Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛепешки на сметане - 4 рецепта сметанных лепешек с пошаговым фото
Повседневную семейную трапезу удачно разнообразят вкусные лепешки на сметане. Сытные и нежные, они легко готовятся. Доступный рецепт позволит насладиться выпечкой дома, на пикнике или дачном отдыхе. Простое блюдо прекрасно заменит хлеб, оно сочетается со многими начинками, подливами, соусами. Аромат лепешек наполнит дом энергетикой тепла, ассоциируясь с любимой бабушкиной выпечкой. Главное, подобрать подходящий вариант приготовления, и можно радовать домочадцев.
Содержание
- Классический рецепт на сковороде – вкус, как у бабушки
- В духовке — полезно и вкусно
- Рецепт без дрожжей
- Рецепт с начинкой
- Советы хозяйкам
- Выпечка на сметане: видео
Классический рецепт на сковороде – вкус, как у бабушки
В основе блюда – сметана, именно она придает нежный вкус, приятный аромат сдобным лепешкам. В традиционном способе готовки используют дрожжи. Можно взять свежие или положить быстрорастворимые. Необходимые ингредиенты:
- сметана – 180 г;
- дрожжи – 20 г;
- мука просеянная – 3 стакана;
- одно яйцо;
- вода — 90 г;
- соль — 5 г;
- масло (для жарки).
Обзор этапов приготовления:
- В воде, предварительно подогретой, растворить дрожжи.
- Всыпать сахар. Тщательно размешать.
- Следующий этап — добавить сметану. Посолить.
- Яйцо, извлеченное из скорлупы, вбить в смесь.
- Просеять муку. Процедуру повторить дважды. Добавить муку к остальным составляющим.
- Замесить тесто, используя сначала кулинарную лопатку, затем – руками. Признак окончания замеса – свободное отлипание массы от рук. Отставляют тесто, давая возможность подойти, в сторону. Оно становится пышным, увеличиваясь в объеме, приблизительно в 2 раза.
- Окончательный этап – обжарка. Лепешки, раскатанные до толщины 2 см, выкладывают на сковороду. Обжаривают, выставив огонь средней интенсивности.
- Подают горячими, выложив стопкой.
Внимание. Убрать излишний жир помогут бумажные салфетки. На них следует выложить обжаренные лепешки.
В духовке — полезно и вкусно
Для желающих избежать жареных блюд отличный вариант — запечь лепешки. Румяные, пышные, мягкие, они вызовут ностальгические воспоминания о минутах, проведенных в любимом школьном буфете. Тесто для них замешивают сладковатым. Лепешки дополнят утреннюю трапезу, полдник или ланч.
Компоненты для выпечки:
- сметана — 190 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- масло — 60 г;
- мука — 420 г;
- сахар — 120 г;
- яйцо;
- ванилин — 5 г.
Как готовить:
- Смешивают муку, разрыхлитель. Просеивают их дважды. Мука обогатится кислородом, станет воздушнее.
- Добавляют сметану, яйцо. Насыпают сахар, ванилин. Размешивают. Растапливают сливочное масло, используя водяную баню. Вводят его в смесь. Тщательно перемешивают. Выдерживают в стороне около 30 минут.
- Далее тесто обминают. Делят на части. Раскатывают лепешки. Соединяют их парами. Смазывают яйцом.
- Заранее разогревают духовку. Выпекают изделия, выставив температуру 200° C. Всего 15 минут, и аппетитные румяные лепешки готовы.
Рецепт без дрожжей
При готовке лепешек вполне можно обойтись без дрожжей. Их заменит сода. Сметана при этом должна быть кисловатой. В противном случае ее смешивают с любым кисломолочным продуктом: простоквашей, ряженкой, кефиром. Аромат лепешкам придаст сухая зелень, отлично подойдут прованские травы. Понадобятся следующие ингредиенты:
- мука — 350 г;
- сметана – 100 г;
- кисломолочный продукт – 100 г;
- два яйца;
- сахар – 50 г;
- сода – 5 г;
- масло сливочное или маргарин – 70 г;
- масло растительное (для жарки) – 50 г.
Рекомендации по приготовлению:
- Растапливают масло. Вливают его в стеклянную емкость.
- Вбивают яйца. Вводят сахар. Массу перемешивают.
- Добавляют сметану, кисломолочный продукт. Кладут соду. Ее желательно погасить в уксусе. Аккуратно размешивают.
- Муку, обязательно просеянную, вводят частями. Размешивают, пока смесь не станет гомогенной. Дают тесту постоять.
- Нагревают сковороду. Обжаривают. Когда одна сторона покроется румянцем, лепешку переворачивают. Подают немедленно.
Внимание. Опытные кулинары советуют добавлять в тесто без дрожжей и соду, и разрыхлитель.
Румяные лепешки без дрожжей, скомбинированные с мягкими сырами, заменят полноценный прием пищи. Удачно они сочетаются со сладкими подливами: джемом, ягодным сиропом, сгущенкой.
Рецепт с начинкой
Любители пикантных вкусовых оттенков оценят сметанные лепешки, приготовленные с сыром. Для выпечки подойдут любые сорта: сулугуни, острая брынза, адыгeйский, моцарелла. Для придания аромата в блюдо добавляют различные виды зелени. Она привнесет в выпечку аромат, обогатит ее витаминами.
Для получения лепешек на сметане понадобятся:
- мука — 120 г;
- два яйца;
- сметана средней жирности — 200 г;
- сыр — 120 г;
- веточки укропа;
- разрыхлитель — 10 г.
Описание процесса:
- Ополаскивают яйца. Разбивают их в стеклянную миску. Взбалтывают венчиком. Добавляют разрыхлитель.
- Выкладывают сметану. Перемешивают.
- Подготавливают начинку. Натирают сыр. Слишком мягкие сорта можно слегка подморозить. Тогда они не раскрошатся при натирании. Затем промывают зелень. Мелко шинкуют ее. Смешивают с сыром.
- Выкладывают смесь в миску.
- Завершающий момент — добавление муки. Ее заранее просеивают.
- На сковороду, предварительно раскаленную, наливают тесто. Обжаривают. Дождавшись легкого подрумянивания, переворачивают.
- Подают горячими.
Лепешки на сметане, приправленные сыром, хороши со сладким чаем на ланч или завтpaк. Они станут удачным вариантом для перекуса на пикнике, прогулке, экскурсии.
Внимание. Лепешки, снятые со сковороды, желательно промазать маслом. Так они будут мягче, нежнее.Советы хозяйкам
- Пикантную остроту приобретут пресные лепешки на сметане, если добавить в них перец чили, семена кориандра, чеснок, мелко нашинкованный.
- Сладкая выпечка гармонично сочетается с корицей, ванилью, имбирем.
- Тесто с добавлением разрыхлителя станет более пористым, если дать ему возможность отстояться, желательно около часа.
- Лепешки, приготовленные на сковороде, будут сочнее, если после обжарки, пока они горячие, быстро смазать их сливочным маслом (заранее растопленным). Равномерно распределить его поможет кулинарная кисточка.
- Тесто для лепешек прекрасно хранится в холодильнике. Удобный вариант — замесить все вечером, а готовить в утренние часы.
- Тщательное просеивание муки (через мелкое сито) насыщает ее кислородом, обуславливая получение воздушного, пористого теста.
Простая выпечка порадует любителей домашней кухни, покоряя нежной консистенцией, ароматом, отменным вкусом.
А вы готовите лепешки?
Выпечка на сметане: видео
Комментарии:
Утепление пеноплексом одинаково эффективно как снаружи, так и изнутри строения. Важно лишь придерживаться правильной технологии процесса....
06 05 2026 1:59:14
Кальмия широколистная, как и другие ее разновидности, может стать украшением любого загородного участка. Однако есть некоторые сложности в ее выращивании....
05 05 2026 21:54:33
Природа преподносит нам множество даров. Одним из них является коровяк, или вербаскум, выращиванию которого посвящена эта статья....
04 05 2026 18:56:27
Князь Серебряный – это сорт от русских селекционеров. Перец нередко выбирают для высадки на крупных фермерских полях и небольших приусадебных участках....
03 05 2026 17:37:26
Если раннее плодоношение и высокое качество урожая имеют значение, обратите внимание на перец Иван-да-Марья. Культивация доступна для большинства регионов....
02 05 2026 20:51:19
Если вы заинтересованы в получении ранней продукции, то обратите внимание на гибрид Северенок, обладающий к тому же достойными вкусовыми качествами....
01 05 2026 4:32:18
Капустный салат в маринаде прекрасно подходит в качестве дополнения к обеденным блюдам или может стать самостоятельной закуской...
30 04 2026 23:20:51
Огуречный гибрид Шоша называют невиданным чудом. По описанию это очень урожайный, вкусный и душистый огурец. Но с этим согласны не все дачники....
29 04 2026 9:12:25
Томат Хлыновский полюбился огородникам не только крепкой сочной мякотью, но и ярким вкусом. Как выращивать культуру можно узнать из описания....
28 04 2026 20:29:30
Универсальность — основная хаpaктеристика томата Сибирское чудо. Он подойдет для холодных и южных регионов, для теплицы и ОГ, для салатов и консервирования....
27 04 2026 14:49:39
Ухаживать за Бессеей гораздо проще чем за обычной вишней. Культура не имеет сложности при посадке и размножении, а плодоносить начинает уже на второй год....
26 04 2026 11:53:57
Одним из популярных «помощников» птицеводов является «Чиктоник». С инструкцией применения для птиц можно ознакомиться в статье....
24 04 2026 6:34:39
Расскажем о тонкостях посадки анемоны в открытый грунт, уходе за ней, болезнях, а также о том, когда же необходимо сажать растение....
23 04 2026 13:14:58
Род-Айленд – это именно та порода кур, которая не обманет ваших ожиданий, и с которой можно начинать работу. Подробное описание вы найдете в статье....
22 04 2026 0:34:21
Сегодня речь пойдет о том, как осуществляется уход за морковью в открытом грунте: посадка, полив и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....
21 04 2026 17:21:42
Плоды перца сладкого Мираж представляют собой аккуратные, гладкие конусы. Зреют они букетно. Сорт хорош по многим показателям, в том числе по урожайности....
20 04 2026 7:20:56
Томат Королева Виктория дарит поистине королевский урожай. Неприхотливое растение отлично плодоносит как в теплице, так на открытых участках....
19 04 2026 4:33:56
Рассказываем, что собой представляет измельчитель садовый и как его правильно выбрать: к вашему вниманию особенности и функциональные отличия измельчителей....
18 04 2026 9:10:41
Беллароза — известный среди огородников скороспелый картофель. В условиях прохладного климата он демонстрирует хорошие показатели продуктивности....
17 04 2026 19:44:21
Годеция по праву считается украшением сада. Растение не требует сложного ухода. Размножать его просто, а посадка не занимает много времени....
16 04 2026 13:29:37
Скарификация газона – это метод, позволяющий очистить и обновить газон. Делается хотя бы 1 раз в 2 года. Мы расскажем о правилах скарификации своими руками....
15 04 2026 18:34:59
У многих закономерно возникает вопрос: в чем разница между стручковой и спаржевой фасолью? Далее вы узнаете ответ (прилагаются фото для сравнения)....
14 04 2026 17:54:53
Сныть – травянистый многолетник, известный всем огородникам. Многие пытаются бороться с ним народными способами. Лишь самые усердные добиваются результатов....
13 04 2026 8:59:57
Рододендрон даурский — яркий представитель семейства вересковых. Подробное описание и отзывы о выращивании помогут сложить мнение об этом растении....
12 04 2026 19:20:56
Плуг существенно ускоряет обработку участка. Изготовить его своими руками можно по чертежам и рекомендациям мастеров. В статье мы дадим основные советы....
11 04 2026 3:37:27
Любительский сорт помидоров Неразлучные сердца - высокоурожайная и неприхотливая культура для ОГ. Садоводы дают хорошие рекомендации вкусу этого томата....
10 04 2026 11:31:56
Томат Интуиция уже почти 20 лет остается на пике популярности. Ну, чем не доказательство его профпригодности? Изучите его описание и хаpaктеристику....
09 04 2026 16:21:18
В статье описаны привлекательные особенности кукурузного масла, предостережения к его употрeблению, способы использования....
08 04 2026 19:54:36
Среди желтоплодных помидоров популярен сорт Утенок. Судя по описанию и отзывам овощеводов, он хаpaктеризуется неприхотливостью и отличным иммунитетом....
07 04 2026 22:22:57
Для борьбы с сорняками применяют гербициды. Подобрать и правильно использовать их для свеклы поможет эта статья с отзывами и советами....
06 04 2026 8:29:15
Любители оригинальных растений оценят вид аморфофаллуса. Эта культура не требует особых условий, но все же редко встречается на подоконниках садоводов....
05 04 2026 16:28:16
Если дети знают о помидорах огурцах, чесноке, редиске, то, что такое брюква, сегодня знают далеко не все взрослые. А ведь это сокровищница полезных свойств,...
04 04 2026 5:36:59
В 2014 г. в российском Госреестре появилась очередная новинка от голландских специалистов - капуста с короткой продолжительностью созревания Магнус F1....
03 04 2026 18:48:16
В этом материале вы найдете информацию о приготовлении груздей горячим способом с добавлением пряного маринада или просто с уксусом....
02 04 2026 22:30:46
Когда речь заходит о куриных сердечках, многие не считают их особо полезными, а уж тем более вкусными. Это обидное заблуждение....
01 04 2026 16:23:25
Чарующий клематис - это красота садового участка. Многие цветоводы выбирают для посадки сорта с улучшенными хаpaктеристиками, среди которых - Руж Кардинал....
31 03 2026 12:24:43
Один из представителей популярной категории пучковых огурцов — голландский гибрид Салинас. Этот сорт достаточно стар и востребован....
30 03 2026 0:21:14
Гордость Сибири - томатный сорт для любых климатических с/х регионов РФ. Он нормально плодоносит даже при нeблагоприятных погодных условиях....
29 03 2026 0:47:28
Огурец небольшого размера всегда пользуется популярностью. Но Внучок F1 приобрел известность не только благодаря параметрам. Он также дает хороший урожай....
28 03 2026 10:53:41
Колоновидную форму яблонь получили в Канаде, заметив мутировавшую ветку на обычном дереве и размножив её. Рассмотрим популярные сотра таких яблонь....
27 03 2026 11:29:35
Отличным дополнением застолья станут ароматные огурцы, консервированные с лимоном. Лимонные дольки придают консервированному продукту нежную кислинку....
26 03 2026 1:54:31
Сорт яблони Мельба знают многие, то со Спартаном и Флориной всё не так однозначно: плоды очень схожи. Как не ошибиться с выбором саженца?...
25 03 2026 13:59:47
Назвав томат Ураганом, селекционеры попали в цель: у гибрида ураганная урожайность. К тому же он обладает дивным вкусом, ранним сроком созревания....
24 03 2026 3:46:11
Многолетний житель сада пион — цветок неприхотливый и красивый. Но помочь пиону всё же нужно. Особенно важна для цветов обрезка весной и осенью....
23 03 2026 0:35:41
Благодаря высочайшему качеству плодов, сорт Башкирская красавица на протяжении десятилетий пользуется неизменной популярностью у российских садоводов....
22 03 2026 18:42:27
Обустроить своими руками флорариум под силу каждому. Знойная пустыня, влажные тропики и даже затерянный мир можно увидеть в таких работах....
21 03 2026 23:11:47
Многие садоводы обращают внимание на перец от итальянских селекционеров Сороксари. Познакомтесь с его основными качествами, рекомендациями по высадке....
20 03 2026 4:20:28
Описание видов, советы по уходу, размножению, устранению возможных проблем. Секреты опытных цветоводов по уходу за селагинеллой в домашних условиях. Фото....
19 03 2026 0:54:17
Разновидности огурцов, пользующиеся спросом огородников, отличаются высокими показателями урожайности и массой иных плюсов. Один из таких – Журавленок F1....
18 03 2026 10:54:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
