Как правильно ухаживать за чугунной сковородой после приготовления пищи: как мыть, уход за сковородкой без покрытия

Особенности ухода за чугунной сковородой
Опытные хозяйки согласятся, что именно на чугунной сковороде многие блюда получаются более вкусными и ароматными. И немногие знают, что во многом высокое качество блюд напрямую зависит от состояния сковороды. Можно подумать, что тяжелая и несколько грубоватая на вид сковорода – это, своего рода, «вечный двигатель», и ничто с ней не случится. Но это не так. Попробуем разобраться, что же ей «угрожает» и как можно защитить любимую сковородку.
Чугунная сковорода, за которой ухаживают должным образом, может служить вам до конца вашей жизни.
Содержание
- 1 Особенности чугунной посуды
- 2 С чего начать
- 3 Повседневный уход
- 4 Как хранить чугунную сковороду
- 5 Профилактика появления коррозии и нагара
- 6 Как удалить старые загрязнения
- 7 Как восстановить антипригарные свойства
- 8 ВИДЕО: Как правильно ухаживать за чугунной посудой.
Особенности чугунной посуды
Чугун, впрочем, как и любой другой металл, имеет свои хаpaктерные особенности, которые обязательно нужно учитывать во время эксплуатации и последующей обработки изделий.
Вот лишь некоторые нюансы:
- Есть кухонная утварь, изготовленная из чистого чугуна, а есть изделия из чугуна, покрытые эмалью;
- Этот металл отличается плохой теплопроводностью (сковородка очень долго нагревается, и также долго остывает) ;
- Температура плавления чугуна составляет 1400 градусов, так что безнадежно испортить такую сковородку на огне у вас не получится;
- Хаpaктерная особенность изделий из чугуна – тяжелый вес;
- Сам по себе чугун – пористый материал, готовить на такой сковородке без масла не получится.
От состояния чугунной сковороды напрямую зависит качество приготовленных блюд.
С чего начать
Даже новая, только что приобретенная чугунная сковородка нуждается в вашем внимании. Все дело в том, что в процессе производства металл проходит несколько обработок с использованием масла (даже машинного). Если не удалить его остатки, пища получит неприятный привкус.
Чугун – сплав прихотливый, и для долгого использования посуды из чугуна нужно следовать правилам по уходу за чугунной посудой.
Итак, первый этап – чистка новой сковородки. Для этого используют обычную каменную соль (чем крупнее, тем лучше) и губки для мытья посуды.
Перед тем, как приступить к использованию сковороды из чугуна по назначению, необходимо произвести очистку изделия от загрязнений и примесей, применив каменную соль.
На первом этапе сковородку моют под горячей водой без моющего средства. Если вам все-таки хочется использовать какой-нибудь дополнительный состав, возьмите хозяйственное мыло.
После мытья вытрите сковородку насухо бумажными полотенцами.
Поставьте ее на огонь и хорошенько прокалите.
Процесс прокаливания заключается в следующем. В сковородку насыпается каменная соль таким образом, чтобы она плотно покрыла дно толстым слоем. Затем ставится на максимальный огонь. Важный момент: не забудьте приоткрыть окно или включить вытяжку.
Хорошо работает обычная соль – чистит деликатно, заодно и бактерии удаляет из пор и трещинок.
Оставьте сковородку на огне примерно на 30 минут и постоянно помешивайте соль. В процессе такой обработки соль должна приобрести темный оттенок, это значит, что она впитала в себя ненужные примеси.
Но после такой чистки обязательно смажьте маслом и прокалите.
Через 30 минут выключите огонь, высыпьте соль и оставьте сковородку до полного охлаждения. После этого остывшую чугунную сковороду промойте под горячей водой и снова вытрите насухо.
Протрите внутреннюю поверхность дна и стенок бумажным полотенцем или салфетками.
На заключительном этапе поставьте сковородку на средний огонь и налейте в нее растительное масло. Оставьте на огне примерно на 20-30 минут. Таким образом, ваша сковорода получит некое антипригарное покрытие.
После охлаждения и удаления масла сковородку можно использовать для приготовления пищи.
Важно! Будьте аккуратны с чугунной сковородкой в процессе готовки. Большой вес и высокие температуры существенно затрудняют работу. Обязательно пользуйтесь надежными ручками или плотными прихватками.
Повседневный уход
Так как же ухаживать за чугунной сковородой? Сразу отметим, что повседневный уход не такой замысловатый, как первоначальный. Главное, не «запускать» чугунную посуду, обещая себе хорошо ее отмыть в следующий раз.
Мойте сразу же после приготовления пищи.
После каждого использования нужно удалить остатки пищи и смыть накопившийся в процессе приготовления жир. После этого залить кипятком. Наконец, вытереть насухо бумажными полотенцами. В заключение процедуры не забудьте смазать сковороду растительным маслом.
Храните в сухом вентилируемом месте.
Если на внутренних стенках сковородки скопился жир, удалите его следующим образом:
- Насыпьте в сковороду 3 столовые ложки соли и добавьте немного уксуса;
- Залейте сковороду водой;
- Поставьте на огонь и доведите до кипения;
- Добавьте в получившуюся смесь 4 столовые ложки соды и оставьте до полного испарения жидкости;
- Вымойте сковородку горячей водой.
Лучше мыть чугунную сковороду руками.
Тенденция последних лет – максимальное использование бытовой техники во всех сферах. Сегодня посудомоечная машина – это не роскошь, а необходимость. И активные хозяйки стремятся поместить в нее всю кухонную утварь. Стоит отметить, что для чугунной сковороды посудомоечная машина не самый лучший друг. Все дело в том, что в процессе мытья, моющие средства удаляют защитную пленку с поверхности и дно сковородки становится шершавым. Впоследствии на такой сковороде очень сложно готовить, так как еда прилипает и со временем на поверхности появляется коррозия.
Как хранить чугунную сковороду
Даже от того, каким образом вы будете хранить чугунную утварь, зависит срок ее службы.
Обязательным условием является чистота: оставлять на хранение можно только очищенную сковороду без остатков пищи или масла. Чтобы сократить до минимума контакт с продуктами, выкладывайте пищу из сковороды сразу же после приготовления.
Не храните продукты в сковороде.
Там, где вы храните сковородку из чугуна, по возможности обеспечьте вентиляцию. Контролируйте уровень влажности, так как повышенная влажность приведет к повреждению чугунного изделия.
Прежде всего, сковородка должна находиться подальше от химикатов, которые вызывают коррозию.
Не ставьте другие сковороды или кастрюли в чугунную сковородку, поверьте, это негативно сказывается на ее эксплуатационных хаpaктеристиках.
Если приходится ставить сковородки друг на друга, используйте прокладки.
Профилактика появления коррозии и нагара
Часто можно услышать фразу: «Болезнь легче предотвратить, чем лечить». Можно с уверенностью сказать, что это актуально и в отношении ухода за чугунными сковородками, лучше предотвратить появление коррозии и нагара, чем потом пытаться от них избавиться.
Начнем с коррозии. Вода – главный враг любых чугунных изделий. Избегайте чрезмерного контакта с ней, а после мытья обязательно протирайте сковородку насухо.
Пища вызывает окисление, что со временем обязательно приведет к появлению коррозии.
Если говорить, о нагаре, то в случае с чугунной сковородой, он, увы, неизбежен. Но этот момент вы можете отсрочить.
Прежде всего, аккуратно вынимайте пищу из сковородки. Почему-то, очень распространено мнение, что с чугунной сковородкой ничего не может случиться, и хозяйки особенно не задумываются о том, каким образом достать приготовленную еду из чугунки (это же не тефлон!). И зря. Именно безжалостное использование ножей и металлических лопаток в результате приводит к тому, что появляется нагар.
Чугунные сковороды для жарки покрывают противопригарными материалами.
Залог успеха – бережное отношение к чугуну с самых первых дней его появления на вашей кухне. Чем дольше сохранится его первоначальная структура, тем дольше вы будете с радостью пользоваться этой сковородкой.
Проще всего ухаживать за блинными сковородами из чугуна, их можно вообще не мыть, а только протирать, если готовить только блины.
Как удалить старые загрязнения
Есть несколько способов, как отмыть старую грязь с чугунных поверхностей.
Способ первый: сделайте раствор из клея, соды и хозяйственного мыла, добавьте воду. Залейте состав в большую емкость и поместите туда грязную чугунную сковороду. Кипятите в течение двух часов.
Особенность этих вариантов в том, что они удаляют грязь, не повреждая сам металл.
Способ второй: уксусная кислота. Аккуратно протрите загрязненную поверхность кислотой, а потом хорошо промойте водой. Будьте аккуратны, иначе можно получить ожог.
Чаще всего проблемы с пригоранием и прилипанием начинаются, когда покрытие повреждено.
Способ третий: кока-кола. Налейте напиток в емкость и поместите туда сковородку на ночь. Поверьте, с утра вы не узнаете свою кухонную утварь, грязь и жир просто отпадет.
Как правило, мыть чугунную сковороду с антипригарным покрытием после жарки проще простого.
Как восстановить антипригарные свойства
Если в вашей чугунной сковороде блюда начали пригорать, попробуйте провести нехитрую процедуру.
Во-первых, тщательно промойте сковороду и высушите насухо.
Нельзя заливать горячую посуду холодной водой, дайте ей остыть.
Во-вторых, насыпьте каменную соль толстым слоем и поместите в разогретую духовку на один час (не больше).
Если пища пристала или пригорела, не вздумайте чистить абразивами, металлическими щетками и мочалками.
В-третьих, высыпав соль, протрите сковороду растительным маслом.
Если правильно мыть и хранить чугунную сковороду, она прослужит несколько десятилетний.
Если после одного «комплекса» антипригарные свойства не восстановились, проведите процедуру еще раз.
Чугунная сковородка только на первый взгляд неуязвимая «железная леди», а на самом деле она очень нуждается в бережной эксплуатации и внимательном уходе после готовки. Очевидно, что чистка и мытье чугунной утвари – это серьезный процесс, требующий от хозяек времени и усилий. Но, поверьте, такие затраты непременно «окупятся», и чугунная сковородка прослужит вам верой и правдой долгие-долгие годы.
Правильный уход за чугунной сковородой значительно продлит срок ее службы.
ВИДЕО: Как правильно ухаживать за чугунной посудой.
Комментарии:
8 Встроенные шкафы-купе в интерьере – 50 фото-идей:
Материалы, применяемые в ремонте
Прежде чем обратиться непосредственно к ремонту, следует узнать, какие материалы используются в нем...
03 02 2026 8:54:51
Как наклеить тюль на окно с помощью крахмала: пошаговая инструкция, как с помощь крахмала и воды приклеить тюль. Можно ли наклеить тюль с помощью мыла....
01 02 2026 7:56:52
Для этого важно правильно подобрать все, учесть каждый нюанс ремонта и использовать только подходящие решения, которые гармонично впишутся в интерьер...
31 01 2026 8:40:25
При этом два этажа такой конструкции вызывают необыкновенный восторг детей, им нравится необычная планировка, а также элементы ее оснащения...
30 01 2026 8:40:50
Некоторые модели кроватей обладают металлическим каркасом, что повышает их прочность и долговечность...
29 01 2026 14:24:10
Приступая к работе, осмотрите место расположения вашей мебели, какие цвета, тона следует подобрать...
28 01 2026 15:48:45
При этом необходимо четко представлять, с какой целью она монтируется...
27 01 2026 12:21:26
Особых указаний на то, что можно хранить внутри кровати с подъемным механизмом – не существует...
26 01 2026 2:53:21
Мастер-класс по рукоделию для начинающих: расскажем, как сделать вязаные круглые шкатулки крючком. Покажем трикотажные изделия, изготовленные спицами, и приведем подробное описание со схемами и описанием....
25 01 2026 12:55:49
Методы крепления римских штор: инструкция по установке штор на стену или пластиковое окно, что необходимо для успешного закрепления шторы. Рекомендации, как крепить шторы к оконной створке....
23 01 2026 13:59:50
Дерево в интерьере всегда выглядит колоритно...
22 01 2026 17:57:57
Наблюдая за облаками, у нас нередко возникают чувства нежности, легкости и мягкости...
21 01 2026 0:42:59
Как появились винные бокалы? Как меняется вкус напитка в зависимости от формы сосуда? Достоинства фужеров для белого вина и для белого сухого вина. Какая основная разница между бокалами для белого и красного вина?...
20 01 2026 9:21:55
Как правильно зафиксировать полку на стене так, чтобы она прекрасно подошла к интерьеру? Это не трудно, как может показаться...
19 01 2026 12:21:46
Такой диван очень компактный – как в сложенном, так и в разложенном виде...
18 01 2026 2:32:13
Расскажем, как сделать подставку для цветов своими руками из подручных материалов металла или дерева. Узнаете о напольных жардиньерках для комнатных и уличных растений....
17 01 2026 11:49:23
Изготавливаем подставку для телефона своими руками из бумаги или картона. Для чего нужен самодельный держатель и как его сделать?...
16 01 2026 4:19:20
Они подходят как для дeвoчки, так и для мальчика...
15 01 2026 7:31:54
Как определиться с выбором подноса для приема еды в постели? Какие разновидности подносов по форме, материалу и цвету существуют? Основные правила по уходу за подносами....
13 01 2026 17:23:11
Как отбелить тюль в домашних условиях, рецепты для отбеливания капроновой или синтетической тюли, самые эффективные средства. Советы домохозяйкам, как отстирать тюль до белизны....
12 01 2026 0:11:35
В интернет-магазинах подобные дизайнерские подушки стоят немалые деньги...
11 01 2026 8:33:32
Среди детской мебели такой стул занимает особое положение...
10 01 2026 16:57:28
Детям постарше можно сделать уменьшенные прототипы настоящих автомобилей...
09 01 2026 9:41:12
Описание тюли паутинки, примеры штор в интерьере зала, и других комнат, варианты дизайна с применением штор паутинка. Как правильно подобрать тюль к интерьеру....
06 01 2026 7:26:38
Все о комбинированных шторах, какие бывают, как сшить из двух и более видов ткани, комбинированные шторы из блэкаут. Примеры двухцветных штор в интерьере гостиной, кухни и зала....
05 01 2026 8:59:27
Почему стоит выбрать серебряные рюмки и стопки? Какими полезными качествами наделена данная посуда? Какие напитки употрeбллять из серебряных рюмок? Мастера-ювелиры каких стран изготовляющие рюмки и стопки из серебра самые искусные?...
04 01 2026 23:43:26
Мастер-класс изготовления объемных цифр из салфеток своими руками и сколько нужно материала. Как сделать 1,2,3,4,5,6,7,8,9 или буквы имени на день рождения мальчику или дeвoчке....
03 01 2026 21:23:37
Применив все свое воображение, вы сами решите, как лучше использовать те или иные части от гарнитуров, какое новое назначение будет у стола, кресла, комода и т...
02 01 2026 11:26:10
Что полезно знать о немецком бренде Gipfel? Какими свойствами обладает посуда Гипфел из Германии? Каких видов сковородки производит компания сковородки Gipfel? Какую сковороду Гипфел лучше выбрать для индукционной плиты?...
01 01 2026 18:20:38
Если вы, уютно устроившись перед телевизором на кресле или диване, любите покушать во время просмотра передачи, могут остаться жирные пятна от еды, чая, кофе, соков, пива, шоколада, варенья...
31 12 2025 23:42:28
Внимание! Наибольшие нагрузки выдерживают пластиковые подпятники...
30 12 2025 19:33:39
Плинтус состоит из планки и направляющей, что прикрепляется к столешнице, и на которую впоследствии «надевается» плинтус...
29 12 2025 1:20:12
Что такое фитнес-шейкер для спортивного питания? Как выбрать шейкер для протеина? В чем особенность металлического шейкера? Какие возможности имеет электрический шейкер? Пpaктичный спортивный шейкер с контейнером....
28 12 2025 22:53:45
Описание техники вязания филейной салфетки крючком со схемой. Простой способ сделать прямоугольную красивую скатерть с узором для использования в качестве пледа....
27 12 2025 17:27:17
Как выглядит сотейник? Для чего он используется? В чем разницу между сотейником и сковородкой из нержавейки? Что лучше, сотейник или кастрюля и какие между ними отличия? Подходит ли сотейник для духовки?...
26 12 2025 5:19:57
Да и бюджет не пострадает, так как траты будут незначительными, если бы вы покупали новый шкаф...
25 12 2025 3:11:59
Немаловажным фактором является соблюдение размеров частей комплектующих изделия...
23 12 2025 17:33:19
Обзор штор и тюля с ламбрекенами для спальни, новинки дизайна, фото в интерьере. Как сделать ламбрекен над кроватью, рекомендации по выбору штор в соответствие с стилем комнаты....
22 12 2025 14:19:46
Обзор штор, занавесок и тюля на небольшие окна в частном доме, рекомендации, как оформить маленькое окно в доме. Дизайн штор для окон небольшого размера, фото....
21 12 2025 4:20:10
С помощью отражающей поверхности можно добиться следующих эффектов...
20 12 2025 18:20:41
Основой для домика может служить обычная двухъярусная кровать, а декоративные элементы могут быть выполнены из ткани...
18 12 2025 12:13:28
Можно связать оригинальный круглый вариант пледа “10 петель”
А правильный подбор цвета позволит максимально использовать остатки разноцветной нити для вязания, завалявшиеся дома...
16 12 2025 10:15:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку