Блины на сметане - рецепт тонких вкусных блинчиков с дырочками
Нежные блины на сметане – прекрасное дополнение повседневного рациона. Они разнообразят завтpaк, украсят ланч, станут изюминкой детского меню. Тонкие, пышные, с припеком – рецепты самые разные. Румяные блинчики хороши с различными начинками – мясом, творогом, грибами, вкусны они и со всевозможными соусами. Свернутые рулетом или конвертом, они привлекут внимание на семейной трапезе или праздничном застолье.
Содержание
Классический рецепт
В традиционном исполнении вкусные блины на сметане приготовить несложно. Простой рецепт, минимум составляющих, легкодоступные продукты. Сметана придаст блюду нежную консистенцию, сливочный привкус, а разрыхлитель обеспечит пористую структуру, появление ажурных дырочек.
Для получения отменных тонких блинов необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- мука – 250 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- два яйца;
- сметана – 200 г;
- соль – 5 г;
- сахар – 40 г;
- ванилин по вкусу.
Внимание. Важно не переусердствовать с добавлением сахарного песка. При его избытке блины будут пригорать, прилипать к поверхности.
Этапы приготовления:
- Яйца, освобожденные от скорлупы, добавляют в стеклянную миску. Смешивают их с сахаром, солью.
- Интенсивно взбивают, используя венчик.
- Аккуратно вводят в смесь сметану, помешивая. Добавляют разрыхлитель. Продолжают мешать, добиваясь гомогенного состояния.
- Просеивают муку. В процессе она насыщается кислородом. Тесто при этом получится воздушным, пористым. Муку вводят в смесь частями, размешивая круговыми движениями.
- Тесту дают отстояться.
Завершающий этап – обжарка блинов. Заранее нагревают сковороду на огне средней интенсивности. Тонким слоем смазывают ее маслом, используя срез сырой картофелины. Выливают половник смеси на раскаленную поверхность. Обжаривают одну сторону. Затем аккуратно переворачивают, выпекают другую. Немного усилий, и ажурные тонкие блины, украшенные нежными дырочками, готовы.
Внимание. При наличии сковороды со специальным покрытием (керамическим или тефлоновым) можно выпекать блины сухим способом, не используя масло для обжарки.Рецепт пышной выпечки без яиц
Хозяйки, желающие приготовить блины на сметане без яиц, вносят изменения в состав: добавляют кефир и немного крахмала. Немаловажный компонент – сливочное масло, придающее мягкость изделиям. Блины получаются не тонкие, но аппетитные, сытные, калорийные. В них легко завернуть самую разную начинку или подать как самостоятельное блюдо. Особенность блинов без яиц – рыхлая текстура. Придется повозиться, переворачивая лепешки. Но результат будет замечательным: нежные и воздушные блины, манящие румяной корочкой. Они хороши с джемом, медом, сгущенкой, кленовым сиропом.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 250 г;
- кефир – 100 мл;
- разрыхлитель – 10 г;
- сметана – 180 г;
- крахмал – 40 г;
- сахар – 25 г;
- масло – 50 г;
- соль – 5 г.
Внимание. Желательно для выпечки брать сметану высокой жирности. В этом случае можно обойтись без растопленного сливочного масла.
Положи в корзину сейчас:
Описание этапов:
- В стеклянную емкость выкладывают кефир. Добавляют сахар, разрыхлитель. Тщательно перемешивают.
- Вводят сметану, выдержанную при комнатной температуре, и растопленное масло.
- Аккуратно подмешивают муку с крахмалом, насыпая смесь частями.
- Взбивают тесто миксером на средних оборотах, стараясь получить однородную массу.
- Завершающий штрих – обжарка. На сковороду, предварительно раскаленную, половником наливают подготовленную массу. Затем осторожно переворачивают румяную лепешку, жарят другую сторону.
Рецепт с припеком
Оригинальными получаются блины, выпекаемые с разнообразными добавками, — зеленым луком, яйцами, кусочками фруктов. Они красочно смотрятся на фото. Яркие вкрапления эффектно выделяются на золотистом фоне лепешек. Припек из зеленого лука вкупе с вареными яйцами превратит тонкие блины в сытное блюдо. Оно станет полноценным завтpaком или ужином. Зеленый лук дополнит выпечку витаминами, а яйца – полезными микроэлементами.
Ингредиенты:
- мука – 180 г;
- сметана – 220 г;
- 2 яйца;
- масло – 50 г;
- разрыхлитель – 8 г;
- сахар – 5 г;
- соль.
Компоненты припека:
- два вареных яйца;
- перец;
- соль;
- пучок зеленого лука.
Обзор этапов:
- Яйца взбивают, постепенно добавляя сахар, соль.
- Плавными движениями вводят в смесь сметану, растопленное масло.
- Отдельно смешивают муку, разрыхлитель. Всыпают их в подготовленную массу.
- Добиваются однородной консистенции.
- Параллельно готовят припек. Отваривают яйца, промывают перья лука. Нарезают их кубиками.
- Смешивают в небольшой емкости. Солят, перчат.
- Разогревают сковороду. Выливают тесто. Сразу после этого насыпают припек, распределяя его равномерно. Сверху наливают еще немного теста. Обжаривают. Переворачивают. Еще 2-3 минуты – и аппетитные блины с припеком готовы. Смазывают их сливочным маслом, распределяя его по поверхности. Подают горячими.
Внимание. В качестве припека для блинов можно использовать самые неожиданные составляющие – кусочки ветчины, брынзы, малосольную семгу, обжаренные грибы. Для десерта подойдут иные компоненты – кишмиш, фруктовые кусочки, шоколадные капли.
Вкусные блины на сметане порадуют домочадцев, искушенных гурманов, покоряя нежной консистенцией, ажурной текстурой, великолепным сливочным вкусом.
А какой рецепт блинов любят в вашей семье?
Рецепт блинчиков на сметане: видео
Комментарии:
Опытные садоводы и огородники нередко сталкивались и вели ожесточенные бои в пределах своей территории с могучим противником – амброзией полыннолистной....
02 05 2024 0:15:11
Сориентироваться в огромном количестве сортов томатов сложно. Например, томат сорта Черный мавр получил от огородников очень положительную хаpaктеристику....
01 05 2024 15:43:48
В хозяйстве с малым количеством поголовья автоматическое доение нерентабельно. В статье изложен четкий алгоритм, ответы на вопросы о ручном доении коров....
30 04 2024 18:10:49
Одним из самых необычных ранних сортов перца считается Биг Мама. Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта....
29 04 2024 10:54:57
Королевская особа среди роз — так говорят о розе Принцесса Александра. Чем цветок завоевал любовь, сложен ли уход? Фото красавицы и рассказ о ней в статье....
28 04 2024 17:31:32
Медовое сердце F1 — гибридный томат с оранжевыми плодами. Отличается хорошим вкусом и ранними сроками созревания. Детальнее об описании культуры - в статье....
27 04 2024 16:29:50
От пушистых веточек аспарагуса невозможно отвести глаз! Перед приобретением культуры нужно изучить тонскости ее размножение и ухода....
26 04 2024 18:18:17
С ге opгин-однолетников осенью нужно собрать семена. Многие садоводы экспериментируют, получая от перекрестного опыления интересные расцветки....
25 04 2024 15:56:35
Мелкие цветы-трубочки располагаются внутри цветка, а язычковые по краю...
24 04 2024 23:11:32
Появление сорта Чемпион севера дало возможность высаживать абрикосовые сады в северных широтах. Причина тому – зимостойкость, способность адаптироваться....
23 04 2024 7:38:44
Новичкам нужно изучить в теории процесс, правила и последовательность действий. Тогда перенос насекомых из пчелопакета в улей на пpaктике пройдет легко....
22 04 2024 8:40:32
Приготовить Синнабон самостоятельно – идея с ноткой авантюры, ведь рецепт уникален и засекречен. Но почему бы не пуститься в кулинарное приключение?...
21 04 2024 3:46:30
У любителей «тихой охоты» грибы под названием рыжики всегда считались отменной добычей. Читайте, когда и как собирать и заготавливать грибочки....
20 04 2024 6:16:53
Виноград бывает не только съедобным, но и декоративным. Девичий виноград - красивая лиана. Размножение растения имеет несколько вариантов....
19 04 2024 17:49:10
Брендивайн – популярная в США и Европе серия помидоров. Садоводы в нашей стране тоже нередко выбирают для себя те или иные сортотипы этого томата....
18 04 2024 19:58:40
Обсудим, что такое мавританский газон. С какими вопросами придется столкнуться. Разберем, как вырастить газон своими руками и какого ухода он потребует....
17 04 2024 13:18:44
Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...
16 04 2024 17:59:26
Лук эксибишен - крупноплодный и сладкий – станет фаворитом дачника. Благодаря рассадному методу, растение можно культивировать в регионах с коротким летом....
15 04 2024 4:19:13
Литопсы уход в домашних условиях, виды и сорта «живых камней», размножение и пересадка, полив, температура и болезни. Фото и видео....
14 04 2024 17:17:24
Молодой, но перспективный сорт хорошо зарекомендовал себя в кругах аграриев и обычных огородников. Свой выбор они остановили на картофеле Маяк....
13 04 2024 3:54:30
У большинства оранжевоплодных разновидностей томатов присутствует полный набор отличных хаpaктеристик. Помидоры Оранжевое совершенство не исключение....
12 04 2024 18:53:24
Опытные цветоводы рекомендуют посадку мелких семян цветов лобелии на рассаду в торфяные, продающиеся в готовом виде, таблетки....
11 04 2024 11:59:17
Расскажем, как сделать посадочные ленты для моркови самостоятельно. Нужно лишь понять, как происходит процесс их подготовки....
10 04 2024 4:59:32
Почему не цветет зрелая вишня, и что делать? Чаще причина проблемы кроется в грибковом заболевании дерева или неправильном уходе....
09 04 2024 9:59:43
Дачники любят топинамбур за неприхотливость и диетические свойства. Есть несколько способов хранения топинамбура, главные условия которых – это прохладная температура и достаточно влажная среда....
08 04 2024 3:27:10
Биовит 80 обеспечивает универсальный подход почти к каждому жителю фермы. Применение средства позволяет поддержать здоровье животных и птиц....
07 04 2024 22:33:40
Предлагаем читателю познакомиться с биологическими особенностями орхидеи Ванда, ее видовым разнообразием и тонкостями ухода за цветком....
06 04 2024 17:20:25
Раннеспелый картофель пользуется популярностью. Красивые клубни охотно выращивают в коммерческих целях. Яркий пример - разновидность Вега....
05 04 2024 16:59:35
Многие помидорные сорта иностранной селекции успешно приживаются на просторах нашей страны. Именно к таким относится и томат Паленка F1....
04 04 2024 12:20:51
Как правильно организовать размножение разнообразных видов гортензий с помощью черенков в весенний период? Информацию об этом можно почерпнуть из статьи....
03 04 2024 23:42:39
Седимин — один из доступных комплексных препаратов, который показан при ряде заболеваний животных. Описание Седимина и инструкция — в статье....
02 04 2024 2:16:48
Томат отечественной селекции Арбузный - помидорный сорт с неординарным полосатым цветом. Узнайте детали описания из этой статьи....
01 04 2024 23:32:18
Бересклет – растение с большим видовым многообразием. Оно привлекает садоводов листвой красивого окраса и столь же необычными цветками....
31 03 2024 14:38:58
Кариоптерис – цветущий листопадный кустарник. Отлично себя чувствует в открытом грунте, прост в уходе и хорошо переносит зимы....
30 03 2024 10:46:26
Невысокие томаты пользуются заслуженной любовью среди огородников. С описанием одного из таких сортов под названием Загадка можно ознакомиться в статье....
29 03 2024 19:48:21
БезопасностьСайт обеспечивает безопасность учетной записи Пользователя от несанкционированного доступа...
28 03 2024 10:16:38
Опытные садоводы знают несколько несложных способов, как уберечь черешню от птиц и при этом не навредить им. Для лучшего понимания приёмы подкреплены видео....
27 03 2024 8:23:32
В отличие от большинства антибиотиков, Амоксициллин прекрасно справляется с инфекциями, при этом отличается доступностью и безопасностью для животных....
26 03 2024 9:46:42
Перец Екатерина F1 удовлетворит как покупателей готовой продукции, так и овощеводов. В статье можно ознакомиться с основными свойствами растения....
25 03 2024 19:13:45
Как удобрять тепличные помидоры? Рассказываем о поэтапной подкормке растений: после посадки, в процессе цветения и во время плодоношения....
24 03 2024 16:48:23
Нежный цветок ирис - растение довольно неприхотливое. Некоторые сорта замечательно себя чувствуют в холодной Сибири, на Урале и в районе Подмосковья....
23 03 2024 23:30:27
Рассмотрим особенности проектов одноэтажных и двухэтажных зданий с гаражным боксом и узнаем, как правильно объединить под одной крышей столь разные объекты....
22 03 2024 1:24:58
Особенной красотой отличается герань плющелистная ампельная. Многие интересуются, в каком объеме ее можно высаживать, как размножать и ухаживать за геранью....
21 03 2024 14:30:43
Многие садоводы уже освоили методы посадки и ухода за безвременником осенним, высаженным в открытом грунте на их приусадебных и дачных участках....
20 03 2024 1:44:28
Мы собрали лучшие низкие декоративные цветущие кустарники, отличающиеся морозостойкостью. Эти красивые растения идеально подходят для Подмосковья....
19 03 2024 12:31:42
Томатный гибрид Идальго сахарный относится к новым продуктам овощной селекции. У него желто-золотистые плоды и высокие вкусовые свойства....
18 03 2024 17:38:50
Как грамотно привить яблоню? Чтобы помочь вам разобраться, расскажем все пошагово: от подготовительных процессов до финальной обработки яблонь....
17 03 2024 21:26:34
Предлагаем вашему вниманию подборку популярных сортов фиалки с названиями и кратким описанием каждого из них (фотопримеры прилагаются)....
16 03 2024 4:59:35
Какие виды теплиц существуют? Как их правильно расположить на участке?...
15 03 2024 18:42:29
Малиновый долгоносик - опасный вредитель клубники, малины и земляники. Использование химии не рекомендуется. Существуют эффективные и безопасные методы....
14 03 2024 20:58:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Домашнее растение похожее на алоэ
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
Правила игры «Mission: Red Planet»