Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВареники с вишней - 3 лучших рецепта с фото пошагово
Вареники с начинкой из вишни — одно из колоритных, сугубо летних блюд. Сочный урожай косточковых плодов не менее привлекателен в сочетании с мучной оболочкой. В кулинарии есть несколько вариантов приготовления этого лакомства.
Содержание
Оригинальный рецепт
Кисловатые и ароматные вишневые вареники буквально истекают соком во рту. Такая начинка подарит массу удовольствия. Хотите вареники с вишней? Нет ничего проще. Большинство рецептов отличается по составу теста и особенностям его лепки.
Классический способ предполагает использование воды в качестве основы для замеса.
Внимание! Калорийность вареников на воде — 182-190 кКал в 100 г.
Полный список ингредиентов:
- мука белая просеянная — 0,75 кг;
- чистая вода — 0,25 л;
- масло рафинированное подсолнечное — 3 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.
Для начинки тоже нужна пара столовых ложек муки, а еще:
- вишня — полкило;
- сахарный песок — почти полный стакан.
Готовка вареников с вишней пошагово:
- Вымойте плоды, извлеките косточки. Засыпьте сахаром и мукой для начинки. Перемешайте и отставьте в сторону на 15 мин.
- Мякоть выделит сок. Слейте его и приберегите для дальнейших операций.
- Муку разделите на части. По одной доле добавьте к теплой воде. Постоянно мешайте ложкой. Туда же введите масло и соль.
- Замесите тесто до эластичного состояния. Во время процесса можно добавлять еще понемногу муки или воды, если масса получается чересчур жидкой или крутой.
- Положите замешанную основу в прозрачный пакет и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.
- Выньте и раскатайте тесто в лист толщиной 2 мм. Ножом разделите на квадраты небольшой площади.
- В середину каждой квадратной заготовки положите по 1 ч. л. вишневой начинки. Залепите края.
- Варите в подсоленном кипятке до всплытия и еще 1-2 мин. после этого.
Рецепт на кефире
Тесто для вареников с вишней выгодно делать на кефире. Оно получается податливым, нежным и легким. В то же время вареники не разваливаются в кипящей воде. Калорийность лакомства по этому рецепту — примерно 235 кКал/100 г. Состав блюда:
- мука пшеничная — около 0,4 кг;
- кефир — 1 ст.;
- сахар — 2 ст. л. для теста и 100 г — для начинки;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- соль — щепоть;
- вишня — 0,4 кг.
Детальный алгоритм готовки вареников:
- Для начала — тесто. Нехолодный кефир разболтайте в одной емкости вместе с яйцом, сахаром и солью.
- Просейте муку. Добавляйте ее к жидкому составу небольшими порциями. Постоянно размешивайте содержимое венчиком или вилкой.
- Когда добавите всю муку, руками замесите тесто. В готовом варианте оно должно выйти густым, но довольно податливым. Ком поместите в миску, укройте пленкой и отставьте на полчаса на дальний угол рабочего стола.
- Из вишен извлеките косточки. Мякоть сложите на сито. Подставьте миску. Через 20 мин. в нее стечет сок.
- Из общей массы теста сформируйте 4 жгута. Разрежьте их на фрагменты.
- Каждый комок раскатайте в тонкие окружности. Ширина — не больше ладони.
- На заготовку вареника выложите 2-4 вишни. Присыпьте сахаром для начинки. Защипните изделия.
- Используйте любой из указанных на фото вариантов фигурного скрепления вареников.
- Готовьте блюдо в подсоленном кипятке. После всплытия варите до 3 мин.
Совет. Такие вареники можно подавать со сметаной, топленым маслом, вишневым соком. Дополнительно присыпьте пудрой или сахаром.
Рецепт на пару
Вареники с вишней на пару — оригинальное народное блюдо. В старину для их приготовления приспосабливали разную кухонную утварь. Сегодня достаточно иметь пароварку или мультиварку с соответствующим режимом. Пошаговый порядок готовки вареников:
- Просейте 1 муки. Смешайте с ней в той же посуде 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды и щепоть соли.
- Соберите сухую смесь горкой. Сделайте углубление на ее верхушке. Медленно влейте туда пол-литра кефира средней жирности.
- Все содержимое миски тщательно перемешайте ложкой до образования хлопьеобразной массы.
- Дальнейший замес проводите вручную. Когда тесто станет довольно плотным, переместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Продолжайте месить. Оптимальная консистенция: рыхловатая, не растекающаяся, не крутая, эластичная, не липкая.
- Положите массу в пакет. Оставьте ее в покое на 20 мин.
- Подготовьте вишни. Полкило плодов вымойте и избавьте от сердцевины.
- Вернитесь к тесту. Еще раз обомните. Раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Если на поверхности показались мелкие пузырьки — значит, все идет по плану.
- Нарежьте банкой или стаканом окружности. Диаметр — около 6-8 см. Остатки сомните, вновь раскатайте и вырежьте новые круги. Повторяйте процедуру, пока не закончится тесто.
- По центру каждой заготовки насыпьте по щепотке сахара, выложите 2-3 вишенки.
- Поднимите края и закрепите их посередине. Тщательно защипните шов вареника.
- Лоток пароварки смажьте небольшим количеством сливочного масла. Варите согласно инструкции к быттехнике. Обычно один подход длится 6 мин. За один раз загружайте не больше 7 заготовок.
- Вареники с вишнями смажьте маслом и подавайте к столу.
Кулинары отмечают важность ручного замеса теста для вареников. Упрощение процедуры с помощью миксера или другой техники делает массу плотной, жесткой и резиновой. Также необходимо точно выдерживать пропорции блюда. Допускается лишь самостоятельное увеличение количества сахара, если вишни слишком кислые.
А вы готовите вареники с фруктами или ягодами?
Домашние вареники с вишней: видео
Комментарии:
Любителям биф-томатов понравится сорт под названием Русский богатырь. Розовые помидоры ценятся не только за размер, а и за вкус, качество....
14 12 2025 4:17:14
Паратунка F1 – огурец от отечественных селекционеров. Это добротный гибридный сорт пучкового типа для приусадебных участков и небольших фермерских хозяйств....
13 12 2025 2:37:35
Дейция, листопадный или вечнозеленый многолетник, в средней полосе России появился не так давно. Удивительно, но он неприхотлив в уходе....
12 12 2025 19:53:11
Перец Помпео F1 способен отлично плодоносить сверхжарким летом. В материале приведено описание растения, правила получения качественного урожая....
11 12 2025 11:31:34
В статье представлена инструкция по созданию и установке забора из поликарбоната на металлическом каркасе, описаны особенности материала и отзывы....
10 12 2025 8:44:45
Разновидности огурцов, пользующиеся спросом огородников, отличаются высокими показателями урожайности и массой иных плюсов. Один из таких – Журавленок F1....
09 12 2025 7:59:59
Особое место занимают кустовые хризантемы. В них один цветок выглядит как целый букет. Узнайте больше об этих чудесных цветах и их выращивании....
08 12 2025 7:35:18
Одним из наиболее популярных и полезных лакомств является курага. Как готовить курагу и в чем ее польза – читайте в стетье....
07 12 2025 1:44:36
Помидоры оранжевого цвета отличает высокое содержание каротина. Оранжевое чудо является одним из таких сортов. В статье вы найдете его развернутое описание....
06 12 2025 16:28:13
Одним из удачных сортов желтоплодного перца можно назвать и Золотой юбилей. С его общим описанием садоводы могут ознакомиться в статье....
05 12 2025 1:55:10
Из картошки получаются вкуснейшие оладьи, или, как их называют, драники. К тому же блюдо быстро готовится. Добавить пикантности поможет сыр....
04 12 2025 21:45:51
Делиться щавелевым урожаем с вредителями не хочется, а обpaбатывать его химическими средствами нежелательно. На помощь придут народные рецепты и советы....
03 12 2025 20:33:23
Хаpaктеристика сорта, описание условий выращивания - это важная информация, которую необходимо знать при подготовке помидоров Черный слон к высадке....
02 12 2025 17:42:24
Современный дачный участок трудно представить без электричества. Для безопасности важно правильно заземлить ток. Сделать это несложно и своими руками....
01 12 2025 16:27:31
Целозия гребенчатая — экзотический цветок из семейства амарантовых. Как вырастить его из семян, когда и как сажать на клумбу подскажет статья....
30 11 2025 5:16:30
Багира – это овощ с необычной способностью по мере созревания менять окраску. Из зеленого перец превращается в черный, а далее приобретает красноватый цвет....
29 11 2025 17:27:36
В некоторых регионах непросто вырастить томаты. Но существуют сорта , которые прошли испытание временем и суровым климатом. Например, Сызранская пипочка....
28 11 2025 12:46:57
Томат «Толстой F1», судя по отзывам огородников, неприхотлив в уходе, зато показывает хорошую урожайность. Изучим описание и правила выращивания сорта....
27 11 2025 6:18:15
Каждый огородник подыскивает для себя лучшие сорта редиса для открытого грунта. Просматривая отзывы, не сложно изучить сорта....
26 11 2025 9:31:15
Морская звезда - молодой томат. Его отличает сильная ребристость. От этой особенности произошло название сорта. Структура и вкус плодов на высоте....
25 11 2025 0:46:40
Обустроить своими руками флорариум под силу каждому. Знойная пустыня, влажные тропики и даже затерянный мир можно увидеть в таких работах....
24 11 2025 21:23:19
Перец Злата нередко встречается на прилавках и грядках. В статье можно найти описание качеств, которыми культура привлекает кулинаров и фермеров....
23 11 2025 5:30:34
Выращивание домашних растений - не трудоёмкий процесс. Культурам необходима подкормка. Без удобрений они будут медленнее развиваться или даже болеть....
22 11 2025 1:55:38
Вырастить фикус каучуконосный сможет даже неопытный садовод. Нужно определиться с сортом растения и разобраться в главных особенностях его обслуживания....
21 11 2025 9:50:51
Препарат Айнил снижает температуру и ликвидирует воспалительные процессы. Его применяют для лечения дисфункции опopно-двигательной системы животных....
20 11 2025 16:20:17
Мелкие цветы-трубочки располагаются внутри цветка, а язычковые по краю...
19 11 2025 21:36:50
Собрали завидный урожай винограда? Отличный вариант сохранения сладости и пользы этой ягоды - виноградный сок. Воспользуйтесь одним из простых рецептов....
18 11 2025 12:40:10
Обсудим, что такое мавританский газон. С какими вопросами придется столкнуться. Разберем, как вырастить газон своими руками и какого ухода он потребует....
17 11 2025 3:12:45
Для комфорта использования мангал должен иметь крышу. Соорудить его можно своими руками, пошаговая выполняя инструкции. Облегчить работу помогут схемы....
16 11 2025 14:27:34
Вареники с начинкой из вишни — одно из колоритных, сугубо летних блюд. В кулинарии есть несколько вариантов приготовления этого лакомства....
15 11 2025 5:34:45
Не слышали о зеленой гречке, о замечательных свойствах ее проростков? Тогда эти статья о правилах проращивания зерен и видео для вас....
14 11 2025 10:13:47
О том как сухим способом, то есть без приготовления маринада, засолить и получить на выходе очень вкусную скумбрию в домашних условиях пойдет речь в статье....
13 11 2025 3:30:38
Чарующий клематис - это красота садового участка. Многие цветоводы выбирают для посадки сорта с улучшенными хаpaктеристиками, среди которых - Руж Кардинал....
12 11 2025 5:28:26
Почти 20 лет назад для любителей крупноплодных томатов селекционеры вывели Сердце кенгуру. Необычное название объясняется сердцевидной формой плодов....
11 11 2025 11:52:36
Томат Королевский пингвин отличается крупноплодностью и удлиненной формой плодов. Это гибридный сорт. Пригоден для высадки в любых с/х регионах РФ....
10 11 2025 18:43:41
Опытные садоводы знают несколько несложных способов, как уберечь черешню от птиц и при этом не навредить им. Для лучшего понимания приёмы подкреплены видео....
09 11 2025 18:29:56
Яблоки — универсальный фрукт. Из них можно приготовить ароматное пюре, янтарное повидло, хрустящие цукаты, конфитюр, вкуснейший компот и потрясающее вино....
08 11 2025 14:26:13
Паутинный клещ немалый урон наносит розам, нападая как на растущие в саду кусты, так и на комнатные разновидности. Рассмотрим методы борьбы с вредителем....
07 11 2025 16:50:22
Мнения садоводов о томате Каменный цветок часто противоположные. Дело в том, что видов растений действительно два, и пора ознакомиться с описанием каждого....
06 11 2025 14:38:58
Мариновать вешенки на зиму – дело несложное. Быстрые рецепты помогут быстро и просто приготовить нежные маринованные грибы в домашних условиях....
05 11 2025 3:29:27
Тем, кто любит огурцы небольшого размера, должен понравиться Парижский корнишон. Этот сорт имеет отличные хаpaктеристики и положительные отзывы....
04 11 2025 11:14:46
Пчёл породы Карника ценят за миролюбивость и спокойствие хаpaктера. Поэтому они востребованы как среди специалистов, так и среди пчеловодов-любителей....
03 11 2025 23:51:13
Козье молоко – ценнейший продукт, не вызывающий аллергии и очень полезный для человеческого организма. У него более богатый состав и высокая жирность....
02 11 2025 3:52:32
Опираясь на отзывы тех, кто сажал Сибирский скороспелый, можно говорить о неприхотливости, урожайности, стойкости к похолоданию, неплохому иммунитету....
01 11 2025 15:41:12
Вашему вниманию ТОП-10 важнейших работ на даче в ноябре! Они обязательны к выполнению для тех, кто хочет весну встретить на чистом и ухоженном участке....
31 10 2025 7:33:41
Среди лошадиных пород отдельной группой выделяют тяжеловозов. Это самые сильные и большие кони, которые способны перевозить тяжелые грузы....
30 10 2025 11:30:24
Подпорки для растений можно приобрести, но особую прелесть приобретают опоры, выполненные своими руками. Каждый, посмотрев чертежами, может создать их....
29 10 2025 2:39:24
Дом начинается с фундамента. Сделать его собственными руками не сложно. Изучите советы пошагового монтажа опалубки – ключевого элемента будущей основы дома....
28 10 2025 12:11:29
Сегодня мы расскажем об основных сортах аниса, особенностях выращивания растения в открытом грунте – посадке, уходе и т.д. (фотоматериалы прилагаются)....
27 10 2025 12:16:21
Алеша Попович — прихотливый томат для трудолюбивых овощеводов. Взамен культура отдает обильный, качественный и вкусный урожай....
26 10 2025 15:20:27
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
