Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Чкмерули от грузинского джигита. Лучшее, что я когдалибо ела!
В грузинской кухне очень популярныблюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица.
Моя сестра всю жизнь увлекается кулинарией, и профессия повара для нее не просто работа, а призвание. Недавно Алина приехала из Грузии, где она была на длительной стажировке. Когда сестра объявилась на пороге, то застала всю нашу семью в унылом расположении духа. Так вышло, что накануне родственники разругались между собой и целый день не разговаривали.
Вечером сестра приготовила для нас новое блюдо, рецепт которого узнала у настоящего грузинского джигита. Случилось чудо: невозможно было злиться после такой вкуснотищи! Все помирились, и теперь это наше любимое семейное блюдо.
Содержание статьи
Курица по-грузински
Чкмерули —блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если ты справишься с этим, процесс приготовления точно не доставит тебе никаких проблем.
Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Аромат и вкус не передать словами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г курицы
- 100 мл сливок
- 20 г кинзы
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. воды
- 5 зуб. чеснока
- черный перец (молотый) по вкусу
- соль по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
- листы лаваша для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Хорошо промой курицу и разрежь вдоль грудки. Распластай ее и накрой пищевой пленкой, после чего отбей мясо молотком.
- На сковороде с толстым дном разогрей сливочное масло и выложи на нее курицу. Так как птица должна жариться под прессом, положи на нее огнеупopную тарелку, а сверху наполненную водой кастрюлю.
Положите в корзину сейчас:
- Обжаривай курицу 15 минут с одной стороны и еще 10 с другой. После этого прожарь еще минут 20 также под прессом, периодически переворачивая.
- В это время можно приготовить соус. Измельчи кинзу и чеснок и смешай их со специями, затем посоли и поперчи. После перетри все ингредиенты в ступке. Добавь нежирные сливки и воду и всё хорошенько перемешай.
- Проверь курицу на готовность, проколов ее вилкой. Если вытекает розовый сок, продолжай еще готовить до появления прозрачного сока.
- Когда курица будет готова, залей ее соусом, накрой крышкой и туши на протяжении 15 минут.
СОВЕТ РЕДАКЦИИ
Для курицы по-грузински лучше выбирать упитанные тушки с мясистыми грудками красивой округлой формы. Убедись, что на курице нет повреждений и кровоподтеков, кожа тушки должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).
Это блюдо становится еще аппетитнее, если подавать его на листах лаваша. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и закусывая румяной курочкой. Чкмерули можно лакомиться и в горячем, и в холодном виде. В горячем блюдо по вкусу напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Комментарии:
Акриловые краски благодаря доступности и безопасности, определено заняли лидирующую позицию в своей нише. Они легко наносятся и устойчивы к перепаду температур. Данный продукт используется исключительно в паре с растворителем, что повышает его экономичность. А в качестве растворителя можно использовать не только химические средства, но и воду. Узнайте подробнее в статье=>>...
02 05 2024 11:45:25
Человек является частью природы, поэтому исключить появление рядом с ним других живых организмов невозможно. Но «рядом» — не значит «вместе». В этой статье кратко изложены причины появления домашних муравьев и советы как можно этого избежать. Узнайте подробнее в статье=>>...
01 05 2024 12:42:54
Угги являются удобной и комфортной обувью, которая уже много лет не выходит из моды. Любители уггов больше всего ценят в них именно удобство. Угги подходят для хорошей погоды, мороз и снег ей подходят, а вот при увеличенной влажности понадобится особый уход. Прочитав эту статью, вы узнаете, как почистить замшевые угги в домашних условиях....
30 04 2024 17:23:54
Клей Десмакол используется при производстве обуви на фабриках, а также для ремонта в мастерских. Воспользоваться им можно и в домашних условиях. Благодаря своему составу и свойствам, он эффективно скрепляет поверхности, не оставляя следов. Состав безопасен для человека и не вызывает аллергию....
29 04 2024 13:21:50
Статья на тему: Яйца «Орсини»! Очень вкусно и не избито, прямо яичный пирог. - Всё на 5...
28 04 2024 22:16:35
Сегодня мы вам расскажем, как навсегда избавиться от мух в доме. Рассмотрим самые эффективные способы, народные и современные средства от мух....
27 04 2024 15:38:16
Неприятный запах гари достаточно частое явление, особенно в многоквартирных домах. Как правило, основной причиной служит подгоревшая на плите или в духовке еда. Но бывают также и случаи короткого замыкания, способные привести к возгоранию. Запах гари выводится достаточно долго и его невозможно замаскировать парфюмом. Однако существует множество эффективных средств, которые помогут вернуть квартире свежесть и чистоту. Узнайте подробнее в статье=>>...
26 04 2024 6:18:30
Как только в доме появляются насекомые, люди начинают беспокоиться и думать, как от них избавиться. Для этого нужно провести целый ряд мероприятий до того момента, пока насекомые не успели расплодиться, заполонив всю квартиру. Под понятием дезинсекции понимается процесс, помогающий избавиться от насекомых в квартире, доме или других помещениях....
25 04 2024 21:54:44
Вейп –электронная сигарета достаточно требовательная к уходу, как ее почистить? Если не совершать вес нужные манипуляции вовремя, то придется либо покупать новый, либо получать горький и вредный дым, причем, совсем не в том количестве что раньше. Без ухода любой вейп скоро придет в негодность. Узнайте подробнее в статье=>>...
24 04 2024 19:51:47
Действенные советы по изготовлению и установке самодельных спутниковых тарелок. Как своими руками сделать антенны из оргстекла, листа стали и даже зонтика. Узнайте подробнее в статье=>>...
23 04 2024 4:42:36
Статья на тему: Торт-суфле с бисквитом и вишнями - Всё на 5...
22 04 2024 0:40:19
Статья на тему: Как и чем стирать детские вещи новорожденных — средства и правила стирки - Всё на 5...
21 04 2024 22:38:29
Сборка пазлов отличное хобби для детей, и взрослых. Зачастую, встает вопрос, как поступить с готовой мозаикой? Становится просто жаль разобрать ее и сложить в коробку, ведь затрачено столько сил и времени. Отличное решение — сделать картину из пазлов! Она украсит ваш интерьер и добавит уникальности. Мы расскажем, как склеить мозаику, не повредив ее и как изготовить красивую рамку, для ее обрамления. Узнайте подробнее в статье=>>...
20 04 2024 1:46:33
Что такое проба серебра, и какие пробы сейчас существуют? Почему серебро используется в сплавах? Какие металлы легируют с серебром? В каком случае у серебра может быть не указана проба? Значит ли это, что изделие фальшивое? Какие методы определения драгоценного металла можно использовать самому? Узнайте подробнее в статье=>>...
19 04 2024 20:46:26
Как среди разнообразия сотовых телефонов выбрать самый лучший. На что следует обратить внимание при выборе смартфона? И какой телефон считать надежным рассказано в этой статье=>>...
18 04 2024 9:26:18
Борьба с коррозией – дело не самое приятное. Но если взяться за него на начальном этапе, строго придерживаясь приведённого алгоритма, можно справиться с проблемой ржавчины на автомобиле быстро и качественно....
17 04 2024 9:41:50
Большинство пользователей часто проводят время за ноутбуком со стаканом воды или сока, или кружкой чая. Поэтому, довольно часто возникают ситуации, когда жидкость проливается на клавиатуру. Если вовремя не принять Узнайте подробнее в статье=>>...
16 04 2024 22:58:19
Как отчистить пятна на дубленке из кожи и замши. Уход за светлой дубленкой. Чистка меха. Простые и полезные советы, которые не займут много времени и помогут избавить изделие от пятен и пыли. А также основные правила ухода и хранения дубленки. Недорогие рецепты растворов для чистки дубленки и меха. Выбор метода чистки изделия. Использование химчистки. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 04 2024 20:58:55
В течение дня женщины гладят большое количество разных вещей. Нередко этот процесс происходит второпях, в результате чего на любимой вещи может остаться пятно или неприятный блеск. Однако, не нужно опускать из-за этого руки, ведь от этого можно избавиться. Прочитав эту статью, вы узнаете, как убрать подпалины от утюга с одежды....
14 04 2024 6:26:10
Многие люди не знают, что делать с оставшимися маленькими кусочками мыла, которые называют обмылками. Оказывается, из него можно сделать новое мыло, причём при этом не нужно работать с щелочью. Такой вариант отлично подходит для изучения основ приготовления мыла. Прочитав эту статью, вы узнаете, можно ли и как сделать новое мыло из обмылков....
13 04 2024 18:25:57
Сажа является продуктом сгорания разных материалов. Она обладает хаpaктерным запахом и едким пигментом. Отмыть копоть с различных поверхностей весьма сложно ввиду наличия примесей. Есть действенные способы, которые помогут справиться с этой проблемой. Прочитав эту статью, вы узнаете, чем отмыть сажу с одежды и металла - способы очистки....
12 04 2024 17:59:33
Если при входе в санузел вы замечаете неприятный запах канализации, то нужно разобраться с его причинами. Основными проблемами могут стать: недостаточная гигиеническая обработка. Неисправность гидрозатвора или системы вентиляции. Пересыхание водяной пробки и промерзание труб. Ошибки при монтаже канализационной системы. Разберемся с каждой из проблем и расскажем, как их исправить. Узнайте подробнее в статье=>>...
11 04 2024 16:35:21
Чтобы выбрать способы уничтожения мелких вредителей, нужно выяснить, откуда берутся мошки на фруктах. Сегодня я с вами поделюсь методами уничтожения и способами профилактики от мошек...
10 04 2024 4:20:41
Мята полезное и популярное растение, обладающее целебными свойствами. К сожалению, как и другие виды зелени, мята в срезанном виде храниться ограниченное количество времени, но зная определенные правила и хитрости можно существенно продлить срок ее хранения. Сохранить зелень свежей на зимний период пpaктически невозможно, как правило, ее хранят в сушеном виде. Как долго можно хранить мяту в холодильнике или в морозильной камере? Какие способы позволяют, сохранить зелень свежей в течение длительного времени? Какие существуют методы хранения мяты в зимний период в домашних условиях? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в данной статье....
09 04 2024 23:39:45
Одежда белого цвета выглядит гораздо опрятнее, чем та, что приобрела жёлтый или серый оттенок. Сразу выбрасывать потерявшие цвет вещи не нужно, их стоит попытаться отбелить. Сделать это можно народными способами или профессиональными средствами. Прочитав эту статью, вы узнаете правила отбеливания вещей....
08 04 2024 15:29:42
Появление грибка на стенах это довольно частое, но очень неприятное явление. Обусловлено оно в основном повышенной влажностью в помещении и отсутствием вентиляции. Чтобы навсегда избавиться от плесени необходимо провести масштабную дезинфекцию, устранив при этом причину появления грибка в доме. Сделать это можно как с помощью народных средств, так и специализированных. Узнайте подробнее в статье=>>...
07 04 2024 9:32:15
Плесенью называется микроскопический грибок, который произрастает на влажных или гниющих предметах, вещах и так далее. С появлением плесени в квартире также появляется неприятный запах спертости. Чтобы избавиться от этого запаха, нужно удалить его источник. Прочитав эту статью, вы узнаете, как убрать неприятный запах в шкафу....
06 04 2024 22:14:34
Мыши портят мебель и вещи, повреждают потолки, полы, стены, перегрызают провода. Помимо этого, они являются переносчиками различных инфекций и паразитов, поэтому людям просто опасно находится с ними рядом. Довольно часто от грызунов очень сложно избавиться. Прочитав статью, вы узнаете какая бывает отрава для мышей и как действует на грызунов....
05 04 2024 12:16:19
Чтобы ваша ванна всегда была чистой и сверкала, нужно знать некоторые секреты и средства для избавления от загрязнений. К примеру, ванну из чугуна нельзя мыть с добавлением хлорки, а вот народные способы с использованием соли, нашатыря, уксуса, лимона могут помочь убрать ржавчину. Прочитав эту статью, вы узнаете способы чистки различных видов ванн....
04 04 2024 2:34:26
Устойчивость зимней обуви делает вашу прогулку комфортной и безопасной. На что обратить внимание, покупая зимние сапоги? Как сделать подошву нескользкой? Какие существуют профессиональные методы? И какие способы сделать подошву безопасной для гололеда в домашних условиях? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашей статье=>>...
03 04 2024 2:57:33
Клей ВК-9 – распространенное и очень надежное средство для склеивания различных поверхностей. Благодаря отличным хаpaктеристикам его состав применяется не только в быту, но и в различных областях промышленности. В статье мы рассмотрим состав клея, его особенности, а также меры предосторожности при работе с ним. Узнайте подробнее в статье=>>...
02 04 2024 1:28:15
Статья на тему: Как избавиться от запаха новой мебели - Всё на 5...
01 04 2024 16:33:43
Согласно народным приметам появление сверчка в доме сулит его хозяину успех, счастье и благополучие. Но на деле «музыкальные концерты», которые устраивают насекомые в ночное время, не всегда приятны жильцам и нарушают комфортный сон. В нашей статье мы расскажем, какие способы позволяют эффективно избавиться от сверчка в квартире и доме....
31 03 2024 19:10:34
Пуховик – одежда для зимы. Он лёгок, комфортен и, главное, - очень хорошо греет. Но за сезон ношения вещь загрязняется и нуждается в стирке. Искусственные и натуральные наполнители, которые обеспечивают сохранность тепла пуховиком, различаются требованиями к температуре воды, скорости стирки и силе отжима. Эти требования нужно знать, чтобы не испортить внешний вид у вещи и её свойство сохранять тепло....
30 03 2024 15:24:41
Клей Десмакол используется при производстве обуви на фабриках, а также для ремонта в мастерских. Воспользоваться им можно и в домашних условиях. Благодаря своему составу и свойствам, он эффективно скрепляет поверхности, не оставляя следов. Состав безопасен для человека и не вызывает аллергию....
29 03 2024 16:23:31
На даче, в бане или в своем доме почти всегда есть котёл или печь. С нашими зимами такое оборудование просто необходимо и является самым оптимальным, так как способно давать необходимое количество тепла. Но котлы и печи нуждаются в периодическом обслуживании, к которому относится чистка дымохода как одна из самых необходимых процедур....
28 03 2024 3:55:17
При покупке обуви в магазине, она всегда кажется не только очень красивой, но и такой же удобной. Однако, во время первого выхода в новых туфлях может оказаться, что они ужасно натирают ноги или давят в определенном месте. Для того, чтобы растянуть новую пару обуви, можно воспользоваться народными и профессиональными средствами. Важно правильно подобрать методов в зависимости от материала, чтобы не испортить его. Узнайте подробнее в статье=>>...
27 03 2024 0:38:34
Статья на тему: Как и чем стирать мембранную одежду - Всё на 5...
26 03 2024 13:49:40
Статья на тему: Как можно постирать подушку из бамбука вручную и в стиральной машине - Всё на 5...
25 03 2024 22:25:42
Современные программы в стиральных машинках справляются с самыми сложными загрязнениями, позволяют сократить время стирки и сэкономить на электро- и водопотрeблении. Выбирая стиральную машинку, стоит заранее продумать, какие именно функции вам необходимы. В данной публикации вы найдете описание основных режимов стирки и их функций, а также узнаете, как правильно ухаживать за стиральной машинкой?...
24 03 2024 2:45:13
Чугунные сковороды актуальны уже не один десяток лет. Они настолько пpaктичны и надёжны, что могут прослужить не одному поколению. Кроме этого имеют хорошие эксплуатационные хаpaктеристики, чугунные сковороды аккумулируют тепло, благодаря этому пища остаётся тёплой в течение длительного времени. Ещё одно немаловажное преимущество заключается в том, что такая сковорода подойдёт пpaктически для любого типа плиты: - электрической, газовой, индукционной. Покупая новую чугунную сковородку важно знать, как правильно подготовить ее к первому использованию....
23 03 2024 1:44:51
Статья на тему: Вкусный и нежный салат «Мимоза», классический пошаговый рецепт с рыбными консервами - Всё на 5...
22 03 2024 21:43:37
Бытовая техника фирмы Thomas отличается надежностью, высоким качеством и удобством использования. Моющие пылесосы этого бренда легко и быстро устраняют загрязнения с любых поверхностей. Они позволяют проводить влажную и сухую уборку, чистить ковры и мебель, очищать и увлажнять воздух. Об особенностях пылесосов Томас, а также об отличиях их моделей Вы узнаете из статьи....
21 03 2024 6:46:14
Статья на тему: Из 350 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтpaк! Больше никакой яичницы. - Всё на 5...
20 03 2024 19:55:20
Способы применения опилок. Как высушить опилки в домашних условиях. Конструктивные и экономические различия сушильных установок. Особенности аэродинамических, баpaбанных, вакуумных, СВЧ-сушилок. Узнайте подробнее в статье=>>...
19 03 2024 8:46:43
Статья на тему: Как правильно постирать джинсы, чтобы они сели на размер - Всё на 5...
18 03 2024 12:30:26
Как правильно чистить осетрину? Осетр относится к древнейшему виду рыб, а его мясо богато большим количеством полезных минеральных веществ и витаминов. Для того, чтобы не испортить вкус блюда, нужно знать, как чистить осетрину правильно. Эта рыба отличается толстой, похожей на наждачную бумагу кожей, костными щитками, отсутствием костей. При очистке важно удалить визигу – хорду вдоль позвоночного хряща. Узнайте подробнее в статье=>>...
17 03 2024 23:34:34
Бренд «Раптор» давно известен эффективностью в борьбе с ползающими и летающими насекомыми. Разработчики средства постоянно предлагают новинки с повышенным коэффициентом результативности от действия препаратов. Кроме того, уделяется большое внимание безопасности людей и животных. «Раптор» считается самым безопасным из инсектицидных средств, что подтверждает НИИД Роспотребнадзора....
16 03 2024 15:27:30
Кожаная обувь является одной из самых долговечных в носке при должном уходе. Ежедневная обработка кожи после работы или прогулок считается обязательным условием для поддержания надлежащего внешнего вида. Главное правило по уходу за такой парой это использование обуви по назначению. У каждого типа кожи есть свой температурный режим, который сохраняет продукцию в оптимальном состоянии. Узнайте подробнее в статье=>>...
15 03 2024 9:46:17
Привести хрустальную люстру в порядок – дело довольно трудоёмкое, особенно, если ею давно никто не занимался. Но наши деликатные и в то же время действенные советы помогут вам в этом вопросе....
14 03 2024 10:31:36
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 ::