Как выбрать сковороду
Хорошая сковородка должна быть удобной и безопасной, чтобы хорошо жарила и не пригорала. О том, как выбрать сковородку для индукционной плиты, и какая разница между керамическим и тефлоновым покрытием – рассказываем в нашем специальном материале.
Хорошая сковородка должна быть удобной и безопасной, чтобы хорошо жарила и не пригорала. О том, как выбрать сковородку для индукционной плиты, и какая разница между керамическим и тефлоновым покрытием – рассказываем в нашем специальном материале.
Типы сковородок
Обычная сковорода универсальна: в ней можно жарить и тушить овощи, рыбу, мясо, готовить омлет. У такой сковородки плоское дно, небольшие округлые боковины высотой 3-4 см и ручка сбоку.
Чаще всего она изготовлена из алюминия, реже – из чугуна или нержавеющей стали, обычно внутри есть антипригарное покрытие. Такая модель подходит для большинства плит и варочных поверхностей: газовых, электрических и стеклокерамических.
Сковорода-гриль – специализированная модель, которая обжаривает продукты как на гриле благодаря специальному ребристому дну. Площадь соприкосновения поверхности сковороды и продуктов минимальна, поэтому на ней пpaктически ничего не пригорает.
Такие модели подходят для обжаривания крупных кусков мяса или овощей. А вот мелко натертая морковь или лук провалятся между выступами сковородки, поджарить омлет или блинчики тоже не получится.
В квадратную чугунную сковороду-гриль Brizoll H181825Г-Д помещается больше, чем в обычную круглую модель. У нее высота стенок 2,5 см, рифлёное дно, деревянная доска-подставка из ольхи входит в комплект
У сковороды для блинов плоское дно и очень низкие боковины, чтобы было удобнее подцеплять блин лопаткой.
У таких моделей дно тоньше, чем у обычных сковородок, чтобы тепло быстрее передавалось от плиты к тесту. А вот если попробовать поджарить на ней овощи, они могут пригореть.
Уменьшить количество масла для жарки поможет сковорода с антипригарным покрытием, а индикатор нагрева избавит от первого блина комом.
Сковорода «ВОК» – антипод блинной, у нее плоское маленькое дно и высокие, до 5-8 см, боковины. Ее называют «китайская сковорода ВОК», она предназначена для тушения и томления.
В такой сковородке удобно готовить любое блюдо родом из Юго-Восточной Азии – лапшу, жареный рис, рыбу, овощи в темпуре, шашлыки в соусе.
Чем больше диаметр сковороды ВОК – тем она тяжелее. Нередко такая модель поставляется в комплекте с крышкой, чтобы удерживать тепло, и съемными ручками, которые пригодятся, если готовить на сковороде в духовке.
Биол СО-24ПСковорода для оладьев • диаметр: 24 см • материал корпуса: алюминий • антипригарное покрытие: есть ... развернуть свернуть
573 - 738 грн Сравнить ценыПорционные сковороды бывают двух типов. В емкости диаметром 10-14 см удобно приготовить блюдо на одного – никаких лишних продуктов и мыть потом быстро.
В порционных сковородках диаметром 20-26 см на дне 4-6 специальных углублений, в которых готовятся небольшие блинчики или оладьи.
Алюминиевую сковородку Биол СО-24П оценят дети, ведь благодаря ей на завтpaк будут вкусные и веселые смайлики
Диаметр
Обычно у сковородок скошенная форма, поэтому диаметр их дна меньше диаметра верхней части. Диаметр окружности верхней части важен для подбора крышки, а размер дна сковороды должен соответствовать размеру конфорки. Он может быть больше, но не меньше, иначе конфорка будет перегреваться и быстрее выйдет из строя.
Tefal Simply Clean (B5670453)Сковорода обычная • диаметр: 24 см • материал корпуса: алюминий • антипригарное покрытие: есть, Titanium ... развернуть свернуть
469 - 770 грн Сравнить ценыСковороды среднего размера с диаметром 24-28 см – универсальный формат для большинства задач.
Компактные модели диаметром до 20 см подойдут для семьи из двух человек или эпизодического применения. Встречаются и гиганты диаметром до 30 см и более.
Традиционная универсальная сковорода Tefal Simply Clean сделана из лёгкого и прочного алюминия. Она не ржавеет и быстро и равномерно нагревается. Модель диаметром 28 см защищена антипригарным материалом Titanium. Подходит для газовых, электрических и стеклокерамических плит. Её можно мыть в посудомоечной машине
Материал
Чугунная сковорода применяется уже несколько столетий, но и сегодня пользуется спросом. Чугун отлично вбирает тепло и медленно его отдает: такую сковороду нужно сильнее греть, но в ней можно не только жарить, но и тушить.
Чугун достаточно пористый сплав, который образует естественное антипригарное покрытие, собирая в поры жир из пищи. Благодаря этому у продуктов на чугунной сковороде меньшая площадь непосредственного контакта с горячей поверхностью, а это значит меньше вероятность что-то сжечь.
Недостатки чугунных моделей:
- чугун ржавеет, поэтому после использования сковороды ее надо мыть и вытирать насухо;
- чугун тяжелый, регулярно поднимать и опускать сковороду довольно сложно;
- чугун твердый, но хрупкий – при падении сковорода может расколоться.
Сковорода из алюминия легкая, крепкая, не боится ржавчины и быстро нагревается. Чем больше толщина дна и стенок такой сковородки – тем лучше.
Алюминиевые сковороды изготавливают методом литья или штамповки под прессом. Литые алюминиевые сковороды более прочные, а штампованные – дешевле. Пища на алюминиевой сковороде часто пригорает, поэтому лучше покупать модель с антипригарным покрытием.
Алюминиевый сплав постепенно расширяется от высокой температуры, поэтому дно сковородки может выгнуться внутрь или наружу. Чтобы предотвратить прогибание некоторые производители выпускают модели со специальным диском – важный факт для владельцев современных электрических плит со стеклянным покрытием конфорок.
Сковороды из нержавеющей стали появились сравнительно недавно и пришли в кулинарию из медицины. Такие модели стерильны, не выделяют никаких вредных веществ, не боятся высокой температуры, легко моются и не тяжелые. Их часто используют на профессиональных кухнях.
Сковороды из стали с эмалированным покрытием не боятся царапин, покрытие не стирается со временем, но может откалываться. Незащищенная эмалью сталь будет окисляться и ржаветь при контакте с едой и водой, поэтому хранить в такой сковороде готовые блюда не стоит.
Berlinger Haus ROSE GOLD NOIR Metallic Line BH-1896Сковорода обычная • диаметр: 24 см • материал корпуса: алюминий • антипригарное покрытие: мрамор • крышка: стекло ... развернуть свернуть
764 - 1 057 грн Сравнить ценыСковорода из углеродистой стали прочная, безопасная, легко и быстро нагревается. Она легче чугунной, но довольно тяжелая.
Сковорода из углеродистой стали легко ржавеет, поэтому ее нельзя мыть в посудомоечной машине и нужно тщательно высушивать после использования.
У алюминиевой сковороды Berlinger Haus ROSE GOLD NOIR Metallic Line антипригарное мраморное покрытие и стеклянная крышка
Покрытие
Сковорода с тефлоновым покрытием появилась довольно давно, еда в ней буквально скользит, настолько она гладкая. У таких моделей хорошие антипригарные свойства, жирное мясо можно готовить на пpaктически сухой сковородке, продукты не подгорают в процессе готовки.
Тефлоновое покрытие не любит металлические кухонные аксессуары. От их использования со временем на сковороде появляются царапины, через которые при сильном нагревании некачественный тефлон может выделять в пищу вредные химические вещества.
Сковороды с керамическим антипригарным покрытием выдерживают нагрев до 400-500°С, не выделяют вредных химических веществ, покрытие более твердое и не так боится металлических лопаток. Но подвергать такую посуду резким перепадам температуры не стоит, она этого не любит.
У таких моделей отличные антипригарные свойства, они быстро и равномерно нагреваются, во время жарки нужно совсем немного масла.
Полезный совет: хотите жарить совсем без масла, выбирайте сковороду с индикатором нагрева.
У сковородок с мраморным и гранитным покрытием похожие хаpaктеристики, чаще всего это тефлон с добавлением мраморной или гранитной крошки.
По сравнению с тефлоновым покрытием они менее восприимчивы к механическим повреждениям, быстро нагреваются, равномерно распределяя тепло по всей поверхности, и медленнее остывают.
Сковородки с покрытием на основе оксида титана самые долговечные, износостойкие и прочные. У таких моделей высокая теплопроводность, они моментально разогреваются и долго сохраняют тепло, экологичны и безопасны для здоровья, не боятся царапин и повреждений, можно смело использовать кухонные принадлежности из металла.
Ringel Canella RG-1100-26Сковорода обычная • диаметр: 26 см • материал корпуса: алюминий • антипригарное покрытие: тефлоновое ... развернуть свернуть
Бывают сковородки и с другими типами антипригарного покрытия, нередко это производные от тефлонового или керамического, и без него. Это чаще всего сковороды из чугуна или нержавеющей стали, реже – из алюминия.
У алюминиевой сковороды Ringel Canella RG-1100-26 антипригарное покрытие из надежного безопасного тефлона
Крышка и ручки
Крышка для сковородки чаще всего изготовлена из стекла – так удобнее наблюдать за тем, как готовится пища, реже – из металла.
Однако большинство сковородок продаются без крышки в комплекте и ее можно докупить отдельно.
Биол 1026ССковорода-гриль • диаметр: 26x26 см • материал корпуса: чугун • крышка: стеклянная ... развернуть свернуть
779 - 1 060 грн Сравнить ценыТакже чаще всего у сковородок несъемные ручки. Это удобно, если работать только на варочной поверхности.
Если планируете запекать в сковороде в духовке, выбирайте модели со съемной ручкой. Важно, чтобы она была термоизолированная и с надежным креплением.
У чугунной сковороды Биол 1026С естественное антипригарное покрытие, квадратная форма, рифленое дно, съемная деревянная ручка и стеклянная крышка
Совместимость с плитой
Почти у всех современных сковородок плоское дно и они подходят для газовых и электрических плит.
А вот владельцам электрических плит со стеклокерамической поверхностью важно обращать внимание на совместимость посуды. Обычно производители указывают эту информацию на этикетке.
Сковорода ВОК • диаметр: 24 см • материал корпуса: листовой алюминий • антипригарное покрытие: Fernogreen • крышка: термостойкле стекло с силиконовым ободком ... развернуть свернуть
2 449 - 2 449 грн Сравнить ценыВ индукционных плитах процесс подачи энергии и нагрева продуктов устроен по-другому – фактически плита лишь передает энергию, а греется уже дно сковороды или кастрюли.
Поэтому к ним нужно покупать специализированные сковородки для индукционных плит.
Это кастрюля? Утятница? Жаровня? Нет, это высокая алюминиевая сковорода-ВОК BergHOFF LEO 3950178 со стеклянной крышкой с силиконовым ободком и ручками из бакелита с покрытием Soft-touch. Модель совместима с газовыми, электрическими, стеклокерамическими, галогеновыми и индукционными плитами
Надеемся, наш гид покупателя поможет вам выбрать отличную сковороду, и желаем удачных покупок с ЛЭД!
Автор: Демьянченко Виталий
Комментарии:
Хотите смартфон с максимально качественной камерой, но не планируете покупать флагман за 1000 долларов? Мы подготовили материал, в котором собрали пятерку лучших смартфонов с хорошими камера......
28 04 2024 22:33:45
Хотите купить планшет, но сложно сделать выбор? В этом материале мы собрали отличных 10 планшетов с разной ценой и с разными возможностями. Надеемся, что наша подборка поможет выбрать то устройство,......
27 04 2024 3:39:31
Российская зима непредсказуема: вот мелкий дождь и небольшой «плюс», а через пару дней – метель и мороз под 20 градусов! Неудивительно, что автомобильный аккумулятор, успешно ......
26 04 2024 9:27:28
Хватит скрывать - подарки на Новый год ждут не только дети. Сегодня в нашем материале подборка сюрпризов под ёлку для тех, кому не чуждо увлечение компьютерными гаджетами и комплектующими. ......
25 04 2024 10:56:24
Почему один графический планшет стоит втрое дороже другого, ведь хаpaктеристики у них одинаковые? Стоит ли брать модель с экраном, ведь они ещё дороже? Как работают планшеты по цене до 1500 грн, мож......
24 04 2024 0:26:25
Кухонный гарнитур – один из важнейших мебельных наборов: когда готовишь, важно, чтобы все было под рукой; часто на кухне собирается вся семья или приходят гости; здесь хранятся и продукты......
23 04 2024 22:44:19
Выбрав лыжи или сноуборд, вам следует позаботиться о выборе крепления, причем данному узлу стоит посвятить не меньше внимания, чем выбору поверхности для катания. Крепления для горных лыж ......
22 04 2024 22:19:10
А для создания проблемы достаточно одного мгновения...
21 04 2024 18:32:45
Весна – отличное время сделать уютным даже самый маленький балкон. Хватит завалов из старых вещей, пора выбросить все ненужное и превратить его в лучшее место в доме. Мы подготовили для вас во......
20 04 2024 13:26:43
Ухоженный сад, чистый придомовой газон, веранда без опавших листьев – мечта любого дачника. Конечно, можно поработать граблями и метлой, а можно купить садовый пылесос или воздуходувку и легко......
19 04 2024 23:40:42
Сменить привычные очки на контактные линзы немного страшно – не знаешь, чем они отличаются и какие лучше выбрать. Обо всех тонкостях подбора контактных линз рассказываем в нашем материале. ......
18 04 2024 4:12:11
До всемирной выставки MWC 2017, на которой будут представлены флагманские модели смартфонов от А-брендов, остались считанные дни. Но это не значит, что в каталоге «Смартфоны и мобильные т......
17 04 2024 4:23:44
При отсутствии большого объема работы для мототpaктора производители стараются сделать его комплектацию более дешевой и продаваемой...
16 04 2024 19:38:12
Наушники – любимый гаджет, без которого сложно обойтись. Главное – выбрать свою модель. В нашем материале мы собрали 10 лучших наушников 2021 года с качественным звуком и отличной автоно......
15 04 2024 3:55:46
С каждым годом пропасть между бюджетными и флагманскими смартфонами уменьшается. Бюджетный смартфон уже не компромисс, а вполне неплохо оснащенный коммуникатор, в котором есть все необходимо......
14 04 2024 5:49:57
В современном мире, когда возможность понежиться в ванной часок-другой становится непозволительной роскошью, и в фаворе душ, производители сантехники развивают популярные направления. Квинтэссе......
13 04 2024 2:47:10
Что такое скейт? Ничего особенного – доска и колеса! Но внешне похожие модели отличаются друг от друга как грузовик от спортивного автомобиля. В нашем материале мы расскажем, как различать, оц......
12 04 2024 0:54:42
Отличительными особенностями моделей стали силовые установки, работающие на бензине...
11 04 2024 19:22:27
Осень – традиционная пора апгрейдов своих продуктов для производителей. Не удивительно, ведь скоро Черная пятница и Новый год, поэтому нужно успеть заинтересовать пользователей своими ......
10 04 2024 4:43:41
Мыть посуду вручную – все равно, что стирать белье без стиральной машины: долго, трудно и неэффективно. Посудомоечная машина – комплексное решение проблем: и тарелки будут чистым......
09 04 2024 0:46:47
Нужно шаг за шагом тщательно проверить все составные группы комплектующих минитpaктора...
08 04 2024 8:36:35
В чем разница между обычной, ударной дрелью и дрелью-миксером? Чем шуруповерт отличается от электроотвертки? Кому пригодится гайковерт? Ответы на все вопросы и полезные советы по выбору – чита......
07 04 2024 8:54:27
Катание на сноуборде уже давно перестало быть сугубо экстремальным видом спорта и отлично подходит для активного отдыха всей семьи. В этом материале мы расскажем, как правильно подобрать сно......
06 04 2024 7:18:25
Сегодня трудно представить себе жизнь без таких систем обеспечения условий его нормальной и комфортной жизнедеятельности, как водоснабжение, канализация и отопление. К этим благам цивилизации м......
05 04 2024 1:25:55
Когда в доме нет горячей воды, принять душ с комфортом поможет водонагреватель. О том, какие водонагреватели бывают, чем отличаются электрические и газовые, проточные и накопительные, и какую модель......
04 04 2024 22:16:46
В сезоне осень-зима 2017-2018 дизайнеры предлагают выбирать броские аксессуары. Ограничений касательно форм и размеров украшений нет – все табу весьма условны. Но все же есть основные ......
03 04 2024 6:10:35
Спорт – не только способ поддерживать тело в тонусе, а и лекарство в борьбе с напряжением и тревогой. Во время тренировок в кровь попадают эндорфины – природные антидепрессанты, благод......
02 04 2024 23:11:43
Детская комната – целый мир для новорожденного малыша. Родители обустраивают ее с заботой и любовью, пытаясь наполнить самым лучшим. О том, на что стоит обратить внимание, чтобы создать детску......
01 04 2024 23:37:35
Новогодние праздники на носу, и кроме радости и веселья они приносят дополнительные хлопоты: нужно успеть выбрать подарки для любимых людей. О том, что выбрать в подарок автолюбителю, голову можно н......
31 03 2024 1:34:30
Чтобы регулярно радоваться вкусу ароматного сочного мяса или нежных овощей с хрустящей корочкой, важно правильно выбрать духовку. На какие параметры стоит обязательно обратить внимание – читай......
30 03 2024 1:54:42
Поэтому всегда нужно помнить об этом при первом запуске нового мотоблока...
29 03 2024 0:39:10
И, если читателю еще неясно, что лучше: мотоцикл или скутер, он может сравнить расходы на содержание того или другого средства...
28 03 2024 22:35:34
Жесткие диски «пухнут» от документов, музыки и фильмов? Ситуацию спасет сетевое хранилище файлов. О том, что такое NAS, зачем его использовать и как выбрать лучшую модель – расскаж......
27 03 2024 20:41:59
В конце марта 2021-го года, когда виртуальные монеты растут, а биткоин стоит больше 1,6 миллиона грн, многие задумываются о сборках ферм и заработке в майнинге на видеокартах. В этой статье мы рас......
26 03 2024 4:49:54
Современный пульт дистанционного управления пригодится не только на замену старому пульту от телевизора, который вышел из строя. О том, какими они бывают, их функциях и возможностях, а также......
25 03 2024 15:43:43
Порой зима приходит неожиданно для коммунальщиков, но не для опытных водителей. Ведь первый пункт подготовки автомобиля к непростому холодному сезону – заранее купить и установить зимн......
24 03 2024 10:20:45
На чём всё-таки остановить свой выбор Прочитав эту статью можно сделать вывод, что ориентироваться надо на условия в которых вы будете работать, если все работы будут у дома, то можно смело брать электрический аппарат, он экономичен и прост в использовании, мощность можно выбрать в зависимости от размера огорода, но желательно брать с небольшим запасом...
23 03 2024 3:40:51
Сделать уход за детьми простым и удобным, а родительство не подвигом, а счастьем, помогут подогреватели и стерилизаторы. О том, как их выбрать и для чего они понадобятся – расскажем в нашем ма......
22 03 2024 3:46:32
Как выбрать оперативную память, разобраться с объемом, типом и стандартом, понять, для чего нужны модули и тайминги, и действительно ли важны разгон и охлаждение – рассказываем в нашем специал......
21 03 2024 13:23:44
Кухонная вытяжка отвечает за свежесть и чистоту воздуха, которым мы дышим, но часто именно она выбирается по остаточному принципу. О том, как выбрать вытяжку, и на какие параметры важно обращать вни......
20 03 2024 1:41:43
Мы создали ЛЭД, чтобы покупатели могли легко и вдумчиво выбрать нужный товар, и выгодно его купить. Обо всех крутых возможностях для smart-шопинга рассказываем в нашем материале. Smart-......
19 03 2024 20:54:52
Самое ценное в жизни – время. Но его часто не хватает, особенно на себя. Если в вашем ежедневнике все расписано по минутам, оставаться неотразимой поможет мультимаскинг! Знакомимся......
18 03 2024 10:14:39
С наступлением холодов у многих рыболовов возникает желание выйти первый раз на лед. Да, зимняя рыбалка со льда по-своему увлекательна, хоть и требует особого внимания к выбору снастей и эки......
17 03 2024 4:44:20
Набор для детского творчества научит ребенка проявлять фантазию, придумывать что-то интересное и оригинальное. А чтобы выбрать занятие, которое точно заинтересует малыша, ориентируйтесь на е......
16 03 2024 20:53:24
Микроволновка – отличный помощник на нашей кухне, главное правильно выбрать модель. О том, чем отличаются и какие бывают микроволновки, какую и почему лучше выбрать, рассказываем в нашем мате......
15 03 2024 14:23:45
Женщина без сумочки - крайне подозрительная личность, ведь это очень «говорящий» аксессуар. По сумке можно прочитать настроение и планы, угадать хаpaктер и профессию. О том, каки......
14 03 2024 14:54:34
Главная функция источника бесперебойного питания – подавать электроэнергию подключенной к нему технике, если не работает основная сеть. Именно он поможет спасти результаты кропотливой работы, ......
13 03 2024 1:58:40
Нарезать продукты, замесить тесто и взбить крем помогут кухонные помощники: комбайны, миксеры, блендеры и измельчители. Чем они отличаются и как выбрать нужный, рассказываем в нашем материале. ......
12 03 2024 20:37:10
К любому походу важно хорошо подготовиться. Кроме палатки и рюкзака не обойтись без посуды и воды, аптечки и помощников для разведения огня. В нашем материале мы собрали все, что стоит знать о выбор......
11 03 2024 17:35:53
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Карта России для «Power Grid»
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Домашнее растение похожее на алоэ
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)
Рюкзак школьный Sun eight SE-8353 Розовый