Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБывает ли аллергия на пшеницу, причины и способы лечения заболевания
Сложно представить себе полноценный рацион питания без продуктов, приготовленных из пшеничной муки. Однако, у одного человека из двухсот наблюдается аллергическая реакция на пшеницу. Развивается она из-за повышенной чувствительности организма к пшеничному белку.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Причины заболевания
- Как проявляется аллергическая реакция
- Аллергены, которые вызывают реакцию
- Профилактика и лечение аллергии у взрослого и ребёнка
- Чем можно заменить пшеничную муку
Причины заболевания
Пшеница является наиболее аллергенной злаковой культурой. В её состав входят специфические протеины, вызывающие в редких случаях «неадекватные» реакции организма:
- глиадин;
- альбумины;
- глобулины.
Обнаружено более 20 белков (аллергенов), провоцирующих развитие аллергической чувствительности к пшенице у человека. Организм человека ошибочно воспринимает эти вещества, как чужеродные — иммунная система провоцирует белки антител, известные как иммуноглобулин Е, т. е. появляется аллергия.
Белки пшеничных зёрен являются структурными единицами клейковины, поэтому реакция на пшеницу представляет собой по сути аллергию на глютен.
Важно! Аллергию на пшеницу не следует отождествлять с целиакией: первое заболевание связано с чрезмерной реакцией иммунной системы на аллерген — белок злаковых культур, а второе — генетическое заболевание, при котором в организме нет фермента, расщепляющего глютен.
У детей
У ребёнка реакция на пшеницу может проявиться в период введения прикорма. Уже после первого употрeбления каши становится заметно проявление заболевания. Именно раннее начало прикорма может стать причиной аллергических реакций, т. к. детский организм ещё не готов ко «взрослой» пище — ферментная система сформирована не окончательно.Со временем детский организм может адаптироваться, и «перерасти» пищевую аллергию — клинические проявления исчезнут навсегда.
У детей более старшего возраста причинами проявления могут быть:
- нарушения в работе ЖКТ;
- заболевания печени, при которых вместо распада белка происходит его прямое попадание в кровь;
- дисбактериоз, вызванный бесконтрольным приёмом антибиотиков;
- наследственность.
У взрослых
У данного недуга нет возрастных ограничений. Впервые симптомы могут проявиться в любом возрасте при употрeблении различных продуктов, содержащих глютен.
Иногда и у здорового взрослого человека может возникнуть специфическая реакция. Так приём спортивных добавок, в составе которых присутствует пшеничный белок, может стать причиной аллергии после длительной тренировки.
Как проявляется аллергическая реакция
В большинстве случаев аллергия на пшеницу проявляется в мягкой форме. Однако бывают ситуации, когда реакция на белок может привести к серьёзным последствиям, вплоть до летального исхода (астма, анафилактический шок, отёк Квинке).
Симптомы развиваются в течение нескольких минут или часов после употрeбления «опасного» продукта и могут быть разной степени тяжести. Проявления наблюдаются со стороны пищеварительной и дыхательной систем, кожи и слизистых оболочек.
- Наиболее распространённые признаки заболевания:
- крапивница, зудящие высыпания на коже;
- сухость и шелушение кожного покрова;
- отёк, зуд, жжение или раздражение полости рта и горла;
- проявления со стороны ЖКТ (тошнота, желудочные судороги, рвота, диарея или запор, вздутие живота, непроходимость кишечника) ;
- заложенность носа, насморк, чихание;
- кашель, аллергический бронхит;
- зуд в области глаз, слезотечение;
- головные боли;
- затруднённое дыхание, бронхоспазм.
При многократной рвоте или диарее на фоне аллергии может быстро развиваться обезвоживание, появляется общая слабость, повышается температура тела.В некоторых случаях аллергическая реакция провоцирует состояние, которое называется анафилаксией.Важно! При появлении симптомов анафилаксии необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Основные проявления:
- отёк глотки;
- боль или стеснение в гpyди;
- удушье;
- болезненное глотание;
- бледность кожных покровов;
- головокружение;
- слабость, тремор;
- аритмия.
Аллергены, которые вызывают реакцию
Основной способ избежать нежелательных проявлений аллергии — исключить «контакт» с зёрнами пшеницы в любом виде.Важно! В отдельных случаях спровоцировать приступ аллергии может пшеничная мука, которую просто вдохнули. Для аллергиков хаpaктерна повышенная чувствительность и к пыльце злаковых растений.
Протеины пшеницы могут содержать не только продукты питания, но и самые разнообразные «продукты» повседневного обихода:
- косметика;
- средства для ванны и ухода за волосами;
- пластилин;
- медикаменты и витамины;
- корм для питомцев.
Список запрещённых продуктов
Безглютеновая диета намного строже диеты, исключающей лишь пшеницу. Необходимо обращать внимание на состав готовых продуктов: в них не должно быть глютена. Также следует знать, из чего приготовлены блюда на обеденном столе.Возможно, вас заинтересует информация о том, является ли гречка аллергенным продуктом .
Пищевые продукты, вызывающие аллергическую реакцию:
- пшеница всевозможных сортов;
- хлебобулочные изделия;
- панировочные сухари;
- макаронные изделия;
- кускус, булгур, манная крупа;
- соевый, кетчуп и другие всевозможные соусы;
- колбасные изделия;
- мороженое, йогурты, творожки;
- натуральные ароматизаторы и продукты, их содержащие;
- крахмал;
- мармелад, вафли, торты, конфеты;
- крекеры;
- пиво и прочие алкогольные напитки из злаков.
Перекрёстная аллергия
Повышенная чувствительность к пшенице может сочетаться с аллергией на другие злаковые культуры. Чаще всего, такими провокаторами выступает ячменная и овсяная крупа.Знаете ли вы? Художник Винсент Ван Гог изобразил пшеничное поле на своих полотнах более 10 раз.
Кроме того, возможна перекрёстная реакция на:
Любой «незнакомый» продукт следует употрeбллять с осторожностью, избегая пищевых экспериментов.Профилактика и лечение аллергии у взрослого и ребёнка
Самой действенной профилактикой аллергии у взрослого и ребёнка является исключение контакта с продуктами, содержащими аллерген.
Для поддержания здоровья необходимо придерживаться определённых правил:
- Полностью пересмотреть рацион питания, убрав из меню продукты, представляющие опасность.
- Всегда предварительно читать этикетки — ингредиенты у разных производителей могут разниться.
- Приобретать безглютеновые продукты в специализированных магазинах.
- Соблюдать особую осторожность в местах общественного питания.
Возможна истинная и ложная аллергическая реакция. Первый вариант предполагает полный отказ от продуктов, содержащих аллерген. Во втором случае разрешено употрeбление ограниченного количества потенциально опасных продуктов.При появлении симптомов аллергии необходим приём антигистаминных препаратов, которые облегчат состояние и уменьшат неприятные проявления. Если у ребёнка аллергия, все, кто контактирует с ним (учителя, воспитатели, тренер в спортивной секции), должны быть осведомлены об этом. Правильно подобрать тактику лечения невозможно без тщательной диагностики.
Также будет целесообразно назначение препаратов для нормализации деятельности пищеварительной системы и энтеросорбентов, которые выводят из организма аллергены и токсины.Основную схему медикаментозного лечения определяет врач с учётом индивидуальных особенностей и хаpaктера самой аллергии. Нельзя заниматься самолечением.Важно! Адреналин — средство экстренной помощи при анафилаксии, которое необходимо применить до приезда скорой помощи.
Чем можно заменить пшеничную муку
Если же наблюдается полная непереносимость глютена, следует выбирать муку из сои, риса или картофеля. Если нет перекрёстной аллергии, пшеничную муку может заменить её другая разновидность.
Это может быть мука:
- ячменная;
- кукурузная;
- ржаная;
- овсяная.
Несмотря на то, что пищевая аллергия значительно снижает качество жизни, это совсем не приговор. Соблюдение определённой гипоаллергенной диеты, внимательное отношение к своему организму и самодисциплина помогают сохранить хорошее самочувствие.
Комментарии:
Весь секрет кроется в регулярных стрижках, после которых ускоряются процессы формирования новой зелени, обеспечивающей большие объёмы выработки кислорода...
15 12 2025 17:48:52
Спустя 2-3 года от начала плодоношения на верхушечных частях наблюдается довольно сильное загущение, а в нижней части ветви оголяются и начинают формировать побеги замещения, которые к концу тёплого сезона достигают высоты взрослого куста и приостанавливают свой рост...
14 12 2025 7:29:43
Активно поливать двухлетний виноград рекомендуется, начиная с завязывания плодов и до достижения ими максимального размера...
13 12 2025 23:51:43
Споровые представляют собой, плавающие в пруду или покрывающие его дно, скопления зелёного или сине-зелёного оттенка...
12 12 2025 22:59:31
К лучшим разновидностям картофеля, подходящим для размножения семенами, относятся такие сорта:
Ассоль...
11 12 2025 23:29:20
Следует отметить, сорт Китатини, что распространён в Украине, значительно отличается от своего сородича, популярного в Канаде и Соединённых Штатах...
10 12 2025 5:28:43
На грядку высаживаются уже окрепшие экземпляры...
09 12 2025 10:31:38
Их чашечка — короткая и узкая, а венчик имеет длинную изящную трубку с раскидистым отгибом...
08 12 2025 4:38:36
При недостаточном количестве сахаров вместо процесса брожения в них может развиться заплесневение...
07 12 2025 1:40:31
Сегодня описываемую культуру можно встретить пpaктически во всех областях России...
06 12 2025 22:23:46
Получившуюся смесь хорошенько перемешиваем и ставим на неделю в тёплое место, каждый день тщательно перемешивая...
05 12 2025 20:14:30
Ягоды классической для культуры конической формы...
04 12 2025 7:29:56
Находящаяся внутри мякоть всегда мелкозернистая, нежная и средней плотности...
03 12 2025 5:33:20
Детальные хаpaктеристики каждого вида приведены ниже...
02 12 2025 2:39:25
Обычно серая гниль поражает растения, высаженные в чересчур плотных посадках, с ограниченной свето- и воздухопроницаемостью...
01 12 2025 3:36:59
Получение лукового сока в домашних условиях
Репчатый лук имеет плотную структуру, а потому выдавливать из него сок при помощи применения мышечной силы (как это часто делается, например, с лимонами) — задача нерешаемая...
30 11 2025 18:57:19
Однако квашенную капусту, при всех её несомненных полезных качествах, следует употрeбллять с осторожностью или вообще отказаться от данного овоща при:
индивидуальной непереносимостихолецистите;панкреатите;склонности к изжоге;повышенном уровне рН желудочного сока...
29 11 2025 7:28:21
лет назад, их дикие предки встречаются и сегодня (на территории Индокитая, Индии, Индонезии, Южного Китая и Филиппин)...
28 11 2025 4:55:32
Высаживать её в открытый грунт нужно в возрасте 35–45 дней...
27 11 2025 14:22:22
Существует легенда, о том, что один человек попробовал плоды Белого Чуда вскрикнул что это не виноград, а песня...
26 11 2025 16:38:51
Как правильно пересадить
Японская айва плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего изначально высаживать её на участок с подходящими условиями для роста...
25 11 2025 23:10:48
Эти варианты можно компоновать между собой и сделать что-то действительно индивидуальное...
24 11 2025 20:31:55
Это означает, что они имеют отличную лёжкость и могут долгое время храниться в свежем виде...
23 11 2025 21:16:55
Гортензия предпочитает хорошо дренированную питательную почву, с повышенной кислотностью, содержащую глинистые частицы без избытка извести...
22 11 2025 0:42:26
Нарциссы имеют тонкий аромат...
21 11 2025 12:56:11
Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
караси без голов 2 шт...
20 11 2025 7:49:15
Он полезен не только для организма в целом, но и для кожи лица...
19 11 2025 1:59:53
Зато к осени на кустарнике появляются плоды — красивые ярко-красные коробочки...
18 11 2025 13:10:55
Сорт получен в Польше в 2018 году Алексом Фредериком Шумейкером (Schoemaker)...
17 11 2025 11:31:48
Сорт ранний, ягодами можно лакомиться уже в начале июня...
16 11 2025 9:13:33
Сложить дольки груш в приготовленную ёмкость...
15 11 2025 5:39:29
Малосольные кабачки: рецепты быстрого приготовления
Есть много популярных рецептов малосольных кабачков...
14 11 2025 19:25:37
Его высота варьируется от полуметра до полутора метров...
13 11 2025 3:34:33
Также их можно встретить на территории Северной Америки...
12 11 2025 0:57:32
Знаете ли вы? Из 250 существующих ныне видов жимолости очень немногие съедобны...
11 11 2025 3:42:27
Хаpaктеристика сорта:
относится к раннеспелым культурам, первые плоды готовы к сбору уже через 90—95 дней после высадки рассады;кусты детерминантные, не превышают 80—120 см в высоту;культура универсального типа, предназначена для выращивания в теплицах и в открытом грунте;растение изящное, с умеренно тонким стeблем и небольшими листками, насыщенного зелёного оттенка;в тепличных условиях кусты более рослые, в естественных компактные;плоды средних размеров, овальной или сердцевидной формы...
10 11 2025 12:18:54
Признаки дефицита питательных веществ
Определить, что розовые кусты не получают из грунта всех необходимых питательных веществ, легко можно по внешнему виду растений...
09 11 2025 2:39:27
Оно хаpaктеризуется быстрыми темпами роста...
08 11 2025 0:40:22
Джигадло в научно-исследовательском институте селекции плодовых культур г...
07 11 2025 8:50:34
Для капустного салата на зиму следует использовать только свежие продукты...
06 11 2025 23:41:19
Для крупных водоёмов выбирайте карбоновый бланк до 4,5 м, на среднем озере подойдут удилища до 3,9 м в длину, в пруду хватит облегчённого удилища до 3,3 м...
05 11 2025 1:43:35
Ива
Заготавливать ивовые прутья рекомендуется во второй половине августа, когда замедляется сокодвижение в растениях...
04 11 2025 11:33:32
В среднем аграрии ориентируются на следующие сроки посева культуры:
в северных районах — с 25 августа по 10 сентября;в центральных районах — с 1 по 15 сентября;в южных областях — с 1 по 15 сентября...
03 11 2025 22:57:28
Знаете ли вы? Термин «петрушка» восходит к греческому слову «петроселион», что означает каменный сельдерей...
02 11 2025 5:53:51
Рецепт №1 Классический рецепт настойки из черникиРецепт №2 Черничная настойка с цедрой лимона и апельсинаРецепт №3 Черничная настойка на водке с мятой и вишнейРецепт №4 Настойка на чернике и земляникеРецепт №5 Настойка из листьев черники на спиртуРецепт №6 Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Классический рецепт настойки из черники
1 л 5 мин...
01 11 2025 4:19:11
Перечень витаминов тоже поражает разнообразием:
ретинол (витамин А);тиамин (витамин В1);рибофлавин (витамин В2);пантотеновая кислота (витамин В5);пиридоксин (витамин В6);фолиевая кислота (витамин В9);аскорбиновая кислота (витамин С);токоферол (витамин Е);биотин (витамин Н);ниацин (витамин РР);филлохинон (витамин К);?-каротин и др...
31 10 2025 6:53:39
Например:
на круглой арочной крыше не задерживается сухой снег, а избавиться от мокрой снежной шапки легко, спустив створки крыши вниз;
верхние секции имеют ширину всего 1 м (меньше, чем у других конструкций), что снижает риск повреждения поликарбоната сильными порывами ветра;
створки крыши опускаются до самой земли;
элементы каркаса изготовлены из оцинкованной квадратной трубы, нержавеющей и долговечной;
покрытие из сотового поликарбоната, который хорошо пропускает солнечный свет, отлично держит тепло внутри, даже во время зимних морозов;
торцовые распашные двери с форточками, которые могут открываться в обе стороны;
в фундаменте нет необходимости, для закрепления сооружения предназначены специальные Т-колышки;
ширина теплицы (3 м) достаточная для расположения грядок;
высота конструкции в 2 м позволяет выращивать высокорослые и вьющиеся культуры...
30 10 2025 16:33:24
Важно! При покупке агрегата, убедитесь в наличии гарантии на ремонт и сервисное обслуживание...
29 10 2025 11:56:30
Рецепт №1легко
Рецепт овощного рагу с шампиньонами
520 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепткартофель 1 кг
шампиньоны 400–500 г
лук репчатый 1 шт...
28 10 2025 20:27:42
Кожистая поверхность листвы сохраняет и накапливает влагу...
27 10 2025 8:25:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно