Маринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах > отзывы, цены, где купить
Лучшее. Экономное. Доступное    


Маринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Маринованный чеснок на зиму зубчиками – тот самый рецептприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Все ахнут: невероятная закуска – тот самый маринованный чеснок на зиму зубчиками, который любят все и от которого никто не отказывается. Откуда уверенность? А потому как целых три идеальных рецепта идеальной закуски ждут любителей возмутительно-вкусных вещиц. А еще – полезные хозяюшкам советы, тонкости и бесхитростные хитрости.

Маринованный чеснок на зиму зубчиками с пряным маслом и травами

С розмарином и тмином, жгучим чили, в душистом оливковом масле – идея длительного хранения и просто волшебный рецепт: изумительный союз чесночного аромата, остроты чили, пряных трав.

Хорош чесночек для салатов и пиццы, соусов и канапе, для закусок, гарнира – везде хорош. Готовится просто, без пастеризации и даже без консервирования – точнее, без классической укупорки баночек: хранится в холодильнике всю зиму. Но – не хранится: такие закуски в холодильнике долго не стоят.

Ингредиенты для емкости 0.5-0.7 л:

  • Чеснок (очищенный) 6-8 среднего размера головок;
  • Цедра лимона либо кожура: 1 ч.л. сухой цедры либо 1-2 полосок свежей кожуры на 1 банку;
  • Розмарин, тимьян (список можно расширить) по 2 веточки на 1 банку или 1 ч.л. сухих трав;
    Перец чили пару небольших ломтиков;
  • Смесь перцев (горошком): душистый и черный, цветной по 3-4 шт. на банку;
  • Масло оливковое Extra Virgin 220-250 мл.

1. Чеснок очистить, промыть. Хотите почистить большое его количество за 10 минут? Залейте холодной водой, забудьте на пару-тройку часов: очистится моментально – размягченные чешуи сами отойдут, стоит чуть поддеть.

Холодной водой заливают чеснок в рецептах, где важен истинно-чесночный свежий аромат. В блюдах с термообработкой, для консервирования чеснок заливают горячей водой: чистить можно уже через 15-20 мин.

2. Подготовить банки: стерилизовать. Для чего? Для длительного хранения в холодильнике без укупорки. Масло – консервант надежный, но стерилозванная тара – еще надежнее.

Если маринуем чеснок зубчики чеснока без стерилизации банок, от лимонной цедры и кожуры стоит отказаться для увеличения срока хранения.

3. Выложить травы, чили, смесь перцев на дно баночек.
4. Уложить чеснок, не доходя до “горлышка” банки на 1 см – оставить место для масла.
5. Залить зубчики чеснока маслом, покрывая чеснок на 0.5-1 см, прикрыть крышкой.

А далее два варианта развития событий.

Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации

Вариант первый – без закатывания и пастеризации: оставить на пару дней на нижней полке холодильника. За это время масло насытится пряным ароматом, примет остроту, чеснок – пропитается маслом, примет остроту чили и аромат трав.

Как определить готовность? Визуально: готовые зубчики маринованного чеснока светятся, пропитанные маслом, они почти прозрачны.

По мере расхода в баночки можно добавлять масло, быстро принимающего аромат трав, а само пряное чесночное масло включать в соусы, заправлять им салаты, рыбные и мясные блюда.

Второй вариант – классическая укупорка с последующей пастеризацией. Банки закатывают, пастеризуют 5-7 мин в зависимости от размера, переворачивают.

Хрустящий маринованный чеснок зубчиками на зиму без стерилизации по-грузински

На редкость удачный вариант закуски: чистый аромат чеснока, не нарушенной пряностью, с совершенным балансом соли и сахара и уместной кислинкой. Хорошее дополнения к гарнирам и плову, рыбе и мясу – в общем, это вещь удачна повсюду.

Чеснок маринованный зубчиками на зиму без стерилизации по-грузински: простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты:

  • Чеснок с не особо крупными зубцами 1 кг (опционально) или 10-17 головок на 1 л готовой консервации;
  • Масло (любое растительное без интенсивного запаха) 70-80 г;
    Уксус 9% 100-110 мл;
  • Вода для маринада 1-1.2 л;
  • Соль 50-60 г;
  • Сахар 140-160 г;
  • Кориандр (не молотый) 2 ч.л.;
  • Перец острый пару ломтиков;
  • Перец душистый либо горошком по желанию, лист лавровый по вкусу.

1. Чеснок очистить приведенным выше методом – можно залить горячей водой.
2. Разделить на дольки, бланшировать. Зачем? Чтобы быстро промариновался, но не потерял приятный хруст. Как бланшировать: опустить на 1-2 мин в кипящую воду, затем быстро в холодную.

Важно! Если не остудить, дольки чеснока станут чересчур мягкими.

3. Перец подготовить, на небольшие ломтики разделить.
4. Для маринада: смешать все компоненты, не добавляя уксус. Довести до кипения, выключить, влить уксус.

Почему не сразу? Испаряясь при кипении, уксус теряет частично свои свойства: маринад не удастся по-настоящему острым.


5. Выложить зубчики, пересыпая кориандром, перекладывая перцем и лавровым листом.
6. Залить кипящим маринадом, затем дать постоять до 7-10 мин, слить, заново вскипятить жидкость и залить повторно.
7. Залить баночки с чесноком, укупорить.

Маринуем на зиму чеснок: просто, быстро и без стерилизации.

Рецепт хорош простотой, чистотой кисло-сладкого сбалансированного вкуса и приятной пряностью, отличающей грузинские блюда. Хороши чесночные маринованные дольки в любом виде, к любому блюду. И – вполне самодостаточная закуска под запотевшую рюмочку да душевный разговор.

Пряный маринованный чеснок с базиликом, карри и сушеными томатами

До гениального простой рецепт гениально вкусного чеснока в масле. К пасте и в пиццу, для заправки салатов, в мясных соусах – пряный чеснок пахнет знойным летом, закуска – согреет зимним ненастным днем.

Маринованный чеснок на зиму зубчиками в пряном масле. Ну очень по-итальянски!

Ингредиенты:

  • Чеснок очищенный;
  • Масло оливковое;
  • Смесь специй на каждую банку:
    базилик 1 ч.л.; карри 1 ч.л., 1 ч.л. вяленые томаты 1 ч.л.

Как приготовить? А готовить-то нечего: этот маринованный чеснок в масле уже готов: осталось только пастеризовать.

  1. Чеснок укладывают в банки.
  2. В масле смешивают сухой базилик с сушеными томатами и карри.
  3. Заливают маслом зубчики по горлышко банки.
  4. Закручивают крышку – можно и нужно потрясти как следует, чтобы сухие компоненты обволакивали каждый зубчик.
  5. Пастеризуют 5-7 мин – время зависит от размера емкости.

 

Все: до гениально простой и изумительно вкусный рецепт зубчиков чеснока в масле разойдется по вашим друзьям, знакомым и даже недругам. С ним и макароны станут пастой, и самый простой салат окажется возмутительно вкусным.

Это полезно и вкусно:

Вот такие простые рецепты маринованного зубчиками чеснока на любой вкус и на все случаи жизни. Готовят по ним не летом, наоборот – осенью и зимой. Удачных экспериментов, и пусть вам будет вкусно!



Комментарии:

Закрытые беседки домики: фото, варианты, дизайн

Закрытые беседки домики: фото, варианты, дизайн Представлены фотографии закрытых домиков беседок. Различные дизайнерские решения и варианты из кирпича, камня, дерева и других материалов....

22 09 2023 5:45:21

Красная смородина Ровада, потенциал сорта или умелая агротехникаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Красная смородина Ровада, потенциал сорта или умелая агротехникаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Про сорт красной смородины Ровада - информация к размышлению: описание, возможные сложности, недостатки и достоинства, выращивание - посадка, обрезка, нормирование и остальные нюансы ухода....

21 09 2023 21:53:14

Как сделать четырёхскатную крышу для беседки своими руками: чертежи, фото, видео

Как сделать четырёхскатную крышу для беседки своими руками: чертежи, фото, видео Рассмотрен процесс возведения четёрхскатной крыши для беседки двух типов - шатровой и вальмовой. Представлены чертежи и примерный расход материала....

20 09 2023 14:47:41

Уход за клубникой весной: 5 ошибок, снижающих урожай вдвоеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Уход за клубникой весной: 5 ошибок, снижающих урожай вдвоеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Уход за клубникой весной: ошибки, лишающие урожая. Как быстро восстановить кусты после зимы и ускорить развитие. Правила и тонкости ухода весной за земляникой, советы агронома: правильный уход после зимы, весенние работы....

19 09 2023 4:18:21

Пикировать помидоры: как, когда, куда: 7 хитростей и 1 видеоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Пикировать помидоры: как, когда, куда: 7 хитростей и 1 видеоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Пикировать помидоры без ошибок: как, когда и зачем - хитрости и наши ошибки, которые губят рассаду при пикировании. Сроки, когда пикировать рассаду помидоров, тара, грунт, полив и свет после пикирования, нужно ли пикирование центрального корня – советы агрономов и хитрости, видео. Все про пересаживание, пикировку рассады помидоров....

18 09 2023 17:46:33

Беседка в японском стиле: варианты дизайна, идеи для дачи

Беседка в японском стиле: варианты дизайна, идеи для дачи Красивые фотографии японских беседок разного формата: из дерева, с ландшафтным дизайном, для дачи. Перечислены особенности японского стиля в строительстве....

17 09 2023 7:48:10

Томаты «Банановые ноги» - описание сорта, посадка и уход, достоинства и недостатки

Томаты «Банановые ноги» - описание сорта, посадка и уход, достоинства и недостатки Если вы занимаетесь выращиванием плодов на продажу, томаты станут отличной альтернативой классическим красным помидорам и обязательно понравятся покупателям...

16 09 2023 0:16:12

Гляди и думай —

Гляди и думай — Полосатые да горбатые мормышки его — точь-в-точь мормыш, а мормыш-то в воде всегда рывками движется… Вот и вся разгадка....

15 09 2023 17:47:24

Прищипывание томатов: что, когда, зачем и как

Прищипывание томатов: что, когда, зачем и как Особенно актуально для маленьких участков...

14 09 2023 16:22:52

Как избавиться от муравьев в теплице? Народные способы, инсектициды, профилактика

Как избавиться от муравьев в теплице? Народные способы, инсектициды, профилактика Здесь важно не только преградить путь к теплице (мелкие муравьи проникнут в любую щель, поэтому как-то защитить от них парник невозможно)...

13 09 2023 1:42:41

Малина Эрика или новейшая из ремонтантов, описание, хаpaктеристика сортаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Эрика или новейшая из ремонтантов, описание, хаpaктеристика сортаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах О малине Эрика в подробностях. Описание сорта - морфологические признаки кратко, фото, хаpaктеристика итальянской новинки и ее адаптация к нашим условиям, посадка и уход, основы выращивания. Что говорят об Эрике - отзывы, впечатления....

12 09 2023 19:42:59

Малина Джоан Джей: ожидания и реальность, объективные отзывыприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Джоан Джей: ожидания и реальность, объективные отзывыприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Малина Джоан Джей как сорт интенсивной агротехники: описание сорта, хаpaктеристика оригинатора, реальная оценка садоводов, отзывы фермеров. Выращивание, уход, советы по агротехнике, фото Джоан Джи....

11 09 2023 22:15:35

Подусты в январе —

Подусты в январе — Местные рыболовы проговорились о том, что подуст ожил, но не сказали, где его можно найти....

10 09 2023 13:51:38

Лещи в марте —

Ловля леща зимой особенно увлекательна, а в марте исключительно добычлива; в это время крупные лещи еще не распуганы праздной публикой, а также рыболовами-отпускниками....

09 09 2023 8:50:28

Беседки из камня: красивые проекты (16 фото)

Беседки из камня: красивые проекты (16 фото) Подборка качественных фотографий элитных и дорогих беседок из камня. Приведены различные варианты использования камня в строительстве....

08 09 2023 19:57:20

Посадка клубники на агроволокно: 5 причин отказатьсяприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Посадка клубники на агроволокно: 5 причин отказатьсяприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Посадка клубники на агроволокно - советы аграриев: снижение урожайности, болезни и другие не очевидные причины и недостатки. Про уход за земляникой на агроволокне, размножение и другие проблемы....

07 09 2023 8:38:49

Посадка лука под зиму: сроки посадки, лучшие сорта, уход и удобрения

Посадка лука под зиму: сроки посадки, лучшие сорта, уход и удобрения Считается, что посадочный материал следует высаживать за 32-35 дней до наступления минусовых температур...

06 09 2023 3:58:19

Способы хранения чеснока. В домашних условиях, зимой, чтобы не высыхал

Способы хранения чеснока. В домашних условиях, зимой, чтобы не высыхал Часто применяют и дополнительные виды обеззараживания срезов: Обработка древесной золой...

05 09 2023 11:14:50

Беседка 2 на 3 своими руками: маленькие, да удаленькие сооружения

Беседка 2 на 3 своими руками: маленькие, да удаленькие сооружения Подборка лучших фотографий беседок с размерами 2 на 3 метра. Показаны односкатные сооружения, открытые конструкции и строения с деревянной обрешеткой. Показана строительная инструкция по возведению беседки 3 на 2 метра....

04 09 2023 18:56:46

С Новым годом! —

С Новым годом! — В свое время я перенял у австрийских коллег по увлечению традицию отправляться 31 декабря за «сильвестровской щукой» (Silvesterhecht)....

03 09 2023 19:26:34

Беседки из кирпича: популярные проекты от эконом до элит (27 фото)

Беседки из кирпича: популярные проекты от эконом до элит (27 фото) Показаны различные варианты кирпичных беседок. Рассмотрены постройки от «эконом» до «элит» класса. Приведены фотографии с мангалом и закрытых сооружений....

02 09 2023 10:50:22

Тибетская малина (розолистная): посадка и уход, польза, особенности выращивания

Тибетская малина (розолистная): посадка и уход, польза, особенности выращивания Ягоды слывут витаминными, лечебными, общеукрепляющими и не аллергенами...

01 09 2023 10:48:29

Когда обрывать листья у помидоров и как, какие и сколькоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Когда обрывать листья у помидоров и как, какие и сколькоприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Когда обрывать листья у помидоров: специалисты рекомендуют. Как это делать, и сколько листьев оставлять: формула расчета. Когда это делать, на каких сортах и где, в теплицах и открытом грунте. Какие листья обрывать у помидоров надо, сколько оставлять, можно ли это делать во время цветения. Как обрывать листья на помидорах: советы агрономов, опыт овощеводов....

31 08 2023 16:46:15

Кила капусты: что делать и как бороться с заболеванием?

Кила капусты: что делать и как бороться с заболеванием? Кочаны капусты не завязываются вовсе: капуста формирует всего лишь несколько разрозненных, плохо развитых, не очень больших листьев...

30 08 2023 2:56:22

Беседка из пластиковых бутылок своими руками: фото, пошагово, мастер класс

Беседка из пластиковых бутылок своими руками: фото, пошагово, мастер класс Рассмотрены два способа строительства беседки из бутылок своими руками - с помощью вертикального крепления и бетонного раствора. Показаны различные фото....

29 08 2023 2:28:28

Лучшие сорта груши для средней полосы России. Летние, осенние, зимние сорта

Лучшие сорта груши для средней полосы России. Летние, осенние, зимние сорта К достоинствам Бессемянки относят хорошую плодовитость, зимоустойчивость и вкусовые хаpaктеристики...

28 08 2023 14:18:21

Какую подсветку для рассады выбрать

Какую подсветку для рассады выбрать И вот здесь важно соблюдать одно очень важное правило, а именно, оставлять подсветку включенной примерно на 16 часов в день, давая растениям восемь часов «отдыха»...

27 08 2023 21:44:15

Беседка за один день своими руками: поэтапные инструкции с фото

Беседка за один день своими руками: поэтапные инструкции с фото 1 Какую беседку можно построить быстрее всего 1.1 Из дерева 1.2 Из металла 1.3 Из поликарбоната 2 Видеоинструкции по строительству за один день в одиночку 3 Поэтапное строительство с фото 3.1 Фундамент 3.2 Нижняя обвязка 3.3 Столбы 3.4 Крыша, кровля 3.5 Обшивка стен 3.6 Покраска и защита дерева 3.7 Чертежи с размерами...

26 08 2023 6:42:16

Западная туя Тедди - все о посадке и уходе, описание, использование в дизайне

Западная туя Тедди - все о посадке и уходе, описание, использование в дизайне Посадка и уход Лунка для высадки западной туи Тедди может быть неглубокой, но должна быть намного шире корневой системы...

25 08 2023 14:17:55

Формирование кустов огурцов. В теплице, в открытом грунте

Формирование кустов огурцов. В теплице, в открытом грунте Подвязка Подвязка представляет собой закрепление побегов и стeблей по направляющему элементу...

24 08 2023 14:14:55

Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: урожайные и вкусныеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: урожайные и вкусныеприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: правильный выбор и критерии, тонкости. Проверенные огурцы дял открытого грунта либо под пленку: хаpaктеристика оригинатора, мини каталог с описанием по срокам созревания и регионам, рекомендованным к выращиванию. Лучшие сорта огурцов для выращивания в Средней полосе, Подмосковье, рекомендованные для Сибири, по отзывам, лучшие на Урале. Емкая хараткеристика, описание, оценка урожайности и перспектив, назначение (салатные, засолочные, для консервирования), скрытые недостатки и явные достоинства, фото, мнения и отзывы овощеводов....

23 08 2023 2:23:17

Прямоугольные беседки: фото, цены, идеи для дачи и сада

Прямоугольные беседки: фото, цены, идеи для дачи и сада Если вас не устраивает квадратная конструкция, то можно рассмотреть прямоугольный вариант беседки. В публикации много фото и идей для дачи....

22 08 2023 19:48:26

Где парковаться у водоема? —

Где парковаться у водоема? — Отличное место для парковки и настройки снастей: мост через реку, стена гидроэлектростанции и знак «Остановка запрещена»....

21 08 2023 9:58:41

Sabaneev поднимает цены —

Повышение оптовых цен ТЦ SABANEEV приурочено к поступлению на склад очередной поставки удилищ с китайских заводов....

20 08 2023 13:58:30

Лук Центурион, детальный обзор, описание, хаpaктеристикаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Лук Центурион, детальный обзор, описание, хаpaктеристикаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Лук Центурион - полная информация, детальный обзор. Описание, хаpaктеристика лука Центурион, морфологические признаки, особенности агротехники. Минусы и положительные качества культуры, перспективы выращивания. Отзывы тех, кто сажал, фото....

19 08 2023 11:11:42

Подкормка рассады перца. Чем подкормить, рецепты народных средства

Подкормка рассады перца. Чем подкормить, рецепты народных средства Подойдут следующие варианты смесей: гумат калия 2,5 мл...

18 08 2023 4:59:23

Обычная плотва зимой —

Весной плотва прощает все — и недостатки снасти, и ошибки ужения, и состав прикормки, а то и вовсе ее отсутствие. Главное — место и горизонт....

17 08 2023 17:28:58

Беседки под старину: 15 интересных дизайнерских решений

Беседки под старину: 15 интересных дизайнерских решений 1 Идеи «старинных» беседок 2 Варианты строительных материалов 2.1 Брёвна 2.2 Брус 2.3 Массив сосны 2.4 Металл 3 Искусственное состаривание дерева 3.1 Покраска в тёмные тона 3.2 Браширование...

16 08 2023 11:47:19

Мимоходом (3) —

Мимоходом (3) — На подходе и большой обзор инерционной катушки «Нельма». Аппарат не новый, но интересный, так что есть о чем в связи с ним поговорить....

15 08 2023 4:55:53

Подкормка томатов в теплице. Обзор удобрений и правил подкормки

Подкормка томатов в теплице. Обзор удобрений и правил подкормки Норма — от 5 до 15 кг перепревшего компоста или перегноя в расчете на 1 кв...

14 08 2023 22:45:34

Optima Angelgeräte —

Optima Angelgeräte — В середине 90-х я вновь столкнулся с «Оптимой» уже в Москве. «Омега» называлась теперь Optima Omega Strong и предлагалась разных цветов, включая желтый флюоресцирующий....

13 08 2023 0:15:31

Малина Глен Файн как лучшая из династии Глен или новинки английского сортаментаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах

Малина Глен Файн как лучшая из династии Глен или новинки английского сортаментаприкладное садоводство в советах, вопросах и ответах Все о сорте малины Глен Файн, особенности агротехники, описание, советы, мнения и отзывы, рекомендации по посадке, купить саженцы или маточный корень и прочие нюансы...

12 08 2023 22:24:21

Как избавиться от сорняков и травы навсегда? Гербициды, народные средства, советы профессионалов

Как избавиться от сорняков и травы навсегда? Гербициды, народные средства, советы профессионалов Наиболее популярные — «Ураган», «Раундап», «Агрокиллер», «Фюзилад», «Лазурит», «Линтур»...

11 08 2023 19:33:49

Салат айсберг – правила ухода и выращивания

Салат айсберг – правила ухода и выращивания Жидкость следует насытить кислородом...

10 08 2023 1:45:14

Колонка Сергея Аистова в «Рыболовном журнале» —

Колонка Сергея Аистова в «Рыболовном журнале» — Сергeй Аистов, будучи постоянным автором «Российского рыболовного журнала», а затем «Рыболовного журнала», вел в них и свою небольшую авторскую колонку....

09 08 2023 2:21:18

Непригляда —

Непригляда — Я выуживаю второго, затем третьего окуня. И все от полкило до килограмма. Мне кажется, что доволен мною и старый рыболов из махонькой псковской деревеньки Замогилье....

08 08 2023 4:46:31

Агрофирма Дом семян (Сортсемовощ): описание, отзывы, рейтинг

Агрофирма Дом семян (Сортсемовощ): описание, отзывы, рейтинг 2018, 13:40 Всхожесть семян Сортовое соответствие Доступность и ассортимент Инна Тарасенко Приобретали на развес семена кукурузы, из которой потом готовили вкусный поп-корн...

07 08 2023 22:34:29

Крыша для беседки своими руками: инструкция по строительству

Крыша для беседки своими руками: инструкция по строительству Показан поэтапный процесс возведения крыши для беседки своими силами. Перечислены основные этапы работ, показаны фото и приведены видео по строительству....

06 08 2023 5:23:46

Колонка Сергея Аистова в «Рыболовном журнале» —

Колонка Сергея Аистова в «Рыболовном журнале» — Сергeй Аистов, будучи постоянным автором «Российского рыболовного журнала», а затем «Рыболовного журнала», вел в них и свою небольшую авторскую колонку....

05 08 2023 16:40:39

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 ::