Как подготовить к работе новую сковородку перед первым использованием: как прокалить соль, инструкция, уход, как мыть
Как прокалить новую сковороду
После приобретения сковороды есть смысл провести процедуру «закаливания». Тогда сковорода будет служить долго и лучше выполнять свои функции. Это происходит, потому что с завода сковороды выпускаются после обработки специальными составами, которые смываются после первой мойки. И если изначально на новой сковороде приготовить пищу, то мельчайшие частицы забьются в микропоры, и сковорода быстрее придет в негодность. Если же воспользоваться простыми советами и потратить немного времени, то сковорода будет показывать себя с лучшей стороны при эксплуатации.
Подготовка посуды к использованию позволит продлить срок службы.
Содержание
- 1 Для чего нужно прокаливать новую сковороду перед первым использованием
- 2 Как правильно подготовить сковороды из разных материалов
- 3 Из каких материалов сковороды не стоит прокаливать
- 4 Пошаговые инструкции разных способов обработки сковороды
- 5 Особенности безопасности в процессе прокаливания
- 6 Как правильно помыть новую сковороду
- 7 Можно ли мыть новую сковородку в посудомойке
- 8 ВИДЕО: Подготовка чугунной сковороды к использованию.
Для чего нужно прокаливать новую сковороду перед первым использованием
Если внутрь микропор попадают мелкие частицы пищи, то в скором времени вся еда, приготавливаемая в этой сковороде, будет неприятно пахнуть, а поверхность днища покроется темным нагаром, который сложно удалить. Во избежание таких неприятных моментов нужно прокалить сковороду.
В процессе производства металл покрывают защитными средствами, которые при термическом воздействии выделяют летучие соединения.
Как правильно подготовить сковороды из разных материалов
Способы прокаливания разные и подходят для разных типов покрытия. Важно помнить, что обязательно нужно подготавливать сковороду в соответствии с видом сковороды.
Перед тем, как начать прокаливать сковороду, потребуется провести подготовку к использованию, а именно сначала ее очистку.
Чугунная сковорода
Хорошая чугунная сковорода — это находка для повара. Достоинства чугунной сковороды:
- позволяет проводить длительную обработку продуктов даже на сильном огне;
- можно пользоваться железными лопатками для помешивания и мыть жесткими мочалками;
- если правильно прокалить, то сковорода будет снабжена хорошими антипригарными качествами;
- можно мыть даже с грубыми абразивами;
- в моделях со съемной ручкой можно запекать продукты в духовке;
- долгий, пpaктически неограниченный срок службы.
Чугун обладает хорошей теплоемкостью, нагревается медленно, что препятствует пригоранию пищи.
Недостатки:
- чугун тяжелый, и если хозяйка использует большую сковороду, то вес такой посуды внушительный;
- в такой посуде нельзя хранить готовые блюда, иначе забиваются микропоры;
- есть возможность появления ржавчины, поэтому ее необходимо вытирать насухо.
Новую сковороду из чугуна нельзя сразу ставить на плиту и приступать к приготовлению пищи в ней.
Прокаливать чугунную сковороду перед использованием нужно обязательно. Иначе в скором времени она может потерять свои полезные свойства.
Стальная сковорода
Сковороды из нержавейки в работе довольны сложны и использовать их лучше всего, если в рационе постоянно присутствуют нежные сорта рыбы или моллюски.
Достоинства:
- нержавеющая сталь никак не взаимодействует с продуктами, поэтому не исключено изменение вкуса и запаха;
- покрытие не боится царапающих предметов.
Сковорода из стали не подвергается коррозии.
Недостатки:
- дно у таких сковород тонкое, поэтому пищу нельзя оставлять без присмотра;
- перед тем как начать готовить пищу, сковороду нужно прогреть и желательно под крышкой, иначе не избежать пригорания еды.
Посуду после приобретения необходимо прокалить и обработать.
Алюминиевая сковорода
Алюминиевые сковороды нельзя назвать фаворитами среди поваров. Из достоинств у них только легкий вес и низкая цена, зато недостатков намного больше.
Недостатки:
- сковороды с дном менее 0,5 мм от перегрева деформируются и могут лопнуть;
- покрытие боится острых предметов;
- такую посуду можно мыть только прохладной водой.
Инвентарь из алюминия не нуждается в сложной подготовке после приобретения.
Эмалированная сковорода
В основном, в продажу поступают чугунные сковороды с эмалированным покрытием. Годятся такие приборы для медленного тушения или варки бульонов, а также хорошо варить основу для холодца.
Такую посуду советуют мыть сразу после того, как закончится процесс приготовления блюда.
Медная сковорода
Эта сковорода отличается хорошей теплопроводностью, емким запасом тепла внутри после нагрева, покрытие не дает посторонних привкусов пище.
Среди недостатков высокая цена.
Сковорода с антипригарным покрытием
Также в продаже имеется большое количество сковород с антипригарным покрытием, но не все знают, что некоторые из них тоже желательно прокаливать перед использованием.
- Тефлоновое. Такое покрытие еще называет политетрафторэтиленовое. У них одно ярко выраженное достоинство — это возможность готовить на небольшом количестве масла. А среди недостатков такие как возможность появления микроцарапин, выделение канцерогенных веществ, если температура превышает 250 С, срок службы таких приборов около 1 года.
Сковороду с антипригарной поверхностью нельзя подвергать прокаливанию.
- Керамическое. Такое покрытие делают из смесей песка и полимера. Оно выдерживает до 450 С, но такие сковороды очень ломкие и срок годности у них короткий.
Есть разные виды сковородок с данным покрытием для возможности выбрать модель, в соответствии с типом варочной поверхности.
- Мраморное. Тефлоновое покрытие, но с использованием мраморной крошки. За счет такого вкрапления увеличивается срок годности прибора, а также оно не боится царапин. При использовании техники нанесения нескольких слоев изделие может прослужить около 20 лет.
Покрытие быстро прогревается и долго остывает, что позволяет готовить блюда в любом режиме.
- Нанокомпозитное. Это изделия из гранитной, алмазной или титановой основы.
По своим хаpaктеристикам дублируют чугунные сковороды, но стоят дороже.
Из каких материалов сковороды не стоит прокаливать
Из рассмотренных выше изделий не стоит прокаливать следующие:
- алюминиевые;
- эмалированные;
- керамические.
Такие приборы перед использованием лучше всего вымыть, налить в сковороду теплой воды, прокипятить ее и оставить остывать. Потом следует воду слить, вытереть насухо днище и стенки и затем начинать пользоваться.
После полного высыхания посуду протирают мягкой материей, смоченной в очищенном масле.
Пошаговые инструкции разных способов обработки сковороды
Чтобы ввести в эксплуатацию сковороду правильно и избежать в дальнейшем резких запахов и пригорания пищи, нужно точно следовать инструкциям.
Во избежание порчи прибора важно убедиться, что способ прокаливания подходит для покрытия.
Метод с солью
Такой способ отлично подходит для следующих сковородок:
- чугунные;
- из нержавеющей стали;
- медные с покрытием из нержавеющей стали.
Сначала сковородку стоит тщательно вымыть с мылом и протереть. Затем на дно насыпается слой соли примерно 3 см и на медленном огне прибор начинает прокаливаться. ПроцеДypa занимает около получаса. Скорее всего, соль пожелтеет, потому что она будет впитывать остатки заводской смазки. Иногда хозяйки задают вопрос, как прокалить сковороду с морской солью? Техника та же самая.
Этот способ наиболее распространен и отличается своей простотой.
Используем растительное масло
Растительное или животное масло — это отличный способ создать антипригарное покрытие своими руками. Происходит так потому что масло при нагревании проникает в микропоры, а затем при остывании остается внутри сковороды. То есть при последующем нагреве масло будет защищать пищу от соприкосновения с микротрещинами в покрытии. Но лучше всего использовать масла с высокой точкой дымления:
- кокосовое;
- кунжутное;
- оливковое;
- соевое.
Холодную сковороду поставить на плиту, налить на дно масло и начать разогрев. Когда масло начнет дымиться, снять прибор с плиты, аккуратно распределить масло по стенкам и оставить остывать. Потом протереть излишки тканью.
Распространен способ подготовки к эксплуатации с применением масла.
Как обработать на плите
Также можно прокалить сковороду на плите, не применяя дополнительных средств.
- Прибор надо вымыть тщательно.
- Просушить полотенцем.
- Поставить на плиту и нагреть.
- Как только сковорода перестанет дымить, убрать вышедшие на поверхность остатки заводской смазки и оставить сковородку остывать.
Прокаливать сковороду на плите легче всего. Но обязательно соблюдать технику безопасности и контролировать процесс.
Как прокалить новую сковороду в духовке
Если у сковороды съемная ручка или железная ручка, то ее можно прокалить в духовке. Сковородку нужно вымыть, духовку разогреть до 200 С, выстелить нижнюю решетку фольгой или поставить противень. На верхнюю решетку положить прибор вверх дном. Раскалить сковороду в течение 30 минут, потом духовку выключить и оставить до полного остывания сковороду внутри.
Способ подготовки сковороды к первому использованию в духовке экономит много времени, ведь не нужно стоять около плиты.
Как подготовить новую сковороду с антипригарным покрытием к работе
Как подготовить новую сковороду с антипригарным покрытием к работе — это важный вопрос, потому что, например, тефлоновое покрытие не терпит высоких температур. Но прокалить ее все-таки возможно. Нужно раскалить сковороду до 200 С, смазать ее маслом и накрыть крышкой и так оставить до полного остывания. Остатки масла протереть ветошью.
Перед тем как пользоваться новой сковородой, достаточно промыть ее губкой без применения абразивного моющего средства.
Особенности безопасности в процессе прокаливания
Инструкция по уходу за новой сковородой включает в себя и правила личной безопасности, потому что работать приходится с горячими предметами.
- обязательно стоит надевать рукавицы во избежание ожогов;
- никогда нельзя резко охлаждать горячую сковороду;
- не стоит прокаливать сковороду с различными моющими средствами и вдыхать запахи, получаемые при нагреве;
- стоит избегать попадания раскаленного масла на кожу.
Для сохранения антипригарных свойств посуды, ее иногда необходимо смазывать рафинированным маслом. Делать такую манипуляцию достаточно раз в две недели.
Как правильно помыть новую сковороду
Новая сковорода, как правило, поступает в дом с остатками заводской смазки, поэтому прежде чем начинать процесс прокаливания стоит сначала правильно ее помыть.
- Чугунные, медные, стальные сковороды нужно сначала залить теплой водой, потом обдать кипятком, затем намылить, дать постоять 10 – 15 минут и затем смыть мыльную массу. Сковородку протереть. Залить теплой воды, прокипятить на плите и после этого приступать к обработке подходящим способом.
- Сковороды с антипригарным покрытием лучше всего мыть в теплой воде, а потом залить теплой водой с содой и дать постоять 25 – 30 минут. После чего промыть с моющим средством и после этого обработать маслом.
- Эмалированные, алюминиевые и керамические сковороды, стоит просто промыть в теплой воде.
Прежде надо вымыть новую сковороду мыльным раствором и высушить в духовом шкафу.
Можно ли мыть новую сковородку в посудомойке
После процессов ввода сковороды в домашнюю эксплуатацию, и, если инструкция не противоречит правилам мытья в посудомоечной машине, допускается мытье в такой бытовой технике. Но лучше всего мыть сковороды без применения активных моющих средств.
Перед тем как загрузить сковороду в посудомоечную машинку, необходимо изучить инструкцию по ее использованию.
Тонкости ухода за сковородой
Первичная подготовка и обработка прокаливания надежно защищает сковороду от быстрого износа, но такие способы ухода можно использовать и в дальнейшем при эксплуатации сковороды. Они помогают избавиться от неприятных запахов, нагара, остатков пригоревшей пищи в микропорах.
Прокаливание сковороды –это важно условие, обеспечивающее длительную эксплуатацию. Поэтому важно правильно осуществить этот процесс, тогда кухонный инвентарь будет служить долгие годы.
Затрата времени на первичную обработку сковороды в будущем окупится долгой службой прибора.
ВИДЕО: Подготовка чугунной сковороды к использованию.
Комментарии:
Но возникает другой вопрос, какие же бывают размеры матрасов на кровать, их типы и разновидности...
25 04 2024 5:44:40
Как выбрать рюмку для ликера? Какой материал лучше? Как определиться с дизайном стопки? Какой размер и форма лучше подойдут? Какие шот-рюмки самые лучшие? Ликерная рюмка «Хот-Шот»....
24 04 2024 0:13:46
50 фото-идей: Плюсы дивана Механизм трaнcформации дивана не предполагает физических затрат, он довольно просто и быстро раскладывается...
23 04 2024 20:58:35
Как сделать сваг своими руками, выкройки и размеры для пошива самостоятельно, пошаговое руководство для начинающих. Виды свагов: равносторонний, асимметричный, примеры высоты и ширины....
22 04 2024 15:10:57
Приступая к работе, осмотрите место расположения вашей мебели, какие цвета, тона следует подобрать...
21 04 2024 10:25:22
В случае с выкатной кроватью оба уровня находятся на безопасном удалении от пола...
20 04 2024 15:20:52
Обзор штор на липучках для пластикового окна, тюль, римские шторы, занавески, как прикрепить штору на окно без сверления. Примеры установки штор и занавесок на окно, фото....
19 04 2024 9:50:54
Разновидности крючков для штор и гардин, пластмассовые и металлические, с зажимом, старого образца. Крючки для шторной ленты, как правильно вешать шторы на карниз с крючками. Как сделать крючки своими руками....
18 04 2024 4:21:28
использование, как для повседневного отдыха, так и в качестве спального места; Его можно использовать как отдельный предмет интерьера в небольших комнатах...
17 04 2024 4:13:51
Небольшой стол-трaнcформер мгновенно и без особого труда превращается во вместительную обеденную зону, за ним легко разместится большое количество гостей и родственников, использовать его можно в гостиной, на кухне или в детской комнате...
16 04 2024 20:18:38
Немаловажным фактором является соблюдение размеров частей комплектующих изделия...
15 04 2024 10:35:46
Набор бокалов для виски какого бренда выбрать? На что обращать внимание при выборе подарочного комплекта стаканов? Особенности фужеров для виски. Производители элитных бокалов....
14 04 2024 21:23:46
Почему нельзя мыть сковородки, казаны и кастрюли в посудомоечной машине? Какие сковороды допустимо чистить в посудомойке? Особенности мойки в посудомоечной машине сковородок с тефлоновым антипригарным покрытием....
13 04 2024 7:34:22
Как сшить ламбрекен: подробная информация с эскизами, как сделать простой или красивый ламбрекен своими руками. Какие ткани подходят для изготовления, как сделать выкройку своими руками....
12 04 2024 1:53:40
Разрешить задачи сочетания хорошей функциональности, красоты и компактности может только грамотно подобранный шкаф купе...
11 04 2024 1:59:18
Разнообразие форм и богатый выбор материалов делают диван-аккордеон поистине универсальным...
10 04 2024 2:35:46
Учимся сшивать куклу шкатулку своими руками. Делаем МК для игрушек по технике Канзаши или из пластиковых бутылок, какие материалы и инструменты понадобятся, чтобы сделать подобное....
09 04 2024 6:16:39
Инструкция по декору свечей на свадьбу. Как красиво украсить свадебные принадлежности и какие материалы необходимы, чтобы все представительно оформить?...
08 04 2024 19:29:24
Все о пошиве штор на петлях, пошаговая инструкция, как сшить шторы и петли своими руками, римские шторы и тюль на петлях. Подробное руководство для домохозяек, как пошить занавески на петлях....
07 04 2024 5:53:47
06 04 2024 17:16:36
Особенности диспенсеров для салфеток. Что это такое и из каких материалов изготавливаются? Как установить диспенсер?...
05 04 2024 9:34:47
Но не всем нравится предлагаемый ассортимент...
04 04 2024 11:15:56
12 Двухъярусные кровати для детей в интерьере – 50 фото-идей: Достоинства и недостатки 2-ярусных кроватей с бортиками При выборе изделия нужно учитывать достоинства и недостатки...
03 04 2024 14:11:45
Шторки для ванной из стекла: подробный обзор разновидностей, стеклянные двери, раздвижные шторы, варианты расцветок и конструктивные особенности. Советы по выбору....
02 04 2024 15:14:59
Такой вариант тоже приемлем, но степень безопасности всегда остается под сомнением...
01 04 2024 15:59:52
Они должны содержать минимальное количество солей железа, придающих стеклу ненужные оттенки...
31 03 2024 14:10:45
10 Электрические модели3 Как правильно выбрать?4 Как сделать своими руками4...
30 03 2024 10:16:18
Направление освещения может быть точным или рассеянным в зависимости от абажура...
29 03 2024 19:22:15
До подросткового возраста у ребенка должна быть удобная кровать, никаким диванам в детской не место...
28 03 2024 16:44:54
Нужно использовать сосновые брусья...
27 03 2024 0:46:23
Обзор видов органзы, что лучше обычная тюль или органза, фотов интерьере комнат, отзывы покупателей. Инструкции, как пошить шторы из органзы своими руками....
26 03 2024 19:17:54
И, наконец, появляется больше места для хранения вещей...
25 03 2024 10:57:20
Что такое тюль, какие ткани используются для оформления окон. Разнообразие видов: прозрачные и полупрозрачные тюлевые занавески, лучшие примеры оформления окна тюлью....
24 03 2024 14:36:52
Для предотвращения этого, кроме задней стенки, внутри могут предусматриваться специальные ребра жесткости...
23 03 2024 0:18:11
Часто остаются отпечатки от детских пальчиков, декоративной косметики, средств для укладки волос...
22 03 2024 13:24:12
ЛДСП – материал, который изготовлен на основе натуральной древесины...
21 03 2024 2:30:45
Для некоторых интерьерных стилей самодельная вещь просто обязательна...
20 03 2024 1:44:38
Какие должны быть коньячные рюмки? Каких форм и видов бывает посуда для питья коньяка? Что поставить на стол к коньячному фужеру? Рюмка «коньячка» или «коньяку», как правильно?...
19 03 2024 4:33:31
Такие стулья состоят из механических частей и гидравлических...
18 03 2024 20:40:48
Но все эти заботы отходят изначально на второй план, ведь сначала следует оформить место обитания – поставив аквариум на тумбу...
17 03 2024 21:52:11
Ведерко для охлаждения шампанского. Для чего оно нужно и как правильно им пользоваться. Особенности металлического ведра на подставке....
16 03 2024 18:13:51
Такая кроватка идеально впишется в любой интерьер помещения и станет его основным украшением...
15 03 2024 20:23:42
Можно связать оригинальный круглый вариант пледа “10 петель” А правильный подбор цвета позволит максимально использовать остатки разноцветной нити для вязания, завалявшиеся дома...
14 03 2024 20:24:55
Как выбрать хорошую сковороду для стеклокерамической или газовой плиты? Какая сковородка лучше, чугунная или алюминиевая? Чем отличается обычная сковорода от гриля? Особенности квадратных и круглых сковородок для гриля. Рейтинг лучших фирм....
13 03 2024 0:19:37
Как сделать антивибрационную подставку под стиральную машину автомат своими руками? Какие материалы использовать и пошаговый процесс работы....
12 03 2024 3:11:46
Что нужно знать о стеклянных салатниках? Какие ходовые формы имеют салатницы из стекла? Как определиться, какой салатник выбрать, на что смотреть? На какие бренды салатниц обратить внимание?...
11 03 2024 4:21:59
Массив дерева самая лучшая основа для такой мебели как кровать...
10 03 2024 14:25:45
8 Выдвижные ящики с различными механизмами – 50 фото-идей: Основные виды направляющих для ящиков Действие направляющих для ящиков обусловлено перемещением произведенных специальным образом направляющих из металла с помощью шариков или роликов...
09 03 2024 11:48:13
Разновидности подъемных механизмов, их преимущества и недостатки Различают 3 вида подъемных механизмов для кровати...
08 03 2024 10:59:32
Изготавливаем подставку для карандашей своими руками. Заготовки из дерева, фанеры, бумаги, картона или пластиковой бутылки, которые можно использовать и для ручек....
07 03 2024 23:45:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::