержится как необычный домашний питомец. Дегу популярны ещё и потому, что просты в уходе и не производят неприятных запахов....
28 03 2026 4:39:38
Каждый огородник подыскивает для себя лучшие сорта редиса для открытого грунта. Просматривая отзывы, не сложно изучить сорта....
27 03 2026 13:32:51
Розовоплодные помидоры ценятся за яркий аромат и привлекательный вид. Томат Мей Шуай F1 соответствует перечисленным качествам. Читайте об этом гибриде....
26 03 2026 11:41:15
Осенью садоводу рано расслаблляться. Предлагаемая статья расскажет о всех нюансах проведения этой важной операции - подкормки кустарников и деревьев....
25 03 2026 6:50:55
Ароматные и нарядные булочки из дрожжевого теста делают с разными начинками или просто с сахаром. В приготовлении такой сдобы нет ничего сложного!...
24 03 2026 14:34:21
Капуста брокколи — невероятно полезный овощ. Проблем с его выращиванием не возникает, если соблюдать правила агротехники и обеспечивать культуре уход....
23 03 2026 18:39:22
Горький перец Цицак очень любит солнце и тепло, поэтому, чтобы получить урожай ярких и жгучих плодов, таких как на фото, придется приложить немного усилий....
22 03 2026 2:33:46
Методика выращивания огурцов в мешках оказалось эффективной. Можно получать отличный урожай в открытом грунте, в теплицах и даже на балконе квартиры....
21 03 2026 1:12:26
Пpaктически все сорта белой смородины устойчивы к нeблагоприятным условиям и болезням. Сегодня речь пойдет о лучших сортах для Подмосковья и Урала....
20 03 2026 19:38:32
Сегодня мы представим вам описание и опылителей одного из наиболее популярных сортов черешни под названием Бычье сердце по отзывам садоводов....
19 03 2026 19:45:46
Среди разнообразия растений, дающих ореховый урожай, можно выделить Чуфу (земляной миндаль). Далее представлено описание растения, особенности выращивания....
18 03 2026 3:13:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
