Маринованный чеснок - 5 рецептов приготовления на зиму в домашних условиях
В конце лета или начале осени многие хозяйки стараются заготовить разнообразные продукты для зимнего потрeбления. Некоторые овощи и фрукты делаются как отдельное угощение, однако не последнее место среди домашней консервации занимают пикантные дополнения к рациону. Например, немалой любовью кулинаров пользуется маринованный чеснок. Ниже представлено 5 популярных рецептов этого полезного продукта.
Содержание
- Классический метод
- Французская методика
- Пикантное угощение со свеклой
- Золотистый чеснок
- Необычное лакомство с соевым соусом
- Чеснок на зиму: видео
Классический метод
Маринованный чеснок хорошо дополняет мясные блюда и различные салаты. Перечень ингредиентов и их количество:
- чеснок – 1 кг;
- уксус и вода – по 400 мл;
- сахар – 100 г;
- соль – 40 г;
- лавровый лист – 8 шт.;
- перец горошком черный – 0,5 ч. ложки.
Последовательность приготовления:
- Весь основной продукт очистить от шелухи, залить кипятком. Через 2 мин промыть под струей холодной воды.
- В стерилизованные банки положить по 2 листка лавра, несколько горошин перца.
- Плотно наполнить тару чесноком.
- Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, после их растворения влить уксус, потушить плиту.
- Горячей жидкостью наполнить банки с чесноком, закатать крышками.
- Перевернуть тару вверх дном, накрыть толстым пледом до остывания.
Совет. Для блюда следует выбирать баночки небольшого размера. Хорошо подойдут емкости по 0,33 – 0,5 л.
Французская методика
Рецепт предполагает использование душистых прованских трав. Такой маринованный чеснок отлично сочетается с рыбой, сыром, мясным рационом. Нужны следующие составляющие:
- свежий чеснок – 500 г;
- оливковое масло – 250 мл;
- листочки лавра – 6 шт.;
- острый перец типа чили – 2 шт.;
- смесь прованских трав – 1,5 ч. ложки;
- уксус 9% — 80 мл;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- вода – 150 мл.
Этапы создания:
- Подготовить зубчики способом, описанным в предшествующем рецепте.
- Перец чили разделить на 3 части, очистить от семян, выложить на дно банок, добавить по несколько лавровых листиков.
- Тару заполнить зубчиками, залить кипятком.
- Настоять 15 мин, слить жидкость.
- Масло, сахар, прованские травы, соль добавить к воде и вскипятить. Проварить 3 мин, долить уксус.
- Горячим маринадом залить банки с основным продуктом, накрыть крышками, закатать.
- Заготовки перевернуть вниз горлышком, укутать плотным одеялом.
- После остывания рассола убрать закуску в подвал.
Пикантное угощение со свеклой
Маринованный чеснок со свекольными кусочками – вкусное и яркое дополнение к основному рациону, салатам из овощей или самостоятельное блюдо. Его состав:
- основа закуски – 3 кг;
- свекла – 2 шт.;
- бутоны гвоздики – 12 шт.;
- зонты укропа – 6 ед.;
- горошины перца – 20 шт.;
- уксус 9% — 300 мл;
- сахар – 60 г;
- вода – 3 л;
- соль – 3 ст. ложки с горкой.
Как готовить:
- Снять с головок верхнюю часть шелухи, промыть (полностью очищать и делить на зубки не требуется).
- Положить чеснок в кастрюлю с кипящей водой, проварить 2 – 3 мин.
- Вынуть пряный продукт, поместить в емкость с ледяной жидкостью.
- Свеклу очистить, промыть, порезать на кубики.
- На дно стерилизованных банок выложить укропные зонтики, далее – слоями головки чеснока и свеклу.
- Вскипятить воду, посолить, всыпать сахар, добавить гвоздику, перец, проварить 3 мин, полностью убрать огонь, влить уксус.
- Заполнить маринадом баночки с чесноком и свеклой.
- Закрыть крышками.
- 15 дней держать заготовки в темном помещении при температуре 23 – 25 градусов, затем убрать в прохладное место.
Золотистый чеснок
Особенность блюда – использование луковой шелухи, которая придает продукту дополнительные полезные свойства, приятный оттенок. Нужны такие ингредиенты:
- чеснок – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- шелуха их 3-х крупных луковиц;
- столовый уксус – 100 мл;
- соль – 1 ст. ложка без горки;
- корица – 5 г;
- сахар – 50 г;
- листы лавра – 3 шт.;
- горошины душистого перца – 3 ед.
Этапы приготовления:
- Зубчики подготовить так же, как и в классическом рецепте.
- Шелуху лука хорошо промыть.
- Тару наполнить чесноком.
- Сделать маринад из воды, соли, специй, сахара и уксуса.
- Кипящей жидкостью наполнить тару с основным продуктом.
- Банки с закуской повернуть вверх дном, укутать толстым полотенцем до полного остывания.
Необычное лакомство с соевым соусом
Маринованный чеснок с темно-коричневым соусом уникален тем, что его маринад можно использовать как заправку для салатов, а основной продукт добавлять к блюдам или употрeбллять отдельно.
Ингредиенты для баночки 300 – 350 мл:
- 4 головки чеснока;
- соевый соус – 100 мл;
- жгучий перец – 4 стручка.
Описание приготовления:
- Главный продукт очистить, разделить на зубки, тщательно помыть.
- Стручки перца порезать на колечки шириной 1 см. Семена извлекать не нужно.
- Банку простерилизовать.
- Зубчики и перец выложить в неостывшую тару.
- Залить емкость пряным соусом, так, чтобы немного основного продукта осталось сухим.
- Закрыть тару, оставить настаиваться.
- Через 4 часа вылить соус в кастрюлю и довести до кипения.
- Горячим составом залить закуску, закатать крышкой.
- Оставить банку остывать при комнатной температуре, после убрать в холодильник.
Приведенные рецепты – это неполный перечень возможных способов маринования чеснока для зимы. Однако если кулинар только начинает свое знакомство со жгучими закусками, то ему стоит вначале освоить описанные методики.
Чеснок на зиму: видео
Комментарии:
Розовые томаты сердцевидной формы привлекают садоводов вкусовыми и урожайными качествами. Культура запоминается названием – Бычки Минусинские....
05 05 2024 13:58:23
Весенняя подкормка – одно из основных условий богатого плодоношения яблонь. Расскажем, как и чем удобрять яблони весной, чтобы обеспечить им питание....
04 05 2024 3:33:41
Представители разных пород лошадей совершенно друг на друга не похожи. В статье собраны красивые, оригинальные и редкие разновидности....
03 05 2024 16:25:53
Томат Королевский пингвин отличается крупноплодностью и удлиненной формой плодов. Это гибридный сорт. Пригоден для высадки в любых с/х регионах РФ....
02 05 2024 0:24:41
Род-Айленд – это именно та порода кур, которая не обманет ваших ожиданий, и с которой можно начинать работу. Подробное описание вы найдете в статье....
01 05 2024 23:24:55
Декоративная фасоль – одно из любимых растений садоводов. В статье - руководство по выращиванию разных видов растения, описание сортов, советы и фото....
30 04 2024 15:35:35
Что лучше использовать для качественного и быстрого скрепления поликарбоната? Ответ прост: специальный клей. Далее о том, как его выбрать....
29 04 2024 20:44:21
Посадка и выращивание шнитт-лука из семян или путем разделения маточного куста не занимает много времени и не требует больших трудозатрат....
28 04 2024 2:26:49
Раннеспелые гибриды томатов пользуются особым расположением огородников. Один из таких Огненное сердце F1. В статье представлено его детальное описание....
27 04 2024 14:29:48
Любителям крупноплодных помидоров стоит обратить внимание на сорт Анжела Гигант. Плоды его не только крупного размера, но еще и очень вкусные....
26 04 2024 22:48:27
Как сделать калитку под стиль забора своими руками? В чем особенности монтажа из профильной трубы, сетки рабицы и дерева?...
25 04 2024 7:53:31
Любители грибов многие годы пытаются вырастить трюфель в домашних условиях или в теплицах. Какие способы выращивания они применяют вы узнаете из статьи....
24 04 2024 22:49:12
Измерение веса свиньи выполняется не только из любопытства. Этот показатель позволяет оценить состояние здоровья животного, а также спланировать дату забоя....
23 04 2024 22:42:43
Воздушное соцветие лабазника (таволги) пахнет медом и обладает лечебными свойствами. Уход за растением и его размножение достаточно просты....
22 04 2024 14:45:46
Ландышевое дерево - один из самых красиво-цветущих представителей древесных растений. И одновременно – один из самых редких....
21 04 2024 12:41:52
Многие выращивают помидоры на продажу. Для этого чаще выбирают урожайные и неприхотливые сорта. Такими качествами обладает и томат Импала....
20 04 2024 20:32:19
Помидорный сорт Бони ММ - детерминантная штамбовая культура, которая дает некрупные плоды. Зато уход за растением проще, чем за большинством других томатов....
19 04 2024 21:15:13
Зимаревский великан – настоящий сибирский богатырь. Устойчивый к непогоде томат одаривает фермеров многокилограммовым урожаем сладких плодов....
18 04 2024 8:25:17
Третьяковский F1 — один из помидорных гибридов уральской селекции. Приспособлен к местному суровому климату, но неплохо растет и в более теплых условиях....
17 04 2024 5:41:20
Прекрасным дополнением рациона станут нежные овсяные блины. Они украсят завтpaк и вечернюю трапезу, будут важной составляющей правильного питания....
16 04 2024 16:22:43
В статье представлена подробная информация о породе свиней Венгерская Мангалица: описание, содержание, кормление, уход, особенности разведения и отзывы....
15 04 2024 13:16:42
Рекомендуем ознакомиться с описаниями популярных стилей ландшафтного дизайна, чтобы потом приступать к непосредственному оформлению участка....
14 04 2024 22:19:36
Квамоклит перистый - это уникальное быстрорастущее тропическое растение. Читайте об особенностях его выращивания в открытом грунте: посадка, уход, сорта....
13 04 2024 23:52:51
Томаты, которые приносят плоды в сложных условиях, пользуются особой любовью у садоводов. Именно к таким относится новый гибрид Азов F1....
12 04 2024 4:12:29
С развитием ветеринарной фармацевтики в продаже появляются так называемые биодоступные поливитаминные препараты. Среди них Аминовитал....
10 04 2024 5:15:23
Разумный уход за яблоней включает в себя профилактику болезней. Если грибок, вирус или вредитель всё же атаковал кору, важно вовремя его обнаружить....
09 04 2024 13:52:40
Сегодня вы познакомитесь с основными разновидностями капусты. Далее представлено их подробное описание, хаpaктеристики, а также способы выращивания....
08 04 2024 16:49:54
В комнатной культуре приживается Фейхоа selloviana Berg, который при надлежащем уходе способен приносить урожаи. В статье – все о содержании культуры....
06 04 2024 2:54:42
В этой статье – описание прострела и районов, где растет сон-трава. Целебные свойства и противопоказания при использовании прострела для лечения....
05 04 2024 10:22:18
Кур можно встретить пpaктически в любом хозяйстве. Какая средняя продолжительность жизни домашних кур? Это зависит от множества факторов - изучите их....
04 04 2024 16:22:21
Дикие гoлyби несколько крупнее привычных нам городских птиц, имеют другой окрас. Читайте о видах, особенностях этих пернатых и местах их обитания....
03 04 2024 12:13:14
Многие садоводы убедились, что дольше остаются пригодными к употрeблению сорта капусты позднего созревания, например, Каменная голова....
02 04 2024 9:34:43
Ивермек — средство против клещей и других кожных паразитов с доказанной эффективностью. В инструкции обозначены особенности использования ивермека....
01 04 2024 23:26:15
Базилик – идеальный «кандидат» для выращивания на подоконнике, поскольку он неприхотлив, быстро растет и всегда радует вкуснейшим урожаем зелени....
31 03 2024 2:25:12
Кошки любят «хозяйничать» на чужих участках. Чтобы предотвратить такую возможность, существует несколько простых и действенных средств, отпугивающих кошек....
30 03 2024 7:20:28
В хозяйстве с малым количеством поголовья автоматическое доение нерентабельно. В статье изложен четкий алгоритм, ответы на вопросы о ручном доении коров....
29 03 2024 23:49:17
Перец Игрок обильно плодоносит даже при нeблагоприятных переменах температурного режима. Овощ ранний, успевает вызреть в регионах с непродолжительным летом....
28 03 2024 20:38:51
Что значит стратификация семян, зачем она нужна, каковы её сроки. Как правильно провести стратификацию в домашних условиях и какой метод выбрать....
27 03 2024 18:48:36
Первое, что приходит на ум при слове ватрушка, — булочки с творогом. Но ватрушки могут иметь разные начинки: из яблок, повидла, мяса, картофеля, грибов....
26 03 2024 12:29:35
Сегодня вы сможете познакомиться детальнее с сортом картофеля Рокко. Далее представлено подробное описание сорта, особенности его выращивания, отзывы....
25 03 2024 1:13:28
Узнайте из предлагаемой статьи, какими полезными качествами обладает мята, как правильно применять ее и какие существуют противопоказания....
24 03 2024 20:26:45
Помимо правильного выбора цветов, важно создать красивый бордюр для клумбы. Он может быть сделан из разных материалов. Природный камень – один из вариантов....
23 03 2024 12:56:52
Сегодня мы расскажем о наиболее эффективных мерах борьбы с неприятным белым налетом на ягодах крыжовника и о том, когда его опрыскивать....
22 03 2024 13:39:26
Тюльпаны поддаются выгонке. Узнайте, какие сорта тюльпанов выбрать для раннего цветения. В статье вы найдете фото растений, названия сортов и их описание....
21 03 2024 13:42:14
Тыквенных сортов в природе великое множество. В статье собраны описание, хаpaктеристики и фото наиболее популярных видов этого овоща....
20 03 2024 7:58:31
Среди бромелиевых в домашних условиях лучше всего чувствует себя вриезия. Растение имеет свою специфику в уходе, но достаточно популярно среди цветоводов....
19 03 2024 13:48:46
Но среди клематисов есть один, о котором мечтают все цветоводы! Это Пурпуреа Плена Элеганс, он пользуется популярностью за счет качественных хаpaктеристик....
18 03 2024 16:15:20
Пикировка ростков – ответственный этап при выращивании рассады любых культур, в том числе и сальвии. Описание процесса пикировки изложено в статье....
17 03 2024 5:32:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
Сколько люменов нужно на 1м2 для освещения разных помещений – от комнаты в квартире до склада, нормы освещенности и как рассчитать необходимый световой поток и количество ламп
Лучшие смартфоны с оптической стабилизацией (апрель 2019)
Карта России для «Power Grid»
Горный велосипед 26" ST30 ROCKRIDER - купить в интернет-магазине
Домашнее растение похожее на алоэ
ПЕРЧАТКИ ГОРНОЛЫЖНЫЕ ВЗРОСЛЫЕ 500 WEDZE - купить в интернет-магазине
Ласты R"Gomoove Взросл. TRIBORD - Подводное плавание Дайвинг Дайвинг, серфинг,...
Как зашить тюль: отремонтировать порванную, если прожжена утюгом, как заштопать
Правила игры «Mission: Red Planet»
Размеры точечных светильников для подвесных потолков: диаметр и высота
Фитолампа (фитосветильник - светильник для растений)