Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах
Все ахнут: невероятная закуска – тот самый маринованный чеснок на зиму зубчиками, который любят все и от которого никто не отказывается. Откуда уверенность? А потому как целых три идеальных рецепта идеальной закуски ждут любителей возмутительно-вкусных вещиц. А еще – полезные хозяюшкам советы, тонкости и бесхитростные хитрости.
Маринованный чеснок на зиму зубчиками с пряным маслом и травами
С розмарином и тмином, жгучим чили, в душистом оливковом масле – идея длительного хранения и просто волшебный рецепт: изумительный союз чесночного аромата, остроты чили, пряных трав.
Хорош чесночек для салатов и пиццы, соусов и канапе, для закусок, гарнира – везде хорош. Готовится просто, без пастеризации и даже без консервирования – точнее, без классической укупорки баночек: хранится в холодильнике всю зиму. Но – не хранится: такие закуски в холодильнике долго не стоят.
Ингредиенты для емкости 0.5-0.7 л:
- Чеснок (очищенный) 6-8 среднего размера головок;
- Цедра лимона либо кожура: 1 ч.л. сухой цедры либо 1-2 полосок свежей кожуры на 1 банку;
- Розмарин, тимьян (список можно расширить) по 2 веточки на 1 банку или 1 ч.л. сухих трав; Перец чили пару небольших ломтиков;
- Смесь перцев (горошком): душистый и черный, цветной по 3-4 шт. на банку;
- Масло оливковое Extra Virgin 220-250 мл.
1. Чеснок очистить, промыть. Хотите почистить большое его количество за 10 минут? Залейте холодной водой, забудьте на пару-тройку часов: очистится моментально – размягченные чешуи сами отойдут, стоит чуть поддеть.
Холодной водой заливают чеснок в рецептах, где важен истинно-чесночный свежий аромат. В блюдах с термообработкой, для консервирования чеснок заливают горячей водой: чистить можно уже через 15-20 мин.
2. Подготовить банки: стерилизовать. Для чего? Для длительного хранения в холодильнике без укупорки. Масло – консервант надежный, но стерилозванная тара – еще надежнее.
Если маринуем чеснок зубчики чеснока без стерилизации банок, от лимонной цедры и кожуры стоит отказаться для увеличения срока хранения.
3. Выложить травы, чили, смесь перцев на дно баночек. 4. Уложить чеснок, не доходя до “горлышка” банки на 1 см – оставить место для масла. 5. Залить зубчики чеснока маслом, покрывая чеснок на 0.5-1 см, прикрыть крышкой.
А далее два варианта развития событий.
Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации
Вариант первый – без закатывания и пастеризации: оставить на пару дней на нижней полке холодильника. За это время масло насытится пряным ароматом, примет остроту, чеснок – пропитается маслом, примет остроту чили и аромат трав.
Как определить готовность? Визуально: готовые зубчики маринованного чеснока светятся, пропитанные маслом, они почти прозрачны.
По мере расхода в баночки можно добавлять масло, быстро принимающего аромат трав, а само пряное чесночное масло включать в соусы, заправлять им салаты, рыбные и мясные блюда.
Второй вариант – классическая укупорка с последующей пастеризацией. Банки закатывают, пастеризуют 5-7 мин в зависимости от размера, переворачивают.
Хрустящий маринованный чеснок зубчиками на зиму без стерилизации по-грузински
На редкость удачный вариант закуски: чистый аромат чеснока, не нарушенной пряностью, с совершенным балансом соли и сахара и уместной кислинкой. Хорошее дополнения к гарнирам и плову, рыбе и мясу – в общем, это вещь удачна повсюду.
Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации по-грузински: простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты:
- Чеснок с не особо крупными зубцами 1 кг (опционально) или 10-17 головок на 1 л готовой консервации;
- Масло (любое растительное без интенсивного запаха) 70-80 г; Уксус 9% 100-110 мл;
- Вода для маринада 1-1.2 л;
- Соль 50-60 г;
- Сахар 140-160 г;
- Кориандр (не молотый) 2 ч.л.;
- Перец острый пару ломтиков;
- Перец душистый либо горошком по желанию, лист лавровый по вкусу.
1. Чеснок очистить приведенным выше методом – можно залить горячей водой. 2. Разделить на дольки, бланшировать. Зачем? Чтобы быстро промариновался, но не потерял приятный хруст. Как бланшировать: опустить на 1-2 мин в кипящую воду, затем быстро в холодную.
Важно! Если не остудить, дольки чеснока станут чересчур мягкими.
3. Перец подготовить, на небольшие ломтики разделить. 4. Для маринада: смешать все компоненты, не добавляя уксус. Довести до кипения, выключить, влить уксус.
Почему не сразу? Испаряясь при кипении, уксус теряет частично свои свойства: маринад не удастся по-настоящему острым.
5. Выложить зубчики, пересыпая кориандром, перекладывая перцем и лавровым листом. 6. Залить кипящим маринадом, затем дать постоять до 7-10 мин, слить, заново вскипятить жидкость и залить повторно. 7. Залить баночки с чесноком, укупорить.
Маринуем на зиму чеснок: просто, быстро и без стерилизации.
Рецепт хорош простотой, чистотой кисло-сладкого сбалансированного вкуса и приятной пряностью, отличающей грузинские блюда. Хороши чесночные маринованные дольки в любом виде, к любому блюду. И – вполне самодостаточная закуска под запотевшую рюмочку да душевный разговор.
Пряный маринованный чеснок с базиликом, карри и сушеными томатами
До гениального простой рецепт гениально вкусного чеснока в масле. К пасте и в пиццу, для заправки салатов, в мясных соусах – пряный чеснок пахнет знойным летом, закуска – согреет зимним ненастным днем.
Маринованный чеснок на зиму зубчиками в пряном масле. Ну очень по-итальянски!
Ингредиенты:
- Чеснок очищенный;
- Масло оливковое;
- Смесь специй на каждую банку: базилик 1 ч.л.; карри 1 ч.л., 1 ч.л. вяленые томаты 1 ч.л.
Как приготовить? А готовить-то нечего: этот маринованный чеснок в масле уже готов: осталось только пастеризовать.
- Чеснок укладывают в банки.
- В масле смешивают сухой базилик с сушеными томатами и карри.
- Заливают маслом зубчики по горлышко банки.
- Закручивают крышку – можно и нужно потрясти как следует, чтобы сухие компоненты обволакивали каждый зубчик.
- Пастеризуют 5-7 мин – время зависит от размера емкости.
Все: до гениально простой и изумительно вкусный рецепт зубчиков чеснока в масле разойдется по вашим друзьям, знакомым и даже недругам. С ним и макароны станут пастой, и самый простой салат окажется возмутительно вкусным.
Это полезно и вкусно:
- 5 секретов заморозки ежевики
- 5 секретов замороженной малины
- Как хранить яблоки : чтобы всю зиму как с дерева
Вот такие простые рецепты маринованного зубчиками чеснока на любой вкус и на все случаи жизни. Готовят по ним не летом, наоборот – осенью и зимой. Удачных экспериментов, и пусть вам будет вкусно!
Комментарии:
Я широко использовал «мэджик» в ловле карпа, а также в разных других видах поплавочного и донного ужения. Даже на матчевой катушке он у меня побывал....
14 12 2025 16:38:53
И вот здесь важно соблюдать одно очень важное правило, а именно, оставлять подсветку включенной примерно на 16 часов в день, давая растениям восемь часов «отдыха»...
13 12 2025 1:29:19
После этого корни отряхивают от земли и хорошо промывают водой...
11 12 2025 9:25:55
Norstream Spiker — серия спиннинговых удилищ, выпущенная в 2011 году. Производились из японского препрега Toray на одном из передовых китайских предприятий....
10 12 2025 14:10:42
Представлены беседки в стиле минимализма, который отличается простотой, лаконичностью и элегантностью. Цены на данные постройки относятся к премиум классу, поэтому данные беседки можно вполне назвать роскошью....
08 12 2025 17:19:51
В июне заканчивается пресловутый двухмecячник, во время которого рыбная ловля сильно ограничена, и, таким образом, открывается сезон полноценной рыбалки, прежде всего рыбалки с лодки....
05 12 2025 10:40:14
Когда рыба уходит в самый последний момент, буквально у самых ног рыболова, бывает очень обидно, особенно если это рыба крупная, ценная, редкая....
04 12 2025 15:10:25
Рассмотрены наиболее интересные проекты больших беседок с размерами 6 на 6 метров. Наглядно показана пошаговая инструкция по строительству. В конце указаны чертежи....
03 12 2025 3:50:13
1 Идеи беседок из разного материала 1.1 Из дерева (брус, бревно, доски) 1.2 Из металла (профильная труба, кованая сталь) 2 Варианты кровли для «двускатки» 2.1 Профнастил, металлочерепица 2.2 Ондулин 2.3 Мягкая черепица 3 Строительство...
02 12 2025 4:39:45
Когда пикировать баклажаны и что влияет на выбор сроков. Выбираем по фазам развития, дням, современные методы и мифы, как влияет объем тары, сколько листьев должно быть, о семядольных и настоящих листьях. Когда пикировать рассаду баклажанов в зависимости от фазы развития и по лунному календарю в 2019 году....
01 12 2025 9:43:19
Когда сажать хрен под зиму, в какие сроки, как подготовить посадочный материал, черенки. Посадка хрена под зиму – подготовка почвы, схема размещения, требования к почве – правила посадки осенью и не только. Про размножение черенками, про посев семян - советы опытных садоводов....
30 11 2025 10:21:21
Во многих современных моделях этот процесс осуществляется в автоматическом режиме...
29 11 2025 18:11:29
Целесообразно использовать именно этот укрывной материал по следующим причинам...
28 11 2025 10:26:29
Все, что осталось плавать на поверхности, нужно выбросить...
27 11 2025 5:44:18
Перечислены основные отличия беседок морского стиля, а также показаны фотографии оформления и дизайна данных сооружений....
25 11 2025 1:19:18
Лук Шекспир: информация от оригинатора, детальная хаpaктеристика голландского сорта, оценка перспектив в сравнении. Морфологические признаки, описание. Отзывы и оценка перспектив от фермеров и садоводов. Мнения, фото, основы агротехники....
24 11 2025 8:46:55
Все о известном американском сорте малины Херитейдж, хаpaктеристики, основы ухода, плюсы и минусы выращивания как промышленного и десертного сорта, описание, стоит ли садить и другие подробности, как не допустить промахов....
22 11 2025 3:38:39
Рассмотрены фотографии финских беседок гриль от эконом до элит класса. Приведены ориентировочные цены на подобные сооружения для отдыха «с огоньком»....
20 11 2025 7:49:26
Подборка красивейших фотографий различных беседок, веранд, террас и патио. Данные понятия очень похожи между собой, но всё-таки чуть отличаются....
19 11 2025 1:35:19
На последней стадии пятна становятся черными из-за полного отмирания тканей...
18 11 2025 23:29:46
Местные сообщили нам, что «карась пошел», но не сказали, где именно его искать. Немногочисленные конкуренты расселись по берегам в нижней части пруда. Мы же обратили взоры к верховьям....
17 11 2025 16:14:38
Малина Награда как сорт с сорокалетней историей, нужен ли садоводу и фермеру. Описание, подробная и емкая хаpaктеристика, посадка и уход - расскажем об агротехнике, про минусы и сильные стороны, для кого подходит, для кого нет. Мнения о ветеране российских сортов, отзывы, фото....
16 11 2025 20:52:48
О малине сорт Журавлик - описание, морфологические признаки, урожайность, посадка и уход, в каких регионах целесообразно выращивать, где приживутся саженцы, а где не лучшее место, читайте описание и смотрите фото...
15 11 2025 19:43:21
«Матадор» — компактный, толстолистный, полувертикального типа, со средней ветвистостью...
14 11 2025 6:58:18
Клубника Элан и все о ремонтантной гибридной форме, причисляемой к ампельным. Хаpaктеристика от оригинатора, рекомендации. Описание, морфологические признаки земляники Элан. Отзывы фермеров, дачников, оценка перспектив, урожайности. Советы по выращиванию, тонкости размножения, посадка: как вырастить из семени до сбора ягод. Оценка ценности земляники Элан F1, мнения, фото....
12 11 2025 12:50:50
Малина Бенефис, новинка из Польши с неясным будущем. Помологическая хаpaктеристика, в чем сложность сорта, пригоден ли для закрытого грунта, открытого, слабые стороны и сильные, недостатки и достоинства. Описание, хозяйственная ценность, мнения о сорте малины Бенефис. Оценка фермерами, отзывы, фото....
11 11 2025 17:21:16
Отличное место для парковки и настройки снастей: мост через реку, стена гидроэлектростанции и знак «Остановка запрещена»....
10 11 2025 7:49:17
О клубнике Чамора Туруси, вся правда о происхождении сорта, советы по посадке и уходу, отзывы садоводов и фермеров, описание, подробные хаpaктеристики с фото, подробности, которые могут вас заинтересовать...
09 11 2025 22:49:36
Прищипывание малины, или пинцеровка - пpaктикум от профессиональных аграриев. Какие сорта прищипывают, какие нет, когда пинцеровка вредна, о регионах и другие тонкости....
08 11 2025 15:56:49
Представлены фотографии беседок 5 на 6 метров (6x5, 5x6), описаны их хаpaктеристики и представлены цены при покупке готовой беседки и строительстве своей....
07 11 2025 1:50:11
Рассмотрен процесс строительства садовой беседки из бруса 100 мм и размерами 3 на 3 метра. Представлены фотографии и ссылка на видео-инструкцию....
06 11 2025 7:13:41
Описаны хаpaктеристики, свойства и советы по выбору поликарбоната для беседки. Приведены фото, таблицы и видео для определения качественного материала....
05 11 2025 17:32:40
Сотовый
Два или три листа, соединенные прослойкой из многочисленных ребер...
04 11 2025 16:53:31
Плюсы и минусы проращивания
Проверка семян на всхожесть – весьма интересный процесс, в первый раз на который, возможно, будет сложно решиться...
03 11 2025 3:11:20
Все о малине Изобильная, крупноплодном раннем сорте, описание, основы агротехники - посадка рассады, уход, особенности выращивания, как из молодых саженцев получить отменный урожай...
02 11 2025 22:40:34
Вместе этим известь почвы повреждает корневую систему растения, что приводит к дальнейшему ухудшению его состояния...
01 11 2025 22:41:29
Мнение экспертаСамойлов Владимир АлексеевичСадовод со стажем и большой специалист в садовой техникеЗадать вопросНаивысшая активность стробилуринов отмечается непосредственно сразу после приготовления смеси...
31 10 2025 12:57:34
Иногда в эти емкости добавляют жидкость, содержащую питательные вещества...
29 10 2025 15:25:41
Малина Вольница ли одна из лучших среднеранних российских сортов. Описание, хаpaктеристика, хаpaктер и привычки - основы выращивания, уход от посадки до обрезки, тонкости агротехники. Отзывы о сорте садоводов со стажем и без оного, фото....
28 10 2025 4:37:28
Когда и как сажать укроп под зиму: почему важна поздняя посадка осенью, что дает: советы агронома. Когда сажать и как: сроки, схема, нормы внесения, температурный режим и другие тонкости посадки укропа осенью в Средней полосе, Подмосковье и других регионах....
27 10 2025 20:45:14
Подборка фантастических фотографий китайских беседок. Показаны средние цены на беседки в китайском стиле, а также дана информация по строительству крыши....
26 10 2025 23:17:12
