Как выбрать кофемолку
Кофе – особенный напиток, потрeбление которого возведено в культ. Между бaнaльным растворимым кофе в гранулах, который заваривается кипятком, и натуральным зерновым кофе, который выбирают настоящие гурманы, лежит целая пропасть во вкусе и сложности приготовления. Один из важных этапов заваривания – кофемолка, о который мы и расскажем в нашем материале.
Кофе – особенный напиток, потрeбление которого возведено в культ. Между бaнaльным растворимым кофе в гранулах, который заваривается кипятком, и натуральным зерновым кофе, который выбирают настоящие гурманы, лежит целая пропасть во вкусе и сложности приготовления. Один из важных этапов заваривания – кофемолка, о который мы и расскажем в нашем материале.
Выбираем тип кофемолки
EMPIRE 2361-EКофемолка ручная • механизм измельчения: керамичесике жернова
360 - 615 грн Сравнить ценыКофемолки бывают двух типов: электрические и ручные.
Ручные модели работают тихо, освоить их просто, а ухаживать легко.
Такие кофемолки бережно и равномерно перемалывают зерна, а гурманы уверяют, что после помола вручную у кофе особенный неповторимый вкус.
Минусы ручных моделей:
- перемалывание зерен вручную отнимает много времени и энергии;
- сложно изменить степень помола;
- маленький резервуар для зерен, поэтому смолоть много кофе за один раз не получится.
У ручной кофемолки EMPIRE 2361-E закрывающийся отсек для зерен, металлические жернова, есть регулировка степени помола и выдвижной керамический ящик для молотого кофе
Электрические кофемолки – более современный прибор, управляется одним нажатием кнопки.
Такая модель справится со своей задачей намного быстрее механической и без участия человека. Правда, работает она довольно шумно, учитывайте этот факт, если готовите себе кофе утром, пока дома еще все спят.
Кофемолка электрическая • механизм измельчения: ножевого типа (2 лопасти) • вместимость: 75 г • мощность: 180 Вт • количество режимов помола: 1 ... развернуть свернуть
699 - 1 370 грн Сравнить ценыУ электрических моделей большой резервуар для зерен, но помните, что молоть много кофе заранее не стоит – со временем перемолотый порошок теряет свой вкус и аромат.
Подробнее о том, какой бывает кофе, как его правильно выбирать и хранить – читайте в нашем специальном материале.
У электрической кофемолки Bosch TSM6A014R закрывающийся отсек для зерен, металлические жернова, есть регулировка степени помола и выдвижной керамический ящик для молотого кофе
Механизм измельчения
Исходя из механизма измельчения, кофемолки бывают двух типов: ножевые и жерновые.
Ножевая кофемолка – простая в использовании, компактная, надежная и недорогая модель. Внутри чаши у нее установлены ножи из специальных высокопрочных сплавов или упрочненной нержавеющей стали, которые вращает электромотор.
В работе таких моделей есть два минуса: неравномерность помола и перегрев зерен.
Неравномерность помола. Ножевая кофемолка рубит зерна острыми ножами. Ножи вращаются с большой скоростью, перемалывая зерна, зерна крошатся и перемалываются друг об друга.
После такой обработки, частички зерен получаются разного размера. Это не помешает, если вы завариваете кофе в турке, французском прессе или капельной кофеварке.
В них напиток готовится довольно долго, горячая вода успевает пройти через все частички кофе, независимо от размера, получить весь их аромат и вкус.
Grunhelm GC-1850Кофемолка электрическая • механизм измельчения: ножевого типа • вместимость: 50 г • мощность: 180 Вт ... развернуть свернуть
Но если использовать кофеварку-эспрессо, где водяной пар под давлением быстро проходит через молотый кофе, крупные частицы не смогут полностью раскрыться, а мелкие будут ошпариваться и перегреваться, из-за чего у напитка может появиться горечь.
Улучшить помол смогут двойные ножи, чаша с наклоном или сужающимся днищем, и импульсный режим работы, но кардинально вопрос решит лишь жерновая кофемолка.
Подробнее о том, как выбрать кофеварку или кофемашину, читайте в нашем специальном материале.
У ножевой электрической кофемолки Grunhelm GC-1850 прозрачная крышка, чаша и ножи из нержавеющей стали, импульсный режим работы и функция блокировки включения при снятой крышке
Перегрев зерен. Ножи вращаются на высокой скорости, кофейные зерна трутся друг о друга в процессе помола, из-за чего температура внутри кофемолки повышается. В результате зерна перегреваются, из-за чего у кофе может появиться горький вкус и резкий аромат.
Чтобы избежать этого, перемалывайте зерна с перерывами – вместо одного длительного цикла выбирайте несколько непродолжительных. Радикально вопрос решит опять жерновая кофемолка.
В жерновой кофемолке два контейнера: в один засыпают цельное зерно, из другого достают уже перемолотый порошок. Зерна перемалываются равномерно между двумя соседними вращающимися жерновами.
Регулируя расстояние между жерновами можно выбрать помол нужного размера – чем расстояние больше, тем помол крупнее.
Жернова в кофемолках бывают конические и цилиндрические. Диски в форме конуса не нагреваются в процессе работы, что продлевает кофемолке срок службы. Еще одна закономерность – чем больше диаметр жерновов, тем меньше нагреваются кофейные зерна.
Цилиндрические жернова вращаются намного быстрее, потому ломаются такие кофемолки чаще. Из-за сильного трения и нагрева кофе может приобрести горьковатый вкус и изменить аромат. Выбирайте модели с термоизолятором, он поможет защитить жернова от перегрева.
Жернова делают из нержавеющей стали, камня или керамики. Керамические способны перемолоть около 1000 кг зерен, стальные – не более 500.
Керамика никак не отражается на вкусе кофе, она намного тверже, не впитывает посторонние запахи, не подвергается негативному воздействию жидкости.
У ручной кофемолки HARIO Ceramic Coffee Mill Mini-Slim PRO (MMSP-1B) керамические жернова, благодаря которым зерно в ней не перегревается, сохраняя свой природный вкус
Мощность и объем
Первое правило кофейного гурмана – готовьте столько кофе, сколько нужно для заваривания на один-два раза. Молотый кофе теряет свой вкус и аромат, если хранить его долго.
Исходя из этого правила у кофемолок небольшая вместимость – в среднем они рассчитаны на 50-100 г кофе.
И этого более чем достаточно, ведь если для одной порции эспрессо нужно 7-10 г кофе, даже небольшой 80-граммовой кофемолки хватит на 9-10 порций напитка.
Tefal GT110838Кофемолка электрическая • механизм измельчения: ножевого типа (2 лопасти) • вместимость: 50 г • мощность: 180 Вт ... развернуть свернуть
1 017 - 1 369 грн Сравнить ценыКофемолки на 200-500 г пригодятся, если вы часто принимаете гостей. А модели вместимостью от 500 г до 1 кг не будут лишними в офисе, кафе и ресторане.
Полезный совет: даже целые кофейные зерна могут постепенно выветриваться и терять свой аромат. Поэтому их лучше хранить в закрытой емкости (банке, упаковке), а не в контейнере кофемолки.
Электрическая кофемолка Tefal GT110838 рассчитана на 50 г зёрен кофе. У нее двигатель мощностью 180 Вт, на оси которого насажен двухлопастной режущий нож. Крышка из прозрачного пластика легко устанавливается и фиксируется поворотом по часовой стрелке до хаpaктерного щелчка. Степень измельчения задаётся временем помола
Материал корпуса
Чаще всего корпус кофемолки делают из пластика и металла.
Модели из пластика могут быть любой расцветки и формы, но может расколоться от ударов и падений.
Кофемолка электрическая • механизм измельчения: ротационный нож (2 лопасти) • вместимость: 60 г • мощность: 150 Вт • количество режимов помола: 1 ... развернуть свернуть
725 - 1 312 грн Сравнить ценыКофемолки с металлическим корпусом стильные и надежные, но стоят дороже.
Также встречаются модели с корпусом из дерева или керамики. Чаще всего это ручные кофемолки, в которых эти материалы используются как основа корпуса или декор.
У электрической кофемолки Gorenje SMK150E корпус из нержавеющей стали и пластика, устойчивые резиновые ножки для безопасности, съёмная ёмкость для помола на 60 г кофейных зёрен, мощность мотора 150 Вт, есть система защиты от перегрева
Дополнительные функции
Регулировка степени помола – важный пункт в приготовлении любимого напитка. Например, помол для френч-пресса отличается от помола для турки, примерно, как морская соль от сахарной пудры.
Выделяют 4 типа помола:
- грубый подходит для поршневой кофеварки, настаивается до 7 минут;
- средний (универсальный) подходит для любых кофеварок и турки, настаивается до 5 минут;
- тонкий подходит для фильтровых кофеварок, настаивается до 3 минут;
- тонкий эспрессо (в пыль) – идеален для кофеварок-эспрессо и заваривания кофе в турке.
Дозатор – специальный регулятор, который помогает отмерить точное количество кофе.
Таймер позволит подобрать оптимальное время размалывания, правда хороший результат придется достигать эмпирическим путем.
Съемная загрузочная чаша нужна, чтобы хорошо очистить кофемолку внутри. Нередко в комплект входит специальная щеточка для очистки, но с задачей можно справиться и своими силами.
Блендерная насадка превращает кофемолку в некое подобие блендера или кухонного комбайна: с ее помощью можно измельчить орехи, приправы и пр. Помните, что запах и вкус приправ сложно вымыть из кофемолки, а он может подмешиваться к аромату кофе и портить напиток.
Надеемся, наш материал поможет вам в выборе кофемолки, желаем удачных покупок с ЛЭД и приятных минут за чашечкой ароматного кофе!
Автор: Роман Мельниченко
Комментарии:
Выиграть в сражении с пылью – тяжелая задача, но мы точно знаем, как ее победить. Собрали все рабочие лайфхаки, и делимся ими в нашем специальном материале. Сначала вытрите ......
29 04 2024 11:43:52
Женщина без сумочки - крайне подозрительная личность, ведь это очень «говорящий» аксессуар. По сумке можно прочитать настроение и планы, угадать хаpaктер и профессию. О том, каки......
28 04 2024 4:22:59
Только представьте себе ударную установку, которая содержит в себе безграничный набор малых баpaбанов, томов, педалей, тарелок, – что позволяет получить баpaбанщику неимоверное разноо......
27 04 2024 10:11:13
Самые оснащенные, самые быстрые и самые дорогие – так можно охаpaктеризовать топовые смартфоны этого года. Бескомпромиссные, задающие и создающие тренды. В этом списке лучшие смартфоны......
26 04 2024 7:42:15
Вы все еще в поиске подарков, которые понравятся дeвoчке, а удачных идей пока нет? В нашей подборке мы собрали 9-ть отличных идей, которые точно порадуют в праздник. Ukrainian Gears Механич......
25 04 2024 12:35:46
Цветное окрашивание не только добавит яркости образу, но и поможет скорректировать нежелательный оттенок на волосах. Как на результат влияет натуральный цвет волос, почему важно подобрать ну......
24 04 2024 3:36:32
Название «шредер» происходит от английского глагола «to shred», что в переводе означает «резать на клочки». «Скормишь» шредеру документ - и ег......
23 04 2024 3:56:37
Красивый газон – украшение любого дачного участка или частного дома. О том, какие семена газонной травы взойдут лучше других, и как не ошибиться с их выбором – рассказываем в нашем матер......
22 04 2024 14:25:49
Если площадь приближается к отметке в 6 Га, то для своевременной его обработки необходим более сильный мототpaктор с мощностью около 20-ти л...
21 04 2024 0:44:23
Запустив коготки в любимый диван, кошка вовсе не планирует как-то вам насолить. Точить когти – ее естественная потребность. Сохранить хорошие отношения с любимцем и защитить мебель от поврежде......
20 04 2024 12:31:41
Фотографы еще в позапрошлом веке убедились в преимуществах работы в студии. Так они стали независимы от погодных условий, получили контроль над светом и возможность строить композицию по св......
19 04 2024 9:55:24
Когда нужно переобувать машину и стоит ли покупать всесезонные шины - ответы на эти и другие важные вопросы в нашем специальном материале от компании Continental. Информация предоставлена на ......
18 04 2024 16:45:33
Масленичная неделя подходит к концу, а вы еще не пробовали хороших блинов? В этом материале мы расскажем, как сделать идеальные блины даже начинающему кулинару, и поделимся самыми вкусными реце......
17 04 2024 10:21:27
Смартфон с лучшей камерой – почти всегда флагманская модель с соответствующей, нередко заоблачной, стоимостью и уровнем оснащения. Но в 2019 году ситуация несколько изменилась и теперь......
16 04 2024 10:22:51
Что взять с собой в долгожданный отпуск – «горячий» вопрос! Как часто мы возвращаемся домой, а в чемодане лежат наряды, которые так ни разу и не надевались. В этом году наслаждайте......
15 04 2024 17:36:51
Дети – очень требовательные и честные покупатели, ведь они увлекаются только тем, что действительно интересно. О том, как выбрать игрушки для мальчика, расскажем в нашем гиде покупателя. ......
14 04 2024 14:34:42
При отсутствии большого объема работы для мототpaктора производители стараются сделать его комплектацию более дешевой и продаваемой...
13 04 2024 12:54:30
Велосипед – лучший способ отвлечь ребенка от гаджетов, развить координацию и внимание, укрепить мышцы и получить заряд энергии. О том, как выбрать модель по возрасту ребенка, и почему при поку......
12 04 2024 20:50:13
Какие бывают бронежилеты, почему важна ??? - все тонкости выбора важного в нашем специальном материале. Немного истории Кевлар Виды жилетов Типы жилетов Защ......
11 04 2024 23:53:27
В этом материале мы собрали не только 10 самых популярных телевизоров на ЛЭД. По каждой модели мы просмотрели отзывы реальных владельцев, обзоры и тесты, чтобы оценить нюансы, которые производит......
10 04 2024 12:29:45
Чтобы тело было здоровым, а кожа подтянутой, нужен микс из правильного питания, спорта и оптимизма. Но еще есть средства для похудения, которые помогут оставаться стройными и coблaзнительным......
09 04 2024 10:21:17
Пополнение в семье – радостное и счастливое событие для каждой пары. С появлением на свет малыша у новоиспеченных родителей возникает множество приятных хлопот. Среди них первостепенная р......
08 04 2024 18:49:11
Выбор мультимедийной акустики – непростое задание, ведь важно выбрать мощность, количество полос и каналов, обратить внимание на интерфейсы подключения и оснащение. В нашем материале мы расска......
07 04 2024 22:11:21
Интернет смело можно включать в список базовых потребностей современного человека, но далеко не все пользователи хорошо разбираются в хаpaктеристиках сетевого оборудования. В этом материале мы расск......
06 04 2024 17:32:37
Прослушивание музыки может доставлять огромное удовольствие, а может вызывать разочарование. Подбор аппаратуры, которая способна восстановить из законсервированного состояния задумку авторов и ......
05 04 2024 11:26:54
Поколения Z и Alpha вовсю сметает шаблоны и привычные стандарты. Это дети-техники, конструкторы и инженеры. Они на «ты» с интернетом, прогрессом и оборудованием любой сложности. ......
04 04 2024 7:31:18
Автомобильное масло – как кровь у человека: вроде и ничего сложного, но на самом деле маленький шедевр, без которого не прожить. О том, какие автомобильные масла бывают и как выбрать то, котор......
03 04 2024 3:47:49
Выбор видеокарты – задача сложная. Модельные ряды, поколения, возможности дискретной и интегрированной графики постоянно совершенствуются, опережая по количеству категорий другие устройства. В......
02 04 2024 1:12:28
Умные розетки помогут сделать дом комфортным и экономным. О том, что такое умная розетка, чем они отличаются, зачем нужны и какие бывают – рассказываем в нашем материале. Что такое ум......
01 04 2024 20:50:59
Если вы уже свыклись с мыслью о том, что телевидение – всегда недостаточное качество изображения и минимальный выбор хороших каналов, то наш материал избавит вас от подобных проблем. Сего......
31 03 2024 0:54:36
Решение зависит от предполагаемых работ, площади обpaбатываемой земли и физических возможностей оператора...
30 03 2024 14:57:20
Чтобы снизить расход топлива, важно купить правильные шины и следить за давлением в них, ездить мягче и спокойнее, убрать все лишнее из багажника и с крыши. Но кроме затрат на топливо есть и др......
29 03 2024 8:57:42
Без лестницы или стремянки не обойтись дома, в саду, в офисе или на производстве. В нашем материале мы расскажем, какие модели бывают, чем отличаются, и на какие параметры важно обращать внимание, ч......
28 03 2024 1:36:59
Нарезать продукты, замесить тесто и взбить крем помогут кухонные помощники: комбайны, миксеры, блендеры и измельчители. Чем они отличаются и как выбрать нужный, рассказываем в нашем материале. ......
27 03 2024 4:25:16
Школьный ранец – одна из главных покупок к школе. В нашем материале мы расскажем, как выбрать качественный школьный рюкзак и на что при покупке стоит обращать внимание в первую очередь. ......
26 03 2024 14:50:15
Хотя смартфон уже давно стал устройством из разряда must have, в 2020 году тратить много денег на него не хочется. В нашем материале мы расскажем, как выбрать бюджетный смартфон с лучшим соо......
25 03 2024 7:13:20
Весна – отличное время сделать уютным даже самый маленький балкон. Хватит завалов из старых вещей, пора выбросить все ненужное и превратить его в лучшее место в доме. Мы подготовили для вас во......
24 03 2024 18:43:47
Как выбрать электрочайник, который прослужит долго и будет работать без проблем? Все важные хаpaктеристики, на которые стоит обратить внимание при выборе – в нашем материале. Выби......
23 03 2024 21:16:23
Как и любой вид отдыха, рыбалка приносит удовольствие, а сделать ее еще более приятным занятием смогут полезные мелочи. В этой статье мы расскажем, какие существуют приспособления для рыбалки, ......
22 03 2024 8:49:18
Аксессуары для кухонной мойки помогут оптимизировать рабочее прострaнcтво на кухне. Как их выбрать, и для чего нужен каждый предмет, рассказываем в нашем гиде покупателя. Промывание и су......
21 03 2024 18:13:42
На первый взгляд, выбор карты памяти не таит в себе никаких подводных камней – узнаем формат и покупаем карточку необходимого объема. Но есть несколько важных нюансов, которые стоит учесть, чт......
19 03 2024 6:35:45
Тренд на навесную сантехнику уже доминирует в современных интерьерах, а в общественных прострaнcтвах Европы является обязательным. Какие преимущества подобной установки в сравнении с традиционной,......
18 03 2024 7:16:34
Малый и средний бизнес – довольно частое явление в нашей стране. Даже 5 человек, объединенных одной идеей – это уже штат сотрудников, которым необходимо общее рабочее прострaнcтво. ......
17 03 2024 8:56:25
Зима при -5 С и при -20 С – сильно отличаются. Как с сильными морозами и обильными снегопадами справиться автолюбителю и чем помочь автомобилю? Рассказываем в нашем материале. ......
16 03 2024 10:29:11
Профильную трубу мы разрезаем на куски 2 по 120 см и 2 по 80 см и свариваем из них прямоугольную раму картофелекопалки к мотоблоку...
15 03 2024 14:57:29
Они способны работать со сменным навесным оборудованием и перевозить прицепы с грузами, что расширяет функционал этих агрегатов...
14 03 2024 10:51:26
Настольная духовка – удобная возможность приготовить любимое блюдо даже тогда, когда рядом нет стационарной духовки. О том, какие они бывают, чем отличаются, и на какие параметры важно обратить вним......
13 03 2024 23:10:58
В современных условиях защитная маска – вещь необходимая, ведь без нее не выйти в магазин или аптеку, не получить посылку на почте, и не проехать в общественном трaнcпорте. О том, каки......
12 03 2024 23:42:26
И, если читателю еще неясно, что лучше: мотоцикл или скутер, он может сравнить расходы на содержание того или другого средства...
11 03 2024 15:33:54
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Домашнее растение похожее на алоэ
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый