Необычная ягода Княженика
Ягода княженика – травянистое многолетнее растение семейства розовых, произрастающее в северных широтах и дающее очень вкусные и сладкие плоды, аромат которых напоминает запах ананаса.
Содержание статьи [скрыть]
История происхождения
Фото ягод:
- В древней Руси княженика ценилась настолько высоко, что шла наравне с пушниной, ею можно было заплатить оброк. Ее ароматные плоды часто появлялись на столах знатных вельмож и царей – с тех пор ее и стали называть княженикой или царской ягодой.
- В крестьянских семьях княженикой не только лакомились, но и использовали ее для лечения многих недугов.
- Жители Карелии с успехом выращивали ее на своих грядках: неприхотливое растение, принесенное из леса, быстро приживалось и не требовало особого ухода.
- В наши дни, когда природные запасы этой ценной ягоды значительно истощились, садоводы-любители и профессиональные селекционеры прилагают большие усилия для того, чтобы сделать ее садовой культурой.
Самых впечатляющих результатов по окультуриванию княженики достигли селекционеры Финляндии, сумевшие вывести большое количество гибридных сортов, являющихся продуктом межвидового скрещивания княженики и малины (в их числе – сорта «Месма», «Астра», «Пима», «Меспи», «Аура»).
Большой популярностью у садоводов пользуются сорта шведской селекции («София», «Линда», «Анна», «Беата»).
Где растет?
Арктическая малина (это второе название княженики) имеет широкий ареал распространения, охватывающий не только арктические (почти до полярного круга) и северные широты Северного полушария, но и зону умеренного пояса.
Самое большое количество ягодников сосредоточено на территории Сибири и Дальнего Востока.
Небольшими природными запасами княженики располагают Карелия и следующие области Российской Федерации:
- Смоленская;
- Новгородская;
- Тверская;
- Вологодская;
- Владимирская;
- Нижегородская.
Несмотря на растянутость ареала, в наши дни в дикой природе поленика встречается крайне редко. Излюбленными местами ее произрастания являются леса, заросли кустарников, разнотравные сырые луга, берега небольших речек и ручьев, тундра и окраина болот.
Как выглядит?
Ботаническое описание княженики:
- Высота этого травянистого многолетника не превышает 30 см.
- Ползучие, тонкие, деревянистые корневища, имеющие значительную длину, уходят в землю на глубину от 15 до 25 см.
- Листья, имеющие сходство с листьями малины или земляники, разделены на три листовых пластинки.
- Стeбли сильно разветвлены. Усы отсутствуют.
- Одиночные крупные цветки, располагающиеся на верхушках стeблей, состоят из 5 лепестков и окрашены в темно-розовый цвет. Первые цветки распускаются в конце мая.
- В период цветения, длящегося более 4 недель, кустики княженики необыкновенно декоративны. Одновременно с цветением происходит завязывание плодов и появление новых бутонов. Именно поэтому сбор урожая продолжается с начала августа до последних дней сентября.
- Плоды княженики – сочные костянки, состоящие из нескольких десятков соплодий, формой и величиной схожие с ягодами обычной малины. Окраска плодов, имеющих кисло-сладкий вкус, может варьировать от ярко-малиновой до темно-бордовой. Спелые ягоды издают нежный аромат ананаса.
- Княженика обыкновенная дает мало ягод: не более 250 г с одного кв. м. Будучи северной культурой, она лучше плодоносит в холодных краях.
Химический состав
Плоды царской ягоды содержат:
- сахара (представленные фруктозой и глюкозой) ;
- комплекс кислот;
- целый ряд дубильных веществ;
- комбинацию эфирных масел (именно они придают ягодкам аромат ананаса).
Другие названия ягоды
В разных регионах России княженику называют по-своему.
Жители Урала, Сибири, Дальнего Востока и Камчатки именуют ее:
- арктической малиной;
- мамурой;
- царской ягодой;
- мамуткой;
- моховой малиной;
- поленикой;
- княжницей;
- костянкой;
- поляниной;
- полуденицей;
- хохлянкой;
- хохлушкой.
Ценность, применение
Арктическая малина снискала славу лучшей северной ягоды отнюдь не случайно:
- Ее сок дают больным не только для утоления жажды, но и для снижения высокой температуры тела. После его приема у больного начинается активное потоотделение, благодаря которому температура понижается, а продукты жизнедеятельности вирусов и бактерий быстрее выводятся из организма. Это отличное средство, обладающее укрепляющим и тонизирующим действием.
- Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает княженику великолепным профилактическим средством, помогающим предотвратить развитие авитаминоза и цинги.
- С помощью ее плодов, содержащих большое количество растительной клетчатки, можно нормализовать работу кишечника. Ягоды княженики помогут очистить его стенки, активизируют рост полезной микрофлоры, предотвратят возникновение запоров и посодействуют нормализации стула.
- Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и эфирных масел княженику можно использовать для борьбы с возбудителями опасных кишечных инфекций: она не только окажет антисептическое и вяжущее действие, но и нанесет удар патогенной кишечной микрофлоре.
- Мочегонное действие плодов поленики можно использовать при лечении болезней почек.
- Мультивитаминный состав ягод княженики помогает ускорить процесс выздоровления пациентов, перенесших ОРЗ, улучшить их самочувствие и быстро восстановить силы.
В кулинарии
Поленика одинаково хороша как в свежем виде, так и в составе разнообразных блюд и напитков, вкусовые качества которых специалисты оценивают как превосходные.
Ее плоды используют для приготовления:
- оригинальных приправ;
- ароматных морсов, киселей и компотов;
- свежевыжатых соков;
- вкуснейшего конфитюра, мармелада и желе;
- душистого варенья, имеющего привкус персика и ананаса;
- наливок, вина и ликеров (очень дорогой ликер готовят из нее в Финляндии) ;
- начинок для пирогов;
- «лесного нектара» – напитка, изготавливаемого прямо в лесу, путем двухчасового замачивания ягод во фляге, наполненной водой (так делают обитатели мест, где встречается дикая княженика).
Замороженные или высушенные плоды поленики не утрачивают своих полезных свойств. Молодые листья, высушенные на солнце, используют для приготовления чая, вкус которого приобретает особенную оригинальность при добавлении сушеных ягод, а также листьев кипрея и смородины.
В лечении
- Чай из ягод и листьев княженики способствует выведению песка из мочевых путей и почек.
- Улучшить состояние ослабленных пациентов (перенесших операцию или тяжелое инфекционное заболевание) и людей, страдающих анемией, поможет настой, приготовленный из ягод княженики.
- Людям, испытывающим слабость, а также тем, у кого низкий гемоглобин в крови, рекомендуется регулярное употрeбление свежих ягод.
- Листья поленики, обладающие дезинфицирующим действием, с давних пор применяют для лечения небольших ран. Поранившись в походе или во время работы в саду, достаточно ополоснуть ее листочек водой и приложить к ранке: это снимет воспаление и ускорит заживление тканей.
- Кашицу из свежих листьев княженики прикладывают к больным суставам при обострении ревматизма.
- С помощью отваров и настоев ягод арктической малины сторонники народной медицины лечат бронхиальную астму, используют их в качестве полосканий при кашле и жаропонижающих средств – при острых респираторных заболеваниях.
- Настои листьев княженики являются прекрасным вяжущим средством, применяемым для лечения диареи.
Вред и противопоказания
Употрeбление княженики противопоказано:
- людям, обладающим повышенной чувствительностью к отдельным компонентам, входящим в химический состав ее плодов;
- детям до 3 лет (из-за высокого риска развития аллергической реакции) ;
- больным, страдающим язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью и панкреатитом (из-за высокого содержания кислот в плодах) ;
- пациентам с тяжелой степенью анемии, поскольку передозировка аскорбиновой кислоты, которой много в ягодах княженики, препятствует усваиванию витамина B12. Биологически активного вещества, применяемого для лечения авитаминозов и анемии (безопасной для них считается порция, не превышающая 7 ягодок в течение суток).
Людям со склонностью к аллергии, никогда не пробовавшим княженику, в первый раз достаточно съесть не более двух штук.
Комментарии:
Рассаду для посадки в грунт нужно готовить за один месяц до предполагаемого времени высаживания...
01 05 2024 23:43:11
Придерживаясь основных рекомендаций относительно полива плодовых деревьев, можно получить увесистый и качественный урожай...
30 04 2024 3:28:42
Но в климатических условиях средней полосы уже при температуре в минус 15-16° часть растений во время зимовки без дополнительного укрытия вымерзает...
29 04 2024 6:27:20
Цвет сформировавшихся веток — темно-коричневый и бордовый...
28 04 2024 3:34:31
В области вокруг прививки не образуются наплывы, что делает внешний вид дерева более эстетичным...
27 04 2024 5:13:47
Посаженный в середине мая лук убирают в Подмосковье в начале августа...
26 04 2024 9:47:55
Периодичность проявляется в том, что раз в два года урожай бывает особенно обильным...
25 04 2024 23:52:42
Ввиду средней морозостойкости, выращивание его в более северных районах чревато подмерзанием, поэтому, при более суровом климате его рекомендуют укрывать на зиму...
23 04 2024 3:18:52
Да недавнего времени многие садоводы пытались адаптировать южные сорта на территории Сибири...
20 04 2024 6:46:51
Вредители питаются отравленным соком, яд вызывает нарушение нервных импульсов, приводит к параличу и быстрой гибели вредителей...
19 04 2024 12:34:13
Под осень световой день уменьшается, угрозы стрелкования нет...
18 04 2024 12:52:48
Недостаточный полив в период завязывания листочков, формирования розеток, он должен быть интенсивным особенно в сухую погоду...
17 04 2024 19:58:34
Форма молодого деревца пирамидальная, со времени ветви начинают раскидываться и образуют густую шаровидную крону...
16 04 2024 12:53:17
Ягоды средней величины (около 10 г), ярко-красные, округлённые, блестящие...
14 04 2024 15:14:26
Ветки — прямостоячие, кора схожа с виноградной лозой, может отслаиваться, цвет ее варьируется от темно-желтого до бурого...
13 04 2024 20:33:46
Если же в предшествующем сезоне на винограде наблюдалось заселение виноградного клеща, зудня и других вредителей, то она обязательна, для опрыскивания применяются проверенные препараты БИ-58 и ВЕРТИМЕК...
12 04 2024 21:55:57
Картофель высаживается только по лучшим предшественникам...
11 04 2024 11:27:17
Если капуста была заражена килой...
10 04 2024 17:10:54
Отличий от весеннего сезона методика посадки пpaктически не имеет, исключая необходимость тщательной защиты молодого растения от резких колебаний температуры...
08 04 2024 19:58:35
Потому, так важно как можно раньше определить, какой вредитель напал на клубнику и принять меры...
07 04 2024 1:47:23
С целью предупреждения этой проблемы, необходимо прореживать верхний ярус листьев растения, удаляя некоторые из, чтобы обеспечить беспрепятственное проникновение солнечных лучей к овощу...
06 04 2024 19:53:42
Примерный график процедуры и расхода воды для моркови: Неокрепшие молодые росточки поливают каждые 3 дня, особенно в жаркую погоду...
05 04 2024 17:33:30
В результате — повышается их устойчивость к нeблагоприятным погодным условиям, а также инфекционным заболеваниям, насекомым, грызунам и другим вредителям...
04 04 2024 18:55:55
При этом за счёт рассасывания тромбов происходит улучшение состояние сосудов, которые образую всю систему лимфоузлов...
03 04 2024 17:41:23
Плотную тонкую кожицу сине-гoлyбого окраса покрывает сильный восковой налет...
02 04 2024 19:35:18
Содержание статьи [скрыть]Описание сортаУрожайностьИстория селекцииПодходящий регион и климатОтзывыВыращиваниеСроки посадкиПодготовка участкаВыбор саженцевПодготовка саженцев к посадкеПошаговая инструкция по посадкеУходПодкормкаПравила обрезкиОсобенности поливаУкрытие на зимуЗаболевания Описание сорта Виноград «Супер экстра» относится к числу сверхранних гибридных столовых сортов...
01 04 2024 3:10:12
Децис Профи содержит 250 г/кг вещества против 150г/кг у Децис Эксперта и имеет больший срок годности – 5 лет по сравнению с Децис Экспертом (3 года)...
31 03 2024 3:24:59
Убивать растение начинает снизу – на первых листочках образуются темные округлые участки...
29 03 2024 1:49:15
От других разновидностей малины этот сорт отличает то, что из каждого побега растут 2 плодовые ветки...
28 03 2024 5:36:26
Какие листья обрезать? При обрезке удаляйте как можно меньше зелёных листьев...
27 03 2024 18:55:13
Поскольку созревание бульбочек происходит на самой верхушке стeбля, они – в отличие от зубков, выросших в почве и подвергшихся воздействию возбудителей опасных инфекций – являются совершенно здоровыми...
26 03 2024 1:12:41
К недостаткам сорта следует отнести среднюю морозостойкость деревьев...
25 03 2024 19:57:50
Более того, извлечение рассады из туалетной бумаги также на 95% исключает риск повреждения корневой системы...
24 03 2024 18:58:36
Содержание статьи [скрыть]Лучшие самоопыляемые сорта огурцовДля открытого грунтаЗадор Ф1Дружная семейка Ф1Клавдия Ф1Теща Ф1Апрельский Ф1Универсальные сортаМатильда Ф1Зятек Ф1Кузнечик Ф1Для теплицЗозуля Ф1Альянс Ф1Орфей Ф1Гуннар Ф1Емеля Ф1Герман Ф1 Лучшие самоопыляемые сорта огурцов Выбор семенного материала этой группы достаточно большой...
23 03 2024 19:50:10
Гибрид предназначается для выращивания в открытом грунте во всех регионах РФ...
22 03 2024 14:30:42
Петрушка листовая обыкновенная выращивается для получения свежей зелени...
21 03 2024 13:21:54
В местности с коротким прохладным летом позднеспелые сорта брокколи сеять рискованно, так как созреть они могут и не успеть...
20 03 2024 20:22:48
Обратите внимание на внешний вид зелени, ее яркость, сочность, оттенок цвета...
19 03 2024 6:44:32
Этого достаточно, чтобы растение прижилось на новом месте...
18 03 2024 15:55:26
Они небольшие (или среднего размера), вес каждой ягоды составляет 2-4 г...
17 03 2024 9:44:57
Обpaбатывать смородину можно не только при выявлении вредителей, но и в профилактических целях – главное правильно подобрать время ошпаривания...
16 03 2024 19:51:46
Если в коре яблони есть повреждения (порезы, поклевы птиц, замерзшая часть), то грибок легко проникает в нее и распространяется дальше...
15 03 2024 17:14:22
К вечнозеленым деревьям хурма не относится: листва ее ежегодно обновляется, «безлистный» период относительно короткий...
14 03 2024 2:24:38
Ведь початки хранят семена, при помощи которых кукуруза размножается...
13 03 2024 1:53:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::