Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛечо из болгарского перца и помидор - рецепты с фото и видео
Пикантное сочетание помидоров со сладким перцем в лечо одобряется многими гурманами. Популярность этого салатного блюда, несмотря на появление новых видов заготовок на зиму, нисколько не уменьшается. Классический рецепт востребован наравне с его многочисленными вариациями, постоянно изобретаемыми неугомонными домохозяйками. Нынче лечо готовится разными способами, может фасоваться в банки либо употрeблляться непосредственно сразу после приготовления.
Содержание
- Актуальный консервированный салат
- Классический вариант любимого салата
- Рецепт с луком, морковью
- Рецепт с добавлением кабачков
- Хозяйке на заметку
- Рецепт лечо: видео
Актуальный консервированный салат
Чтобы сваренное лечо зимой порадовало едоков прекрасным вкусом, выглядело аппетитно, нужно знать определённые секреты. Ниже приведены общие правила, которые стоит соблюдать любой хозяйке, чтобы получить наилучший консервированный продукт.
- Роль основных ингредиентов в лечо отведена томатам, болгарскому перцу. Для заготовок на зиму необходимо выбирать полностью созревшие овощи (без признаков гнили, порчи на поверхности), обладающие отменными вкусовыми качествами.
- Перец может иметь любой окрас — допускается использование разноцветных экземпляров. Это сделает лечо более аппетитным на вид. Зелёным плодам присуща небольшая горчинка, что устраняется путём бланширования.
- Для мытья овощей используется холодная вода. У стручков паприки удаляются плодоножки, семенники, мякоть режется продольными полосами (2 см шириной). Помидоры необходимо хорошо вымыть под струёй проточной воды. Они нарезаются дольками либо перекручиваются с помощью мясорубки.
- Как правило, основу лечо составляет томатное пюре. Чтобы его приготовить, перекрученную массу из помидоров следует подогреть до закипания. После этого она протирается сквозь сито, помещается в кастрюлю, томится на слабом огне. Должно получиться пюре, объём которого будет меньше исходной массы в 2,5 раза.
Совет! Допустимо использование покупной пасты при условии разведения её водой в пропорции 1:1 с последующим кипячением в течение нескольких минут.
Чтобы приготовить лечо, можно воспользоваться самыми разными рецептами, их изобретено огромное количество! Кто-то не хочет рисковать и из года в год занимается заготовками классического салата. В то же время найдётся немало хозяек, которые с радостью пробуют новые способы консервации, экспериментируют с необычными сочетаниями ингредиентов.
Классический вариант любимого салата
Классический рецепт лечо одобряется многими гурманами. Консервация неизменно получается вкусной, полезной, не преподносит неприятных «сюрпризов» во время хранения. Необходимые ингредиенты:
- 1 кг перца сладкого;
- 0,5 кг томатного пюре;
- 35 г сахара;
- 30 г соли;
- 0,5 ч. ложки перца молотого;
- 1 ст. ложка 9 % уксуса.
Подготовленный перец нужно уложить внутрь банок с последующей заливкой кипящим соусом из помидоров (для его приготовления в пюре следует добавить сахар, соль, молотый перец). Перед снятием с огня в массу вливается уксус. Банки с лечо отправляются на стерилизацию (для ёмкостей 0,5 л пpaктикуется выдержка 15 мин., 1 л — 25 мин.).
Рецепт с луком, морковью
Морковь придаёт лечо своеобразный вкус, аромат. Рецепт, включающий этот полезный корнеплод, стоит опробовать обязательно! Необходимые ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 1 кг перца сладкого;
- 300 г лука репчатого;
- 500 г морковки;
- 150 масла рафинированного;
- 100 г сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка 9 % уксуса.
Томатное пюре вливается в таз (кастрюлю) с добавлением сахара, укуса, масла, соли, доводится до кипения. Затем в массу засыпается натёртая морковка. Время приготовления — 15 мин. Далее в ёмкость добавляется перец, лук (полукольца). Затем лечо необходимо варить минимум 20 мин, распределить по стерилизованным банкам, закатать крышками. Готовая консервация оставляется на сутки закутанной в одеяло с подложкой из газет.
Рецепт с добавлением кабачков
Об этом рецепте известно далеко не всем хозяйкам, однако он стоит того, чтобы потратить время на приготовление. Кабачки делают вкус лечо более интересным.
Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг перца;
- 1,5 кг кабачков;
- 2 кг помидоров;
- 0,5 ст. сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 1 ст. масла подсолнечного;
- 0,5 ст. уксуса яблочного.
Для измельчения спелых томатов используется блендер, полученная масса вливается в кастрюлю, ставится на зажжённую конфорку, после закипания в неё выкладываются перец (соломка), кабачки (кубики). В кипящее лечо следует ввести соль, сахар, масло с последующей варкой в течение 15 мин. Перед снятием с огня в салат добавляется уксус. Готовая масса фасуется по банкам (0,5 л), стерилизуется в течение 20 мин., охлаждается при естественной температуре.
Хозяйке на заметку
Чтобы приготавливаемое лечо приобрело яркий, необычный вкус, стоит добавить в него новые ингредиенты. Хорошо себя зарекомендовало использование пряностей — лаврового листа, гвоздики, кориандра. перца горошка. Эти компоненты придадут запаху лечо пикантные ноты, сделают его душистым. Имеет смысл экспериментировать с зеленью. Благодаря укропу, кинзе, петрушке, консервация станет более вкусной, полезной, привлекательной на вид.
Внимание! Зелень добавляется за 10-15 мин. до того, как лечо будет готово.
Обычный уксус можно заменить винным, яблочным. Некоторые кулинары пользуются даже лимонным соком (он берется в большем объёме). Консервированное лечо, открытое зимой, приятно разнообразит стол, окажется отличным гарниром ко многим блюдам. Этот салат никогда не надоест, если будет приготовлен с любовью по хорошему, проверенному рецепту.
А какой ваш любимый рецепт лечо?
Рецепт лечо: видео
Комментарии:
Поэтапное описание строительства забора из профнастила своими руками, схемы и чертежи помогут выполнить работы в кротчайшие сроки и максимально правильно....
22 03 2026 0:56:39
Томатоводам из регионов с холодным климатом важно иметь страховку на случай плохой погоды. У сорта Крайний Север - достаточная стойкость....
21 03 2026 12:56:10
Физиологическая продолжительность жизни коров может составлять 25 лет, однако в статье мы расскажем подробно о продолжительности продуктивного периода....
20 03 2026 15:25:12
Тюльпаны поддаются выгонке. Узнайте, какие сорта тюльпанов выбрать для раннего цветения. В статье вы найдете фото растений, названия сортов и их описание....
19 03 2026 4:47:17
В чем же ценность и польза овечьего молока для челочека, где используется, есть ли противопоказания? Попробуем разобраться....
18 03 2026 8:39:39
Судя по отзывам садоводов, вид дерева с самыми вкусными плодами — абрикос медовый. Тем, кто хочет украсить им свой сад, нужно ознакомиться с правилами ухода...
17 03 2026 14:35:51
При проектировании дома заказчики часто просят, чтобы «было богато», функционально и просто. В этом случае проект дома Райта – то, что нужно....
16 03 2026 17:29:54
В предлагаемой статье читатель найдет сведения о лучших породах гусей, а также фото типичных представителей с названиями и емким описанием....
15 03 2026 9:31:14
В выращивании петунии ценится ее обильное и продолжительное цветение. Один из факторов, которые влияют на это, - своевременное внесение удобрений....
14 03 2026 22:57:54
Тот, кто очаровался спиреей по фото, непременно хочет высадить ее на даче. Конечно, нельзя обойтись без изучения описания и техники ухода за растением....
13 03 2026 13:11:14
Существует несколько рецептов, как испечь булочки для гамбургеров. Также в материале есть полный способ приготовления современного бургера....
12 03 2026 18:42:11
Тем, кто любит ароматный сочный перец, стоит попробовать Чудо-великан. Крупноплодный сорт не доставит хлопот при выращивании и порадует обильным урожаем....
11 03 2026 7:34:48
Томат Марьина Роща f1 является одним из самых популярных сортов для выращивания в закрытом грунте. Далее представлено подробное описание сорта....
10 03 2026 8:32:43
Клопы – весьма неприятные создания, досаждающие людям с древних времен. О том как избавиться от этих кровососущих насекомых и пойдет речь в статье....
09 03 2026 20:51:59
Сегодня вы сможете познакомиться детальнее с сортом картофеля Рокко. Далее представлено подробное описание сорта, особенности его выращивания, отзывы....
08 03 2026 12:27:56
Из-за отсутствия прогулок она быстрее набирает вес без увеличения объемов корма...
07 03 2026 8:31:17
"Элиане» — сорт клубники, который садоводы России выращивают 20 лет. У него есть 2 больших плюса: крупные плоды и раннее созревание....
06 03 2026 17:32:57
Строительство бани - сложный и долговременный процесс. Необходимо тщательно выбирать отделочные материалы, от этого зависит комфорт банных процедур....
05 03 2026 23:26:38
Тесто без дрожжей привлекает многими достоинствами. Особой популярностью пользуются простые лепешки на кефире, с начинкой или без нее....
04 03 2026 11:34:54
Гриб трутовик видел каждый житель России. Он даже съедобный и применяется в кулинарии и народной медицине. Изучим в статье свойства этого гриба....
03 03 2026 7:19:34
Пероед - распространённое заболевание в курятнике. Его вызывают мелкие насекомые-паразиты. Курица начинает усиленно чесаться и вырывать свои перья....
02 03 2026 18:21:14
Томат Лисичка отличается стойкостью к заморозкам, выращивается в северных регионах. Отменныйй вкус выделяет культуру среди прочих сортов....
01 03 2026 3:45:19
Картофель с красной кожурой Ред Соня выведен в Германии. Отечественные овощеводы ценят этот сорт за ранний обильный урожай, отличный товарный вид и вкус....
28 02 2026 23:48:24
Тигровая лилия способна украсить каждую клумбу. Цветок по праву считается "примой" семейства Лилейных, он стал основой для создания гибридов....
27 02 2026 2:22:40
Садоводы сходятся во мнении, что тюльпанные луковицы лучше высаживать с наступлением осени. Речь пойдет о том, когда и на какую глубину сажать тюльпаны....
26 02 2026 4:51:14
В этой статье – все о посадке кизильника блестящего и его использовании в ландшафтном дизайне, мероприятия по уходу за культурой и по борьбе с вредителями....
25 02 2026 14:39:55
Сорт Дон Жуан является одним из самых эффектных сортов плетистых роз. Растение на протяжении всего летнего сезона покрыто крупными цветами....
24 02 2026 10:39:57
Многие огородники убеждены, что наилучшими показателями отдачи урожая обладает огурец, формирующий завязь в виде пучка. К таковым относится Патти F1....
23 02 2026 2:15:32
В статье представлена инструкция по созданию и установке забора из поликарбоната на металлическом каркасе, описаны особенности материала и отзывы....
22 02 2026 7:14:19
Ксиланит – препарат для сельскохозяйственных, домашних животных. Назначается при хирургических операциях в качестве анестезии, при трaнcпортировке....
21 02 2026 17:23:18
Маршал Жуков F1 — сладкий перец из «полководческой» серии СеДеК. По заявлениям оригинатора это крупноплодный толстостенный сорт с высокой урожайностью....
20 02 2026 22:36:13
Мы научим мастерить арки для вьющихся растений (цветов, винограда) для дачи и сада своими руками по нашей подробной инструкции с фото....
19 02 2026 15:15:10
Морковь Королева осени целиком оправдывает название. Отзывы дачников утверждают: она обладает отличным товарным видом и хорошими вкусовыми качествами....
18 02 2026 0:15:25
Капуста с необычным названием уже более 10 лет является любимицей огородников. Теща выделяется среди остальных сортов высокими качественными показателями....
17 02 2026 19:25:14
Суринамская вишня или питанга часто встречается на территориях с теплым климатом. Европейцам она более известна как комнатный представитель флоры....
16 02 2026 12:57:12
Роение - этап жизни пчелиного семейства. В этот период незадачливый хозяин может лишиться своего роя. Чтобы этого не произошло, существует ловушка для пчёл....
15 02 2026 21:50:42
Вырастить большое дерево яблоню из малюсенькой семечки вполне реально. Поподробней об этом можно узнать из статьи и соответствующего видео....
14 02 2026 3:40:13
Для получения картофеля необходимо обновлять посадочный материал. Избежать затрат помогают сорта, не склонные к перерождению. Например, Колобок....
13 02 2026 5:11:25
Картофель сорта Скарб, благодаря неприхотливости в выращивании, превосходному вкусу и способности к длительному хранению, завоевал расположение огородников....
12 02 2026 17:37:48
Уход за садовой земляникой после того, как закончился сбор ягод, - первый этап подготовки кустиков к зиме. О правилах ухода за культурой читайте в статье....
11 02 2026 10:36:47
Достойным представителем гибридных томатов является Хайпил 108. Неприхотливость и обильная завязь привлекают не только частных дачников, но и агрофирмы....
10 02 2026 12:59:30
Вироцид – дезинфицирующее средство нового поколения. Предназначено преимущественно для обработки объектов содержания животных....
09 02 2026 16:19:54
Эффектная драцена окаймленная - неприхотливое тропическое растение. Её можно вырастить в вазоне на подоконнике квартиры. Культура радует оригинальным видом....
08 02 2026 18:15:48
Фермеры обращают внимание не только на продуктивность кур, но и на их уникальную внешность. Например, Орловские куры не теряют популярности....
07 02 2026 23:32:31
Если вы решили в домашних условиях вырастить замиокулькас, необходимо иметь правильное представление об особенностях его размножения....
06 02 2026 13:18:34
Среди множества сортов капусты выделяется Грибовский 147. Его распространение по российским огородам началось еще в 1940 г и длится до сих пор....
05 02 2026 8:18:44
Овсяные оладьи – это тот случай, когда жареное идет на пользу фигуре. Приготовить блюдо очень просто, рецепты несложные и не требуют много времени....
04 02 2026 20:45:11
Огурец под названием Домашнее чудо — новый гибрид в обиходе огородников и дачников. Этот мелкоплодный сорт вывели сибирские селекционеры....
03 02 2026 10:10:37
Прежде ем покупать животное, важно изучить все о морской свинке и ее рационе, чтобы обеспечить здоровое питание и вместе с тем активный рост питомца....
02 02 2026 1:26:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
