Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСпаржа - польза и вред для здоровья, фото, полезные свойства и противопоказания
Огородное растение спаржа ценится любителями здоровой еды. Её пользу не описать одним абзацем. Особый почёт продукту — за время созревания. Настоящая свежая спаржа появляется на овощных прилавках в разгар весеннего гиповитаминоза: в конце апреля или первые майские дни. Какими конкретно полезными качествами обладает растение, возможен ли вред от него — узнаете из этого материала.
Содержание
- Ценный состав продукта
- Полезные качества овоща
- Отрицательные качества овоща
- Советы по выбору овоща
- Свойства спаржи: видео
Ценный состав продукта
Овощ относится к семейству Спаржевые. В природе существует зелёная, белая и фиолетовая разновидности. Первая повсеместно культивируется отечественными овощеводами. В ней всего 22 ккал (на 100 г).
Зелёную спаржу едят сырой. Фиолетовый и белый виды перед употрeблением в пищу нуждаются в предварительной термической обработке. Они чуть более калорийны из-за сахаристости, но тоже являются лёгкой, простой для усвоения пищей. Белая отличается самым нежным вкусом.
Все разновидности спаржи содержат внушительный витаминно-минеральный набор. Сюда входят калий, кальций, фосфор, цинк, медь, магний. Витамины представлены типами А, В (несколько подвидов), С, Е и К. Ещё спаржа богата присутствием гликозидов, сапонинов, каротина и аминокислоты аспарагин. Вещества отвечают в организме за белковый синтез. Полный биохимический состав отваренных спаржевых побегов:
- вода — более 92%;
- белки — 2,4%;
- углеводы — более 4%;
- жиры — 0,2%;
- пищевая клетчатка — 2%.
Внимание! В зелёной разновидности растения больше витаминов А, С и В. Особенно ценно повышенное содержание жизненно важной фолиевой кислоты (витамин В9) — в 100 г овоща присутствует 40% от суточной дозы.
Полезные качества овоща
Опыты и лабораторные исследования доказали следующие факты пользы спаржи:
- Поедание овоща стимулирует регенеративные силы организма. Продукт укрепляет кости, соединительную ткань, способствует затягиванию ран и заживлению кровотечений.
- Производные аспарагиновой кислоты являются мочегонными веществами. Этим они способствуют очищению организма.
- Полезный состав оптимален для здоровья нервной системы.
- Клетчатка позитивно воздействует на микрофлору и тонус мышц кишечника, избавляет от метеоризма, улучшает работу желудка, нормализует биохимические процессы в ЖКТ.
- Соли калия и аминокислоты положительно влияют на функционирование почек и печени, помогают организму быстрее избавляться от шлаков и токсинов. Употрeбление спаржи приводит к очищению бронхов и лёгких от мокроты.
- Сапонины налаживают липидный обмен, сокращают количество плохого холестерина. Кумарин укрепляет стенки сосудов, улучшает свёртываемость крови. Польза спаржи комплексно отражается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Витаминный состав обладает противовоспалительным эффектом. Спаржа помогает бороться с возбудителями инфекционных заболеваний.
- Каротин укрепляет зрение. Употрeбление этого вещества также противодействует oнкoлoгии.
- Растение способствует оздоровлению и омолаживанию кожи.
Медики отмечают пользу спаржи для беременных. Продукт благотворно влияет на будущего младенца. Особенно полезна зелёная разновидность спаржи. Концентрация фолиевой кислоты в ней резко снижает вероятность врождённых пороков, сводит к минимуму неполадки с сердцем. Поэтому специалисты советуют начинать употрeбление спаржи за 2-3 мес. до зачатия.
Отрицательные качества овоща
Доказанных отрицательных качеств меньше, чем фактов о пользе спаржи. Как и в случае с любой другой едой, вред от этого овоща в первую очередь проявляется при чрезмерном поедании. Также побеги не рекомендуют употрeбллять в пищу в таких случаях:
- При индивидуальной непереносимости овоща или отдельных веществ в его составе.
- Во время обострений воспалительных процессов в системе пищеварения. Причина — сапонины раздражают слизистую.
- При цистите, суставном ревматизме, пpocтатите.
Есть мнение о стимулировании овощем развития мочекаменной болезни. Дело в высокой концентрации солей щавелевой кислоты (солевые производные кальция). Их накопление в организме при наличии естественной предрасположенности и вызывает это заболевание. В научных кругах существует и противоположная точка зрения. Специалисты настаивают: мочегонные свойства зелени помогают выводить ненужные соли из организма.
Внимание! Наличие соединений меняет запах мочи и пота. Спаржа действует подобно чесноку или луку. Со временем запах проходит.Советы по выбору овоща
Не всякая спаржа полезна. Во-первых, покупайте овощ в сезон — в течение мая. В другое время в нём будет намного меньше ценных составляющих.
Свежий и качественный побег — плотный, упругий, не вялый, равномерно окрашен. Его верхушка чуть меньше основной части. Она не должна начинать распускаться.
Место среза тоже должно оставаться свежим. Это основной фактор, влияющий на сочность спаржи. Ещё этот показатель зависит от возраста растения. Больше всего сока в молодых побегах. А вот толщина стенок никак не влияет на данную хаpaктеристику.
Совет. Молодость зелени определяется размерами стeблей. Покупайте побеги не длиннее 15-16 см.
Сохранность пользы спаржи зависит от технологии приготовления. Правильные действия кулинара помогут сберечь витамины и минералы даже в отварном продукте. Основные советы: провести предварительную бланшировку зелени и делить её не более чем на 2-3 части. Сразу после варки отбрасывайте овощи на дуршлаг, чтобы они не впитывали лишнюю влагу. Из спаржи можно приготовить много закусок, салатов и гарниров.
А в каких блюдах вы используете спаржу?
Свойства спаржи: видео
Комментарии:
Сегодня входит в моду самостоятельный помол муки. Для этого есть бытовые мельницы для зерна. Агрегат можно купить или сделать и своими руками....
06 05 2026 4:39:29
Хотите вырастить не только вкусный и урожайный, но и красивый томат? Тогда сорт Японка подойдет для вашего открытого участка или теплицы....
05 05 2026 22:34:10
Отменное варенье из крыжовника тоже готовят в июле, тогда же можно запасти на зиму ягоды разных видов, заморозив их в морозильной камере или холодильнике...
04 05 2026 5:56:20
Листовёртка атакует яблони с ранней весны до поздней осени. Список средств борьбы широк: от народных способов до специальных препаратов....
03 05 2026 0:29:19
Падуб отличается неприхотливостью. Однако чтобы красота его листвы и ягод раскрылась полноценно, в посадке и уходе нужно учесть несколько нюансов....
02 05 2026 12:51:25
Прежде чем завести куропаток, нужно посмотреть их описание, изучить рацион, детально ознакомиться с условиями, в которых требуется содержать птиц....
01 05 2026 17:25:38
Сажать чеснок можно не только весной, но и осенью. Для этого нужно знать сроки посадки и глубину, на которую посевной материал погружается в почву....
30 04 2026 18:50:38
С легкой руки агрофирмы «Партнер» томат Великосветский уверенно покоряет сердца садоводов-огородников. Мало кого может оставить равнодушным большой урожай!...
29 04 2026 19:22:27
Растить утят непросто. У птенцов отсутствует даже умение распознавать корм. Поэтому важно знать, как и чем кормить птенцов начиная с их появления на свет....
28 04 2026 18:22:29
В последние годы среди огородников становится популярным выращивание помидоров черри. Положительное описание сорта подтверждают отзывы огородников....
27 04 2026 1:35:37
Сочный, бархатистый, ароматный, мягкий томат - мечта многих. Ее воплощение - томат сорта Алсу, описание которого представлено в этой статье....
26 04 2026 5:10:13
Мягкая кровля позволяет справиться со комплексом мероприятий без специальных приспособлений. Читайте пошаговую инструкцию проведения кровельных работ....
25 04 2026 7:58:12
Чтобы избежать потери урожая в холодных регионах, дачники выбирают сорта, выведенные сибирскими селекционерами. Северный Поток F1 – одна из таких культур....
24 04 2026 15:33:40
В статье пойдет речь о выращивании кинзы (кориандра) из семян в домашних, то есть комнатных, условиях на собственном подоконнике....
23 04 2026 23:43:56
Особое место занимают кустовые хризантемы. В них один цветок выглядит как целый букет. Узнайте больше об этих чудесных цветах и их выращивании....
22 04 2026 5:56:36
Алоэ вера - частый гость на домашних подоконниках. Люди активно используют его целебные свойства и способность обеззараживать воздух....
21 04 2026 5:26:11
Какие кустарники подойдут для обустройства зоны отдыха в тенистом уголке? Видов их не мало. Вы вполне сможете подобрать что-то из обширного списка....
20 04 2026 7:23:53
Бельгийская – это корова, которую многие считают продуктом генной инженерии. У породных представителей кожа часто имеет гoлyбой оттенок....
19 04 2026 23:31:47
В статье пойдет речь о Саратовском рубине. Подробное описание этого сорта абрикос, различные отзывы уже попробовавших выращивать его любителей....
18 04 2026 21:50:51
Клубника сорта Виктория. Начинающие огородники выбирают ее, изучая отзывы садоводов. Ее важная хаpaктеристика - повышенная урожайность....
17 04 2026 2:13:27
Экзотические растения страдают от сухого воздуха и неподходящей температуры, но есть неприхотливые виды, которые могут адаптироваться к условиям квартиры....
16 04 2026 6:21:13
Осень - наиболее благоприятное время, чтобы почистить, оздоровить деревья и кустарники, пока они ещё не вошли в состояние покоя....
15 04 2026 9:58:23
Некоторые растения ядовиты, несут отрицательную энергетику или вызывают аллергию, поэтому их нежелательно или вообще нельзя держать в жилом помещении....
14 04 2026 19:22:25
Вкусовые качества овоща заставляют хозяина выращивать тыкву, при этом выбирая сорт Россиянка не только за отзывы и фото, но и важные хаpaктеристики....
13 04 2026 19:13:12
С описанием одной из разновидностей суперранних томатов под названием Верочка F1, можно ознакомиться в статье. Здесь отзывы и особенности агротехники....
12 04 2026 1:36:36
Победить заболевания ЖКТ поможет эффективное в ветеринарии средство - Кепроцерил. Инструкция может правильно рассчитать нужную дозу антибиотика....
11 04 2026 15:20:26
Привычный бульон приобретает новое звучание с клецками, а рецептов так много и все они настолько непохожи, что каждый найдет подходящий для себя....
10 04 2026 12:53:12
Огурец Мальчик с пальчик F1 более 10 лет знаком фермерам и дачникам. По описанию садоводов этот сорт обладает многими положительными свойствами....
09 04 2026 6:31:40
Бобкат f1 - гибрид, выведенный в Нидерландах, без проблем выживает на территорий России. Читайте описание сорта: хаpaктеристика, особенности выращивания....
08 04 2026 15:26:58
При описании хаpaктеристик томатов Воловье сердце более всего впечатляет вес плодов, который может достигать 900-1000 г. А фото урожая говорят сами за себя....
07 04 2026 13:57:27
Пахира (Pachira) – уход, фото, виды. Температура, полив и уход в домашних условиях. Пересадка и выращивание пахиры водной, размножение. Болезни....
06 04 2026 2:27:28
Посадить калибрахоа на участке мечтают многие. Однако о сложностях выращивания и особенностях ухода знают далеко не все. Здесь - полная информация....
05 04 2026 13:49:29
Рецептов и способов заготовки тыквы множество: сок или вкусный компот, маринад или пюре, повидло или варенье. Читайте лучшие рецепты....
04 04 2026 15:44:24
Паутинный клещ немалый урон наносит розам, нападая как на растущие в саду кусты, так и на комнатные разновидности. Рассмотрим методы борьбы с вредителем....
03 04 2026 18:58:56
Пеларгония (герань королевская) - в период цветения выглядит пышным и ярким шаром. Вырастить цветок непросто. Уход, обрезка и размножение требуют точности....
02 04 2026 17:59:13
Черный чеснок – это не особенная культура из экзотической страны. Это привычное растение, обработанное таким образом, что дольки изменяют цвет и качества....
01 04 2026 23:20:22
Опытные садоводы советуют ежегодно выкапывать луковицы тюльпанов после окончания периода цветения. Но необходимо точно знать, когда именно это лучше делать....
31 03 2026 17:53:20
Включить тыквенные семечки в свой ежедневный рацион часто рекомендуют и женщинам, и мужчинам. Существуют ли серьезные противопоказания к употрeблению...
30 03 2026 18:55:10
Если на участке вы выращиваете разноплановые культуры, то для всех них подойдет удобрение широкого спектра действия - Кристалон....
29 03 2026 11:40:23
Адонис весенний - цветок, с которым пробуждается тепло нового сезона. Вырастить горицвет можно в домашних условиях, читайте как это сделать....
28 03 2026 5:46:18
Таруса – это одна из самых популярных разновидностей малины. Она славится значительной урожайностью, устойчивостью к болезням....
27 03 2026 14:31:33
Вислобрюхая порода свиней долгое время рассматривались как декоративная. Лишь недавно ее стали приобретать для получения мяса и сала....
25 03 2026 5:25:38
Как правильно посадить и ухаживать за кизильником - помогут разобраться рекомендации специалистов с фото и видео инструкциями....
24 03 2026 5:48:13
Бруцеллез – инфекционная болезнь, способная поражать как животных так и человека. В статье можно ознакомиться с симптомами и методами лечения....
23 03 2026 13:15:45
Современная ветеринария предлагает качественный медикамент – Энрофлон. С его помощью птицеводы справятся с инфекционными заболеваниями домашней птицы....
22 03 2026 13:17:15
Гага обитает в прибрежных районах полярной части Евразии и Северной Америки. Узнать, что собой представляет эта разновидность морских уток поможет статья....
21 03 2026 6:24:13
Черное сердце Бреда — американский сорт темноплодных томатов. У него интересные хаpaктеристики и хорошая приспособленность к отечественному климату....
20 03 2026 2:59:10
Перец Звезда востока ценится огородниками за великолепный вкус плодов, раннеспелость, высокую урожайность и неприхотливость....
19 03 2026 14:29:36
Надежда АЗОС – это среднеранний виноград от специалистов из России. Сорт появился в 70-х годах ХХ столетия, но в Госреестре РФ числится с 1998 г....
18 03 2026 18:36:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
