Горчат огурцы в теплице

Выращивая огурцы в тепличных условиях, следует быть готовым к тому, что овощи могут горчить. Именно культивирование в закрытом грунте чаще приводит к подобной неприятной проблеме.
Причина горечи может быть разной — но всегда она так или иначе связана с неграмотным уходом или неправильным содержанием. Почему горчат огурцы в теплице — узнаем все нюансы проблемы из статьи.
Содержание статьи [скрыть]
Общая информация
К счастью для огородников сейчас учеными выведено немало гибридных сортов огурцов, которые генетически запрограммированы на отсутствие горечи. Однако, далеко не всегда выбираются именно подобные сорта: все остальные разновидности могут горчить.
Обычно горечью отдает не мякоть огурца, а его шкурка, зеленая кожица. Дело в том, что именно в кожице скапливается вещество под названием «кукурбитацин», который и дает ту самую всем знакомую горчинку. Срезая кожицу, можно от большей части горечи избавиться. Но заодно мы избавимся и от витаминов, которые как раз там же и находятся.
Интересно: некоторые врачи уверены, что кукурбитацин — действенное средство против paка. Поэтому, несмотря на неприятный вкус, горькие огурцы могут оказаться весьма полезными.
Есть также теория, не подкрепленная, впрочем, научными доказательствами, что к горечи огуречных плодов ведет особый состав грунта: содержание большого количества солей металлов, тяжелых микроэлементов, пестицидов, глины.
Провоцирующие факторы
Хоть основная причина горечи — это накопление кукурбитацина, к ней ведет множество сопутствующих факторов. Вот именно эти факторы подробнее мы и рассмотрим в статье.
Итак, к горечи в плодах тепличных огурцов ведут:
- проблемы с поливами;
- сухой воздух в теплице;
- нехватка или переизбыток освещения;
- недостаток калия или азота в грунте;
- некачественный посадочный материал;
- несвоевременная уборка урожая;
- перекручивание плетей, а также их повреждение;
- значительные температурные перепады.
Кроме того, важна регулярность поливочных процедур и несения подкормок. Влияет на появление горечи и слишком холодная вода для полива: порой использование ледяной колодезной воды делает горьким весь урожай. Далее подробно самые важные из причин рассмотрим, а также узнаем, что делать в каждом случае.
Почему горчат?
Проблемы с почвой
Избыточное содержание в грунте песка или глинистых соединений может привести к проблеме горечи. Старайтесь не допускать излишнего разрыхления или уплотнения субстрата. Идеально будет добавить компост или торф для обогащения субстрата. Кислотность грунта в теплице должна быть нейтральной.
Кроме того, в условиях теплицы грунт истощается гораздо быстрее, чем в открытом огороде. Это и понятно: взять питательные вещества просто неоткуда. Истощение субстрата — одна из основных причин горечи огуречных плодов.
Чтобы проблему снять с повестки дня, вовремя вносите все необходимые подкормки. Регулярность — залог успеха в данном случае.
Рекомендуется подкармливать тепличные огурцы с периодичностью раз в 7-8 дней. Использовать следует комплексные подкормки с преобладанием азота, калия и кальция. Навоз не рекомендован, поскольку это удобрение может приводить к горечи, а также к инфицированию овощей.
Освещение
Огурцы лучше всего растут в полутенистых условиях. Яркий и прямой солнечный свет не для этой культуры: подобные условия часто приводят к негативным последствиям в виде ожогов на листьях и горечи самих плодов. Именно под воздействием яркого солнечного света в кожице овощей начинает накапливаться вещество кукурбитацин.
Чтобы уберечь плоды от попадания солнечного прямого света, затените стекла теплицы специальной пленкой. Также может помочь покрытие стекол обычными белилами: слой должен быть тонким.
Неправильный полив
Вполне может быть, что из-за нехватки или переизбытка влаги тепличные огурцы начинают горчить. Хорошо растет этот овощ только в почве плодородной и насыщенной влагой — ведь плод огурца более чем на 90% состоит из воды. Поливы необходимы частые и регулярные.
От горечи избавит грамотный график поливов:
- в период цветения раз в три дня;
- в период плодоношения каждый второй день.
Учитывать следует и температуру воздуха: в жару можно увеличить количество и объем поливов, в прохладную погоду, соответственно, уменьшить.
В любом случае почва в теплице пересыхать не должна. Расход воды примерно такой:
- весной выливают 2-3 литра на 1м2;
- летом 7-10 литров на 1м2.
Выбирайте для водных процедур правильное время. В разгар солнца, в полдень поливать нельзя — это может привести к ожогам листвы. Увлажняйте растения или утром, или вечером на закате.
Вода, используемая для процедур, всегда должна быть только теплой. Холодная вода не годится в данном случае, поскольку ведет как к горечи, так и к различным заболеваниям нежной культуры. Если на улице и в теплице слишком жарко и сухо, наряду с поливами следует проводить дождевание или опрыскивание кустов.
Сильно заливать грядки, однако, тоже не следует. Если влаги в плодах будет переизбыток, это также может привести к неприятному последствию в виде горечи. Кроме того, переувлажнение часто приводит к гнилостным и грибковым болезням.
Совет: поливайте не только прицельно корни, но и стeбли огурцов — растение очень любит воду.
Неправильный температурный режим
При выращивании огурцов в теплице очень важно следить за температурой внутри помещения.
Если стоит сильная жара, обязательно проветривайте теплицу. Стоит помнить при этом, что открывать двери и форточки можно, только если внутренняя и внешняя температуры примерно сравнялись. При значительной разнице лучше не рисковать и повременить с очередным проветриванием.
Если допустить попадание в теплицу холодного воздуха, овощи подвергнутся существенному стрессу, который может спровоцировать появление неприятной горечи.
Оптимальной температурой для выращивания этой культуры считается +18-22 градуса: именно на такой диапазон и ориентируйтесь.
Важно: при наступлении плодоношения температуру воздуха нужно поддерживать более высокую — около +28 градусов.
Если тепло поддерживается искусственным путем, не забывайте, что все батареи и радиаторы сильно сушат воздух. Поэтому применяйте в этом случае увлажняющие процедуры.
Бедный грунт
Грамотная и своевременная подкормка очень важна для тепличных огурцов. При бедном грунте вряд ли можно ожидать обильного урожая. И даже если плоды удастся собрать, вкус у них будет не слишком хороший.
Для улучшения качества грунта использовать можно как минералы, так и органические удобрения. Начинать вносить подкормку следует с появлением первых маленьких листиков на огуречных кустиках.
Особо важными для овощей являются следующие микроэлементы:
- азот;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- магний.
Вводить подкормку нужно понемногу, небольшими порциями. Если перестараться, плоды тоже могут стать горькие: в данном случае из-за избытка пестицидов.
Неудачные семена
Собирая семена для дальнейшего размножения огурцов, необходимо быть внимательными. Дело в том, что качественный семенной материал, не ведущий к горечи, находится только в первой трети плода. Оставшиеся две трети задней части можно спокойно пускать на салаты и в переработку.
Важен и сорт овоща. Сейчас выведено немало сортов, в которых генетически запрограммировано отсутствие горечи. Связана данная особенность с тем, что гены таких огурцов выpaбатывать кукурбитацин не способны, лишены это возможности.
Перечислим эти замечательные сорта:
- Кузнечик;
- Мальчик с пальчик;
- Афина;
- Анжелина
- Муравей;
- Вокал и др.
Совет: Если вы решили приобрести сорт, не дающий горечи, помните, что использовать семена этих огурцов для дальнейшего размножения нельзя. Все сорта без горечи — гибридные, следовательно, полноценных семян не дающие.
Перекрученные стeбли
В тесноте огурцы расти не любят. Если кусты посажены на слишком близком расстоянии, их длинные побеги со временем начинают перекручиваться между собой, мешать друг другу. Такое близкое соседство ведет к травмам, повреждению плетей.
Чтобы проблемы избежать, изначально высаживайте огурцы с соблюдением оптимальной дистанции в 20-25 см. Кроме того, когда куст подрастет, проводите его формирование, удаляя излишне разросшиеся побеги. Плети необходимо периодически расправлять, чтобы весь куст равномерно был освещен.
Несвоевременная уборка
Если не убрать плоды вовремя, в их кожице может появиться неприятная горечь. Когда старые, уже давно созревшие плоды висят на плетях, молодым не достается достаточно питания — это ведет к неприятным последствиям. В придачу к горькому вкусу плоды, выросшие в условиях нехватки микроэлементов, могут получиться еще и деформированными, скрюченными.
Советы
Что можно предпринять для получения урожая сладких огурцов, не имеющих неприятного горького привкуса:
- Обеспечьте растениям свет не прямой, а рассеянный.
- Высадку в теплицу лучше всего производить рассадным методом, а не сразу семенами.
- Не допускайте пребывания огуречных кустов в условиях холода.
- Обязательно рыхлите грунт — проводите, так называемый, «сухой полив». Однако, глубоко рыхлить нельзя, так как поверхностная корневая система огурцов может быть повреждена.
- Старайтесь поливать куст регулярно в одно и то же время. В жару частоту поливов увеличивайте.
- Проводите периодически осмотр кустов на предмет вредителей. И сразу же избавляйтесь от насекомых при их обнаружении.
- Следите за внешним видом кустов и регулярно обрывайте старые, пожухлые, пораженные пятнами листья, части растений.
- Расправляйте плети, не допуская их переплетения между собой.
- Проветривайте теплицу, но только если температуры внутри и снаружи примерно сравнялись.
- При сухости воздуха опрыскивайте стены теплицы и дорожки.
- Полив из шланга осуществляйте осторожно, стараясь не размыть корни растений.
Как убрать горечь?
Если, несмотря на все ухищрения, некоторые плоды получились горьковатыми, можно воспользоваться народными рецептами, чтобы минимизировать неприятные вкусовые ощущения:
- Срежьте перед употрeблением у овощей хвостики с задней части. Поскольку горечь накапливается больше всего именно у основания огурца, этим способом можно вернуть плоду хороший вкус.
- Если обрезать плод с обеих сторон, положить затем на полчаса в соленую волу, от горечи можно избавиться бесследно. Но огурцы станут малосольными.
- Замочив плоды на 12 часов в чистой воде, можно избавиться от изрядной части горечи. Учтите, что вода должна быть только холодной.
- Срезав всю кожицу, можно получить вкусный плод, правда, лишенный большей части витаминов.
- Замариновав, засолив или законсервировав любым другим образом огурцы, от привкуса горечи можно избавиться полностью. Особенно, если использовать при консервации уксус.
Мы узнали, почему горчат тепличные огурцы и как с этой проблемой справиться. Причин явлению может быть несколько, но все они тем или иным образом связаны с неправильным уходом. Соблюдая грамотную агротехнику, вы сможете вырастить богатый урожай полезных плодов — без горького неприятного привкуса.
Комментарии:
Квадрис предназначен для борьбы огородных растений с наиболее распространенными грибковыми заболеваниями: фитофторозом, серебристой паршой, мучнистой росой, ризоктониозом, милдью, оидиумом...
03 04 2026 4:34:40
Самые крупные на цветоносе первые ягоды, остальные чуть мельче по размерам...
02 04 2026 11:23:20
Они способствуют ускорению гнилостных процессов и разрыхляют компост...
01 04 2026 11:19:34
В течение сезона понадобится провести 4 подкормки: раствором Нитрофоски подкармливают рассаду спустя 7 дней после пикировки; травяным настоем через 7 суток после пересадки всходов в открытую почву; спустя полмесяца удобряют раствором коровяка либо куриного помета; раствором суперфосфата в последние дни июля...
30 03 2026 19:42:33
Периодичность проявляется в том, что раз в два года урожай бывает особенно обильным...
29 03 2026 11:15:22
Чтобы процеДypa прошла успешно, на каждом черенке должно быть несколько зеленых листьев – верхушки побегов не берут на укоренение...
28 03 2026 21:42:41
Выращивать такую жимолость можно для употрeбления ягод в свежем виде, для заготовок — заморозки, консервации варенья, компота, желе, а также для приготовления соков и вина...
27 03 2026 6:16:51
Важно! При посадке томатов Бабушкин секрет надо учитывать следующие особенности: Необходима подвязка к шпалерам или колышкам за счет высоты развития растений...
26 03 2026 17:48:26
Он является мощным фунгицидом...
25 03 2026 0:42:38
Цветки обоеполые, поэтому посадки других сортов-опылителей рядом в данном случае не требуется...
22 03 2026 21:35:28
В течение 2-3 недель отобранный картофель рекомендуется подержать на свету, но не на открытом солнце...
21 03 2026 8:16:14
Такие хаpaктеристики также облегчают и уход за деревьями...
20 03 2026 12:56:38
Если температура ниже, а влажность высокая, картошка в земле может загнить...
19 03 2026 19:24:23
Определяющие факторы для получения здорового и крепкого дерева – соблюдение агротехники посадки и ухода...
18 03 2026 11:48:10
В средней полосе урожай готов к сбору в последних числах июля; сигнальная гроздь небольшая по размеру, формируется на второй год посадки; вызревание лозы отличное (90%); побеги цвета красного кирпича к осени по мере вызревания светлеют; листья крупные по форме часто разрезные, реже круглые; цветки обоеполые; грозди среднего размера (100-150 грамм), форма конусообразная средней плотности; растение морозостойкое, не боится заморозков до -27 С...
17 03 2026 11:40:11
Растет на любых почвах, подходит для культивирования на территории Республики Беларусь, Украины, в Центральном, Волго-Вятском, Уральском, Северо-Западном регионах Российской Федерации...
16 03 2026 0:33:42
Больные деревья нужно обpaбатывать трижды за сезон: после цветения; через 3 недели после первого опрыскивания; после сбора урожая...
15 03 2026 16:21:54
Описание плодов Яблоки Ренет Симиренко — зелёные, а при полном созревании, один бок у них окрашивается в малиновый цвет...
14 03 2026 3:24:24
Ежегодная обрезка позволит с первых лет жизни сформировать крону оптимального вида с открытой серединой или стелющимся штамбом, убрать лишние завязи и обеспечить равномерное созревание плодов...
13 03 2026 17:37:27
К вечнозеленым деревьям хурма не относится: листва ее ежегодно обновляется, «безлистный» период относительно короткий...
12 03 2026 1:50:18
Проще махнуть на все рукой и поискать другой сорт, но не всегда проще — значит, лучше...
10 03 2026 13:33:42
Храповым механизмом оснащаются и плоскостные, и контактные секаторы, он существенно снижает прилагаемые усилия...
09 03 2026 18:24:23
И хоть корни этой культуры расположены достаточно глубоко, рыхлить грунт глубже 4-5 см нельзя...
08 03 2026 18:34:27
Придерживаясь основных рекомендаций относительно полива плодовых деревьев, можно получить увесистый и качественный урожай...
07 03 2026 12:37:25
Владельцы приусадебных участков могут прибегнуть к их помощи, планируя укладку тротуарной плитки, разметку дорожек или при расчистке площади для небольшого бассейна или водоема...
06 03 2026 7:34:59
Он имеет свойственный щелочным растворам запах и склонен к сильным химическим реакциям...
03 03 2026 15:53:49
Вирусные заболевания вызывают определённые группы вирусов, которые также могут иметься в почве, семенах или передаваться насекомыми...
02 03 2026 18:58:34
Дата посадки скороспелых сортов помидоров также варьируется и в зависимости от времени окончания последних заморозков в регионе: На юге России и в Украине – сажают с 20 февраля до середины марта (предполагаемая дата высадки в открытый грунт – с 15 апреля по 20 мая)...
01 03 2026 10:29:37
К недостаткам можно отнести большой вес и высокий процент токсичных изделий, вызванный нередким использованием экологически опасного сырья...
28 02 2026 11:44:24
В более северных регионах груша также может плодоносить, но в таком случае её необходимо утеплять перед началом зимы, иначе дерево может не дать урожай, а иногда и вовсе погибнуть...
27 02 2026 8:57:36
Самогонный деготь содержит огромное количество вредных компонентов, но зато он бесплатный...
26 02 2026 13:18:45
В состав биодобавки входят гуминовые кислоты, бурый уголь, комплекс микроэлементов NPK и другие вещества...
25 02 2026 12:37:22
На этом работа селекционеров не закончилась...
24 02 2026 13:57:15
Необходимость обрезки: Обеспечение правильного воздухообмена; Улучшение освещения солнцем и проникновением тепла; Увеличение размера ягод и укрупнение грозди; Облегчение ухода за кустом; Ликвидация старых и жирующих побегов; Оздоровление и омоложение куста; Формирование новых плодовых побегов; Увеличение урожайности; Повышение морозоустойчивости растения...
23 02 2026 19:10:52
Этот период хаpaктеризируется появлением болезнетворных организмов на поверхности растения, и обработка поможет их уничтожить...
22 02 2026 5:50:22
Тогда все достоинства можно будет оценить полностью...
21 02 2026 15:14:32
Чеснок яровой и озимый В значительной мере сроки выкапывания чеснока зависят от его разновидности — аграрии ориентируются на то, яровая это культура, или озимая...
20 02 2026 7:18:32
В результате гибридизации был получены новый столовый сорт винограда, получивший положительные отзывы садоводов...
19 02 2026 23:51:38
Запущенная парша на дереве чревата потерей жизненных сил насаждений, которые впоследствии не могут успешно противостоять негативным внешним воздействиям...
18 02 2026 3:54:48
У них гладкая поверхность, на которой располагаются едва заметные подкожные точки...
17 02 2026 2:41:17
В южных регионах страны посадку севка осуществляют двумя неделями раньше, то есть уже в апреле...
16 02 2026 9:17:30
Поражает возбудитель в основном листья, реже побеги, плоды груш, могут вздуваться веточки (так проявляются активные процессы размножения грибка)...
15 02 2026 15:29:44
В южных регионах, где климат мягче, а весна наступает раньше, выращивание огурцов безрассадным способом широко пpaктикуется...
14 02 2026 19:18:55
В результате — повышается их устойчивость к нeблагоприятным погодным условиям, а также инфекционным заболеваниям, насекомым, грызунам и другим вредителям...
13 02 2026 5:18:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку