Американский яблочный пирог - рецепт с фото пошагово
Осенние дни радуют обильным урожаем яблок. Из них хозяйки Северной Америки готовят вкусную выпечку. Называется она Apple pie, известны различные вариации популярного блюда. Радующие чудесным вкусом американские яблочные пироги подкупают легкостью приготовления, сочностью начинки, восхитительным ароматом. Они станут находкой для кулинарной домашней копилки, позволят удивить домочадцев.
Содержание
- Классический рецепт
- Рецепт с карамельной подливой
- Рецепт открытой выпечки
- Рецепт Гордона Рамзи – яркий вкус традиционного блюда
- Яблочный крамбл: видео
Классический рецепт
В основе пирога — маслянистое песочное тесто. В качестве жира лучше использовать 2 компонента. Сливочное масло обеспечит пирогу мягкость, а маргарин — слоистую текстуру. Для начинки подойдут любые яблоки. Кислые, сладкие, смесь разных сортов. Ингредиенты:
- мука — 450 г;
- масло — 110 г;
- маргарин — 70 г;
- вода фильтрованная ледяная — 160 г;
- соль — одна щепотка.
Компоненты для начинки:
- яблоки – 350 г;
- лимонный сок – 30 г;
- сахар – 90 г;
- мука – 80 г;
- ванилин – 5 г.
Приготовление:
- Нарезают масло, рубят маргарин, получая мелкие кубики. Смешивая с мукой, продолжают измельчать массу. Необходимо добиться состояния мелкой крошки рассыпчатой консистенции.
- Вливают частями воду, вымешивают, получая довольно плотную консистенцию теста.
- Разделив на 2 неравные части, кладут в холодильник.
- Следующий этап процесса — приготовление начинки для пирога. Твердые яблоки, очищенные от кожуры, шинкуют кубиками. Добавляют сахар, ванилин. Не забывают положить муку. Она обеспечит вязкость компонентов в пироге.
- Вынимают тесто. Большую часть аккуратно раскатывают. Перекинув через скалку, переносят в форму.
- Кладут начинку, равномерно распределяя ее. Вторую часть теста раскатывают, режут узкими полосами.
- Укладывают на начинку, формируя решетку.
- Покрывают корж яично-молочной смесью. Завершающий момент — отправка в духовку, она должна быть предварительно разогретой.
- Выпекают 45 минут.
Американские яблочные пироги с сочной начинкой хороши как десерт на полдник, завтpaк или ланч.
Внимание! В качестве связующего элемента начинки опытные кулинары часто используют крахмал. Он предотвратит вытекание сока из пирога.
Рецепт с карамельной подливой
Ароматные пироги из яблок станут лучшим лакомством на праздничном столе. Изюминку им добавит тягучая карамель. Ингредиенты для приготовления:
- мука – 240 г;
- соль – 5 г;
- масло – 230 г;
- одно небольшое яйцо;
- вода (ледяная) – 55 мл.
Для карамельной начинки:
- жирные сливки – 190 г;
- корица – 5 г;
- вода – 60 мл;
- яблоки – 600 г;
- сахар – 240 г.
Шаги кулинарного процесса:
- Первоначальный этап — приготовление карамели. На сковороду, заранее нагретую, высыпают сахар. Огонь средней интенсивности. Энергично помешивают. Хаpaктерный приятный запах станет сигналом окончания процесса. В подрумяненную массу вливают воду, добавляют сливки. Полторы минуты, и ароматный карамельный соус готов.
- Готовят песочное тесто. В кухонный комбайн закладывают муку, охлаждённое сливочное масло. Перемешивают. В маслянистую крошку частями вливают воду, вбивают яйцо, заранее взболтанное. Вымешивают, стараясь получить тугое тесто. Делят его на 2 неравные доли. Обернув пленкой, кладут в холодильник.
- Нарезают яблоки. Щепотка корицы, немного лимонного сока — и начинка готова.
- Раскатывают нижний пласт теста, аккуратно переносят конов форму. Укладывают яблоки, наливают карамель. Раскатывают верхний пласт. Он закроет начинку. Край оформляют фигурно, используя вилку, или защипывают косичкой. По желанию поверхность украшают узорами. Не забывают проколоть корж пирога вилкой.
- Глянцевый румянец обеспечит яично-молочная болтушка, ею покрывают верх пирога.
- Следующий этап — отправляют изделие в духовку. Температура выпекания — 200° C. Время ожидания — 40 минут.
- Подают вкусный пирог, полив оставшейся карамелью.
Нежный десерт станет изюминкой детской вечеринки, дружеских посиделок, праздничного застолья.
Внимание. Масло обязательно должно быть охлажденное, иначе тесто в пирогах не получится рассыпчатым.Рецепт открытой выпечки
Замечательный вариант американских яблочных пирогов – ароматный пай. В этой выпечке фрукты выкладывается поверх коржа, их не накрывают тестом. Пироги по-американски станут отличной заменой привычной шарлотки. Они просты в готовке, требуют минимум компонентов.
Незабываемый аромат американским яблочным пирогам придают корица, молотый кардамон, имбирь. Они идеально сочетаются с осенним фруктом. Для выпечки аппетитного пирога необходимо:
- мука –340 г;
- масло сливочное (охлажденное) – 120 г;
- масло растительное (дезодорированное) – 110 г;
- молоко – 60 г;
- сахар – 260 г;
- 5 крупных спелых яблока;
- крахмал – 45 г;
- корица – 5 г;
- кардамон – 3 г;
- имбирь – 2 г;
- лимонный сок – 20 г.
Обзор этапов:
- Замешивают песочное тесто. Натирают масло, быстрыми движениями вводят муку. Добавляют молоко.
- Добавляют растительное масло. Перемешивают. Альтернативный вариант — использовать кухонный комбайн. В нем тесто для пирогов замешивается легко, быстро, без усилий.
- Слегка раскатывают, переносят в форму, аккуратно расправляя.
- Готовят начинку. Нарезанные дольками яблоки, обильно сбрызнутые лимонным соком, смешивают с пряностями, сахаром, крахмалом. Размешивают. Отправляют смесь в «корзинку» из теста.
- Посыпают сверху крошкой. Ее готовят, смешав сахар, муку, охлажденное масло.
Рецепт Гордона Рамзи – яркий вкус традиционного блюда
Взяв за основу американские яблочные пироги, известные кулинары создают шедевры, импровизируя с составляющими. Оригинальный рецепт демонстрирует популярный Гордон Рамзи. Повторить чудо выпечки помогут ингредиенты:
- мука – 125 г;
- яблоки – 500 г;
- сливочное масло – 210 г;
- корица – 5 г;
- цедра (лимона или апельсина) – 3 г;
- финики – 40 г;
- миндаль – 50 г;
- молоко – 70 г;
- сахар – 50 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- мед – 50 г;
- соль.
Внимание. Финики в пироге можно заменить крупным изюмом иди вяленым виноградом.
Описание кулинарного творчества:
- На сковороду, предварительно раскаленную, выкладывают масло. Добавляют нарезанные яблоки. Слегка пассируют их. Посыпают молотой корицей. Вводят мед. Карамелизируют смесь. Затем кладут нарезанные финики, ароматную цедру апельсина.
- Готовят тесто. В блендер выкладывают муку, масло. Прокручивают. Кладут соль, сахар, пакетик разрыхлителя. Измельчают. В полученные мягкие крошки добавляют молоко, ваниль, вводят взбитое яйцо, цедру лимона.
- Массу выкладывают на начинку. Посыпают пирог ароматным миндалем, нарезанным вдоль.
- Выпекают 18 минут.
- Окончательный штрих – посыпка пирога сахарной пудрой.
Аппетитный кусочек американского пая, украшенный ванильным шариком, непременно понравится взрослым гурманам, озорным малышам, любителям вкусной выпечки.
А какие рецепты пирогов с яблоками нравятся вам?
Яблочный крамбл: видео
Комментарии:
Если хочется оригинального украшения для своего сада или веранды, то клематисы отлично справятся с поставленной задачей. Особый сорт - Комтесс де Бушо....
08 05 2024 8:27:56
Некоторые томаты не утрачивают популярности в течение длительного времени. Например, сорт Дар Заволжья. Ознакомьтесь с его описанием в статье....
07 05 2024 11:15:43
Удобрение Изабион используют для подкормки овощных культур, фруктовых деревьев, ягодных кустарников, декоративных цветов....
06 05 2024 23:14:11
Для выращивания рассады необходимо заранее позаботиться о дополнительном утеплении, поскольку краткосрочные заморозки в теплице способны погубить сеянцы....
05 05 2024 23:20:25
Калимагнезия сочетает в себе набор для полноценного роста и развития всех популярных культур. Препарат доступен на рынке и прост в применении....
04 05 2024 2:53:41
Об одном из сортов черри – Чудо пальчики и пойдёт речь в этой статье. Здесь приведены описание, некоторые особенности агротехники и отзывы....
03 05 2024 16:48:52
Препарат Дитрим знаком фермерам-животноводам. В ветеринарии его назначают при различных микробных заболеваниях. Подробная инструкция есть в статье....
02 05 2024 1:25:43
Чтобы молоко не пропадало, необходимо обзавестись сепаратором, и обеспечивать себя сметаной и маслом. Как приобрести надежный и удобный агрегат?...
01 05 2024 13:32:51
Хлорофитум - комнатное растение, которое отлично подходит для начинающих цветоводов. Оно не капризно к уходу и работает очистителем воздуха в помещении....
30 04 2024 12:51:33
Вьющиеся комнатные растения можно разделить на две группы: декоративно-лиственные и цветущие. В этой статье: описания, названия культур, правила ухода....
29 04 2024 16:12:19
«Уральский дачник» не так давно выпустил перец Русский деликатес. Поскольку информации о нем немного, фермеру будет интересно ознакомиться с описанием....
28 04 2024 3:13:31
Помидоры медово-желтого окраса Золотая королева от Сибирского Сада — вкусные и полезные. Больше о описании, свойствах, агротехнике узнаете из материала....
27 04 2024 0:14:21
Среди популярных среднеспелых огородных овощей капуста Чудо на засол F1 занимает заслуженное место благодаря неприхотливости, дружному созреванию урожая....
26 04 2024 20:13:10
Что делать, если не успели посадить деревья и кустарники осенью? Как сохранить приобретенные саженцы до весны без потери их свойств в домашних условиях?...
25 04 2024 1:39:26
Томат «Красным красно F1» — лучший выбор для тех, кто любит крупные, мясистые помидоры.Однако уход за таким томатом требует определенных навыков и стараний....
24 04 2024 13:24:34
Универсальность — основная хаpaктеристика томата Сибирское чудо. Он подойдет для холодных и южных регионов, для теплицы и ОГ, для салатов и консервирования....
23 04 2024 13:36:25
С описанием одного из ультраранних сортов томата, который получил название Сибирский спринтер, можно ознакомиться в статье....
22 04 2024 0:15:10
Сделать садовые дорожки несложно, используя для этого различные материалы. Выложить их можно и с помощью специальных форм....
21 04 2024 21:18:16
Начинающий птицевод может сделать инкубатор своими руками. В статье собраны лучшие наработки народных мастеров и советы по правильной сборке....
20 04 2024 13:26:16
Гельминтоз в ветеринарной пpaктике является одним из самых частых заболеваний. Выход из ситуации - Тетрамизол. Достаточно ознакомиться с инструкцией....
19 04 2024 18:49:11
Перец Королева Елизавета выделяется не только звучным названием, но и удивительным богатством плодоношения. Он покорил садоводов ярким крупным урожаем. ...
18 04 2024 2:47:35
Томат Золотая теща понравится садоводам, стремящимся к обильному урожаю высокого качества. Среди основных преимуществ значится усиленный иммунитет....
17 04 2024 2:39:39
Акалифа – комнатное растение, разновидности которого поражают окраской листьев и формой соцветий. В статье можно ознакомиться с правилами ухода....
16 04 2024 5:18:20
Каждый дачник, содержащий кур на участке, задумывается, как обустроить птичник, чтобы и зимой курам было тепло, удобно и сытно. Дадим несколько советов....
15 04 2024 17:22:34
О том, как выровнять участок на даче своими руками читайте в нашей статье. Также мы подготовили видео и фото инструкции по проведению работ....
14 04 2024 10:21:21
Томат под названием Волшебный каскад — гибридный сорт черри. Это плодовитое растение с сочными плодами. Предлагаем вам описание урожайной томатной культуры....
13 04 2024 17:26:11
Под силу ли мультиварке справиться с приготовлением варенья? Об этом узнаете из статьи. Предлагаем несколько рецептов, подходящих для мультиварки Редмонд....
12 04 2024 10:25:45
Столкнувшись с мучнистой росой на яблоне, многие обращаются к «зеленой» аптечке. Однако есть препараты, способные бороться с проблемой не хуже....
11 04 2024 16:52:36
Рекомендация обрывать первые цветы яблонь многим дачникам кажется нелепой. Однако эта процеДypa в первую очередь нужна самим деревьям....
10 04 2024 10:12:51
Среди селекционных достижений российских агрономов особое место занимает огурец Пикник. У него много преимуществ перед остальными сортами....
09 04 2024 13:35:48
Такие сорта, как Бриз, позволяют вырастить урожай без затрат на дополнительное удобрение грядок. В статье можно прочесть, чем еще хорош этот картофель....
08 04 2024 18:53:35
Не все знают о существовании такого интересного вида как многоярусный лук. Это совершенно не капризная культура с массой полезных свойств....
07 04 2024 6:31:58
Челябинские семеноводы вывели огурец Чемпион F1 для своего климата и регионов с подобной погодой. Он лучше чувствует себя в открытом грунте, чем в теплице....
06 04 2024 8:54:57
Капуста цветная Сахарная Глазурь относится к сортам овощей от компании Гавриш. В Госреестре РФ данная культура числится с 2012 г....
05 04 2024 19:23:14
Томаты, созревающие в средние сроки, приносят качественные плоды. Поэтому такие сорта становятся популярными. Например, Красное масляное сердце....
04 04 2024 7:20:53
На помидорах одних сортов рекомендуют оставлять 2 основных стeбля, на других — 1 побег. Разобраться зачем и как это делают в теплице, поможет статья....
03 04 2024 15:15:29
Кроме хороших внешних данных ягодный тис отличается длительным сроком жизни, простотой и непритязательностью выращивания в открытом грунте....
02 04 2024 23:10:27
Семена баклажанов первоначально высаживают в общую емкость. Затем необходимо провести пикировку. Синенькие чувствительны процедуре, их корни очень хрупкие....
01 04 2024 8:20:22
О том, чтобы клумба радовала глаз сразу же после того, как сойдет снег, следует позаботиться заранее. Некоторые цветы обязательно нужно высадить в осенний период....
31 03 2024 11:46:16
Оидиум и мильдью (милдью) - наиболее распространённые недуги винограда. На их появление влияют нeблагоприятная погода и промахи в уходе за лозой....
30 03 2024 20:50:50
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
29 03 2024 6:35:43
Ямобур используется в быту и строительных работах на делянке. Чтобы сделать ямобур в домашних условиях, воспользуйтесь рекомендациями опытных мастеров....
28 03 2024 13:25:49
Краткое описание основных хаpaктеристик Изабеллы, фото, а также отзывы садоводов, помогут вам составить представление об этом винограде....
27 03 2024 1:26:12
Какие помидоры лучше высадить на участке, чтобы и ухаживать за ними было несложно? Томат Белла Роса – именно то, что нужно....
26 03 2024 12:32:15
К сожалению многих заводчиков, утка часто отказывается самостоятельно сидеть на яйцах, поэтому приходится прибегать к различным методам убеждения. Такой подход одновременно и проще инкубационного выведения, и в то же время требует создания определенных условий....
25 03 2024 12:50:17
Большой популярностью пользуется веник для бани из можжевельника. Лечение такими вениками проводятся аккуратно, чтобы не причинить вред коже....
24 03 2024 13:46:57
Выращивание домашних растений - не трудоёмкий процесс. Культурам необходима подкормка. Без удобрений они будут медленнее развиваться или даже болеть....
23 03 2024 19:38:37
Агаповский — старый, проверенный многолетней пpaктикой сорт сладкого перца. В народе его сажают более 20 лет. Всё это время он остается востребованным....
22 03 2024 10:47:25
Изготовить чудо лопату сможет даже неопытный огородник. Далее об особенностях процесса создания самодельного инструмента «для ленивых»....
21 03 2024 6:41:56
Справиться с последствиями минерального недостатка или предупредить его появление у животных поможет Кальфосет – раствор, содержащий бионутриенты....
20 03 2024 23:55:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Карта России для «Power Grid»
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Домашнее растение похожее на алоэ
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
"Боится ли смородина весенних заморозков
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Правила игры «Mission: Red Planet»
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)