Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЖульен в булочках: 5 рецептов с пошаговым фото
В европейских странах жульен — это всего лишь способ особой нарезки продуктов в форме соломки. Зато у нас — целое блюдо, в котором ингредиенты запекаются порционно в специальной посуде. И, кстати, не всегда при этом продукты нарезаются традиционной соломкой. Зато интересная подача обязательна! К примеру, есть рецепты, где блюдо запекается в булочках. Это очень оригинально!
Содержание
Грибной
Благодаря грибам жульен в булочках обладает невероятным ароматом. Причем грибы можно использовать самые разные, например, вешенки или лисички. А еще такой жульен получается не слишком жирным, так что можно не переживать о фигуре.
Ингредиенты:
- 0,5 кг шампиньонов,
- 2 луковицы,
- 100 г сыра,
- 250 г сметаны,
- 1 ст.л. муки,
- 8 булочек,
- масло.
Приготовление:
- Шампиньоны и лук нужно почистить и нарезать.
- Обжарить шампиньоны и лук в небольшом количестве масла, пусть как следует выпарится жидкость и появится приятный золотистый цвет.
- Содержимое сковороды припорошить мукой, перемешать и готовить еще пару минут.
- Последним этапом вливаем сметану, размешиваем и сразу убираем сковороду с плиты.
- С булочками все просто: срезаем с них верхушечки, ложкой вытаскиваем мякиш — и готово.
- Кладем жульен в каждую булочку, а сверху — тертый сыр.
- Готовим жульен при 200°С в духовке, потребуется немного времени — примерно 7-10 минут.
- Перед подачей жульен украсить зеленью.
Совет. Чтобы дополнительно снизить калорийность можно взять сметану 10% жирности, а хлеб желательно брать небольшой по диаметру, из цельнозерновой муки.
Куриный
Жульен в булочках с курицей очень сытный и ароматный. Такое интересное блюдо подойдет для посиделок с подружками, оно несомненно придаст изюминку застолью.
Совет. Для этого жульена лучше взять булочки побольше, например, для гамбургеров.Ингредиенты:
- 4 булочки,
- 200 г курицы,
- 200 г грибов,
- 100 г сыра,
- 1 зуб. чеснока,
- пучок укропа,
- 200 г сметаны,
- 1 ст.л. крахмала,
- масло,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Сразу подготовим булочки. У них нужно отрезать макушку и вычистить хлебный мякиш.
- Режем кубиками лук, грибы, жарим их 15 мин. под крышкой, на сильном огне.
- Отдельно жарим кусочки филе курицы. Их нужно немного посолить и дождаться заветного золотистого цвета.
- Выкладываем к курице грибы, перчим и добавляем чеснок и крахмал. Все перемешиваем и вливаем сметану. Сюда же отправляем зелень.
- Если соус густой, его можно немного разбавить водой.
- Жульен разливаем по “хлебным тарелочкам” и сверху кладем тертый сыр.
- Запекаем в течение 10 минут при 180°С. Когда сыр расплавится и зазолотится, все готово!
Морской
Очень необычный получается жульен в булочках с кальмарами. Особый аромат, нежная консистенция и капелька белого вина делают его очень изысканным. Такой жульен не грех подать и к званому ужину.
Совет. Жульен можно запекать не только в хлебе, но и в тарталетках и даже в волованах из слоеного теста.
Ингредиенты:
- 30 г пармезана,
- 6 булочек,
- 200 г кальмаров,
- 1 луковица,
- 200 мл сливок,
- 100 мл вина,
- соль,
- красный перец,
- 1 зуб. чеснока,
- пучок рукколы.
Приготовление:
- Морских гадов чистим и мелко шинкуем.
- Выкладываем морепродукты с измельченными луком и чесноком в сковороду, поливаем белым вином и добавляем щепотку соли. Пусть все это бурлит и кипит минут 7.
- После вливаем сливки, даем соусу возможность чуть закипеть, перчим и посыпаем нарезанной рукколой и тертым пармезаном, перемешиваем и снимаем с огня.
- Наполняем жульеном нашу хлебную посуду и запекаем 10 мин. при 190°С.
- При подаче украшаем жульен листочками рукколы и пармезаном. Осталось только запечатлеть на фото этот шедевр и скорее к столу.
Куриный с шампиньонами
Такой жульен в булочках готовится немного дольше, чем обычно. Однако благодаря соусу, в основе которого крепкий бульон, вкус блюда очень насыщенный. А сельдерей и тимьян придают жульену непередаваемый аромат.
Ингредиенты:
- 2 куриных окорочка,
- 300 г грибов,
- 1 луковица,
- 60 г сыра,
- 1 стебель сельдерея,
- 5 г тимьяна,
- 100 г слив. масла,
- 3 ст.л. муки,
- белый перец,
- 1 шт. гвоздики,
- мускатный орех,
- соль.
Приготовление:
- В 2 л подсоленной воды кладем куриные окорочка. После закипания нужно убрать пену, добавить в бульон нарезанный стебель сельдерея, бутон гвоздики, очищенную луковицу и ножки шампиньонов (они легко отделяются от шляпок).
- Когда мясо станет мягким (примерно через 1 час), его нужно вынуть, избавить от костей и нарезать. Кости положить обратно в бульон и варить, пока не выпарится ⅓ всей жидкости. На сильном огне этого можно добиться за 15 мин.
- Режем шляпки шампиньонов, обжариваем их в 30 г масла. Нужно обязательно дождаться, чтобы выпарилась вся жидкость. Готовые шампиньоны перекладываем к мясу.
- Остатки масла кладем в сковороду, когда оно растает и немного закоричневеет кладем туда муку, перемешиваем и готовим 2-3 мин.
- Заливаем в сковороду бульон и ждем загустения. Если получилось слишком густо, можно долить еще жидкости.
- Солим и добавляем мускатный орех, перец, соединяем соус с грибами и курицей, еще раз перешиваем.
- У булок срезаем верхушку, выскабливаем сердцевинку и выкладываем в них жульен. Не забываем посыпать сыром.
- Готовим жульен при 180°С около 15 мин. Горячий жульен посыпаем свежим тимьяном.
Овощной
Овощной жульен в булочках — блюдо очень простое, потому что приготовить его можно из любых овощей, что нашлись на грядках.
Ингредиенты:
- кабачок,
- морковка,
- луковица,
- сладкий перец,
- 2 зуб. чеснока,
- 50 мл масла,
- 200 мл молока,
- 100 г слив. масла,
- соль,
- сыр.
Приготовление:
- Овощи режем соломкой а-ля жульен, лук — полукольцами, чеснок — через пресс.
- Все жарим в масле около 7 мин. Овощи обязательно должны стать мягкими.
- Вливаем в сковороду немного воды, пусть все протушится как следует еще 5-7 мин.
- Отдельно готовим соус бешамель. Растопленное масло смешиваем с мукой и обжариваем 2 мин. до появления слабого орехового аромата. Как только он появится, вливаем молоко, солим и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Выкладываем в бешамель овощи, даем массе немного остыть и начиняем подготовленные булки.
- Сверху кладем тертый сыр и ставим жульен в духовку. Достаточно 10-12 мин. при 180°С.
Жульен довольно жирный: в нем много масла, сливок, сметаны. Но не стоит так уж сильно об этом беспокоиться! Ведь это не основное блюдо, а небольшая порционная закуска, которая может себе позволить быть калорийной.
А какой рецепт жульена нравится вам?
Закуска в булочке: видео
Комментарии:
Гималайская соль для бани вызывает немалый интерес. Так, что же это такое? Как использовать такую соль? Об этом и пойдет речь далее....
06 05 2026 3:30:46
Всё о чечевице: польза и вред. В чем же полезные свойства чечевицы для здоровья человека и есть ли противопоказания, какие виды полезнее....
05 05 2026 18:37:28
Производство теплиц под сварку шириной .м и м. Цена, описание, фотографии....
04 05 2026 0:48:22
Чудо Алтая - сорт томатов от агрофирмы Семена Алтая. Оригинатор позиционирует его как добротную крупноплодную культуру для приусадебных участков....
03 05 2026 14:33:28
Специальное оборудование часто устанавливается сразу после бурения скважины...
02 05 2026 12:56:40
Лидия — классика среди сладких перцев. Этот старый сорт прочно вошел в список востребованных в народе огородных культур. Читайте о его агротехнике....
01 05 2026 15:57:48
Попробуйте вырастить сорт Райское наслаждение. Согласно описанию, его плоды при хороших условиях достигают 800 г! А еще они сочные и сладкие....
30 04 2026 7:56:45
Рецепты сохранения на зиму полезной и вкусной клюквы просты. Без варки из клюквы на зиму можно приготовить и компот, и пюре....
29 04 2026 5:19:48
Томат Мазарини – один из любимых огородниками сортов. Отзывы о сорте тех, кто его уже выращивал, в подавляющей массе положительные....
28 04 2026 20:20:38
Томат под названием Волшебный каскад — гибридный сорт черри. Это плодовитое растение с сочными плодами. Предлагаем вам описание урожайной томатной культуры....
27 04 2026 18:54:15
Выбирайте комнатные растения из ТОП-10. Рейтинг составлен с учетом красоты, доступности и популярности домашних культур среди цветоводов....
26 04 2026 17:38:55
Загадка природы — сорт розовых томатов для фермерских хозяйств. Это среднеспелый индетерминантный куст, пригодный для выращивания в большинстве регионов РФ....
25 04 2026 8:16:31
В статье пойдет речь о том, как смастерить топорище дома своими умелыми руками и правильно насадить металлическое полотно....
24 04 2026 15:49:33
Можно приготовить оладьи на основе любой кисломолочной продукции, в том числе и на напитке «Снежок». Вкусными и нежными они получаются и на йогурте....
23 04 2026 20:13:51
Редбро - куриная гибридная порода. Птица отличается большой массой и отличной яйценоскостью. Есть у кур редбро и другие положительные хаpaктеристики....
22 04 2026 3:41:33
Много ли мужчин и женщин России задумывались о полезных свойствах имбиря и о его применении? А о том, где он растет? Поговорим об имбире....
21 04 2026 6:52:52
Различных сортов необычных форм и цветов сегодня хватает. Один из самых приметных - это томат Амана Оранж. Скорее знакомиться с его описанием!...
20 04 2026 16:46:18
В этой статье представлено несколько рецептов вкусной, полезной и сытной морковной запеканки, которая готовится просто и быстро....
19 04 2026 18:51:13
Селекционеры вывели специальные сорта черешни для Сибири. Приложенные к статье фото, снабженные названиями сортов и их описанием, помогут подобрать черешню....
18 04 2026 19:10:50
Для ухода за садово-огородным участком нередко требуется ручная лебедка. Бытовое устройство можно приобрести в магазине, а можно изготовить своими руками....
17 04 2026 12:56:40
Читайте в статье, какие отзывы сегодня оставляют огородники о картофеле сорта Синеглазка, как выглядит сорт на фото и какие имеет особенности....
16 04 2026 19:26:25
Где и как хранить капусту зимой, почему не избежать потерь и как их минимизировать – дельные советы, нюансы и секреты вы найдете в этой статье....
15 04 2026 20:49:57
Знакомый с детства каждому камыш, оказывается, вовсе не камыш, а рогоз. Как же отличить их, такие похожие и в то же время разные?...
14 04 2026 15:47:53
Для ускорения и упрощения процесса часто используется ручная сеялка для лука и чеснока. Вашему вниманию инструкция по созданию данного устройства....
13 04 2026 17:49:50
В статье пойдет речь о капусте под названием Бартон F1. Подробное описание, сравнение с другими сортами, моменты агротехники и отзывы размещены ниже....
12 04 2026 12:56:36
О лечебных свойствах горькой травы золототысячника знали еще древние целители. Подробности о свойствах и противопоказаниях к применению узнаете из статьи....
11 04 2026 6:30:10
Метиленовый синий, а в простонародье, синька - востребованный препарат в ветеринарии. Его применение основано на сильном обеззараживающем эффекте....
10 04 2026 1:57:50
Замиокулькас - очень привлекательное растение для домашнего выращивания, а уход за ним минимален. Однако кое-какие правила и тонкости знать все же нужно....
09 04 2026 2:16:42
Цвет перьев кур интересен птицеводам, которые следят за декоративностью своего поголовья. Курица черная - одна из привлекательных разновидностей птицы....
08 04 2026 11:21:14
Садовые скульптуры из бетона можно изготовить своими руками из материалов, которые остались от строительных работ. Расскажем, как это сделать....
07 04 2026 22:56:47
В состав «Маг-Бор» входят три вещества: магний, кальций и бор. Как правильно вносить удобрение и какой эффект от его применения можно узнать из статьи....
06 04 2026 0:51:20
На рынке известно множество зарубежных и отечественных производителей зерноуборочных комбайнов. Статья расскажет о лидирующих брендах и популярных марках....
05 04 2026 20:56:48
Отыскать среднерусских пчел достаточно сложно на территории РФ. Порода обладает рядом интересных свойств, считается одной из древнейших в пчеловодстве....
04 04 2026 23:42:13
Оформление сада с использованием подвесных кашпо пользуется популярностью. В этой статье – обзор ампельных растений с описаниями и фото....
03 04 2026 1:24:59
В хозяйстве с малым количеством поголовья автоматическое доение нерентабельно. В статье изложен четкий алгоритм, ответы на вопросы о ручном доении коров....
02 04 2026 17:28:53
Расскажем об особенностях посадки и ухода за кукурузой, а также о сортах, наиболее подходящих для выращивания в Сибири (по отзывам бывалых огородников)....
01 04 2026 14:54:16
Сегодня вы узнаете о лучших сортах статицы, а также особенностях выращивания и ухода за ней в открытом грунте (прилагаются фото и инструкция)....
31 03 2026 20:40:21
Фермеры несут убытки, если их свиньи гибнут. Чтобы быстро распознать болезни свиней и успеть спасти животное, нужно детально изучить симптомы....
30 03 2026 5:52:21
Гость с Гавайских островов - ананас - давно перестал быть для нас экзотикой. Эти ароматные плоды можно встретить в любом супермаркете. В чем же их польза?...
29 03 2026 16:30:37
Сорт Малиновка – томат, который не утрачивает своей популярности уже несколько десятилетий. Изучите подробное описание разновидности....
28 03 2026 10:30:49
Балконное чудо F1 — огурец отечественной селекции для частных приусадебных участков. Он представляет собой урожайный сорт с хорошим вкусом плодов....
27 03 2026 3:27:38
Рыцарский турнир - красноплодный томат для открытого грунта. История его происхождения туманна. Но судя по описанию, сорт достаточно перспективен....
26 03 2026 7:16:44
Осенью садоводу рано расслаблляться. Предлагаемая статья расскажет о всех нюансах проведения этой важной операции - подкормки кустарников и деревьев....
25 03 2026 0:36:46
Тонкости проектирования бань и домов из бревнаСоставление проекта – обязательный этап строительства дома или бани из оцилиндрованного дерева, так как, учитывая специфику материала, без предварительного планирования работать с ним будет трудно...
24 03 2026 17:49:18
Чтобы подготовить тушку птицы на продажу или для собственного потрeбления, нужно уметь правильно ощипывать, а также потрошить ее и разделывать....
23 03 2026 21:29:17
У большинства оранжевоплодных разновидностей томатов присутствует полный набор отличных хаpaктеристик. Помидоры Оранжевое совершенство не исключение....
22 03 2026 6:57:13
Выращивание низкорослой незабудки имеет некоторые особенности и хитрости. Их знание поможет вам вырастить цветок без проблем....
21 03 2026 22:21:17
Огородники любят томаты с желтой окраской. Один из них – Золотой король, с описанием которого, а также отзывами и агротехникой можно ознакомиться в статье....
20 03 2026 4:17:58
Выращивание цветной капусты, уход за ней в открытом грунте – тема этой статьи. Агротехника возделывания цветной капусты на собственном огороде - в видео....
19 03 2026 19:44:37
Как правильно оградить клубнику от непогоды? Что использовать: спанбонд (агроволокно), укрывной материал в виде полиэтиленовой пленки? Ответы здесь!...
18 03 2026 12:42:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
