Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДрожжевые блины - 4 рецепта вкусных и пышных блинов на дрожжах
Несмотря на обилие рецептов «быстрых» блинов, способы приготовления дрожжевых мучных изделий не утрачивают актуальности. Естественно, на такую выпечку времени уйдёт значительно больше, однако результат того стоит! Если рецепт выбран правильно, на выходе можно получить вкуснейшие дрожжевые блины, которые станут украшением домашнего стола в будний день, будут подаваться гостям в праздники. Всё зависит от способа приготовления, начинки, желания кулинара побаловать близких людей аппетитной выпечкой. В данной публикации собраны самые популярные рецепты блинов на дрожжах, которые непременно понравятся многим хозяйкам.
Содержание
- Тонкие с дырочками
- Толстые и пышные, как в деревне
- Выпечка на кефире
- Постная выпечка без яиц
- Дрожжевые блинчики: видео
Тонкие с дырочками
Кто-то считает, что с применением дрожжей нереально сделать тонкие и ажурные блины. А вот и нет! Благодаря этому пошаговому рецепту, можно подавать на стол именно такую выпечку.
Перечень ингредиентов:
- 3,25 ст. молока;
- 2 ст. ложки сахара;
- 0,5 кг муки;
- 2 яйца;
- 10 г дрожжей сухих;
- 1 ч. ложка соли;
- 2 ст. ложки масла рафинированного.
Этапы приготовления:
- В нагретом молоке (1/4 ст.) разводятся дрожжи, туда же добавляется половина соли, сахар (1 ч. ложка).
- Ёмкость с опарой для блинов помещается в тёплое место до образования пузырьков на поверхности массы.
- В отдельной миске мука смешивается с остатками соли, сахара, взбитыми яйцами, молоком (3 ст.).
- Сюда же добавляется подошедшая дрожжевая масса, масло.
- Ингредиенты тщательно перемешиваются, на выходе должна получиться однородная консистенция.
- Тесто аккуратно обминается, процесс повторяется троекратно. На это уйдёт порядка 2-2,5 ч.
- Для жарки используется раскалённая сковорода. В первый раз придётся щедро налить масло — тонким блинам нужно больше жира в сравнении с обычными. Для выкладки массы на сковороду используется половник. О готовности изделий (прожариваемых с двух сторон) свидетельствует румяная корочка.
Внимание! Тесто на блины по этому рецепту получается тягучим, для его равномерного распределения по поверхности сковороды может понадобиться столовая ложка.
Толстые и пышные, как в деревне
Это рецепт с фото понравится гурманам, любящим периодически баловать себя незамысловатой, но вкусной деревенской едой. Хозяйка, воспользовавшаяся данным способом, сможет напечь гору толстых, пухлых блинов. Достаточно скушать 2-3 штуки, чтобы ощутить приятное чувство сытости.
Нужные ингредиенты:
- 1 л молока;
- 10 г дрожжей сухих;
- 2,5 ст. ложки сахара;
- 2 ст. просеянной муки;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Последовательность приготовления блинов:
- В тёплое молоко (0,5 ст.), высыпаются дрожжи. Масса размешивается, отстаивается в течение 5-10 мин.
- В большую кастрюлю наливается остальное молоко, соединяется с сахаром, солью, нагревается. Сюда же добавляются дрожжевая смесь, мука.
- Полученная масса сметанной консистенции хорошо размешивается, убирается на 20 минут в тёплое место.
- Через время в смесь вбиваются яйца.
- На промазанной маслом раскалённой сковородке выпекаются дрожжевые блины. После того как его верхняя сторона станет матовой, изделие переворачивается, далее выпекается до румяного оттенка.
Выпечка на кефире
Используя кефир для приготовления блинов, можно получить пышную выпечку, которая с удовольствием будет съедена члeнами семьи. Хозяйке, желающей быстро накормить едоков, стоит взять на вооружение именно этот рецепт.
Перечень компонентов:
- 20 г дрожжей (свежих) ;
- 1 ст. кефира (2,5 %) ;
- 2 яйца;
- 1/2 ст. воды;
- 75 г сахара;
- 300 г муки (просеянной) ;
- 50 г молока;
- щепотка соли;
- 30 мл масла рафинированного;
- масло сливочное (для жарки).
Этапы:
- Для разведения дрожжей используются тёплая вода, мука (1/2 ст.), сахар (25 г). Чтобы опара поднялась, понадобится 20 мин.
- Масса соединяется с кефиром, яйцами, маслом, оставшимся сахаром, солью.
- Мука вводится постепенно. Тесто на дрожжевые блины хорошо размешивается (оно должно приобрести консистенцию сметаны).
- По прошествии получаса на раскалённой сковородке, каждый раз смазываемой с помощью растопленного сливочного масла, жарятся блины. Готовые изделия получаются румяными, приятными на вкус.
Постная выпечка без яиц
Чтобы полакомиться вкуснейшими блинами в пост, стоит отдать предпочтение рецепту, в котором отсутствуют яйца, кисломолочные продукты. Блюдо также будет одобрено поклонниками диетического питания.
Нужные ингредиенты:
- 200 мл воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 1,5 ч. ложки дрожжей (сухих) ;
- 2 ст. ложки масла постного;
- 2 ст. ложки сахара;
- 400 г муки просеянной.
Последовательность процесса:
- Мука соединяется с сахаром, дрожжами, солью, тёплой водой, маслом.
- Масса размешивается с помощью миксера (консистенция должна получиться слегка туговатой), отправляется в тёплое место.
- Для заваривания получившегося теста используется кипяток. Вода вливается постепенно. На выходе должна получиться смесь с блинной консистенцией, ей нужно дать постоять 15 мин.
- Поднявшееся тесто выливается половником на сковороду (раскалённую, хорошо смазанную маслом).
- Дрожжевые блины жарятся с двух сторон до румяного оттенка.
Совет! Постную выпечку рекомендуется употрeбллять в тёплом виде, поливая мёдом.
Воспользовавшись приведенными выше рецептами, любая хозяйка сможет накормить семью и гостей, вкусными, полезными, сытными дрожжевыми блинами. Едоки будут нахваливать отменное лакомство и наверняка попросят почаще подавать его на стол.
А как Вы печете блины на дрожжах?
Дрожжевые блинчики: видео
Комментарии:
Огородники часто жалуются на наличие червивой моркови и не знают, что с этим делать. Рассмотрим причины и методы борьбы с проблемой...
22 03 2026 16:18:42
Перец Царевич от агрофирмы «Аэлита» появился в 2013 г. Овощ имеет массу достоинств, поэтому все больше садоводов обращают на него свое внимание....
21 03 2026 4:15:37
Японский перец Требия F1 стал доступен садоводам России в 2015 г. Еще до занесения в Госреестр, сорт завоевал поклонников среди фермеров....
20 03 2026 4:16:26
Маш - один из самых полезных представителей бобовых культур. Несмотря на это, далеко не каждый дачник готов уделить посадке и выращиванию золотистой фасоли достаточное количество времени....
19 03 2026 16:37:13
Каркасную пристройку к дому можно возвести своими руками. Пошаговая инструкция с фотографиями поможет сделать полезную и красивую пристройку....
18 03 2026 18:23:26
Сорт томатов Железная леди относится к фаворитам огородников. Грядки требуют минимального ухода, не отличающегося от стандартного набора процедур....
17 03 2026 11:19:35
Калла - цветок, который выращивают в открытом грунте и на подоконниках. Требует определенных условий содержания, а также нуждается в периоде покоя....
16 03 2026 19:33:20
О том, как правильно разбить клумбы, какие цветы и схемы использовать, вы узнаете из статьи, а красочные фото легко визуализируют любой вариант....
15 03 2026 18:12:29
О том, в каких случаях стоит обратить свое внимание на лекарственную красную щетку, а в каких следует ее избегать, вы узнаете из этой статьи....
14 03 2026 19:52:10
Далее вашему вниманию детальная информация о породе свиней Ландрас: описание, хаpaктеристика, отзывы владельцев (прилагаются фото для ознакомления с породой)....
13 03 2026 14:58:17
Новый год неумолимо приближается! В этом материале собраны советы и оригинальные идеи, как стильно украсить интерьер к 2019....
12 03 2026 4:40:24
В Америке перед Рождеством начинается цветочный бум. Все спешат дарить растение с красными листьями. Читайте все о пуансеттии: тонкости выбора и содержания....
11 03 2026 15:33:40
Если животное одно, то для водопоя будет достаточно индивидуальной чаши, но для нескольких необходимо оборудовать групповую поилку с подогревом....
10 03 2026 0:12:25
Цветок лотоса высаживается семенами или клубнями и имеет трудности в уходе - неприспособленность к холодам. Поэтому в условиях РФ вырастить его непросто....
09 03 2026 19:29:54
Внимание! О наличии проблем с опылением стоит говорить в том случае, если ситуация с отсутствием плодов повторяется ежегодно...
08 03 2026 4:13:26
Один из популярных сортов – томат Медовая капля. По вкусовым хаpaктеристикам и внешней привлекательности плодов многие называют его настоящим овощным чудом....
07 03 2026 10:52:55
Для несушек яичных пород важно правильно обустроить насест в курятнике. Его несложно сделать своими руками. В статье собраны схемы и рекомендации....
06 03 2026 8:12:42
Сегодня всё чаще для животных используется антибиотик Синулокс (Synulox). Хозяевам стоит ознакомиться с инструкцией по применению, узнать о показаниях....
05 03 2026 1:42:40
Смолка махровая пользуется популярностью среди садоводов из-за неприхотливости к условиям выращивания, простоты посадки и ухода....
04 03 2026 7:45:46
Особенно хороши к чаю банановые пироги: мягкие и нежные, они просто тают во рту. Причем рецепт можно брать пpaктически любой, результат будет впечатляющим!...
03 03 2026 14:37:19
Многие хозяева отдают предпочтение воротам из профнастила с элементами ковки. В статье мы расскажем, как сделать такую конструкцию своими руками...
02 03 2026 16:38:42
Любители комнатных растений ценят рео за неприхотливость в уходе и эффектный внешний вид, сохраняющийся в любой сезон. Расскажем, как ухаживать за ним....
28 02 2026 13:35:30
Подготовка к зиме необходима травянистым многолетникам, декоративным кустарникам. Грамотное укрытие сохранит растения до их весеннего пробуждения....
27 02 2026 18:47:39
Золотые купола – популярный сорт ремонтантной малины. Отзывы садоводов акцентируют внимание на отличных вкусовых свойствах сорта....
26 02 2026 5:31:11
Теплый пол позволит вам в любое время года наслаждаться пребыванием в бане. Чтобы система работала эффективно ознакомьтесь с нюансами монтажа...
25 02 2026 16:23:43
Сибирский валенок F1 — образец толстостенных крупноплодных сортов сладкого перца. Уральские селекционеры сделали его устойчивым к низким температурам....
24 02 2026 11:20:36
Возделывать мангольд довольно просто, а вкусовые качества у него отменные. Сегодня мы поделимся рецептами заготовок мангольда на зиму....
23 02 2026 17:56:13
Овес прорастает очень быстро, не придется даже долго ждать. В этой статье вы узнаете, как прорастить овес, на фото - примеры правильно пророщенного зерна....
22 02 2026 16:33:35
Букет из свежей клубники — отличный вариант презента. Особенно летом, когда ягоды и другой материал есть в изобилии. Обращаться к мастерам не придется....
21 02 2026 22:12:57
Спрос на томаты группы Черри не снижается годами. Особенно полюбился садоводам Черри Ира. В описании рассказывается о том, как правильно выращивать кусты....
20 02 2026 7:20:56
Главной отличительной чертой сладкого перца под названием Бычье сердце называют его высокую мясистость. Стенки плодов сорта очень толстые....
19 02 2026 4:20:22
Квадратный арбуз не является примером сложной селекции. Его можно вырастить собственными руками и на домашней бахче в условиях обычного огорода или теплицы....
18 02 2026 15:15:43
Одно из самых популярных блюд на основе стручковых побегов — спаржа по-корейски. Оно имеет несколько рецептов в зависимости от ингредиентов....
17 02 2026 9:49:10
Весенняя клумба из тюльпанов на участке сама по себе выглядит красиво. Есть несколько приёмов и схем, позволяющих еще добавить декоративности....
16 02 2026 3:16:20
Существует немало народных средств, которые с успехом используют в период посадки для подкормки картофеля, и в результате собирают богатый урожай....
15 02 2026 23:33:49
Многие начинающие овощеводы мечтают отыскать неприхотливый универсальный сорт помидоров. Всем этим хаpaктеристикам соответствует описание томата «Джина»....
14 02 2026 6:21:51
В умеренном климате камелию выращивают только в домашних условиях. Уход за капризной красавицей требует повышенного внимания и определенных навыков....
13 02 2026 7:45:57
Бамия понравится любителям экзотики. Как вырастить лиану из семян, как посадить ее на участке, как за ней ухаживать - все описано в статье....
12 02 2026 1:41:45
Сегодня вы познакомитесь с лучшими сортами бархатцев. Вашему вниманию представлено подробное описание популярных сортов цветка....
11 02 2026 10:27:45
Сырники жарятся на сковороде и считаются жирной пищей. Но любители посчитать калории в еде могут сделать их легче, используя несколько диетических рецептов....
10 02 2026 18:58:33
Блины - одно из самых любимых кушаний наших соотечественников. В пост сделать такую выпечку без традиционных яиц, молока и сыворотки вполне реально....
09 02 2026 7:51:40
Многие дачники интересуются выращиванием гречихи в домашних условиях. Сегодня мы расскажем об основных ее сортах, а также об особенностях посадки....
08 02 2026 22:29:19
В этой статье – описание медведки и её личинок; рекомендации, как с ней бороться; фото и видео приемов по уничтожению вредителя....
07 02 2026 23:31:13
В статье подробно расскажем о том, как правильно выбрать и осуществить заготовку черенков яблони для прививки весной. Прилагаются фото и видео....
06 02 2026 10:28:21
В культуре неприхотлив, выращивается как многолетнее растение...
05 02 2026 15:12:42
Настоящие ценители томатов в первую очередь ориентируются на качество плода. Гибрид Бальзам F1 отличается непревзойденным вкусом и ароматом....
04 02 2026 12:50:11
Мы расскажем, как можно изготовить печь для бани из металла или кирпича своими руками, используя чертежи, фото и видео «подсказки»....
03 02 2026 8:51:34
Используя кирпич, вы сможете своими руками реализовать пpaктически любой оригинальный проект бани. Заранее ознакомьтесь с плюсами и минусами материала....
02 02 2026 19:57:36
К проверенным сортам томатов относится Делишес, обладающий, судя по описанию, целым набором просто отличных хаpaктеристик и качеств....
01 02 2026 19:41:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
