Оладьи из цуккини - рецепты с фото
Отличным дополнением повседневного рациона станут оладьи из цукини. Покоряющие нежным вкусом, они разнообразят диетическое меню, придадут изюминку завтpaку, украсят вечернюю трапезу. Низкокалорийное блюдо насытит организм, не нагружая его излишними калориями. Приготовить его легко – несложный рецепт станет находкой для любой хозяйки.
Содержание
- Полезные свойства яркого овоща
- Традиционное приготовление: пошаговая инструкция
- Кулинарные импровизации
- Оладьи из кабачков и цукини: видео
Полезные свойства яркого овоща
В основе легкоусвояемого блюда красочные цукини. Их относят к европейскому сорту кабачков, они отличаются хаpaктерной продолговатой формы, блестящей кожурой, насыщенным зеленым оттенком. Распространены в странах средиземноморского побережья. Наилучшими вкусовыми качествами хаpaктеризуются молодые цукини, которые имеют нежная мякоть и прекрасно усваиваются.
Химический состав овощной культуры близок к традиционным кабачкам. В них есть белки, углеводы, сахара (простые/сложные), органические кислоты, зола, вода. Цукини содержат множество полезных минералов: солей железа, кальция, магния, соединений фосфора, калия. Богаты они и витаминами:
- тиамин;
- рибофлавин;
- аскорбиновая и никотиновая кислота;
- каротин.
В цукини много растительной клетчатки, пектинов, флавоноидов, антиоксидантов. Они улучшают процессы пищеварения, нормализуют кишечную микрофлору, способствуют выведению из организма токсинов. Обладают желчегонными свойствами, противоанемическими, повышают иммунитет. Особенно полезны цукини при болезнях сердца, почек, печени желудка. Их можно есть сырыми или готовить различными способами.
Совет. Маленькие цукини, привлекающие сочной мякотью, станут отличной добавкой к салату. Достаточно натереть на терке, приправив лимонным соком, — и они привнесут оригинальные нотки вкуса в привычные продукты.
Популярным блюдом являются оладьи из цукини в сочетании с зеленью, ароматными приправами. Аппетитные приготовленные, они понравятся гурманам, поклонникам правильного питания, приверженцам диетического рациона, обрадуют маленьких непосед.
Традиционное приготовление: пошаговая инструкция
Рецепт оладий из цукини позволяет экспериментировать с компонентами. При традиционном способе используют следующие ингредиенты:
- молодые цукини – 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- маленькая луковица;
- мука — 3 ст. ложки;
- зелень – веточки укропа, кинзы;
- лимонный сок – 5 г;
- соль, паприка, перец;
- масло для жарки.
Первый этап приготовления – натирают зеленый овощ на крупной терке, не снимая кожицы. Измельчают луковицу. При образовании излишнего количества жидкости отжимают массу, используя сито или марлю.
Следующий шаг – вбивают яйца, нашинкованную зелень, специи, лимонный сок. Добавляют муку. Продолжают перемешивать.
Совет. Добавьте вместо муки овсяные хлопья «Геркулес», они уменьшат калорийность блюда, обогатят его минеральными веществами, витаминами группы B, придадут неповторимый вкус.Завершающий этап – быстрая обжарка. Предварительно разогревают сковороду. Смазывают маслом. Аккуратно выкладывают подготовленную массу, используя ложку для формирования овальных биточков. Когда оладьи подрумянятся, их аккуратно переворачивают. Обжаривают еще несколько минут, прикрыв крышкой. Выкладывают на блюдо, посыпав зеленью, толченым чесноком. Подают горячими со сметаной, чесночным или лимонным соусом.
Кулинарные импровизации
Рецепт оладий из цукини допускает вариации составляющих. Любителям кисло-соленых ноток понравится блюдо с добавлением сыра. Оно получается нежным, с неповторимым сливочным вкусом. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
- цукини – 2 шт.;
- 2 яйца;
- тертый сыр (пармезан, сулугуни, моцарелла) – 70 г;
- мука – 60 г;
- зелень (ароматная кинза, зеленый лук) ;
- специи;
- соль.
Молоденькие цукини, не очищая от кожицы, натирают. Отжимают излишнюю жидкость. Смешивают с тертым сыром. Добавляют яйца, освобожденные от скорлупы, муку, соль, специи. Массу тщательно перемешивают.
На сковороду, предварительно разогретую, выкладывают овощные оладушки. Поджаривают их, добиваясь получения румяной корочки. Затем переворачивают. Выдерживают на огне, прикрыв крышкой, еще 3-4 минуты.
Нежные оладьи, очаровывающие тонкой сливочной сырной ноткой, готовы. Хороши они со сметаной или йогуртом.
Любителям острых вкусовых ощущений понравятся оладьи, приготовленные из цукини и чеснока. Основные ингредиенты пикантного блюда:
- цукини – 300 г;
- чеснок – 2 средних зубчика;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 80 г;
- лук-шалот – 30 г;
- соль.
Цукини натирают, чеснок измельчают, используя чеснокодавилку. Вбивают яйца. Следующий шаг — насыпают муку. Перемешивают аккуратно быстрыми движениями. Разогревают сковороду, смазывают ее маслом. Выкладывают ложкой овощную массу, формуя круглые биточки. Оладьи обжаривают, переворачивают, тушат еще несколько минут. Подают горячими в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, курице, индейке.
Вкусные оладьи из сочного овоща станут излюбленным блюдом на семейной трапезе, привлекая оригинальным ароматом, яркостью цветовой палитрами, полезными свойствами.
А что Вы готовите из цукини?
Оладьи из кабачков и цукини: видео
Комментарии:
Аристократический окрас амбре, пышные махровые цветы – все это роза Глория Дэй. Кусты гибрида стали желанной жемчужиной в розариях и питомниках....
30 04 2024 2:28:38
Коза-Дереза — в своем роде особенный сорт цветной капусты. Ее можно высаживать в разное время сезона и получать неизменно богатый урожай....
29 04 2024 21:44:35
Если дети знают о помидорах огурцах, чесноке, редиске, то, что такое брюква, сегодня знают далеко не все взрослые. А ведь это сокровищница полезных свойств,...
28 04 2024 2:27:21
Многолетний житель сада пион — цветок неприхотливый и красивый. Но помочь пиону всё же нужно. Особенно важна для цветов обрезка весной и осенью....
27 04 2024 20:11:11
Метеллические беседки с поликарбонатом. Производство, продажа, доставка...
26 04 2024 3:19:53
Среди новых видов винограда популярностью пользуется Ливия. Этот сорт дает обильный вкусный урожай. Статья ознакомит читателя с описанием культуры....
25 04 2024 1:33:28
Любители азиатской кухни наверняка знакомы с традиционными мантами. Но лишь немногие пробовали их готовить не на пару, а на сковороде....
24 04 2024 9:54:25
Тиарелла может расти под садовыми или хвойными деревьями, с северной стороны строений. В открытом грунте она не требовательна к условиям посадки и ухода....
23 04 2024 5:46:52
Хурма — теплолюбивая культура, поэтому в наших садах ее можно встретить не часто. Но хурму можно вырастить дома. Для этого понадобятся косточки....
21 04 2024 11:47:13
В статье пойдет речь о том, как сделать коптильню холодного копчения для дачи своими руками, и как правильно ею пользоваться....
20 04 2024 20:34:44
Хавортия - типичный представитель суккулентов. Уход несложен, но имеет свои особенности. И если все делать правильно, то любоваться ею можно бесконечно....
19 04 2024 6:25:31
Статья познакомит читателя с сортовым разнообразием пучковых огурцов и поможет подобрать семена, идеально подходящие к конкретным условиям дачного участка....
18 04 2024 11:22:56
Сегодня мы расскажем о том, как без труда сохранить полезный щавель свежим в холодильнике в течение недели и даже дольше....
17 04 2024 13:43:29
Длинные тонкие плоды привычнее видеть на кустах острого перца. Однако в садах любителей можно встретить похожие сладкие сорта. Например, перец Питон....
16 04 2024 20:25:12
Яркие цветы родом из тропиков - это фуксия. Bыращивание культуры требует следования правилам размножения, посадки и ухода за цветком....
15 04 2024 17:25:39
На основе отзывов можно сделать выводы, насколько полезен барвинок, есть ли у него противопоказания, как правильно заготовить культуру в лечебных целях....
14 04 2024 17:13:23
Помидор Биф Пинк Бренди F1 - подарок от голландских селекционеров. Они представили сорт в 2001 году, рекомендуя томат для теплиц и пленочных укрытий....
13 04 2024 6:38:43
Сайра вкусна сама по себе. Пироги же с ней получаются просто замечательные. Есть разные рецепты их приготовления. Они могут быть сделаны из разного теста....
12 04 2024 22:34:30
Таруса – это одна из самых популярных разновидностей малины. Она славится значительной урожайностью, устойчивостью к болезням....
11 04 2024 18:10:18
Сегодня речь пойдет о лучших сортах цветной капусты: представлены фото сортов с названием, подробным описанием и хаpaктеристиками, отзывы огородников....
10 04 2024 23:51:14
Томат Куум причисляют к неординарным сортам. Его плоды считаются гигантами даже среди крупных помидоров. Ознакомьтесь с хаpaктеристиками томата....
09 04 2024 12:29:23
К числу популярных заготовок из красной калины относятся: желе без варки, классический джем, калина в меду, традиционное варенье, сок и ароматное вино....
08 04 2024 21:21:56
Капуста с оптимистичным названием Надежда остается любимицей многих садоводов. Статья представляет общее описание старого сорта....
07 04 2024 22:14:32
Снегирек F1 – это сладкий перец, не теряющий популярность с 1998 г. Немногим сортам удалось превысить показатели отдачи урожая этой культуры....
06 04 2024 7:27:50
Чтобы содержание коз приносило пользу, важно подойти к этому вопросу грамотно. Пошаговые рекомендации помогут учесть все особенности....
05 04 2024 8:21:56
Комары, клещи, муравьи не только доставляют дискомфорт на даче, но и могут быть опасны. Для надежной защиты от них рекомендуется применение Цифокса....
04 04 2024 15:25:54
Дом из блоков газобетона при желании может построить самостоятельно даже тот, кто ранее с этим не сталкивался. Из статьи можно узнать все нюансы....
03 04 2024 16:40:18
Томат с интересным названием Не Фиолетовая клубника — работа американских селекционеров. Вкус мякоти, ее аромат и структура у томата на высоком уровне....
02 04 2024 19:47:22
Статья поможет узнать, как обшить дом сайдингом своими руками. Видео и фото по устройству обшивки сайдингом – в помощь мастеру....
01 04 2024 14:59:23
Современную баню нужно обшить. Информации и фото для этого хватает. Как сделать это недорого и красиво? Об этом и пойдет речь далее....
31 03 2024 13:11:43
Как приготовить индейку вкусно? Рассмотрим варианты приготовления голеней. Чуть-чуть сноровки, пара секретов, и ароматные блюда вызовут восторг домочадцев....
30 03 2024 8:34:32
Распространённый и простой способ посадки гладиолуса - с помощью клубнелуковиц, которые предварительно необходимо проращивать....
29 03 2024 21:19:37
Суринамская вишня или питанга часто встречается на территориях с теплым климатом. Европейцам она более известна как комнатный представитель флоры....
28 03 2024 1:37:29
Черного, самого красивого из известных разновидностей лебедей, часто можно увидеть в парках. В статье представлено описание птицы и красочные фотографии....
26 03 2024 9:55:55
Эсхинантус - хоть и красивый, но в условиях комнатного ухода довольно капризный цветок. Раскроем секреты правильного ухода за ним....
25 03 2024 15:23:26
Некоторые крупноплодные сорта томатов прекрасно себя чувствуют только в теплом климате. Один из таких помидоров – Колхозная королева....
24 03 2024 23:29:16
Кленовый сироп — значительная часть культуры североамериканских индейцев, современной Канады и части штатов США. Сироп делают из местного сырья....
23 03 2024 23:59:44
Малогабаритные огурчики ценятся не только за миниатюрность. Петербургский экспресс является одним из наиболее ярких представителей корнишонных сортов....
22 03 2024 10:19:31
Всемирное признание и титул «Самая любимая роза» получает далеко не каждый сорт, а Eden Rose гордо носит его уже более десяти лет. Растение есть за что любить — красив, вынослив, с огромными бутонами....
21 03 2024 23:17:10
Перец Игрок обильно плодоносит даже при нeблагоприятных переменах температурного режима. Овощ ранний, успевает вызреть в регионах с непродолжительным летом....
20 03 2024 11:11:31
Среди европейских пород куры Барбезьё самые известные. Это красивые, вкусные и продуктивные птицы. Их подробное описание представлено в статье....
19 03 2024 10:28:46
Измерение веса свиньи выполняется не только из любопытства. Этот показатель позволяет оценить состояние здоровья животного, а также спланировать дату забоя....
18 03 2024 18:38:39
Чилийский грызун Дегу в наших краях содержится как необычный домашний питомец. Дегу популярны ещё и потому, что просты в уходе и не производят неприятных запахов....
17 03 2024 11:52:49
Редька занимает специфическое место в домашней кулинарии. Те, кто научился готовить из неё вкусные блюда, стремятся сохранить овощ как можно дольше....
16 03 2024 19:37:40
У большинства оранжевоплодных разновидностей томатов присутствует полный набор отличных хаpaктеристик. Помидоры Оранжевое совершенство не исключение....
15 03 2024 0:11:51
Пчеловодство для начинающих — это большое количество нюансов и секретов. Разобраться в них помогут советы специалистов и видео рекомендации....
14 03 2024 1:31:14
Многие дачники интересуются выращиванием гречихи в домашних условиях. Сегодня мы расскажем об основных ее сортах, а также об особенностях посадки....
13 03 2024 5:44:45
Вертута станет украшением стола и обязательно придется всем по вкусу. Приготовление молдавского пирога не вызовет трудностей: рецепт лакомства прост....
12 03 2024 14:18:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Карта России для «Power Grid»
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
Домашнее растение похожее на алоэ
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый