Вред сахара для организма человека: последствия, норма в день и как сократить потрeбление
Вреден ли сахар для организма? Очень мало людей равнодушно относятся к сладостям. А вот для большинства пирожные, торты являются настоящим гормоном счастья, который делает жизнь яркой и красочной.
Увы, всё не так безобидно, как кажется на первый взгляд. В основе всех сладостей содержится сахар – простой углевод, который входит в десятку самых вредных для человеческого организма продуктов.
Если употрeбллять его натуральные аналоги, которые в большом количестве содержатся в овощах и фруктах, то мы не навредим своему здоровью. А вот рафинированный сахар, который входит в состав любимых лакомств, вредит зубам, портит фигуру, повышает риск возникновения сахарного диабета.
И это далеко не все отрицательные свойства данного продукта. В этой статье вы узнаете о вреде сахара на организм человека.
Содержание- Как сахар влияет на мозг человека
- Что будет, если есть много сладкого
- Вред сахара для организма человека
- Сахарная зависимость
- Вред сахара для желудка
- Негативное влияние на мозг
- Возрастание риска развития кариеса, пародонтоза, рахита, остеопороза
- Вред сахара для кожи
- Ухудшение зрения
- Сколько сахара можно употрeбллять в день без вреда для здоровья
- Главный миф: сахар не улучшает настроение
- Вредны ли сахарозаменители
- Как сократить потрeбление сахара до минимума
Как сахар влияет на мозг человека
Очень сложно отказаться от вкусных булочек, мороженого, пончиков, шоколадок. Мозг даёт сигнал, начинается обильное слюноотделение и рука сама тянется к этим вредностям. Почему так происходит и как сахар влияет на мозг человека?
Сахар – это целый термин, которым описывают класс молекул под названием углеводы. Их можно найти во многих продуктах и напитках. Глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза – это тоже сахар. Он есть пpaктически везде. Поэтому важно понимать, какое влияние оказывается на мозг.
Когда вы съедаете продукт, содержащий сахар, вам захочется ещё. Например, пожуйте немного хлопьев или кусочек молочного шоколада. Вкусовые рецепторы, находящиеся на языке, активируются и посылают сигнал в мозговой ствол, а затем и во множество отделов переднего мозга. Одним из них является кора, которая точечно отвечает за распознавание разных вкусов: горького, солёного, острого и сладкого.
Что происходит дальше: включается система поощрений, состоящая из химических и электрических потоков. Именно она руководит вашим «хочу ещё». Следующая конфета или кусочек торта – уже не сознательное решение. Если система поощрений чрезмерно активна, то потеря контроля гарантирована, о чём и писала директор лаборатории питания университета Миннесоты Трейси Манн.
Однако шоколадка отправляется дальше в путешествие по кишечнику. Логично, что её впереди ждёт нелёгкая участь. Но рецепторы сладкого имеются и в кишечнике. Они тоже посылают сигналы в мозг, например, что вы сыты или требуется больше инсулина для переваривания сахара.
Важную роль в этом процессе поощрения играет нейромедиатор – дофамин. Человек не может избавиться годами от вредных привычек именно из-за его повышенной активности. Потрeбление алкоголя, курение, наркотики и сахар (с меньшей силой), возбуждают этот нейромедиатор и поэтому постоянно хочется ещё.
Обычная пища тоже является возбудителем дофамина, но его уровень держится в пределах нормы. Если ежедневно питаться привычными для организма продуктами и лишь иногда позволять себе после основного приёма пищи что-то сладкое, то мозг не будет так остро на это реагировать.
Ещё по теме:
Что будет, если есть много сладкого
Употрeбление сахара на регулярной основе грозит тем, что уровень этого нейромедиатора (о нём говорится в предыдущем пункте) окажется повышенным. Вы станете чувствовать себя хорошо снова и снова, процесс поощрения запустится и остановиться будет уже сложнее. Это похоже на закольцованный эффект домино. Но когда-то придётся оборвать цепочку и ограничить поступление сладостей в организм.
Неприятный факт, который установили учёные из Колумбийского университета, – сахар способен провоцировать болезнь Альцгeймера. Повышенный инсулин негативно сказывается на работе отделов мозга, отвечающих за когнитивные функции. Сначала развивается диабет второго типа, а затем и болезнь Альцгeймера.
У людей, которые потрeбляли 30-40 грамм сахара в сутки, риски развития дисфункции головного мозга были на 35% больше, чем у тех, кто получал сахар из нормальной пищи (5-7 грамм в сутки).
Вред сахара для организма человека
Почему сахар вреден для здоровья? Выше мы уже затрагивали эту тему, но она значительна шире, поэтому продолжим в этом пункте.
Сахарная зависимость
После того как сахар усваивается в организме начинают выpaбатываться дофамин и серотонин (гормоны удовольствия). После того, как положительный эффект от них заканчивается, человек стремится к возобновлению их действия.
Ещё простой углевод вызывает рост инсулина, из-за которого в крови очень быстро повышается и также стремительно понижается уровень глюкозы. В результате после употрeбления сладкого мы ощущаем насыщение, но оно длится час-два, после чего нам снова хочется есть. Логично, что частые перекусы сладостями могут привести к лишнему весу.
Вред сахара для желудка
Если ваш организм «уловит» избыток сахара, нарушится процесс естественного расщепления пищи. В итоге произойдёт сбой в работе органов желудочно-кишечного тpaкта (ЖКТ). Кроме того, под воздействием простых углеводов клетки печени начнут делиться гораздо быстрее, чем нужно, и ткани заменятся на жировые. В сочетании с низкой активностью, постоянной работой за компьютером этот факт станет причиной развития атеросклероза.
Другой отрицательный момент – развитие диареи из-за ускоренного перемещения пищи, вызванного большим количеством сахара, который поступает вместе с продуктами в пищеварительный тpaкт.
Чрезмерное употрeбление сладостей, а также газировки часто становится причиной возникновения дисбактериоза, который отрицательно сказывается как на состоянии ЖКТ, так и на всём организме. А повышенный уровень инсулина, о котором мы упоминали выше, может вызвать образование злокачественных опухолей.
Что касается ожирения, то оно также возможно в ситуации, когда человек злоупотрeбляет продуктами, содержащими сахар. Из-за большого количества калорий, которые поступают в организм вместе с простым углеводом, жировая ткань стремительно накапливается, что приводит к быстрому набору лишних килограммов.
Негативное влияние на мозг
Большинство гормональных и метаболических сбоев в организме появляются от чрезмерного употрeбления сахара. Их вызывают резкие колебания уровня адреналина, серотонина, инсулина и дофамина, скачки которых отрицательно сказываются на состоянии нервной системы и головного мозга.
Эффект от «гормона счастья», который мы получаем вместе со съеденными сладостями, длится недолго. А после того как его действие заканчивается человек становится вялым, грустным, беспокойным, испытывает удручение и апатию.
Клетки орексина, отвечающие за энергию и бодрость человека, подавляются, когда мы употрeбляем большое количество сахара. Если эти клетки не работают должным образом, мы хотим постоянно спать из-за хронической усталости. Это чувство часто возникает после сладкого перекуса.
Согласно результатам исследований, зависимость от сахара вызывает ухудшение внимания и памяти. Думаете это всё? Ещё вы можете получить:
- тревожность;
- депрессию;
- частые головные боли;
- проблемы со сном;
- повышает уровень раздражительности.
Читайте также:
Возрастание риска развития кариеса, пародонтоза, рахита, остеопороза
Если человек регулярно и в больших количествах употрeбляет сахар, изменяется соотношение в организме фосфора и кальция – уровень первого элемента снижается, а второго – повышается. Данное состояние длится 48 часов после употрeбления различных сладостей.
А если вы кушаете продукты, содержащие сахар, постоянно, то подобное нарушение наблюдается непрерывно. В связи с этим кальций перестаёт нормально усваиваться и начинает откладываться в мягких тканях.
Последствия неправильного усвоения элемента являются весьма плачевными. Организму негде будет брать кальций для осуществления метаболизма, окисления сахара и он начнёт «одалживать» его из костной ткани. Впоследствии этого возникает риск появления рахита и остеопороза.
В то же время поражение костной ткани и сахарная зависимость становятся причинами появления пародонтоза. Он имеет следующие симптомы: изменение цвета эмали и стёртость зубов, неприятный запах, чрезмерная чувствительность, разрушение зубной эмали, выпадение зубов.
Вред сахара для кожи
Как сахар влияет на состояние кожи? Он может спровоцировать акне и угри. Почему так происходит? Из-за сахара сальные железы увеличивают свою производительность, в результате чего кожное сало начинает выpaбатываться в слишком больших количествах. Поры засоряются и ожидаемо появляются высыпания.
Ещё сладкоежки быстрее стареют. Сахар повреждает клетки и замедляет синтез коллагена, который отвечает за упругость кожи. В результате кожа становится жёсткой, теряет упругость и эластичность, образуются ранние морщины.
Ухудшение зрения
Зрение ухудшается не только из-за постоянного контакта человека с компьютером и смартфоном, но и за счёт чрезмерного потрeбления сахара. Скачки уровня сахара и инсулина в организме способствуют ухудшению состояния капилляров и их ломкости. Последствиями становятся снижение зрения, развитие таких заболеваний, как катаpaкта и миопия.
Из-за того, что сахарная зависимость провоцирует появление диабета и диабетической ретинопатии, повреждение глазного яблока сопровождается кровоизлияниями. Такие процессы могут привести к появлению глаукомы, макулярного отёка, отслоению сетчатки.
Сколько сахара можно употрeбллять в день без вреда для здоровья
Что же советуют специалисты Всемирной организации здравоохранения? Дневная норма потрeбления сахара не должна превышать 10% от общего числа потрeблённых взрослым человеком калорий. Например, если человек потрeбляет 2000 ккал в день, то норма сахара – до 50 граммов или 12 чайных ложечек (в 50 граммах сахара содержится 200 ккал).
Согласно данным союза сахаропроизводителей России среднестатистический житель нашей необъятной страны превышает норму примерно в два раза.
Хочется отметить, что описанные выше нормы рекомендованы для здоровых людей. Больным диабетом, имеющим метаболический синдром, склонным к полноте нужно отказаться от этого лакомства.
Главный миф: сахар не улучшает настроение
Любимый всеми сладкоежками миф о том, что сладкое и соответственно сахар в нём улучшает настроение, сильно прижился в обществе. Спешим расстроить всех любителей сладостей.
Сахар не улучшает настроение, как считалось раньше, а может его ухудшить. К такому выводу пришли учёные из университетов Уорика, Гумбольдта и Ланкастера. Они изучили результаты 30 исследований с участием около 1300 человек.
Выяснилось, что сахар не оказывает какого бы то ни было положительного эффекта на эмоциональное состояние. Более того, полученные данные свидетельствовали о том, что углеводы уменьшают субъективное ощущение бодрости и увеличивают усталость у человека в течение 30-60 минут после их употрeбления. Возможно, вы очень внушаемый человек и нужную энергию и настроение даёт эффект плацебо.
Бодрость, которую вы чувствуете после сладкой трапезы, это кратковременный всплеск энергии. Это происходит из-за того, что повышается уровень глюкозы в крови. После 30-60 минут идёт обратный эффект. Помните об этом, когда начнёте заедать депрессию или просто плохое настроение пирожными. Мало того, что это вам никак не поможет, так ещё такое самолечение может привести к сахарному диабету и ожирению.
Из этого пункта стоит исключить качественный горький шоколад (с высоким содержанием какао). Такой продукт содержит мало сахара и действительно может улучшить настроение и снизить риск возникновения депрессии.
Вредны ли сахарозаменители
Именно с избытком сахара в рационе связывают рост ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже oнкoлoгии. Зная это, многие люди переходят с сахара на подсластители, то есть заменители сахара, включая псевдодиетические подслащённые напитки «0 калорий». Но оказалось, что от потенциальных проблем со здоровьем сахарозаменители не спасают.
Они могут вызывать метаболические изменения и нарушать способность организма к регулированию уровня глюкозы. И хотя раньше считали, что сахарозаменители не влияют на выброс инсулина, оказалось, что это не так. Он происходит, хоть и не такой значительный. То есть инсулин есть, а глюкозы нет.
В дальнейшем это приводит к развитию инсулинорезистентности и, как ни парадоксально, сахарного диабета. Всё-таки организм обмануть не удаётся. Кроме того, сахарозаменители намного слаще сахара и способны изменять восприятие сладости пищи, нарушая баланс между сладостью и содержанием энергии, что, в свою очередь, увеличивает количество употрeбляемой пищи.
Из приведённых данных можно сделать вывод: если нет сахарного диабета, не нужно переходить на сахарозаменители. Разумнее контролировать потрeбление добавленного (скрытого в готовых продуктах и напитках) сахара. Всемирная организация здравоохранения призывает сократить его до шести чайных ложек в день.
Как сократить потрeбление сахара до минимума
Узнав, как сахар влияет на мозг человека, давайте разберёмся, как сократить потрeбление сахара. Сахар — это враг. Однако пугаться не стоит.
Полностью исключить его из своей жизни не получится – он содержится пpaктически в любых продуктах. Что необходимо сделать в первую очередь:
- замените обычные сладости на натуральные продукты – мёд, мармелад, зефир, коричневый сахар;
- отказаться от газировок и покупных соков;
- откажитесь от сладостей (шоколада, мороженого, конфет и пр.) и обезжиренных продуктов, так как в них добавляют простой углевод;
- выбросить рафинированный сахар;
- чтобы стабилизировать уровень глюкозы в крови, кушайте некрахмалистые овощи. К ним относятся помидоры, морковь, баклажаны, перец и ряд других овощей;
- для подслащения чая или пищи использовать стевию или агаву;
- высыпайтесь, из-за недосыпа организм тянет к высококалорийной пище, богатой углеводами;
- заменить сладости на фрукты и сухофрукты;
- внимательно изучайте состав на упаковке.
Эти шаги постепенно помогут избавиться от зависимости и выровнять уровень дофамина. Также вы можете позволить себе печенье или бублик раз в неделю, но былого удовольствия от них не получите.
Отвыкание может длиться две недели, а может и месяц. Главное – прислушаться к своему организму и набраться терпения. Что случится, если на неделю перестать есть сахар? Ответ в видео.
Что-то не понравилось в данной статье, есть что добавить или вы нашли ошибку? Обязательно напишите об этом в комментариях. Ни один комментарий не останется без внимания!
Комментарии:
Сравнение хаpaктеристик Ниже в таблице запишем основные параметры данных смартфонов...
01 05 2024 9:17:49
Впрочем, попытаемся выбрать лучшие видеокарты, цена которых варьируется в нужном нам диапазоне...
30 04 2024 0:14:55
Ниже рассмотрим самые популярные пылесосы, пользующиеся доверием покупателей и заслуживающих внимание в первую очередь...
29 04 2024 4:30:46
Давайте разбираться, кто из них круче и почему...
28 04 2024 19:14:12
Ранее интернет был вообще нетребовательным к компьютерам, т...
27 04 2024 16:55:57
В данном обзоре отобраны лучшие модели с положительными отзывами...
26 04 2024 21:58:55
5 декабря 2018 года на рынок выйдет новый телефон компании – Realme U1, ориентированный на азиатские рынки, хотя есть большая вероятность, что приобрести его можно будет и в России, а если нет, то Aliexpress в помощь...
25 04 2024 3:53:21
Начну именно с чипа, так как это главное улучшение по сравнению с предыдущими Lite-ами...
24 04 2024 5:47:20
Они приблизительно равны по цене, но имеют некоторые отличия...
23 04 2024 0:51:52
Так вот, кроп-фактор – это отношение размера кадра формата 35 мм к размеру матрицы камеры...
22 04 2024 9:39:32
Победителя можно выделить заранее: это Huawei Honor 9...
21 04 2024 5:55:50
Но ведь порой хочется чего-нибудь необычного и разнообразного, а большинство современных плит или варочных поверхностей выглядят приблизительно одинаково...
20 04 2024 9:50:49
Однако справедливо заметить, что почти невозможно выделить лучший бренд, ведь каждый производитель имеет свои удачные и неудачные модели, отличается достоинствами и недостатками в какой-либо конкретной сфере...
19 04 2024 21:56:36
Впрочем, отличия есть – об этом подробнее...
18 04 2024 16:44:37
Однако если блок имеет ширину менее метра, около 70 сантиметров, то его уже можно назвать небольшим...
17 04 2024 21:33:15
Это объясняет рост популярности бренда на российском рынке...
16 04 2024 12:30:37
Это надувной костюм динозавра! Что с ним делать в обычной жизни не понятно, но за последний месяц запрос "надувной костюм динозавра купить" только в Яндексе был 1258 раз!!! Надо бы поподробней его рассмотреть)) Согласны? тогда вперед!...
15 04 2024 17:27:58
Правда сегодня уже есть iPhone 7 и на днях вышел Galaxy S8, и данные телефоны выглядят немного устаревшими на их фоне, но отнюдь не забытыми...
14 04 2024 12:10:24
Чем заменить сладкое? Статья для тех, кто очень любит сладости, но не хочет испортить фигуру и здоровье....
13 04 2024 4:40:16
Далее – ТОП 5 самых классных смартфонов с ценником ниже 10 тысяч рублей, которые уместно брать в первом-втором кварталах 2019 года...
12 04 2024 3:47:35
Sony Xperia XA2 Plus, если бы он вышел полгода или год тому назад, получил бы приставку Ultra за счет огромного экрана, но сейчас его назвали Plus...
11 04 2024 10:18:55
Особенности дорогих чайников Учитывая тот факт, что стоимость самых дорогих чайников может сигать 20000 рублей и более, логично пояснить, чем они отличаются от обычных моделей...
10 04 2024 4:12:38
Критериев отбора всего 3 – невысокая цена, поддержка 4G и положительные отзывы покупателей...
09 04 2024 0:42:45
Да, компания производит очень классные флагманы, но средний сегмент у нее хромает и часто не выдерживает конкуренции с телефонами китайских производителей, предлагающих за те же деньги варианты получше...
08 04 2024 1:56:45
Последняя новинка от Huawei ‒ «почти флагман» Honor 9 ‒ получила неплохое «железо» и двойную камеру (сейчас это тренд)...
07 04 2024 6:11:57
Стационарный имеет чашу со встроенными в дно ножами, с помощью которых и измельчаются продукты...
06 04 2024 3:22:22
В рейтинге смартфонов с лучшими камерами Xiaomi Mi8 отдали всего лишь 5 место...
05 04 2024 9:19:47
Обзор школьных пеналов, которые можно купить на Алиэкспресс. Картинки пеналов для школьника, ссылки, цены, комментария и отзывы...
04 04 2024 3:47:16
Поэму в сегодняшнем рейтинге если и встретится какая-нибудь кофеварка, то уж простите...
03 04 2024 3:27:31
Именно поэтому при выборе подходящей модели можно запутаться...
02 04 2024 0:54:25
В этом разнообразии запутаться легко, поэтому мы составили рейтинг, основанный на отзывах покупателей...
31 03 2024 11:35:21
Что такое триггеры в психологии: примеры в жизни и в продажах. Сигналы-раздражители из внешнего мира могут быть безобидными и опасными....
30 03 2024 15:42:32
Sony Xperia XA2 Plus, если бы он вышел полгода или год тому назад, получил бы приставку Ultra за счет огромного экрана, но сейчас его назвали Plus...
29 03 2024 13:54:11
Они обладают запасом на 3-4 года вперед и выдают высочайшие результаты при тестировании в бенчмарках...
28 03 2024 3:39:35
Это объясняет рост популярности бренда на российском рынке...
27 03 2024 18:38:56
В этом обзоре собраны модели с положительными отзывами, поэтому считайте рейтинг субъективным...
26 03 2024 4:34:36
Например, новый Huawei P30 Pro с лучшими в мире тыловыми сенсорами получил фронтальную камеру без автофокуса, что свойственно бюджетным моделям...
25 03 2024 0:31:16
Ниже – лучшие телефоны бренда, собирающие положительные отзывы покупателей...
24 03 2024 17:57:42
Сублимация в психологии: что это такое простыми словами, примеры. Возможно, вы уже пользуетесь данным механизмом....
23 03 2024 13:59:26
Мы составили рейтинге лучших и самых экономичных кондиционеров с потрeблением энергии до 500 Вт...
22 03 2024 8:25:20
Правда сегодня уже есть iPhone 7 и на днях вышел Galaxy S8, и данные телефоны выглядят немного устаревшими на их фоне, но отнюдь не забытыми...
21 03 2024 23:41:51
Это компактное устройство на себя берет пpaктически все функции духовки и плиты, а в некоторых случаях ее можно даже использовать в качестве пароварки, хлебопечки или йогуртницы...
20 03 2024 14:47:52
Каждый со своей стороны приводит много доводов в пользу ПК или игровой приставки, но часто они безосновательны...
19 03 2024 8:22:48
И вообще, новая «шестерка» – это «урезанная пятерка» с монобровью...
17 03 2024 13:46:12
Если в телефоне, кроме кодека, установлен отдельный ЦАП, то это значит, что разработчик создал музыкальный смартфон на базе дорогого решения...
16 03 2024 4:18:45
Как перестать опаздывать на работу или учебу? Полезные советы, которые помогут вам стать пунктуальным и забыть про опоздания....
15 03 2024 0:38:27
1 место – KYOCERA ECOSYS P2040dn Производительный и надежный аппарат с лазерной технологией печати...
14 03 2024 15:36:47
К тому же, она является переносной – редкость, не правда ли? Заинтриговали? Тогда давайте разберемся, что это за устройства такие, и можно ли купить их сегодня? Посудомоечная машина, которая работает даже без водопровода Собираясь на дачу, уместно прихватить с собой такое устройство...
13 03 2024 18:47:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 ::