Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛечо из болгарского перца и помидор - рецепты с фото и видео
Пикантное сочетание помидоров со сладким перцем в лечо одобряется многими гурманами. Популярность этого салатного блюда, несмотря на появление новых видов заготовок на зиму, нисколько не уменьшается. Классический рецепт востребован наравне с его многочисленными вариациями, постоянно изобретаемыми неугомонными домохозяйками. Нынче лечо готовится разными способами, может фасоваться в банки либо употрeблляться непосредственно сразу после приготовления.
Содержание
- Актуальный консервированный салат
- Классический вариант любимого салата
- Рецепт с луком, морковью
- Рецепт с добавлением кабачков
- Хозяйке на заметку
- Рецепт лечо: видео
Актуальный консервированный салат
Чтобы сваренное лечо зимой порадовало едоков прекрасным вкусом, выглядело аппетитно, нужно знать определённые секреты. Ниже приведены общие правила, которые стоит соблюдать любой хозяйке, чтобы получить наилучший консервированный продукт.
- Роль основных ингредиентов в лечо отведена томатам, болгарскому перцу. Для заготовок на зиму необходимо выбирать полностью созревшие овощи (без признаков гнили, порчи на поверхности), обладающие отменными вкусовыми качествами.
- Перец может иметь любой окрас — допускается использование разноцветных экземпляров. Это сделает лечо более аппетитным на вид. Зелёным плодам присуща небольшая горчинка, что устраняется путём бланширования.
- Для мытья овощей используется холодная вода. У стручков паприки удаляются плодоножки, семенники, мякоть режется продольными полосами (2 см шириной). Помидоры необходимо хорошо вымыть под струёй проточной воды. Они нарезаются дольками либо перекручиваются с помощью мясорубки.
- Как правило, основу лечо составляет томатное пюре. Чтобы его приготовить, перекрученную массу из помидоров следует подогреть до закипания. После этого она протирается сквозь сито, помещается в кастрюлю, томится на слабом огне. Должно получиться пюре, объём которого будет меньше исходной массы в 2,5 раза.
Совет! Допустимо использование покупной пасты при условии разведения её водой в пропорции 1:1 с последующим кипячением в течение нескольких минут.
Чтобы приготовить лечо, можно воспользоваться самыми разными рецептами, их изобретено огромное количество! Кто-то не хочет рисковать и из года в год занимается заготовками классического салата. В то же время найдётся немало хозяек, которые с радостью пробуют новые способы консервации, экспериментируют с необычными сочетаниями ингредиентов.
Классический вариант любимого салата
Классический рецепт лечо одобряется многими гурманами. Консервация неизменно получается вкусной, полезной, не преподносит неприятных «сюрпризов» во время хранения. Необходимые ингредиенты:
- 1 кг перца сладкого;
- 0,5 кг томатного пюре;
- 35 г сахара;
- 30 г соли;
- 0,5 ч. ложки перца молотого;
- 1 ст. ложка 9 % уксуса.
Подготовленный перец нужно уложить внутрь банок с последующей заливкой кипящим соусом из помидоров (для его приготовления в пюре следует добавить сахар, соль, молотый перец). Перед снятием с огня в массу вливается уксус. Банки с лечо отправляются на стерилизацию (для ёмкостей 0,5 л пpaктикуется выдержка 15 мин., 1 л — 25 мин.).
Рецепт с луком, морковью
Морковь придаёт лечо своеобразный вкус, аромат. Рецепт, включающий этот полезный корнеплод, стоит опробовать обязательно! Необходимые ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 1 кг перца сладкого;
- 300 г лука репчатого;
- 500 г морковки;
- 150 масла рафинированного;
- 100 г сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка 9 % уксуса.
Томатное пюре вливается в таз (кастрюлю) с добавлением сахара, укуса, масла, соли, доводится до кипения. Затем в массу засыпается натёртая морковка. Время приготовления — 15 мин. Далее в ёмкость добавляется перец, лук (полукольца). Затем лечо необходимо варить минимум 20 мин, распределить по стерилизованным банкам, закатать крышками. Готовая консервация оставляется на сутки закутанной в одеяло с подложкой из газет.
Рецепт с добавлением кабачков
Об этом рецепте известно далеко не всем хозяйкам, однако он стоит того, чтобы потратить время на приготовление. Кабачки делают вкус лечо более интересным.
Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг перца;
- 1,5 кг кабачков;
- 2 кг помидоров;
- 0,5 ст. сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 1 ст. масла подсолнечного;
- 0,5 ст. уксуса яблочного.
Для измельчения спелых томатов используется блендер, полученная масса вливается в кастрюлю, ставится на зажжённую конфорку, после закипания в неё выкладываются перец (соломка), кабачки (кубики). В кипящее лечо следует ввести соль, сахар, масло с последующей варкой в течение 15 мин. Перед снятием с огня в салат добавляется уксус. Готовая масса фасуется по банкам (0,5 л), стерилизуется в течение 20 мин., охлаждается при естественной температуре.
Хозяйке на заметку
Чтобы приготавливаемое лечо приобрело яркий, необычный вкус, стоит добавить в него новые ингредиенты. Хорошо себя зарекомендовало использование пряностей — лаврового листа, гвоздики, кориандра. перца горошка. Эти компоненты придадут запаху лечо пикантные ноты, сделают его душистым. Имеет смысл экспериментировать с зеленью. Благодаря укропу, кинзе, петрушке, консервация станет более вкусной, полезной, привлекательной на вид.
Внимание! Зелень добавляется за 10-15 мин. до того, как лечо будет готово.
Обычный уксус можно заменить винным, яблочным. Некоторые кулинары пользуются даже лимонным соком (он берется в большем объёме). Консервированное лечо, открытое зимой, приятно разнообразит стол, окажется отличным гарниром ко многим блюдам. Этот салат никогда не надоест, если будет приготовлен с любовью по хорошему, проверенному рецепту.
А какой ваш любимый рецепт лечо?
Рецепт лечо: видео
Комментарии:
Посадку огородных культур в открытом грунте предваряет этап выращивания рассады. Если вы тоже пользуетесь описанием лунных периодов по месяцам, узнайте, какие даты наиболее благоприятны для высадки ростков в 2018....
06 05 2026 11:11:35
Что делать огороднику, если посаженная морковь не взошла? И насколько часто стоит поливать это растение после посадки в грунт?...
05 05 2026 11:52:55
Картофель можно назвать самой популярной культурой, которую выращивают любители и профессионалы. В статье пойдет речь о сорте Гoлyбизна....
04 05 2026 16:29:47
Правильное применение Корневина способствует формированию здоровой корневой системы, а это, как известно, залог качественной рассады....
03 05 2026 21:25:52
Перец Владыка оправдывает ожидания кулинаров и садоводов. После прочтения статьи овощевод сможет составить собственное впечатление о культуре....
02 05 2026 6:34:53
Черный Крым — старый черноплодный томат для частных приусадебных хозяйств. По описанию у него крупные и вкусные плоды. Урожайность также достаточно велика....
01 05 2026 15:23:32
Есть много рецептов маринования лука, поэтому всегда можно выбрать тот, который нравится больше. Такой лук станет прекрасным дополнением к мясу и закускам...
30 04 2026 14:16:28
Из статьи вы узнаете, что такого особенного во фрукте пепино, который за вкусовые свойства прозвали дынной грушей, чем он ценен....
29 04 2026 20:54:26
Перед посадкой чеснока хозяева стараются рассчитать будущую урожайность. Сколько вы получите кг с 1 га - зависит от многих факторов....
28 04 2026 2:29:40
Опавшую листву зачастую сжигают. Но оправданы ли такие радикальные меры? Узнайте 8 способов использовать осеннее золото с выгодой для своего сада и дачи....
27 04 2026 0:28:29
Видео и фото инструкции, как установить теплицу из поликарбоната на фундамент из бруса своими руками. Как правильно закрепить конструкцию....
26 04 2026 8:21:53
Опытные садоводы знают несколько несложных способов, как уберечь черешню от птиц и при этом не навредить им. Для лучшего понимания приёмы подкреплены видео....
25 04 2026 23:46:22
Абрикос — теплолюбивое растение. В климате Подмосковья необходима высокая степень морозоустойчивости. Чтобы выбрать лучший сорт, ориентируйтесь на описание....
24 04 2026 16:39:56
Кобактан - ветеринарный антибиотик широкого спектра действия. Считается эффективным против бактерий, устойчивых к другим антибиотикам. ...
23 04 2026 1:54:15
Все мы знаем, что редька черная приносит сплошную пользу для здоровья. Но так ли это на самом деле и бывает ли от редьки вред?...
22 04 2026 0:17:47
Дымоход – важная часть в строительстве бани. Руководство по монтажу дымопровода своими силами есть в этой статье. Читайте, как сделать все своими руками....
21 04 2026 2:58:30
Капуста для салатов часто обладает невысокой плотностью: приготовить большую порцию не удается. Миррор F1 отличается от классических мягких кочанов....
20 04 2026 9:29:54
Кучинская Юбилейная — порода кур мясо–яичного направления. Птица активная, свободолюбивая, с очень интересным хаpaктером....
19 04 2026 8:58:32
Томат Мазарини – один из любимых огородниками сортов. Отзывы о сорте тех, кто его уже выращивал, в подавляющей массе положительные....
18 04 2026 8:46:20
С проблемой зимовки многолетних растений сталкивался каждый садовод. Предлагаемая статья содержит названия и фото наиболее интересных цветочных культур, зимующих в средней полосе в открытом грунте сада....
17 04 2026 0:49:47
Разводение кур – настоящее искусство. Как выбрать породу правильно? Для домашнего птицеводства подойдет орпингтон. Чем же так привлекает данная порода?...
16 04 2026 7:58:54
В теплице семена высевают ещё в марте, ориентируясь на благоприятные дни по лунному календарю. О том, какие растения посадить в марте расскажет статья....
15 04 2026 20:19:22
Пчеловодство для начинающих — это большое количество нюансов и секретов. Разобраться в них помогут советы специалистов и видео рекомендации....
14 04 2026 18:34:50
Какие кустарники подойдут для обустройства зоны отдыха в тенистом уголке? Видов их не мало. Вы вполне сможете подобрать что-то из обширного списка....
13 04 2026 18:36:27
Козам необходим минимальный набор удобств. Козлятник должен соответствовать нескольким важным требованиям. Расскажем, как возвести сооружение своими руками....
12 04 2026 14:33:37
Хорошие условия содержания - гарантия качественного козьего молока. Только для начала козу следует подготовить. Опытные животноводы делятся опытом, как правильно доить рогатый скот в домашних условиях....
11 04 2026 22:55:35
Секрет рекордного урожая не только в правильном уходе. Посадив на участке Медвежью лапу, дачник сможет собрать урожай, где каждый плод достоин награды....
10 04 2026 12:35:37
Печь из трубы – один из наиболее легких способов организации качественного обогрева бани. Это может стать реальностью при грамотном изготовлении топки....
09 04 2026 2:59:28
Фундамент для забора будет гарантом его прочности и долговечности. Для ограждения наиболее удобен ленточный тип. Его несложно сделать собственными руками....
08 04 2026 2:50:24
Шоколадные томаты завоевывают сердца садоводов. Привнести в огород экзотики поможет Шоколадная амaзoнка. Растение ценится за урожайность и фруктовый вкус....
07 04 2026 17:44:35
Свекла обычно даёт хороший урожай. Но не у каждого есть подходящее место для хранения корнеплодов. Можно пойти окольным путём и сделать заготовки на зиму....
06 04 2026 9:48:16
Томат Снегопад F1 полюбился многим овощеводам России. Впечатляющая урожайность и неприхотливость – две главные особенности этого гибрида....
05 04 2026 23:44:13
Мягкая кровля позволяет справиться со комплексом мероприятий без специальных приспособлений. Читайте пошаговую инструкцию проведения кровельных работ....
04 04 2026 22:22:22
Есть много причин завести дома такой шикарной комнатный цветок. Нужно только знать, как ухаживать за гибискусом в домашних условиях....
03 04 2026 7:14:22
Лук-порей давно и прочно обосновался в нише востребованных огородных культур. Разные части порея являются отменными ингредиентами для здорового питания....
02 04 2026 9:46:28
Не все дачники могут приобретать дорогие био-удобрения, и тогда на помощь приходят «бабушкины» методы подкормки растений йодом, сывороткой или дрожжами....
01 04 2026 7:58:45
Многолетний опыт позволил специалистам составить таблицу оптимального кислотно-щелочного баланса почвы для каждой садово-огородной культуры....
31 03 2026 9:43:58
Даже бывалые фермеры утверждают, что корова имеет несколько желудков. Откуда возникло такое мнение, как устроен ЖКТ рогатой буренки?...
30 03 2026 23:41:50
Большой урожай яблок непросто сохранить на длительный срок. В этом случае на помощь приходят рецепты яблочек моченых. Процесс приготовления лакомства прост....
29 03 2026 14:38:56
Немногие знают о том, что достаточно качественные тиски можно изготовить своими руками. Необходимо лишь проявить долю смекалки, умений и внимательности....
28 03 2026 8:39:15
Посадку люцерны производят не только весной, но и «под зиму». От способа и сезона посадок, зависит норма расхода семян на сотку площади....
27 03 2026 6:58:35
Селекционеры продолжают радовать новыми сортами гладиолусов, хаpaктеристики которых все лучше по высоте, количеству цветков и устойчивости к болезням....
26 03 2026 17:47:12
Рыбная мука занимает не последнее место среди удобрений. Мучные подкормки показывают высокую эффективность и являются экологически безвредными....
25 03 2026 21:22:27
Стыковочный профиль, торцевой профиль, шайбы...
24 03 2026 9:51:22
Селекционеры проявляют интерес к курам Леггорн. Они обладают высокой адаптивностью, поэтому часто используются для выведения кроссов и породных линий....
23 03 2026 13:21:40
Для обработки деревьев и кустарников, а также почвы на огородах, применяются давно известные неорганические вещества — железный и медный купорос....
22 03 2026 2:18:10
Опытные огородники знают, как получить хороший урожай капусты, и выбирают надежные сорта. Одним из таких является Вьюга. Овощ был выведен 30 лет назад,...
21 03 2026 8:48:18
В условиях открытого грунта многие дачники пpaктикуют посадку огородного шпината из-за того, что он очень полезен и не требователен к уходу....
20 03 2026 18:43:22
Можно ли дома, не прибегая к услугам лаборатории, проверить качество меда? А может это просто сахарный сироп, сдобренный всякими добавками....
19 03 2026 18:25:44
Немецкая селекция Фляшен приятно удивит садоводов. Необычна форма придает томатным грядкам экзотический вид, пышные гроздья укрывают стeбли....
18 03 2026 2:17:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 ::
