Горчат огурцы в теплице
Выращивая огурцы в тепличных условиях, следует быть готовым к тому, что овощи могут горчить. Именно культивирование в закрытом грунте чаще приводит к подобной неприятной проблеме.
Причина горечи может быть разной — но всегда она так или иначе связана с неграмотным уходом или неправильным содержанием. Почему горчат огурцы в теплице — узнаем все нюансы проблемы из статьи.
Содержание статьи [скрыть]
Общая информация
К счастью для огородников сейчас учеными выведено немало гибридных сортов огурцов, которые генетически запрограммированы на отсутствие горечи. Однако, далеко не всегда выбираются именно подобные сорта: все остальные разновидности могут горчить.
Обычно горечью отдает не мякоть огурца, а его шкурка, зеленая кожица. Дело в том, что именно в кожице скапливается вещество под названием «кукурбитацин», который и дает ту самую всем знакомую горчинку. Срезая кожицу, можно от большей части горечи избавиться. Но заодно мы избавимся и от витаминов, которые как раз там же и находятся.
Интересно: некоторые врачи уверены, что кукурбитацин — действенное средство против paка. Поэтому, несмотря на неприятный вкус, горькие огурцы могут оказаться весьма полезными.
Есть также теория, не подкрепленная, впрочем, научными доказательствами, что к горечи огуречных плодов ведет особый состав грунта: содержание большого количества солей металлов, тяжелых микроэлементов, пестицидов, глины.
Провоцирующие факторы
Хоть основная причина горечи — это накопление кукурбитацина, к ней ведет множество сопутствующих факторов. Вот именно эти факторы подробнее мы и рассмотрим в статье.
Итак, к горечи в плодах тепличных огурцов ведут:
- проблемы с поливами;
- сухой воздух в теплице;
- нехватка или переизбыток освещения;
- недостаток калия или азота в грунте;
- некачественный посадочный материал;
- несвоевременная уборка урожая;
- перекручивание плетей, а также их повреждение;
- значительные температурные перепады.
Кроме того, важна регулярность поливочных процедур и несения подкормок. Влияет на появление горечи и слишком холодная вода для полива: порой использование ледяной колодезной воды делает горьким весь урожай. Далее подробно самые важные из причин рассмотрим, а также узнаем, что делать в каждом случае.
Почему горчат?
Проблемы с почвой
Избыточное содержание в грунте песка или глинистых соединений может привести к проблеме горечи. Старайтесь не допускать излишнего разрыхления или уплотнения субстрата. Идеально будет добавить компост или торф для обогащения субстрата. Кислотность грунта в теплице должна быть нейтральной.
Кроме того, в условиях теплицы грунт истощается гораздо быстрее, чем в открытом огороде. Это и понятно: взять питательные вещества просто неоткуда. Истощение субстрата — одна из основных причин горечи огуречных плодов.
Чтобы проблему снять с повестки дня, вовремя вносите все необходимые подкормки. Регулярность — залог успеха в данном случае.
Рекомендуется подкармливать тепличные огурцы с периодичностью раз в 7-8 дней. Использовать следует комплексные подкормки с преобладанием азота, калия и кальция. Навоз не рекомендован, поскольку это удобрение может приводить к горечи, а также к инфицированию овощей.
Освещение
Огурцы лучше всего растут в полутенистых условиях. Яркий и прямой солнечный свет не для этой культуры: подобные условия часто приводят к негативным последствиям в виде ожогов на листьях и горечи самих плодов. Именно под воздействием яркого солнечного света в кожице овощей начинает накапливаться вещество кукурбитацин.
Чтобы уберечь плоды от попадания солнечного прямого света, затените стекла теплицы специальной пленкой. Также может помочь покрытие стекол обычными белилами: слой должен быть тонким.
Неправильный полив
Вполне может быть, что из-за нехватки или переизбытка влаги тепличные огурцы начинают горчить. Хорошо растет этот овощ только в почве плодородной и насыщенной влагой — ведь плод огурца более чем на 90% состоит из воды. Поливы необходимы частые и регулярные.
От горечи избавит грамотный график поливов:
- в период цветения раз в три дня;
- в период плодоношения каждый второй день.
Учитывать следует и температуру воздуха: в жару можно увеличить количество и объем поливов, в прохладную погоду, соответственно, уменьшить.
В любом случае почва в теплице пересыхать не должна. Расход воды примерно такой:
- весной выливают 2-3 литра на 1м2;
- летом 7-10 литров на 1м2.
Выбирайте для водных процедур правильное время. В разгар солнца, в полдень поливать нельзя — это может привести к ожогам листвы. Увлажняйте растения или утром, или вечером на закате.
Вода, используемая для процедур, всегда должна быть только теплой. Холодная вода не годится в данном случае, поскольку ведет как к горечи, так и к различным заболеваниям нежной культуры. Если на улице и в теплице слишком жарко и сухо, наряду с поливами следует проводить дождевание или опрыскивание кустов.
Сильно заливать грядки, однако, тоже не следует. Если влаги в плодах будет переизбыток, это также может привести к неприятному последствию в виде горечи. Кроме того, переувлажнение часто приводит к гнилостным и грибковым болезням.
Совет: поливайте не только прицельно корни, но и стeбли огурцов — растение очень любит воду.
Неправильный температурный режим
При выращивании огурцов в теплице очень важно следить за температурой внутри помещения.
Если стоит сильная жара, обязательно проветривайте теплицу. Стоит помнить при этом, что открывать двери и форточки можно, только если внутренняя и внешняя температуры примерно сравнялись. При значительной разнице лучше не рисковать и повременить с очередным проветриванием.
Если допустить попадание в теплицу холодного воздуха, овощи подвергнутся существенному стрессу, который может спровоцировать появление неприятной горечи.
Оптимальной температурой для выращивания этой культуры считается +18-22 градуса: именно на такой диапазон и ориентируйтесь.
Важно: при наступлении плодоношения температуру воздуха нужно поддерживать более высокую — около +28 градусов.
Если тепло поддерживается искусственным путем, не забывайте, что все батареи и радиаторы сильно сушат воздух. Поэтому применяйте в этом случае увлажняющие процедуры.
Бедный грунт
Грамотная и своевременная подкормка очень важна для тепличных огурцов. При бедном грунте вряд ли можно ожидать обильного урожая. И даже если плоды удастся собрать, вкус у них будет не слишком хороший.
Для улучшения качества грунта использовать можно как минералы, так и органические удобрения. Начинать вносить подкормку следует с появлением первых маленьких листиков на огуречных кустиках.
Особо важными для овощей являются следующие микроэлементы:
- азот;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- магний.
Вводить подкормку нужно понемногу, небольшими порциями. Если перестараться, плоды тоже могут стать горькие: в данном случае из-за избытка пестицидов.
Неудачные семена
Собирая семена для дальнейшего размножения огурцов, необходимо быть внимательными. Дело в том, что качественный семенной материал, не ведущий к горечи, находится только в первой трети плода. Оставшиеся две трети задней части можно спокойно пускать на салаты и в переработку.
Важен и сорт овоща. Сейчас выведено немало сортов, в которых генетически запрограммировано отсутствие горечи. Связана данная особенность с тем, что гены таких огурцов выpaбатывать кукурбитацин не способны, лишены это возможности.
Перечислим эти замечательные сорта:
- Кузнечик;
- Мальчик с пальчик;
- Афина;
- Анжелина
- Муравей;
- Вокал и др.
Совет: Если вы решили приобрести сорт, не дающий горечи, помните, что использовать семена этих огурцов для дальнейшего размножения нельзя. Все сорта без горечи — гибридные, следовательно, полноценных семян не дающие.
Перекрученные стeбли
В тесноте огурцы расти не любят. Если кусты посажены на слишком близком расстоянии, их длинные побеги со временем начинают перекручиваться между собой, мешать друг другу. Такое близкое соседство ведет к травмам, повреждению плетей.
Чтобы проблемы избежать, изначально высаживайте огурцы с соблюдением оптимальной дистанции в 20-25 см. Кроме того, когда куст подрастет, проводите его формирование, удаляя излишне разросшиеся побеги. Плети необходимо периодически расправлять, чтобы весь куст равномерно был освещен.
Несвоевременная уборка
Если не убрать плоды вовремя, в их кожице может появиться неприятная горечь. Когда старые, уже давно созревшие плоды висят на плетях, молодым не достается достаточно питания — это ведет к неприятным последствиям. В придачу к горькому вкусу плоды, выросшие в условиях нехватки микроэлементов, могут получиться еще и деформированными, скрюченными.
Советы
Что можно предпринять для получения урожая сладких огурцов, не имеющих неприятного горького привкуса:
- Обеспечьте растениям свет не прямой, а рассеянный.
- Высадку в теплицу лучше всего производить рассадным методом, а не сразу семенами.
- Не допускайте пребывания огуречных кустов в условиях холода.
- Обязательно рыхлите грунт — проводите, так называемый, «сухой полив». Однако, глубоко рыхлить нельзя, так как поверхностная корневая система огурцов может быть повреждена.
- Старайтесь поливать куст регулярно в одно и то же время. В жару частоту поливов увеличивайте.
- Проводите периодически осмотр кустов на предмет вредителей. И сразу же избавляйтесь от насекомых при их обнаружении.
- Следите за внешним видом кустов и регулярно обрывайте старые, пожухлые, пораженные пятнами листья, части растений.
- Расправляйте плети, не допуская их переплетения между собой.
- Проветривайте теплицу, но только если температуры внутри и снаружи примерно сравнялись.
- При сухости воздуха опрыскивайте стены теплицы и дорожки.
- Полив из шланга осуществляйте осторожно, стараясь не размыть корни растений.
Как убрать горечь?
Если, несмотря на все ухищрения, некоторые плоды получились горьковатыми, можно воспользоваться народными рецептами, чтобы минимизировать неприятные вкусовые ощущения:
- Срежьте перед употрeблением у овощей хвостики с задней части. Поскольку горечь накапливается больше всего именно у основания огурца, этим способом можно вернуть плоду хороший вкус.
- Если обрезать плод с обеих сторон, положить затем на полчаса в соленую волу, от горечи можно избавиться бесследно. Но огурцы станут малосольными.
- Замочив плоды на 12 часов в чистой воде, можно избавиться от изрядной части горечи. Учтите, что вода должна быть только холодной.
- Срезав всю кожицу, можно получить вкусный плод, правда, лишенный большей части витаминов.
- Замариновав, засолив или законсервировав любым другим образом огурцы, от привкуса горечи можно избавиться полностью. Особенно, если использовать при консервации уксус.
Мы узнали, почему горчат тепличные огурцы и как с этой проблемой справиться. Причин явлению может быть несколько, но все они тем или иным образом связаны с неправильным уходом. Соблюдая грамотную агротехнику, вы сможете вырастить богатый урожай полезных плодов — без горького неприятного привкуса.
Комментарии:
При посадке растений важно не пропустить момент...
25 04 2024 14:21:52
Весной на груше распустятся уже первые почки, что почти невозможно при весенней посадке...
24 04 2024 10:47:34
Чем подкормить? Органическими удобрениями: Коровяк; Куриный помет; Компост; Перегной; Мочевина...
23 04 2024 22:18:36
Сырье разлагается под влиянием бактерий разных групп, но быстрее всего этот процесс выходит при участии аэробных микроорганизмов, которым нужен кислород...
22 04 2024 8:35:15
Выведен сравнительно недавно и пока известен только энтузиастам...
21 04 2024 0:46:22
Помимо того, что такая подкормка станет стимулятором, она еще и усилит иммунитет растения, увеличит урожайность и положительно повлияет на качество урожая...
20 04 2024 7:58:54
При этом нельзя забывать и о других питательных элементах...
19 04 2024 17:21:17
Лучшим вариантом органического удобрения для выполнения первой подкормки является коровяк...
18 04 2024 17:16:49
Созревают плоды одновременно – в конце июля или в начале августа, при сборе не лопаются благодаря плотной кожуре и долгое время способны лежать, сохраняя товарный вид...
17 04 2024 11:19:32
Потому покупать плоды для посадки нужно в сентябре...
16 04 2024 22:59:14
Созревание плодов происходит небольшими кистями – по 3-4 томата...
15 04 2024 13:56:57
Недостаточный полив в период завязывания листочков, формирования розеток, он должен быть интенсивным особенно в сухую погоду...
14 04 2024 7:17:10
Растение очень декоративно, может применяться и для украшения участка...
13 04 2024 2:58:44
Лунный календарь садоводов огородников на август 2020 года...
12 04 2024 11:21:11
Эксибишен — сорт салатный, скоропортящийся: всю зиму в погребе он лежать не будет...
11 04 2024 23:18:32
С целью получения раннего урожая можно произвести высадку в октябре — ноябре...
10 04 2024 2:54:55
Размещать рассаду лучше всего в хорошо проветриваемом и солнечном месте...
09 04 2024 6:14:59
Самые крупные на цветоносе первые ягоды, остальные чуть мельче по размерам...
08 04 2024 23:48:53
В ведро воды насыпают стакан золы, эту смесь тщательно перемешивают и добавляют туда 10-20 мл жидкого мыла...
06 04 2024 7:32:37
На поверхности кожицы заметен тонкий слой белого пруина — воскового покрова...
05 04 2024 12:20:54
Цветы обоеполые, крупные, белого цвета, с хорошо развитыми богатыми пыльцой тычинками...
04 04 2024 15:53:58
Но в климатических условиях средней полосы уже при температуре в минус 15-16° часть растений во время зимовки без дополнительного укрытия вымерзает...
03 04 2024 0:28:34
Одни лучше развиваются в тени, другим же нравятся солнечные ванны...
02 04 2024 18:58:29
Если заболевание в основном распространяется на кончики плодов, может идти речь о кладиоспориозе...
01 04 2024 19:40:55
Мех на спине всегда более темный, бока и живот – светлые; у представителей некоторых популяций по спине проходит белая полоска...
31 03 2024 3:58:20
Малину можно считать совершенным поставщиком необходимого человеку витамина...
30 03 2024 20:44:28
В состав биодобавки входят гуминовые кислоты, бурый уголь, комплекс микроэлементов NPK и другие вещества...
29 03 2024 6:39:37
Поэтому нужно строго следить за составом удобрений...
28 03 2024 6:49:42
Подготовка грунта Прежде, чем готовить грунт под лук, следует определиться с местом, где он будет расти...
27 03 2024 16:45:20
«Кеитра комби» – идеальный источник поступления удобрений...
26 03 2024 15:18:47
Скороспелый сорт, обладающий превосходными вкусовыми качествами, пользуется заслуженной популярностью у огородников...
25 03 2024 23:27:53
Лучше аккуратно обрезать поврежденный побег, срезав его в 5 мм от его основания...
24 03 2024 11:21:33
Найдена прекрасно растет пpaктически на любых типах почв, за исключением тяжелых глинистых грунтов...
23 03 2024 23:27:56
Дерево средней высоты с раскидистой шаровидной редкой кроной покрыто очень крупной темно-зеленой листвой узкой вытянутой формы с сильно заостренной верхушкой и оформленными ровными зубчиками краями...
22 03 2024 2:33:38
Куст слабый, листва мелкая и имеет кислый привкус...
21 03 2024 14:13:16
После поражения зеленой части грибок приступает к плодам...
20 03 2024 10:50:26
Устранить эту проблему можно с помощью внесения сульфата железа...
19 03 2024 22:32:21
Овальные или округло-грушевидные плоды покрывает прозрачная желтая кожица с восковым налетом, на которой при созревании с солнечной стороны появляется специфический оранжевый румянец...
18 03 2024 16:24:58
И не только в августе, но и в другие месяцы, учитывать конкретный регион посадки, особенности климата и даже советы по лунному календарю...
17 03 2024 12:40:35
На низкорослом кустике вырастает среднее количество небольших темно-зеленых листьев...
16 03 2024 5:57:24
В составе плодов черешни 11,6% сахара, также содержится от 17,2% до 17,7% сухих веществ...
15 03 2024 18:43:44
А это вещество является очень важным для развития многих культурных растений — овощных, ягодных, фруктовых...
14 03 2024 17:49:28
Чтобы лучше плодоносила, вишню нужно удобрять весной с учетом нескольких нюансов: Корневое внесение удобрений осуществляется до цветения и роспуска почек...
13 03 2024 2:58:24
Устойчивость к болезням Руслан обладает устойчивым и крепким «иммунитетом» к распространенным «садовым болезням» (милдью, оидиуму)...
11 03 2024 12:21:42
Для небольших приусадебных участков и промышленных плантаций обычно применяют бесшипную ежевику, поскольку это существенно упрощает процесс ухода и сбора урожая...
10 03 2024 21:30:25
А оставшимся «в живых» здоровым веткам достанется больше питательных соков и веществ: урожай получится более крупным, обильным, вкусным...
09 03 2024 9:29:51
Среди сортов можно особо отметить самые популярные: Язык жаворонка...
08 03 2024 20:51:29
У паразитов не наблюдается привыкания, поэтому чеснок можно успешно использовать на протяжении всего сезона каждый год...
07 03 2024 1:57:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::