Что такое шейкер: как появился, для чего нужен, как пользоваться, виды шейкеров для бара
Особенности шейкеров и их виды
Чтобы приготовить некоторые напитки, необходимо тщательно перемешать несколько составляющих. Можно использовать любую посуду, которая достаточно плотно закрывается. Существует специально изобретенное для этого приспособление – шейкер. Прочитав эту статью можно понять, что такое шейкер, как им пользоваться, как выбрать для использования.
Человечество всегда экспериментирует с едой, напитками, что приводит к появлению специальных столовых приборов.
Содержание
- 1 Что такое шейкер и для чего он нужен
- 2 Чем отличается шейкер от бутылки
- 3 Виды шейкеров
- 4 Как правильно пользоваться шейкером
- 5 Каких критериев придерживаться при выборе шейкера
- 6 Главные бренды-производители шейкеров
- 7 ВИДЕО: Шейкер – для чего он нужен и как устроен.
Что такое шейкер и для чего он нужен
Это приспособление напоминает форму стакана, который плотно закрывается специальной крышкой. Современное название взято от shake, что по-английски означает – встряхивать, трясти. Для бара он является неотъемлемой частью.
Чтобы понять, что такое шейкер, достаточно перевести его название с английского shake, что означает трясти.
Различные контейнеры для перемешивания содержимого использовались очень давно, тысячи лет назад. В Южноамериканских странах применяли для этого закрывающиеся банки. До середины 19 века бармены использовали при смешивании жидкостей пару стаканов и переливали жидкость из одного в другой. Считается, что прототип шейкера придумал один из барменов, соединив вместе стаканы разных размеров. А в начале прошлого века изобретение стало набирать популярность.
Смешивать напитки для разнообразия, яркости вкуса придумали давно.
Функциональные особенности шейкера не только перемешивать несколько ингредиентов. Хотя просто размешивание сахара в холодном чае уже является сложным процессом. А изобретение шейкера позволяет без проблем смешать сразу несколько различных составляющих.
Сегодняшние шейкеры изготавливаются из нержавеющей стали, стекла, пластмассы.
Лед при смешивании не только охлаждает напиток, как многие считают, но и дополняет его водой. А главное, он работает как внутренний миксер, помогая размешиванию напитка.
Чем отличается шейкер от бутылки
Шейкер обладает широким горлышком и крышкой, которые приспособлены для более удобного засыпания составляющих и их перемешивания.
Вместе с емкостями бармену необходимо наличие нескольких сит для процеживания напитка.
Бутылку тоже можно использовать для этих целей, но из-за узкого горлышка засыпать продукты туда сложнее.
Виды шейкеров
Во многих отдельных местностях данный предмет имеет свои конструкционные особенности, которые имеют незначительные отличия от собратьев. Тремя наиболее известными из всех видов барных шейкеров признаны – бостонский (американский), кобблер и французский. Благодаря креативным подходам к работе, появились шейкеры в виде космических paкет и самолетов, пeтyxов и пингвинов, и другие разновидности. Рассмотрим наиболее используемые изобретения.
В емкость помещается колотый лед, в отдельный отдел заливаются ингредиенты будущего коктейля – все хорошенько встряхивается. Полученная однородная смесь наливается в подготовленный бокал.
Кобблер
Этот шейкер собирается из трех компонентов: основного стакана из металла, конусообразной крышки с фильтром в виде перфорации, колпачка, закрывающего фильтр.
Его преимущества.
- Наличие встроенного фильтра, не возникает необходимости в отдельном приобретении этой детали.
- Он прост в работе. Легко собирается и разбирается, даже новички это оценят.
Состоит шейкер для коктейлей из стакана для смешивания, который сужается книзу.
Отмеченные недостатки.
- Возможны протечки в местах недостаточно плотного соединения.
- Наблюдается замерзание воды под колпачком, при попадании туда. Тогда возникнут сложности с открыванием крышки.
- Большой диаметр отверстий в фильтре дает возможность нежелательным кусочкам фруктов и льда проникать в готовый напиток.
- Верхний колпачок способен слететь в самый неподходящий момент, в виду неплотного крепления.
Это приспособление больше подойдет для любителей домашних разовых приготовлений коктейля. Для многолюдного бара он не подойдет, из-за множества недостатков в работе он не справится с большим наплывом заказов.
Шейкер разбирается сразу после приготовления напитка и тщательно моется.
Американский или бостонский
Он признан самым популярным из всего многообразия. Состоит из пары стаканов, которые запечатываются между собой путем легкого удара. Обе составляющие могут быть металлическими, или одна из них может быть стеклянной. Более долговечным считается первый вариант. Стаканы могут быть утяжеленными, для дополнительного веса и жесткости.
Состоит шейкер из металлической основы на 800 мл и стакана для смешивания с мерной шкалой объемом до 600 мл.
К преимуществам данной модели можно отнести:
- Легкость открывания и закрывания. Ничего не заклинит в ответственный момент.
- Он легок в уходе, его удобно мыть.
- Особо популярен у любителей жонглировать при работе.
В качестве недостатков отмечаются следующие.
- Отсутствие внутреннего фильтра.
- Стеклянная составляющая (у вариантов со стеклом) может разбиться, несмотря на прочность.
Для создания коктейля в бостоне потребуются обе руки, но зрелище получается впечатляющее.
Этот тип прибора подходит для новичков, для барменов с интенсивным потоком клиентов, когда приходится работать быстро.
Французский
Этот вид выделяется элегантностью и удобством. Но, несмотря на это, в барах встречается реже, чем Бостонского и Коблера.
Парижский шейкер относится к антикварным вещам. С ним лучше работать опытному бармену, который хорошо справляется с бостоном вариантом.
Плюсы «француза».
- Части конструкции имеют достаточно плотное соединение благодаря нахождению верхней части внутри нижней. Это еще и защищает их от примораживания.
- Элегантность и красота формы тоже является положительным показателем.
Минусы.
- Он, как и бостонский, не имеет внутреннего фильтра.
- В массовой торговле пpaктически не представлен, придется поискать, если хочется приобрести.
Французский вариант состоит из двух емкостей внушительных объемов. Обе они сделаны из стали.
Спид-шейкер
Под данным видом шейкера понимают замену верхней части бостонского обычным стаканов, в котором и будет подан напиток. Этот способ экономит время на охлаждение стакана и переливание напитка.
Конструкция выглядит как бостон, но вместо мерной емкости используется стакан для подачи.
Двухкомпонентный
Эти приспособления используются в спортивных целях, алкогольные напитки в них не смешивают. Состоят эти шейкеры из двух отсеков. В основной наливается вода, а в нижнем маленьком расположен порошок протеина или другого необходимого вещества. При необходимости содержимое маленькой части высыпается в воду и перемешивается. Изготовлены эти виды обычно из пластика, а для лучшего смешивания внутри имеется специальная сеточка ими шарик.
Один отсек заполняется жидкостью, второй – порошкообразной массой в виде протеина, гeйнера, креатина.
Трехкомпонентный
Эта модель подобна предыдущей, пользуются ей также спортсмены. Единственным отличием является наличие добавочного капсульного отсека.
У трехкомпонентного варианта каждый отсек имеет свое предназначение.
Четырехкомпонентный
Существуют еще и такие. В данных конструкциях помимо водяного отсека есть место еще 3 дополнительных: 2 служат под порошки, и еще один под капсулы.
Конструкция для приготовления спортивного питания схожа с трехкомпонентным шейкером.
Электрический спортивный
Данный прибор больше напоминает миксер. Достаточно заполнить емкость необходимыми ингредиентами и нажать кнопку. Данное устройство работает от обычных батареек.
Для создания протеинового/углеводного напитка хорошо подходит электрическая модель.
Как правильно пользоваться шейкером
Как освоить азы правильного использования шейкера? Это несложно, необходимо только знать следующие нюансы:
- Для получения алкогольного варианта, к спиртному добавляют соки, фрукты, сиропы, ликеры, сливки, яичные желтки. Обязательным компонентом являются кусочки льда.
- Перед началом смешивания, шейкер необходимо охладить. Для этого наполнить его на 2/3 льдом, затем слить воду или заменить лед полностью.
- Держать прибор необходимо обеими руками, предварительно удостоверившись в плотности его закрытия. Давление, образующееся внутри, способно оттолкнуть части или выдавить верхнюю крышку. Поэтому новичкам обязательно использовать обе руки.
- Лед внутри должен издавать ритмичные звуки при встряхивании. При появлении конденсата на наружных стенках (инея), коктейль будет готов.
- Остается перелить содержимое в стакан через стейтер.
- Приготовление спортивных напитков происходит еще быстрее. Здесь не нужно ничего охлаждать. Достаточно засыпать порошок в необходимый объем воды. Плотно закрыть приспособление и взболтать до однородного состояния.
В шейкеры нельзя вливать газированные жидкости, иначе получится взрыв.
Внимание! Сначала нужно залить воду. Затем добавлять порошок, иначе он прилипнет к посуде. Нельзя использовать газированную воду. Использовать белковую смесь необходимо в течение 1-2 часов, для предотвращения размножения бактерий.
Каких критериев придерживаться при выборе шейкера
Теперь понятно, что такое шейкер и для чего он нужен, осталось подобрать подходящий. Для новичка выбор прибора для перемешивания напитков не легкая задача.
Выпивать коктейль следует сразу после приготовления, в редких случаях через 30-40 минут.
Существуют основные критерии такого выбора:
- Объем шейкера нужно выбирать с расчетом необходимого количества порций. Для использования в спортивных интересах, наилучшим выбором будет вместимость 0,5 л при протеиновых вариантах или 0,6-0,7 при использовании других смесей.
- Для классических коктейлей лучше выбрать металлический, который позволит чувствовать температуру напитка и не разобьется при неловком движении.
- Для спортивных смесей будет удобнее пластиковая емкость с креплением для подвешивания на тренажере или поясе.
- Приспособление со встроенным фильтром для новичка будет удобнее.
- Наличие мерных делений поможет более точно добавить ингредиенты. Либо придется приобрести специальную мерочку.
Для баров подходит бостон из стали и стекла, для домашней вечеринки достаточно пластиковой конструкции.
Для использования в баре наилучшим выбором будет металлический из толстой стали, он хорошо охладит напиток и прослужит дольше собратьев.
Новичкам лучше подойдет коблер, с ним легче управляться, не имея необходимых навыков.
Новичку лучше выбирать кобблеры, потому что такие шейкеры удобней в осваивании мастерства барного дела.
Главные бренды-производители шейкеров
В торговле имеются стеклянные шейкеры, металлические, пластиковые. Конструкционный и внешний вид изделий зависит от желания производителей. Среди самых известных брендов имеются устройства, зарекомендовавшие себя с лучшей стороны:
- Шейкер-коблер, итальянский. Изготовлен из нержавеющей стали. В комплект входят: стакан, крышечка с ситом, верхняя крышка. Вместимость – 500 мл.
Шейкеры должны быть пpaктичными, удобными.
- Индийский Бостон ProHotel – стакан для шейкера. Это стакан вместимостью 0,85 л, изготовленный из металла.
На рынке представлен широкий ассортимент шейкеров.
- Модель от Libbey, изготовления США/Италия. Материал – стекло и пластик. В комплект входит стеклянный стакан, вмещающий 585 мл жидкости, имеется ситечко из пластика и крышка.
Некоторые шейкеры изготовлены из прозрачного материала.
За период существования шейкеров, они изменялись, совершенствовались. На сегодня они широко используются как профессиональными барменами, так и любителями сложных напитков. Спортсмены всех категорий и возрастов тоже оценили данное изобретение и постоянно используют.
Это очень удобный и полезный предмет в современном обществе.
ВИДЕО: Шейкер – для чего он нужен и как устроен.
Комментарии:
Мастер-класс изготовления объемных цифр из салфеток своими руками и сколько нужно материала. Как сделать 1,2,3,4,5,6,7,8,9 или буквы имени на день рождения мальчику или дeвoчке....
28 04 2024 3:25:45
Какие особенности имеют сковородки для блинов от производителя Биол? Какие модели сковородок в диаметре 26 см со съемной ручкой производит компания Biol? Как выбрать качественную сковороду-вок от бренда Биол?...
27 04 2024 15:53:11
Как отбелить тюль в домашних условиях, рецепты для отбеливания капроновой или синтетической тюли, самые эффективные средства. Советы домохозяйкам, как отстирать тюль до белизны....
26 04 2024 21:11:28
Главным и единственным недостатком подобных диванов является то, что пpaктически отсутствует выбор – все модели однотипные и похожи друг на друга как две капли воды...
25 04 2024 3:15:33
Что такое фототюль, описание технологии нанесения рисунков с эффектом 3d, какие картинки можно выбрать на тюли. Примеры фотопечати картин на тюли, отзывы....
24 04 2024 22:41:54
Как правильно выбирать карниз для штор: красивые и крепкие карнизы для кухни, детской, зала и спальни. Какой выбрать для штор во всю стену, рекомендации для начинающих....
23 04 2024 19:33:26
Научим, как правильно делать декупаж мебели салфетками своими руками. Расскажем, какие инструменты и материалы необходимы для декорирования стола, старого шкафа и журнального столика....
22 04 2024 11:14:47
Каркас и материал – чем серьезнее отношения, тем прочнее1...
21 04 2024 11:20:40
Что необходимо знать о подставках для торта? Метал, дерево или стекло, из какого материала подставку выбрать? Виды подложек под торт на все случаи: одноярусные или двухъярусные, на ножке, декоративные подставки. Делаем подставку собственными руками....
20 04 2024 15:54:55
Что собой представляют чашки и кружки? В чем разница между ними и главные отличия? Как правильно назвать кружку не имеющую ручки? Какие напитки можно употрeбллять из кружек и чашек? Уход за чашками и кружками....
19 04 2024 3:30:53
Все – от цветовой гаммы до формы – желательно выбрать приятные глазу...
18 04 2024 11:34:34
Определяемся с дизайном и конструкцией Конструкционно мебель из лозы бывает: бескаркасной, каркасной...
17 04 2024 13:44:32
Особенности диспенсеров для салфеток. Что это такое и из каких материалов изготавливаются? Как установить диспенсер?...
16 04 2024 14:32:23
Оформление кровати и интерьера в пастельных тонах добавят нежности и романтичности вашей спальни Содержание1 Какие бывают изделия с мягким изголовьем2 На что обратить внимание3 Достоинства и недостатки4 Видео-обзор кроватей с мягкой спинкой и подъемным механизмом5 50 интересных идей применения кроватей с мягким изголовьем для вашей спальни: Какие бывают изделия с мягким изголовьем Односпальная кровать с выкатным ящиком для спальни подростка Красивая двухспальная кровать молочного цвета с мягким изголовьем в необычном интерьере В зависимости от выбранного материала условно можно поделить на несколько типов...
15 04 2024 20:58:26
Рулонные шторы Inspire: модельный ряд от производителя, Blackout, День Ночь. Как выбрать шторы в соответствие со стилем квартиры. Рекомендации по установке рулонных штор....
14 04 2024 0:59:58
Разновидности крючков для штор и гардин, пластмассовые и металлические, с зажимом, старого образца. Крючки для шторной ленты, как правильно вешать шторы на карниз с крючками. Как сделать крючки своими руками....
13 04 2024 12:33:49
Как подшивать тюль, инструкция как пришить шторную ленту для крючков. Пошаговые фото и рекомендации, как пришивать тесьму к тюлю в домашних условиях, реальные фото....
12 04 2024 19:14:57
Содержание1 Материалы для изготовления2 Как создается декоративная подушка пончик3 ВИДЕО: Подушка-пончик своими руками...
11 04 2024 14:16:38
Мойка – непременный атрибут кухни...
10 04 2024 4:14:41
Содержание1 Что может понадобиться для работы2 Журнальный столик своими руками из поддонов3 Журнальный столик своими руками из радиатора4 Журнальный столик своими руками из окна и книг5 Журнальный столик из входной двери6 Стол из старой мебели – шкафа или ящиков от комода7 Столик из пня своими руками8 Столик-чемодан для любителей путешествий9 Столик из поленьев для ценителей природы10 Катушки, как основа изделия11 Изготовление стеклянного столика12 Завершающий этап – декорирование13 И еще несколько полезных советов14 ВИДЕО: Журнальный столик своими руками15 50 фото-идей дизайна журнального столика сделанного своими руками Что может понадобиться для работы Какие именно необходимые материалы пригодятся, зависит от основы собираемого предмета...
09 04 2024 23:18:39
Шторы на кулиске: что это такое, как выглядит такой вид оформления окна, какие бывают способы подвески, шторы на кулиске с гребешком. Тюль на кулиске, варианты крепления и дизайна....
08 04 2024 3:46:32
В интернете представлено множество фото, на которых детально изображен процесс перевоплощения...
07 04 2024 2:10:12
Создавая мебель для дачи своими руками, хозяин не просто экономит и находит применение старым вещам, он воплощает в жизнь свои самые смелые мечты и фантазии...
06 04 2024 2:56:13
Ошкурить и покрыть лаком паллеты...
05 04 2024 14:50:36
Встроенный духовой шкаф под варочной поверхностью, подобранный по цвету к интерьеру кухни Суть его состоит в том, что вместо обычного шкафа в кухонном гарнитуре выделяется место под духовку...
04 04 2024 10:52:43
Для каждого из элементов мебели существуют свои критерии качества...
03 04 2024 18:15:13
Учимся накачивать надувной матрас в домашних условиях подручными средствами или как надуть матрас без насоса. Есть ли отличие в накачке продукции фирмы Intex (интекс)....
02 04 2024 23:23:52
Содержание1 Основные составляющие изделия2 Сборка дивана Бединге3 ВИДЕО: БЕДИНГЕ – сборка и установка дивана IKEA4 50 фото-идей дивана-кровати Бединге Основные составляющие изделия Диван-кровать Бединге имеет жесткий двухслойный матрас...
01 04 2024 19:58:11
Такой вариант обычно дополняется специальной лестницей с полками, куда можно складывать журналы или блокноты...
31 03 2024 7:44:52
Обзор разновидностей цветной тюли: какие оттенки доступны, шторы радуга из вуали. Способы покрасить тюль в другой цвет в домашних условиях, рекомендации домохозяйкам....
30 03 2024 5:15:34
29 03 2024 7:25:19
Синие шторы, примеры оформления в интерьере гостиной, спальни и кухни, сочетание темно-синего с другими цветами. Примеры сочетания синих штор с белыми. Рекомендации по выбору, фото....
28 03 2024 21:16:46
Как почистить сковородку от старого жира и нагара в домашних условиях? Как отмыть пригоревший жир со сковороды? Как очистить кастрюлю от застарелого жира снаружи? Какие средства использую для чистки посуды?...
27 03 2024 19:26:13
Как сшить ламбрекен: подробная информация с эскизами, как сделать простой или красивый ламбрекен своими руками. Какие ткани подходят для изготовления, как сделать выкройку своими руками....
26 03 2024 4:25:24
Сколько миллиграмм и жидкости вмещает десертная ложка. Ложкой пользуются, когда едят сладкие блюда, фрукты и деликатесы. Что больше — десертная или чайная ложка?...
25 03 2024 17:15:45
Посмотрите, предусмотрены ли специальные ящики для постельного белья и подушек с одеялом...
24 03 2024 21:42:14
Именно этот факт и решит, как он будет выглядеть в итоге: его глубина, высота, ширина, наполнение...
23 03 2024 3:46:24
Диваны делятся на ряд типов, в зависимости от назначения: кухонные; для детской; для гостиной; для офиса; для прихожей...
22 03 2024 10:21:49
Как декорировать шторы своими руками, идеи и примеры, как сделать декоративные украшения, банты и бабочки для занавесок. Как украсить тюль декоративными элементами, примеры и фото....
21 03 2024 17:28:55
Желтые шторы, применение в интерьере, оформление детской, гостиной, спальни и кухни с использованием серо-желтых и лимонных штор, сочетание с другими цветами. Примеры штор желтых оттенков цвета. Рекомендации по выбору, фото....
20 03 2024 16:26:32
Идеальная высота по ГОСТу определяется по этому же параметру...
19 03 2024 18:20:58
Можно найти роликовые направляющие для ящиков глубиной от 250 до 800 мм, то есть пpaктически на все случаи...
18 03 2024 0:19:35
Как погладить тюль после стирки: правила глажки ткани большого размера, можно ли погладить без утюга, как гладить органзу. Условия для глажки тюли на весу, не снимая с карниза....
17 03 2024 21:20:30
Есть и моноблочные виды, привносящие парой строгий и консервативный вклад в интерьер комнаты...
16 03 2024 5:21:45
Современные дизайнеры создают шикарные интерьеры, обладающие особенностями каждого стиля...
15 03 2024 0:44:39
Но существует масса различий между ними...
14 03 2024 17:49:17
Основные преимущества раскладной спальной мебели: эргономичность; универсальность; относительно недорогая стоимость...
13 03 2024 6:58:13
Выкройка подушки “Злой смайл”...
12 03 2024 0:53:47
Суть его работы заключается в генерации озона из атмосферного воздуха, который является нейтрализатором любого запаха...
11 03 2024 15:25:57
Лучшие способы отбеливания тюли от желтизны и серости в домашних условиях: народные рецепты, в чем стирать капроновую тюль. В чем замочить тюлевые занавески в домашних условиях....
10 03 2024 18:17:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::