Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБрусничное варенье: приготовление в домашних условиях
Брусника — давно известная ягода, она богата витаминами, фруктозой, глюкозой, минеральными веществами, придающими ей многочисленные полезные свойства. Опытные хозяйки советуют готовить из этой ягоды варенье , которое послужит не только витаминным кладезем, но и отличным десертом. В этой статье рассмотрены наиболее популярные способы заготовления брусники для подготовки к зимнему сезону.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное варенье с хорошим ароматом и чтобы оно имело длительную сохранность, нужно выбирать качественные, спелые, без признаков гнили ягоды. Продукт следует перебрать от веточек и листьев , промыть под проточной водой. Также подобрать необходимый инвентарь — банки, дуршлаг, кастрюли, тщательно вымыть и просушить.
Рецепты
Ниже приведены несколько рецептов брусничного варенья — с яблоками, с грушами, с кедровыми орешками и из замороженной ягоды, также рецепт быстрой готовки.
Рецепт №1 Варенье-пятиминутка Рецепт №2 С яблоками Рецепт №3 С грушами Рецепт №4 С кедровыми орешками Рецепт №5 Из замороженной брусники
Рецепт №1
легко
Варенье-пятиминутка
3 банки на 1 л50 мин.Шаги3 ингредиента
- брусника
2 кг
- сахар
1,8 кг
- вода
200 г
- Ягоды перебирают от различного мусора, высыпают в сито или дуршлаг, промывают, обдают кипятком, дают жидкости хорошо стечь.
- В эмалированную кастрюлю складывают чистые плоды, вливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения.
- После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут.
- Пенку снимают.
- В обработанные путём стерилизации банки разливают заготовку, закатывают, переворачивают вверх дном, утепляют, оставляют остывать.
Важно! При помощи отваров из листьев брусники можно избавиться от отложения солей, подагры, недостаточной функциональности почек, воспалительного или инфекционного процесса.
Рецепт №2
легко
С яблоками
3 банки на 1 л 4-5 часов Шаги5 ингредиентов
- брусника
1 кг
- яблоки
1 кг
- сахар
1,6 кг
- вода
150 г
- корица
по вкусу
- В эмалированную ёмкость всыпают чистую бруснику, засыпают сахаром, перемешивают и оставляют на 3-4 часа, чтобы пустился сок.
- По истечении указанного времени вливают воду к ягодам и ставят вариться на умеренном огне. Периодически помешивают деревянной лопаткой.
- После закипания добавляют дольки яблок, почищенных от кожуры и сердцевины, перемешивают и варят полчаса. За 5–10 минут до готовности всыпают корицу.
- Пенку снимают.
- В чистые, стерилизованные банки разливают горячий продукт.
- Банки закатывают, переворачивают, укутывают пледом, оставляют до полного остывания.
Знаете ли вы? Швейцарцы очень любят брусничные джемы и варенья. В их стране брусника является одной из самых популярных и распространённых ягод.
Рецепт №3
легко
С грушами
1 банка на 3 л 70 мин.Шаги4 ингредиента
- брусника
2,3 кг
- груши
0,8 кг
- вода
150 г
- сахар
1,5 кг
- Ягоды перебирают, промывают холодной водой, складывают в посуду для варки.
- Груши тщательно моют, отрезают корешок, удаляют сердцевину и режут на дольки.
- Добавляют к бруснике, вливают воду, засыпают сахар.
- Ставят вариться на среднем огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой.
- После закипания огонь убавляют и варят полчаса. Варенье нужно перемешивать и снимать пенку.
- Горячее блюдо разливают по стерилизованным банкам, закупоривают крышками, утепляют и оставляют до остывания.
Важно! Хотя брусника приносит организму несомненную пользу, употрeбллять брусничное варенье необходимо умеренно, так как в нём содержится много сахара, излишек которого может нанести вред вашему здоровью.
Рецепт №4
легко
С кедровыми орешками
2 банки на 1 л5-6 часов Шаги3 ингредиента
- брусника
1,5 кг
- кедровые орешки
500 г
- сахар
1 кг
- Перебирают и моют брусничные плоды, дают жидкости хорошо стечь и просушивают на полотенце.
- Высыпают в посуду, добавляют сахар и очищенные кедровые орешки, тщательно перемешивают и оставляют на 1 час.
- После массу доводят до кипения на умеренном огне, при этом постоянно помешивая, варят 5 минут, пенку удаляют.
- Снимают заготовку с плиты и дают полностью остыть.
- Вторично ставят вариться на 5–8 минут и отставляют на несколько часов или на ночь.
- Далее варенье опять кипятят 5–8 минут.
- Готовый продукт расфасовывают по банкам, закатывают, укрывают, оставляют до остывания.
Знаете ли вы? Название «брусника» происходит от старославянского слова «брусвяный», означавшего красный цвет.
Рецепт №5
легко
Из замороженной брусники
1,5 л 4 часа Шаги3 ингредиента
- брусника
1 кг
- сахар
600 г
- лимонный сок
60 г
- Замороженную ягоду ставят в миску и оставляют оттаивать при комнатной температуре около 3 часов.
- Перекладывают бруснику в кастрюлю, засыпают сахаром, добавляют лимонный сок, перемешивают и ставят на плиту.
- Массу доводят до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
- После вскипания огонь уменьшают и варят 20–25 минут.
- Горячий десерт разливают в чистую стерильную тару, закатывают, переворачивают вверх дном, укутывают пледом и оставляют до полного остывания.
Особенности хранения заготовок
Для правильного хранения домашних заготовок с вареньем желательно подобрать прохладное, тёмное, сухое место с температурой в пределах +5...+15°С. Подойдёт как погреб (в сельской местности), так и холодильник (для жителей города).
Сколько в мире существует рецептов варенья с брусникой, трудно подсчитать, а вкус этих блюд удовлетворит многих любителей сладкого. Кроме того, хозяйки готовят из ягод мармелад, джемы , маринады, морсы, компоты , наливки и коктейли. Также брусничные плоды можно сушить и замораживать, чтобы иметь возможность приготовить лакомство даже зимой.
Комментарии:
Польза сельдерея обусловлена содержанием полезных для диабетиков веществ:
Вещество
Полезные свойства при диабете II типа
Ретинол
Тормозит распад клеток поджелудочной железы, пpeдoxpaняет сетчатую оболочку глаз от поражений...
03 02 2026 5:49:13
К сентябрю, а иногда и к октябрю, в зависимости от сорта, на кустарниках начинают созревать плоды — ярко-красные ягоды круглой формы...
02 02 2026 9:14:19
Кормушку делают из безопасных для птиц материалов...
01 02 2026 19:32:50
Есть несколько изъянов:
позднеспелый;активно плодоносит с 3-4 года;толстые стелющиеся побеги...
31 01 2026 1:24:19
У молодых побегов листья имеют светло-зелёный цвет, но со временем он становится тёмно-зелёным...
30 01 2026 15:42:12
Это возможно в домашних условиях, но редко...
29 01 2026 6:11:14
Цвет шляпки может быть оранжевым, жёлтым, коричневым с медовым оттенком;ножка в длину достигает 7 см, плотная, цилиндрической формы, бархатисто-коричневого окраса, расположена по центру шляпки;мякоть светлая, порой с лёгким жёлтым оттенком...
28 01 2026 22:55:21
Но и, безусловно, культивируется и на территории России...
27 01 2026 16:20:54
Плодоносит с июня до сентября...
26 01 2026 4:26:57
Более частое применение нежелательно, так как повышенное содержание меди в почве может замедлить развитие растений...
25 01 2026 16:28:39
Сорт считает довольно морозостойким, с хорошим иммунитетом к различным заболеваниям
Особенности сорта
Сорт Московское ожерелье относится к зимним и может выращиваться в различных регионах с умеренным климатом, а также на территории Сибири...
24 01 2026 6:35:53
Ботаническое описание ели рассматриваемого вида таково:
размер: крупное дерево, вырастающее до 30 м;форма кроны: пирамидальная;диаметр ствола способен достигать 70 см;зависимость скорости роста от освещения;хвоя: короткая, колючая;шишки: сначала прямостоячие, затем повисшие, от 6 до 10 см в длину;начало семеношения: не ранее 15 лет;время созревания семян в шишках: конец сентября;корневая система: поверхностная, разветвлённая;цвет коры: изначально светло-бурый, затем темнеет;цвет хвои: тёмно-зелёный;размер игл: до 2 см;побеги: прямые, направленные почти вверх...
23 01 2026 2:15:13
Они принадлежат к семейству зайцевых и отряду млекопитающих, имеют разное с грызунами строение скелета и дополнительную пару резцов, распложенную за верхними резцами...
22 01 2026 5:38:20
Плоды у этой сливы отличаются крупными размерами, удлинённой формой...
21 01 2026 14:54:37
Знаете ли вы? Генотип полученной улучшенной свиньи считается одним из самых удачных...
20 01 2026 13:12:16
ШеяКороткая, с кожными складками, переходит в грудную клетку...
19 01 2026 14:52:31
Для садовых проектов, планируемых на долгосрочную перспективу, используют следующие сорта можжевельника как вертикальные, так и стелющиеся:
казацкий (sabina) — растёт в виде стелющегося кустарника до 1,5 м или дерева до 6 м;чешуйчатый (squamata) — невысокие кусты в 1,5 м, хвоя гoлyбая, жёсткая;обыкновенный (communis) — различные модификации в виде кустарника и дерева, выведены карликовые и плакучие сорта, годовой прирост небольшой, что облегчает придание и поддержание формы;китайский (chinensis) — стелющийся округлый кустарник или колоновидное дерево, хвоя тёмно-зелёная;прибрежный (conferta) — карликовый раскидистый вид со стелющимися побегами, медленно растущий;горизонтальный (horizontalis) — стелющиеся кусты до 50 см в высоту, цвет хвои зелёный, гoлyбой, сизый;скальный (scopulorum) — стелющийся компактный вид, не нуждающийся в экстремальной обрезке;жёсткий или твердолистный (rigida) — дерево или кустарник, ветви восходящие, хвоя плотная, колючая, желтовато-зелёная;виргинский (virginiana) — хорошо переносит засуху, подойдёт для выращивания в южных областях;пфитцера (pfitzeriana chinensis) — гибрид казацкого и китайского, прирост годовой — 50 см, цветовые оттенки хвои светло-зелёные и жёлтые...
18 01 2026 6:41:54
Перцы теплолюбивы, но в то же время, от палящих лучей солнца они страдают не меньше...
17 01 2026 1:44:52
Их длина может составлять 6–20 см, а ширина — до 10 см...
16 01 2026 12:58:46
Важно! Для рыбалки на леща в весенний период рекомендуется использовать мормышки светлых оттенков...
15 01 2026 12:10:55
позднеспелые — Несравненная, Нарбонне F1, Ромоса;среднеспелые — Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Шантенэ королевская, Белградо F1;ранние — Артек, Консервный, Нандрин F1, Балтимор F1...
14 01 2026 3:55:25
Прививая сорт с улучшенными хаpaктеристиками морозоустойчивости или устойчивости к заболеваниям и вредителям, можно улучшить эти показатели у выращиваемого дерева...
13 01 2026 3:18:59
Это две породы, которые входят в пятёрку самых высокопродуктивных...
12 01 2026 19:34:39
Ботаническая хаpaктеристика растения представлена в таблице ниже:
Корневая система
Мочковатая, с несколькими главными корнями...
11 01 2026 10:20:10
Важно! Если после остывания рассол помутнел, а через 24 часа осветлился — это естественный процесс и предпринимать ничего не нужно...
09 01 2026 8:12:32
Герман F1
Этот сорт считается универсальным...
08 01 2026 14:54:31
Они лопаются и увеличивают свой размер в 20 раз...
07 01 2026 23:31:38
Знаете ли вы? По легенде, куст облепихи является источником пищи для мифологического крылатого коня Пегаса...
06 01 2026 6:38:51
Чтобы размножение куста прошло успешно, нужно правильно заготовить черенки и укоренить их...
05 01 2026 9:53:56
Это обязательное условие в период вегетации, когда росток накапливает необходимые питательные вещества...
04 01 2026 11:44:38
Недостатками считаются:
средняя устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили;старые деревья приносят плоды нерегулярно...
03 01 2026 20:20:38
При этом кожица должна быть целой, без трещин и подозрительных пятен...
02 01 2026 6:24:46
Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками:
раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...
01 01 2026 17:58:35
Здоровая корневая система покрыта веламеном белого, зелёного или серебристого оттенка...
31 12 2025 7:13:41
Важно! Используя специи из ягод растения, необходимо быть уверенным, что это плоды именно можжевельника обыкновенного, а не какого-либо другого...
30 12 2025 12:54:42
Если после обнаружения этих признаков заглянуть под листовую пластину, то под ней будет скопление мелких насекомых с размером тела до 2 мм, зелёного или чёрного цвета...
29 12 2025 15:28:57
Так, начиная с 3-го месяца беременности, важно провести корректировку питания, которая будет заключаться в сокращении сочных, зерновых и комбикормов...
28 12 2025 0:56:13
Растение получило название в международной классификации Blanche Sandman (Trumpet Honeysuckle)...
27 12 2025 6:10:56
Их окрас зависит от возраста растения...
26 12 2025 17:17:37
Знаете ли вы? Жимолость считается одной из старейших плодовых культур, ещё с незапамятных времён она является традиционной пищей для жителей Урала, Сибири и Поволжья...
25 12 2025 1:12:44
Знаете ли вы? Каждая ягода малины имеет 100–120 семян, способных прорастать...
24 12 2025 17:21:16
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
23 12 2025 20:41:12
Уже отобранные экземпляры необходимо хорошо помыть и порезать крупными кусками...
22 12 2025 17:25:34
У свежей рыбы они блестящие и ни в коем случае не мутные...
21 12 2025 4:28:32
Сегодня описываемую культуру можно встретить пpaктически во всех областях России...
20 12 2025 20:57:31
Кролик может начать чихать без какой-либо причины и через некоторое время перестанет...
19 12 2025 16:26:11
Также для охоты он выбирает участки с корягами, деревьями и нависшими над водой кустами или ветками...
18 12 2025 19:37:37
Существует несколько общих правил выноса ульев:
перед выполнением процедуры все летки нужно хорошо закрыть;размещение пчелиного домика на носилках или другом приспособлении для его трaнcпортировки выполняется летком назад;при переносе изделия нужно минимизировать тряску, чтобы лишний раз не беспокоить насекомых;на участке стоит заранее разместить ёмкость с водой, чтобы после вылета все насекомые слетелись к ней;открывать летки можно только после того, как будет вынесен последний улей, а пчёлы внутри него перестанут гудеть;при плотном расположении пчелиных домиков лучше открывать летки через один, чтобы при очистительном облёте насекомые не блуждали на территории...
17 12 2025 21:11:29
Их концентрация велика в белом и зелёном чаях...
16 12 2025 9:23:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
