Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКвашеная капуста с семенами и зонтиками укропа на зиму
Домашняя квашеная капуста имеет более насыщенный вкус, чем покупная, и наивысшее качество. Такие заготовки всегда сократят время на приготовление пищи. Из статьи вы узнаете несколько рецептов её приготовления, которые доступны каждому.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заквасок капусты с укропом на зиму
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Капусту желательно выбирать немолодую, но и не старую. Отлично подойдут сорта поздней капусты. Морковь требуется крупных размеров, не вялая; можно взять молодую, тогда она будет нежной и сочной. Соль нужна обычная, крупного помола.
Верхние листья нужно снять, а сам кочан промыть под водой и нарезать. Морковь обычно натирается на крупной тёрке.
Важно! Семя укропа богато на витамины, поэтому рекомендуется использовать его при квашении.
Рецепты заквасок капусты с укропом на зиму
Немалым преимуществом такого продукта является то, что варить ингредиенты или активно воздействовать на них каким-то другим образом не требуется. Процесс будет происходить сам собой.
Рецепт №1 Простой и быстрый рецепт с добавлением укропа Рецепт №2 Классический рецепт капусты с укропом Рецепт №3 С морковью и семенами укропа Рецепт №1 легко 102 часа Шаги3 ингредиента 3 кг 1 ст. л. с горкой 3 ст. л.Простой и быстрый рецепт с добавлением укропа
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 24 ккал Белки 0,95 г Жиры 0,03 г Углеводы 5,25 г
Важно! Можно квасить во всех ёмкостях, кроме металлических или алюминиевых.
Рецепт №2
средне
Классический рецепт капусты с укропом
121 час Шаги6 ингредиентов
- капуста
1 кочан
- морковь
2 шт.
- укроп
8 зонтиков
- перец чёрный горошком
7 шт.
- лист лавровый
2 шт.
- соль
100 г
- Очистить и нашинковать главный ингредиент.
- Морковь промыть и натереть.
- В отдельной ёмкости перемешать овощи и соль.
- Застелить дно ёмкости верхними капустными листами. Выложить половину зонтиков на них.
- Поместить смесь овощей на листы.
- Добавить горошки чёрного перца и лавровый лист.
- Досыпать вторую половину овощей.
- Накрыть тарелкой и плотно прижать с помощью банки с водой или любого другого груза.
- Через 4 дня блюдо будет готово.
Рекомендуем узнать, можно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле .
Рецепт №3
легко
С морковью и семенами укропа
121,5 часа Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- капуста
2,5 кг
- соль
3 ч. л.
- семена укропа
3 ч. л.
- морковь
300 г
- Вначале понадобится нарезать капустный кочан.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- Поместить всё в таз и смешать все ингредиенты. Всю смесь потребуется очень плотно утрамбовать в банку объёмом 3 литра.
- Поместить ёмкость в тарелку и неплотно накрыть крышкой. Это позволит рассолу выходить за пределы банки.
- Засолка проводится в комнатной температуре. На следующий день надо проколоть закваску, чтобы лишние газы вышли. Проколоть можно с помощью обратной стороны половника или деревянной китайской палочкой.
- После прокалывания утрамбовать, чтобы рассол поднялся на верх и покрыл овощи.
- Если в банке не хватает рассола , можно приготовить его самостоятельно с помощью воды и соли, а потом долить в банку. Через 3 дня блюдо будет готово к употрeблению в пищу.
Важно! Тонко нарезанная соломкой капуста не будет хрустеть, поэтому оптимальная ширина для нарезки составляет 5 мм.
Видео-рецепт
Особенности хранения заготовок
Квашеный, как и солёный продукт, требуется хранить в тёмном прохладном месте. Можно делать это в холодильной камере, или же отнести в погреб, если он имеется в наличии. В банках из стекла, при температуре -1...+4°С и полностью залитая рассолом, заготовка может простоять 1 месяц. Если температура более высокая, не стоит хранить продукт больше нескольких суток.
Знаете ли вы? С точки зрения ботаники, капустный кочан — это не просто пучок листьев, а крупная зимующая почка.
Итак, теперь вы убедились, что соленье легко, быстро готовится, а приготовление не бьёт по карману, ведь все ингредиенты доступны каждому. А главное, что получается вкусно, сытно и полезно. Этот продукт даёт возможность употрeбллять витамины, которые необходимы организму человека, даже когда за окном зима.
Комментарии:
Нарциссы имеют тонкий аромат...
03 02 2026 11:33:38
Что делать, если капуста не квасится, а тухнет
На первый взгляд, квасить капусту кажется довольно простым занятием...
01 02 2026 18:41:51
Однако, несмотря на детальные хаpaктеристики цветка, естествоиспытатель не предложил научное название...
31 01 2026 17:20:17
Если её рано посадить в незащищённый грунт, то похолодание может вызвать преждевременное цветение и кочан не сформируется...
30 01 2026 20:10:24
Ниже о том, какие полезные свойства сырой свёклы известны для женщин, мужчин и детей...
28 01 2026 5:23:26
Знаете ли вы? Дом, за который было уплачено три луковицы тюльпанов, и в наше время стоит в центральной части города Амстердам...
27 01 2026 0:42:31
Капуста Московская поздняя 15
Эта первая из разновидностей Московской поздней капусты хаpaктеризуется:
поздним сроком созревания в пределах 142–160 суток;крупными и тугими кочанами плоскоокруглой или круглой формы, достигающими средней массы до 5 кг, но способными набрать массу до 15 кг;высокими гастрономическими качествами;универсальностью применения;наружной кочерыжкой, достигающей 0,3 м высоты;большой урожайностью, иногда превышающей 1 т с 1 га;способностью противостоять заболеванию килой;неплохой переносимостью трaнcпортировки;хорошей лёжкостью;кочанами, не предрасположенными к растрескиванию...
26 01 2026 23:28:43
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
25 01 2026 1:51:43
При правильном уходе растение может зацвести повторно...
24 01 2026 3:44:23
Если регулярно проводить омолаживающую и формирующую обрезку смородины, это будет стимулировать рост молодых прикорневых побегов из подземной части растения, лучшее ветвление на многолетних ветках...
23 01 2026 1:36:13
На сегодня популяция так и не восстановлена...
22 01 2026 12:11:25
Касательно сыра, то он играет здесь особенную роль...
21 01 2026 11:39:22
Нужно использовать только спелые ягоды, которые менее токсичные...
20 01 2026 18:20:19
В таких ёмкостях даже в зной молоко не скисало, оставалось сладким и свежим...
19 01 2026 13:51:10
Опасными для употрeбления считаются экземпляры, у которых плёнка, расположенная между шляпкой и ножкой, приобрела тёмно-бурый окрас...
18 01 2026 5:31:40
Для крыс не составит труда залезть и в курятник по сваям — они отлично лазят по деревьям и древесине...
17 01 2026 20:19:20
С момента построения буддийских монастырей в эпоху самурайства значительно изменились главные хаpaктеристики японского сада: пёстрый и красочный вид ландшафта перерос в спокойный, сдержанный и «сухой» пейзаж...
16 01 2026 23:56:12
Среди природных сахаридов в составе сушёных фруктов присутствует фруктоза, глюкоза и сахароза, которым отводится 12% от всех полезных компонентов...
15 01 2026 10:21:24
Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...
13 01 2026 0:32:55
Самостоятельное выращивание рассады
Чухлома идеально подходит для культивирования на дачном участке пpaктически в любой местности, выращивается посредством разведения рассады...
12 01 2026 18:14:59
Форма и цвет листа
Овальная с заострённым концом, пильчатая или пильчато-зубчатая...
11 01 2026 6:31:50
Формы выпуска
Биофунгицидное средство для обработки томатов бывает:
порошкообразным;пастообразным;жидким...
10 01 2026 17:55:14
Кроме этого, полосатые ягоды имеют богатый химический состав, обеспечивая организм различными полезными веществами...
09 01 2026 15:23:37
Основные пищевые показатели в 100 г продукта представлены в таблице ниже...
08 01 2026 16:13:56
Цвет побегов варьируется от гoлyбовато-зелёного до буроватого...
07 01 2026 4:17:37
Куста
Взрослый куст имеет средние размеры и сильно «разбрасывает» листья...
06 01 2026 5:56:39
Чаще всего фитофтороз поражает растения в период цветения кустов...
05 01 2026 9:59:54
Обычно это первые дни, когда температура воздуха поднимается выше 0°С...
04 01 2026 6:42:44
Поэтому чаще всего ремонтантная малина выращивается в однолетней культуре, плодоносящей на приростах текущего года...
03 01 2026 19:59:29
Кочан имеет округлую форму...
02 01 2026 22:48:58
Колючки могут быть серповидные, обычно они прямые длиной 10–12 мм...
01 01 2026 21:35:42
Важно! Изгонять гельминтов укропом можно только на ранней стадии...
31 12 2025 6:49:11
Грозди и ягоды
Отличительной особенностью указанного сорта является внешний вид плодов...
30 12 2025 5:31:28
Молодые кусты имеют хорошо облиственные побеги, листья большие, зелёные с глянцевой поверхностью, вытянутые в длину, имеют форму овала...
29 12 2025 9:45:48
Урожайность этого сорта капусты составляет 582–910 ц/га, но может достичь и 1000 ц/га...
28 12 2025 15:29:17
Цвет перьев — золотисто-коричневый или светло-коричневый...
26 12 2025 3:57:13
При этом жидкость необходимо обязательно менять каждые 6 часов, чтобы не допустить появления плесени на её поверхности...
25 12 2025 18:58:38
Знаете ли вы? Известный натуралист из Швеции Карл Линей (1707–1778) дал рассматриваемым растениям название на латыни Solanum lycopersicum, что означает «волчьи персики»...
24 12 2025 21:15:56
Этот сорт сразу привлёк внимание селекторов и уже вскоре получил широкое распространение по стране...
23 12 2025 12:10:24
Вкус редиса Арбузного — специфический, ближе к верхней части овоща чувствуется горечь — это горчичное масло, которое сконцентрировано около кожуры, а внутри арбузного редиса — сладкая мякоть...
22 12 2025 12:13:39
Ствол этого можжевельника покрыт красно-коричневой растрескивающейся корой...
21 12 2025 12:44:56
Знаете ли вы? Согласно древнегреческой легенде, петрушка появилась в месте, где на землю пролилась кровь героя Архемора, проигравшего в схватке со змеями...
20 12 2025 9:59:42
Минимальность затрат — денежные средства понадобятся на покупку биоматериала и работу по обустройству теплицы...
19 12 2025 5:27:53
Сроки посадки и их особенности:
Начните посадку зимой в конце февраля...
18 12 2025 4:34:25
Сделайте ровный разрез от головы до хвоста...
17 12 2025 10:14:31
Важно! Если вы решите посадить на участке кипарисовик, помните, что он должен там расти один из-за своей разветвлённой корневой системы, которая угнетает другие растения...
16 12 2025 11:50:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
