Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБрусничное варенье: приготовление в домашних условиях
Брусника — давно известная ягода, она богата витаминами, фруктозой, глюкозой, минеральными веществами, придающими ей многочисленные полезные свойства. Опытные хозяйки советуют готовить из этой ягоды варенье , которое послужит не только витаминным кладезем, но и отличным десертом. В этой статье рассмотрены наиболее популярные способы заготовления брусники для подготовки к зимнему сезону.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусное варенье с хорошим ароматом и чтобы оно имело длительную сохранность, нужно выбирать качественные, спелые, без признаков гнили ягоды. Продукт следует перебрать от веточек и листьев , промыть под проточной водой. Также подобрать необходимый инвентарь — банки, дуршлаг, кастрюли, тщательно вымыть и просушить.
Рецепты
Ниже приведены несколько рецептов брусничного варенья — с яблоками, с грушами, с кедровыми орешками и из замороженной ягоды, также рецепт быстрой готовки.
Рецепт №1 Варенье-пятиминутка Рецепт №2 С яблоками Рецепт №3 С грушами Рецепт №4 С кедровыми орешками Рецепт №5 Из замороженной брусники
Рецепт №1
легко
Варенье-пятиминутка
3 банки на 1 л50 мин.Шаги3 ингредиента
- брусника
2 кг
- сахар
1,8 кг
- вода
200 г
- Ягоды перебирают от различного мусора, высыпают в сито или дуршлаг, промывают, обдают кипятком, дают жидкости хорошо стечь.
- В эмалированную кастрюлю складывают чистые плоды, вливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения.
- После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут.
- Пенку снимают.
- В обработанные путём стерилизации банки разливают заготовку, закатывают, переворачивают вверх дном, утепляют, оставляют остывать.
Важно! При помощи отваров из листьев брусники можно избавиться от отложения солей, подагры, недостаточной функциональности почек, воспалительного или инфекционного процесса.
Рецепт №2
легко
С яблоками
3 банки на 1 л 4-5 часов Шаги5 ингредиентов
- брусника
1 кг
- яблоки
1 кг
- сахар
1,6 кг
- вода
150 г
- корица
по вкусу
- В эмалированную ёмкость всыпают чистую бруснику, засыпают сахаром, перемешивают и оставляют на 3-4 часа, чтобы пустился сок.
- По истечении указанного времени вливают воду к ягодам и ставят вариться на умеренном огне. Периодически помешивают деревянной лопаткой.
- После закипания добавляют дольки яблок, почищенных от кожуры и сердцевины, перемешивают и варят полчаса. За 5–10 минут до готовности всыпают корицу.
- Пенку снимают.
- В чистые, стерилизованные банки разливают горячий продукт.
- Банки закатывают, переворачивают, укутывают пледом, оставляют до полного остывания.
Знаете ли вы? Швейцарцы очень любят брусничные джемы и варенья. В их стране брусника является одной из самых популярных и распространённых ягод.
Рецепт №3
легко
С грушами
1 банка на 3 л 70 мин.Шаги4 ингредиента
- брусника
2,3 кг
- груши
0,8 кг
- вода
150 г
- сахар
1,5 кг
- Ягоды перебирают, промывают холодной водой, складывают в посуду для варки.
- Груши тщательно моют, отрезают корешок, удаляют сердцевину и режут на дольки.
- Добавляют к бруснике, вливают воду, засыпают сахар.
- Ставят вариться на среднем огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой.
- После закипания огонь убавляют и варят полчаса. Варенье нужно перемешивать и снимать пенку.
- Горячее блюдо разливают по стерилизованным банкам, закупоривают крышками, утепляют и оставляют до остывания.
Важно! Хотя брусника приносит организму несомненную пользу, употрeбллять брусничное варенье необходимо умеренно, так как в нём содержится много сахара, излишек которого может нанести вред вашему здоровью.
Рецепт №4
легко
С кедровыми орешками
2 банки на 1 л5-6 часов Шаги3 ингредиента
- брусника
1,5 кг
- кедровые орешки
500 г
- сахар
1 кг
- Перебирают и моют брусничные плоды, дают жидкости хорошо стечь и просушивают на полотенце.
- Высыпают в посуду, добавляют сахар и очищенные кедровые орешки, тщательно перемешивают и оставляют на 1 час.
- После массу доводят до кипения на умеренном огне, при этом постоянно помешивая, варят 5 минут, пенку удаляют.
- Снимают заготовку с плиты и дают полностью остыть.
- Вторично ставят вариться на 5–8 минут и отставляют на несколько часов или на ночь.
- Далее варенье опять кипятят 5–8 минут.
- Готовый продукт расфасовывают по банкам, закатывают, укрывают, оставляют до остывания.
Знаете ли вы? Название «брусника» происходит от старославянского слова «брусвяный», означавшего красный цвет.
Рецепт №5
легко
Из замороженной брусники
1,5 л 4 часа Шаги3 ингредиента
- брусника
1 кг
- сахар
600 г
- лимонный сок
60 г
- Замороженную ягоду ставят в миску и оставляют оттаивать при комнатной температуре около 3 часов.
- Перекладывают бруснику в кастрюлю, засыпают сахаром, добавляют лимонный сок, перемешивают и ставят на плиту.
- Массу доводят до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
- После вскипания огонь уменьшают и варят 20–25 минут.
- Горячий десерт разливают в чистую стерильную тару, закатывают, переворачивают вверх дном, укутывают пледом и оставляют до полного остывания.
Особенности хранения заготовок
Для правильного хранения домашних заготовок с вареньем желательно подобрать прохладное, тёмное, сухое место с температурой в пределах +5...+15°С. Подойдёт как погреб (в сельской местности), так и холодильник (для жителей города).
Сколько в мире существует рецептов варенья с брусникой, трудно подсчитать, а вкус этих блюд удовлетворит многих любителей сладкого. Кроме того, хозяйки готовят из ягод мармелад, джемы , маринады, морсы, компоты , наливки и коктейли. Также брусничные плоды можно сушить и замораживать, чтобы иметь возможность приготовить лакомство даже зимой.
Комментарии:
Чем полезен овёс для организма человека
Многогранный, гармонично сбалансированный по активно-биологическим веществам и минералам состав овса, обусловливает его высокие полезные свойства для организма человека...
03 02 2026 9:21:17
Внутри овощ имеет кремовый или соломенный окрас...
02 02 2026 18:50:41
Ножка у данного вида достаточно жёсткая, безвкусная, поэтому не подходит для употрeбления...
01 02 2026 14:19:25
Добиться желанного эффекта легко, просто следуйте правилам приготовления калиновых блюд, которые указаны ниже...
31 01 2026 4:31:39
Плоды яблони содержат большой набор макро- и микрокомпонентов, а также органические кислоты...
29 01 2026 4:48:38
Из фенольных кислот малина богата эллаговой кислотой (это самый богатый источник химического соединения) и салициловой...
28 01 2026 5:57:46
Бутоны появляются сбоку ареол, расположенных посередине растения...
27 01 2026 18:28:53
С начала осени им достаточно естественных осадков и рос...
26 01 2026 11:54:34
Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения...
25 01 2026 18:41:31
К слову, от последних животное унаследовало не только буквы имени, но и весьма эффектную окраску...
24 01 2026 2:49:50
При грибковых поражениях
Растолчённый активированный уголь помогает при грибковых поражениях...
23 01 2026 6:40:39
Однако такой продукт хорошо переносит длительную трaнcпортировку, а кроме того, клюква из тех культур, которые можно дозаривать...
22 01 2026 8:53:24
Знаете ли вы? Согласно народному поверью, если вам приснился можжевельник — значит, ожидаются приятные перемены в жизни (богатство и удача)...
21 01 2026 12:22:14
При использовании рассадной методики выращивания семян его можно культивировать и в северных широтах...
20 01 2026 18:18:19
После натирания мылом плод обмывают тёплой водой и насухо вытирают хлопковым полотенцем...
19 01 2026 10:26:14
Сухая чистка белой овчины
Сухая чистка идеально подходит для ежедневного ухода за овечьим мехом...
18 01 2026 0:40:33
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается около 700 различных пород кур, среди которых, помимо основных «продуктивных» видов, разводят бойцовых, голосистых и декоративных...
17 01 2026 2:39:29
Урожайность
Плоды дружно созревают уже на 85–95 день с момента появления всходов...
16 01 2026 15:34:12
Подойдёт латук, кресс-салат, ромен...
15 01 2026 16:38:56
Тандем веществ проявляет антиоксидантные свойства, помогает организму всасывать и усваивать йод, поддерживая щитовидную железу и эндокринную систему в целом...
14 01 2026 11:38:20
Это подразумевает плотную крону, отсутствие мха на стволе, вредителей и гниения...
13 01 2026 21:58:14
Основными компонентами, приносящими пользу организму, в данном случае будут следующие:
полиненасыщенные жирные кислоты (в частности, олеиновая, линолевая, линоленовая);полинасыщенные жирные кислоты (к примеру, миристиновая, пальмитиновая);витамины А, С, Е, группы В (В1, В2, В3, В6, В9);микроэлементы (марганец, медь, стронций, молибден);макроэлементы (магний, железо, калий, кальций, фосфор)...
12 01 2026 9:48:37
На что клюёт белый амур летом в пруду
Рацион питания молодого поколения описываемого вида рыбы составляют paкообразные и коловратки...
11 01 2026 8:23:29
Сметану необходимо использовать свежую, натуральную, желательно домашнюю с жирностью не менее 20?25 %...
10 01 2026 1:48:52
Вода должна быть тёплой (+20...
09 01 2026 5:18:10
Именно этот диапазон позволяет, с одной стороны, оправдать затраты на обустройство пчелиного домика, с другой, — сохранить его компактность...
08 01 2026 5:58:29
Зацветает Омск в августе и цветёт на протяжении месяца...
07 01 2026 14:13:50
По желанию в заготовку добавляют любые другие ягоды и фрукты, например цитрусовые...
05 01 2026 1:13:54
Важно! Используя специи из ягод растения, необходимо быть уверенным, что это плоды именно можжевельника обыкновенного, а не какого-либо другого...
04 01 2026 4:11:53
Видео: Как и чем правильно удобрять ягодные кустарними
Существует несколько способов внесения удобрений:
основной — минеральные и органические смеси вносят в землю в ходе подготовки и перекопки участка под посадку; предпосевный — внесение проводят в посадочные лунки; регулярный — включает корневые и внекорневые подкормки, которые рекомендуется вносить в определённые периоды развития растений...
03 01 2026 17:31:50
Ножка съедобного гриба высокая, до 11 см...
02 01 2026 21:11:13
Разным может быть и способ применения: внесение в почву, нанесение на места скопления насекомых...
01 01 2026 23:28:58
Лесные почистить, помыть, некоторые виды лесных грибов требуют дополнительной термической обработки, например осенние опята...
31 12 2025 7:56:38
Чешуйчатая мягкая хвоя с отчётливо просматриваемой на поверхности масляной железой больше похожа на видоизменённую листву...
30 12 2025 7:27:33
Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами:
Рецепт №1 С сыром и чесноком Рецепт №2 В маринадеРецепт №3 С морковью и помидорами черриРецепт №4 По-турецкиРецепт №5 С фаршем
Рецепт №1легко
С сыром и чесноком
810–15 мин...
29 12 2025 19:23:28
Основной окрас цветков белый, у наружного ряда — светло-зелёный...
28 12 2025 13:17:14
Конечно, если температура окружающей среды снизится слишком сильно, и этот барьер будет пересечён, рыба погибнет...
27 12 2025 11:44:11
Знаете ли вы? Кроме съедобной, существует ещё и декоративная жимолость, чьи плоды к употрeблению непригодны...
26 12 2025 17:17:52
Хаpaктеристика и общее описание
Куст Адретты — средней ветвистости, невысокий (до 0,6 м), с крупной светло-зелёной листвой с шероховатой поверхностью...
25 12 2025 10:26:42
Плоды шиповника при заморозках не теряют ни вкусовых, ни питательных качеств...
24 12 2025 19:35:54
Плоды округло-приплюснутые, зелёно-жёлтого цвета, полностью дозревая, приобретают в окрасе больше жёлтого...
23 12 2025 22:18:21
Красным корнеплодам свойственна округлая форма с выпуклой головкой...
22 12 2025 21:57:44
Можно ли есть чёрный орех
В плодах этого растения, а также в настойке, масле и растворе из кожуры и листьев орешника сосредоточено огромное количество полезных веществ...
21 12 2025 13:48:59
Особенности производства вощины с помощью вальцов
Этот аппарат состоит из следующих компонентов: 2 гравированных вала, 2 шестерни, регулировочные болты и основание...
20 12 2025 19:21:17
Размер плодов — не больше 0,7 см, на ветвях они почти незаметны...
19 12 2025 15:24:49
Период листопада окончен, поэтому легко понять, какие побеги срезать, а какие оставлять...
18 12 2025 18:19:57
Гортензия растёт быстро (до 23 см в год), высота кустов достигает 1,5 м с таким же диаметром кроны...
17 12 2025 6:52:37
Однако в следующем рецепте капусты по-армянски вам даже не придется её отваривать...
16 12 2025 4:27:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
