Как готовить на сковороде гриль: зачем нужна, как правильно пользоваться, что можно жарить, как мыть
Правильная готовка на сковороде-гриль
Для каких целей можно использовать сковороду-гриль? Какие разновидности сковородок для гриля бывают? Как правильно пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием? Можно ли готовить на гриль-сковороде без масла?
Сковородка гриль – одно из самых удачных изобретений.
Содержание
- 1 Зачем нужна сковородка-гриль
- 2 Какие бывают сковороды для гриля
- 3 Что можно и как правильно жарить на сковороде-гриль
- 4 Как мыть сковороду-гриль не повредив её
- 5 Как выбрать качественную сковороду-гриль
- 6 ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду гриль.
Зачем нужна сковородка-гриль
С каждым годом все больше предметов из профессиональных ресторанов и кафе перекочевывает на домашние кухни. Барные стойки, кофемашины, а теперь и посуда для приготовления блюд на гриле. Последняя, в частности такой ее вид как сковорода, является очень популярной и занимает почетное место на кухнях многих хозяек. Что же делает ее такой востребованной?
Дно сковороды, имитирующее решетку гриль, делает блюда сочными и нежирными.
Можно с уверенностью сказать, что такая сковорода выполняет три важнейших функции.
- Упрощения готовки еды.
- Уменьшение его продолжительности.
- Получение вкусного и здорового блюда.
Эта чудо-сковорода на домашнюю кухню перекочевала из профессионального ресторанного хозяйства.
Преимущества:
- Толщина дна. У такой сковороды она намного больше, чем у обычной. Это позволяет лучше распределять и удерживать тепло.
- Желоб для слива масла. Он позволяет легко сливать горячую жидкость без опасности обжечься.
- Наличие нескольких ручек (при этом можно использовать только одну, ведь вторую прикрепляют только по надобности). Поэтому в гриль-сковороде не только жарят, но и запекают.
- Наличие ребристого или «полосатого» дна. Благодаря ему еда не пригорает и приобретает оригинальный рисунок.
- Экономия масла. Приготовление пищи на сковородке-гриле не требует его использования. Однако по желанию количество масла может и варьироваться.
- Совместное приготовление. Использование этой посуды дает возможность одновременно жарить разные продукты: мясо, овощи, грибы.
На ней можно зажарить рыбу, мясной стейк или овощи.
Обратите внимание! Гриль-сковородка нуждается в особенном уходе. Ее необходимо мыть и тщательно вытирать, убирая всю влагу. После этого следует смазывать изнутри маслом. Только так она сбережет свои свойства и прослужит не один год.
Кроме этих положительных качеств, гриль-сковорода обладает главным преимуществом, которое делает ее более популярной: блюда, приготовленные на ней, сохранят большое количество полезных свойств. Это возможно благодаря тем самым ребрам на дне. Они помогают не только прожарить, но и потушить продукты, ведь в желобках происходит варка на пару. Ребристая поверхность также убережет от пригорания. В худшем случае оно произойдет только в местах соприкосновения продуктов с «полосками».
Хотите разнообразить свое меню и устроить дома настоящий барбекю-пикник, купите сковородку-гриль.
Какие бывают сковороды для гриля
Материал гриль-сковороды
- Алюминий (литой).
Этот материал быстро нагревается и легко моется. Однако он не долговечен и нуждается в бережном уходе. Алюминий также не «любит» очень высокие температуры. При них антипригарное покрытие может повредиться, что сделает такую сковородку непригодной для приготовления пищи.
Прочный алюминиевый корпус отлично проводит тепло и обеспечивает равномерный прогрев блюда.
- Чугун.
Он является наиболее подходящим для гриля. Несмотря на длительное время нагрева, чугун долго держит и хорошо распределяет тепло. Этот материал сложнее мыть. Он нуждается в особенном уходе, при несоблюдении которого может ржаветь.
Не стоит оставлять надолго в чугунной посуде еду: она может перенять запах металла.
- Нержавеющая сталь.
Продукты, приготовленные на такой сковороде, хорошо сохраняют свои полезные свойства. Это происходит потому, что не происходит реакция между сталью и веществами, выделяемыми едой. При работе с такой посудой нельзя использовать металлические приборы. Это приведет к повреждению поверхности.
Сковорода-гриль из нержавеющей стали хорошо подходит для жарки стейков деликатных сортов рыбы.
- Керамика.
Данный материал очень легкий и экологичный. Он отлично проводит тепло, что позволяет сковороде быстро нагреваться. Однако он довольно хрупкий, поэтому обращаться с ним нужно очень осторожно.
Сковорода-гриль из керамики может выдерживать очень высокую температуру это позволяет готовить различные блюда в духовке.
Покрытие сковороды для гриля
Сегодня почти все производители кухонной утвари используют антипригарное покрытие. Ведь именно благодаря ему посуда становится более удобной и функциональной. Оно позволяет сделать пищу полезной, так как не требует использования большого количества масла.
Виды антипригарного покрытия:
- Тефлоновое.
Несмотря на свою пpaктичность, оно является опасным для здоровья. Поэтому не следует использовать любую кухонную утварь с таким покрытием.
Тефлоновое покрытие позволяет готовить без добавления масла.
- Мраморное.
Этот вид ненамного безопаснее предыдущего, так как представляет собой сочетание тефлона и крошки мрамора.
- Титановое.
Это покрытие экологически чистое и безопасное. Оно также не боится механических воздействий.
Мощное титановое антипригарное покрытие позволяет пользоваться посудой без масла и применять металлические щипцы.
- Бриллиантовое.
Использовать такое напыление можно только при температуре до 320 градусов.
- Гранитное.
Данное покрытие безопасно только при условии своей целостности. После повреждения его использовать нельзя.
Красивая и экологичная «каменная» посуда.
- Керамическое.
Лучше всего использовать керамику в качестве не покрытия, а основного материала. Она не токсична и способна выдерживать высокие температуры.
Важно! Если антипригарное покрытие повреждено (полностью или частично), использовать сковороду нельзя. Это может быть вредно для здоровья.
Форма
- Круглая.
Отличается равномерным прогревом. Однако не очень вместительная.
- Квадратная.
Одна из самых универсальных. Главное достоинство – вместительность.
Сковородку-гриль можно легко узнать по внешнему виду из-за рифленой поверхности.
- Овальная, прямоугольная.
Отлично подходит для приготовления рыбы.
- Поднос.
Имеют вид жаровней для духовки и способны занимать сразу несколько конфорок.
Внешне похожи на рифленые противни для духовки, занимают одновременно несколько конфорок.
Соответствие сковороды-гриль плите
- Электрическая.
Размеры дна сковородки-гриля и диска нагрева должны совпадать. Не стоит выбирать посуду с ребристой поверхностью внешнего дна.
- Газовая.
Лучше всего приобрести сковороду с толстым дном. Это способствует равномерному распределению тепла. В остальном же, форма и материал посуды может быть любым.
Сковорода-гриль имеет ребристое дно, позволяющее жарить продукты пpaктически как на решетке.
- Индукционная.
Для таких плит подойдут только специальные сковороды-грили с магнитной вставкой, расположенной на дне.
- Стеклокерамическая.
Главное требование к посуде: плоское и гладкое дно. Оно должно быть толстым, однако сама сковородка – не тяжелой.
Выбор сковороды гриль зависит от материала изготовления, размера, формы.
Что можно и как правильно жарить на сковороде-гриль
На сковороде-гриль можно жарить все продукты. Она не только сбережет их полезные свойства, но и не требует больших затрат масла, так как может полностью обходиться без него. Рассмотрим, что можно жарить или тушить на сковороде-гриль?
На сковороде гриль можно приготовить много вкусных и не совсем привычных блюд.
Правила жарки говядины и свинины
- Говяжий или свиной стейк лучше жарить на раскаленной сковороде. Добавлять масло лучше не на ее поверхность, а на само мясо.
- Пряности следует вносить в конце жарки.
- Для переворачивания мяса следует применять кулинарные щипцы. Не нужно мясо прокалывать в процессе приготовления.
- Чтобы стейк стал более нежным, следует положить на него немного сливочного масла.
- Солить мясо лучше после того, как оно подрумянится.
Говядина на сковороде гриль – это просто, быстро и очень вкусно.
Готовка гриль курицы на сковороде
- Курицу следует готовить при небольшой температуре, но длительное время.
- Для румяной корочки нужно прожарить на большом огне, после чего его убавить.
- Нельзя использовать вилки или другие колющие приборы. Они только сделают мясо сухим, не сочным. Для переворачивания лучше взять лопатки и щипцы.
Курочка гриль, жареная на сковороде, получается сочной и аппетитной.
Как жарить гриль-рыбу
- Нежирную рыбу следует поливать маслом, маринадом или вином.
- Если жарится тушка целиком, необходимо сделать несколько надрезов с обеих сторон.
- Рыбу нужно часто переворачивать.
Вкус рыбы на сковороде-гриль отличается выразительностью и ароматом.
Овощи-гриль
- Не следует одновременно готовить овощи, которые требуют разного времени и температуры приготовления.
- Нарезать продукты лучше одинаковыми кусочками.
- Не нужно использовать много масла.
- Следует хорошо просушить овощи и не допускать излишества влаги.
Для того чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить овощи на сковороде-гриль.
Ответом на вопрос «Как готовить на сковороде гриль?» станут общие рекомендации с учетом необходимости бережного отношения к ее поверхности.
Как мыть сковороду-гриль не повредив её
Главное правило при очистке сковороды-гриля: не использовать острые предметы и абразивные средства, не мыть раскаленную поверхность. В остальном же, удаление остатков пищи не требует дополнительных усилий, ведь благодаря антипригарному покрытию еда к поверхности не прилипает.
После жарки необходимо просто помыть сковороду, вытереть насухо и смазать слегка маслом.
Как выбрать качественную сковороду-гриль
Чтобы приобретенная сковорода-гриль прослужила долго и хорошо выполняла все свои функции, следует соблюдать некоторые рекомендации.
Она не портит продукты, проста в использовании, за ней несложно ухаживать.
- От высоты ребристой поверхности зависит качество приготовленной пищи. Чем ребра выше, тем еда вкуснее и полезней.
- Материал для ручки должен не нагреваться.
- Лучше всего подойдет сковорода со скошенными высокими бортиками. В ней лучше сохраняется тепло и удобнее переворачивать еду.
- Для удобного слива масла следует выбирать посуду со специальным носиком.
- Для большего удобства приготовления можно использовать также крышку-пресс. Она поможет приготовить блюдо быстрее.
Ее выбирают из того же материала, что и сама сковорода-гриль.
Сковорода-гриль – удобная и пpaктичная вещь. С ее помощью можно приготовить вкусное, красивое, а главное полезное блюдо. Благодаря своей многофункциональности и разнообразию форм и материалов она стала завсегдатаем на многих кухнях. Чтобы такая посуда служила как можно дольше, следует просто соблюдать правила, как пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием.
Для приверженцев здорового питания и большим бонусом будет то, что масла при жарке используется намного меньше.
ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду гриль.
Комментарии:
Буфет в стиле прованс после реставрации Вначале следует узнать все об реставрации выбранного предмета мебели и определиться с техникой восстановления и с последующим декорированием, ведь будет недостаточно простой покраски старого серванта...
25 04 2024 16:10:13
Делаем фигурки оригами из салфеток для украшения стола. Инструкция для начинающих, как своими руками сделать бумажную поделку цветов....
24 04 2024 20:42:20
Расскажем, как пошагово сделать шкатулку из газетных трубочек. Изготавливаем ключницу лису или совушку из бумаги. Красивые плетеные коробочки для начинающих - как сплести с крышкой?...
23 04 2024 16:49:12
Расскажем как сделать массажный коврик здоровья для детского сада своими руками. Объясним, как и когда можно использовать ортопедический ковер в домашних условиях....
22 04 2024 11:58:42
Изготовление мебели собственноручно – это впечатляющий по адекватности и разумности подход к мeблировке жилых комнат, а вместе с тем и хороший способ разнообразить интерьер квартиры...
21 04 2024 12:52:38
Для доступа к ящику нужно поднять матрас – делается это с помощью специального механизма подъема...
20 04 2024 23:24:11
2 Кот, вязаный крючком8 ВИДЕО: Как сшить подушку в виде котика...
19 04 2024 17:24:48
Инструкция по применению к ванишу для ковров. Как использовать средство и чистить поверхность паласов, а также разводить пену для ручной чистки или с помощью пылесоса....
18 04 2024 4:22:41
Зачем обжигать новый казан? Какие правила обжига существуют? Какие нюансы имеет прокаливание чугунного и алюминиевого казанов? Как подготовить казан перед первой готовкой на костре? Какими способами можно обработать казан к первому использованию?...
17 04 2024 19:18:59
Обеспеченные люди предпочитали приобретать элементы интерьера в магазинах...
16 04 2024 1:28:52
Но достичь гармонии нелегко – серийная мебель может не подойти...
15 04 2024 10:30:25
Кухня-гостиная ,изготовленная на заказ в стиле кантри Для тех, кто хочет сэкономить при оборудовании кухни, имеется такое популярное инновационное решение, как модульные системы...
14 04 2024 21:20:16
Наполнитель для бескаркасной мебели – ее главная особенность, поэтому выбор кресла должен быть ответственным...
13 04 2024 23:40:18
Описание штор из органзы: фото в зале, на кухне и других комнат, какие занавески подходят для создания разных видов стиля, ткани новинки, фото в интерьере....
12 04 2024 2:26:26
Что надо знать об украшении праздничного стола салфетками? Как можно сочетать сложение салфеток со столовыми приборами и декором стола? Как можно сделать оригинальное оформление стола? Особенности складывания....
11 04 2024 3:42:36
Дизайн кухонного гарнитура в первую очередь определяется вашими требованиями к нему и финансовой составляющей...
10 04 2024 12:57:33
Как сшить шторы из подручных материалов своими руками, варианты и идеи пошива занавесок из остатков тканей, как обновить старые шторы. Общие рекомендации по пошиву штор....
09 04 2024 16:36:49
При этом, сложные или редкие конструкции попросту могут не взяться делать...
08 04 2024 5:41:40
Для чего вы хотите создать мебель из картона...
07 04 2024 2:29:33
Какие фирмы сковородок самые лучшие? Рейтинг блинных сковородок, воков, грилей и моделей с антипригарным покрытием. Какие профессиональные сковородки самые безопасные и хорошие? Какого бренда посуда премиум класса для индукционных плит лучше?...
06 04 2024 11:24:39
Соорудив такое место самостоятельно, отпадает проблема поиска готовых моделей, подходящих именно вам...
05 04 2024 18:48:20
Ткань габардин для штор, что это за материал, описание качеств ткани, для каких интерьеров применяется, особенности оформления окон габардином. Отзывы, плюсы и минусы....
04 04 2024 15:18:37
Отпариватели для штор: что это, функциональное назначение, модели, рейтинг лучших парогенераторов для штор и занавесок. Профессиональные отпариватели для штор, преимущества....
03 04 2024 9:39:24
Многие модели имеют вид цельного подиума с одной спинкой, где спальное место имеет полумягкое покрытие и наполнение...
02 04 2024 10:45:51
Диваны делятся на ряд типов, в зависимости от назначения: кухонные; для детской; для гостиной; для офиса; для прихожей...
01 04 2024 17:49:24
В первую очередь, нужно провести глобальную ревизию и перебрать абсолютно все вещи...
31 03 2024 17:34:53
Какая главная функция кружек-заварников? Особенности чашек для заваривания чая. Устройство заварочных кружек. Какие ситечка и крышки для заварных чашек бывают? Выбор керамической кружки для заварки чая....
30 03 2024 16:51:31
Встроенный духовой шкаф под варочной поверхностью, подобранный по цвету к интерьеру кухни Суть его состоит в том, что вместо обычного шкафа в кухонном гарнитуре выделяется место под духовку...
28 03 2024 16:41:55
Но все эти заботы отходят изначально на второй план, ведь сначала следует оформить место обитания – поставив аквариум на тумбу...
26 03 2024 10:42:21
Тюль вуаль: описание ткани, сравнение с органзой и сеткой, что лучше для интерьера. Виды тюли, расцветки. Рекомендации по выбору для интерьера зала, отзывы....
25 03 2024 11:35:26
Современные дизайнеры создают шикарные интерьеры, обладающие особенностями каждого стиля...
24 03 2024 16:46:41
Если вы все сделаете правильно, то новая кухонная столешница не один год будет радовать вас и ваших домочадцев! ВАЖНО! Тщательно измерьте старую столешницу и сделайте подробный чертеж...
23 03 2024 19:13:53
Для экономии места на полках в шкафу, организации дополнительного места хранения пользуется большим спросом детская кровать с выдвижными ящиками...
22 03 2024 15:14:50
Однако есть причины, по которым люди предпочитают делать мебель своими руками, нежели покупать ее...
21 03 2024 8:44:26
Пошаговая инструкция укладки бумажных или тканевых салфеток для сервировки стола. Как красиво сложить платочки в салфетницу для праздничного оформления, схема и способы укладки в коробку....
20 03 2024 9:39:46
Поэтапный процесс создания гвоздики из салфеток на открытку своими руками. Пошаговая инструкция изготовления аппликации цветка для детей из бумажных полотенец от мастера....
19 03 2024 3:58:28
4 Процесс шитья4 Видео: подушка цветок из флиса (или фетра)5 Фото-подборка подушек-цветков разных размеров, фактуры и формы: Выбираем форму Стоит определиться с формой...
18 03 2024 10:17:45
Взрослая и детская обувь сможет удобно расположиться на полочках с уклоном, где обувь отлично сохранится и сможет просохнуть...
17 03 2024 11:14:50
Расскажем, как создать коврик из старых футболок. Покажем способы изготовления ковров для начинающих, и материалы, которые для этого необходимы. Приведем пошаговую инструкцию....
16 03 2024 12:39:22
Устроить спальное место из поддонов легко...
15 03 2024 4:53:39
Изготовив стеллаж с подсветкой, его можно размещать в любом удобном месте...
14 03 2024 20:33:46
Регулировка петель самому, Выполняем регулировку мебельных петель своими руками Отрегулировать петли мебели самостоятельно, без помощи профессионалов несложно...
13 03 2024 15:25:19
Какими особенностями обладают сковороды американского производителя Лодж? Как выбрать качественную сковородку-гриль от фирмы Lodge? Какими преимуществами наделена квадратная сковорода Lodge Skillet?...
12 03 2024 1:58:19
Если вы, уютно устроившись перед телевизором на кресле или диване, любите покушать во время просмотра передачи, могут остаться жирные пятна от еды, чая, кофе, соков, пива, шоколада, варенья...
11 03 2024 21:15:38
6 50 фото-идей оригинальных обувниц для прихожей: Виды обувниц Как же правильно выбрать то, что нужно? Для начала ознакомимся с видами такой мебели, как обувница...
10 03 2024 21:33:13
История появления бокалов для вина. Как выглядят черные винные бокалы? Особенности фужеров с плоским дном для красного и белого вина. Выбор красивых квадратных фужеров. В чем отличия между бокалами для разных сортов вин....
09 03 2024 3:33:54
Именно поэтому специалистами Икеа было решено создать съемную защитную конструкцию, которая подойдет пpaктически к любой модели...
08 03 2024 7:34:34
Делаем аппликацию из салфеток своими руками с пошаговой инструкцией. Используем техники скрученной трубочки, комочков и объемных поделок. Рассматриваем плюсы творческого процесса....
07 03 2024 13:50:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 ::