Ленивые беляши — 5 рецептов приготовления с фото
Приготовление беляшей и других лакомств, для которых требуется замешивание теста, — процесс долгий и трудоемкий. Но не в том случае, когда вы выбираете рецепты, называемые ленивыми. Обычно в них нужно смешивать в однородную массу тесто и начинку. За счет этого достигается скорость готовки: не нужно лепить отдельно каждый пирожок. В случае с беляшами есть и другие хитрости, которые помогут вам быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей.
Содержание
- Быстрое блюдо на сковороде. 2 рецепта с кефиром: на дрожжах и на соде
- Альтернативные варианты пирожков на молоке
- Для духового шкафа: лакомство на кефире
- Ленивые беляши: видео
Быстрое блюдо на сковороде. 2 рецепта с кефиром: на дрожжах и на соде
Ленивые беляши имеют и другое название: мясные оладьи. Ведь готовят их так же, как и сладкие лепешки. Этот вариант прост и удобен для случаев, когда хочется отведать сытный мясной пирожок, а времени на его готовку не так уж много.
Рецепт беляшей по экспресс-методу:
- В половине литра кефира растворите сахар, соду и соль. Количество каждого сыпучего ингредиента — 0,5 ч. л. Жирность кисломолочного компонента не имеет значения. Рачительные хозяйки берут для этих целей скисшее молоко.
- Оставьте основу для будущих беляшей на 5 мин.
- Затем всыпьте туда муку. Вам потребуется 300-350 г. Для воздушности предварительно пропустите ее через ситечко.
Тщательно разбивайте комочки, орудуя вилкой или венчиком. Масса должна выйти густой, как для обычных оладушков. - Измельчите луковицу и добавьте ее к тесту. Туда же вмешайте порядка 350 г фарша из любого мяса: свинины, курицы, говядины. Комбинированные варианты тоже приветствуются.
- Жарьте такие беляши на раскаленной сковороде с рафинированным маслом, подрумянивая их с двух сторон.
Совет. Выкладывайте массу для мясных пирожков столовой ложкой, смоченной в воде, а масло регулярно меняйте.
Благодаря соединению начинки и теста даже дрожжевая вариация ленивых беляшей не отнимет у вас много времени. Рецепт прост:
- Взбейте свежее куриное яйцо с 0,5 ч. л. соли и примерно таким же количеством сахара.
- Добавьте 0,5 л кефира и 5 ст. л. муки, а также 1 ч. л. сухих дрожжей.
- Отставьте в тепло на полчаса, за это время нашинкуйте среднюю луковицу, при желании — укроп, петрушку.
- В увеличившуюся опару введите фарш и лук.
- Добавьте муки. С учетом 5 ст. л., израсходованных во время приготовления опары, всего по этому рецепту беляшей вам понадобится 350-400 г.
- Тщательно перемешанное сметанообразное тесто черпайте ложкой. Готовьте беляши обычным способом, на сковороде.
Альтернативные варианты пирожков на молоке
Если в качестве основы для теста взять молоко, такие ленивые беляши выйдут более мягкими и нежными. Готовят их следующим образом:
- В 300 мл теплого молока добавляют 2 яйца, немного взбивают.
- В отдельной емкости соединяют 0,4 кг муки, пекарные дрожжи (понадобится весь пакетик массой 10-11 г), а также специи: соль (0,5 ч. л.) и сахар (2 ч. л.).
- Смесь сухих компонентов постепенно вводят в молочную-яичную основу для беляшей.
- Полужидкое тесто накрывают салфеткой и отставляют в тепло.
- После этого должное внимание уделяют начинке: 2 нашинкованные луковицы подрумянивают на масле, а затем добавляют к ним 300 г любого фарша.
- Все тщательно мешают до готовности, приправляя начинку для беляшей любимыми специями, зеленью, чесноком.
- Добавляют содержимое сковородки в тесто, превращая все в однородную массу.
- Обжаривают беляши так же, как оладьи.
- Подают со сметаной, зеленью.
Можно испечь ленивые беляши немного по-другому. В стакан жирного молока добавляют 2 яйца, по 1 ч. л. соли и сахара, 1 ст. л. масла без запаха и стакан муки. Должна выйти сметанообразная смесь. На раскаленную сковороду с маслом наливают немного теста, формируя лепешку. Поверх кладут ложку сырого фарша, смешанного с луком и специями. Верхний слой — снова тесто.
Внимание! Такие беляши доводят до полной готовности под закрытой крышкой, своевременно переворачивая на другую сторону.
Для духового шкафа: лакомство на кефире
Приготовление в духовом шкафу дает возможность получить сразу целую партию сочных и аппетитных пирожков. В этом рецепте нет дрожжей, поэтому и тесто готовится быстрее. Третий бонус — беляши из духовки полезнее тех, что плавали в масле. Один нюанс: придется лепить каждый пирожок вручную.
Процесс приготовления:
- Охлажденную пачку масла или маргарина (200 г) измельчите ножом или с помощью терки.
- Во время работы добавьте стакан муки (200-250 г) и 0,5 ч. л. соли. Не мешайте, а снова посеките ножом.
- В 300 мл кефира введите 2 средних яйца и 1 ч. л. соды или разрыхлителя.
- Взбейте вилкой или венчиком, а затем влейте в масло с мукой.
- Вымешивайте, постепенно добавляя еще муки. Общее ее количество в этом рецепте — 0,4-0,5 кг (2 ст.). Ориентируйтесь на тесто: оно должно приобрести эластичность.
- Накройте получившийся ком полотенцем и сделайте начинку для беляшей.
- Для этого 0,4 кг фарша (предпочтительно из свинины или говядины) соедините с измельченной луковицей, 2 ч. л. хмели-сунели, иными специями.
- Разделите ком на лепешки толщиной в 1 см и диаметром не более 10 см. Положите в них начинку и защипните края, чтобы верхушка беляша осталась открытой.
- Разложите на промасленном пергаменте и пеките в разогретой до 180°C духовке не дольше 40 мин.
В любое тесто для ленивых беляшей можно добавлять кабачки, уменьшая содержание муки. Удачной начинкой в этом случае станет куриный фарш. Можно готовить пирожки без мяса, обжаривая только лук. Либо вмешивать в тесто нарезанную кусочками поджаренную колбасу. Из многообразия вариантов найдется рецепт беляшей, которые станут вашим любимым лакомством.
А вы пробовали готовить ленивые беляши?
Ленивые беляши: видео
Комментарии:
Дача. Сад. Ландшафт. Малая механизация 2020 - специализированная выставка-ярмарка...
15 05 2024 16:38:30
В большинстве регионов знают этот сорт капусты, он отличается ранними сроками созревания и высокой урожайностью. Золотой гектар ценят и за вкусовые качества...
14 05 2024 16:59:53
Несмотря на преимущества в хранении, хорошую холодостойкость и более высокое полезных элементов, краснокочанная капуста редкий вид для средней полосы....
13 05 2024 14:48:20
К одному из лучших новых смородиновых сортов относится сорт Пигмей. Далее представлено его подробное описание, а также отзывы садоводов....
12 05 2024 2:38:44
Предлагаемая статья содержит названия и описание наиболее красивых и в то же время несложных в уходе видов домашних цветов с фото и рекомендациями по уходу....
11 05 2024 10:35:49
Попробуйте сорт "флорина" и не прогадаете: он заслужил самые благосклонные отзывы опытных садоводов. В нашей статье вы найдете описание сорта....
10 05 2024 9:36:19
Мать-и-мачеха - одно из старейших народных лекарственных средств. Сфера его применения не очень широка, зато эффективность доказана....
09 05 2024 4:10:15
Йошта появилась в результате скрещивания черной смородины и крыжовника, сохранив их полезные свойства. Однако стоит учитывать и противопоказания....
08 05 2024 17:55:22
Томат Гигант Новикова ценится любителями крупноплодных сортов. В хороший сезон при определенных условиях огородники собирают помидоры массой свыше 1 кг....
07 05 2024 7:13:33
Бapaний жир – уникальный, целебный продукт. В странах Средней Азии он оказался незаменимым в кулинарии, народной медицине и даже косметологии....
06 05 2024 6:54:33
Как распознать заведомо ядовитые комнатные растения и уберечь себя, своих детей и домашних животных от декоративных обманщиков?...
05 05 2024 23:37:24
В курятнике редко царят чистота и порядок. Заботясь о здоровье питомцев, хозяева проводят дезинфекцию птичника. Как сделать это своими руками - узнаете из статьи....
04 05 2024 12:35:28
Яркие цветы родом из тропиков - это фуксия. Bыращивание культуры требует следования правилам размножения, посадки и ухода за цветком....
03 05 2024 19:19:40
Декоративное цветущее растение под название триллиум отлично подходит для выращивания в тенистых садах, у северных стен. Культура родом из Америки....
02 05 2024 20:29:29
В этой статье вы узнаете, как можно сохранить свеклу в домашних условиях, в квартире. А также советы по подготовке к хранению, как уберечь урожай в погребе....
01 05 2024 20:37:39
Когда ухаживать за комнатным цветником нет времени – заведите эониум. Своим необычным видом он оживит обстановку, а уход займет минимум времени....
30 04 2024 22:59:21
Уже многих лет вагонка остается излюбленным материалом для банных помещений. Статья отвечает на вопросы, касающиеся выбора и установки деревянной вагонки....
29 04 2024 1:16:39
Когда же лучше сеять этот замечательный овощ, под названием редис в теплицу? Как правильно сажать его весной? Ответы на эти вопросы будут освещены в статье....
28 04 2024 23:56:10
Лечо готовится разными способами, может фасоваться в банки на зиму либо употрeблляться непосредственно сразу после приготовления. ...
27 04 2024 0:28:18
Наверняка маленькие сластены высоко оценят и пирог с любимым джемом. Готовится десерт несложно и довольно скоро. Осталось выбрать рецепт и сорт варенья....
26 04 2024 6:41:38
Огурец - полезный овощ с тонкой натурой. На 97% он состоит из воды. Огородный житель полезен для организма, но может нанести и вред здоровью человека....
25 04 2024 22:10:29
Вы узнаете о пользе и возможном вреде для здоровья и человеческого организма арбуза и арбузных корок, а также узнаете как выбрать вкусный спелый плод....
24 04 2024 6:12:11
Садоводы уже много лет сажают клубнику «Полка» и не собираются отказываться от нее. Отзывы говорят, что главное преимущество сорта — карамельный вкус ягод....
23 04 2024 11:48:45
Оранжевый спам F1 - раннеспелый высокоурожайный томат. С его детальным описанием, нюансами агротехники и отзывами поможет познакомиться этот материал....
22 04 2024 11:58:43
Подсеивать газонную траву на газон рекомендуется либо весной, либо в начале осени. Сделать это правильно помогут нижеследующие рекомендации....
20 04 2024 23:52:24
По урожайности гибрид Эколь даст фору многим известным сортам огурцов. А компактная форма зеленца будто специально создана для засолки и маринования....
19 04 2024 15:42:47
Крупноплодные помидоры выделяются мясистостью, ярким вкусом и ароматом. Именно такими хаpaктеристиками наделен томат под звучным названием Богатырь....
18 04 2024 18:24:52
В статье вы найдете описание карликовых сортов яблонь, которые рекомендуется сажать в средней полосе РФ и, в частности, в Подмосковье....
17 04 2024 17:14:46
Некоторые томаты не утрачивают популярности в течение длительного времени. Например, сорт Дар Заволжья. Ознакомьтесь с его описанием в статье....
16 04 2024 8:21:38
Пироги с персиками – простой, но очень нарядный и ароматный десерт. Ломтики сочного, сладкого южного фрукта прекрасно сочетаются с любым видом теста....
15 04 2024 18:40:43
Томаты, приносящие вкусные и красивые плоды, в почете у огородников. Например, Помидорная королева – новый сорт, который завоевывает больше поклонников....
14 04 2024 21:49:58
Розариум Ютерсен - это роза, которую ещё называют винтажной. Удивительный по красоте кустарник с пышными цветами вывели 50 лет назад....
13 04 2024 20:41:11
Индейка отличается простотой ухода, интенсивным набором массы и большим выходом мяса. Содержание осложняется болезнями индюков....
12 04 2024 10:23:32
Необычные яркие бутоны — визитная карточка растения под названием импатиенс. Его ампельная разновидность популярна среди цветоводов....
11 04 2024 8:18:36
Пчелиный яд может поправить здоровье. Существует отдельное направление нетрадиционной медицины, связанное с лечением укусами этих насекомых - апитерапия....
10 04 2024 2:55:29
Но не стоит также забывать о таком важном элементе банной парилки, как камень для бани. Мы расскажем вам, как выбрать камни для бани и какие из них лучше....
09 04 2024 22:13:26
Сегодня мы расскажем, как поэтапно в домашних условиях высушить ягоды (листья, корни) шиповника, чтобы в них сохранилось как можно больше полезных веществ....
08 04 2024 2:38:26
Рыцарский турнир - красноплодный томат для открытого грунта. История его происхождения туманна. Но судя по описанию, сорт достаточно перспективен....
07 04 2024 5:36:41
В этой статье представлены самые эффективные и безопасные для человека народные средства, которые помогут вам надолго избавить свой дом от мух....
06 04 2024 2:54:50
Томат сорта Жигало удивляет формой своих плодов: внешне они напоминают баклажаны. Ознакомьтесь с описанием культуры и ее агротехникой....
05 04 2024 4:44:18
В последние годы популярны куры Мастер Грей. В чем польза этой породы, просто ли разводить, какова выживаемость? Обо всем подробно....
04 04 2024 6:23:52
Белый лук стремительно завоевывает сердца гурманов. Благодаря нежному запаху и тонкому вкусу овощ необходим в приготовлении самых изысканных блюд....
03 04 2024 14:57:18
Адмирал F1 — гибрид раннеспелого сладкого перца. Сорт универсален: может приспособиться к условиям разных регионов РФ. Узнайте больше о культуре....
02 04 2024 4:20:32
Несмотря на южное происхождение, люфу выращивают и в наших широтах. Посадка и уход очень схожи с привычными нам огурцами....
01 04 2024 2:38:53
Скарификация газона – это метод, позволяющий очистить и обновить газон. Делается хотя бы 1 раз в 2 года. Мы расскажем о правилах скарификации своими руками....
31 03 2024 23:40:36
В каждой пчелиной семье присутствует пчелиная матка. Ее легко отличить благодаря большим размерам тела. Какая же роль пчелиной королеве отведена в улье?...
30 03 2024 14:12:53
Далее о том, как поймать крысу в доме, на даче, в сарае с помощью самодельного способа и готовых ловушек (с фото и инструкцией)....
29 03 2024 2:13:49
Настоящий томатный гигант, Король королей балует агрономов крупноплодным урожаем. Средний объем кустового сбора достигает 5 кг....
28 03 2024 11:49:11
Фермеры часто обращаются к универсальным сортам, например, картофель Ред фэнтези. По описанию кулинаров и садоводов, у корнеплода оптимальный состав....
27 03 2024 3:21:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Домашнее растение похожее на алоэ
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
"Чем отличаются хлопья геркулеса от овсянки
Правила игры «Mission: Red Planet»