Настойка, вино и наливка из калины в домашних условиях (проверенные рецепты)
Калина считается хорошей базой для создания различных заготовок. Она сочетает приятный аромат и насыщенный привкус, которые передаются продукту. Среди самых популярных изделий из ягодок – наливки, сладкие и столовые вина, лечебные настойки. Статья ознакомит читателя с наиболее популярными способами переработки сырья.
Содержание
- Винный продукт
- Рецептура без применения подсластителя
- Калиновый продукт с медом
- Калиновка
- Быстрая методика
- Калиновка с лимоном
- Калиновый продукт с кедровыми орехами
- Калиновая настойка: видео
Винный продукт
Домашнее вино из калины обладает терпковатым вкусом, приятным окрасом и насыщенным ароматом. Употрeбление умеренного количества напитка положительно влияет на иммунитет. Рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:
- калина – 5 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- вода – 10 л;
- изюм – 50 г.
Внимание! Для приготовления вина нужно брать только зрелую калину без признаков порчи. Зеленые и подгнившие ягоды придают продукту неприятную горечь.
Этапы создания напитка:
- Калину перебрать, устранить мусор и веточки. Немытый продукт размять, максимум до половины наполнить им объемный бутыль или другую подходящую емкость.
- К сырью добавить воду, 0,5 кг сахара, изюм, хорошо размешать.
- Горлышко тары закрыть марлей. Оставить продукт для брожения на 3 – 4 дня. Требования к помещению: температура — 18 – 25 градусов, малая освещенность.
- Ежедневно перемешивать содержимое бутыли.
- На 5-е сутки продукт нужно процедить.
- Полученную жидкость смешать с 500 г сахара, перелить в тару для дальнейшего брожения.
- Надеть на горлышко емкости тонкую резиновую перчатку с малозаметной дырочкой или специальный гидрозатвор.
- Далее вводить по 0,5 кг сахара на 4-й и 8-й день после сцеживания. Схема добавления следующая: снять затвор тары, аккуратно при помощи трубочки набрать небольшое количество жидкости, растворить сахар, влить полученный сироп в емкость, поставить затвор на место.
- После окончания процесса брожения (примерна на 30-й день) напиток нужно перелить в чистую емкость таким образом, чтобы осадок остался на дне использованной тары.
- Настаивать вино без доступа интенсивного освещения 3 – 4 недели.
- Перелить продукт в удобные для использования бутылки.
Рецептура без применения подсластителя
Настойка из калины, сделанная по этому рецепту, на протяжении многих лет используется как простой и доступный метод лечения простуды. Для создания напитка нужны 2 ингредиента: 0,5 кг ягод и 0,5 л спирта. Процесс приготовления:
- Калину перебрать, промыть, выложить на сухую тканевую салфетку.
- Плодами наполнить банки до половины объема, немного размять ложкой.
- Залить ягоды спиртом так, чтобы жидкость немного поднялась над калиной, хорошо перемешать, закрыть емкость крышкой.
- Через 24 часа долить остатки алкоголя к сырью, снова взболтать.
- Для содержания плотно закрытой тары выбрать теплую комнату.
- Настаивать напиток 3 – 4 недели.
- Спустя указанное время, жидкость процедить.
Внимание! Перед употрeблением настойку из калины нужно разбавить водой. Необходимое соотношение – 1:1.
Калиновый продукт с медом
Калина с медом – проверенное средство, применяемое при снижении иммунитета и признаках стресса. Рецептура напитка напоминает приготовление настойки. Однако по сладости его относят к наливкам. Состав:
- ягоды калины – 500 г;
- жидкий мед – 150 г;
- водка или самогон – 1 л;
- вода – 200 мл.
Описание процесса приготовления:
- Калину подавить, отжать сок, наполнить продуктом стеклянную банку.
- Мед развести водой, добавить к подготовленному на 1-м этапе сырью, залить водкой (самогоном).
- Содержимое емкости хорошо перемешать.
- Тару под крышкой, перенести в темное место.
- Настаивать напиток в домашних условиях 21 – 30 дней.
Подготовленную наливку переместить в бутылки, хранить в темном месте.
Калиновка
Предлагаемый рецепт относится к старинным методикам изготовления настойки из калины. Необходимые ингредиенты:
- калина – 500 г;
- малина – 100 г;
- сахар – 150 г;
- крепкий самогон или спирт 70% — 1 л.
Процесс готовки:
- Плоды перебрать, промыть, засыпать в тару из стекла.
- Добавить к ягодам самогон (спирт), сахар.
- Продукт закрыть крышкой, спрятать в темное прохладное место.
- Настаивать жидкость 1,5 месяца, каждую неделю осторожно взбалтывать.
- После выдержки положенного срока напиток процедить.
Быстрая методика
Данный рецепт оценят хозяйки, которым не нравится долго ждать момента, когда можно будет попробовать наливку. Нужные ингредиенты:
- 200 мл сока калины;
- водка – 1 л;
- вода – 250 мл;
- сахар – 150 г.
Для приготовления напитка необходимо:
- Воду вскипятить, всыпать сахар, перемешивать до окончательного растворения кристалликов.
- Сироп остудить, перелить в подходящую емкость, смешать с водкой и соком.
- Тару закрыть, оставить в комнате при температуре 18 – 28 градусов.
- Через 2 суток емкость переместить в подвал или другое прохладное помещение.
- Спустя 14 дней наливку из калины можно подавать к столу.
Калиновка с лимоном
Настойка из калины с лимоном обладает необычным цитрусовым ароматом. Для его создания нужно взять:
- 300 ягод;
- 150 г меда;
- 1 средний лимон;
- 200 мл воды;
- 500 мл водки.
Инструкция по приготовлению:
- Калину вымыть, поместить в глубокую миску, хорошо подавить.
- Отделить от лимона цедру (верхний желтый слой).
- Мед развести водой.
- Смешать сироп и сырье калины, добавить цедру лимона.
- Полученным составом наполнить банку, долить водку, тщательно взболтать.
- Тару плотно прикрыть. Для ее размещения выбрать темный угол.
- На протяжении 14 дней емкость ежедневно встряхивать.
- Через 2 недели настойку из калины процедить.
Калиновый продукт с кедровыми орехами
Некоторые любители наливок из калины отмечают, что напиток получается очень терпким. Изобретательные кулинары рекомендуют смягчать его вкус кедровыми орешками. Требуется подготовить:
- 1 л калины;
- 50 ореховых ядер;
- 1 л самогона;
- 3 ст. ложки сахара;
- 3 г анисовых семян;
- 100 мл воды.
Поэтапное приготовление:
- Калину очистить от веточек, вымыть, просушить на полотенце.
- Орехи обдать кипятком.
- Взять большую банку, высыпать туда кедровые ядра, семена аниса, калину, подлить самогон.
- Емкость закрыть, жидкость настаивать 21 день, встряхивая каждые 24 часа.
- Через 3 недели продукт процедить.
- Из воды и сахара сварить сироп, остудить, добавить его к настойке.
- Полученный состав перелить по бутылкам.
Настойка из калины обладает необычным приятным вкусом, поэтому потребитель рискует увлечься дегустацией. Однако стоит помнить, что подобные напитки полезны только при умеренном потрeблении.
Калиновая настойка: видео
Комментарии:
Некоторая нехватка посевных площадей в теплице вполне решается посадкой индетерминантных сортов. Неплохим выбором будет томат Киржач....
03 05 2024 3:11:42
Овес прорастает очень быстро, не придется даже долго ждать. В этой статье вы узнаете, как прорастить овес, на фото - примеры правильно пророщенного зерна....
02 05 2024 20:40:24
Почему появляются пустоцветы, как бороться с явлением, что делать, когда кабачки не плодоносят – ответы на все эти вопросы уже давно известны биологам....
01 05 2024 23:30:13
Летом в саду появляется враг яблони – плодожорка. Она способна сократить урожай на треть и повредить дерево. Далее речь пойдет о методах борьбы с вредителем...
30 04 2024 16:40:53
Клубника с красивым названием Альба относится к ранним сортам. Однако, несмотря на преимущества, сорт собирает противоречивые отзывы и мнения садоводов....
29 04 2024 0:41:16
В грунте прохладных регионов дихондру выращивают однолетней культурой, в тёплых - многолетней. Читайте об особенностях посадки, сортах растения, уходе....
28 04 2024 23:26:28
Батяня - ранний сорт томата. Высокие кусты вырастают не только в теплицах, но и в открытом грунте. Сорт заслужил большое количество положительных отзывов....
27 04 2024 19:18:37
При посадке вишни важно учитывать ее способность противостоять заболеваниям. По данному показателю Харитоновская считается одной из самых достойных культур....
26 04 2024 22:43:11
Сделать опору для винограда можно своими руками. Для этого достаточно обладать некоторыми навыками подобных работ и иметь в наличии необходимые материалы....
25 04 2024 21:49:18
К снегу и холодам нужно подготовить и садовые деревья. Особого внимания требует яблоня: требует обрезки ветвей, очищения ствола и многих других мероприятий....
24 04 2024 0:12:30
Как правильно посадить и обеспечить дальнейший уход разнообразным сортам известных своей теневыносливостью папоротников будет подробно описано в статье....
23 04 2024 6:35:29
В средней полосе популярностью пользуются сорта вишни с хорошей морозостойкостью, например, Владимирская. Ее описание нередко встречается на форумах....
22 04 2024 0:15:45
Существует немалое количество сортов абрикоса, устойчивых к воздействию низких температур, наиболее известный - Триумф северный. Дадим его описание....
21 04 2024 10:29:49
Оптимальный вариант для начинающих цветоводов - посадка неприхотливой, но очаровательной розы Фейри. Какие особенности выращивания следует знать?...
20 04 2024 17:49:58
Абрикос сорта фаворит подходит для разведения в прохладных областях. В статье можно ознакомиться с хаpaктеристиками разновидности, правилами посадки, ухода....
19 04 2024 9:35:54
Скарификация газона – это метод, позволяющий очистить и обновить газон. Делается хотя бы 1 раз в 2 года. Мы расскажем о правилах скарификации своими руками....
18 04 2024 9:13:19
Как удобрять тепличные помидоры? Рассказываем о поэтапной подкормке растений: после посадки, в процессе цветения и во время плодоношения....
17 04 2024 20:31:18
В статье можно ознакомиться с сортом томата Зебра оранжевая, его подробным описанием, особенностями агротехники и отзывами земледельцев....
16 04 2024 8:36:22
Опавшую листву зачастую сжигают. Но оправданы ли такие радикальные меры? Узнайте 8 способов использовать осеннее золото с выгодой для своего сада и дачи....
15 04 2024 5:46:23
Есть магнолия не только в парках южных городов, но и в средней полосе. Растения приобретают саженцами или растят из семян. Посадка и уход имеют особенности....
14 04 2024 22:51:10
У фермера неизбежно возникает необходимость разделки свиной туши. Без специальных знаний новичку не справится. Разобраться помогут схемы и описания....
13 04 2024 11:58:42
Вид у вареников может быть не только классическим, но и оригинальным! И если вы хотите порадовать родных необычной подачей, пора научиться лепить по-новому....
12 04 2024 7:26:38
Дабы избежать неприятного сюрприза во время выращивания культур, еще на стадии рассады важно их отличать. Читайте, как отличить рассаду тыквы от кабачка....
11 04 2024 21:50:11
О том, чтобы клумба радовала глаз сразу же после того, как сойдет снег, следует позаботиться заранее. Некоторые цветы обязательно нужно высадить в осенний период....
10 04 2024 10:40:55
Идеальным материалом для оформления грядок, как с эстетической, так и с пpaктической точки зрения, является обычная доска....
09 04 2024 15:56:31
Перец Лисичка F1 обладает немалым списком привлекательных качеств. Например, его можно выращивать на подоконнике. Читайте о принципах культивирования....
08 04 2024 18:43:12
От пушистых веточек аспарагуса невозможно отвести глаз! Перед приобретением культуры нужно изучить тонскости ее размножение и ухода....
07 04 2024 1:41:44
Грамотно установленная в бане электропроводка — это вопрос жизненной важности. Предлагаем вам пошаговую инструкция, подкрепленную схемой....
06 04 2024 17:42:36
Хорошие условия содержания животных в коровнике увеличивают надои и прирост мяса. На мини-фермах обычно используют типовые здания на 100 или 200 коров. Проект сооружения должен учесть ряд нюансов и особенностей....
05 04 2024 11:11:11
Обрезка вишни – одно из необходимых для этого растения мероприятий, чаще проводимое осенью. Многие садоводы не делают данную процедуру, боясь лишний раз потревожить дерево....
04 04 2024 9:15:58
Среди томатов, выращиваемых для продажи, опытные садоводы отмечают Чемпион F1. При описании его достоинств особо выделяют высокие товарные качества....
03 04 2024 8:12:39
Томат Хлыновский полюбился огородникам не только крепкой сочной мякотью, но и ярким вкусом. Как выращивать культуру можно узнать из описания....
02 04 2024 1:38:50
Томат Пинк леди считается одним из самых удачных произведений голландских селекционеров. Абсолютная всхожесть и обильный урожай - не единственные его плюсы....
01 04 2024 17:10:14
Веками травники использовали эту траву как кровоостанавливающее средство. Кровохлебка встречается и в кулинарных рецептах по всему миру....
31 03 2024 7:45:41
Перец Екатерина F1 удовлетворит как покупателей готовой продукции, так и овощеводов. В статье можно ознакомиться с основными свойствами растения....
30 03 2024 17:40:25
Все чаще можно увидеть и габионы в ландшафтном дизайне загородных территорий. А сделать их можно и своими руками, используя простые инструкции....
29 03 2024 11:59:14
Масть лошади — одна из ключевых наследственных черт в ее описании. По этому признаку различают породную принадлежность животного. Основных конских мастей 4....
28 03 2024 10:48:40
Огурцы на Урале выращивают давно и успешно, подбирая специально выведенные тепличные сорта. Статья предлагает информацию о лучших из них....
27 03 2024 0:58:43
Далее о том, как правильно осуществлять уход за тюльпанами на даче: как и чем подкормить цветы весной (с видео и инструкцией)....
26 03 2024 5:53:54
Выражение «зеленый ковер» может стать реальностью, если посадить эффектное стелющееся растение. Для этого подойдет изысканный и элегантный многолетник – мукдения карасуба....
25 03 2024 23:18:45
Капуста с необычным названием уже более 10 лет является любимицей огородников. Теща выделяется среди остальных сортов высокими качественными показателями....
24 03 2024 6:26:55
Лаконос (фитолакка) нетребователен к условиям выращивания. Однако имеет ряд особенностей посадки и ухода, которые обеспечат раскрытие декоративных свойств....
23 03 2024 11:31:39
Яблоки — универсальный фрукт. Из них можно приготовить ароматное пюре, янтарное повидло, хрустящие цукаты, конфитюр, вкуснейший компот и потрясающее вино....
22 03 2024 16:55:57
Мальва – очень эффектный и неприхотливый в уходе цветок для посадки в открытом грунте, с давних времен пользующийся популярностью у садоводов....
21 03 2024 6:24:55
В этой статье – все тонкости по устройству клумбы непрерывного цветения своими руками, схемы посадки растений и правила подбора культур....
20 03 2024 9:13:48
Дипладения или мaндевилла – лиана, почти весь год густо покрытая ароматными, воронковидными цветками. Изучить особенности ухода можно в статье....
19 03 2024 10:21:34
Любители огурцов с некрупными плодами оценят гибрид Бабушкин секрет. Это неприхотливое и продуктивное растение для небольших фермерских хозяйств и участков....
18 03 2024 8:54:43
Кобактан - ветеринарный антибиотик широкого спектра действия. Считается эффективным против бактерий, устойчивых к другим антибиотикам. ...
17 03 2024 14:55:57
Садоводы, стремящиеся к оригинальному оформлению своих участков, не проходят мимо колокольчика скученного, и не зря - растение ярко смотрится....
16 03 2024 15:58:59
Кальцинированная селитра - проверенное временем удобрение для огорода. Разобраться в способах использования помогут рекомендации специалистов....
15 03 2024 9:16:44
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Домашнее растение похожее на алоэ
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Правила игры «Mission: Red Planet»
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)