Хранение тыквы
Тыква не зря так ценится любителями здорового образа жизни: она содержит множество витаминов и питательных веществ. В сочетании с неприхотливостью выращивания это делает тыкву одним из любимых продуктов для многих семей.
Даже в средней полосе России тыква может вырасти до значительных размеров. Поэтому осенью многие садоводы задаются вопросом, как хранить тыкву, чтобы она долежала до весны и не испортилась.
Содержание статьи [скрыть]
Правильный сбор
О том, что в погребе овощи могут пролежать зимой и не испортиться, знают все. А вот о том, что и в условиях городской квартиры можно сохранить тыкву до весны, известно немногим.
Самое главное условие хранения для этого овоща — правильный и своевременный сбор урожая. Его точную дату назвать невозможно: она зависит и от текущей погоды, и от того, насколько теплым было лето. Опытные дачники советуют ориентироваться на плодоножку: когда она подсохнет и из зеленой станет серой, тыкву можно убирать.
В процессе сбора урожая важно соблюдать некоторые правила:
- Ни в коем случае не отрывать плодоножку. Для лучшего хранения необходимо оставить не менее 4 сантиметров ботвы. При срезании тыквы осторожно приподнимите ее и отрежьте, чтобы исключить самопроизвольное отрывание.
- Должны храниться только в сухом виде. В противном случае они могут быть поражены плесенью или гнилью. Эта инфекция может разрастись с огромной скоростью и за несколько недель полностью уничтожить весь собранный урожай.
- Если осень выдалась дождливой, а плоды уже полностью созрели, достаточно просушить их после срезания. Расположите тыквы в один слой в сухом помещении, которое хорошо проветривается. Время просушки не должно быть менее 10 дней.
- Если заготовка плодов проводится не в промышленных масштабах, выберите время и протрите каждую тыкву чистой и сухой тканью. Одновременно с этой обработкой осмотрите каждый плод на предмет повреждений и гнилых участков. Все тыквы, которые вызвали у вас подозрения, хранить нельзя — употребите их в готовку, в переработку или просто выбросьте.
Условия для хранения и сроки
Для того, чтобы успешно хранить тыкву, достаточно соблюдать 3 условия:
- Строгий температурный режим. Лучшим интервалом считается +2+220. Выход за этот температурный коридор будет означать, что тыква неминуемо испортится в короткие сроки.
- Хранение в темном месте. Исключите вероятность попадания солнечных лучей на собранные плоды.
- Разложите тыквы таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Помимо этих строгих правил, очень важно следить и за влажностью воздуха. Повышение этого параметра может повлечь за собой порчу урожая. Поэтому помещение следует периодически проветривать.
В хороших условиях тыквы могут пролежать до весны, а в морозильной камере — до года.
Как хранить в домашних условиях?
Если у вас есть подвал или погреб, вопрос о хранении решается очень легко. В том же случае, когда урожай планируется держать в городской квартире, придется организовать для этого специальное место.
Хранение в целом виде
Очень неплохим вариантом для хранения тыкв в целом виде можно назвать застекленную лоджию или балкон. Необходимо ее проветривать раз в несколько дней и затенить шторами. Плоды не должны лежать на голом полу, используйте сухой картон или ткань.
Если места очень мало и избежать соприкосновения плодов затруднительно, оберните каждую тыкву в плотную бумагу или ткань.
Добиться полумpaка для хранения очень важно. Если нельзя использовать шторы, накройте плоды тканью.
При наступлении холодов утеплите урожай, набросив сверху одеяло, старую зимнюю одежду или специальный утеплитель.
В том случае, если балкона в квартире нет или он не застеклен, можно хранить урожай на полу в холодном месте. Тыквы должны быть обязательно изолированы друг от друга и защищены от солнца.
Оба эти варианта имеют и достоинства, и недостатки. На лоджии урожай может быть подвержен гнили из-за повышенной влажности. В квартире, напротив, плоды могут высохнуть благодаря центральному отоплению. Поэтому балкон нужно почаще проветривать, а в доме — использовать увлажнитель.
Хранение разрезанных плодов
Если лето было теплым, тыква может вырасти очень большой. Хранить такой плод целиком может быть затруднительно, а использовать в пищу сразу весь объем — невозможно. Хорошей альтернативой хранению в целом виде является сохранение разрезанных плодов в холодильнике.
Большой плюс этого способа заключается в том, что нет потерь полезных качеств продукта.
Правила хранения разрезанной тыквы просты:
- вымойте плод и порежьте его на куски нужного размера;
- удалите семена из всей тыквы, включая и ту часть, которая уйдет в готовку, и ту, которая будет храниться в холодильнике;
- счищать кожуру не нужно, это позволит тыкве лучше сохраниться;
- оберните неочищенные куски пленкой или положите их в герметичный контейнер. Храниться он может на любой полке холодильника.
Срок хранения разрезанных плодов не должен превышать 10 дней. Оптимальным в плане содержания полезных элементов будет употрeбление ее в пищу за 2-3 дня.
Хранение замороженной тыквы
Если у вашего холодильника объемная морозильная камера, отличным выбором станет замораживание продуктов.
Для этого вам нужно:
- помыть плод и очистить с него кожуру;
- извлечь семечки;
- порезать на куски выбранного размера или потереть на терке;
- сложить подготовленную тыкву в полиэтиленовый пакет или убрать в герметичный контейнер и положить в морозилку.
Замороженная подобным способом тыква хорошо сохраняет все витамины и полезные элементы. Готовить из нее можно тот же набор блюд, что и из свежей, за исключением тыквенного сока.
Храниться она может до года, после истечения этого срока ее лучше утилизовать.
Сушка
В условиях ограниченного места проще всего хранить овощи в сушеном виде. Перед сушкой овощи нужно подготовить: нарезать кусками толщиной около сантиметра, вынуть семечки и обдать очень горячей водой с добавлением сахара.
После того, как тыквенные ломти просохнут, их нужно уложить в разогретую и выключенную духовку. Температура для сушки не должна превышать 600! Идеальный интервал — от 50 до 600. Общее время сушки довольно велико: 5 часов. По мере остывания духовки ее нужно снова включать, но не допускать, чтобы она разогрелась свыше 800.
Некоторые современные духовые шкафы могут поддерживать постоянную заданную температуру в течение нужного времени. Достаточно просто выставить параметры и не беспокоиться о том, что они запекутся или остынут.
Хранят засушенную тыкву в темном месте, без доступа солнечного света. Можно переложить ломтики плотной бумагой или пергаментом для выпечки, чтобы избежать лишней влажности.
Хранение в подвале
Классическое место для хранения оранжевого урожая — проветриваемый подвал или погреб. Для лучшей сохранности рекомендуется поставить стеллаж, застелить его полки сухой и чистой соломой. Тыквы выкладывают плодоножками вверх, на таком расстоянии друг от друга, чтобы плоды не соприкасались.
Специалисты советуют периодически проверять плоды на наличие гнили, плесени, подозрительных пятен. Испорченные нужно сразу убрать, пока они не заразили своих соседей. Если повреждения невелики, тыква годится для приготовления пищи и переработки. В противном случае ее следует выбросить.
Ошибки: как их избежать?
Существует набор типичных ошибок начинающего садовода. Избежать их довольно просто, достаточно следовать простым правилам:
- Собирать тыквы только после их полного созревания. Если снять недозрелые плоды, они очень скоро покроются пятнами гнили и плесени. До весны таким тыквам точно не долежать.
- Не поливать за 10-14 дней до дня предполагаемого сбора.
- Не забывать об этапе просушки. Если отправить тыквы сразу на место хранения, они могут начать гнить.
- Бетонный пол плохо подходит для сохранности урожая. Обязательно застелите его чем-нибудь: соломой, тканью, опилками.
- Небольшие трещинки и царапинки можно обработать раствором марганцовки. Это поможет избежать гниения в поврежденных областях.
- Никогда не помещайте тыквы рядом с яблоками и грушами. Эти овощи выделяют этилен, значительно сокращающий сроки хранения тыквы.
Если следовать этим советам, то можно всю зиму употрeбллять в пищу простой и полезный продукт: тыкву. Множество блюд, которые можно приготовить из этого овоща, придутся по вкусу всем!
Комментарии:
После нанесения средства на растения на поверхности листьев появляется особая среда, которая предотвращает развитие вредителей...
02 05 2024 11:14:13
Растет на любых почвах, подходит для культивирования на территории Республики Беларусь, Украины, в Центральном, Волго-Вятском, Уральском, Северо-Западном регионах Российской Федерации...
01 05 2024 21:31:17
Одревеснев, кора начинает со временем немного отслаиваться — но паниковать по этом поводу не стоит...
30 04 2024 11:37:24
Крупные, немного приплюснутые по бокам плоды диаметром около 60 миллиметров в среднем весят 120-190 граммов...
29 04 2024 16:35:12
Настолько мощной, что дает возможность молодым побегам не только быстро расти, но и полностью вызревать к концу вегетации...
28 04 2024 5:16:53
Хвостики выше отрезанных корней рекомендуется замотать пищевой пленкой: так зелень останется свежей на несколько дней дольше...
27 04 2024 18:50:24
Лучшим знаком для пересадки рассады является Дева...
26 04 2024 0:51:52
Цвет плодов — темно-синий, есть сильный восковой налет...
25 04 2024 20:45:53
Этот микроэлемент защищает рассаду от некоторых грибковых и бактериальных заболеваний...
24 04 2024 2:32:41
Цинковые удобрения применяются на карбонатных почвах, используются для плодовых и цитрусовых деревьев, способствуют закладке почек и побегов, также удобряют почву под посев фасоли, сои, для некоторых овощей (картофель, морковь и пр...
23 04 2024 19:59:21
В средневековье красный молотый перец ценили на вес золота, им потчевали королей и знатных вельмож...
21 04 2024 16:11:26
Например, плоды тыквы сорта Крупноплодная могут храниться до 9 месяцев, а сорта Мускатная — до 2 лет, не теряя при этом своих вкусовых и полезных качеств...
20 04 2024 2:22:15
Это всего лишь маркетинговый ход недобросовестных продавцов, стремящихся продать свой товар подороже...
19 04 2024 12:36:53
Сроки посадки базилика на рассаду: Для выращивания в климате Средней полосы идеальное время посеять семена в период от 20 марта до 10 апреля...
18 04 2024 2:53:45
Вероятность поражения опасными грибковыми инфекциями в летний период чрезвычайно низка...
17 04 2024 10:52:11
Предварительное обеззараживание, приводящее к уменьшению появлений заболеваний у растений (белой и серой гнили, черной ножки и др...
16 04 2024 16:41:52
На кисти их 4-5 штук по 200 г каждый...
15 04 2024 23:33:10
Окрас зависит от их месторасположения на дереве: яркие румяные плоды располагаются в местах с наибольшим освещением...
14 04 2024 17:28:59
Сначала их нужно полчаса продезинфицировать в 1% растворе йода или слабом растворе марганца, а затем промыть теплой водой...
13 04 2024 14:42:15
В течение 2-3 недель отобранный картофель рекомендуется подержать на свету, но не на открытом солнце...
12 04 2024 11:37:46
Опытные агрономы рекомендуют выполнять полив солевым раствором не больше 3 раз за весь сезон, причем: первый — приходится на то время, когда на наземной части растения сформируется 6 листиков; второй — когда клубни будут возвышаться над почвой на 4-5 см; третий — через 2-3 недели после предыдущей подкормки...
11 04 2024 8:31:30
Поэтому и время для обрезки груш весной следует выбирать с учетом климатических особенностей: Средняя полоса России...
10 04 2024 5:26:17
Рассаду для посадки в грунт нужно готовить за один месяц до предполагаемого времени высаживания...
09 04 2024 17:31:38
Так, в Сибири, Урале, Дальнем Востоке обрезка проводится в начале – конце августа...
08 04 2024 0:45:29
Из всего сказанного нетрудно сделать вывод, что одного только внесением органических удобрений под зяблевую вспашку недостаточно — картофель быстро выберет из почвы те питательные вещества и микроэлементы, к которым сможет «дотянуться» а большая часть из них так и останется невостребованной...
07 04 2024 19:57:26
Выше 9 листа закладывается первое, через каждые 3 листа — последующие...
06 04 2024 6:38:36
Скелетные ветви отличаются прочностью, нижние иногда клонятся до земли по мере созревания плодов...
05 04 2024 6:20:25
Высокая урожайность в ранние сроки...
04 04 2024 22:22:15
Нас в данном контексте больше интересует предшественник в том плане, что его после капусты сажать мы точно не будем...
03 04 2024 18:14:22
Личинки картофельной бабочки достигают 12 мм в последней стадии развития...
02 04 2024 1:36:35
Также обрезка избавляет малиновый куст от старых и больных веток, которые являются источником распространения инфекции...
01 04 2024 6:50:10
Овальные или округло-грушевидные плоды покрывает прозрачная желтая кожица с восковым налетом, на которой при созревании с солнечной стороны появляется специфический оранжевый румянец...
31 03 2024 19:30:28
); марь белая (Chenopodium album); монохория Корсакова (Monochoria Korsakovii); одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale); пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris); пикульник, виды (Galeopsis spp...
30 03 2024 14:29:43
Соцветия крупные, имеют розоватый оттенок, самоопыляемые...
29 03 2024 17:44:50
А вот с мицелиями средство уже не справится, хотя и замедлит их рост...
28 03 2024 0:26:26
Среднеранние сорта (достигающие полной зрелости за 70 дней): «Русалка», «Алиса», «Загадка», «Лакомка»...
27 03 2024 5:49:26
Многие садоводы предпочитают высаживать бесшипную ежевику, но даже в этом случае обрезка облегчает уход за кустами...
26 03 2024 14:24:59
Семена используют как специи при консервировании...
25 03 2024 15:12:23
Предназначение этой процедуры широкое: улучшает проветривание; предотвращает корневую гниль; способствует улучшению освещенности растения; облегчает уход за огурцами; увеличивает урожайность; обеспечивает правильное формирование растения; избавляет от пустоцветов, старых, больных и вялых листьев...
24 03 2024 6:43:29
Содержание статьи [скрыть]Плюсы и минусы метода выращивания чеснока из семянСроки посадки для разных регионовВыбор места посадкиПолучение семян из стрелокПодготовка семянПодготовка почвыПошаговая инструкция к посадкеВ зимуВеснойБеспересадочным методомУход после посадкиСбор урожая Плюсы и минусы метода выращивания чеснока из семян К положительным сторонам данного метода относятся следующие моменты: Бульбочки с семенами не соприкасаются с землей, это исключает возможность заражения посадочного материала различными заболеваниями...
22 03 2024 0:58:20
Соцветия крупные, имеют розоватый оттенок, самоопыляемые...
21 03 2024 2:57:31
Отмечается хорошая устойчивость к морозам...
20 03 2024 3:53:36
Мех на спине всегда более темный, бока и живот – светлые; у представителей некоторых популяций по спине проходит белая полоска...
19 03 2024 20:29:10
Чтобы добиться хороших результатов, опытные огородники рекомендуют соблюдать такие правила: Для обработки растений стоит применять уксус концентрацией 9 %...
18 03 2024 9:24:38
Поэтому многим не удается вырастить дома рассаду овощей и приходится покупать растения, уже готовые к посадке...
15 03 2024 19:45:43
Черная гниль Это заболевание обычно появляется в жаркую и влажную погоду...
14 03 2024 10:48:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 ::