≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как высушить яблоки?

Какие яблоки подойдут для сушки:

Предпочтительны большого размера.
Тонкая кожура является плюсом для сушки.
Маленькие семена при сушке желательны.

Наиболее подходящие сорта для сушки по мнению опытных садоводов:

Антоновка;
Апорт;
Пепин;

Данные сорта считаются подходящими по своим вкусовым качествам. Они кисло-сладкие, поэтому их вкус при сушке частично сохраняется.

А вот вкус яблочных сортов, которые были изначально только сладкими, теряется. Они становятся безвкусными.

Рассмотрим, как сушить яблоки в домашних условиях, чтобы они получились вкусными и полезными, и употрeбллять их в пищу можно было в течении долгого времени.

Содержание статьи [скрыть]

Как подготовить плоды к сушке?
Технологии сушки
Как понять, что яблоки готовы?
Условия хранения

Как подготовить плоды к сушке?

Яблоки моются в теплой воде, затем тщательно протираются так, чтобы на их поверхности не осталось лишней влаги.
Плоды нужно нарезать и очистить от сердцевины так, чтобы они не почернели и не окислились.
Сердцевину убирать не обязательно, если Вы собираетесь делать компот.
Кожура счищается по желанию. Но знайте, что в ней содержится много полезных витаминов, поэтому, если ваши яблоки приехали с дачи и вы знаете, что их не опрыскивали опасными пестицидами, то кожуру лучше оставить.
Толщина при нарезке дольками должна не превышать 0,5 сантиметров.
Процесс нарезки должен быть быстрым, поэтому не рекомендуется резать сразу большое количество яблок.
После нарезки обpaбатываем плоды в однопроцентном растворе поваренной соли. Данная обработка защитит плоды от окисления, лучше сохранит вкус.

Технологии сушки

В духовом шкафу

Надежный способ хорошо высушить яблоки.

Как правило, сушатся в течение 7 – 8 часов при температуре от 75 до 55 градусов.

Инструкция:

Тонко нарезанные плоды выкладываются на противень или сетку равномерно.
Дверца духовки слегка приоткрывается, можно поставить режим «конвекция».
Яблоки следует переворачивать каждые полтора часа.

В микроволновке

Минутный способ, но после которого плоды утрачивают свои полезные свойства.

Инструкция:

Плоды нарезаются тонкими пластинами.
На широкую тарелку кладется хлопчатобумажная ткань и на ней в один слой раскладываются пластины яблок.
Сверху плоды прикрываются еще одним слоем ткани.
Выставляем мощность микроволновки в 200 Вт и ждем около пяти минут.
Через пять минут яблоки будут высушены и готовы.

В электросушилке

Самый простой и быстрый способ сушки, который подготовит идеально высушенные яблоки:

Плоды равномерно закладываются в отсеки электросушилки примерно на два часа.
Вы выставляете рекомендуемую инструкцией температуру и можете спокойно отдыхать.
По прошествии времени получите готовый продукт.

Под прямыми солнечными лучами на улице

Это самый старинный способ заготовки сухофруктов, однако у него есть масса недостатков.

Данный метод сушки подходит для жарких и солнечных регионов страны, так как требует высокой температуры на улице и достаточного количества солнца. В противном случае яблоки могут загнить.

Как засушить:

Плоды выкладываются на марлю и оставляются на солнце в течение нескольких жарких дней. Можно также нанизать их на нитку и подвесить.
Их необходимо периодически переворачивать и убирать на ночь в сухое место.
При сушке требуется накрывать их марлей либо другой тканью с мелкой сеткой, дабы защитить плоды от насекомых.
Следует следить за тем, чтобы во время сушки не пошел дождь – он губителен для процесса.

Как понять, что яблоки готовы?

Цвет – это не определяющий критерий их готовности. Очень часто оттенок правильно высушенных яблок варьируется от светлого до коричневого. Зависит это как от сорта, так и от технологии, с помощью которой был приготовлен продукт.

А вот такие качества как: отсутствие липкости на поверхности яблочных пластин, эластичность и мягкость получившегося продукта – свидетельствуют о правильно высушенных яблоках.

Хрупкие пластины, ломающиеся в руках, как правило, говорят о том, что Вы пересушили продукт.

Условия хранения

Что нужно знать:

Перед тем, как расфасовывать и упаковывать яблоки, предварительно стоит отделить дольки, которые недостаточно просушились, чтобы доготовить их.
Остальные яблоки хранятся в мешочках из ткани. Желательно, чтобы ткань мешка была натуральной.
Для хранения сухофруктов также подходит бумага или картонные коробочки.
А вот использовать пакеты из полиэтилена или пластиковые контейнеры не стоит. Они не дадут «дышать» продукту, и он испортится.
Помещение, в котором находятся сухофрукты должно быть сухим, без повышенной влажности.

Даже при соблюдении всех вышеперечисленных условий хранения, яблоки стоит время от времени проверять. На них могут напасть насекомые или грызуны.

Комментарии:

Как вырастить клубнику правильно?

Как выбрать место? Для клубники желательно подобрать ровный участок с достаточным количеством солнечного света, не продуваемый сквозняками...

03 04 2026 16:46:25

Выращивание и уход за гoлyбикой в Подмосковье

Блюкроп Высокорослый куст можно выращивать на шпалере...

02 04 2026 10:53:26