Брусничное варенье: приготовление в домашних условиях > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Брусничное варенье: приготовление в домашних условиях

Брусничное варенье: приготовление в домашних условиях

3 лайка

Брусника — давно известная ягода, она богата витаминами, фруктозой, глюкозой, минеральными веществами, придающими ей многочисленные полезные свойства. Опытные хозяйки советуют готовить из этой ягоды варенье , которое послужит не только витаминным кладезем, но и отличным десертом. В этой статье рассмотрены наиболее популярные способы заготовления брусники для подготовки к зимнему сезону.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить вкусное варенье с хорошим ароматом и чтобы оно имело длительную сохранность, нужно выбирать качественные, спелые, без признаков гнили ягоды. Продукт следует перебрать от веточек и листьев , промыть под проточной водой. Также подобрать необходимый инвентарь — банки, дуршлаг, кастрюли, тщательно вымыть и просушить.

Рецепты

Ниже приведены несколько рецептов брусничного варенья — с яблоками, с грушами, с кедровыми орешками и из замороженной ягоды, также рецепт быстрой готовки.

Рецепт №1

Варенье-пятиминутка

Рецепт №2

С яблоками

Рецепт №3

С грушами

Рецепт №4

С кедровыми орешками

Рецепт №5

Из замороженной брусники

Рецепт №1

легко

Варенье-пятиминутка

3 банки на 1 л50 мин.Шаги3 ингредиента

  • брусника

    2 кг

  • сахар

    1,8 кг

  • вода

    200 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 201,2 ккал Белки 0,4 г Жиры 0,3 г Углеводы 48,7 г
  1. Ягоды перебирают от различного мусора, высыпают в сито или дуршлаг, промывают, обдают кипятком, дают жидкости хорошо стечь.
  2. В эмалированную кастрюлю складывают чистые плоды, вливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения.
  3. После закипания всыпают сахар, перемешивают деревянной лопаткой и на умеренном огне варят 5–7 минут.
  4. Пенку снимают.
  5. В обработанные путём стерилизации банки разливают заготовку, закатывают, переворачивают вверх дном, утепляют, оставляют остывать.

Важно! При помощи отваров из листьев брусники можно избавиться от отложения солей, подагры, недостаточной функциональности почек, воспалительного или инфекционного процесса.

Рецепт №2

легко

С яблоками

3 банки на 1 л 4-5 часов Шаги5 ингредиентов

  • брусника

    1 кг

  • яблоки

    1 кг

  • сахар

    1,6 кг

  • вода

    150 г

  • корица

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 191,1 ккал Белки 0,3 г Жиры 0,1 г Углеводы 46,8 г
  1. В эмалированную ёмкость всыпают чистую бруснику, засыпают сахаром, перемешивают и оставляют на 3-4 часа, чтобы пустился сок.
  2. По истечении указанного времени вливают воду к ягодам и ставят вариться на умеренном огне. Периодически помешивают деревянной лопаткой.
  3. После закипания добавляют дольки яблок, почищенных от кожуры и сердцевины, перемешивают и варят полчаса. За 5–10 минут до готовности всыпают корицу.
  4. Пенку снимают.
  5. В чистые, стерилизованные банки разливают горячий продукт.
  6. Банки закатывают, переворачивают, укутывают пледом, оставляют до полного остывания.

Знаете ли вы? Швейцарцы очень любят брусничные джемы и варенья. В их стране брусника является одной из самых популярных и распространённых ягод.

Рецепт №3

легко

С грушами

1 банка на 3 л 70 мин.Шаги4 ингредиента

  • брусника

    2,3 кг

  • груши

    0,8 кг

  • вода

    150 г

  • сахар

    1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 154,8 ккал Белки 0,4 г Жиры 0,2 г Углеводы 37 г
  1. Ягоды перебирают, промывают холодной водой, складывают в посуду для варки.
  2. Груши тщательно моют, отрезают корешок, удаляют сердцевину и режут на дольки.
  3. Добавляют к бруснике, вливают воду, засыпают сахар.
  4. Ставят вариться на среднем огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой.
  5. После закипания огонь убавляют и варят полчаса. Варенье нужно перемешивать и снимать пенку.
  6. Горячее блюдо разливают по стерилизованным банкам, закупоривают крышками, утепляют и оставляют до остывания.

Важно! Хотя брусника приносит организму несомненную пользу, употрeбллять брусничное варенье необходимо умеренно, так как в нём содержится много сахара, излишек которого может нанести вред вашему здоровью.

Рецепт №4

легко

С кедровыми орешками

2 банки на 1 л5-6 часов Шаги3 ингредиента

  • брусника

    1,5 кг

  • кедровые орешки

    500 г

  • сахар

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 263 ккал Белки 2,7 г Жиры 10,5 г Углеводы 38,8 г
  1. Перебирают и моют брусничные плоды, дают жидкости хорошо стечь и просушивают на полотенце.
  2. Высыпают в посуду, добавляют сахар и очищенные кедровые орешки, тщательно перемешивают и оставляют на 1 час.
  3. После массу доводят до кипения на умеренном огне, при этом постоянно помешивая, варят 5 минут, пенку удаляют.
  4. Снимают заготовку с плиты и дают полностью остыть.
  5. Вторично ставят вариться на 5–8 минут и отставляют на несколько часов или на ночь.
  6. Далее варенье опять кипятят 5–8 минут.
  7. Готовый продукт расфасовывают по банкам, закатывают, укрывают, оставляют до остывания.

Знаете ли вы? Название «брусника» происходит от старославянского слова «брусвяный», означавшего красный цвет.

Рецепт №5

легко

Из замороженной брусники

1,5 л 4 часа Шаги3 ингредиента

  • брусника

    1 кг

  • сахар

    600 г

  • лимонный сок

    60 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 141,4 ккал Белки 0,5 г Жиры 0,3 г Углеводы 40,8 г
  1. Замороженную ягоду ставят в миску и оставляют оттаивать при комнатной температуре около 3 часов.
  2. Перекладывают бруснику в кастрюлю, засыпают сахаром, добавляют лимонный сок, перемешивают и ставят на плиту.
  3. Массу доводят до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
  4. После вскипания огонь уменьшают и варят 20–25 минут.
  5. Горячий десерт разливают в чистую стерильную тару, закатывают, переворачивают вверх дном, укутывают пледом и оставляют до полного остывания.

Особенности хранения заготовок

Для правильного хранения домашних заготовок с вареньем желательно подобрать прохладное, тёмное, сухое место с температурой в пределах +5...+15°С. Подойдёт как погреб (в сельской местности), так и холодильник (для жителей города).

Сколько в мире существует рецептов варенья с брусникой, трудно подсчитать, а вкус этих блюд удовлетворит многих любителей сладкого. Кроме того, хозяйки готовят из ягод мармелад, джемы , маринады, морсы, компоты , наливки и коктейли. Также брусничные плоды можно сушить и замораживать, чтобы иметь возможность приготовить лакомство даже зимой.



Комментарии:

Можно ли употрeбллять сельдерей при сахарном диабете?

Можно ли употрeбллять сельдерей при сахарном диабете? Польза сельдерея обусловлена содержанием полезных для диабетиков веществ: Вещество Полезные свойства при диабете II типа Ретинол Тормозит распад клеток поджелудочной железы, пpeдoxpaняет сетчатую оболочку глаз от поражений...

03 02 2026 5:49:13

Как посадить и ухаживать за клюквой на дачном участке

Как посадить и ухаживать за клюквой на дачном участке К сентябрю, а иногда и к октябрю, в зависимости от сорта, на кустарниках начинают созревать плоды — ярко-красные ягоды круглой формы...

02 02 2026 9:14:19

Как сделать кормушку для кур своими руками

Как сделать кормушку для кур своими руками Кормушку делают из безопасных для птиц материалов...

01 02 2026 19:32:50

Сорт клюквы Стивенс: особенности выращивания и ухода

Сорт клюквы Стивенс: особенности выращивания и ухода Есть несколько изъянов: позднеспелый;активно плодоносит с 3-4 года;толстые стелющиеся побеги...

31 01 2026 1:24:19

Ремонтантная малина Нантахала: особенности выращивания

Ремонтантная малина Нантахала: особенности выращивания У молодых побегов листья имеют светло-зелёный цвет, но со временем он становится тёмно-зелёным...

30 01 2026 15:42:12

Как ухаживать за фиттонией в домашних условиях

Как ухаживать за фиттонией в домашних условиях Это возможно в домашних условиях, но редко...

29 01 2026 6:11:14

Фламмулина, или опёнок зимний: где и когда собирают гриб, как выглядит, польза и вред

Фламмулина, или опёнок зимний: где и когда собирают гриб, как выглядит, польза и вред Цвет шляпки может быть оранжевым, жёлтым, коричневым с медовым оттенком;ножка в длину достигает 7 см, плотная, цилиндрической формы, бархатисто-коричневого окраса, расположена по центру шляпки;мякоть светлая, порой с лёгким жёлтым оттенком...

28 01 2026 22:55:21

Описание, посадка и уход за гортензией травянистой

Описание, посадка и уход за гортензией травянистой Но и, безусловно, культивируется и на территории России...

27 01 2026 16:20:54

Помидоры «Линда»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Линда»: описание, агротехника выращивания Плодоносит с июня до сентября...

26 01 2026 4:26:57

Купорос в садоводстве: какой бывает, зачем нужен и как применять

Купорос в садоводстве: какой бывает, зачем нужен и как применять Более частое применение нежелательно, так как повышенное содержание меди в почве может замедлить развитие растений...

25 01 2026 16:28:39

Сорт яблони Московское ожерелье: хаpaктеристика и особенности выращивания

Сорт яблони Московское ожерелье: хаpaктеристика и особенности выращивания Сорт считает довольно морозостойким, с хорошим иммунитетом к различным заболеваниям Особенности сорта Сорт Московское ожерелье относится к зимним и может выращиваться в различных регионах с умеренным климатом, а также на территории Сибири...

24 01 2026 6:35:53

Описание и применение сибирской ели

Описание и применение сибирской ели Ботаническое описание ели рассматриваемого вида таково: размер: крупное дерево, вырастающее до 30 м;форма кроны: пирамидальная;диаметр ствола способен достигать 70 см;зависимость скорости роста от освещения;хвоя: короткая, колючая;шишки: сначала прямостоячие, затем повисшие, от 6 до 10 см в длину;начало семеношения: не ранее 15 лет;время созревания семян в шишках: конец сентября;корневая система: поверхностная, разветвлённая;цвет коры: изначально светло-бурый, затем темнеет;цвет хвои: тёмно-зелёный;размер игл: до 2 см;побеги: прямые, направленные почти вверх...

23 01 2026 2:15:13

Кролик породы белый паннон: описание, разведение и уход

Кролик породы белый паннон: описание, разведение и уход Они принадлежат к семейству зайцевых и отряду млекопитающих, имеют разное с грызунами строение скелета и дополнительную пару резцов, распложенную за верхними резцами...

22 01 2026 5:38:20

Особенности выращивания и ухода за сливой Вижен

Особенности выращивания и ухода за сливой Вижен Плоды у этой сливы отличаются крупными размерами, удлинённой формой...

21 01 2026 14:54:37

Русская белая порода свиней

Русская белая порода свиней Знаете ли вы? Генотип полученной улучшенной свиньи считается одним из самых удачных...

20 01 2026 13:12:16

Коровы лимузинской породы: описание, уход и кормление

Коровы лимузинской породы: описание, уход и кормление ШеяКороткая, с кожными складками, переходит в грудную клетку...

19 01 2026 14:52:31

Особенности бонсая и ниваки из можжевельника

Особенности бонсая и ниваки из можжевельника Для садовых проектов, планируемых на долгосрочную перспективу, используют следующие сорта можжевельника как вертикальные, так и стелющиеся: казацкий (sabina) — растёт в виде стелющегося кустарника до 1,5 м или дерева до 6 м;чешуйчатый (squamata) — невысокие кусты в 1,5 м, хвоя гoлyбая, жёсткая;обыкновенный (communis) — различные модификации в виде кустарника и дерева, выведены карликовые и плакучие сорта, годовой прирост небольшой, что облегчает придание и поддержание формы;китайский (chinensis) — стелющийся округлый кустарник или колоновидное дерево, хвоя тёмно-зелёная;прибрежный (conferta) — карликовый раскидистый вид со стелющимися побегами, медленно растущий;горизонтальный (horizontalis) — стелющиеся кусты до 50 см в высоту, цвет хвои зелёный, гoлyбой, сизый;скальный (scopulorum) — стелющийся компактный вид, не нуждающийся в экстремальной обрезке;жёсткий или твердолистный (rigida) — дерево или кустарник, ветви восходящие, хвоя плотная, колючая, желтовато-зелёная;виргинский (virginiana) — хорошо переносит засуху, подойдёт для выращивания в южных областях;пфитцера (pfitzeriana chinensis) — гибрид казацкого и китайского, прирост годовой — 50 см, цветовые оттенки хвои светло-зелёные и жёлтые...

18 01 2026 6:41:54

Места занимает меньше, а урожай больше. Как посадить перец букетным способом

Места занимает меньше, а урожай больше. Как посадить перец букетным способом Перцы теплолюбивы, но в то же время, от палящих лучей солнца они страдают не меньше...

17 01 2026 1:44:52

Тмин — что это за растение?

Тмин — что это за растение? Их длина может составлять 6–20 см, а ширина — до 10 см...

16 01 2026 12:58:46

Ловля леща на мормышку и как сделать снасть своими руками

Ловля леща на мормышку и как сделать снасть своими руками Важно! Для рыбалки на леща в весенний период рекомендуется использовать мормышки светлых оттенков...

15 01 2026 12:10:55

Как заготовить сок из моркови на зиму

Как заготовить сок из моркови на зиму позднеспелые — Несравненная, Нарбонне F1, Ромоса;среднеспелые — Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Шантенэ королевская, Белградо F1;ранние — Артек, Консервный, Нандрин F1, Балтимор F1...

14 01 2026 3:55:25

Особенности прививки яблони в домашних условиях

Особенности прививки яблони в домашних условиях Прививая сорт с улучшенными хаpaктеристиками морозоустойчивости или устойчивости к заболеваниям и вредителям, можно улучшить эти показатели у выращиваемого дерева...

13 01 2026 3:18:59

Свиньи Дюрок: описание породы, выращивание и уход

Свиньи Дюрок: описание породы, выращивание и уход Это две породы, которые входят в пятёрку самых высокопродуктивных...

12 01 2026 19:34:39

Герань душистая: лечебные свойства, особенности выращивания и ухода

Герань душистая: лечебные свойства, особенности выращивания и ухода Ботаническая хаpaктеристика растения представлена в таблице ниже: Корневая система Мочковатая, с несколькими главными корнями...

11 01 2026 10:20:10

Почему мутнеют огурцы в банке и что при этом делать

Почему мутнеют огурцы в банке и что при этом делать Важно! Если после остывания рассол помутнел, а через 24 часа осветлился — это естественный процесс и предпринимать ничего не нужно...

09 01 2026 8:12:32

Эти сорта огурцов стоит выбрать для посадки в следующем году

Эти сорта огурцов стоит выбрать для посадки в следующем году Герман F1 Этот сорт считается универсальным...

08 01 2026 14:54:31

Что такое перлит и как его использовать

Что такое перлит и как его использовать Они лопаются и увеличивают свой размер в 20 раз...

07 01 2026 23:31:38

Описание, хаpaктеристики и применение облепихи

Описание, хаpaктеристики и применение облепихи Знаете ли вы? По легенде, куст облепихи является источником пищи для мифологического крылатого коня Пегаса...

06 01 2026 6:38:51

Как размножить виноград летом

Как размножить виноград летом Чтобы размножение куста прошло успешно, нужно правильно заготовить черенки и укоренить их...

05 01 2026 9:53:56

Как правильно сажать кукурузу и ухаживать за ней после посадки?

Как правильно сажать кукурузу и ухаживать за ней после посадки? Это обязательное условие в период вегетации, когда росток накапливает необходимые питательные вещества...

04 01 2026 11:44:38

Особенности посадки яблони Антоновка

Особенности посадки яблони Антоновка Недостатками считаются: средняя устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили;старые деревья приносят плоды нерегулярно...

03 01 2026 20:20:38

Можно ли хранить помидоры в холодильнике и как правильно это делать

Можно ли хранить помидоры в холодильнике и как правильно это делать При этом кожица должна быть целой, без трещин и подозрительных пятен...

02 01 2026 6:24:46

Особенности посадки и ухода за клубникой Шарлотта

Особенности посадки и ухода за клубникой Шарлотта Кроме этого, она отличается следующими хаpaктеристиками: раннее созревание;длительное плодоношение;листья крупного размера; плоды округлой или яйцевидной формы весом 15–20 г и больше;ягоды сладкие и ароматные, с нежной и сочной мякотью...

01 01 2026 17:58:35

Как восстановить орхидею в домашних условиях?

Как восстановить орхидею в домашних условиях? Здоровая корневая система покрыта веламеном белого, зелёного или серебристого оттенка...

31 12 2025 7:13:41

Ядовит ли можжевельник на самом деле

Ядовит ли можжевельник на самом деле Важно! Используя специи из ягод растения, необходимо быть уверенным, что это плоды именно можжевельника обыкновенного, а не какого-либо другого...

30 12 2025 12:54:42

Как избавиться от тли на смородине

Как избавиться от тли на смородине Если после обнаружения этих признаков заглянуть под листовую пластину, то под ней будет скопление мелких насекомых с размером тела до 2 мм, зелёного или чёрного цвета...

29 12 2025 15:28:57

Окот козы: что делать

Окот козы: что делать Так, начиная с 3-го месяца беременности, важно провести корректировку питания, которая будет заключаться в сокращении сочных, зерновых и комбикормов...

28 12 2025 0:56:13

Вечнозелёная въющаяся жимолость Дрёма: особенности ухода и посадки

Вечнозелёная въющаяся жимолость Дрёма: особенности ухода и посадки Растение получило название в международной классификации Blanche Sandman (Trumpet Honeysuckle)...

27 12 2025 6:10:56

Фикус Абиджан: уход в домашних условиях

Фикус Абиджан: уход в домашних условиях Их окрас зависит от возраста растения...

26 12 2025 17:17:37

Жимолость съедобная Избранница — основные хаpaктеристики

Жимолость съедобная Избранница — основные хаpaктеристики Знаете ли вы? Жимолость считается одной из старейших плодовых культур, ещё с незапамятных времён она является традиционной пищей для жителей Урала, Сибири и Поволжья...

25 12 2025 1:12:44

Пересадка малины: весна или осень — преимущества и недостатки

Пересадка малины: весна или осень — преимущества и недостатки Знаете ли вы? Каждая ягода малины имеет 100–120 семян, способных прорастать...

24 12 2025 17:21:16

Как растопить засахарившийся мёд на водяной бане

Как растопить засахарившийся мёд на водяной бане Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...

23 12 2025 20:41:12

Как заготовить огурцы с куркумой на зиму

Как заготовить огурцы с куркумой на зиму Уже отобранные экземпляры необходимо хорошо помыть и порезать крупными кусками...

22 12 2025 17:25:34

Как приготовить кету в маринаде с морковью и луком

Как приготовить кету в маринаде с морковью и луком У свежей рыбы они блестящие и ни в коем случае не мутные...

21 12 2025 4:28:32

Чёрная смородина Гoлyбка — основные хаpaктеристики сорта

Чёрная смородина Гoлyбка — основные хаpaктеристики сорта Сегодня описываемую культуру можно встретить пpaктически во всех областях России...

20 12 2025 20:57:31

Почему кролики чихают

Почему кролики чихают Кролик может начать чихать без какой-либо причины и через некоторое время перестанет...

19 12 2025 16:26:11

Ловля жереха на кастмастер с мушкой

Ловля жереха на кастмастер с мушкой Также для охоты он выбирает участки с корягами, деревьями и нависшими над водой кустами или ветками...

18 12 2025 19:37:37

Особенности весенних работ на пасеке

Особенности весенних работ на пасеке Существует несколько общих правил выноса ульев: перед выполнением процедуры все летки нужно хорошо закрыть;размещение пчелиного домика на носилках или другом приспособлении для его трaнcпортировки выполняется летком назад;при переносе изделия нужно минимизировать тряску, чтобы лишний раз не беспокоить насекомых;на участке стоит заранее разместить ёмкость с водой, чтобы после вылета все насекомые слетелись к ней;открывать летки можно только после того, как будет вынесен последний улей, а пчёлы внутри него перестанут гудеть;при плотном расположении пчелиных домиков лучше открывать летки через один, чтобы при очистительном облёте насекомые не блуждали на территории...

17 12 2025 21:11:29

Подробная хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Былина

Подробная хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Былина Их концентрация велика в белом и зелёном чаях...

16 12 2025 9:23:16

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::