Как высушить яблоки?
Какие яблоки подойдут для сушки:
- Предпочтительны большого размера.
- Тонкая кожура является плюсом для сушки.
- Маленькие семена при сушке желательны.
Наиболее подходящие сорта для сушки по мнению опытных садоводов:
- Антоновка;
- Апорт;
- Пепин;
Данные сорта считаются подходящими по своим вкусовым качествам. Они кисло-сладкие, поэтому их вкус при сушке частично сохраняется.
А вот вкус яблочных сортов, которые были изначально только сладкими, теряется. Они становятся безвкусными.
Рассмотрим, как сушить яблоки в домашних условиях, чтобы они получились вкусными и полезными, и употрeбллять их в пищу можно было в течении долгого времени.
Содержание статьи [скрыть]
Как подготовить плоды к сушке?
- Яблоки моются в теплой воде, затем тщательно протираются так, чтобы на их поверхности не осталось лишней влаги.
- Плоды нужно нарезать и очистить от сердцевины так, чтобы они не почернели и не окислились.
- Сердцевину убирать не обязательно, если Вы собираетесь делать компот.
- Кожура счищается по желанию. Но знайте, что в ней содержится много полезных витаминов, поэтому, если ваши яблоки приехали с дачи и вы знаете, что их не опрыскивали опасными пестицидами, то кожуру лучше оставить.
- Толщина при нарезке дольками должна не превышать 0,5 сантиметров.
- Процесс нарезки должен быть быстрым, поэтому не рекомендуется резать сразу большое количество яблок.
- После нарезки обpaбатываем плоды в однопроцентном растворе поваренной соли. Данная обработка защитит плоды от окисления, лучше сохранит вкус.
Технологии сушки
В духовом шкафу
Надежный способ хорошо высушить яблоки.
Как правило, сушатся в течение 7 – 8 часов при температуре от 75 до 55 градусов.
Инструкция:
- Тонко нарезанные плоды выкладываются на противень или сетку равномерно.
- Дверца духовки слегка приоткрывается, можно поставить режим «конвекция».
- Яблоки следует переворачивать каждые полтора часа.
В микроволновке
Минутный способ, но после которого плоды утрачивают свои полезные свойства.
Инструкция:
- Плоды нарезаются тонкими пластинами.
- На широкую тарелку кладется хлопчатобумажная ткань и на ней в один слой раскладываются пластины яблок.
- Сверху плоды прикрываются еще одним слоем ткани.
- Выставляем мощность микроволновки в 200 Вт и ждем около пяти минут.
- Через пять минут яблоки будут высушены и готовы.
В электросушилке
Самый простой и быстрый способ сушки, который подготовит идеально высушенные яблоки:
- Плоды равномерно закладываются в отсеки электросушилки примерно на два часа.
- Вы выставляете рекомендуемую инструкцией температуру и можете спокойно отдыхать.
- По прошествии времени получите готовый продукт.
Под прямыми солнечными лучами на улице
Это самый старинный способ заготовки сухофруктов, однако у него есть масса недостатков.
Данный метод сушки подходит для жарких и солнечных регионов страны, так как требует высокой температуры на улице и достаточного количества солнца. В противном случае яблоки могут загнить.
Как засушить:
- Плоды выкладываются на марлю и оставляются на солнце в течение нескольких жарких дней. Можно также нанизать их на нитку и подвесить.
- Их необходимо периодически переворачивать и убирать на ночь в сухое место.
- При сушке требуется накрывать их марлей либо другой тканью с мелкой сеткой, дабы защитить плоды от насекомых.
- Следует следить за тем, чтобы во время сушки не пошел дождь – он губителен для процесса.
Как понять, что яблоки готовы?
Цвет – это не определяющий критерий их готовности. Очень часто оттенок правильно высушенных яблок варьируется от светлого до коричневого. Зависит это как от сорта, так и от технологии, с помощью которой был приготовлен продукт.
А вот такие качества как: отсутствие липкости на поверхности яблочных пластин, эластичность и мягкость получившегося продукта – свидетельствуют о правильно высушенных яблоках.
Хрупкие пластины, ломающиеся в руках, как правило, говорят о том, что Вы пересушили продукт.
Условия хранения
Что нужно знать:
- Перед тем, как расфасовывать и упаковывать яблоки, предварительно стоит отделить дольки, которые недостаточно просушились, чтобы доготовить их.
- Остальные яблоки хранятся в мешочках из ткани. Желательно, чтобы ткань мешка была натуральной.
- Для хранения сухофруктов также подходит бумага или картонные коробочки.
- А вот использовать пакеты из полиэтилена или пластиковые контейнеры не стоит. Они не дадут «дышать» продукту, и он испортится.
- Помещение, в котором находятся сухофрукты должно быть сухим, без повышенной влажности.
Даже при соблюдении всех вышеперечисленных условий хранения, яблоки стоит время от времени проверять. На них могут напасть насекомые или грызуны.
Комментарии:
Оболочка, пропитанная специальными средствами, защищает неокрепшие семена от болезнетворных бактерий...
17 04 2024 2:38:34
Предварительное обеззараживание, приводящее к уменьшению появлений заболеваний у растений (белой и серой гнили, черной ножки и др...
16 04 2024 5:27:45
Кожица у ягод плотная; цвет кожицы — красный и черно-красный...
15 04 2024 1:47:16
Но вот когда нужно срочно провести профилактическую обрезку, тогда можно ее выполнять и летом...
14 04 2024 7:35:56
Еще через год из этой луковицы вырастает чеснок гигантского размера...
13 04 2024 1:49:25
Жаркое лето с большим количеством ясных дней ускоряет созревание, лук приходится выкапывать раньше...
12 04 2024 14:24:42
Мочевиной называют химическое соединение, которое состоит 1 атома углерода, 4 атомов водорода, 2 атомов азота и 1 атома кислорода...
11 04 2024 23:35:30
Это поможет получить ветви, которые растут в нужных направлениях...
10 04 2024 19:52:16
Выращивание сразу нескольких сортов поможет продлить урожайный сезон до поздней осени...
09 04 2024 12:10:22
Тогда время посадки значения не имеет...
08 04 2024 6:34:47
Семена используют как специи при консервировании...
07 04 2024 7:39:10
Но позже специальными исследованиями было доказано, что ко всем недомоганиям сама гoлyбика абсолютно никакого отношения не имеет...
06 04 2024 0:12:16
Что касается самого растения, его куст отличается мощным сложением, имеет прямостоячую форму, при этом, количество листьев является средним, что позволяет хорошо видеть ягоды даже на расстоянии...
05 04 2024 16:25:38
Помидоры не любят жару — при температуре выше 25 градусов они заметно замедляют плодоношение, именно поэтому теплицу днем требуется оставлять открытой и устраивать с помощью форточек на другом конце парника сквозняки...
04 04 2024 20:49:10
Заражение инфекцией обычно происходит при выборе сорта со слабой устойчивостью, нарушении агротехники выращивания и ухода...
03 04 2024 4:57:51
Таким образом можно отобрать для посадки только сильные саженцы...
02 04 2024 4:50:20
Первыми симптомами заражения кустарника становятся бурые пятна с насыщенным темным окрасом на окантовке листьев...
01 04 2024 4:58:31
Чтобы лучше плодоносила, вишню нужно удобрять весной с учетом нескольких нюансов: Корневое внесение удобрений осуществляется до цветения и роспуска почек...
31 03 2024 20:20:23
Внесение удобрений имеет множество тонкостей и нюансов, поэтому ниже мы по отдельности рассмотрим вопрос того, как вносить в землю то или иное удобрение...
30 03 2024 13:47:47
Засушливым летом в плодах чувствуется легкая горчинка...
29 03 2024 1:56:18
Дрожжи улучшают почвенную микрофлору, обогащая необходимыми веществами грунт...
28 03 2024 20:51:29
Если саженцу еще не исполнилось три года, формирующую обрезку ему делать не следует: останавливаются на первом, санитарном этапе...
26 03 2024 6:48:15
Ходы в сугробах мыши копают очень легко, но лед становится для них непреодолимым препятствием...
25 03 2024 4:49:26
Хорошая растворяемость в воде наблюдается при температуре +25 градусов...
23 03 2024 13:22:59
В тульской области, например, цветение ореха черного происходит в самом конце мая или в начале июня, благодаря чему поздние весенние заморозки им совершенно не страшны...
22 03 2024 17:47:40
По содержанию витамина С, необходимого для поддержания иммунитета, Рамиро занимает лидирующие позиции среди перцев...
21 03 2024 18:54:12
Внешне Лигол имеет аккуратную сферическую форму и обладает достаточно твердой структурой, плохо поддающейся механическим повреждениям...
20 03 2024 4:33:24
Для возделывания крупноплодных кустов важна агротехника...
19 03 2024 9:35:34
Без растения-хозяина конидии сохраняют жизнеспособность: в почве они могут спокойно перезимовать и весной инфицировать новые посадки...
18 03 2024 18:15:18
Особенность заключается в достаточно глубоком шве на брюшке...
17 03 2024 11:33:28
Например, из-за ранних осенних заморозков или ввиду отсутствия свободного времени у садовода...
15 03 2024 20:50:17
Чтобы этого избежать, еще в период вегетации нужно вносить калийные удобрения в грунт...
14 03 2024 20:41:39
Соцветия крупные, имеют розоватый оттенок, самоопыляемые...
13 03 2024 10:22:36
Ветки — прямостоячие, кора схожа с виноградной лозой, может отслаиваться, цвет ее варьируется от темно-желтого до бурого...
12 03 2024 10:53:32
Единственное, что обязательно надо сделать, при осенней посадке — это окучить саженцы, чтобы корневая система не пострадала от морозов...
11 03 2024 23:51:54
Ярко-зеленые листья у основания круглые, но переходят в овальные, к веточкам крепятся под прямым углом...
10 03 2024 4:56:52
Способствуют ему различные вредные насекомые: белокрылки, тля...
09 03 2024 21:44:20
устойчивость сорняков следующих поколений к действию гербицида (при повторных обработках)...
08 03 2024 4:26:20
Важно! Хорошие показатели выживаемости саженцев и урожайности показывают посаженные на следующий год после лука баклажаны и болгарские перцы...
07 03 2024 6:40:46
Например, из пластинок можно сделать рулетики с начинкой или лазанью...
06 03 2024 21:12:25
Суспензия – готовый к разведению концентрат для ухода за комнатными и взрослыми огородными растениями...
05 03 2024 2:25:27
На них и поспевает урожай чудесных ягод...
04 03 2024 22:26:10
Лучшим знаком для пересадки рассады является Дева...
03 03 2024 22:26:35
Вред от слизней: Моллюски эти очень прожорливы и наносят большой ущерб урожаю...
02 03 2024 15:25:40
Среднеранние сорта (достигающие полной зрелости за 70 дней): «Русалка», «Алиса», «Загадка», «Лакомка»...
01 03 2024 11:33:12
Самый богатый зеленью урожай дают поздние сорта – Аллигатор, Буян, Русский гигант...
29 02 2024 12:50:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::
