Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПанкейки - лучшие рецепты на молоке, кефире и классические американские оладьи пошагово с фото
Панкейки с кленовым сиропом для американцев значат примерно то же, что и блины для россиян. Они отлично смакуют с чаем, молоком, какао и другими напитками. Рецепт американских оладий несложен. С должной адаптацией к отечественным условиям и традициям у вас получится не менее вкусное блюдо, чем у кулинаров из-за океана.
Содержание
- Классические американские оладьи на молоке
- Оладьи на кефире. Рецепт без разрыхлителя
- Рецепты с бананом и на воде
- Советы кулинаров для правильного приготовления панкейков
- Американские блинчики: видео
Классические американские оладьи на молоке
Вкусные панкейки — это просто! Они напоминают толстые блины или оладьи большого диаметра. Отличия — в способе готовки. По рецепту панкейки здорово сочетаются со сладкими сиропами любой природы. Заменить их могут густое варенье, сметана, мед, шоколадный соус и т.п. Такое блюдо разнообразит семейные завтpaки.
Оригинальный рецепт панкейка предполагает молоко в качестве основы для теста. На 4 толстых блина понадобится:
- молоко — 1 стакан (200 г) ;
- мука пшеничная просеянная — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. без горки;
- сахар — 2 ст. л.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Порядок приготовления панкейков:
- Отделите желтки от белков и вылейте в разные миски.
- Желтки смешайте венчиком или миксером с мукой, молоком, сахаром. Досыпьте туда разрыхлитель, перемешайте.
- Белки основательно взбейте миксером. Чем больше времени и сил вы потратите на это дело, чем пышнее выйдут панкейки.
- Соедините и тщательно смешайте содержимое двух посудин. Орудуйте исключительно ложкой.
- Добейтесь легкой консистенции теста, как у взбитой сметаны.
- Добавьте указанное в рецепте панкейка количество масла. Смешайте. Разогрейте сковороду и сразу отправляйте на нее тесто.
Обжаривайте лепешку с обеих сторон по мере появления золотистой корочки. Готовые панкейки получаются высокими, нежирными, сухими. Они напоминают бисквитную выпечку. В этом главное отличие панкейков от жирных блинов или оладий из русской кухни. Классические американские оладьи подают к столу стопкой, поливая сиропом сверху.
Внимание! Выпекайте панкейки только на сухой сковороде! Ее дно смазывают тонким слоем растительного масла только перед первой порцией. Посуда должна иметь качественное антипригарное покрытие.
Оладьи на кефире. Рецепт без разрыхлителя
В арсенале хозяйки может не оказаться разрыхлителя, зато в холодильнике несложно отыскать свежий или слегка скисший кефир. В этом случае на помощь придет рецепт панкейков на скорую руку. За 40 мин. на вашем обеденном столе появятся аппетитное горячее блюдо.
Ингредиенты на 6 порций (лепешек):
- кефир — 1 ст.;
- мука — 1 ст.;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ст. л.;
- пищевая сода — 0,5 ч. л.;
- ваниль — 1 г (на кончике ножа) ;
- масло — 2 ст. л.;
- сироп или соус в желаемом количестве.
Пошаговый алгоритм:
- Вылейте кефир в просторную эмалированную тару. Поставьте на слабый огонь. Высыпьте соду. Кефир сам ее погасит, поэтому уксус не потребуется.
- После небольшого нагревания на поверхности кефира появятся пузырьки пены — это ингредиенты вступили в реакцию. Снимайте мисочку с плиты. Такой прием помогает убрать содовый привкус из выпеченного блюда.
- Добавьте в кефирно-содовую смесь сахар, ванилин и яйцо. Взбейте ложкой или венчиком.
- Просейте в другую посудину муку. К основным ингредиентам ее следует примешивать маленькими порциями. В процессе постоянно работайте миксером или ручным венчиком.
- На последнем этапе замеса влейте растительное масло. Его должно хватить и для того, чтобы панкейки не пригорели. Сковороду с тефлоновым нанесением смазывать не нужно.
- Черпайте тесто большой ложкой. Положив заготовку, слегка покрутите сковороду. Лепешка должна немного расползтись.
Обжаривайте панкейк с одного бока до появления пузырьков, а после переверните. Держите оладушек на огне ещё 1 мин. и снимайте. Горячую выпечку для усиления вкуса иногда смазывают сливочным маслом.
Совет. Тесто легче отлипнет от ложки, если ее предварительно окунуть в чистую воду.
Рецепты с бананом и на воде
Способ приготовления панкейков на воде повторяет молочный рецепт. Чистая жидкость как раз и заменяет молоко. Это пpaктически постное блюдо. На 1 ст. муки необходимо чуть меньше 1 стакана воды. Тесто взбивается венчиком и жарится в обычном порядке.
На основе рецепта панкейков можно приготовить фруктовые блинчики. На 10 порций нужно чуть больше 1 ст. молока (250 г). Его можно заменить аналогичным количеством сливок. Также понадобятся:
- масло сливочное — 40 г;
- пшеничная мука — 170 г;
- банан — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 4 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Способ приготовления:
- Растопите сливочное масло. Дождитесь, когда оно слегка остынет.
- Налейте молоко в удобную для замеса емкость, затем сахар, топленое масло и сделанное вручную банановое пюре.
- Добавьте яйцо и хорошо взбейте полученную массу.
- Просейте туда же небольшими порциями муку, положите разрыхлитель и соль. Не забывайте постоянно помешивать. На выходе у вас должно получиться однородное тесто без сгустков.
- Жарьте панкейки по обычной технологии. Снимайте их с огня и ешьте горячими под сладким соусом.
Советы кулинаров для правильного приготовления панкейков
- Используйте только качественную муку высшего сорта. Все продукты должны быть свежими, включая разрыхлитель. В ином случае оладьи рискуют не подняться.
- Чем меньше сахара в рецепте панкейка, тем воздушнее получатся лепешки. В Америке блюдо пекут с минимальным количеством сахарного песка. Всю сладость обеспечивают сиропы.
- Во время замеса теста не переусердствуйте. Работать ложкой следует до объединения сухих и влажных составляющих. Если перестараться, получите не пышные, а резиновые лепешки.
Идеальный панкейк имеет равномерную нежную поверхность. Корочка слегка похрустывает, но излишняя зажаристость вредит блюду. Чтобы все получилось, попробуйте для себя разные рецепты и соусы к ним.
А какой Ваш любимый рецепт панкейков?
Американские блинчики: видео
Комментарии:
Мягкая кровля позволяет справиться со комплексом мероприятий без специальных приспособлений. Читайте пошаговую инструкцию проведения кровельных работ....
14 12 2025 1:17:10
Статья поможет разобраться в симптомах и патогенезе послеродового пареза, предложит варианты лечения коровы и меры профилактики тяжелого состояния....
13 12 2025 6:15:24
Выбирая сорта для своего огорода, имеет смысл изучить отзывы дачников, которые о перце «Князь Игорь», например, говорят исключительно положительно....
12 12 2025 18:50:48
В статье речь пойдет о том, как правильно вырастить в открытом грунте любой из основных сортов сельдерея: корневой, листовой либо черешковый....
11 12 2025 8:36:19
Перец сложно вырастить. Главная трудность - болезни перца, избежать которых очень сложно. А борьба с уже появившимися проблемами является непростой задачей....
10 12 2025 11:51:27
Устройство скрадка и маскировка – составляющие успеха во время охоты. В статье рассмотрим готовые засидки и самодельные приспособления для охоты на гуся....
09 12 2025 17:39:15
Петуния – эффектное украшение, и многие хотят видеть его в своем саду. Значимый этап выращивания петунии – пикирование. Расскажем, как проводить процедуру....
08 12 2025 2:17:24
В статье пойдет речь о том, как сделать коптильню холодного копчения для дачи своими руками, и как правильно ею пользоваться....
07 12 2025 6:37:56
Любители огурцов с некрупными плодами оценят гибрид Бабушкин секрет. Это неприхотливое и продуктивное растение для небольших фермерских хозяйств и участков....
06 12 2025 17:48:14
Статья расскажет об опыте садоводов в профилактике распространения черной и зеленой тли, а также о том, как эффективно как с ней бороться....
05 12 2025 13:18:41
Пироги издавна ценятся на обеденном или праздничном столе. Один из популярных видов начинки — рыбная. Попробуйте испечь такой пирог по одному из рецептов....
04 12 2025 15:49:48
Многие садоводы убедились, что дольше остаются пригодными к употрeблению сорта капусты позднего созревания, например, Каменная голова....
03 12 2025 16:15:23
Многие убеждены, что пчелоопыляемый огурец обладает более выраженным вкусом, чем партенокарпический. Именно таким является Ухажер F1....
02 12 2025 17:16:57
Нематоды — это мельчайшие круглые черви-паразиты, причиняющие вред растениям и живым организмам. Расскажем подробно о методах борьбы с нематодами земли....
01 12 2025 11:54:41
В статье представлено описание сладкого перца Сибиряк F1: потребительские свойства овоща, принципы его культивирования, оценки людей....
30 11 2025 6:39:17
Скумбрия заслужила почётное место на обеденном столе. Из этой рыбы получаются отличные салаты и консервы. В статье собраны лучшие рецепты заготовок....
29 11 2025 10:41:16
Львиное сердце F1 - томат для частных приусадебных хозяйств. Он отличается высокой урожайностью и универсальностью использования в кулинарии....
28 11 2025 7:11:14
Выращиванием довольно экзотичного адениума давно занимаются любители. В статье подробно описано как это делают с помощью семян в домашних условиях....
27 11 2025 14:50:27
Сегодня мы расскажем о наиболее эффективных мерах борьбы с неприятным белым налетом на ягодах крыжовника и о том, когда его опрыскивать....
26 11 2025 13:18:19
Картофель Манифест выведенн белорусскими селекционерами. Он получил высокие оценки с в среде профессиональных аграриев и в кругах обычных огородников....
25 11 2025 22:38:17
Многие наверняка уже пробовали использовать фунгициды и гербициды при выращивании подсолнечника, но вот вопрос: правильно ли вы это делали?...
24 11 2025 14:51:27
Старт F1 — один из старых и проверенных сортов белокочанной капусты. Он относится к категории очень ранних, поэтому и ценится садоводами-любителями....
23 11 2025 14:44:40
Крассулу можно назвать одним из самых популярных комнатных цветов. Это не только красивое растение, но и выносливое, требующее минимального ухода....
22 11 2025 11:18:20
Монтаж электропроводки в деревянном доме - довольно сложная задача, но если следовать инструкции, то трудностей не будет. ...
21 11 2025 17:51:36
О том, как спланировать и сделать на дачном участке горку своими руками читайте у нас, применяя на пpaктике фото и видео инструкции....
20 11 2025 6:43:29
Красивой редкой птицей является страус Эму. Родина экзотического представителя животного мира – Австралия, где эти птицы обитают повсеместно....
19 11 2025 17:58:45
Одним из удачных сортов перца голландской селекции является Оранжевое чудо. Он отличается отменными вкусовыми качествами, а также крупными яркими плодами....
18 11 2025 17:26:59
Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....
17 11 2025 20:17:17
Наши предки для выращивания культур использовали такое средство как деготь из березовой коры. Сегодня речь пойдет о его применении в саду/огороде....
16 11 2025 22:58:51
Правильно замешенное тесто для пельменей получается вкусным, мягким, не рвется при варке. Множество рецептов позволяют подобрать оптимальный вариант....
15 11 2025 5:34:10
Заварные блины - это еще одно прекрасное поле для кулинарных экспериментов. Самые интересные рецепты вы найдете в нашей статье....
14 11 2025 16:14:43
Сорт Сахар Красный - представитель линейки компании Седек. Детали его описания и отзывы садоводов вы найдете в статье....
13 11 2025 23:39:15
Наличие воды – главное условие для роста культур. Но, если воды много – то это уже настоящее бедствие. Выход есть - осушить участок....
12 11 2025 11:56:17
Садовый пылесос работает в двух режимах: всасывание и воздуходувка, помогает производить сбор или сметание листьев. Расскажем как подобрать устройство....
11 11 2025 22:33:26
Любителям крупноплодных помидоров стоит обратить внимание на сорт Анжела Гигант. Плоды его не только крупного размера, но еще и очень вкусные....
10 11 2025 5:43:26
Забавная щетка встрепанных полосатых листьев на тонком узловатом стeбле – это она, драцена маргината, похожая на помело креативной ведьмочки....
09 11 2025 3:31:50
Сегодня мы расскажем об основных сортах аниса, особенностях выращивания растения в открытом грунте – посадке, уходе и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....
08 11 2025 18:50:36
Хранить чеснок можно в домашнем или дачном подвале, погребе, на балконе или лоджии квартиры. Процесс несложный, важно помнить о некоторых особенностях....
07 11 2025 3:52:57
Клубника сорта Виктория. Начинающие огородники выбирают ее, изучая отзывы садоводов. Ее важная хаpaктеристика - повышенная урожайность....
06 11 2025 15:48:48
Томат Обские купола F1 – один из удачных гибридов от сибирских селекционеров. Отличается необычной формой и неприхотливостью к условиям выращивания....
05 11 2025 17:15:15
У редиса короткий вегетационный период, поэтому некоторые огородники, имеющие в своем распоряжении зимнюю теплицу, решают выращивать его и в холодный сезон....
04 11 2025 14:22:22
Рододендрон даурский — яркий представитель семейства вересковых. Подробное описание и отзывы о выращивании помогут сложить мнение об этом растении....
03 11 2025 18:13:48
О том, как выровнять участок на даче своими руками читайте в нашей статье. Также мы подготовили видео и фото инструкции по проведению работ....
02 11 2025 3:28:31
В мире насчитывается не менее 500 видов акации. В этом материале собраны описание и фото наиболее популярных разновидностей....
01 11 2025 2:25:51
Дом в стиле лофт - это просторное и светлое помещение с современным интерьером. Проект имеет ряд особенностей, которые делают его непохожим на другие....
31 10 2025 22:52:51
Предлагаем читателю познакомиться с биологическими особенностями орхидеи Ванда, ее видовым разнообразием и тонкостями ухода за цветком....
30 10 2025 7:17:14
Если блюдо из козлятины правильно приготовлено, то не ощущается специфического запаха. Изучив несколько рецептов, любая хозяйка справится с задачей....
29 10 2025 1:51:28
Среди разнообразия гортензий выделяют гортензию древовидную – Грандифлору. Вашему вниманию информация о растении: описание, особенности ухода, отзывы....
28 10 2025 23:52:39
Крупные яркие плоды томатов всегда привлекают любителей. Один из таких сортов – Король красоты. С описанием разновидности можно ознакомиться в статье....
27 10 2025 2:18:53
Начинающие любители комнатных цветов все чаще обращают внимание на якобинию, изучая возможности ее выращивания в домашних условиях, правила посадки и ухода....
26 10 2025 17:12:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
