Какой фирмы кухонные ножи самые лучшие и долго остаются острыми: рейтинг лучших производителей, топ 10
Лучшие кухонные ножи
Вопрос о том, что представляют собой лучшие кухонные ножи, напрямую связан с темой об их назначении и других важных факторах. Ведь существует немало разновидностей и производителей, предлагающих продукцию по высокой или средней цене. Необходимо выбрать, что из предложенного ряда подходит в конкретной ситуации, а что следует оставить другим покупателям.
Невозможно представить себе кухню без специальных кухонных ножей.
Содержание
- 1 Особенности ножей для кухни
- 2 Из какой стали делают лучшие кухонные ножи для дома
- 3 Лучшие китайские кухонные ножи и их достоинства
- 4 Критерии выбора качественных ножей
- 5 Рейтинг лучших производителей кухонных ножей
- 6 ВИДЕО: Обзор поварского ножа из дамасской стали.
Особенности ножей для кухни
Предметов для нарезки продуктов уже существует много, однако ножи все еще занимают лидирующие позиции. Они часто нужны на кухне, особенно если там готовятся разные блюда. И не зря многие хозяйки при возможности предпочитают приобрести для этих целей поварской нож, подходящий для измельчения и нарезки подавляющей части продуктов дома.
Они необходимы в работе для любой хозяйки, опытной в кулинарии или только начинающей.
Некоторые изделия, имеющие узкое назначение, реже используются, потому их достаточно подобрать так, чтобы качество и бренд сделали свое дело. А вот у шеф-повара обязательно должен быть свой оптимальный предмет для нарезки, удобный для руки и не требующий частой заточки. Но выбор зависит от назначения и особенностей продуктов, наиболее часто нарезаемых.
Выяснить ножи для кухни какого производителя лучше режут, особо прочные, дольше не требуют коррекции клинка не так просто, как кажется на первый взгляд.
Из популярных разновидностей можно упомянуть следующие:
- Европейскую. Она имеет такое название, из-за кухни данной местности, именно к ней адаптировано лезвие и ручка изделия. При этом сам клинок широкий и обычно имеет длину от 15 до 30 см. Обух и спинка рукоятки должны находиться на одном уровне, это обеспечивает комфорт руке в работе, пальцы не касаются поверхности разделочной доски. Степень твердости лезвия обычно составляет от 55 до 58 HRC, а правильная заточка производится под углом в 20 градусов. Он отличается твердостью и прочностью, поможет, если нужно нарезать твердые или мягкие продукты, но его часто надо затачивать. Боком лезвия обычно давят мелкие продукты, типа чеснока, а обух можно применять для отбивания мясных изделий.
- Японскую. Распространенные вариации – гюто и сантоку. Они схожи с Европейским типом, но адаптированы под традиционное видение японцев кухни и техник.
- Китайскую. Из-за прямоугольной формы напоминает тесак, но это не совсем так.
Список популярных ведущих компаний возглавляют японские, европейские и китайские производители.
Обратите внимание! Привязка к местности придумана не просто так, она предполагает адаптивную модель лезвия и рукояти под особенности традиций и продуктов.
У хорошей хозяйки в быту на вооружении несколько ножей.
Из какой стали делают лучшие кухонные ножи для дома
Чтобы разобраться, как выбрать кухонный нож для дома, на какую сталь при этом обратить внимание, стоит изучить разновидности этого металла, использующегося для нарезки продуктов.
Тонкие и острые лезвия японских ножей имеют одностороннюю заточку, это позволяет использовать их для совершенно любых продуктов.
- Нержавейка. Это стандартный выбор многих людей и поваров, чтобы работать в домашних условиях. Данный материал требует частой заточки (примерно раз в месяц), но в остальном не привередлив.
- Углеродистая сталь. Ее редко применяют в бытовых целях, чаще они приглядываются шеф-поварам, являющимся профессионалами в своей области. Данный тип изделия имеет преимущество в плане твердости резки и долговечности заточки, но при этом он не выдерживает сильного механического давления, склонен к коррозии. Он реагирует на кислую среду – появляется патина на поверхности, она не оказывает негативного влияния на качество, в некотором смысле даже делает лучше.
- Керамика. Больше подходит как дополнение к основному комплекту. Отличается хрупкостью и сложностью в заточке, зато точить требуется крайне редко.
Кухонные профессиональные ножи – главный инструмент в руках поваров.
Если производитель Китай, то еще не означает, что данный вариант не подойдет, есть и качественная продукция. Нужно лишь знать надежных изготовителей.
Современные производители предлагают огромный ассортимент товара, среди которого просто потеряться.
Лучшие китайские кухонные ножи и их достоинства
Не все китайские фирмы отличаются низким качеством и «одноразовостью». Хотя и существует много разговоров о том, что крупные компании только разpaбатывают у себя проекты, а сами изделия делают в Китае по этим технологиям и потом возят по миру. На самом деле существуют модели, имеющие право на жизнь, они представляют собой ножи прямоугольной формы, чем-то похоже на тесак.
Эргономичные и удобные габариты позволяют с комфортом держать предмет в ладони.
Некоторые из них в продаже так и называются «тесаки Цай Дао», отличающиеся многофункциональностью, из-за своего форм-фактора. Это способность:
- нарезать;
- измельчать (в том числе в фарш) ;
- давить (чеснок) ;
- делать слайсы;
- отбивать мясо;
- измельчать специи (обратной стороной ручки).
Китайский поварской инструмент – отличается прямоугольным клинком, второе название «тесак».
То есть, от европейского и японского типа он сильно отличается: по ширине, кончиком с лезвием, отсутствием клинка и способом использования. Это довольно прочное изделие, не требующее частой заточки, если выполняется, в основном, не трудная работа (не рубка костей или хрящей).
Острие ножа слегка закруглено, поэтому шинковка и нарезка производится быстро.
Критерии выбора качественных ножей
Перед покупкой всегда возникает вопрос о том, какие кухонные ножи какой фирмы самые лучше, и какие из них долго остаются острыми? Ответом станет перечень критериев по выбору, определив их, покупатель сможет купить наиболее правильный вариант.
В сталь добавляют молибден, ванадий и хром: в этом секрет прочности.
Как определиться с выбором?
- Назначение – здесь нужно понять, кухня какой местности по большей части используется при готовке.
- Способ нарезки, предпочитаемый поваром – полосующие, рубающие или раскачивающие движения. От этого фактора зависит форма лезвия – длинный узкий, широкий средней длины или дугообразный соответственно;
- Эргономичность в процессе нарезания – не смещен центр тяжести, не слишком тяжелый или легкий вес, умеренная длина, сообразный ситуации форм-фактор.
«Tramontina» – производитель из Бразилии, прочно занимающий позиции лидера на профессиональных кухнях.
То есть все зависит от предпочтений самого повара, его ладони (ведь нож должен надежно в ней сидеть, не выскальзывать, не утруждать), привычки в нарезке и техник в готовке.
Топорики и тесаки – особая категория, которые применяются для разделки мяса на тонкой кости.
Рейтинг лучших производителей кухонных ножей
Стальные кухонные ножи составляют рейтинг лучших, они отобраны по принципу высокого качества и других показателей, а также большого спроса. Сыграли роль и отзывы, рейтинги в интернете и количество покупок.
Для твердых продуктов питания (имбирь, орешки, фрукты) подойдет тяжелый нож.
Hattori
Японская компания, создающая ножи в качестве предметов искусства, к ним предъявляются на производстве высокие требования. Ведь руководство давно приняло политику бескомпромиссности в плане качества.
Соблюдая традиции, всё изготавливается вручную.
Sabatier Lion
Фирма, производящая французские рейтинговые стальные ножи, имеющие широкий ассортимент, предоставляющий большое количество товаров по разным параметрам. Это касается универсальных моделей, разделочных наборов и прочих категорий.
Марка ножей от Lion Sabatier хороша тем, что она представляет несколько гамм ножей, рассчитанных как для профессионалов, так и для широкой публики.
Global
Японская организация, существующая много лет, производящая не только ножи, но и точилки, подставки разных моделей, конфигураций, цветов и стилистики. Предлагает пользователям и клиентам качественную продукцию, проверенную временем.
Сегодня эта марка является наиболее известной и популярной в Европе среди профессионалов кухонного дела.
Tramontina
Интернет-магазин, популярный в определенных кругах, не специализируется на узком производстве кухонных ножей. Но в наличии имеет несколько разновидностей высокого качества, эргономичные и удобные в нарезке. Есть товары, продающиеся с оригинальными подставками.
Ножи бразильского бренда Tramontina пользуются популярностью во всем мире.
Samura
Японский интернет-магазин со стильным сайтом и большим количеством клиентов предоставляет немалый выбор товара. Там выложены фото и описание универсальных ножей, наборов и моделей, созданных для узкого применения.
Ножи Samura — это непревзойденное качество дамасской стали и безупречная острота лезвий из циркониевой керамики.
Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN
Это официальный интернет-магазин, щедро предлагающий клиентам посуду, ножницы, принадлежности. Среди них есть и кухонные ножи, сделанные из прочного металла, долго служащие и надежно режущие.
Ножи Solingen – это возможность прикоснуться к прекрасному.
BergHOFF
Компания, промышляющая на Украине более 20 лет, продает кухонную утварь, принадлежности и посуду. Производитель заверяет потребителя в искусной работе, глубокой проверке всех этапов создания продукции. Все контролируется квалифицированными специалистами.
Выбирая ножи BergHOFF вы можете быть уверенными, что получаете только лучший продукт за свои деньги.
Bekker
Российская фирма, производящая посуду и прочие принадлежности. Компания часто предлагает воспользоваться случаем и попытать удачи в акции.
Ножи от этой фирмы так же популярны у себя на родине, как Cold Steel и Spyderco в США.
Peterhof
Популярный продавец кухонной утвари, его продукция остается качественной, даже если цены упали ниже остальных. Ножи представлены в широком сегменте, надо только выбрать.
Набор ножей PETERHOF в футлярах: шинковочный, универсальный, для чистки овощей, овощечистка.
Fissman
Сайт с недорогой, но качественной продукцией, где покупатель любого достатка сможет позволить себе товар высокого уровня. В ассортименте множество параметров, материала и расцветок, приходящихся покупателям по душе. Нужно только дождаться доставки на место назначения – дом, офис или местный, ближайший филиал почты.
Профессиональные ножи FISSMAN – залог быстрого приготовления блюд!
Итак, кухонные ножи выбираются по нескольким принципам, без этих факторов высок риск приобретения ненужной вещи, способной лишь раздражать и мешать работе. А негативные эмоции, как известно, плохо влияют на еду, особенно если это происходит во время обработки и приготовления.
ВИДЕО: Обзор поварского ножа из дамасской стали.
Комментарии:
Научим, как своими руками сделать декупаж бутылок салфетками. Пошаговая инструкция для новичков по декору пластиковых емкостей для вина. МК для начинающих о том, как завязать платок на таре....
01 05 2024 9:39:52
С помощью съемного мебельного чехла можно каждый раз обновлять интерьер помещения...
30 04 2024 4:10:53
Как сшить шторы из подручных материалов своими руками, варианты и идеи пошива занавесок из остатков тканей, как обновить старые шторы. Общие рекомендации по пошиву штор....
29 04 2024 4:14:27
Для чего используют вращающиеся подставки для тортов? Как выбрать удовлетворяющую все потребности подставку? Из чего изготовляют крутящиеся подставки? Разнообразие подставок для тортов по форме и размерам....
28 04 2024 10:52:27
Шторы на кольцах люверсах: что такое люверсная лента, как её крепить на шторы, как сделать кольца для штор и гардин самостоятельно, шторная лента с эффектом люверсов, плюсы и минусы....
27 04 2024 0:13:30
Достаточно один раз отправиться на ее поиски, чтобы в этом убедиться...
26 04 2024 1:12:26
Кровати в детскую комнату делают из натурального дерева или нетоксичного пластика...
25 04 2024 6:22:55
Достоинства китайских кухонных ножей для дома. Из какой стали делают самые острые ножи для кухни? Рейтинг самых лучших производителей ножей. Лучшие модели ножей среднего ценового диапазона. Ножи какой фирмы долго остаются острыми?...
24 04 2024 5:11:56
Какие существуют разновидности чугунных казанов с ручками по форме и литражу? Как выглядит металлический казан-мангал? Какие преимущества имеет узбекский толстостенный казан из чугуна?...
23 04 2024 19:12:50
Часто остаются отпечатки от детских пальчиков, декоративной косметики, средств для укладки волос...
22 04 2024 23:12:15
Как отбелить тюль в домашних условиях, рецепты для отбеливания капроновой или синтетической тюли, самые эффективные средства. Советы домохозяйкам, как отстирать тюль до белизны....
21 04 2024 7:51:33
Большинство моделей — универсальны: могут собираться как в левую, так и в правую стороны...
20 04 2024 16:48:50
Разновидности тюли в детскую комнату, для мальчика или дeвoчки. Примеры дизайна, картинки персонажей мультфильмов на тюли, занавески с бабочками и машинками....
19 04 2024 23:19:21
Изготавливаем подставку для карандашей своими руками. Заготовки из дерева, фанеры, бумаги, картона или пластиковой бутылки, которые можно использовать и для ручек....
18 04 2024 7:56:39
Отличная функциональность, которая заключается в том, что в дневное время раскладушка может выполнять даже роль обычного стола, а ночью это комфортабельное спальное место...
17 04 2024 20:17:10
Основное его предназначение – оградить поверхность пленкой, которую он образует, от воздействия различных внешних факторов...
16 04 2024 22:24:38
Если вы хотите использовать зеленый диван в интерьере, но боитесь ярких красок, то отдайте предпочтение тусклым и темным оттенкам...
15 04 2024 15:59:40
Короткие шторы для оформления окон в гостиной и зале, варианты моделей, какой стиль выбрать, тюль ламбрекен до подоконника. Примеры оформления окон шторами до подоконника в частном доме....
14 04 2024 17:25:43
Обзор декоративных штор для межкомнатных дверей, деревянных, пластиковых, нитяных. Какие варианты подходят для оформления дверных проемов, межкомнатные занавески своими руками....
13 04 2024 18:53:50
Пошагово расскажем, как вязать интересные прихватки крючком в виде ромашки, чайника или ягодки. Рассмотрим однотонные и двухцветные варианты. Научим вязать подставки спицами....
12 04 2024 22:44:25
Внимание! Наибольшие нагрузки выдерживают пластиковые подпятники...
11 04 2024 0:42:19
Как выбрать шторы с ламбрекеном для зала, кухни, гостиной, варианты дизайна. Как повесить ламбрекен на двойной карниз. Шторы с жестким или ажурным ламбрекеном, примеры в интерьере....
10 04 2024 11:58:29
Какими особенностями обладают сковородки-гриль от Amt Gastroguss? Что важно знать для выбора качественной посуды Амт? Из каких материалов производят сковороды Amt? Какие покрытия бывают у сковородок Амт из Германии?...
09 04 2024 13:34:37
Содержание1 Сложности в работе2 Определение размеров3 Типы конструкций4 Подготовка к процессу5 Инструменты для работы6 Пошаговая технология создания металлической кровати7 Преимущества кроватей, изготовленных из металла8 ВИДЕО: Металлическая кровать своими руками9 50 фото-идей: как сделать металлическую кровать своими руками Сложности в работе Изготовление железной кровати ответственный, трудоемкий и сложный процесс...
08 04 2024 0:32:32
Барная посуда: виды, названия и назначения. Описание стаканов в баре с фотографиями, как правильно выбрать посуду для напитков в баре, советы барменам....
07 04 2024 18:46:12
Польза и вред для здоровья сковородки из алюминия. Какие виды алюминия существуют? Литой или кованый алюминий — что лучше? Как прокалить сковородку перед готовкой, какие есть правила безопасности прокаливания?...
06 04 2024 16:20:20
Тюль сетка: что это, описание, обзор разновидностей, сетка с вышивкой, цветная, в горизонтальную полоску, французская сетка. Примеры оформления окон в интерьере, фото....
05 04 2024 17:12:35
Что нужно знать о лафитнике? Откуда берет название необычный сосуд? Какие самые распространенные размеры лафитников? Что пьют и что пили из лафитных рюмок? Немного истории изысканной рюмки для алкогольных напитков....
04 04 2024 23:18:47
К тому же они могут перепутать, что в манеже необходимо не только проводить время в играх, но и спать...
03 04 2024 16:35:52
При выборе изделия нужно учитывать достоинства и недостатки...
02 04 2024 8:41:50
Обзор и описание раздвижных стеклянных шторок для ванной: какие модели доступны, хаpaктеристики, какие материалы используются для изготовления штор. Рекомендации по выбору....
01 04 2024 8:34:40
Как выбрать качественный набор Tefal Ingenio? В какую комплектацию наборов Тефаль Инженио входит крышка и сотейник? Как правильно ухаживать за кастрюлями и сковородками со съемной ручкой из набора Тефаль? Плюсы и минусы наборов Tefal....
31 03 2024 12:43:30
Как правильно стирать тюль: в чем надо замачивать тюль, как отстирать ржавчину и грязь, стирка тюли с солью. Полезные рекомендации, как отстирать тюль до белого цвета....
30 03 2024 23:28:37
, рулетка, карандаш, линейка, угольник, фигурная и плоская отвертка, стусло с мелкозубой ножовкой, коронка с фрезами по дереву, пассатижи и кусачки, брусок с наждачной бумагой, ванночка для лакокрасочных материалов, большая чистая губка для нанесения лака...
29 03 2024 17:27:25
На таком большом ложе неуютно...
28 03 2024 5:41:12
Поставьте рядом со спальным местом высокое растение или отгородите его занавесками...
27 03 2024 17:12:41
Зеркало неотъемлемый предмет обихода в жизни человека...
26 03 2024 20:21:58
Посмотрите, предусмотрены ли специальные ящики для постельного белья и подушек с одеялом...
25 03 2024 8:39:37
Украшение стеклянной напольной посуды или как сделать декор вазы своими руками. Как оформить искусственными цветами, лентами или тканью маленькую круглую вазочку?...
24 03 2024 13:49:48
Если вы впервые занимаетесь состариванием мебели, то для начала выберите небольшое изделие и потренируйтесь на нем...
23 03 2024 1:22:32
Возможность выбрать нужный цвет, метод окрашивания...
22 03 2024 17:55:14
Мастер-класс изготовления объемных цифр из салфеток своими руками и сколько нужно материала. Как сделать 1,2,3,4,5,6,7,8,9 или буквы имени на день рождения мальчику или дeвoчке....
21 03 2024 10:58:52
Необыкновенная долговечность, а также простота конструкции Несложный механизм...
20 03 2024 12:31:31
Как сшить японские шторы своими руками: пошаговая инструкция для правильного изготовления перегородок в японском стиле. Шторы для кухни, как делить комнату с помощью японских штор....
19 03 2024 0:44:31
Стеклянный стол с правильно подобранным подстольем обладает невесомостью, особенно это важно в маленьких помещениях...
18 03 2024 9:34:13
Для его изготовления вам потребуются доступные материалы и простые инструменты...
17 03 2024 16:36:53
Какими особенностями обладает посуда компании Luxstahl? Какие отличия имеют кастрюли Люкссталь от других производителей? Как выбрать качественную кастрюлю из нержавеющей стали бренда Luxstahl? Популярные модели фирмы Люкссталь....
16 03 2024 9:29:59
На сегодняшний день различают два способа ковки: холодная — металл заливается в заранее готовые формы; горячая — металл нагревается до температуры плавления, а затем ему придается нужная форма на наковальне...
15 03 2024 13:36:23
Какие существуют виды бокалов для разных напитков? Как называются фужеры для алкогольных напитков и коктейлей? Какие сосуды для чего предназначены? Какие вообще бывают бокалы? Классификация ликерных фужеров и их хаpaктеристики....
14 03 2024 5:43:39
Особенности диспенсеров для салфеток. Что это такое и из каких материалов изготавливаются? Как установить диспенсер?...
13 03 2024 22:53:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::