Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗаварные блины на молоке и кипятке с дырочками - рецепты с пошаговым фото
Какое русское блюдо самое универсальное? Правильно, блины! Их готовят независимо от статуса и личных предпочтений: бабушка ли в деревне, современная ли домохозяйка или шеф в ресторане с мишленовской звездой. Ведь в эти простенькие “солнышки” можно завернуть пpaктически все: от творога и лососины до невероятных вариаций из paковых шеек с авокадо. Заварные блины — это еще одно прекрасное поле для кулинарных экспериментов. Самые интересные рецепты вы найдете в нашей статье.
Содержание
Классика жанра
Заварные блины на кипятке и молоке
Эти блины имеют очень интересную особенность — они не рвутся! А значит подойдут пpaктически для любых начинок. При этом они тонкие и необыкновенно ажурные — идеальные объекты для фото!
Берем:
- 1,5 ст. муки,
- 250 мл молока,
- 2 яйца,
- 350 мл воды,
Внимание! Количество ингредиентов рассчитано на 20 небольших блинчиков, но при необходимости его можно удвоить.
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 1,5 ст. л. сахара,
- ¼ ч. л. соли,
- 1 ст. л. растительного масла.
Готовим:
- Яйца соединяем с солью и сахаром. В эту пышную пену добавим молоко и сливочное масло (лучше всего его предварительно растопить).
- Добавляем муку, чтобы не было комков можно взбить все миксером. Будущие блинчики уже порядком загустели, так что самое время влить крутой кипяток и быстро-быстро размешать. Получится гладкое красивое тесто.
- Даем массе 15 мин. заслуженного отдыха. Тем временем вступает в дело сковорода, она должна быть очень хорошо прогрета. После чего обязательно смажем ее маслом, силиконовая кисточка вам в помощь.
- Теперь можно выпекать блины. Вооружаемся небольшим половником и выливаем немного теста, даем ему растечься по сковороде и ждем пару минут. Осторожно переворачиваем блин и почти сразу же снимаем.
Заварные блины молочные
Еще один пошаговый вариант приготовления вкусных блинов, которые просто созданы для густых и плотных начинок.
Берем:
- 2,5 ст. муки,
- 4 ст. молока,
- 4 яйца,
- 1 ст. л. сахара,
- соль,
- ¼ ч. л.соды,
- 0,5 ч. л. разрыхлителя,
- масло.
Готовим:
- Молоко вливаем в кастрюлю, прибавляем 5 ст. л. масла, отправляем на огонь и ждем процесса кипения.
- Тем временем смешиваем тесто из яиц и 1 ст. молока, туда же нужно всыпать муку с содой и разрыхлителем.
- Как только молоко на плите закипит, сразу снимаем его и порциями вливаем в тесто. Следим, чтобы не появились комки.
- Выбираем сковороду с антипригарным дном, тогда можно будет печь с минимумом растительного масла, и с воодушевлением жарим целую гору блинчиков.
Оригинальные рецепты
Заварные блины с маслом
Особенность этого рецепта в добавлении большого количества масла в тесто. Благодаря этому блинчики получаются особенно нежными, но все же довольно плотными, поэтому также великолепно подходят для приготовления целых тортов из блинов.
Берем:
- 1 ст. молока,
- 2 ст. муки,
- 140 мл масла,
- 100 г сахара,
- 2 яйца,
- 1,5 ст. воды,
- 1 ч. л. соды,
- соль.
Готовим:
- Ставим чайник на плиту, а пока дожидаемся его кипения, смешиваем муку, молоко, сахар и соль. Туда же отправляем 120 мл масла, остальное пригодится для жарки блинов.
- К этому времени должен поспеть и чайник. Отмеряем полтора стакана кипятка и завариваем им нашу промасленную смесь. Разбиваем туда яйцо и быстро-быстро размешиваем, то же самое делаем со вторым. Осталось добавить гашеную соду.
- На раскаленную смазанную сковороду наливаем немного теста. Жарим каждый блин по 2-3 минуты с одной стороны и по 1 минуте с другой.
Совет. Если каждый блин дополнительно промазать сливочным маслом, получится очень калорийно, но невероятно ароматно.
Заварные блины на кефире
Они радикально отличаются по консистенции от всех предыдущих. Они сочные и мягкие, благодаря кефиру, и дырочки на них совершенно особенные!
Берем:
- 0,5 л кефира,
- 300 г муки,
- 3 яйца,
- 1 ст. кипятка,
- 3 ст. л. масла,
- 3 ст. л. крахмала,
- 2 ст. л. сахара,
- 0,5 ч. л. соды,
- 0,5 ч. л. соли,
- масло для жарки.
Готовим:
- Делаем заготовку из кефира, яиц, соли и сахара. Затем превращаем все это в тесто, добавив муку, только внимательно следим, чтобы не появились комки. В крайнем случае можно воспользоваться миксером, с ним эта напасть не страшна.
- Кипятим воду, отмеряем 200 мл горячей жидкости и добавляем туда соду. Заливаем этой смесью тесто, вводим масло, размешиваем.
- Разогреваем сильнее чугунную сковороду, можно и обычную, но эффект будет уже не тот. Далее следуем традиционной процедуре выпекания блинов, но с одной поправкой — их диаметр не должен быть больше 20 см. Иначе будет сложно перевернуть.
Как подать
В такие ажурные и аппетитные блины грех не завернуть что-нибудь эдакое! Обязательно стоит попробовать острую начинку из мягкого сыра с хреном или такую нежную из лосося с маскарпоне. А еще грибную, капустную и свекольную — тем, кто без ума от овощей. Любителям сладенького можно завернуть творожно-сливочную с ванилью или яблочную со сливками.
Однако на начинке все не заканчивается, ведь чтобы эффектно подать блины, их нужно красиво завернуть. И делать это можно, оказывается, разными способами:
- Трубочка. Края блинчика немного завернуть с боков, положить начинку и скатать изделие трубочкой. Можно разрезать его пополам по косой. Этот срез будет выглядеть очень аппетитно.
- Прямоугольник. Способ похож на предыдущий, однако края с боков блина нужно завернуть сильнее, чтобы они сошлись в середине. А затем в несколько приемов свернуть прямоугольник. Такая форма отлично подойдет для последующей жарки перед подачей.
- Конвертик. Начинка кладется в центр, а края заворачиваются углами к центру.
- Мешочек. Отлично подходит для соленых начинок, так как содержимое мешочка кладется в середину, а края собираются в пучок. Скрепить их можно перышком зеленого лука.
- Конфетка. Подойдет для сладкого. Блин сворачивается простой трубочкой, а края прихватываются зубочистками.
С этими рецептами и эффектной подачей даже самые простые заварные блины от обычных домохозяек заиграют праздничными нотками и ароматами высокой кухни!
А какую начинку для блинов чаще всего делаете Вы?
Блины из заварного теста: видео
Комментарии:
Пироги издавна ценятся на обеденном или праздничном столе. Один из популярных видов начинки — рыбная. Попробуйте испечь такой пирог по одному из рецептов....
14 12 2025 18:44:19
Белый чай — один из символов Китая. Из статьи вы узнаете, в чем польза напитка, как его заваривать, какой вред он может нанести чай при употрeблении....
13 12 2025 5:13:19
Сегодня вы узнаете обо всех тонкостях создания простого навеса для бассейна из поликарбоната своими руками (прилагаются чертежи, фото и видео инструкция)....
12 12 2025 16:31:59
Для рассады лобелии важно выбрать грунт, аккуратно высаживать и правильно организовать пикировку. Разобраться в нюансах ухода помогут наши советы....
11 12 2025 10:36:32
Пастуший или шепардский пирог — традиционное британское блюдо из картофеля и мяса. Готовится оно по технологии, схожей с нашей запеканкой....
10 12 2025 23:40:40
Выбирая подходящий сорт, огородники стараются отдать предпочтение популярным проверенным культурам. К таковым относят огурец Аякс F1....
09 12 2025 14:30:17
Украсить красочными штрихами весенние клумбы позволит пушкиния. Она нетребовательна в уходе, отлично сочетается со многими первоцветами, образуя пушистый ковер....
08 12 2025 0:18:21
Компресса среди множества видов дерена самый необыкновенный, привлекает к себе внимание и формой листвы, и осенней багряной окраской....
07 12 2025 11:32:28
В статье рассмотрим рецептуру приготовления кваса в домашних условиях (с дрожжами и без). Подробные рецепты помогут сделать квас даже новичкам....
06 12 2025 14:18:16
Посадка и выращивание декоративного подсолнуха из семян или с помощью рассады не составит труда: важно соблюсти сроки и организовать уход за растением....
05 12 2025 0:58:59
Каркасную пристройку к дому можно возвести своими руками. Пошаговая инструкция с фотографиями поможет сделать полезную и красивую пристройку....
04 12 2025 15:15:47
У быстрого роста редиса есть свои секреты. В первую очередь это особенности подкормки на стадии всходов и роста овоща. Рассмотрим их....
03 12 2025 7:50:15
Перец Золотое чудо станет настоящим украшением не только стола, но и грядок. Подробное описание, агротехника сорта и отзывы нашли место в статье....
02 12 2025 6:16:36
Сегодня вы узнаете все о тонкостях выращивании форзиции в открытом грунте: описание растения, посадка и уход (прилагаются фото материалы)....
01 12 2025 11:15:40
Арбузы пригодны для длительного хранения. Подготовленные ягоды, лежат невредимыми до самых зимних месяцев. Повторить предложенные варианты сможет каждый....
30 11 2025 18:10:57
Богатый урожай – мечта дачников. Чтобы ее достичь нужно подкормить растения. Рассмотрим, что собой представляет удобрение борофоска,....
29 11 2025 18:29:27
Любительский сорт помидоров Неразлучные сердца - высокоурожайная и неприхотливая культура для ОГ. Садоводы дают хорошие рекомендации вкусу этого томата....
28 11 2025 11:16:35
Масса кроликов великанов может достигать 12 кг. Выращивать гигантов можно в домашних условиях. Уход и кормление почти такие же, как у обычных кроликов....
27 11 2025 21:13:33
Классическим вариантом манника считается выпечка на кефире. Однако экспериментировать не запрещается. В статье приведены несколько вариаций пирога....
26 11 2025 15:32:52
Поилка – один из необходимых предметов, которые требуются для содержании животных. Соорудить такое приспособление для цыплят самостоятельно не представляет никаких сложностей. В статье описано несколько идей, как это сделать своими руками....
25 11 2025 5:17:38
Статья предлагает ознакомиться с описанием сорта "Малахитовая шкатулка", отзывами огородников и фото, на которых новый томат позирует во всей красе....
24 11 2025 22:11:26
Оранжевая красавица F1 – это толстостенный перец от компании Семко-юниор. Фермеры и кулинары находят для себя в данном сорте привлекательные свойства....
23 11 2025 1:34:33
Коза-Дереза — в своем роде особенный сорт цветной капусты. Ее можно высаживать в разное время сезона и получать неизменно богатый урожай....
22 11 2025 18:17:37
Оцинкованные теплицы шириной .м и м. Цена, описание, фотографии....
21 11 2025 13:28:14
Описание сорта, его фото и отзывы виноградарей, уже попробовавших вырастить Лору на своих участках, можно найти в статье....
20 11 2025 17:12:56
Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок: вы узнаете, как приготовить на зиму варенье и цукаты из моркови, а также отличный морковный сок....
19 11 2025 4:27:14
Дом начинается с фундамента. Сделать его собственными руками не сложно. Изучите советы пошагового монтажа опалубки – ключевого элемента будущей основы дома....
18 11 2025 0:47:41
Мать-и-мачеха - одно из старейших народных лекарственных средств. Сфера его применения не очень широка, зато эффективность доказана....
17 11 2025 20:29:25
Букеты хризантем стоят в воде достаточно долго. Но есть разновидности, предназначенные не для срезки. Все они объединены в группу хризантем мультифлора....
16 11 2025 23:31:51
Хозяева, обживая участок, нередко нуждаются в прокладке кабеля к другим сооружениям: беседке, сараю, гаражу и т.д. Надёжнее всего это делать в земле....
15 11 2025 23:10:57
Осень — время яблок. Кулинары придумали много рецептов яблочных булочек и пирожков из разных видов теста. Лучшие собраны в статье....
14 11 2025 15:44:49
Чудо ультрараннее F1 – один из новейших сортов. Капуста позволяет получить урожай тогда, когда аналогичные овощи только начинают сформировываться в головки....
13 11 2025 7:42:30
Когда вред от пернатых перевешивает пользу от их действий, садоводы обращаются к самодельным ловушкам для птиц. Есть несколько типов конструкций....
12 11 2025 21:42:54
Наши рекомендации помогут вам организовать места высадки мицелия шампиньонов в домашних условиях. Читайте, какими способами можно вырастить грибы...
11 11 2025 14:38:32
Гибрид брокколи Цезарь F1 — известный сорт среди российских дачников. Эта капуста способна давать 2 урожая в год. Ознакомьтесь с ее описанием...
10 11 2025 16:41:32
Необычная утка огарь привлекает внимание своим ярким огненным оперением. Она часто появляется на прудах городских парков. Рыжие представители семейства утиных прекрасно себя чувствуют, как в дикой природе, так и в домашних хозяйствах....
09 11 2025 0:27:37
Большой популярностью пользуется веник для бани из можжевельника. Лечение такими вениками проводятся аккуратно, чтобы не причинить вред коже....
08 11 2025 13:10:39
Эта овощная культура отличается великолепным вкусом, да и сортов у спаржи достаточно. К тому же, уход за ней не вызывает особых сложностей....
07 11 2025 3:59:57
Правила ухода за эхмеей в домашних условиях, размножение, полив, пересадка. Как вырастить эхмею из семян, фото, виды, описание. Видео....
06 11 2025 4:28:55
Первое, что приходит на ум при слове ватрушка, — булочки с творогом. Но ватрушки могут иметь разные начинки: из яблок, повидла, мяса, картофеля, грибов....
05 11 2025 9:25:31
Альпийские козлы – самая распространенная порода коз в мире. Кроме плодовитости и молока без хаpaктерного запаха, альпийцы отличаются разнообразием окрасов....
04 11 2025 9:49:44
Джекоб Митлайдер – создатель особого парника. Идею грядок переиначили по-русски, а чертежи теплицы копируют и строят ее своими руками....
03 11 2025 21:21:22
Выбирая сорта для своего огорода, имеет смысл изучить отзывы дачников, которые о перце «Князь Игорь», например, говорят исключительно положительно....
02 11 2025 8:10:30
Среди множества сортов выделяют Ежевику Блэк сатин, которая формирует куст с длинными побегами. При описании сорта внимания заслуживает урожайность культуры...
01 11 2025 23:17:34
Томат с повышенной степенью мясистости является предметом мечтаний каждого садовода. Бифселлер относится именно к такому виду пасленовых....
31 10 2025 10:51:54
Томат Мадам Кураж F1 – гибрид, который порадует овощевода не одним десятком плодов. В статье можно ознакомиться с хаpaктеристиками и подробным описанием....
30 10 2025 23:33:52
Агаповский — старый, проверенный многолетней пpaктикой сорт сладкого перца. В народе его сажают более 20 лет. Всё это время он остается востребованным....
29 10 2025 6:42:52
Чтобы розы сохраняли обильное цветение, ежегодно в осеннее время им нужно проводить обрезку. Кроме того, важно надёжное укрытие от морозов....
28 10 2025 11:12:44
Поилка для пчел может быть разных конструкций. Одним из наиболее простых в изготовлении является вариант поилки из бутылки и деревянного бруска....
27 10 2025 8:25:54
Баня с террасой, комнатой для отдыха и площадкой для барбекю - функциональная зона для полноценного релакса. Вашему вниманию – проекты таких строений....
26 10 2025 17:28:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
