Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПельмени домашние очень вкусные - фото, 5 рецептов как приготовить пельмени
Пельмени – не просто блюдо, это теплая традиция. И речь не только о семейном обеде, аппетитные «бомбошки» сначала нужно слепить, а делать это быстрее и веселее в компании домашних. Слепленные с любовью, пельмени становятся еще аппетитнее. А чтобы посиделки проходили не скучно, можно каждый раз готовить по новому рецепту.
Содержание
- Классический рецепт
- Пельмени на кефире
- Пельмени с уксусом
- Зеленые пельмени
- Пельмени с чечевицей
- Вегетарианские пельмени: видео
Классический рецепт
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- вода – 250 мл;
- соль – 5 г;
- яйцо – 1 шт;
- молоко – 50 мл;
- лук – 1 шт;
- мясо – 500 г;
- специи;
- чеснок.
Совет. Для нейтрального вкуса пельменей достаточно 2 зубчиков, если домочадцы любят пельмени поострее, можно увеличить количество вдвое большее. Детям понравится вариант совсем без чеснока.
Приготовление:
- Воду вскипятить и, посолив, остудить. В уже холодную разбить яйцо.
- Сделать ложкой водоворот и медленно подсыпать заранее просеянную муку. Когда масса станет густой, продолжать замешивание в том же направлении. В самом конце получится тугой ком, его вымесить руками.
- Накрыть тесто миской. За время, пока готовится начинка, оно хорошо настоится.
- Мясо перекрутить, вместе с ним чеснок и лук.
- Посолить и разбавить молоком.
- От теста отрезать средний кусок и раскатать в ровный тонкий жгут диаметром не более 2 см.
- Нарезать на мелкие бочонки и каждый приплюснуть, также лепешки можно сформировать и скалкой.
- В центр каждой заготовки поместить фарш и сложить кружок пополам. Защипывать удобнее с середины, так начинка не будет выдавливаться. Соединить кончики.
По этому рецепту пельмени получаются всегда вкусными и сочными. Хорошо подать с острой горчицей или сметаной.
Пельмени на кефире
Ингредиенты:
- мука – 700 г;
- кефир – 350 мл;
- лук – 1 шт;
- яйцо – 1 шт;
- фарш – 900 г;
- специи.
Приготовление:
- Мучную горку посолить и вылить яйцо. Осторожно начинать его взбалтывать, постепенно захватывая муку.
- Подлить кефир, лучше теплый, размешать и мелкими порциями всыпать остальную муку. Получится нежное и гладкое, совсем нелипнущее тесто. Теперь ему нужно отдохнуть.
- Лук порезать средними кусками, измельчить в блендере или перекрутить. Подсыпать любимые специи и посолить.
- Подготовить лепешки, обязательно четного количества, и поделить их на 2 части. В центр кружков положить начинку, накрыть оставшимися заготовками. Края стараться соединять очень ровно.
- Чтобы украсить пельмени, по кромке можно пройтись щипковыми движениями, каждое завершая закручиванием. Получится спиралька.
Рецепт пельменей кефирных легко превращается в классический, если заменить кисломолочный компонент пресной водой.
Пельмени с уксусом
Ингредиенты:
- масло подсолнечное – 30 мл;
- уксус – 25 мл;
- яйцо – 1 шт:
- мука – 400 г;
- вода – 200 мл;
- фарш – 600 г;
- капуста – 250 г;
- лук – 1 шт;
- специи.
Приготовление:
- Смешать масло и яйцо, добавить уксус, посолить.
- Воду слегка подогреть, но чтобы не тала горячей. Подливать в смесь, равномерно взбивая.
- Подсыпать муку: тесто возьмет больше или меньше.
- Вымесить и завернув убрать в холод.
- Капусту перекрутить, добавляя сразу лук.
- Соединить компоненты для начинки и подсолить.
Пошаговое следование рецепту заканчивается и начинается творчество. Лепить пельмени из уксусного теста так приятно и легко, что можно поэкспериментировать с формой. Помимо традиционных завитушек, пельмени могут быть в виде рыбок, красивых цветочков и даже гoлyбей.
Для начинающих кулинаров подойдет плетение косичкой: все так же выкладывается фарш в центр кружка, загибается верхняя часть, а боковые кладутся внахлест. Кончик просто защипывается. Необычные плетенки выглядят празднично, их можно подавать гостям.
Зеленые пельмени
Ингредиенты:
- сливки – 150 мл;
- шпинат – 90 г;
- молоко – 50 мл;
- мука – 250 г;
- яйцо – 1 шт;
- масло оливковое – 30 мл;
- вода – 100 мл;
- мясо индейки – 350 г;
- чеснок;
- перец розовый;
- соль.
Приготовление:
- Шпинат слегка порубить, яйцо развести с соленой водой и все взбить блендером.
- Всыпать муку и тщательно вымесить.
- Начинка соответствует тесту, она тоже необычная. Мясо поделить на 2 части, первую перекрутить с половиной средней луковицы, вторую просто порезать на одинаковые мелкие кубики.
- Соединить мясо и залить молоком. Тщательно вымесить, а можно и слегка отбить комбинированный фарш.
Лепить можно как обычно или же воспользоваться формой для пельменей. Второй способ поможет сэкономить время. Тесто раскатывается на 2 больших пласта, первый кладется на форму, в ямки ячеек выкладывается начинка и сверху все закрывается вторым пластом. Чтобы продавить пельмени, достаточно одного прокатывания скалкой.
Второй изюминкой рецепта станет острый соус. Сливки прогреть и добавить протертый или давленый чеснок, пары зубчиков достаточно. Когда смесь загустеет, ее нужно довести до однородности в блендере. Готовые пельмени полить сливочной заправкой и капнуть оливкового масла. Пара горошин розового перца освежат и украсят блюдо.
Пельмени с чечевицей
Вегетарианское блюдо, в рецепт которого входят исключительно постные, но очень вкусные и полезные компоненты. Благодаря низкокалорийному, но при этом питательному составу, лакомиться ароматными пельмешками можно даже при ограничениях в диете.
Ингредиенты:
- вода – 100 мл;
- масло постное – 25 мл;
- мука – 250 г;
- чечевица – 250 г;
- лук – 1 шт;
- специи;
- соль.
Приготовление:
- Чечевицу минимум за 10 часов замочить и сразу перед приготовлением пельменей поставить вариться.
- Необходимо добиться кашеобразной консистенции.
- В муку вылить масло, посолить и залить кипятком. Очень быстро, чтобы схватилось, замесить тесто.
- После полученный ком следует завернуть и отложить.
- Чечевицу потолочь или перемолоть с луком на блендере. Овощной фарш посолить и приправить.
- Отдохнувшее тесто снова слегка помять и раскатать на колбаски. Каждую поделить на кусочки.
- Раскатать кружки и разложить чечевичную начинку. Защипывать очень крепко, чтобы сок не протек.
Поскольку рецепт пельменей не мясной, варить их следует не более 5 мин. Если же в начинке использовать отварную чечевицу, время сокращается до 3 мин. Время указано после второго закипания.
Пельмени бывают абсолютно разными. Капустные или сибирские с тремя видами мяса, они неизменно потрясают совершенным вкусом, сочностью и ароматом.
А какие пельмени готовите для своей семьи вы?
Вегетарианские пельмени: видео
Комментарии:
Урожайность и вес — не все хаpaктеристики, которые нужно учитывать при выборе томатов. К критериям относят тип культуры — детерминантный и индетерминантный....
22 03 2026 11:17:28
Крестоцветная блошка иногда становится настоящим агрессором в отношении редиса, и важно знать, как с ней бороться и что делать....
21 03 2026 23:50:34
Чтобы бамбук, растение, которое считают предвестником благополучия, хорошо развивалось, требуется немного: правильный уход и профилактика болезней....
20 03 2026 17:24:26
Байтрил - востребованный препарат в ветеринарии. В случае с домашней птицей средство используют для борьбы с болезнями инфекционной природы....
19 03 2026 4:42:43
В статье приведены несколько доступных рецептов пирогов из слоеного теста, где в качестве начинки используются яблоки. Каждый рецепт превосходен!...
18 03 2026 14:52:28
Желтоплодные томаты любят выращивать огородники. Плоды богаты витаминами и не вызывают аллергических реакций. Яркий представитель – гибрид Янтарное сердце....
17 03 2026 0:54:30
Многолетник с нежными цветами розового или сиреневого оттенка - это буквица. Расскажем, как вырастить чудесное растение, какой уход ему потребуется....
16 03 2026 11:34:38
Роза Императрица Фарах поражает великолепием. Сочетая красоту с неприхотливостью, она спустя годы остается одним из самых интересных чайно-гибридных сортов....
15 03 2026 22:52:20
Представитель одноименного семейства паслен комнатный в природе произрастает в тропиках. О том, как содержать культуру дома пойдет речь в статье....
14 03 2026 22:35:59
Любители сердцевидных томатов могут взять на вооружение сорт Сердце красавицы. У него красивые плоды с хорошим вкусом. Подробнее о культуре — в статье....
13 03 2026 16:11:54
Как получить здоровую рассаду томатов, как спланировать ее посадку и обеспечить правильный уход – обо всем расскажет эта статья...
12 03 2026 18:54:28
Избавиться от блох, поселившихся в доме, несложно, если вооружиться специальными средствами, народными приёмами и здравым смыслом....
11 03 2026 7:38:12
Маркони — старинный сорт сладкого перца из Италии. У него своеобразные плоды. Их вкус отлично проявляется в разных кулинарных ипостасях....
10 03 2026 7:43:58
Викинг вкусен как на стадии технической, так и биологической спелости. Статья ознакомит садовода с описанием культуры, нюансами выращивания....
09 03 2026 20:33:50
Перец Звезда востока ценится огородниками за великолепный вкус плодов, раннеспелость, высокую урожайность и неприхотливость....
08 03 2026 23:16:11
Читайте, как выращивать периллу кустарниковую, как посадить и как ухаживать за ней в открытом грунте. Описание сортов помогут познакомиться с растением....
07 03 2026 8:32:28
Базилик – идеальный «кандидат» для выращивания на подоконнике, поскольку он неприхотлив, быстро растет и всегда радует вкуснейшим урожаем зелени....
06 03 2026 12:50:35
Для полноценного роста растениям необходимы минералы. Для этого и применяют комплексные удобрения – сбалансированные составы. Одно из них Растворин....
05 03 2026 6:26:55
В этой статье можно ознакомиться как с положительными примерами применения каланхоэ в народной медицине, так и с противопоказаниями....
04 03 2026 15:25:12
Вареники с начинкой из вишни — одно из колоритных, сугубо летних блюд. В кулинарии есть несколько вариантов приготовления этого лакомства....
03 03 2026 10:37:22
Недавняя разработка русских специалистов - виноград Рошфор приобретает все большую популярность. В этой статье вы найдете описание культуры....
02 03 2026 7:55:43
Огородники лестно отзываются о сорте огурцов Кураж F1, поскольку при соблюдении агротехники, растение никогда не подводит и неизменно радует урожаем....
01 03 2026 13:36:57
Краску для фасада домов нужно подбирать с умом, учитывая особенности древесины, превалирующие погодные условия в вашем регионе, собственные потребности....
28 02 2026 1:11:17
Вырастить вешенки несложно - важно придерживаться пошагового алгоритма и инструкций. В этой статье собраны рекомендации специалистов....
27 02 2026 22:39:51
Куры Корниш быстро подрастают и наращивают массу, поэтому хозяева могут рассчитывать на скорое получение мяса. Статья представит описание птиц....
26 02 2026 20:55:27
Также они смогут добавить специальные ингредиенты на выбор для создания авторского варенья...
25 02 2026 23:31:23
Ознакомившись со способами избавления от пней, не требующими больших усилий и посмотрев видео, вы сможете справиться с этой задачей....
24 02 2026 23:44:10
Проверенные рецепты вареников с грибами позволят с легкостью сотворить кулинарное чудо. Вариаций для начинок множество: с лесными дарами или с шампиньонами....
23 02 2026 2:47:20
Садоводы обязательно оценят парковую розу Вестерленд. Восхищает в ней все: необычайно окраска, длительность цветения, стойкость к болезням и морозам....
22 02 2026 17:29:25
Гага обитает в прибрежных районах полярной части Евразии и Северной Америки. Узнать, что собой представляет эта разновидность морских уток поможет статья....
21 02 2026 14:54:49
Далеко не все цветоводы решаются заводить непентес аттенборо. Представитель комнатной флоры, хотя и является хищным растением, вполне поддается выращиванию....
20 02 2026 10:52:48
По мнению дизайнеров, желтые яркие розы вливаются в любой тип сада. К тому же солнечные тона оттеняют зелень листвы и создают радостное настроение....
19 02 2026 0:35:47
Многие дачники выращивают огурцы на шпалерах в саду. Узнайте, как диагностировать и лечить самые распространенные болезни огурцов в открытом грунте....
18 02 2026 2:51:54
Масть лошади — одна из ключевых наследственных черт в ее описании. По этому признаку различают породную принадлежность животного. Основных конских мастей 4....
17 02 2026 9:20:49
Перец сорта Геркулес f1 несколько отличается от своих «собратьев» внешним видом и вкусовыми качествами, пользуется особой популярностью у огородников....
16 02 2026 12:46:35
Сцилла – трогательный, нежный цветок, который появляется едва-едва сойдет снег. Растение очень неприхотливое и простое в уходе....
15 02 2026 22:38:20
Тыквенных сортов в природе великое множество. В статье собраны описание, хаpaктеристики и фото наиболее популярных видов этого овоща....
14 02 2026 17:24:17
Ранней весной огородники заняты поиском новых сортов, подходящих условиям выращивания. Отличным выбором станет группа томатов, известных под названием Рома....
13 02 2026 5:19:52
Шпалеры продаются в садоводческих центрах, однако, с целью экономии своими руками можно смастерить опоры, качеством и надежностью не уступающие покупным....
12 02 2026 14:31:47
Какие дни благоприятны для садово-огородных работ в мае 2020 года, что можно высаживать, а что нет? Лунный календарь садовода-огородника на май 2020....
11 02 2026 3:48:46
Топинамбур - это съедобная, лекарственная и отчасти декоративная культура. Ряд особенностей имеют посадка и уход, а также уборка созревших корнеплодов....
10 02 2026 14:31:30
Садоводы, стремящиеся к оригинальному оформлению своих участков, не проходят мимо колокольчика скученного, и не зря - растение ярко смотрится....
09 02 2026 16:35:33
Чем отличается черенкование осенью от размножения хризантем на других этапах вегетации, как провести мероприятие и не допустить ошибок – памятка цветоводу....
08 02 2026 11:22:45
Огурец небольшого размера всегда пользуется популярностью. Но Внучок F1 приобрел известность не только благодаря параметрам. Он также дает хороший урожай....
07 02 2026 6:36:37
Лишь немногие слышали о целебных свойствах корня подсолнуха, который используют для лечения разнообразных заболеваний у женщин и мужчин....
06 02 2026 6:42:24
Ивермек — средство против клещей и других кожных паразитов с доказанной эффективностью. В инструкции обозначены особенности использования ивермека....
05 02 2026 6:25:33
Томат под названием Бабушкино является сортовым и достаточно распространенным среди отечественных огородников. Однако он не включен в Госреестр....
04 02 2026 12:23:52
Необычная утка огарь привлекает внимание своим ярким огненным оперением. Она часто появляется на прудах городских парков. Рыжие представители семейства утиных прекрасно себя чувствуют, как в дикой природе, так и в домашних хозяйствах....
03 02 2026 8:55:31
Легкие в выращивании, сорта ромашки давно интересуют цветоводов. Узнайте все о посадке симпатичного растения в открытом грунте и уходе за ним....
02 02 2026 1:14:45
Растение хохлатка часто используют в декорировании приусадебных участков. Посадка и уход за хохлаткой не сложны, но имеют некоторые нюансы....
01 02 2026 2:53:34
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
