Хранение свеклы на зиму
После сбора урожая многие огородники интересуются, как хранить свеклу на зиму. Лучше всего делать это при температуре от 0 до +2 градусов. При этом, параметры влажности должны составлять 90-92 %.
Немаловажное значение имеет наличие естественной циркуляции воздуха. Очень важно придерживаться этих условий в течение первых 2 месяцев. Это поможет избежать прорастания ботвы и существенно увеличит срок хранения.
Содержание статьи [скрыть]
- На балконе
- В холодильнике
- В погребе, подвале
- Заморозка
- В ящике с песком
- В темном месте
- Сушка
- С картофелем
- В полиэтиленовых мешках
- В соли
- В золе или опилках
- С листьями
- В глине
На балконе
Чтобы хранить корнеплод, нужно поддерживать постоянный температурный режим на уровне +2 градуса. Это достаточно низкая температура. При этом, влажность должна быть довольно высокой – около 90 %.
Если температура превышает допустимую норму, есть риск появления ботвы. Такой буряк нельзя употрeбллять в пищу.
Хранение свеклы на балконе требует соблюдения следующих рекомендаций:
- Плоды можно поместить в полиэтиленовые пакеты. При этом завязывать их не рекомендуется. Пакеты следует сложить на балконе.
- Если балкон является закрытым, овощи можно сложить в деревянные ящики. Их необходимо аккуратно расположить рядами. При этом плоды не должны касаться друг друга. Затем корнеплоды нужно хорошо пересыпать песком.
- Для предотвращения замерзания свеклы ящики закрывают покрывалами.
- Овощ допустимо поместить на балконе с картофелем. Это поможет корнеплодам лучше пережить заморозки.
В холодильнике
Небольшое количество собранного урожая можно хранить на нижней полке холодильника. При этом, корнеплоды рекомендуется завернуть в бумагу. Также можно воспользоваться фольгой. Это поможет сохранить овощ примерно на 1 месяц.
При более продолжительном хранении свекла потеряет влагу и станет менее полезной.
Помимо этого, для хранения корнеплода можно воспользоваться полиэтиленовыми пакетами. В них обязательно стоит сделать вентиляционные отверстия. Для этих целей прекрасно подойдут пластиковые контейнеры.
В погребе, подвале
Свеклу рекомендуется правильно подготовить к хранению в погребе.
Для этого рекомендуется выполнить следующие действия:
- очистить овощи от прилипшей земли;
- удалить боковые корешки и обрезать центральный корень до 6-8 см;
- удалить ботву;
- подсушить свеклу на свежем воздухе – это нужно делать 2-3 дня;
- выполнить сортировку свеклы по размерам.
Немаловажное значение имеет подготовка погреба. Чтобы продлить срок хранения корнеплода, необходимо поддерживать правильную температуру и влажность.
Температурный режим должен составлять от 0 до +2 градусов. При низких показателях овощи промерзнут, при высоких – начнут расти.
Параметры влажности должны находиться на уровне 90 %. Помимо этого, немаловажное значение имеет полноценная циркуляция воздуха. При его застое на овощах появляется плесень и гниль.
Ящики с корнеплодами следует ставить исключительно на деревянные полки. Если овощи будут касаться земли или бетонного пола, они сразу начнут гнить. Дистанция между ящиком и полом должна быть не менее 15 см.
Перед помещением овощей в погреб перед зимой его нужно почистить и обработать известью. Также очень важно избавиться от грызунов.
Заморозка
Свеклу на зиму вполне можно заморозить. Однако этот метод все-таки считается альтернативным способом хранения. При таком подходе овощ теряет большое количество полезных веществ.
Для хранения овощи нужно вымыть, измельчить и распределить по пакетам или контейнерам. После этого овощ можно поместить в морозилку.
В ящике с песком
Это достаточно популярный метод, который используется очень часто. Чтобы сохранить свеклу на зиму, нужно взять чистый песок и прокалить его. Это можно сделать на солнце.
Также для этой цели подойдет и духовка. Благодаря этому обеспечивается прекрасная дезинфекция.
Перед заглублением свеклы в песок его рекомендуется полностью остудить. Клубни необходимо закапывать так, чтобы они не прикасались друг к другу. Сверху необходимо насыпать слой песка. Он должен составлять 2-3 см.
В темном месте
Чтобы обеспечить свекле прекрасные условия, стоит подобрать темное место. Держать овощ стоит в кладовке или бытовке. При этом важно контролировать параметры влажности. При хранении корнеплода в ящиках с песком важно следить, чтобы он был полностью сухим.
Также ящики с овощами можно поместить под кровать. Перед закладкой корнеплоды рекомендуется окунуть в глиняную болтушку и высушить на воздухе.
При этом, ящики следует располагать вдали от батарей. Они должны находиться в самом прохладном месте. Срок хранения овоща в теплом помещении не превышает 3-4 месяцев.
Сушка
Чтобы высушить свеклу на зиму, ее нужно правильно подготовить. Для этого корнеплоды следует хорошенько вымыть в проточной воде. Затем залить холодной водой на пару часов.
Воду в емкости следует поменять и поставить на плиту, чтобы овощи проварились. Спустя полчаса свеклу снова опускают в холодную воду на четверть часа.
После полного остывания продукта его следует почистить и порезать пластинками. Также овощ можно нарезать кубиками или соломкой. При этом толщина боковых стенок должна быть максимум 0,5 см.
Просушить свеклу можно на солнце. Также это делают в электрической сушилке или в духовке. Чтобы обеспечить корнеплоду качественную сушку, ему требуется полноценная вентиляция. Это очень важная часть процесса сушки, поскольку овощ должен постоянно снабжаться свежим воздухом.
Идеальным вариантом станет открытый участок, который освещен солнцем. Если такой возможности нет, можно использовать открытый балкон. При этом он должен располагаться на южной стороне.
Выбрав подходящее место, на нем следует разместить сита, покрытые измельченным корнеплодом. Стоит учитывать, что эти емкости запрещено ставить на землю, стол или пол. Это препятствует свободной циркуляции воздуха. Сушить свеклу рекомендуется 4-6 суток.
С картофелем
Эти овощи прекрасно хранятся вместе. Для этого свеклу нужно разложить поверх картофеля. Это поможет добиться оптимальных параметров влажности. Чтобы усилить эффект, нужно поверх корнеплодов поместить лук и чеснок.
Данные продукты выделяют дезинфицирующие элементы. Они способствуют очищению хранилища и помогают справиться с патогенными бактериями.
В полиэтиленовых мешках
Это еще один прекрасный способ хранения. При этом пакеты завязывать не следует. Это поможет обеспечить необходимую циркуляцию воздуха. Можно взять достаточно объемные мешки и поместить в них по 30-40 кг свеклы.
В соли
Этот продукт имеет выраженные противомикробные хаpaктеристики и предотвращает гниение свеклы. Чтобы добиться прекрасных результатов, корнеплоды следует пересыпать сухой солью.
Также их вполне можно обработать густым солевым раствором. После высыхания корнеплоды прекрасно перенесут продолжительное хранение.
В золе или опилках
Вместо соли прекрасно подойдет обыкновенная зола. Предварительно это средство нужно просеять через мелкое сито. Благодаря применению этого вещества удастся предотвратить процессы гниения.
Также овощи можно смешивать с торфом или опилками. Они не синтезируют вредных веществ и не включают химических примесей.
С листьями
Для хранения можно перекладывать овощи листьями грецкого ореха, хрена, папоротника, полыни.
Прекрасным вариантом станут и рябиновые листья. Эти средства останавливают развитие патогенных бактерий и выделяют полезные фитонциды.
В глине
Это достаточно старый способ хранения свеклы, который считается абсолютно безопасным и очень эффективным. Для этого нужно набрать глину, просеять ее через крупное сито и смешать с водой.
В результате нужно получить достаточно густую консистенцию, напоминающую сметану. В полученную массу нужно поочередно опускать корнеплоды. Когда свекла полностью высохнет, ее можно отправить на последующее хранение.
Наличие глиняного слоя помогает предотвратить процессы гниения и избежать опасных заболеваний.
Хранение свеклы на зиму можно осуществлять разными способами. Этот овощ неплохо сохраняет свои свойства в квартире, на балконе и в погребе. При этом очень важно следить за параметрами влажности и температуры.
Немаловажное значение имеет полноценная циркуляция воздуха, которая помогает избежать развития процессов гниения и появления плесени на овощах. Четкое соблюдение рекомендаций специалистов существенно увеличит срок хранения свеклы.
Комментарии:
Поэтому не отправляйте деревья на зимовку в неухоженном виде...
28 04 2024 6:51:14
Садить кусты на расстоянии 20-30 сантиметров сплошным ковром...
26 04 2024 23:10:11
Цветет сорт в середине мая, примерно в это же время на дереве появляется листва...
25 04 2024 22:27:56
Обpaбатываются растения с помощью опрыскивания, эффективность достигается благодаря тому, что препарат проникает в само растение и распространяется по всей структуре культуры...
24 04 2024 12:27:18
Стимулирует развитие растений, помогает им лучше расщеплять и быстрее усваивать нерастворимые или труднодоступные для корневой системы минеральные вещества, находящиеся в обедненной почве...
23 04 2024 8:18:38
С одного растения при должном уходе можно собрать около полутора килограмм клубники...
22 04 2024 15:30:12
Особенности посадки в открытом грунте Благодаря устойчивости и жизнестойкости свеклы ее можно высаживать сразу в открытый грунт...
21 04 2024 19:40:47
В итоге взрослые деревья этого сорта слив считаются среднерослыми...
19 04 2024 9:41:37
Важно заранее определиться с назначением урожая, ведь овощи для продажи, консервации или салатов различаются свойствами...
17 04 2024 12:44:14
Далее действуют так: шпагат складывают пополам; головку чеснока обвязывают у основания так, чтобы получилось 2 конца шпагата и один конец основания чеснока; к одному концу прикладывают головку стeблем вниз и плетут косу, поочередно приставляя чеснок то с одной, то с другой стороны; после того, как коса полностью сплетается, чеснок обхватывают шпагатом у основания, а оставшиеся кончики срезают...
16 04 2024 23:41:11
Вещество наиболее сильно подавляет активные постинфекционные стадии развития грибов...
14 04 2024 14:54:36
Некоторые профессионалы применяют искусственное удаление листьев: механическое (руками) или химическое (опрыскивание препаратами, используется на больших площадях)...
13 04 2024 10:54:31
Таким образом, нужно выждать паузу после каждого мероприятия по формированию куста, так как перец должен успеть адаптироваться...
11 04 2024 22:46:28
Устойчивость к болезням Руслан обладает устойчивым и крепким «иммунитетом» к распространенным «садовым болезням» (милдью, оидиуму)...
10 04 2024 0:43:37
Популярные ранние сорта: Снежный шар, Регент, Фремонт, Блю Даймонд, Пурпурная, Белый замок, Сахарная глазурь, Мовир-74, Бердегрусс...
08 04 2024 13:29:15
На сегодняшний день наиболее известны сорта Логанберри, Бойсенберри, Техас, Нью Логан, Янгберри и Санберри...
07 04 2024 16:14:55
Лучшая азотная подкормка для клубники — перепревший коровий навоз, разведенный водой...
06 04 2024 23:59:57
Калием, регулирующим количество жидкости в растительных тканях и помогающим растениям выжить в условиях слишком высоких или – напротив – очень низких температур...
05 04 2024 19:21:49
На кусте кисти могут оставаться продолжительное время, виноградины при этом хранятся хорошо и пpaктически не лопаются...
04 04 2024 3:22:39
Посаженная после огурцов капуста истощит землю и ситуацию не поправит даже щедрая подкормка удобрениями...
03 04 2024 12:55:50
Минеральные соли входят в состав тканей растений...
02 04 2024 21:20:50
Насекомые-вредители ещё только начинают просыпаться...
01 04 2024 9:48:44
На фоне болезни прекращается рост и развитие побегов, происходит их искривление...
31 03 2024 2:37:31
Благодаря компактности и небольшой высоте (не более 2 метров), во время ухода за растением не требуется использовать лестницу, что облегчает сбор урожая и процесс обработки листьев и завязей; Качество плодов и урожайность...
30 03 2024 16:34:11
Присутствие пустоцветов является необходимым условием для оплодотворения...
29 03 2024 2:14:15
Важно! Вот еще несколько видов растений, которые можно высаживать перед посадкой лука: кабачки; тыква; помидоры; различные ягоды; капуста...
28 03 2024 6:12:46
Каждое растение будет получать максимум солнечного света...
27 03 2024 19:14:20
Дальнейшие шаги будут одинаковыми как для собственного, так и для покупного материала...
26 03 2024 1:22:51
Немаловажно и то, что удаление из питомника купленного осенью саженца произошло в момент прекращения вегетации: реакция корневой системы на повреждения при выкапывании для пересадки в нем отсутствует...
25 03 2024 5:59:48
С ее помощью дезинфицируют раны, избавляются от вирусных и грибковых инфекций, лечат респираторные заболевания, обеззараживают места скопления плесени...
24 03 2024 17:51:52
Заданные рамки позволяют ему длительное время простоять, не теряя своих свойств и витаминов...
23 03 2024 11:50:33
После того, как они были внесены в грунт, рекомендовано присыпать их сверху слоем сухой земли...
22 03 2024 9:27:12
Присутствие последней проявляется в виде возникновения желтых или темно-красных вздутий на листьях смородины...
21 03 2024 6:14:14
Мясистая, сочная, малосеменная мякоть содержит высокий процент сахаров и сухих веществ...
20 03 2024 7:15:50
При понижении температуры до 10-12°С прорастание семян заметно замедляется, и будет длиться 1,5-2 недели...
19 03 2024 6:39:17
Цимоксанил (локально-системный компонент) проникает в листья в течение одного часа и ингибирует биосинтез РНК в клетках патогенов...
18 03 2024 12:14:28
Для небольших приусадебных участков и промышленных плантаций обычно применяют бесшипную ежевику, поскольку это существенно упрощает процесс ухода и сбора урожая...
17 03 2024 15:52:49
Только при таком условии растение сможет нормально развиваться...
16 03 2024 11:13:31
Например, вы сеете семечко яблони, из которого со временем вырастает деревце – семенной подвой...
14 03 2024 17:10:11
Иногда хозяина прореживают крону, но достаточно обрезать лишние или сухие ветки раз в год и дерево будет смотреться гармонично, аккуратно...
12 03 2024 22:56:11
В идеале помещение должно быть темным, так как от солнца картофель зеленеет...
11 03 2024 22:29:34
Улучшение вкусовых качеств плодов, увеличение количества урожая...
10 03 2024 5:50:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::