Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаливные пироги - 5 рецептов на любой вкус с пошаговым фото
Если семейство большое, муж вечно приходит с работы голодный, а самой приходится долго соображать, чем бы накормить всех на ужин, голова пойдет кругом. А может и нет, если научиться делать пироги. Не простые, а заливные! Ведь готовятся они просто, быстро, а про разнообразие и говорить нечего. Тут вам и сладкие, и соленые, и полезные, и праздничные — только успевай в копилку рецепты складывать.
Содержание
С капустой и яйцами
Заливные пироги по этому рецепту отличаются особенной сочностью, а какие они нежные! Сочетание капусты с вареным яйцом — классическое, ужин с такими пирогами станет любимой семейной трапезой.
Ингредиенты:
- 400 г белокочанной капусты,
- 2 яйца + еще 3,
- 50 г слив. масла,
- 100 г сыра,
- 0,5 ч.л. тмина,
- 1 ч.л. соли,
- 2 ст.л. майонеза,
- черный перец,
- 0,5 л кефира,
- 3 ст. муки,
- ¾ ст. раст. масла,
- 1 ч.л. соды.
Приготовление:
- Шинкуем капусту и отвариваем до полуготовности, добавляем 0,5 ч.л. соли и дополнительно измельчаем полученную массу, можно даже блендером!
- Яйца отвариваем вкрутую, ждем пока остынут, чистим их и режем мелко.
- Для начинки пирога соединяем капусту, яйца, натертый сыр, тмин, перец (щепотку), перемешиваем с майонезом.
- Делаем тесто из раст. масла, кефира, 2 яиц, добавляем соль. Соду смешиваем с мукой и тоже вводим в массу.
- Теперь формируем пирог. Выкладываем начинку на часть теста, распределенную по глубокой форме, и сверху заливаем оставшейся частью.
- Время выпекания 40-45 мин., температура 180ºС.
- Подаем пирог, нарезав на аккуратные квадратные порции.
Совет. Эти капустные пироги отлично сочетаются с соусом на основе сметаны с маринованными огурчиками и черным перцем. А тем, кто любит более пикантные добавки, можно порекомендовать пару капель “Табаско”.
С курицей
Заливные пироги с мясом всегда очень калорийные. Но только не с курицей, а если часть муки заменить на цельнозерновую, то и вовсе сплошная польза получится.
Ингредиенты:
- 700 г куриного филе,
- 1 луковица,
- 3 ст.л. раст. масла,
- 50 г зеленого лука,
- 30 г петрушки,
- 1 ч.л. соли,
- 2 яйца,
- 1 ч.л. сахара,
- 350 г муки,
- 0,5 л кефира,
- 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:
- Делаем куриный фарш и обжариваем его вместе с луком 10 мин. в раст. масле, периодически помешивая. В конце добавить 0,5 ч.л. соли и зелень.
- Смешиваем кефир, яйца, муку, добавляем туда соду, 2 ст.л. масла, сахар и 0,5 ч.л. соли. Тщательно взбиваем.
- Для пирога выбираем широкую форму, смазываем ее и распределяем по дну ½ теста. Сверху кладем ровным слоем начинку и заливаем оставшимся тестом.
- Время выпекания пирога 30 мин., температура 180ºС.
С яйцами и луком
Заливные пироги с такой начинкой — это настоящая белковая бомба. Особенно они нравятся мужчинам, поэтому если вы хотите их побаловать, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Ингредиенты:
- 12 яиц,
- 3 пучка зеленого лука,
- 1 ч.л. соли,
- черный перец,
- 250 г сметаны,
- 300 г муки,
- 200 г кефира,
- 1 ст.л. рыхлителя,
- 1 ст.л. раст. масла,
- кунжут,
- 1 ст.л. панировочных сухарей.
Приготовление:
- Для начинки нужно сварить 7 яиц (если крупные, можно взять 6) вкрутую и нарезать кубиками.
- Добавить нашинкованный лук, заправить все это 1 ст.л. сметаны, посолить, поперчить.
- Соединяем сметану, кефир, 4 яйца + 1 белок, взбиваем миксером. Добавляем муку с рыхлителем и 0,5 ч.л. соли.
- Далее снова делим тесто для пирога пополам: половину выкладываем на дно формы, а остальное распределяем поверх начинки.
- Смешиваем желток и 1 ст.л. сметаны и заливаем этой смесью пирог сверху, так у него образуется отличная корочка. Не забудьте посыпать пирог кунжутом.
- Время выпекания 40-45 мин., температура 180ºС.
В мультиварке
Заливные пироги в мультиварке готовить еще проще! Нет нужды то и дело заглядывать в духовку, опасаясь, что пирог подгорит, программа все сделает за вас. Важно только правильно соблюдать пропорции ингредиентов, и результат будет отличным.
Внимание. Для пирога можно брать самые разные грибы, например, очень хороши будут белые или лисички, с ними блюдо получится праздничным. А для варианта попроще можно взять шампиньоны или даже вешенки.
Ингредиенты:
- 300 г грибов,
- 100 г репчатого лука,
- 100 г сыра,
- 1 ст. кефира,
- 1 ст. муки,
- 2 куриных яйца,
- 0,5 ч.л. соли,
- 1 ч.л. сахара,
- 10 мл раст. масла,
- 10 г слив. масла.
Приготовление:
- Луковицу нарезаем и обжариваем в слив. масле (понадобится половина — 5 г).
- Отдельно готовим грибы, их нужно нарезать и жарить в раст. масле 10-15 минут, пока не выпарится жидкость.
- Соединяем лук с грибами и сыром (можно взять плавленый). Даем сыру чуть подтаять, перемешиваем.
- Взбиваем кефир с яйцами, добавляем соль, муку с разрыхлителем, продолжаем взбивать до пышности.
- Чашу мультиварки смазываем слив. маслом, распределяем по дну часть теста, кладем начинку и сверху выливаем остатки массы на пирог.
- Время выпекания 65 мин., а о температуре мультиварка позаботится сама. Нарезайте пирог, когда он немного остынет, иначе получится неаккуратно!
Сметанник
Заливные пироги — это еще и шикарные десерты. Этот пирог сметанник просто потрясающе вкусный, благодаря хрустящему песочному тесту и нежной сладкой сметанной заливке! Летом в нее можно добавить свежие ягоды смородины или земляники — получится еще интереснее.
Ингредиенты:
- 1 + 4 яйца,
- 200 г слив. масла,
- 2 ст. муки,
- 1 ст.л. разрыхлителя,
- 100 г сахара,
- 450 г сметаны,
- 1 пакетик ванилина,
- 5 ст. л сахарной пудры.
Приготовление:
- Слив. масло соединяем с сахаром и 1 яйцом. Перемешиваем.
- Всыпаем муку с рыхлителем, замешиваем тесто. Раскатываем его в круг и выкладываем им круглую форму (обязательно смазываем ее маслом перед этим). Важно сделать высокие бортики, чтобы готовый пирог не развалился при нарезании.
- Начинку для пирога делаем из сметаны, ванилина, 4 яиц и сахарной пудры. Все это нужно взбить миксером, а затем вылить в форму так, чтобы начинка не доставала 1-2 см до верха бортиков.
- Время выпекания 50 мин., температура 180ºС.
- Прежде чем резать пирог на порции, нужно дать ему остыть, иначе сердцевина может развалиться, настолько она нежная!
Это далеко не все заливные пироги, которые пригодятся в вашем кулинарном арсенале! Есть еще много вариантов: с картофелем, консервами, ветчиной и т.д. Однако теперь, когда вы усвоили азы приготовления таких пирогов, не составит никакого труда совершать ежедневные маленькие эксперименты с начинками. И ваше семейство будет всегда сытым и довольным!
А какие заливные пироги готовите вы?
Пирог с луком и яйцом: видео
Комментарии:
Выращивание фазанов - прибыльный бизнес. Птицу любят за вкусное мясо, яйца и декоративный внешний вид. Узнайте, как обеспечить домашним фазанам оптимальные условия на подворье....
14 12 2025 9:17:59
Английские розы — пример шика даже в своем семействе. У вида обширная группа сортов. Все они универсальны и гармоничны пpaктически в любых композициях...
13 12 2025 5:24:27
Агропрепарат "Эпин экстра". Что это такое, какого рода воздействие он окажет на растения, как правильно его использовать – обо всем расскажет статья....
12 12 2025 10:47:41
Фитофтороз – грибковое заболевание картофеля и других растений. Лучшие способы борьбы – это профилактические меры, правильная агротехника....
11 12 2025 17:17:22
Черенкование барбариса — простой способ размножения культуры. ПроцеДypa позволяет сохранять сортовые признаки материнского растения....
10 12 2025 4:56:16
Ксиланит – препарат для сельскохозяйственных, домашних животных. Назначается при хирургических операциях в качестве анестезии, при трaнcпортировке....
09 12 2025 6:44:25
Ирисы - одни из самых любимых у садоводов цветов. Их красота очень необычна, поэтому они часто используются при создании ландшафтного дизайна сада....
08 12 2025 1:54:46
Томат Банан не относится к высокоурожайным, но у сорта масса других достоинств. Не зря некоторые огородники причисляют его к любимчикам....
07 12 2025 7:58:14
Томат Хурма – сорт выведенный недавно, но уже полюбившийся нашим огородникам. Те, кто выращивал этот сорт, дают ему самые положительные отзывы....
06 12 2025 14:13:17
Если в доме есть кефир, значит пора разогревать духовку – скоро в ней будут печься ароматные булочки. Сдобные пышки поднимут настроение в самый серый день....
05 12 2025 9:53:22
Чай ройбуш легко узнать по древесному аромату с ореховыми нотками. Культура не распространена в Европе, что придает отвару дополнительную ценность....
04 12 2025 20:49:24
Перец под названием Богатырь сохраняет популярность более 25 лет. Ниже представлена основная информация об этом овоще: агротехника, описание, отзывы....
03 12 2025 2:36:57
Цикламен — одно из самый красивых комнатных растений. Заполучить такой цветок на свой подоконник несложно. Нужно только научиться за ним ухаживать....
02 12 2025 10:57:10
Сорт Сахар Красный - представитель линейки компании Седек. Детали его описания и отзывы садоводов вы найдете в статье....
01 12 2025 19:54:18
Ветпрепарат Неозидин относится к средствам против целого списка инвазий. С его помощью проводят профилактику и лечение с/х животных, а также кошек и собак....
30 11 2025 11:38:53
Многие фермеры по всему миру ценят томат Сержант Пеппер. И не только его великолепный внешний вид покоряет сердца, но и отменные вкусовые качества....
29 11 2025 4:49:39
Тысячелистник декоративный – самое неприхотливое растение. Его выращивают в открытом грунте на освещенных участках и в тени. Посадка и уход не трудоемкие....
28 11 2025 16:16:42
В этой статье вы найдете подробное описание процесса пересадки алоэ пошагово, советы, вопросы и ответы, фото и видео пересадки в домашних условиях....
27 11 2025 14:21:48
Лекарственные качества травы иван-чай официально изучены и классифицированы в XIX веке. С тех пор перечень полезных свойств только расширялся....
26 11 2025 21:22:43
Перец, как и многие другие агрокультуры, нуждается в тщательном уходе, важную часть которого занимает внесение подкормки....
25 11 2025 10:38:50
Статья предлагает вниманию читателей выдающийся сорт черной смородины – Селеченская 2. Здесь вы найдете описание сорта и фото....
24 11 2025 4:53:55
Вашему вниманию представлены лучшие сорта кабачков для открытого грунта: описание, хаpaктеристики (прилагаются детальные фотоматериалы)....
23 11 2025 18:31:31
Как и любые растения, фиалка тоже может заболеть. Одним из опасных заболеваний является мучнистая роса, она негативно сказывается на состоянии растения....
22 11 2025 12:22:11
В статье пойдет речь о выращивании, правильной посадке и уходе за культурой в открытом грунте. Описание сортов и красивые фото перовскии дополнят картину....
21 11 2025 23:43:17
В открытый грунт лобелия высаживается в мае. Клумбы с цветами украшают не только солнечные участки, но и более затененные....
20 11 2025 1:37:31
Сорт яблони Мельба знают многие, то со Спартаном и Флориной всё не так однозначно: плоды очень схожи. Как не ошибиться с выбором саженца?...
19 11 2025 8:16:44
Украшением квартиры являются растения. Изысканная фиттония при правильном выращивании станет гармоничным компонентом эффектных зеленых композиций дома....
18 11 2025 9:45:17
Особо остро вопрос сохранения тепла в теплице становится зимой, и огородник, изучая особенности воздушного отопления, часто делает выбор в его пользу....
17 11 2025 22:24:37
Королева Анна — перспективный сорт столового картофеля. Относится к продуктам немецкой селекции. Обладает отличными хаpaктеристиками, прост в уходе....
16 11 2025 1:58:51
Как вывести змей на дачном участке и избавиться от этих животных навсегда, читайте далее в статье: рекомендации, советы, простые и эффективные способы....
15 11 2025 22:25:38
Томат Краснобай рекомендован для приготовления соков и зимних салатов, хорош в свежих блюдах. Выносливый, активно развивающийся в холодных районах сорт....
14 11 2025 17:57:36
Экзотикой подворья считаются черные куры, и популярность хохлаток продолжает расти. Чем же кроме окраса отличаются эти куры от привычных нам видов?...
13 11 2025 4:55:57
Зеленый поток F1 — огурец от отечественных селекционеров. Jтличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми хаpaктеристиками и упрощенной агротехникой....
12 11 2025 23:16:58
Сорт картофеля Ред Скарлет привлекает хозяев земельных участков отменными вкусовыми качествами, несложными условиями выращивания и значительным урожаем....
11 11 2025 12:39:18
Любителями комнатных цветов выращивается большое количество разновидностей молочаев. О некоторых из них рассказано в статье....
10 11 2025 10:56:40
Уран F1 — европейский огурец для дачников и фермеров с любым количеством земли. Короткие аккуратные зеленцы отлично подходят для свежего потрeбления....
09 11 2025 3:16:31
Перцы, которых объединяет название гогошары, довольно часто встречаются на грядках любителей. Один из ярких представителей носит ласковое название Оленька....
08 11 2025 16:11:17
Лето – пора сладкого и полезного урожая. Самый легкий в исполнении и в то же время полезный «привет из лета» - это компот из винограда....
07 11 2025 2:15:17
На грядках любителей часто встречаются томаты с оранжевыми плодами. Яркий представитель – сорт под названием Оранжевая слива. Подробное описание - в статье....
06 11 2025 12:26:57
Калла - цветок, который выращивают в открытом грунте и на подоконниках. Требует определенных условий содержания, а также нуждается в периоде покоя....
05 11 2025 4:29:16
Любимое многими славянами мучное блюдо из пресного теста с разнообразной начинкой - вареники. В статье описаны варианты приготовления и теста, и начинки....
04 11 2025 8:47:39
Чтобы варенье из шишек было полезным и вкусным, нужно правильно его приготовить, а также суметь выбрать подходящие шишки сосны....
03 11 2025 21:17:50
Все о тонкостях посадки и ухода за ясенцем в открытом грунте. Далее подробно об этом (прилагаются фото и инструкция по выращиванию)....
02 11 2025 8:56:17
Статья содержит описание сортов эхинацеи многолетней, а также пpaктические советы по посадке, размножению и выращиванию растения в открытом грунте....
31 10 2025 15:13:24
Расскажем подробно о том, как правильно вырастить шафран в открытом грунте: особенности посадки, ухода и пр. (прилагается фото и инструкция)....
30 10 2025 6:27:28
Все чаще можно увидеть и габионы в ландшафтном дизайне загородных территорий. А сделать их можно и своими руками, используя простые инструкции....
29 10 2025 21:53:13
Попробуйте сорт "флорина" и не прогадаете: он заслужил самые благосклонные отзывы опытных садоводов. В нашей статье вы найдете описание сорта....
28 10 2025 21:51:40
Каждому хозяину следует знать, сколько лет живут лошади, какие причины влияют на срок жизни, как за ними ухаживать, чтобы продлить это время....
27 10 2025 21:56:47
Преимущество пирожков – это несладкое наполнение. Яйцо и лук приобретают особую прелесть в холодном виде. В зависимости от рецепта, тесто может быть разным....
26 10 2025 13:13:32
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
