Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаготовка маслят на зиму - лучшие рецепты с фото
Трудно найти человека, который не любит маринованные маслята. Благодаря отличному вкусу, они, будучи законсервированными на зиму, нередко служат гвоздем ежедневного и праздничного стола в холодный период года. Ежегодно делая зимние заготовки, хозяйки ищут интересные и надежные рецепты, которыми можно разнообразить свое меню. Простотой исполнения хаpaктеризуются рецепты вкусных консервированных маслят, представленные в статье.
Содержание
- Маринованные с овощами
- Консервированные с пряностями
- Оригинальная маринованная закуска с маслятами
- Маринование маслят: видео
Маринованные с овощами
Как известно, маслята – источник протеинов, что делает их употрeбление особенно ценным в период поста. Этот универсальный гриб можно приготовит по-разному, но особенно хороши зимние заготовки маслят с уксусом. Обязательным этапом их кулинарной обработки, является чистка и удаления желтой маслянистой кожицы, загущающей и ухудшающей внешний вид маринада.
Вкусные маслята получаются, если законсервировать их с овощами, используя для этого различные способы и рецепты:
- Чтобы сделать домашнюю заготовку из маслят, лука и моркови, необходимо нарезать кружками овощи, проварить их 5 мин. в литре кипящей воды. Для придания будущему маринаду пряного вкуса, в овощной отвар добавить лавровый лист, по 5 шт. гвоздики, черного и душистого перца, по щепотке лимонной кислоты и корицы. В конце ввести 1,5 ст. л. соли, 3 ст.л. уксуса и 1 ч.л. сахара. В этот маринад опустить предварительно почищенные, отваренные и промытые маслята – 1 кг, долить воды, чтобы она закрывала их. Доведя до кипения смесь, проварить грибы 10 мин., расфасовать и закатать, перевернув и укутав, остудить;
Внимание! При раскладывании маслят в банку, маринад необходимо заливать так, чтобы он пролился через ее края.
- Для заготовки маслят с перцем и сельдереем, необходимо 1 кг очищенных и крупно нарезанных грибов проварить 10 мин. и сцедить, добавить к ним 2 крупно нарезанные луковицы, 2 нарезанных сладких перца, зелень сельдерея, 3 измельченных зубчика чеснока. Залить смесь из грибов и овощей маринадом, приготовленным из 100 г растительного масла, такого же количества уксуса и 1 ст. л. сахара. Довести все до кипения и сразу расфасовать. Хранить грибную заготовку в прохладном месте.
Подобные заготовки из маслят могут употрeблляться как отдельная закуска или служить основой для приготовления салатов и соусов.
Если в процессе хранения, в банках с консервированными грибами появился плесневый налет, не стоит расстраиваться и спешить выбрасывать заготовку. Можно просто открыть ее, слить маринад, а грибы, обдав кипятком, проварить в свежем маринаде не менее 10-15 мин., после чего снова расфасовав в чистые банки, повторно закатать.
Консервированные с пряностями
Будучи низкокалорийным продуктом, маслята могут употрeблляться всеми, за исключением детей, а также людей, страдающих патологиями ЖКТ и печени. Включив блюда из этого гриба в свой рацион, можно не только разнообразить, но и пополнить его жизненно важными витаминами, клетчаткой, микроэлементами.
Делая ежегодные заготовки маслят на зиму, стоит попробовать рецепты с пряностями. Такие закуски благодаря деликатесному вкусу, понравятся даже самому искушенному гурману.
- Маслята с пряными травами и специями готовятся так: в закипевшую воду опустить 2 кг очищенных маслят, 1 луковицу, 3 крупных зуб. чеснока, по 2 палочки корицы и лавровых листика, несколько веточек орегано и тимьяна, а также по вкусу — черный и душистый перец, горчицу в зернах, гвоздику. Проварить их до тех пор, пока не осядут на дно, затем влить 150 г уксуса, добавить по 3 ст.л. сахара и соли, продолжить варить еще четверть часа. Вынуть из маринада пряные травы и луковицу, а грибы вместе с отваром и специями расфасовать по пропаренным банкам. Накрыв их, простерилизовать 15 мин. в кастрюле, затем, закатав, и перевернув дном вверх, поставить остывать на 2 дня, предварительно укутав полотенцем.
- Пикантным вкусом обладают маслята, замаринованные следующим образом. В 1 л кипящей воды бросить кольца, нарезанной репчатой луковицы, 50 г измельченной луковой зелени, ложку мелко натертого корня имбиря, лавровый лист, гвоздику и половинку перца чили, кардамон, 3 измельченных зубка чеснока. Прокипятить эту смесь 2-3 мин., добавить 100 г уксуса и 1,5 ложки лимонного сока, всыпать заранее обработанные и сваренные в течение 10 мин. маслята – 1 кг. После этого проварить их в маринаде 15 мин., влить кунжутное масло – 1 ложку. Расфасовав в стерилизованные банки, закатать. Хранить в холодильнике.
Оригинальная маринованная закуска с маслятами
Жареные маслята – основа необычной консервированной закуски, который может приготовить каждый, используя для этого пошаговый рецепт, приведенный ниже.
- Очистить и помыть 1 кг маслят.
- Отварить их до готовности, остудить, крупно нарезать.
- Обжарить грибы в масле 10 мин.
- Взяв по 250 г кабачков и патиссонов, нарезать их, и обваляв в муке, обжарить.
- 2 крупных помидора нарезать, а затем протомить на сковородке под крышкой.
- Сложить готовые овощи и грибы вместе, добавить по вкусу букет прованских трав и карри, соль и перец, а в конце — 200 г томатной пасты.
- Протушить смесь 40 мин., не забывая помешивать.
- Подготовить банки и крышки, вымыв и простерилизовав их.
- Расфасовать грибную смесь с овощами и томатной заливкой в банки.
- Накрыв крышками, стерилизовать закуску 2 часа на медленном огне.
- Укупорить, перевернув и тепло укутав, остудить.
Хранить домашнюю заготовку из жареных грибов необходимо в холодильнике или подвале.
Домашняя заготовка – доступный способ пополнить зимние запасы вкусными закусками, которые можно использовать как основу для других кулинарных блюд или как готовый деликатес. Воспользуйтесь одним из представленных рецептов, чтобы приготовить грибное лакомство и наслаждаться ним в зимнее время.
Маринование маслят: видео
Комментарии:
Тюльпаны поддаются выгонке. Узнайте, какие сорта тюльпанов выбрать для раннего цветения. В статье вы найдете фото растений, названия сортов и их описание....
14 12 2025 1:30:16
Было бы неплохо внести новые вкусовые оттенки в традиционные и всеми любимые пельмени? Тем более что и чудесные рецепты имеются! ...
13 12 2025 20:44:11
Даже бывалые фермеры утверждают, что корова имеет несколько желудков. Откуда возникло такое мнение, как устроен ЖКТ рогатой буренки?...
12 12 2025 17:45:36
Даже среди сородичей по зоологическому отряду гребнистый крокодил считается гигантом. Рептилия миллионы лет сохраняет свой облик неизменным....
11 12 2025 4:38:28
Одно из наиболее полезных масел для волос — репейное. Оно незаменимо для тех, кто мечтает о густой, длинной и здоровой шевелюре....
10 12 2025 23:38:39
В этой статье – все о хвойниках для сада; правила создания композиций; в помощь садоводам фото разнообразных хвойников с точными названиями сортов....
09 12 2025 5:51:10
Описание и хаpaктеристика особенностей колокольчика персиколистного помогут вам определить: какой сорт лучше выбрать, как сажать и ухаживать за ним....
08 12 2025 13:24:14
Обрезать кусты лаванды можно несколько раз в году, но особое внимание нужно уделить этой процедуре осенью перед наступлением холодов....
07 12 2025 7:48:37
Йошта – идеальный ингредиент для приготовления всевозможных компотов, варенья и желе. Далее вашему внимаю лучшие рецепты заготовок йошты на зиму....
06 12 2025 2:22:40
Среди разнообразия растений, дающих ореховый урожай, можно выделить Чуфу (земляной миндаль). Далее представлено описание растения, особенности выращивания....
05 12 2025 10:32:41
permaculture — permanent agriculture — «постоянное сельское хозяйство») — это способ ведения хозяйства, основанный на взаимосвязях всех экосистем...
04 12 2025 17:36:36
В курятнике редко царят чистота и порядок. Заботясь о здоровье питомцев, хозяева проводят дезинфекцию птичника. Как сделать это своими руками - узнаете из статьи....
03 12 2025 16:42:19
Денис F1 – один из продуктивных гибридов сладкого перца. При его описании фермеры перечисляют немало положительных свойств....
02 12 2025 17:30:12
Тот, кто очаровался спиреей по фото, непременно хочет высадить ее на даче. Конечно, нельзя обойтись без изучения описания и техники ухода за растением....
01 12 2025 17:47:13
Влага подмывает фундамент, поэтому сооружения быстро разрушаются. Необходимо устройство дренажа. ПроцеДypa проста – вы можете выполнить ее своими руками....
30 11 2025 5:23:33
Как сделать камин из кирпича собственными силами? Если вы будете следовать технологии и использовать качественные материалы, вы точно достигнете цели....
29 11 2025 4:28:55
Выносливость, длительное цветение, хорошая приживаемость — далеко не все достоинства канадских роз. В статье даны описания популярных разновидностей цветов....
28 11 2025 0:52:41
Средние по размеру красные помидоры, напоминающие яблоки, - это старый сорт Татьяна. Он не отличается рекордной урожайностью, но приносит вкусные плоды....
27 11 2025 7:26:41
Далеко не каждое растение приживается на участке так, как кольквиция. Кустарник с достоинством перенесет суровые зимы, хаpaктерные многим регионам России....
26 11 2025 20:55:32
Сайра вкусна сама по себе. Пироги же с ней получаются просто замечательные. Есть разные рецепты их приготовления. Они могут быть сделаны из разного теста....
25 11 2025 7:22:27
Перед посадкой чеснока хозяева стараются рассчитать будущую урожайность. Сколько вы получите кг с 1 га - зависит от многих факторов....
24 11 2025 17:16:35
И вот манты слеплены, осталось их сварить, но как? Способов несколько, поэтому необходимо знать, сколько времени займет каждый....
23 11 2025 21:52:27
Тилозин 50 и 200 — ветпрепараты широкого спектра воздействия. В ветеринарии этот антибиотик используют для лечения инфекционных заболеваний....
22 11 2025 21:25:52
Среди сортов сладкого перца фермеры часто выбирают Алкмар F1. Популярность культуры объясняют тем, что она неприхотлива, хорошо растет....
21 11 2025 19:15:39
В статье представлено несколько вариантов пирогов с черникой. Эти рецепты не отличаются сложностью и длительным временем приготовления....
20 11 2025 23:56:43
Сладкий болгарский перец с милым названием Винни-Пух имеет хорошие хаpaктеристики и считается неприхотливым сортом. Рассмотрим его особенности....
19 11 2025 20:10:10
Отличная идеи - создание небольшого водоема и разведение рыбы. Далее о том, какую породу лучше разводить в небольшом пруду около дачи....
18 11 2025 3:18:11
Использовать рога оленя для своего оздоровления человечество научилось несколько тысячелетий назад. Об уникальности пантов написаны тысячи тpaктатов....
17 11 2025 23:38:43
Что можно сделать осенью, чтобы обеспечить гортензии здоровый вид и обильное цветение следующим летом? Прежде всего, это обрезка и укрытие на зиму....
16 11 2025 3:39:16
Уход за красной и черной смородиной осенью включает обрезку, подкормку, обработку почвы и укрытие от морозов. Читайте, как подготовить кустарник к зиме....
15 11 2025 7:22:40
Комплексный ветпрепарат Гамматоник — специальная разработка для птицеводства. В его состав входят жизненно важные витамины и аминокислоты....
14 11 2025 11:57:19
В предлагаемой статье читатель найдет простые, но эффективные рецепты заготовки облепихи в условиях домашней кухни, чтобы и вкусно было, и полезно....
13 11 2025 10:15:40
Виноград бывает не только съедобным, но и декоративным. Девичий виноград - красивая лиана. Размножение растения имеет несколько вариантов....
12 11 2025 5:39:18
Определиться с показателями кислотности грунта на участке можно своими силами. Расскажем, как это правильно сделать, используя простые методы....
11 11 2025 17:24:34
В статье вы найдете подробное описание отличительных качеств сорта яблони Айдаред. Нам удалось поговорить с садоводами, услышать их отзывы....
10 11 2025 3:54:33
Среди новых разновидностей винограда немало фермеров выделяют сорт Памяти учителя. При его описании дачники отмечают скороспелость и отличный внешний вид....
09 11 2025 16:13:33
Расскажем о пользе, особенностях применения и тонкостях обработки зеленкой, йодом и молочной сывороткой огурцов в открытом грунте...
08 11 2025 20:27:33
Некоторые томаты не утрачивают популярности в течение длительного времени. Например, сорт Дар Заволжья. Ознакомьтесь с его описанием в статье....
07 11 2025 11:47:14
Кольраби: выращивание капусты в открытом грунте, обеспечение правильного ухода, способы размножения методы борьбы с вредителями....
06 11 2025 8:47:56
Выделяют 3 группы клематисов, отличающиеся некоторыми нюансами ухода и способом обрезки. Последняя из них включает видовые и гибридные клематисы....
05 11 2025 10:22:43
Картофель можно назвать самой популярной культурой, которую выращивают любители и профессионалы. В статье пойдет речь о сорте Гoлyбизна....
04 11 2025 14:29:42
Помидоры Бигоранж – скороспелый гибрид. Обладает хорошими вкусовыми качествами и неплохими показателями урожайности, что подтверждается отзывами....
03 11 2025 0:21:30
Редкая порода ели Глена заслуживает большого внимания садоводов. В статье можно просмотреть изучить ее описание и ознакомиться с правилами выращивания....
02 11 2025 0:24:28
О том, как приготовить жульен в посуде, которую тоже можно съесть, а именно в тарталетках, пойдет речь в статье. Пошаговые рецепты прилагаются....
01 11 2025 16:28:28
Многие обращают внимание на индийский лук. О его лечебных свойствах можно узнать по отзывам, а фото поможет точно понять, какую часть растения применять....
31 10 2025 19:36:46
В выращивании петунии ценится ее обильное и продолжительное цветение. Один из факторов, которые влияют на это, - своевременное внесение удобрений....
30 10 2025 7:33:20
Работы по устройству пасеки начинаются с выбора домиков для пчел. Дешевле и надежней сделать улей своими руками. Помогут рекомендации специалистов....
29 10 2025 0:31:18
Жилище, в котором произрастают растения с розоватыми бутонами, теплое и уютное. Какие комнатные растения наделены такими цветками можно узнать из статьи....
28 10 2025 12:43:30
Тетравит - витаминный комплекс универсального действия для животных. В составе этого препарата целиком натуральные компоненты....
27 10 2025 4:10:16
Тыква голосемянная все больше набирает популярность. Высокая урожайность, легкое выращивание, хаpaктеристики помогут определиться с выбором сорта!...
26 10 2025 6:50:51
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
