Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБулочки для бургеров и гамбургеров - лучшие рецепты с пошаговым фото
Соорудить в домашних условиях бургеры несложно. Сделанная своими руками начинка вкуснее и полезнее закуски из уличного фаст-фуда. Самым сложным является выпечка булочек — основы для гамбургера. Главные требования к ним: наличие нежного и воздушного мякиша, легкая пикантность во вкусе. Существует несколько рецептов, как это сделать. Также в материале есть полный способ приготовления современного бургера.
Содержание
- Выпечка как в МакДональдсе
- Рецепт сдобы в хлебопечке
- Гамбургер по рецепту Джейми Оливера: компоненты
- Булочки для бургеров: видео
Выпечка как в МакДональдсе
Сдоба из МакДональдса имеет неповторимый вкус. Ее рецепт не является секретом. Дома такие булочки для бургеров готовят из следующих компонентов:
- молоко — 200 мл;
- мука — 0,4 кг;
- размягченное масло сливочное — 40 г;
- теплая вода — 40 мл;
- дрожжи хлебопекарные (порошковые) — 10 г;
- яйца -3 шт.;
- сахар — 40 г;
- соль — 1,5 ч. л.;
- кунжут.
Пошаговый способ выпекания булочек:
- Разболтайте дрожжевой порошок в воде. Туда же добавьте сахар (0,5 ч. л.). Накройте тару и отставьте в сторону. Смесь за 5-10 мин. покоя должна помутнеть и покрыться пузырьками.
- В чашу блендера или миксера положите мягкое масло, молоко, оставшийся сахар и дрожжевую жидкость. Вбейте 1 яйцо. Размешайте все на малой скорости вращения.
- Просейте муку. Половину смешайте с солью и высыпьте в ту же чашу. Сведите смесь в однородную массу на высокой частоте оборотов техники.
- Блендер для готовки булочек больше не понадобится. Введите оставшуюся муку. Замесите ложкой до плотной консистенции. Тесто для булочек должно выйти крутым, гладким и липким.
- Смажьте просторную миску маслом. Переместите тесто в нее. Накройте содержимое пленкой и поставьте в тепло не менее чем на 2,5 ч.
- Разросшийся ком раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности. Рекомендованная толщина пласта — 1,5-2 см.
- Из толстого листа вырежьте круглые заготовки — будущие булочки для бургеров. Для этого приспособьте чашку или стакан. Диаметр — 3-5 см.
- Обрезки теста сомните и раскатайте в новый пласт. Повторно вырежьте окружности для булочек. Повторяйте процедуру, пока не кончится материал.
- Противень застелите бумагой для выпечки. Ее поверхность дополнительно промаслите. Поместите туда булочки. Накройте и оставьте в комнате на 1,5 ч.
- Духовку разогрейте в режиме 180 °С. Из двух яиц извлеките желтки. Смешайте их с ложкой воды. Смажьте булочки. Присыпьте кунжутным зерном. Отправьте в жар на 20 мин.
Рецепт сдобы в хлебопечке
Оригинальные булочки для бургеров имеют еще одно важное свойство. Между ними зажаты котлета и зелень. Поэтому при всей своей нежности мякиш должен возвращаться в изначальную форму. Приготовленные с помощью хлебопечки булочки для бургера отвечают этому требованию.
Состав продуктов у блюда примерно тот же, что и в оригинальном рецепте для духового шкафа. Только муки используется больше. Приготовить тесто для булочек можно при наличии инструкции к хлебопечке. Разная техника может отличаться некоторыми функциями. Но в целом все аппараты работают однотипно.
Внимание! Яйца не обязательны в тесте для булочек.
Пошаговый алгоритм готовки:
- Выложите в форму хлебопечки муку (0,55 кг), 50 г масла, 2 ст. л. сахарного песка, 1,5 ч. л. соли, вылейте по стакану молока и чуть теплой воды, вбейте два яйца.
- Включите хлебопечь в режиме замеса теста.
- Готовую массу руками разделите на 12 примерно равных фрагментов.
- Каждый кусок раскатайте в плотную круглую лепешку. Выложите булочки на обработанный маслом противень. Накройте и оставьте в тепле полчаса или чуть дольше.
- Смажьте верхушки и бока взбитым яйцом. Присыпьте кунжутом.
- Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте булочки 15-20 мин., пока их края не покроет румянец.
Гамбургер по рецепту Джейми Оливера: компоненты
В современных бургерах на первый план выходит не булочка, а сытная начинка. Кулинары отходят от канонов и привычных вкусов. Повар с мировым именем Джейми Оливер предложил новый оригинальный подход к приготовлению гамбургеров. Один из его рецептов — «Cyмacшедший бургер» — в буквальном смысле покорил мир фаст-фуда. Автор рецепта настаивает на неукоснительном соблюдении всех нюансов.
Продукты для двух порций:
- говяжий фарш средней жирности — 400 г;
- половина фиолетовой луковицы;
- винный уксус — 0,5 ч. л.;
- маринованный огурец;
- жирный копченый бекон — 2 тонких среза;
- сыр Ред лестер — 4 тонких куска;
- кунжутная булочка размером 10 см — 2 шт.;
- оригинальный соус Tabasco Chipotle (Табаско Чипотле) ;
- кетчуп — 4 ч. л.;
- американская горчица — 4 ч. л.;
- масло оливковое;
- соль, перец.
Отдельный список для соуса:
- зелень салата Айсберг — четвертинка кочана;
- кетчуп — 1 ст. л., майонез — вдвое больше;
- перечный соус Табаско Чипотле — 1 ч. л.;
- соус Вустерширский (Worcestershire) — 1 ч. л. (необязательно) ;
- бурбон или бренди — 1 ч. л.
Cyмacшедший гамбургер Оливера: рецепт
Джейми Оливер рекомендует использовать мясо из лопаточной части. Готовить этот бургер нужно так:
- Из фарша слепите два шара. Раздавите их в окружности шириной 12 см. Смажьте тарелку оливковым маслом. Выложите на нее сырые заготовки и уберите в холод.
- Измельчите лук, капните к нему уксус, добавьте щепоть соли.
- Огурец нарежьте кружками.
- Айсберг нашинкуйте мелкой соломкой. Смешайте его со всеми ингредиентами соуса.
- В течение 2 мин. обжарьте бекон.
- Раскалите без масла большую сковородку (желательно ребристую) с антипригарным слоем. Выложите смазанные маслом котлеты. Посолите и поперчите. Сильно придавите большой лопаткой. Спустя минуту переверните лепешки и смажьте их поверхность горчицей и небольшим количеством перечного соуса.
- Спустя еще минуту снова переверните. Поверх котлеток положите по сырному куску и ломтику бекона. Плесните немного воды, убавьте огонь и накройте крышкой на полминуты.
- Булочки разделите пополам. Слегка обжарьте их в оставшемся от копченого бекона жирке.
На нижнюю створку булочки для бургера выложите половину соуса, котлету, половину луковой нарезки и огурца. Верхнюю часть булочки смажьте кетчупом и накройте бутерброд. Подождите несколько минут, пока мясной сок пропитает сдобу. Будьте внимательны! Еда по этому рецепту очень калорийна.
А вы пробовали печь булочки для бургеров дома?
Булочки для бургеров: видео
Комментарии:
Огурец Маринда f1 – один из лучших сортов-гибридов для опытных огородников, которых привлекают его отличные хаpaктеристики урожайности и раннеспелости....
14 12 2025 14:12:45
Бешенство — одно из опаснейших заболеваний животных. Зараженные особи несут угрозу жизни человека. Медицина разработала четкую методику диагностики недуга....
13 12 2025 17:26:25
Разберемся в основных моментах: что это за оборудование, в чем его плюсы и минусы, какие существуют виды дизельных агрегатов, какой у них расход топлива....
12 12 2025 2:37:20
Гибрид каких фруктов представляет собой грейпфрут, каковы его полезные свойства, а также как выбрать правильно этот фрукт, будет рассказано в данной статье....
11 12 2025 3:18:24
Калимагнезия сочетает в себе набор для полноценного роста и развития всех популярных культур. Препарат доступен на рынке и прост в применении....
10 12 2025 3:11:13
Как подготавливают и сажают яблоню весной, по какой схеме производят обрезку – статья даст инструкцию с пошаговым перечнем действий и видео....
09 12 2025 9:55:26
Предлагаем вашему вниманию подробную хаpaктеристику сорта моркови Сентябрина: описание, особенности выращивания, отзывы (прилагаются фотоматериалы)....
08 12 2025 17:14:35
В статье можно изучить инструкцию по применению Фуфанон-нова, ознакомиться с преимуществами и возможностью совместимости с другими препаратами....
07 12 2025 13:24:12
Кабачковое варенье с апельсином и лимоном по вкусу напоминает цитрусовое, а внешним видом - солнечный янтарь. Выберите один из рецептов....
06 12 2025 23:57:25
Сорт Сердце Ашхабада родом из солнечной Туркмении времен СССР. Сменилась эпоха, однако поклонников у желто-оранжевого томата меньше не стало....
05 12 2025 8:32:52
Дрожки из спилов дерева выглядят очень естественно, они создают уют во дворе и особую атмосферу, к тому же их легко можно сделать своими руками....
04 12 2025 21:34:50
Тривит или Тривитамин - витаминно-минеральный препарат для животных и птиц. Его назначают для предупреждения и устранения гиповитаминозов. ...
03 12 2025 19:15:42
Какие известны сорта дицентры великолепной, как и когда правильно посадить культуру? Какой потребуется уход? Обо всем об этом можно узнать из статьи....
02 12 2025 16:13:10
Клеродендрум встречается в оранжереях и жилых помещениях. О том, как выращивать культуру в домашних условиях и ухаживать за ней расскажем в статье....
01 12 2025 5:11:48
Медовое сердце F1 — гибридный томат с оранжевыми плодами. Отличается хорошим вкусом и ранними сроками созревания. Детальнее об описании культуры - в статье....
30 11 2025 2:16:26
Растение кринум - луковичная садовая культура из семейства Амариллисовых. Цветы преимущественно выращиваются в открытом уличном прострaнcтве. Кринум имеет более 130 разновидностей, его соцветия привлекательны и необычны....
29 11 2025 5:23:37
Овощи входят в состав гарниров и салатов. А могут стать и фаршированным блюдом, как в случае с перцем. Он вкусен даже без мяса, в вегетарианском стиле....
28 11 2025 17:51:34
Чтобы вырастить агаву, нужно разобратьвся во всех деталях ее обслуживания: полив, температура, почва, подкормка, пересадка и профилактика заболеваний....
27 11 2025 15:38:22
Помидоры Северное сияние относятся к сортам иностранной селекции. Ознакомьтесь с деталями описания культуры, ее агротехникой, мнением садоводов....
26 11 2025 13:57:50
Если вы только знакомитесь с репой и не знаете, как правильно выбрать сроки посева, вырастить богатый урожай в открытом грунте - здесь помогут!...
25 11 2025 15:36:59
Приверженцы здорового питания нередко обращают внимание на кукурузные отруби. Они позиционируются как средство, которое приносит немалую пользу....
24 11 2025 17:16:38
Когда неправильно рассчитаны сроки посева томатов, потребуется посадить переросшие помидоры в теплицу. Это можно сделать несколькими способами....
23 11 2025 16:23:33
Клубника и садовая земляника за пару-тройку сезонов способны сильно истощить почву. Опытные огородники рекомендуют, что и как лучше сажать после клубники....
22 11 2025 4:10:52
Колеус – комнатное и садовое растение. Некоторые знают только народные названия: крапивка, огненный цветок. Ухаживать за колеусами не слишком сложно....
21 11 2025 23:37:36
Элеовит - ветеринарный комплекс с оздоравливающим действием. Его назначают для терапии заболеваний, связанных с расстройством иммунной системы. ...
20 11 2025 8:39:52
Все чаще на фермерских подворьях можно увидеть цесарку – африканскую птицу, напоминающую фазана. Содержать эту птицу несложно....
19 11 2025 21:21:53
Существуют сорта цветной капусты, адаптированные к холоду. Например, гибрид Экспресс МС. С его описанием можно ознакомиться в статье....
18 11 2025 20:43:51
Селекционеры предлагают все новые сорта с безупречными хаpaктеристиками и вкусом, и Ландыш - не исключение. Здесь - отзывы садоводов и полное описание....
17 11 2025 14:48:38
Какие бывают сорта хрена, как его грамотно выращивать, размножать, ухаживать, готовить к посадке в открытый грунт – узнаете далее в статье....
16 11 2025 5:31:20
Ближайшие родственники домашней овцы горные бapaны – сильные и очень красивые животные. Общее название объединяет большое количество различных видов....
15 11 2025 17:45:36
Как вырастить на своем участке томат Царская ветка, вы узнаете из описания особенностей агротехники и советов бывалых огородников....
14 11 2025 0:15:57
Эстафета F1 — гибрид огурца для круглогодичного выращивания. Сорт отлично плодоносит в теплице с отоплением, на открытой грядке или в весеннем парнике....
13 11 2025 22:51:20
Вопросы про теплицы, доставку, сборку и прочее...
12 11 2025 14:39:54
Пучковое великолепие F1 — не простой гибрид огурца. Это суперпучковая разновидность. При оптимальной агротехнике сорт способен бить рекорды урожайности....
11 11 2025 14:44:43
Белый лук стремительно завоевывает сердца гурманов. Благодаря нежному запаху и тонкому вкусу овощ необходим в приготовлении самых изысканных блюд....
10 11 2025 15:52:51
Вашему вниманию подробная информация о растении унаби: свойства, польза и противопоказания, отзывы, а также рецепты, как приготовить данное растение....
09 11 2025 8:23:57
Гренки с чесноком - популярная закуска. Рецептов ее приготовления существует немало. Достаточно часто кулинары используют чёрный хлеб....
08 11 2025 2:44:27
Устройство скрадка и маскировка – составляющие успеха во время охоты. В статье рассмотрим готовые засидки и самодельные приспособления для охоты на гуся....
07 11 2025 11:27:28
Лук эксибишен - крупноплодный и сладкий – станет фаворитом дачника. Благодаря рассадному методу, растение можно культивировать в регионах с коротким летом....
06 11 2025 20:13:33
Что делать, если томаты в теплице подмерзли, и как избежать подобных неприятностей – об этом расскажет предлагаемая статья....
05 11 2025 16:44:21
Клещевина – экзотическое декоративное растение, сорта которого внешне напоминают пальму. Посадка и выращивание культуры в открытом грунте достаточно просты....
04 11 2025 10:21:17
Перец Игрок обильно плодоносит даже при нeблагоприятных переменах температурного режима. Овощ ранний, успевает вызреть в регионах с непродолжительным летом....
03 11 2025 20:56:59
Андалузская лошадь по праву считается одной из самых красивых пород в мире. Какими еще отличительными чертами и качествами славятся эти лошади?...
02 11 2025 21:59:38
В этой статье попробуем разобраться, как правильно выбрать спелые фейхоа; рассмотрим пользу и вред от употрeбления плодов; ознакомимся с противопоказаниями....
01 11 2025 0:15:28
Мюленбекия – как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание мюленбекии: температура, полив и уход в домашних условиях. Фото....
31 10 2025 3:22:48
Отменное варенье из крыжовника тоже готовят в июле, тогда же можно запасти на зиму ягоды разных видов, заморозив их в морозильной камере или холодильнике...
30 10 2025 3:14:34
Удобрение Агромакс способно защитить фермерское хозяйство от неурожая без вреда для почвы и растений, так как оно абсолютно натурально....
29 10 2025 22:11:16
Аграрию на заметку: использование и приготовление бордоской смеси, инструкция к применению, совместимость, памятка безопасности....
28 10 2025 16:24:22
Нарицательной стала пугливость страусов и молниеносное зарывание головы в песок при первой опасности. Почему страусы делают это? Выдумка или правда?...
27 10 2025 10:54:13
Томатный гибрид Идальго сахарный относится к новым продуктам овощной селекции. У него желто-золотистые плоды и высокие вкусовые свойства....
26 10 2025 7:52:11
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
