Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак правильно разделать тушку кролика на порционные куски в домашних условиях + фото и видео
Мясо пушистого кролика обладает набором питательных, полезных микроэлементов. Кроме того, оно рекомендовано для употрeбления врачами-диетологами людям всех возрастных категорий. Малышей можно кормить крольчатиной с самого раннего возраста, потому что она диетическая и гипоаллергенная. Хозяйки не готовят этот вид мяса часто еще и потому, что не имеют представления о том, как правильно его разделать. На самом же деле, технология обработки кролика достаточна проста.
Содержание
Ценность и полезность мяса
Пушистое животное ценится не только мягкой шкуркой, но и диетическим мясом. Если кролик при жизни весил 6-9 кг, то после забоя, обработки пригодной в пищу останется половина общей массы. Дело в том, что многое от зверька не используют в домашней кухне. На выброс идут голова, шкурка, внутренности, лапки. Все остальное можно смело разделывать и готовить.
Совет. По составу крольчатина низкокалорийная. Поэтому ее могут употрeбллять люди, страдающие ожирением и сахарным диабетом. Полезен кролик для спортсменов и всех, кто занят физическим трудом.
Врачи рекомендуют использовать в пищу кролика при следующих недугах:
- лишнем весе;
- пищевых расстройствах;
- проблемах с кишечником;
- при заболеваниях сосудов и сердца;
- аллергических реакциях.
Кролик в виде готового блюда легкоусвояемый, содержит железо, магний, полиненасыщенные кислоты, витамины групп А, В, С, кальций и много других полезных веществ. Набор микроэлементов, аминокислот, белка в составе мяса кролика благотворно влияют на организм человека.
Несмотря на огромное количество достоинств злоупотрeбллять крольчатиной все-таки не стоит. Переизбыток мясного продукта влечет за собой накопление синильной и мочевой кислоты в организме, которые являются ядовитыми. Эти процессы приведут в итоге к заболеваниям опopно-двигательного аппарата, проявлениям артритов и подагры. Отложение солей в суставах нежелательно для пожилого населения.
Правильная обработка тушки
Разделать кролика дома после приобретения можно достаточно быстро. Главное соблюдать основные правила самого процесса.
Если разделать кролика нужно из морозилки, его предварительно размораживают. Для ускорения процесса тушку необходимо положить в слегка подкисленную уксусом воду. Только что забитое животное лучше оставить в прохладном месте на 10 часов перед обработкой.
Разделать кролика можно пройдя несколько ступеней. По времени процесс займет минут 15:
- Отрезаем заднюю часть. При желании задние лапы делим вдоль сустава на 2 части.
- Отрезаем передние лапы. Делим пополам, если есть надобность.
- Надрезаем тушку по хребту, начиная с задней части, продвигаясь к шее.
- Аккуратно, но резко рукой надавливаем на хрeбeт и прорезаем тушку.
- Мягкое мясо отделяем и убираем в сторону. Большие куски делим на мелкие порционные.
- Ножницами прорезаем кости ребер и готовим порционные куски примерно по 5 см.
Представленный способ разделки по силам даже неопытной хозяйке. После наполнения миски кусочками, их необходимо расфасовать по отдельным пакетам. Филе, бедра, голени, спинка подойдут для тушения, жарки, запекания, гриля. А передние лапки, ребрышки, шея станут отличным компонентом для плова, наваристых супов, тушенных овощей и жаркого.
Совет. Срезанный жир не торопитесь выбрасывать. Он пригоден для жарки, блюда получаются нежирными и вкусными. Замораживать кролика нежелательно, ибо мышечная жидкость превращается в лед, а в момент готовки уходит с водой и мясо приобретает сухость.
Соблюдая очередность действий в обработке продукта, разделать кролика правильно в домашних условиях можно за считанные минуты. А удовольствие и польза от вкусного блюда, приготовленного из легкой, нежирной, сочной крольчатины продлится гораздо дольше.
Разделка мяса кролика: видео
Комментарии:
Глядя на мощные кусты Бурой грозди, невольно возникает ассоциация с водопадом. Узнайте из описания об особенностях и достоинствах новой гибридной культуры....
14 12 2025 21:15:12
Любисток лекарственный имеет огромное количество лечебных свойств и применяется по всему миру. Но важно также знать, при каких ситуациях он противопоказан....
13 12 2025 9:25:49
Среди множества голландских селекций выделяется томат с уютным названием Толстушка. Нежный вкус сохраняется даже при росте без ярких солнечных лучей....
12 12 2025 19:51:38
Мелкие цветы-трубочки располагаются внутри цветка, а язычковые по краю...
11 12 2025 5:56:31
Много ли мужчин и женщин России задумывались о полезных свойствах имбиря и о его применении? А о том, где он растет? Поговорим об имбире....
10 12 2025 8:14:40
Среди разнообразия растений, дающих ореховый урожай, можно выделить Чуфу (земляной миндаль). Далее представлено описание растения, особенности выращивания....
09 12 2025 12:37:42
Засолочный деликатес — сорт томатов сибирской селекции. Он обладает интересной формой и рядом достоинств. Ценится огородниками Сибири и Урала....
08 12 2025 18:35:29
Сливы отличаются высокой сладостью и сочностью. Такими же получаются и пироги из них. Из 0,5-1 кг плодов можно сделать выпечку на любой вкус....
07 12 2025 22:24:35
Чтобы сосна превратилась в главный декоративный элемент, нужно грамотно подойти к её обрезке, предварительно изучить максимум информации....
06 12 2025 17:52:32
Построить дом можно самостоятельно. Подходящий для этого материал - брус. О том как все делать пошагово можно узнать из статьи....
05 12 2025 15:46:23
Сердцеед пленяет садоводов простотой культивации и высоким качеством урожая. Почти 20 лет мясистый томат радует любителей сладких салатов....
04 12 2025 20:45:44
Некоторые сорта клубники способны ежегодно давать урожай по несколько раз за сезон. Например, Фреска F1. Лучше о нем смогут рассказать отзывы садоводов....
03 12 2025 7:40:18
Условия нормального роста и развития молочая:температура — не выше +25 °С в тёплое время года, +14…+16 °С в зимние месяцы;полив — умеренный;влажность воздуха — выше среднего, поэтому цветок нуждается в регулярном опрыскивании;освещение — обильное, но рассеянное, прямого солнца пуансеттия не переносит...
02 12 2025 22:33:33
На рынке известно множество зарубежных и отечественных производителей зерноуборочных комбайнов. Статья расскажет о лидирующих брендах и популярных марках....
01 12 2025 11:28:16
Небольшой размер и сладкий вкус делают томаты Сахарные уста универсальными в применении. Производитель семян рекомендует консервировать их и есть свежими....
30 11 2025 20:53:35
Самоходный комбайн «Нива СК-5» появился на отечественных полях более 40 лет назад. Современные модели существенно отличаются от предшественников....
29 11 2025 3:17:50
Многие хозяева желают знать все о размножении туи черенками в домашних условиях. Когда это лучше сделать: осенью или весной?...
28 11 2025 10:49:49
Отличный вариант для выращивания в теплице - гибридный томат Кибо. Он хаpaктеризуется быстрым созреванием плодов, отменными вкусовыми качествами....
27 11 2025 19:33:13
Вариантов дизайна интерьера загородного дома или дачи в стиле кантри множество. Посмотрим предложения дизайнеров по оформлению в деревенском стиле....
26 11 2025 6:42:32
Огурец сорта Зятек F1 стоит выращивать на своем участке. Положительные отзывы огородников о нем и высокая урожайность делают этот сорт привлекательным....
25 11 2025 17:59:32
Московский деликатес — группа помидорных сортов от селекционеров Подмосковья. В нее входит несколько разновидностей томатов с отличающимся окрасом....
24 11 2025 17:21:34
Чтобы успешно культивировать Ревну в Подмосковье, дачникам следует почитать отзывы о сорте и выбрать хорошие условия для выращивания черешни....
23 11 2025 7:21:17
Годеция украшает балконы или уличные цветники. Вырастить культуру из семян в открытом грунте несложно. Овладеть технологией помогут советы цветоводов....
22 11 2025 17:42:14
Агропрепарат "Эпин экстра". Что это такое, какого рода воздействие он окажет на растения, как правильно его использовать – обо всем расскажет статья....
21 11 2025 17:46:42
Какой сорт базилика выбрать, как его выращивать, когда посадить рассаду в открытом грунте, чем удобрять и как защитить от вредителей читайте в этой статье....
20 11 2025 5:58:42
Лучший вариант защиты бассейна – павильон из поликарбоната. Его сооружение не потребует больших затрат, ведь сделать конструкцию можно даже своими руками....
19 11 2025 18:25:50
Перец Король Севера имеет высокую приспосабливаемость к нeблагоприятным условиям. В статье рассмотрены качества культуры и методика выращивания....
18 11 2025 19:21:32
Пышные оранжевые солнышки на тарелке – это морковные оладьи. Простой вариант для легкого завтpaка или ужина. Вашему вниманию несколько интересных рецептов....
17 11 2025 5:32:55
Выращивание кроссандры сопряжено с определенными трудностями. Если не обеспечить ей подходящие условия, не избежать болезней, потери декоративных качеств....
16 11 2025 1:56:48
Томат необычного почти черного цвета подкупает огородников плодовитостью и массой урожая. Сказочному описанию соответствует и название – Черномор....
15 11 2025 18:46:43
За гагарой можно долго наблюдать. Поражает изящный «рисунок» перьев и благородство осанки птицы. Бытует мнение, что гагара — это утка. Так ли это?...
14 11 2025 1:29:14
Мизуна – это экзотическая капуста из Японии. Она сильно отличается от классических сортов овоща. Однако ее вкус покоряет все больше потребителей....
13 11 2025 0:23:51
Предлагаем вашему вниманию белоснежный сорт Грефшейм – королеву среди спирей. Познакомьтесь с операциями по размножению, обрезке и посадке растения....
12 11 2025 20:23:30
У каждой хозяйки свой секрет манника, но на сметане выпечка получается особенно мягкой и ароматной. Можно разнообразить десерт при помощи дополнений....
11 11 2025 10:56:12
Ранний урожай и легкое выращивание. Описание российского томата со звучным названием «Агата» вдохновляет начинающих садоводов и вызывает интерес у опытных фермеров....
10 11 2025 17:57:16
В перечне универсальных фунгицидных препаратов — Танос. Он быстро губит вредителей и болезнетворные микробы, помогая огороднику получить хороший урожай....
09 11 2025 12:45:46
Среди разнообразия сортов яблоня Медуница занимает особенное место. Изучив условия ухода, уже через несколько лет можно наслаждаться урожаем фруктов....
08 11 2025 21:55:14
Особенно полюбился огородникам гибридный томат с трогательным названием Кукла за приспосабливаемость к погодным условиям и яркий вкус....
07 11 2025 17:52:22
Владельцы дачных участков стараются их облагородить, а что как не цветы в этом первые помощники? Разберемся, какие можно сажать цветы в июне?...
06 11 2025 16:56:43
Чтобы подготовить тушку птицы на продажу или для собственного потрeбления, нужно уметь правильно ощипывать, а также потрошить ее и разделывать....
05 11 2025 8:36:58
При посадке обязательно следует учитывать совместимость культур. От того, с какими растениями рядом будут посажены кусты щавеля, зависит урожай....
04 11 2025 0:42:53
Как правильно оградить клубнику от непогоды? Что использовать: спанбонд (агроволокно), укрывной материал в виде полиэтиленовой пленки? Ответы здесь!...
02 11 2025 5:30:47
Перец Мустанг – один из раннеспелых сортов, подходящий для возделывания в условиях короткого теплого периода и зарекомендовавший себя неплохой урожайностью....
01 11 2025 18:23:23
В статье освещены детали ухода за такими, на первый взгляд выносливыми многолетними цветами как хризантемы в осенний период перед наступлением зимы....
31 10 2025 10:19:44
Куры Корниш быстро подрастают и наращивают массу, поэтому хозяева могут рассчитывать на скорое получение мяса. Статья представит описание птиц....
30 10 2025 19:16:55
Давайте разберемся, когда же нам сажать красавицу-морковь согласно лунному календарю, чтобы она выросла крепкая, обильная и хрустящая....
29 10 2025 18:12:10
В последние годы у садоводов все большую популярность приобретает огурец с пучковой завязью. Мэлс F1 относится к таким разновидностям....
28 10 2025 14:42:47
Станция биологической очистки гарантирует эффективную переработку сточных вод на даче. Метод работы сооружения позаимствован у природы....
27 10 2025 6:54:47
Несмотря на южное происхождение, люфу выращивают и в наших широтах. Посадка и уход очень схожи с привычными нам огурцами....
26 10 2025 0:10:48
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
