Состав и калорийность кукурузы
Кукуруза имеет более сотни сортов с различным цветом и размером початка. Многих интересует вопрос, как лучше ее приготовить и съесть, чтобы сохранить все питательные вещества и не набрать при этом лишние килограммы.
Таблица калорийности кукурузы и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:
Содержание статьи [скрыть]
- Всё что нужно знать о калорийности
- Состав
- Польза и вред для здоровья
- Нормы употрeбления
- Противопоказания
Всё что нужно знать о калорийности
Сколько калорий в 1 початке?
Кукурузу можно считать диетическим продуктом, так как ее энергетическая ценность — всего 96 ккал. Определить «на глаз» сколько калорий содержит початок вареной кукурузы довольно сложно, хотя и возможно.
Можно высчитать калорийность по следующей формуле: примерный вес среднего початка — 300 г; кочан без зерен составляет одну треть от всего продукта; калорийность початка равна калорийности 200 г кукурузы (172 ккал).
Внимание! Самый простой способ узнать реальную калорийность купленного вами продукта — взвесить початок до употрeбления в пищу и записать значение. После еды положите на весы оставшийся кочан, отнимите полученную цифру и посчитайте калорийность.
Сколько углеводов, жиров и белков?
При окислении 1 г углеводов образуется 4 ккал. Содержание важных питательных веществ (БЖУ) в кукурузе:
- в 100 г сырого зерна содержится: 3.5 г белка, 2.8 г жира, 15.6 г углеводов;
- в 100 г вареного злака: 4,1 г белка, 2,3 г жира, 22,5 г углеводов;
- в 100 г консервированного продукта: 3,9 г белка, 1,3 г жир, 22,7 г углеводов.
Справка. Пищевая ценность продукта определяется содержанием в питательных веществ. Белки — основной строительный материал и основа клеток и тканей.
Жиры составляют клеточные мембраны и оболочки нервных волокон, участвуют в синтезе витаминов, гормонов и желчных кислот. Углеводы — это основной источник энергии для человека.
Мини-кукуруза
Мини-кукуруза – продукт, пpaктически полностью лишенный крахмала. Калорийность 100 граммов составляет 114 килокалорий. При похудении продукт видится не самым удачным, однако изредка может быть включен в меню для разнообразия.
Полезные свойства мини-початков мало чем отличаются от достоинств обычных. Они насыщены витаминами, аминокислотами и минеральными веществами.
Добавление продукта в рацион способствует выведению из организма всего вредного, а благодаря содержанию антиоксидантов мини-початки предупреждают преждевременное старение.
Состав
Зерно кукурузы – настоящая кладовая важных и необходимых для человека минеральных веществ: солей кальция, калия, железа, магния, фосфора, витаминов В, Е, РР, соединений хлора, меди, серы, селена, мышьяка, золота и т.п. – всего 26 элементов из периодической системы Менделеева.
В белке кукурузы содержатся такие незаменимые аминокислоты, как лизин и триптофан, которые самостоятельно не синтезируются в организме.
Из жирорастворимых витаминов в кукурузе присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.
Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Витамины:
- витамин PP — 2,1 мг;
- холин — 71 мг;
- бета-каротин — 0,32 мг;
- витамин A — 53 мкг;
- витамин B1 — 0,38 мг;
- витамин B9 — 26 мкг;
- витамин E — 1,3 мг;
- витамин H — 21 мкг.
Макроэлементы:
- калий — 340 мг;
- фосфор — 301 мг;
- сера — 114 мг;
- магний — 104 мг;
- хлор — 54 мг;
- кальций — 34 мг;
- натрий — 27 мг.
Польза и вред для здоровья
Полезные свойства кукурузы обусловлены тем, что витамины и полезные вещества из этого растения быстро усваиваются организмом. Кукуруза нормализует работу желудочно-кишечного тpaкта, выработку пoлoвых гормонов, препятствует старению организма и развитию paковых клеток.
Она благоприятно влияет на репродуктивную систему женщины, облегчая боли при мeнcтpуациях и снижая симптомы климaкcа. Вопреки распространенному мнению, кукуруза не модифицируется. Такой процесс происходит только с теми сортами, которые отправляются на масляную переработку.
Обычная же кукуруза, которую мы потрeбляем в пищу, не вредит ни здоровью, ни фигуре. Растение используют с лечебной целью в народной медицине и в косметологии.
Початки кукурузы в отварном виде употрeбляются при запорах, болезнях печени, подагре, нефритах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Маска на основе кукурузы — это эффективное средство при различных видах пигментации на лице (в том числе возрастной).
Она поможет выровнять кожу и избавиться от рубцов и следов акне (угревой сыпи).
Кукуруза, как и любой продукт, может оказывать негативное воздействие на организм:
- у некоторых людей провоцирует аллергические реакции: при индивидуальной непереносимости этого продукта или при склонности к аллергии придется исключить его из меню;
- превышение норм употрeбления приводит к вздутию живота, развитию метеоризма, нарушению стула;
- вещества, содержащиеся в продукте, повышают свертываемость крови.
Полезные свойства для систем организма
Кукуруза поможет предотвратить появление многих болезней.
Польза «царицы полей» заключается в следующем:
- растение богато клетчаткой, которая стимулирует перистальтику кишечника и помогает при запорах;
- она эффективно борется с холестерином и восстанавливает работу вегетососудистой системы;
- нормализует выработку пoлoвых гормонов;
- витамины группы В и аминокислоты помогают справиться с переутомлением, восстанавливают работу нервной системы;
- это источник двух мощных антиоксидантов – лютеина и зеаксантина, они защищают клетки организма от мутаций;
- ферментный состав кукурузы предупреждает развитие paковых клеток в стенках толстого кишечника;
- селен, входящий в состав продукта, принимает участие в очищении печени и желчного пузыря;
- витамин Е препятствует старению и развитию склероза;
- кукурузные рыльца используют в лечебных целях при сахарном диабете, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек.
Польза при похудении
В диетическом питании злак используется в вареном виде, приготовленным на пару или гриле. На основе этого продукта была разработана система похудения за 4 дня.
Тем, кто решает сбросить вес таким образом, в первые два дня разрешается съесть по 800 гр кукурузы, а на третий и четвертый — по 400.
Есть продукт нужно 4 раза в сутки. Кроме основы диеты, разрешено добавить в меню несколько помидоров, огурцов, маленький сладкий перец, одну морковку, зелень.
Их важно распределить на все 4 дня так, чтобы большая часть продуктов приходилась на первый день, меньшая — на третий.
Также разрешены к употрeблению фрукты в любых количествах (исключение — кислые яблоки, от которых на время диеты лучше отказаться).
В один из дней – любой по счету — можно съесть около 150 г грибов. Кроме того, важно много пить — не меньше 2 л чистой воды, а также чай и кисломолочные продукты.
Нормы употрeбления
Состав 100 г кукурузы в соответствии с дневной нормой:
- полифенолы, нормализуют обмен веществ и укрепляют иммунитет. Защищают от ожирения и диабета, а также укрепляют сердце;
- клетчатка – 9-15% от нормы, очищает организм, улучшает моторику кишечника и нормализует микрофлору;
- витамин В5 – 15%, участвует в биосинтезе гормонов, ферментов и холестерина, обеспечивает всасывание сахара в кишечнике;
- витамин В1 – 13%, без него невозможно нормальное функционирование нервной системы, сердца и сосудов. Участвует в образовании аминокислот и ферментов;
- фосфор – 11%, укрепляет кости и участвует в гормональном обмене.
Нормы для детей, мужчин, женщин (в т.ч. беременных)
Вареную, консервированную кукурузу, зерна, приготовленные на пару или гриле, можно употрeбллять в таких количествах:
- взрослым – не более 150 г в день (два средних початка) ;
- детям – 50-75 г (один початок).
Можно ли вареную кукурузу при беременности? Если у женщины наблюдается избыток веса, врачи не рекомендуют. Это связано с тем, что калорийность ее составляет 123 ккал на 100 г.
Женщина с нормальным весом кукурузу употрeбллять разрешается. Микроэлементы и витамины эффективно борются с проявлением токсикоза у беременных при употрeблении всего 1 початка в день и стимулируют лактацию у кормящих матерей.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства кукурузы, не всем стоит употрeбллять ее в пищу.
К противопоказаниям относятся:
- индивидуальная непереносимость продукта;
- панкреатит;
- обострение язвенной болезни;
- избыточная масса тела – более 120 кг;
- плохой аппетит (кукуруза тяжела для пищеварения и может не усвоится).
Комментарии:
Сорт относится к универсальным, то есть ягоды можно употрeбллять свежими и использовать в приготовлении напитков или консерваций...
01 05 2024 9:59:49
В весеннее время насекомые активизируются, начинают активно питаться и оставлять потомство...
28 04 2024 19:16:44
Какие именно удобрения использовать – решать вам, но хотим заметить, что минеральные удобрения включают в себя химические вещества и компоненты, которые впитываются растением и впоследствии сохраняются в плоде клубники...
27 04 2024 1:59:56
В идеале помещение должно быть темным, так как от солнца картофель зеленеет...
26 04 2024 6:42:30
Белить следует взрослые и молодые культуры...
25 04 2024 10:23:33
И хоть корни этой культуры расположены достаточно глубоко, рыхлить грунт глубже 4-5 см нельзя...
24 04 2024 6:37:27
Попадая на грунт, нитрат аммония разлагается и начинает выделять азот, который так важен для жизнедеятельности растений...
23 04 2024 3:37:37
Форма молодого деревца пирамидальная, со времени ветви начинают раскидываться и образуют густую шаровидную крону...
22 04 2024 4:13:27
Уничтожаются вредные насекомые, лечатся такие заболевания яблонь, как парша, септоспориоз, серая гниль, черный paк, монилиоз, цитоспороз...
21 04 2024 12:10:16
Особенно важен калий в момент формирования плодов, поскольку он укоряет обмен сахара в растительных клетках, что напрямую отражается на вкусовых хаpaктеристиках...
20 04 2024 16:48:35
«Виновниками» такого сливового изобилия являются венгерские церковнослужители, которые давали в руки покаявшимся грешникам саженец сливы и лопату и приказывали во искупление грехов посадить и вырастить это дерево...
19 04 2024 10:17:49
Чтобы процеДypa прошла успешно, на каждом черенке должно быть несколько зеленых листьев – верхушки побегов не берут на укоренение...
18 04 2024 0:38:14
Главное, что он приспособлен для выращивания в местных климатических условиях...
17 04 2024 21:56:55
При этом хвостик у арбуза должен быть полностью высохшим...
16 04 2024 4:30:22
Отказаться от этого стоит лишь беременным и маленьким детям...
15 04 2024 2:26:55
Лучше аккуратно обрезать поврежденный побег, срезав его в 5 мм от его основания...
14 04 2024 7:19:20
Кисточки конической формы, на короткой ножке, с большим крылом...
13 04 2024 6:34:33
Форма цветков напоминает мотыльков, поскольку внутри венчика располагаются 5 крупных лепестков...
12 04 2024 15:30:14
Важно! Понять, что это именно вершинная гниль можно по одному нюансу: заражению чаще всего подвергаются незрелые плоды на второй или третьей кисти...
11 04 2024 9:26:56
Высота взрослой яблони белый налив – 4-5 метров, листья серо-зеленые, матовые, цветки розовато-белые, крупные...
10 04 2024 1:27:33
Сроки проведения весенней подкормки Сроки внесения питательных добавок в весенний период имеют различия в зависимости от климатических условий региона и состояния почв...
09 04 2024 17:44:44
Взрослые кусты этой культуры подкармливают за весь вегетационный период 3 либо 4 раза...
08 04 2024 3:54:25
Культура неплохо переносит засуху и может расти в почвах разного типа...
07 04 2024 1:13:17
В ведро воды насыпают стакан золы, эту смесь тщательно перемешивают и добавляют туда 10-20 мл жидкого мыла...
06 04 2024 12:37:16
Этот минерал оказывает неоценимую помощь в начале вегетации, но после отрастания пышной зеленой ботвы его внесение следует прекратить...
05 04 2024 13:13:13
Внутрь теплицы из поликарбоната снег не попадает, зато проникает мороз, поэтому почва и промерзает сильнее...
04 04 2024 11:15:10
Можно делать это даже в начале февраля, но тогда светолюбивой культуре потребуется подсветка...
03 04 2024 2:53:28
В зависимости от регионов В каждом регионе свои климатические условия, которые важно учитывать для того, чтобы выполнить процедуру правильно...
02 04 2024 12:43:46
Минимальная температура для развития рассады томатов и корневой системы — 10°С...
31 03 2024 7:48:39
Он требуется для полноценного развития растения; около 2% фосфора, который быстро усваивается флорой; 1% калия; также в составе присутствует натрий, который соединяясь в грунте с калием, улучшает жизнеспособность флоры...
30 03 2024 13:15:12
Способствуют ему различные вредные насекомые: белокрылки, тля...
29 03 2024 21:38:32
Эту проблему поможет решить сама жимолость, одним из многочисленных достоинств которой является легкость размножения...
28 03 2024 16:46:15
Желательно разделить плоды по величине на несколько партий, чтобы они просушивались равномерно...
27 03 2024 1:45:38
Устойчивость к болезням Руслан обладает устойчивым и крепким «иммунитетом» к распространенным «садовым болезням» (милдью, оидиуму)...
26 03 2024 18:25:37
При замачивании таких семян их защитная оболочка портится, и они повторно проходят подготовительный этап, что будет явным перебором и скорее навредит их, чем принесет пользу...
25 03 2024 21:23:41
Чрезмерное тепло Признаки: рассада начинает засыхать и вянуть; если температура ниже 15 градусов тепла, то рассада перестаёт усваивать фосфор; ниже 10 градусов тепла перестаёт усваиваться азот...
23 03 2024 1:54:41
Их используют в кулинарии, для приготовления алкогольных напитков...
22 03 2024 13:59:27
Причины появления Споры грибка могут долгое время находиться в грунте и активироваться только при достижении благоприятных условий...
21 03 2024 21:53:35
В первый раз гроздья созревают в июле-августе на материнском кусте, а второй – на пасынковых отростках в конце октября...
20 03 2024 17:53:49
Зимуют грибки на остатках растений, многолетнем луке, не погибают даже в морозы...
19 03 2024 23:29:24
Запущенная парша на дереве чревата потерей жизненных сил насаждений, которые впоследствии не могут успешно противостоять негативным внешним воздействиям...
18 03 2024 0:39:24
Также обратите внимание на количество зубчиков — у созревшего зубчиков должно быть 5-10 штук (стрелкующийся сорт) или 20-30 штук (нестрелкующийся сорт)...
17 03 2024 2:56:25
Первоначально планировалось, что сорт будет культивироваться в Северо-Западных регионах, однако сорт получился настолько удачным, что быстро шагнул далеко за пределы отведенного ему создателями региона...
16 03 2024 13:30:56
Но вот когда нужно срочно провести профилактическую обрезку, тогда можно ее выполнять и летом...
15 03 2024 22:20:45
Нередко и заражение от рассады или от других растений участка...
14 03 2024 13:55:21
Чем опасна черная ножка? Грибки, которые вызывают такое заболевание, как черная ножка на рассаде перцев, изначально поражают корневую систему, потом переходят на стeбли и забирают из растений все питательные вещества...
13 03 2024 12:42:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::