Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПышные оладьи без яиц – 4 рецепта с фото
Пышные и вкусные оладьи можно приготовить без яиц. Если продукта не нашлось в холодильнике, в тесте его заменят дрожжи или кефир. А дальше — дело кулинарной фантазии. Оладьи без яиц готовят по нескольким рецептам. Выбирайте на свой вкус.
Содержание
- Пышные лепешки на кефире
- Вариант на кефире с лимоном
- Оладушки на воде
- Молочные лепешки
- Выпечка без яиц: видео
Пышные лепешки на кефире
Оладьи — тот самый десерт, который можно приготовить на скорую руку. За это его и ценят хозяйки. В холодильнике часто можно отыскать свежую или чуть прокисшую кисломолочку. Из теста на ее основе выходят пышные и вкусные оладьи. Для простейшего рецепта на 16 порций необходимы такие продукты:
- кефир — 0,4 л;
- мука пшеничная — 0,2 кг;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — щепоть;
- масло рафинированное — 2 ч. л.;
- сода — 1 ч. л.
Пошаговый ход выпекания:
- Выньте все продукты из холодильника. Для готовки нужны ингредиенты комнатной температуры.
В подходящую посуду вылейте кефир. Туда же насыпьте сахар, соль и соду. Размешайте. - Порционно добавьте к жидкой массе муку. Постоянно размешивайте в процессе высыпания. Прием позволит избежать образования комков. Некоторые хозяйки советуют добавлять соду только после этой процедуры.
- Введя всю муку взбейте содержимое миски миксером или блендером. Допускается ручное взбалтывание вилкой или венчиком. Задача — сделать тесто однородным, без комков. Добейтесь консистенции густой сметаны. Из-за разной жирности кефира тесто может выйти жидким. В этой ситуации добавьте еще муки.
- Введите масло (1 ч. л.). Размешайте.
- Раскалите сковородку. Смажьте маслом. Аккуратно выложите оладьи. Обжаривайте на малом огне с обеих сторон до получения поджаристой корочки.
Вариант на кефире с лимоном
Необычные оладьи без яиц получаются с добавлением лимона. Он частично заменит кефир. Ингредиенты в расчете примерно на 25 порций:
- кефир — 0,3 л;
- мука белая — 450 г;
- сода — 1 ч. л.;
- цитрус — 1 шт.;
- сахар — 5 ст. л.;
- масло растительное — для жарки.
Порядок приготовления:
- В подходящую посуду поместите кефир и соду. Перемешайте и оставьте настояться на 5 мин.
- Вымойте и счистите цедру с цитруса. Для этой задачи можно применить мелкую терку. Для удобства предварительно опустите кислый плод в кипяток на несколько секунд.
- Вручную выдавите из лимонной мякоти сок. Вместе с цедрой и сахаром ее необходимо добавить к кефиру. Тщательно перемешайте компоненты.
- Разделите на части просеянную муку и постепенно соедините с жидкой массой в тарелке. Постоянно перемешивайте.
- Добейтесь состояния однородности и сметанной густоты. Если нужно, введите еще одну часть муки.
- Выпекайте оладьи на хорошо разогретой смазанной сковороде. Готовые горячие лепешки выкладывайте на застеленное бумажными полотенцами блюдо, чтобы удалить излишки жира.
Совет. Замечено, что пышнее и легче оладьи без яиц получаются на 2,5% кефире. Хотя рецепты допускают использование кисломолочки любой жирности.
Оладушки на воде
Дрожжевое тесто всегда получается легким и воздушным. Оладьи на воде выходят несладкими. Это с лихвой компенсируют варенье, мед или сгущенное молоко в качестве сиропа для блюда. Ингредиенты на 20 оладий:
- мука — 300 г;
- вода питьевая теплая — 300 мл;
- сахар — 30 г;
- дрожжи быстрорастворимые — 10 г;
- соль — щепотка;
- масло рафинированное — для жарки.
Последовательность готовки таких оладий без яиц:
- Вылейте воду в удобную миску. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Соедините ингредиенты.
- Постепенно введите в жидкость всю муку. Должно получиться тесто средней густоты.
- Поставьте замес на 20 мин. в теплое место. Перемешайте и дайте ему еще раз «отдохнуть», примерно полчаса.
- Приступайте к выпечке оладий на раскаленной промасленной сковородке. Жарьте их под крышкой, на умеренном огне. Когда верхняя сторона покроется пузырьками, переверните лепешку на другую сторону.
- Снимайте оладьи на бумажные полотенца. Подавайте и смакуйте горячими.
Молочные лепешки
Оладьи на молоке выходят не самыми пышными, зато полностью обходятся без яичного белка и дрожжей. Приготовьте такие продукты:
- молоко — 1 ст. (230 мл) ;
- просеянная мука — 1 ст. (250 г) ;
- сахар — 2-2,5 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- сода пищевая — 0,5 ч. л.
- подсолнечное масло — для жарки.
Такого количества компонентов рецепта хватит примерно на 15 оладий. Алгоритм готовки:
- Смешайте в глубокой миске сахар, соль и соду с мукой.
- Вскипятите молоко. В горячем состоянии налейте его тонкой струей в ту же миску. Второй рукой работайте венчиком или ложкой.
- Содержимое необходимо хорошо размешать. Оптимальная консистенция теста по этому рецепту — пюреобразная, густая.
- Заготовки под такие оладьи можно лепить даже ладонями. Либо используйте столовую ложку. Жарьте на сильно смазанной маслом сковороде.
- Порядок выпекания — обычный.
Совет. В процессе жарки большой партии оладий не забывайте менять масло на сковороде. Чем чаще вы это делаете, тем полезнее выйдет блюдо.
Одна из разновидностей этого рецепта предполагает использование меда (80 г) и разрыхлителя (8 г). Тесто станет более воздушным и обретет хаpaктерную сладость. Оладьи без яиц тоже могут быть по-разному вкусными. Экспериментируйте с ингредиентами и сиропами, чтобы разнообразить десертное меню.
А какую выпечку без яиц готовите Вы?
Выпечка без яиц: видео
Комментарии:
Многолетние кустовые сорта хризантем относятся к самому популярному украшению отечественных садов и приусадебных участков. Выращивать их несложно....
14 12 2025 23:48:43
Из статьи можно узнать о том, как правильно сохранить выращенные на собственном участке свежие головки цветной капусты для их употрeбления в зимний период....
13 12 2025 2:34:21
Овцы романовской породы – народные любимцы среди фермеров. Это универсальная порода, которая дает возможность для выстраивания стабильного бизнеса....
12 12 2025 23:25:42
Картофель Уладар (от белор. «властелин, князь») неслучайно получил свое название. Его хаpaктеристики по многим показателям превосходят другие сорта....
11 12 2025 1:32:56
Каланхоэ Каландива - прекрасный образец для декора комнаты. Выращивание Каландивы имеет ряд условий в вопросах размножения, укоренения, обрезки и пересадки....
10 12 2025 0:48:31
Аполлон F1 — разновидность сладкого перца отечественной селекции. Сорт разрешен для высадки во всех регионах РФ. Но особенно ценится дачниками из Сибири....
09 12 2025 4:10:26
Рассмотрим каждый этап возведения мелкозаглубленного фундамента. А в дополнение советуем посмотреть видео монтажа такого основания....
08 12 2025 23:55:41
Если хотите сделать свой дом независимым в плане водоснабжения, предлагаем разобраться в стадиях организации скважины на воду: от бурения до автоматики....
07 12 2025 23:57:26
Многие томатоводы предпочитают непритязательные в выращивании помидорные сорта. Таким является и Боец – томат от сибирских селекционеров....
06 12 2025 4:23:17
Глядя на фото этого томата, невозможно поверить, что такое чудо есть в природе. «Рапунцель» успел получить множество восторженных отзывов от овощеводов....
05 12 2025 3:28:22
Описание голландского томата воодушевляет. Название растения полностью оправдано, Пинк Уникум обладает действительно неповторимыми свойствами....
04 12 2025 22:36:35
Расскажем, каким должен быть состав комбикорма. Также смотрите инструкцию по приготовлению своими руками в домашних условиях смесей для кроликов....
03 12 2025 22:30:40
Густой, в меру острый и при этом нежный соус неизменно покоряет любого. Название у кушанья не менее изысканное, чем его вкус – гуакамоле....
02 12 2025 3:38:20
Когда в духовке готовится пироги с абрикосами, на кухне витают потрясающие ароматы. Многие рецепты допускают использование абрикосового варенья....
01 12 2025 22:48:13
Дома в стиле хай-тек сейчас относится к разряду модных, однако есть вероятность, что в будущем они прочно и надолго войдут в число популярных....
30 11 2025 0:14:30
Творог - очень популярный вариант для начинки лепешек, особенно с различными дополнениями вроде свежей зелени и чеснока. Просто объедение!...
29 11 2025 7:54:38
В этой статье вы узнаете, как лечить антуриум, какие вредители могут беспокоить, примеры на фото помогут вам определиться с видом инфекции....
28 11 2025 22:59:33
Агропрепарат "Эпин экстра". Что это такое, какого рода воздействие он окажет на растения, как правильно его использовать – обо всем расскажет статья....
27 11 2025 22:58:11
Среди молодых видов винограда немало фермеров отдают звание лидера сорту Преображение. Статья представляет описание кустов и урожая....
26 11 2025 0:11:45
Кошка нуждается в индивиуальном прострaнcтве – домике. Подробные инструкции, представленные в статье, помогут сделать уютный домик для кошки своими руками....
25 11 2025 0:32:51
Суккуленты — это, пожалуй, самые неприхотливые растения, которые может без проблем вырастить на подоконнике любой желающий....
24 11 2025 23:11:45
Одуванчики, которые мы так часто видим у себя под ногами на самом деле можно употрeбллять в пищу, и блюда из них чрезвычайно вкусны и полезны...
23 11 2025 16:12:37
Баргузин – представитель семейства соболей. Это животное обладает ценным мехом и является объектом добычи охотников. Подробно о животном расскажем в статье....
22 11 2025 10:28:22
Томат Бабушкин секрет выращивают многие, при этом отзываясь о нем положительно. Описание растения и подробные хаpaктеристики сорта вы найдете в статье....
21 11 2025 1:25:26
В его составе присутствуют вода, зола и клетчатка...
20 11 2025 23:58:28
На протяжении последних 30 лет популярностью пользуется метод И.М. Маслова. Уникальный способ позволяет получать гораздо большие урожаи помидоров с куста....
19 11 2025 21:13:29
Перед любым овцеводом встаёт вопрос покупки инструмента для стрижки питомцев. Даже если стадо насчитывает 2-3 овцы, орудовать ножницами трудоёмко и долго....
18 11 2025 3:43:20
Давайте разберемся, какую пользу дает обработка кустов томата борной кислотой, несет ли она вред и как ее грамотно выполнять....
17 11 2025 17:29:26
Томат, который можно вырастить в кратчайшие сроки, получить несколько ведер с куста – разве не чудо? Это лучше, это – Засолочное чудо....
16 11 2025 18:45:39
Черенкование барбариса — простой способ размножения культуры. ПроцеДypa позволяет сохранять сортовые признаки материнского растения....
15 11 2025 12:58:22
Лидером среди высокопродуктивных гибридов кур признан ломан браун. Эта порода ценится в промышленном и домашнем птицеводстве за высокую рентабельность и неприхотливость к условиям содержания....
14 11 2025 11:41:17
Дом из блоков газобетона при желании может построить самостоятельно даже тот, кто ранее с этим не сталкивался. Из статьи можно узнать все нюансы....
13 11 2025 23:54:46
Фермеры обращают внимание не только на продуктивность кур, но и на их уникальную внешность. Например, Орловские куры не теряют популярности....
12 11 2025 12:51:17
Обработка культур с помощью Актеллика требует точного соблюдения методики, потому как это токсичное средство может принести не только пользу, но и вред....
11 11 2025 10:26:43
Каркасную пристройку к дому можно возвести своими руками. Пошаговая инструкция с фотографиями поможет сделать полезную и красивую пристройку....
10 11 2025 22:14:56
Многих посещает мысль об устройстве пруда на своей даче. Мы предоставляем пошаговое руководство как сделать пруд своими руками....
09 11 2025 22:26:46
Мы посвятим вас в тайны приготовления компотов и вкуснейшего варенья из апельсинов как с кожурой, так и без нее, и все это в домашних условиях....
08 11 2025 2:27:33
Любисток лекарственный имеет огромное количество лечебных свойств и применяется по всему миру. Но важно также знать, при каких ситуациях он противопоказан....
07 11 2025 16:30:49
Тесто без дрожжей привлекает многими достоинствами. Особой популярностью пользуются простые лепешки на кефире, с начинкой или без нее....
06 11 2025 15:20:14
Томат сорта Метелица настолько неприхотлив, что дает урожай буквально в любых условиях. Осталось только изучить его описание!...
05 11 2025 14:51:24
Легкие в выращивании, сорта ромашки давно интересуют цветоводов. Узнайте все о посадке симпатичного растения в открытом грунте и уходе за ним....
04 11 2025 14:13:47
Шале смотрятся как декорации к сказке. Дома из дерева и камня идеально гармонируют с окружающей природой, а современная «начинка» делает их комфортными....
03 11 2025 14:11:44
Гордость Сибири - томатный сорт для любых климатических с/х регионов РФ. Он нормально плодоносит даже при нeблагоприятных погодных условиях....
02 11 2025 18:26:23
Можно пpaктиковать посадку солнечного растения на приусадебном участке. При правильном уходе подсолнечник порадует хозяина дачи урожаем семечек....
01 11 2025 15:43:43
Хлорофитум - комнатное растение, которое отлично подходит для начинающих цветоводов. Оно не капризно к уходу и работает очистителем воздуха в помещении....
31 10 2025 22:49:28
Правильное применение Корневина способствует формированию здоровой корневой системы, а это, как известно, залог качественной рассады....
30 10 2025 5:13:23
Южное название Звезда Техаса очень говорящее! Будто само солнышко окрасило эти желто-оранжевые плоды с яркими малиновыми вкраплениями....
29 10 2025 16:48:38
Сциндапсус – лиана. Неприхотливость сделала растение привлекательным для цветоводов. Расскажем как содержать культуру в домашних условиях....
28 10 2025 18:20:43
Сладкий перец цвета апельсина Рыжий кот F1 уже успел приобрести поклонников среди садоводов. В статье представлена основная информация о культуре....
27 10 2025 0:14:46
Огурец под названием Ленара F1 — продукт голландских семеноводов для Северного региона РФ. Он чувствует себя отлично даже в условиях плохой погоды....
26 10 2025 13:46:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
