Все о выращивании цветной капусты в открытом грунте

Встретить грядку с цветной капустой на огородах средней полосы России можно не так уж часто, в отличие от повсеместно выращиваемой белокочанной. Одни опасаются, что капризный овощ не вызреет в регионах средней полосы России, другим выращивание этой культуры представляется чрезмерно хлопотным занятием. Между тем вырастить ее в открытом грунте (ОГ) не сложно, достаточно ознакомиться с правилами ее агротехники и придерживаться этих рекомендаций.

Содержание

• Общее описание
• Посев семян на рассаду
  • Сроки посева
  • Подготовка семян
  • Подготовка субстрата
  • Посадка семян
• Выращивание рассады
  • Температурный режим
  • Уход
  • Пикировка
• Посадка в открытый грунт
  • Сроки пересадки
  • Рекомендации по лунному календарю
  • Выбор места, требования к севообороту
  • Требование к почве и ее подготовка
  • Высадка рассады
• Безрассадное выращивание цветной капусты в открытом грунте
• Агротехника
  • Полив, рыхление, прополка
  • Притенение
  • Подкормка
• Болезни
  • Альтернариоз
  • Кила
  • Кольцевая пятнистость
  • Сосудистый бактериоз
  • Фузариоз (желтуха)
  • Мокрая гниль
• Вредители
  • Капустная муха
  • Крестоцветная блошка
  • Капустная тля
• Сбор урожая
• Видео-советы по выращиванию цветной капусты

Общее описание

Свое название эта капустная разновидность получила за мясистые головки-цветоносы, которые принято употрeбллять в пищу в зачаточной стадии бутонизации. Этот однолетник в основном знаком нам в белом исполнении, однако, существуют и куда более нарядные разновидности — от кремового до желтого, зеленого и даже розово-фиолетового. Корневая система располагается высоко, в поверхностном слое почвы.

В зависимости от сорта от всходов до технической спелости проходит от 90 до 120 суток. Выращивается как рассадным, так и безрассадным способом, но во втором случае получить урожай в ОГ можно будет гораздо позже и только при благоприятных погодных условиях. К примеру, аномально холодный и дождливый август может свести все труды на нет.

Это интересно! В естественных условиях эта культура не произрастает нигде. Считается, что выведена она была сирийцами (за что долгое время называлась сирийской), после чего была вывезена в Испанию и на Кипр и получила быстрое распространение по странам Европы, а затем и на обоих американских континентах.

Посев семян на рассаду

Включает следующие этапы и рекомендации.

Сроки посева

Зависят от сортовых хаpaктеристик и делятся на три периода. Ранние сорта должны быть посажены за 40-50 суток до предполагаемой пересадки в ОГ. В средней полосе это будет ориентировочно конец февраля или первые дни весны. Спустя две недели приступают к высеву семян средних сроков созревания, и лишь спустя месяц, в конце марта или начале апреля — поздние сорта.

Подготовка семян

Предварительная обработка семян включает в себя следующие этапы.

• Калибровка. Отбираются самые крупные, ровные и тяжелые семечки. Можно произвести отбор, всыпав весь семенной материал в стакан с водой и хорошо размешать. Все, что осталось плавать на поверхности, нужно выбросить.
• Горячая термическая обработка. Ее можно произвести двумя способами, по желанию.
  1 способ. Залить горячей водой (+50С) в термосе и оставить на 15 мин.
  2 способ. Насыпать в сито сухие семена (можно сделать это до калибровки в воде) и быстро ошпарить кипятком.
  В обоих случаях сразу после термической обработки их требуется остудить 1 мин в очень холодной воде. Это будет отличной профилактикой не только от вирусов, которые нередко живут на оболочке семени, но и от стрелкования.
• Замачивание. Для этого может подойти обычная вода, но гораздо эффективнее использовать минеральный раствор, например, Фитоспорина. Это послужит дополнительной подкормкой и простимулирует прорастание.
• Холодная термическая обработка. После того, как семечки наклюнулись, их нужно хорошо промыть и на сутки положить в холодильник, не замораживая (около +5С). Для повышения устойчивости закаливание можно повторить, вынув семенной материал на сутки в тепло, а затем снова положив на 24 часа в холод.

Подготовка субстрата

Почва должна иметь нейтральную кислотность, оптимальный состав — перегной, песок и низинный торф в соотношении 10:1:1. Подходящим будет и такой вариант: торф, коровяк и прелые опилки (или другой компонент так называемой «коричневой» части компоста) в соотношении 4:1:1,5. Субстрат увлажняют, вносят в него немного древесной золы и хорошо перемешивают.

Читайте также статью по теме: Как правильно сделать и наполнить компостную яму

На дно емкости обязательно помещают дренаж!

Посадка семян

Глубина заделки — 0,5 см. Семечки засыпать землей, грунт полить и уплотнить. Саженцы плохо переносят пересадку из-за достаточно слабой корневой системы, поэтому сажать их лучше в отдельные емкости.

Выращивание рассады

Требования не высокие, но выполнение их обязательно!

Температурный режим

Оптимальная температура воздуха до появления ростков составляет +19-21С, после чего ее желательно понизить примерно до +10С.

Можно вынести горшочки на холодную веранду или подоконник (исключить сквозняк!), но место должно быть осень светлым. Через неделю можно снова повысить температуру, но она не должна превышать +22С, а лучше оставаться на уровне 18-19С днем и на несколько градусов ниже ночью.

Несмотря на то, что культура является теплолюбивой, рассаду нельзя выращивать в жарком помещении. В этом случае головки впоследствии начнут формироваться преждевременно и о полноценном урожае можно будет забыть.

Уход

Умеренный полив с периодическим очень аккуратным рыхлением можно дополнить однократной профилактической обработкой почвы слабоконцентрированным марганцовым раствором.

Сделать это нужно в самом начале процесса. При появлении 2-3 настоящих листиков следует провести опрыскивание раствором борной кислоты ( 2г на 1 л воды). Дождавшись, когда саженцы выпустят еще лист или два, можно по желанию добавить обработку молибденовокислым аммонием (5г на ведро воды).

Потребность в молибдене повышается при выращивании на кислых грунтах. Но перекорм этим микроэлементом опасен даже более, чем его дефицит!

Пикировка

Как уже было сказано, сеянцы цветной капусты плохо переносят любую пересадку, поэтому общепринятая агротехника пикировки не предполагает. Сажать их нужно либо в отдельные горшочки, либо в общие, но с широким шагом. В крайнем случае, допускается загущение при севе с последующим удалением более слабых всходов.

Если же необходимость пикировки все-таки возникла, делать ее следует в возрасте 2 недель с осторожной обрезкой корней по периметру. Температурный режим после пикировки аналогичен рекомендованному при посадке.

Посадка в открытый грунт

Примерно за неделю до предполагаемого срока переноса рассады следует прекратить подкормки. Единственное, что может пойти на пользу — это внесение раствора хлористого калия и суперфосфата (по 3 г каждого на 1л воды). Эта мера в сочетании с закалкой рассады (вынесением на участок с постепенным увеличением срока) поможет повысить устойчивость к возможным понижениям температуры.

Сроки пересадки

Время высадки ранних сортов, посеянных в конце февраля или первой декаде марта, наступает ориентировочно с 25 апреля до середины мая в зависимости от погоды. Среднеспелые сеянцы высаживаются во второй половине мая или даже в первые дни лета. Время позднеспелых сортов приходит в июне, исходя из готовности саженцев.

Рекомендации по лунному календарю

Все виды капусты, как культуры, дающие плоды в надземной части, рекомендовано сажать и пересаживать в период растущей Луны.

Лучше всего это делать в первой четверти Луны, исключая Новолуние. Посадка не должна осуществляться в момент заката спутника и его восхода, лучше всего, если Луна вообще будет находиться ниже линии горизонта.

Высаживать цветную капусту на грядку лучше всего в пасмурный, но теплый день, к вечеру.

Выбор места, требования к севообороту

Делянка должна располагаться на открытом солнечном месте. Даже легкая кружевная тень приведет к тому, что листья будут расти большими, а головка формироваться мелкая. В полностью затененном месте головки не завяжутся вовсе. Нежелательны стабильные ветра и сквозняки.

Лучшими предшественниками цветной разновидности капусты будут картошка, лук любого вида, чеснок, морковь. Замечательно, если в прошлый сезон здесь росли злаковые или бобовые, которые являются для крестоцветных отличными сидератами. Но в тех местах, где выращивались свекла, помидоры, все разновидности редьки и любые виды капусты, сажать этот вид можно будет не ранее, чем спустя 4 года.

Требование к почве и ее подготовка

Более предпочтителен грунт с нейтральными показателями рН (6,7-7,5). Перед переносом рассады его желательно удобрить любым минеральным комплексом из расчета 90-100г на 1 м2. В кислые почвы можно подмешать «пушонки» или другого раскислителя. Вскопать делянку на глубину лопаты желательно было еще в зиму (как и раскислить ее), а в весенний сезон лишь поверхностно взрыхлить. Достаточная плотность грунта — важное условие, он не должен быть излишне рыхлым, иначе и головки получатся такими же.

Высадка рассады

Лунки выкапываются на расстоянии 0,3,5-0,5м друг от друга. Глубина рассчитывается так, чтобы саженец глубоко ушел в ямку, до первых настоящих листочков. Глубокая посадка является одновременно и профилактикой против капустной мухи. В лунку вносится перегной, древесная зола, можно добавить по 2 с.л. суперфосфата, хорошо перемешав все это с землей.

Грунт вокруг каждого саженца тщательно уплотняют и производят полив.

Отличной профилактикой против медведок дует обработка земляного кома карбофосом.

Безрассадное выращивание цветной капусты в открытом грунте

Можно без опасений пpaктиковать этот способ в южных регионах, высевая семена аналогично посевам на рассаду, но сразу в ОГ. В более холодных районах все же рекомендуется либо вырастить рассаду дома, либо в теплице. Но можно посеять в уже теплую или подогретую компостом землю семена ранних сортов и сразу на грядку. В этом случае придется накрывать ее на время ночных понижений температуры пленкой или соорудить для каждой мини-тепличку из половинки пластиковой бутылки (берем ту часть, которая имеет крышечку), заглубляя срез в землю.

Крышечки в теплые дни можно снимать для проветривания. Правила посадки и ухода аналогичны тем, что описаны для рассадного варианта.

Велика вероятность того, что поздние сорта цветной капусты, посаженные безрассадным способом, в средних широтах вызреть не успеют.

Агротехника

Мало чем отличается от обычной капусты, однако требует более досконального соблюдения требований, поскольку культура плохо адаптирована к климатическим условиям большинства регионов России.

Полив, рыхление, прополка

Увлажнение должно быть регулярным и достаточным. В обычных погодных условиях требует полива сначала дважды в неделю (пока растение не вошло в силу), а затем — один раз (с учетом естественных осадков). На 1 кв.м. грядки вначале потребуется чуть менее 1 ведра воды, но с ростом головок норма расхода будет расти.

Между поливами землю можно поверхностно рыхлить, совмещая с прополкой. Наименее легко и безболезненно удалять сорные травы хорошо на следующий день после дождя. Слишком частый или обильный полив может спровоцировать гниение и развитие грибковых инфекций.

Следует помнить, что овощ имеет очень слабую и поверхностную корневую систему, поэтому и рыхление, и прополку предпочтительнее заменить мульчированием.

Притенение

Несмотря на высокие требования к освещению, сами головки под прямыми солнечными лучами имеют склонность покрываться некрасивыми темными пятнами, разрыхляться и цвести. Поэтому, как только они начали формироваться, их следует притенить. Лучше всего для этого подходят листья самого же растения. Иногда их просто заламывают вверх, но так они быстро приходят в негодность. Удобно использовать для этой цели прищепки, соединяя пару-тройку листов над растущими соцветиями.

Подкормка

Достаточно будет произвести 4 раза за вегетационный сезон.

1 раз

Спустя 2 недели после посадки на постоянное место (но не позже 3 недель) с применением водного раствора птичьего помета из соотношения 1:15. На один саженец — 1 литровая банка. Избегайте попадания на ствол и всю надземную часть!

2 раз

Еще через пару недель 10%-ым раствором коровяка с теми же предосторожностями. Дней через 10 ее можно повторить с добавлением Кристалина согласно инструкции.

3 и 4 раз

В период активного формирования головок с перерывом в 10-14 дней. Используются любые минеральные комплексы.

Болезни

Их довольно много, из-за чего огородники часто задаются вопросом — почему гниет (желтеет, усыхает, не растет) цветная капуста? Опишем вкратце самые распространенные проблемы.

Альтернариоз

Внешние проявления — темные пятна и концентрические круги на листьях, которые и погибают в первую очередь. Инфекция имеет грибковую породу и особенно быстро развивается в жаркое и влажное лето. Против альтернарииоза эффективны бордосская жидкость, медный купорос и другие фунгициды. Профилактика — обработка семенного материала составом «Планриз».

Кила

Поражает корни, вызывая на них уpoдливые наросты и блокируя трaнcпортировку питательных веществ.

Хорошим «противоядием» послужит древесная зола и раствор доломитовой муки, а профилактикой — «пушонка», внесенная при посадке.

После заражения килой возобновлять культивирование капусты на данном участке нельзя 5-7 лет.

Кольцевая пятнистость

Листья и стeбли покрываются растущими черными точками, перерождающимися в кольца. Это грибковое заболевание, приводящее к пожелтению листьев и порче головки. Если обработка фунгицидами не дала результатов, растения удаляют с участка с последующей его дезинфекцией.

Сосудистый бактериоз

Выражается в появлении пятен с прогрессирующим некрозом листьев и черной гнилью плодов. Прогноз зависит от времени появления проблемы — молодые саженцы уже не дадут урожая.

Эффективные препараты — Планриз и Триходермин.

Сосудистый бактериоз чаще поражает посевы с нарушением севооборота крестоцветных.

Фузариоз (желтуха)

Грибковая инфекция, блокирующая сосудистую систему тканей. Головки деформируются и без своевременной помощи погибают. Болезнь поддается лечению с помощью препаратов Фундазол и Фитоспорин-М.

Мокрая гниль

Развивается на фоне переувлажнения и выражается появлением черных продолговатых пятен, которые растут, гниют и источают зловонный запах. Механические повреждения могут спровоцировать болезнь. Если степень поражения высока, нужно снять то, что еще пригодно в пищу, и утилизировать все растительные остатки.

Помимо описанных болезней, овощ подвержен поражению пероноспорозом, черной ножкой и мозаикой.

Вредители

Самые частые и настойчивые вредители обычны для семейства крестоцветных.

Капустная муха

Разрушает корни, откладывая в прикорневой части стeбля или трещинах земли яйца, личинки которых буквально заполняют корневое прострaнcтво.

Средство борьбы — Карбофос в 0,2% растворе (по 1-1,5 стакана на куст). Обpaбатывать 2-3 раза с перерывом в 6-7 дней.

Крестоцветная блошка

Питается листьями, портит всходы.

Эффективен против этого жучка раствор Трихлорметафоса, обработку которым рекомендуется повторить спустя 10 дней.

Если уплотнить посадку цветной капусты чесноком или помидорными кустами, риск поражения крестоцветной блошкой и капустной тлей намного снизится, поскольку они не переносят их запаха. Сельдерей послужит такой же защитой от капустной мухи.

Капустная тля

Не только втягивает жизненные соки, но и является злостным переносчиком инфекций.

В начальных стадиях против вредителя эффективны все обычные народные средства — настои чеснока и лука, отвары пижмы, картофельной ботвы и полыни, табачная пыль, горчица. Если наступление приняло массовый хаpaктер, в ход идут инсектициды — Биотлин, Актару и другие.

Читайте также похожую статью: Какие существуют средства от гусениц на капусте?

Сбор урожая

Готовность определяется по состоянию головок и рекомендациям на упаковке. Следует избегать перероста, поскольку они начнут темнеть, рыхлеть и цвести. Лучшее время срезки — утро, до высыхания росы, за исключением дней после ночных заморозков.

Чтобы значительно дольше сохранить урожай, его выкапывают с корнями и наружными листьями, а затем прикапывают в ящике с песком в погребе или другом прохладном, но непромерзающем месте.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте не представляет никаких сложностей, но требует внимания и точного соблюдения рекомендаций. И тогда собранный урожай будет разнообразить ваш стол до самого Нового года!

Видео-советы по выращиванию цветной капусты