Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак выбрать посуду для запекания
Чтобы выпечка получилась вкусной, полезной и красивой, многое зависит не только от рецепта и умения кулинара, но и от посуды для запекания. О том, какая посуда для запекания нужна, чтобы готовить любимые блюда с удовольствием – рассказываем в нашем материале.
Чтобы выпечка получилась вкусной, полезной и красивой, многое зависит не только от рецепта и умения кулинара, но и от посуды для запекания. О том, какая посуда для запекания нужна, чтобы готовить любимые блюда с удовольствием – рассказываем в нашем материале.
Для чего нужна и какая бывает посуда для запекания
Посуда для запекания нужна, чтобы приготовить любимое блюдо в духовке или микроволновке.
Благодаря термостойким качествам, продукты в ней не поджариваются, а запекаются без дополнительных жиров, получаются сочными и ароматными, сохраняют больше полезных веществ.
Посуда для запекания бывает разной по типу и предназначению.
Формы для запекания отличаются внешне, по размеру и делаются из разных материалов. В них удобно готовить самые разнообразные блюда из мяса, рыбы, грибов, овощей, фруктов, сыра и т.д.
Любите побаловать себя, родных и гостей домашними пирожными, рулетами, печеньем и другими сладостями? Не обойтись без специальных форм для выпечки.
Для выпекания маффинов и пасхальных сладостей тоже есть специальные формы из силикона, стали и алюминия.
Силикон – безопасный материал, такие формы не нужно смазывать жиром, изделия в них пропекаются равномерно и очень легко вынимаются. Но не торопитесь вынимать готовую выпечку из духовки – сначала она должна остыть. Силикон хорошо моется, такие формы можно использовать в микроволновке и для заморозки продуктов.
Бывают и одноразовые формочки из пергаментной бумаги или фольги. Их не нужно мыть после использования, а внутреннюю поверхность бумажных форм даже не нужно предварительно смазывать маслом. Используя формочки для выпечки из бумаги ставьте их на жесткую основу-подставку, например, на противень.
Гусятница в городских условиях отлично заменит казан. Благодаря внушительным размерам в ней удобно тушить частями и целиком птицу, мясо, рыбу и овощи.
Хорошая жаровня незаменима для приготовления разнообразных видов жаркого, лазаньи и запеканок.
В функциональной жаропрочной кастрюле с крышкой замечательно получится запеченная свинина, говядина и рыба, плов, гoлyбцы и различные гарниры. Если готовить приходится действительно много, или каждому необходимы разные блюда, пригодится набор жаропрочных кастрюль, например, из двух-трех штук.
Кухонный противень – универсальный солдат. В нем удобно готовить рыбные и мясные вторые блюда, запекать картошку, баклажаны и кабачки, печь пироги, коржи для тортов, сушить сухари.
Для выпечки и печенья выбирайте противни с невысокими бортами, а вот для запекания рыбных, мясных, овощных блюд, пирогов нужны высокие бортики. Если ищете большой противень, выбирайте модель с толстой основой – она будет меньше деформироваться при длительном использовании, особенно если сделана из нержавейки.
Рамекин – специальная посуда из плотной керамики для приготовления суфле и крем-брюле. В такой посуде блюдо не подгорает и не проседает, а цилиндрическая форма помогает суфле не осесть и не сбежать.
Con Brio CB-532Форма для выпечки • круглая • материал: углеродистая сталь • размеры: d26х7, d24х7, d22х7 см ... развернуть свернуть
591 - 709 грн Сравнить ценыКокотница – небольшой ковшик с длинной ручкой, в котором можно жарить, варить и запекать. Благодаря своей специальной форме и толщине стен из жаропрочного металла или керамики, это идеальная посуда для приготовления жюльена, овощной запеканки под аппетитной сырной корочкой или густого наваристого супа. Подавать блюдо на стол удобно прямо в кокотнице – красиво и оригинально.
В наборе Con Brio CB-532 три стальные разъемные формы для выпечки с антипригарным покрытием. Формы быстро и равномерно нагреваются, они прочные и долговечные
Выбираем размер и форму
Выбирайте размер посуды с учетом количества члeнов семьи – чем больше домочадцев, тем больше нужно приготовить еды, чтобы их накормить, и тем вместительнее должна быть емкость.
Но и в маленьких порционных формах готовить удобно и пpaктично. А еще с их помощью легко создать уютную атмосферу ресторана или кафе прямо на кухне.
По форме посуда для запекания чаще всего бывает прямоугольной, круглой или квадратной – именно такую удобно ставить в духовку или хранить в холодильнике.
Но есть и овальные емкости, посуда в форме фигурок и зверюшек, и даже в форме сердца – находка для романтических ужинов.
Выбираем материал
Современные емкости для запекания делают из разных материалов, у каждого из них есть свои особенности, плюсы и минусы.
Посуда из термостойкого стекла подойдет для использования в духовках, микроволновках, на электрических и газовых плитах с рассекателем огня, в холодильниках и морозильных камерах. А вот на индукционных панелях в такой посуде готовить нельзя из-за резкого повышения t°C.
Емкости из термостойкого стекла прозрачные – это помогает наблюдать за приготовлением блюда и не пропустить момент, когда оно начнет пригорать.
Такая посуда не взаимодействует с пищей, не впитывает запахи и легко моется. При этом она довольно хрупкая и боится резких температурных перепадов. Качественная стеклянная посуда должна быть идеально гладкой и без пузырьков воздуха.
Керамические (фарфоровые) изделия подходят для томления, медленного тушения и запекания блюд в собственном соку, без добавления масла. В такой посуде пища не пересушивается, максимально сохраняет свои полезные вещества и витамины, дольше остается теплой. Как и стеклянные, керамические емкости хрупкие, в них нельзя готовить на открытом огне и индукционных плитах.
Чугунная посуда для запекания надежна, не деформируется, устойчива к царапинам, не боится жестких металлических мочалок и абразивных моющих средств, равномерно нагревается, благодаря чему еда не будет подгорать или оставаться сырым, постепенно отдает тепло и медленно остывает.
Такие емкости нужны для блюд, которые готовятся долго: плов, тушеное мясо, птица и т.п. Со временем, благодаря регулярному пропитыванию маслом, антипригарные свойства чугунной посуды только улучшаются. Ее минус – большой вес и склонность к образованию ржавчины.
Алюминиевая кухонная посуда дешевая, легкая, с хорошей теплопроводностью, долговечная и простая в уходе. Она быстро нагревается и подходит пpaктически для всех типов тепловой обработки продуктов.
Есть и парочка «но»:
- в такой посуде не стоит готовить кислотосодержащие блюда – соусы, кисель и т.п. Блюдо вступает в реакцию с алюминием, из-за чего изменяется вкус, запах и цвет приготовленной пищи;
- велика вероятность подгорания;
- по прочности алюминий уступает другим металлам, например, чугуну и стали.
Стальные противни, кастрюли, жаровни и гусятницы экологичны, прочны и надежны. Их можно ставить в сильно разогретую духовку, чего не сделаешь с керамическими и стеклянными «собратьями».
Проблема с пригоранием легко решается с помощью антипригарного покрытия. Не используйте в уходе за стальной посудой абразивные средства, жесткие губки и металлические щетки – это может испортить ее качество и внешний вид.
Силиконовые формы пpaктичные, удобные, недорогие, просты в уходе, бывают разных форм и расцветок. Такие емкости выдерживают как низкие, так и высокие температуры, продукты в них равномерно пропекаются и легко вынимаются.
Помимо выпечки силиконовые формы подходят для заморозки, желе, шоколада, мороженого, разогревания полуфабрикатов и т.д. Но их нельзя ставить на газовые и электрические конфорки, а для чистки запрещается применять острые и жесткие предметы, агрессивные растворы.
Полезные советы
Хотите побаловать себя и родных вкуснейшими блюдами из мяса и птицы? Приобретайте чугунную посуду.
Хорошо пропеченные торты и пироги получаются в стеклянных емкостях.
Всевозможные мучные сладости и холодные десерты удобней всего готовить в силиконовых формочках. Удобный бонус – волнистые края емкостей.
Для запекания овощей лучше материала, чем керамика, не найти.
Никелированную, алюминиевую и стальную кухонную утварь нельзя использовать в микроволновке.
Съемное дно/разъемная форма – пpaктичное и удобное решение, но нередко такие емкости по истечении некоторого времени начинают протекать.
Посуда с антипригарным покрытием и крышкой поможет без проблем приготовить любимое блюдо.
Обращайте внимание на качество. Лучше купить одну форму с долгим сроком службы, чем несколько дешевых с сомнительными свойствами и риском для здоровья.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Автор: Екатерина Советова
Комментарии:
Счастливым обладателям фотоаппарата или видеокамеры важно их правильно использовать, хранить и трaнcпортировать. В таких устройствах есть хрупкое стекло и элементы точной механики, которые м......
13 12 2025 18:43:24
Казалось бы, что здесь сложного: подобрать объем, температуру «морозоустойчивости», а летом – так вообще можно обойтись водой… Но в каждой области есть свои секреты, бе......
12 12 2025 7:23:25
В походе без рюкзака не обойтись, но важно, чтобы он был удобным и качественным. О том, на какие параметры важно обращать внимание при выборе туристического рюкзака, рассказываем в нашем материале. ......
11 12 2025 13:46:15
Чем отличается культиватор от мотоблока...
10 12 2025 5:33:14
Хороший диван должен легко и удобно раскладываться. В нашем материале мы расскажем о плюсах и минусах разных механизмов трaнcформации диванов. Мы уже рассказывали о том, как выбрать диван, их т......
09 12 2025 9:24:12
Спортивное питание – класс пищевых добавок, который в последнее время активно набирает популярность. Как и все новое, это направление окружено множеством мифов, заблуждений и непонятны......
08 12 2025 5:12:53
Моделей люстр, бра и других светильников очень много. Одни пригодятся для освещения квартиры или дома, другие – придомовой территории или террасы. Что лучше выбрать, для какой цели, на что......
07 12 2025 20:17:44
Любое дело стоит начинать с планирования и формат грядок на огороде не исключение. О том, какие растения помогут друг другу расти, как рассчитать количество семян для посадки, почему важно провери......
06 12 2025 13:40:30
Современная техника научилась делать все просто и быстро. Подстричь? Пожалуйста! Подбрить? Момент! Окантовка? Да! Трехдневная щетина? Элементарно. Нужен лишь соответствующий инструмент – тримм......
05 12 2025 10:27:27
Устали покупать бутилированную воду или набирать из бювета? Жизнь станет проще с домашним фильтром-очистителем – удобно, когда дома из крана течет качественная вода. О том, какие бываю......
04 12 2025 6:45:39
Рисование – творческое занятие, для которого нет ограничений по возрасту. С его помощью можно выразить свои мысли, эмоции и чувства, развить воображение и вкус, образное мышление и мелкую мото......
03 12 2025 17:19:33
Если вы уже свыклись с мыслью о том, что телевидение – всегда недостаточное качество изображения и минимальный выбор хороших каналов, то наш материал избавит вас от подобных проблем. Сего......
02 12 2025 4:13:17
Как выбрать оперативную память, разобраться с объемом, типом и стандартом, понять, для чего нужны модули и тайминги, и действительно ли важны разгон и охлаждение – рассказываем в нашем специал......
01 12 2025 2:15:19
на поворотах не изнашивалась резина и мототpaктора были очень маневренны...
30 11 2025 16:42:53
Весна и лето – пора активных трaнcформаций, когда возникает желание выйти на пробежку. О том, как выбрать кроссовки для бега и на что важно обратить внимание, рассказываем в нашем материале. ......
29 11 2025 20:45:22
Велосипед – лучший способ отвлечь ребенка от гаджетов, развить координацию и внимание, укрепить мышцы и получить заряд энергии. О том, как выбрать модель по возрасту ребенка, и почему при поку......
28 11 2025 1:53:34
Хотите новый смартфон, но не готовы купить новую модель из магазина? Самый простой выход – обратиться вторичному рынку. Такой вариант позволит сэкономить, но таит в себе серьезные подводные ка......
27 11 2025 2:36:15
Квадрокоптеры давно не просто игрушки, это еще и настоящие помощники: доставляют товары из магазинов, спасают потерявшихся людей, снимают фильмы с качественной и захватывающей картинкой, орошают пол......
26 11 2025 13:14:22
Превратить дачный участок в уютный уголок отдыха может не только ландшафтный дизайнер. В этом материале мы поделимся идеями оформления и расскажем про аксессуары, которые пригодятся дачнику. ......
25 11 2025 3:58:59
Сложно представить современную кухню без различных кухонных принадлежностей. Благодаря этим простым аксессуарам ежедневный процесс приготовления пищи упрощается в разы, а, значит, даже у совсем......
24 11 2025 21:35:40
На первый взгляд кажется, что в выборе канистры нет ничего сложно. Но все-таки без нюансов не обходится: какой материал выбрать, какая форма канистры лучше, а что с подходящим объемом? Мы подготовил......
23 11 2025 18:56:29
Масляные радиаторы или конвекторы помогают нам согреваться почти 9-ть месяцев в году: осенью, зимой и весной. В нашем материале мы расскажем, какой прибор экономичнее, и что лучше купить, чтобы не м......
22 11 2025 15:55:52
На традиционном мероприятии Unpacked, компания Samsung представила новые версии своих флагманских смартфонов – линейку Galaxy S22. Galaxy S22 и S22+ получили качественные обновления, но самый ......
21 11 2025 15:41:34
Школьный ранец – одна из главных покупок к школе. В нашем материале мы расскажем, как выбрать качественный школьный рюкзак и на что при покупке стоит обращать внимание в первую очередь. ......
20 11 2025 1:12:28
Горнолыжная маска - не просто дань моде. Это одна из ключевых деталей спортивного снаряжения, которая убережет глаза от различных нeблагоприятных факторов. Сложно угадать, придется кататься ......
19 11 2025 10:51:16
Если площадь приближается к отметке в 6 Га, то для своевременной его обработки необходим более сильный мототpaктор с мощностью около 20-ти л...
18 11 2025 12:38:16
После того как сварили плоскую раму, к ней нужно приварить «дышло», то есть ту часть, за которую будет буксировать мотоблок эту конструкцию...
17 11 2025 2:14:11
За последние два-три года в сфере производства фотоаппаратов полностью изменился подход. Благодаря здоровой конкуренции и техническим инновациям, правила игры изменились и расширились. О том......
16 11 2025 16:56:52
Что общего между бальзамом и кондиционером? И то, и другое – вторая ступень ухода за волосами: шампунь очищает их, а бальзам и кондиционер – ухаживают. В чем различие этих средств и како......
15 11 2025 8:16:45
Хотя кольцо для помолвки дело добровольное, если дeвyшка его ждет – важно правильно выбрать украшение. О том, какие бывают кольца для помолвки и как выбрать лучшее, рассказываем в наше......
14 11 2025 18:52:53
Цепная пила пригодится в уходе за садом, при подготовке дров на зиму и при постройке или ремонте дома. О том, какие бывают пилы, чем они отличаются, и как выбрать нужную модель, рассказываем в нашем......
13 11 2025 10:57:19
Какие современные фитнес-аксессуары помогут мониторить физические показатели и мотивируют заниматься спортом – рассказываем в нашем материале. Пульсометр Бег – отличный спосо......
12 11 2025 18:47:28
Жесткие диски «пухнут» от документов, музыки и фильмов? Ситуацию спасет сетевое хранилище файлов. О том, что такое NAS, зачем его использовать и как выбрать лучшую модель – расскаж......
11 11 2025 23:32:31
Каждый обладатель гитары рано или поздно сталкивается с необходимостью замены струн. Этот гид поможет вам сделать правильный выбор и совершить удачную покупку. Обычно для начинающего......
10 11 2025 0:54:15
И напротив - люди, оценивающие технические хаpaктеристики и и видящие только красивые фотографии, останавливают свой выбор просто исходя из цены...
09 11 2025 23:16:18
Уже собранные фрезы устанавливаются по обе стороны заднего выходного вала и закрепляются штифтом М8х40 с зажимом, лезвия должны быть направлены вперед...
08 11 2025 3:34:22
При выборе ноутбука мы сталкиваемся с таким определением, как ультpaбук. Что это такое и чем такая модель отличается от классического ноутбука, рассказываем в нашем материале. Срав......
07 11 2025 18:45:29
Новый ноутбук, как и новый компьютер, по сути чистый лист, и от того, как и чем его заполнить, зависит как он будет работать. В нашем материале мы расскажем, что делать, чтобы ноутбук служил......
06 11 2025 2:20:36
Уверены, вы слышали о майнинге криптовалюты, хотя для многих это сложная и непонятная тема. Но курс криптовалют растет, и все больше людей пытается приобщиться к майнингу без погружения в де......
05 11 2025 4:49:38
Казалось бы, что сложного в выборе автомобильных шин – знай себе обычный «резиновый бублик». Однако призадумайтесь на секунду: сколько места на дороге занимает ваш автомобиль?......
04 11 2025 0:43:28
Кухонная вытяжка отвечает за свежесть и чистоту воздуха, которым мы дышим, но часто именно она выбирается по остаточному принципу. О том, как выбрать вытяжку, и на какие параметры важно обращать вни......
03 11 2025 19:34:53
Майнинг – популярная тема нашего времени, особенно с очередным ростом курса криптовалют. Главная проблема начинающего майнера – выбор правильного «железа» для фермы и......
02 11 2025 4:48:35
Всем знакомо понятие базового гардероба в одежде – это набор вещей, который создает основу стильного образа. Он зависит от типа фигуры, образа жизни и работы. Увы, даже самый продуманн......
01 11 2025 13:34:21
Несмотря на то, что лето постепенно уходит, тема здоровья и фитнеса актуальна всегда, особенно в этом году. Сегодня мы подготовили для вас 6 самых интересных смарт-часов и фитнес браслетов, ......
31 10 2025 5:17:42
Дефлекторы окон (ветровики) и капота (мухобойки) пригодятся каждому автолюбителю. Но чтобы выбрать именно то, что нужно, не будет лишним знать пару-тройку особенностей дефлекторов, о которых мы расс......
30 10 2025 18:54:35
Современный телевизор перестал быть только средством для просмотра телепередач. Он нередко используется как большой монитор для просмотра фильмов со стационарного компьютера или ноутбука, как дополн......
29 10 2025 1:51:17
Профессиональная работа с фото- и видеоконтентом, ЗD-моделирование и разработка игр выдвигают высокие требования к качеству воспроизведения изображения на мониторе. На какие же параметры следует обр......
28 10 2025 11:26:21
Опрыскиватель нужен, чтобы обработать растения препаратами от вредителей и болезней, удобрить и увлажнить их. Какие опрыскиватели бывают и какой лучше выбрать – рассказываем в нашем материале.......
27 10 2025 1:32:37
Настоящий камин с открытым огнем в обычной городской квартире не установить, но его отлично заменит электрокамин. Что такое электрокамин, как он устроен, как работает и на что обратить внима......
26 10 2025 1:24:39
Хорошая мышка – важный инструмент как для работы, так и для игр. А параметров, которые влияют на ее работу, довольно много: качество, технические хаpaктеристики, проработанность софта, удо......
25 10 2025 15:51:38
