Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуяблоки на зиму: лучшие рецепты для заготовки пюре и повидла, компот и яблочное вино, цукаты, конфитюр
Сложно представить себе сад без яблонь. Их вкусными и ароматными плодами с удовольствием лакомятся и взрослые и дети. Любой садовод всегда рад хорошему урожаю, однако, не все яблоки могут храниться в свежем виде долгий зимний период. Что же делать с избытком? Ответ довольно прост — по лучшим известным рецептам можно приготовить различные заготовки впрок. Ведь яблоки — пpaктически универсальный фрукт. Из них можно приготовить ароматное пюре, янтарное повидло, хрустящие цукаты, шикарнейший конфитюр, вкуснейший компот и потрясающее вино.
Содержание
- Как приготовить пюре в виде заготовки
- Приготовление повидла
- Цукаты
- Яблочный компот
- Яблочный конфитюр
- Вино из яблок
- Джем из яблок: видео
- Зимние заготовки из яблок: фото
Как приготовить пюре в виде заготовки
Яблочное пюре готовится либо совсем без сахара, либо с его минимумом, поэтому его можно давать грудным детям в качестве прикорма. Пюре из яблок можно употрeбллять как само по себе, так и использовать его в качестве основного составляющего различных десертов, например зефира и пастилы. Подойдет это пюре и как компонент различных соусов к мясным и овощным блюдам. Такая добавка придаст их вкусу особую фруктовую нотку.
Подробное описание приготовления
- Яблоки хорошо помыть, очистить и вырезать семечки с сердцевиной.
- Нарезать крупными кусочками.
- Выложить в большую, желательно имеющую толстые стенки, кастрюлю.
- Залить водой так, чтобы она слегка покрыла фрукты.
- Поставить кастрюлю на маленький огонь до размягчения яблок.
- Блендером хорошо размять кусочки.
- Добавить сахар — на 5 частей яблок 1 часть сахара.
- Продолжить варить еще 10 мин.
- Рассыпать в банки и прикрыть крышкой.
- После 20 мин стерилизации банки можно закатывать.
При желании в состав пюре можно добавлять специи, корицу, сок лимона, различные фрукты или овощи. От этого его вкус только улучшиться.
Приготовление повидла
Название этой вкусной заготовки произошло от польского слова «powidla», которым тамошние хозяйки обозначали продукт, образующийся в результате длительной варки фруктов с сахаром.
Яблочное повидло можно использовать просто в виде десерта, и как начинку для выпечки. Варить его допустимо не только из качественных яблок, но и из так называемой некондиции — примятых плодов, перезревших и т.д.
Подробное описание приготовления:
- Острым ножом очищаем яблоки.
- Нарезаем яблоки на кусочки небольшого размера.
- Заполняем резанными кусочками кастрюлю с толстыми стенками, добавляем немного воды — 400 мл будет достаточно на 1 кг фруктов.
- Провариваем яблоки до мягкого состояния, после чего измельчаем их блендером.
- Засыпаем в пюре сахар — 250 г на 1 кг яблок.
- Продолжаем уваривать. Когда повидло станет прозрачным и приобретет янтарный цвет — оно готово.
- Выкладываем повидло в чистые, вываренные банки и закатываем.
Совет. Чтобы повидло было кисло-сладким и имело сильный аромат, для его приготовления лучше всего взять яблоки кислых сортов, например Антоновку.
Для получения повидла густой консистенции уваривать его нужно приблизительно по часу несколько дней подряд.
Цукаты
Цукаты представляют собой пропитанные сахарным сиропом кусочки яблок с их последующим подсушиванием. Употрeбляют их как сами по себе, например, вместо конфет, так и как добавку к различным видам теста или украшения кондитерских изделий.
Для цукатов лучше использовать недозрелые яблоки либо их твердые сорта, тогда даже после термообработки они смогут хорошо держать форму.
Приготовление цукатов:
- Сначала варится сироп из сахара. Для этого 1 кг сахара проваривают в толстостенной кастрюле со стаканом воды.
- Кожицу с яблок нужно счистить, семенные коробочки вырезать.
- Порезать яблоки поперечными колечками.
- Нагреть сироп до кипящего состояния и засыпать в него колечки фруктов.
- По истечении 5 мин выключить огонь, и так оставить яблоки на 12 часов.
- Через 12 часов и более нужно яблоки достать. Сироп довести до кипения, после чего вернуть в него фрукты. Варить 5 мин.
- Вынуть яблоки на дуршлаг.
- После того как с них стечет сироп, кусочки яблок нужно разложить на плоскую поверхность, застеленную пергаментом.
- Прикрыть марлей и выставить яблоки на солнечное место. Дней через 5 цукаты будут готовы.
- Для того чтобы цукаты хорошо сохранились до зимы, нужно сложить их в стеклянную или керамическую посуду, закрыть бумагой и плотно завязать.
Яблочный компот
Для заготовки компота на зиму подойдут некрупные, целенькие, без изъянов яблоки, которые по своим размерам запросто смогут поместиться в банку. Приготовить яблочный компот на зиму довольно просто:
- Банки хорошо вымыть.
- Заполнить их на 2/3 вымытыми целыми яблоками.
- Крутым кипятком залить банки до верху.
- Укутать и дать так постоять приблизительно 15 мин.
- Воду слить назад в кастрюлю.
- Добавить в нее сахар (300 г на трехлитровую банку) и ¼ ч.л кислоты лимонной.
- Полученный сироп перекипятить и снова залить им яблоки в банках.
- Готовый компот закатать.
Яблочный конфитюр
Конфитюр — это десерт, который готовится путем варения фруктов в сиропе с добавлением пектина. По виду он больше напоминает желе. Яблоки сами по себе богаты пектином, поэтому добавлять его во время приготовления из них конфитюра необязательно.
- Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими ломтиками.
- Поместить яблоки в варочную посуду и добавить к ним сахар 1:1.
- Добавить ½ ч.л кислоты лимонной.
- Туда же долить стакан воды.
- Содержимое кастрюли вскипятить и проварить еще 40-50 мин.
- Теперь можно раскладывать горячий конфитюр в банки и закатывать.
Вино из яблок
Яблочное вино совсем несложно приготовить дома.
Совет. Яблоки перед переработкой лучше не мыть. Так на их поверхности сохраняются природные дрожжи.
- Яблоки пропустить через соковыжималку.
- Слить сок в широкую емкость и так оставить его в теплом месте.
- Через несколько дней можно начинать добавлять сахар — 200 г на литр сока. Его нужно вносить постепенно, добавляя в небольшое количество слитого сока. После растворения сахара сок вливают обратно.
- Когда появится пена и явный запах брожения, надосадочную жидкость переливают в бутыль, на горлышко которой надевают медицинскую перчатку, в одном из пальцев которой нужно проколоть маленькую дырочку.
- Брожение сока прекращается через 30-60 дней. Это можно заметить по тому, что перчатка, ранее раздутая, повиснет вниз.
- Перелить молодое вино в другую тару до верху, плотно закупорить, оставить в темном, прохладном месте. Так вино дозревает. Через 60-120 дней вино уже можно будет употрeбллять.
Из яблок на зимний период можно приготовить массу заготовок и абсолютно все они будут очень вкусными и, несомненно, полезными.
Джем из яблок: видео
Зимние заготовки из яблок: фото
Комментарии:
По урожайности гибрид Эколь даст фору многим известным сортам огурцов. А компактная форма зеленца будто специально создана для засолки и маринования....
14 12 2025 0:17:53
Любителей капусты с крупными плодами заинтересует гибрид Ринда F1. На отечественном семенном рынке он появился одним из первых среди иностранных сортов....
13 12 2025 3:24:11
Утка чирок относится к речным разновидностям и входит в число распространённых трофеев среди промысловых или спортивных охотников. В материале собрано описание подвидов этой птицы, с фото и хаpaктеристика...
12 12 2025 17:39:44
Сортовой огурец под названием Феникс считается популярной дачной культурой. Крупный и крепкий, он отличается приятным вкусом и устойчивостью к заболеваниям....
11 12 2025 21:16:54
Народная усиленная теплица: особенности сборки, хаpaктеристика поликарбоната, отзывы о теплице, плюсы и минусы конструкции. Видео....
10 12 2025 1:53:53
Многолетник с нежными цветами розового или сиреневого оттенка - это буквица. Расскажем, как вырастить чудесное растение, какой уход ему потребуется....
09 12 2025 16:46:18
Сегодня сортов почвопокровных роз столько, что ботаники спорят о правильности их классификации. В статье собраны фото и описание лучших вариаций цветка....
08 12 2025 19:31:42
Ранний гибрид Седрик F1 выведен голландскими селекционерами. Огурец предназначен для выращивания в оборотах первого и второго типа....
07 12 2025 20:36:59
Начинающий птицевод может сделать инкубатор своими руками. В статье собраны лучшие наработки народных мастеров и советы по правильной сборке....
06 12 2025 13:44:38
Брунера поражает сердцевидной формой листьев и нежными цветками. Ее посадка в открытый грунт легка, а вот уход требует соблюдения некоторых правил....
05 12 2025 17:25:18
Далее подробно рассмотрим лук Суворова: его описание, полезные свойства, применение и особенности выращивания (прилагаются фото материалы)....
04 12 2025 17:33:26
Выращивание домашних растений - не трудоёмкий процесс. Культурам необходима подкормка. Без удобрений они будут медленнее развиваться или даже болеть....
03 12 2025 17:41:21
В этой статье можно ознакомиться как с положительными примерами применения каланхоэ в народной медицине, так и с противопоказаниями....
02 12 2025 17:20:51
Внешним признаком неправильного роста рассады помидоров являются тонкие и длинные стeбли. Исправить ситуацию помогут нехитрые приёмы....
01 12 2025 11:39:39
Когда вред от пернатых перевешивает пользу от их действий, садоводы обращаются к самодельным ловушкам для птиц. Есть несколько типов конструкций....
30 11 2025 16:56:51
Оставлять огородные культуры без подкормки нельзя. Спасти ситуацию может молоко. Его используют и как удобрение, и как средство защиты от вредителей....
29 11 2025 17:29:20
К вашему вниманию инструкция, как построить беседку красиво, но быстро и дешево, а также фото и видео, которые послужат ориентиром в вашей работе....
28 11 2025 16:23:30
Было время, когда из каждого двора доносились трели и кваканье свистулек из акации. Только кто же вспомнит, как их сделать? У нас есть и инструкция!...
27 11 2025 12:23:25
Посадка и уход за лагенарией (посудной тыквой) в открытом грунте довольно просты, поэтому выращивание не доставит вам много хлопот....
26 11 2025 22:51:46
С желтыми ягодами черешня не такая привередливая, как ее красноплодная родственница. Такую черешню без особых проблем можно выращивать в районе Подмосковья....
25 11 2025 7:47:33
Знатокам фитотерапии эрва шерстистая известна под названием пол-пала. Что важно знать о целебном средстве, какую обратную сторону имеют компоненты состава....
24 11 2025 23:28:57
Белый лук стремительно завоевывает сердца гурманов. Благодаря нежному запаху и тонкому вкусу овощ необходим в приготовлении самых изысканных блюд....
23 11 2025 18:13:49
Томат Утренняя Роса стоит посадить на участке. Эта разновидность находится в списке лучших сортов, которые хорошо себя чувствуют как в теплицах, так и в ОГ....
22 11 2025 14:18:35
Страусов разводят ради мяса, яиц, перьев и кожи. Кто же такой страус с необычным именем «нанду», чем отличается от привычных глазу домашних птиц?...
21 11 2025 4:49:37
Многие огородники отдают предпочтение раннеспелым перцам. Крепыш тоже отличается скороспелостью, но обладает и другими положительными качествами....
20 11 2025 19:35:15
Расскажем как готовить тесто для популярного азиатского блюда - мантов. Из приведенных рецептов можно выбрать подходящий и угостить вкуснятиной близких....
19 11 2025 20:17:49
Расскажем о тонкостях ухода за красавицей плюмерией (обрезка, формирование кроны) в домашних условиях с фото и инструкцией....
18 11 2025 22:19:29
Лепестки разнообразной окраски и узнаваемые шпорцы - признаки аквилегии. Выращивают ее несколькими способами: рассадным или ранней весной сразу в грунт....
17 11 2025 20:41:33
Размножают антуриум вегетативно или семенами. В домашних условиях используют первый способ, так как второй намного сложнее....
16 11 2025 4:25:57
Фасоль — культура, которая возделывается пpaктически на каждом участке. Одним из самых популярных является сорт «Красная шапочка»....
15 11 2025 13:13:23
Расскажем подробно о том, как правильно вырастить шафран в открытом грунте: особенности посадки, ухода и пр. (прилагается фото и инструкция)....
14 11 2025 16:29:22
В природе произрастает 60 видов колерии, несколько из них растут в домашних условиях. Уход заключается в формировании кроны, обрезке, подкормке и поливе....
13 11 2025 12:32:52
На рынке известно множество зарубежных и отечественных производителей зерноуборочных комбайнов. Статья расскажет о лидирующих брендах и популярных марках....
12 11 2025 15:57:48
Известную с 19 века породу романовских овец можно встретить как на крупных фермах, так и на скромных подворьях. Читайте о хаpaктеристиках этих овец....
11 11 2025 20:48:12
Пихта корейская – красивое компактное дерево, активно используемое ландшафтными дизайнерами. Этот вечнозеленый хвойник представлен полусотней сортов различной высоты....
10 11 2025 10:30:55
Выращивать эстрагон можно на собственном участке. Для этого достаточно изучить правила посадки и ухода за растением на открытом грунте....
09 11 2025 9:31:29
Помидорный гибрид Ранний гигант F1 относится к новому поколению селекции. Томаты крупные и красивые. Созревают они в первой половине сезона....
08 11 2025 9:26:23
Роза Августа Луиза по праву занимает почетное место в саду. Об особенностях этого сорта, правила ухода за ним и пойдет речь в этой статье....
07 11 2025 3:13:13
Шиншиллы в домашних условиях не капризны, чистоплотны, охотно идут на контакт, игривы и живут до 25 лет. Как же нужно ухаживать за этими зверьками?...
06 11 2025 7:48:39
Сырные лепешки – универсальная выпечка, ее используют как самостоятельное блюдо или дополнение к чаю. В статье приведены ппростые рецепты....
05 11 2025 9:21:51
В августе лилии требуют к себе особого подхода, ведь в остающейся после отцветания луковице происходит таинство заложения и созревания будущих цветоносов....
04 11 2025 19:14:36
Даже при тщательной заботе о розе, этот нежный цветок может заболеть. Сочно-зеленые листья начинают стремительно облетать и желтеть. Разберемся в проблеме....
03 11 2025 7:32:44
Посадка черники и уход за ней требуют определённых знаний, поэтому тем, кто решил культивировать сорта ягодника на даче, пригодится эта статья....
02 11 2025 15:19:58
Толстый Джек - среднеранний томат для любителей качественных и лежких плодов. У этого сорта хороший вкус и крупные помидоры....
01 11 2025 5:48:47
Ознакомившись с описанием чудесного винограда Кодрянка, прочитав отзывы опытных виноградарей, вы сможете оценить, достоин ли он занять место в вашем саду....
31 10 2025 20:16:40
Многие томатоводы выбирают сорта экзотического внешнего вида, поражающие взгляд своей необычностью. К таким томатам относится и Королева Ночи....
30 10 2025 7:47:14
С первого взгляда гусь Гуменник напоминает распространенного серого сородича. Однако при ближайшем рассмотрении заметны существенные отличия. Из статьи можно узнать, где обитают гуси, как живут....
29 10 2025 2:23:19
Сегодня мы рассмотрим особенности воздушно-пузырьковой пленки для теплиц, ее преимущества и недостатки, расскажем, как выбрать подходящую разновидность....
28 10 2025 2:44:48
Томаты, приносящие вкусные и красивые плоды, в почете у огородников. Например, Помидорная королева – новый сорт, который завоевывает больше поклонников....
27 10 2025 11:27:26
В статье пойдет речь о разновидности перца Зорька. Подробное описание сорта, особенности выращивания и отзывы размещены ниже....
26 10 2025 5:49:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
